4種食物易導致肝損傷 請慎吃！
春季養(yǎng)生必吃十種食物。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何避開有關養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的4種食物易導致肝損傷 請慎吃！，僅供您在養(yǎng)生參考。
肝臟的健康和飲食有密切的關聯(lián)，如果飲食不合理就會使肝臟受到傷害。相反，有很多食物具有養(yǎng)護肝臟的作用，是可以多吃的。下面就來一起看看保養(yǎng)肝臟飲食的宜與忌是怎樣的吧。
4種食物危害肝臟健康www.cndadi.net
酒：酒傷肝尤其是對于肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創(chuàng)，可導致肝臟損害的進一步加重，因?qū)τ诒旧斫舛敬x功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對于肝功不好的患者來說最好遠離酒。
含防腐劑的食物：各種便利食品如方便面、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對于肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
霉變食物：據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發(fā)霉后會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發(fā)肝癌的發(fā)生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
葵花籽：其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內(nèi)大量的膽堿，易導致脂肪在肝內(nèi)的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。
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導讀：生活中我們常常會出現(xiàn)頭痛癥狀，產(chǎn)生頭痛的原因有許多，今天小編要告訴大家的一個原因就是飲食引起，吃錯了一些食物，會讓你的頭越來越痛，下面跟著小編一起去看看具體是哪些食物易導致頭痛并且看看有哪些快速治頭痛方法吧。
6類食物易引發(fā)頭痛 慎吃
突然間就開始頭痛，很多人都已經(jīng)對頭痛習以為常，頭痛是我們經(jīng)常發(fā)生的事，別以為頭痛是因為自己快要生病了才會頭痛，你的一些不良飲食習慣也會誘發(fā)頭痛。下面小編就給大家說說哪些食物會讓你頭痛加重？
1、3C食物
奶酪起司、巧克力、柑橘類食物、以及腌漬沙丁魚、雞肝、西紅柿、牛奶、乳酸飲料等富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痙攣的主要誘因，所以如果你有偏頭疼的病史，那么最好遠離這些食物。
2、香腸、熱狗
香腸、熱狗、火腿、臘肉等腌熏肉類、加工肉品等含有亞硝酸鹽的食品。以及含味精多的食品會害你偏頭痛，日常生活中最好盡量少吃些。
3、代糖食品
研究發(fā)現(xiàn)。代糖會過度刺激或干擾神經(jīng)末梢、增加肌肉緊張，而引發(fā)偏頭疼，而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥中都含有阿斯巴甜，所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水就會引發(fā)頭痛。
4、止痛藥
止痛藥可能是個誘人的陷阱。許多人私下服用止痛藥以企圖減輕疼痛，然而超量服用止痛藥，不但無法解疼，相反地會造成藥物引起的反彈性頭痛，讓你患上慢性偏頭疼，如果你一星期吃超過2或3次止痛藥來緩解疼痛。請馬上就醫(yī)！
5、咖啡
咖啡因會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，并干擾睡眠，喝多易上癮，而戒咖啡時則會引發(fā)偏頭疼，所以，一天中攝入的咖啡的含量最好少于100毫克。
6、紅酒
所有酒精類飲料都會引發(fā)頭痛，特別是紅酒含有更多誘發(fā)頭痛的化學物質(zhì)，如果你真想喝上兩杯，那最好選擇伏特加，白酒這類無色酒。
10招快速止住頭痛
春節(jié)后，從悠閑的假期回歸到工作崗位，讓很多人繃緊了頭疼的神經(jīng)。近日，《印度時報》最新載文，刊出印度神經(jīng)外科專家維克拉姆辛格博士總結(jié)出的10個小妙招，可幫助你快速恢復，止住頭痛。
1．多喝水。脫水是頭痛的最常見病因之一。建議多喝白開水或新鮮果汁，避免茶和咖啡等含咖啡因的飲料。
2．頭部按摩。用食指和（或）大拇指在頭痛區(qū)域輕輕地旋轉(zhuǎn)按摩，可放松肌肉，改善血液循環(huán)。按壓715秒后松開手。必要時，動作可反復進行。
3．定時進餐，平衡膳食。就餐不及時以及偏食等，都可能導致低血糖，進而引發(fā)頭痛。
4．枕頭別太高。缺少睡眠或者睡眠質(zhì)量不高會導致頭痛。一般而言，每晚必須保證68小時高質(zhì)量睡眠。但要注意，睡覺時枕頭不宜過高。
5．閉目養(yǎng)神。坐在光線較暗的房間，閉目養(yǎng)神片刻，放松緊張情緒和背部、頸脖及肩膀壓力。避免弓腰駝背或者故意挺直身體等姿勢。
6．熱水沖后背。淋浴時，讓熱水直接沖打頭、脖子以及后背，可緩解頭頸部肌肉緊張，使血液流動更順暢。
7．笑一笑。笑對輕微頭痛具有治療作用。多笑可以使大腦釋放更多欣快激素內(nèi)啡肽，該激素有助于緩解疼痛。
8．聽聽音樂。頭痛期間，聽聽喜愛的音樂有助于緩解壓力。另外閉上雙眼，想想快樂的事情，也具有同樣的作用。
9．呼吸新鮮空氣。深呼吸訓練有助于緩解頭痛。在新鮮空氣下進行深呼吸，是應對頭痛的一種更有效的自然療法。
10．外出5分鐘。離開壓力巨大的環(huán)境，出門散散步，或者花幾分鐘時間，將注意力轉(zhuǎn)移到其他可讓自己放松下來的事情上。外出5分鐘是快速簡單的減壓和緩解頭痛的家庭療法。
17個治療頭痛的偏方
1、治頭痛發(fā)汗。用萆解、旋復花、虎頭骨（酥、炙）等分為末。將發(fā)病時，以溫酒送服二錢，暖臥取汗即愈。
2、突然頭疼痛。用皂角研末，吹入鼻中，令打噴嚏。又方：用白僵蠶為末，每服二錢，熟水送下。
3、風痰頭痛。取苦瓠膜汁，以葦管灌入鼻中，有氣上沖腦門，不久惡涎流下，病即愈。如在治疔過程中出現(xiàn)頭暈現(xiàn)象，不用疑忌。有干苦瓠膜浸汁，或用苦瓠子研末，入鼻中亦有效。又方：用梔子末和蜜濃敷舌上，得吐即止痛。
4、治頭痛不止。用楊梅為末，以少許入鼻取嚏，有效。
5、嘔吐、胸滿、頭疼。用茱萸一升、棗二十枚、生姜一兩、人參一兩，加水五升煎成三升，每服七合，一天服二次，此方名吳茱萸湯。
現(xiàn)代人工作繁忙，飲食顧不上，很容易造成胃腸不適。胃腸功能不佳的人尤其要注意飲食，辛辣等刺激性食物固然不能吃，但是你有知不知道，其實很多果蔬與平常食物，胃腸功能不佳的人群也不建議食用呢？
辛辣食物
1、辛辣食物。辣椒如紅辣椒或者賈拉普辣椒，都能夠給食物增添精彩的辣，但同時也會擾亂食道。結(jié)果是會有一陣燒心的感覺，就如你吃進去的感覺一樣。
巧克力
2、巧克力。巧克力能夠使下食道括約肌放松，從而引起胃酸倒流。
生洋蔥
3、生洋蔥。洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護心臟的功能，但有一些可能會引起腹痛。
柑橘類果汁
4、柑橘類果汁。這種酸性的飲料會擾亂消化道，刺激敏感神經(jīng)發(fā)熱等，感覺就像胃酸倒流，但實際上只是一種干擾而已。
雪糕
5、雪糕。吃過量的雪糕會引起腹痛等，因為雪糕含高脂肪，而且脂肪比其他食物更難消化。
西蘭花和生包心菜
6、西蘭花和生包心菜。這些富含纖維素和營養(yǎng)素的新鮮的蔬菜毫無疑問十分健康，但它們會在腸道中產(chǎn)生氣體。
豆類
7、豆類。因為分解豆類需要的酶只能在腹部的細菌中找到，但如果你沒有保持吃豆類的習慣，腹部可能就沒有足夠的酶去消化豆類，結(jié)果就是產(chǎn)生氣體和膨脹。
桃
8、桃。桃子雖然性溫，可是吃多了讓人容易有飽腹感，尤其是有消化系統(tǒng)疾病的患者，如膽囊炎、慢性胃炎病人最好不要吃桃子。
食物的種類是有很多的，不同的食物營養(yǎng)物質(zhì)不同，當然如果食物吃的不對會產(chǎn)生一些腸胃不適的情況哦，很容易出現(xiàn)腸胃脹氣的情況，那么應該如何去調(diào)理的呢，下面的這些飲食的禁忌是一定要知道的，以免給身體帶來一些影響，一些禁忌的飲食要了解。
1、大蒜
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜，會對胃黏膜、腸壁造成刺激，使腸壁血管充血、水腫和組織液分泌過多。嚴重者會引起胃痙攣、急性胃炎，影響胃腸消化功能。
2、茶
空腹飲茶會稀釋胃液，茶里的一些物質(zhì)也容易被過量吸收，比如咖啡堿和氟 ，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中饑餓等。茶會引起腸胃不適，出現(xiàn)頭暈啊或者是腸胃不適的情況，而且還會出現(xiàn)產(chǎn)氣的情況，對于容易腹脹的人群不宜食用。
3、黑棗
黑棗不是棗類，屬于柿科，是一種野柿子。黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。黑棗可以產(chǎn)生胃酸，還可以造成一些腸胃疾病的發(fā)生，所以對于腹脹的人群一定要注意不要吃。
4、維生素
維生素雖然不是食物，不過，如果在空腹時吃，會在人體還來不及吸收利用之前就從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶于脂肪中才能被胃腸黏膜吸收，應在飯后吃，才能夠較完全地被人體吸收。
關于一些食物的一些飲食禁忌，大家都知道了吧，可以看出的是這些食物是導致腸胃疾病的罪魁禍首，所以一定要注意不要吃這樣的食物，以免引起腸胃的不適情況的發(fā)生，大家要注意這些問題的出現(xiàn)，這四種食物一定要禁忌食用的哦。
西蘭花的故事-關于我
高中的時候，暗戀作為好朋友的男生，每天廝混在一起，看他笑的太陽神一般。
即便不在一個班，中午也常常磨蹭著等著他們下課，然后湊過去一起吃飯，總是在某一家店，總是一模一樣的炒飯和瓦罐湯，然后幸福的聽他責怪說又不吃完真是浪費啊，然后幸福的看著他解決我的小半碗剩飯，自己在一旁偷笑著喝湯。
而不在一起吃飯的時候，我就只會來一小碗粥，和一份西蘭花而已。店家懶懶散散的，過一遍滾水，淋上點麻油就送到桌上，咬起來還有一點生澀的感覺，費牙，但是清爽。
嘛，自己也知道的，我根本吃不下一大盤炒飯和一罐子湯。但是每次都固執(zhí)的點著，只不過是享受被責怪和被清理殘局的、被在乎著的心情而已。
所以我也不是熱愛西蘭花，也不是熱愛高中的吃西蘭花的日子，只不過是還不愿停止一口一口咬著半生不熟綠色莖桿的時候，對他的想念罷了。
但是西蘭花真的味道很不錯，是吧~可最后還是建議胃不好的人少吃~
1.西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是十子花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纖維和多種營養(yǎng)素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。
很多年后因為懷舊我又購買了一次酒心巧克力，真是漂亮，花花綠綠的外殼，和高矮胖瘦不一的體型，都是酒瓶的樣子。撥開糖紙，咬了一口，什么味道？酒心巧克力其實就是薄薄的巧克力外殼裹著一層糖殼和里面甜的膩人的糖水，有點酒的味道。小時候?qū)菩那煽肆Φ南矏劭赡苤皇且驗槔锩娴奶撬木葡阄端鶐淼囊稽c幻想吧。說個好玩的，小時候吃酒心巧克力我都會小小的害怕自己醉掉。長大了才曉得里面的酒都是騙人的。嗨！
巧克力作為一種既美味又很有營養(yǎng)的靠譜零食，我們平時吃多少才合適呢？其實，對于健康的人來說，要不要吃巧克力，吃多少巧克力并沒有一個明確的限量，可以完全根據(jù)自身的情況來決定。對于大多數(shù)人來說，巧克力唯一的壞處就是熱量高，吃多了會發(fā)胖。
2.巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經(jīng)歷過食用巧克力后帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
3.柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經(jīng)受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。
如果你早晨起來后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內(nèi)的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
4.豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因為豆制品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
5.生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養(yǎng)混合物不起壞的作用。
6.奶油土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當提到所謂的方便食物時，土豆泥總被列為榜首的原因。
但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那么想象中那么好了。在美國，有3000~5000萬乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因為，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。
7.冰激凌
沒有一種迅速的方法能測定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來吃一大碗的冰激凌才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時，這些身體的反應就是告訴你要遠離這些富含乳制品的食物。
像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉(zhuǎn)，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之后卻會導致食欲下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。
8.油炸食品
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會造成疾病。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫丙烯酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。
美國佛羅里達州奧蘭多市偉哥直銷官網(wǎng)營養(yǎng)學家TaraGidus說：如果你已經(jīng)患有胃腸炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起一些不適癥狀，比如反胃、腹瀉等。
9.辛辣食物
紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內(nèi)壁，吃完后會有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負擔。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
春季日常膳食中以下食品易引發(fā)食物中毒：
酸菜、咸菜 經(jīng)過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多或顏色過深的酸菜或咸菜，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒。
發(fā)芽的土豆 土豆發(fā)芽后產(chǎn)生大量的龍葵素，誤食易引發(fā)食物中毒。發(fā)芽多、皮肉變色的馬鈴薯不可食用；芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分，烹調(diào)時加適量醋，燒熟、煮透后食用。
四季豆 含皂甙和血球凝集素，若加熱不徹底，毒素留存易導致食物中毒。愛吃四季豆怕中毒 起鍋加蒜蓉
霉變甘蔗 霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素，易損傷人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)。切勿食用質(zhì)地較軟，外皮無光澤，截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現(xiàn)霉點的甘蔗。
身體內(nèi)部的血液如果含有毒素就容易影響健康，那么我們應該如何凈化血液呢？今天就來給大家盤點5種能凈化血液的食物，下面來了解下吧！
血壓控制劑：芹菜
芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利于控制血壓。美國心臟協(xié)會雜志《高血壓》刊登的一項研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助于降血壓。
血糖穩(wěn)定劑：普洱茶
普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用，有助于穩(wěn)定血糖。
推薦吃法：普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用，容易沉積塵埃，洗茶可達到滌塵潤茶的目的。
血脂調(diào)節(jié)劑：燕麥
燕麥中含有豐富的葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調(diào)節(jié)血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強的飽腹感，使人長時間不餓。
推薦吃法：建議選擇最單純的燕麥，即大片、整粒、不細碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥，再加些果仁，營養(yǎng)又美味。
血循環(huán)催化劑：黑豆
黑豆含有豐富的花青素，能清除體內(nèi)自由基，降低膽固醇，促進血液循環(huán)。此外，花青素還有護眼的功效。
推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩(wěn)定，用醋泡有利于黑豆中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全膨脹后就可以吃了。黑豆還可以用來打豆?jié){或熬湯。
血液凈化劑：海帶
海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用。
推薦吃法：可以直接將海帶泡發(fā)后，制成涼拌海帶絲。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經(jīng)高溫加熱后，能中和海帶的涼性。
導讀：近年來，癌癥的病發(fā)率異常升高，死于癌癥的人數(shù)越來越多。我們更應注重飲食養(yǎng)生，保持健康身體，預防疾病產(chǎn)生，不吃不健康的食物……
近年來，癌癥的病發(fā)率異常升高，死于癌癥的人數(shù)越來越多。我們更應注重飲食養(yǎng)生，保持健康身體，預防疾病產(chǎn)生，不吃不健康的食物，正所謂病從口入。今天小編為大家普及五類常吃最易導致癌癥的食物。
警惕!五種常吃食物最易致癌
1. 腌制食品含致癌物二甲基亞硝酸銨
腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應盡量少吃。
2. 燒烤食品含強致癌物不宜多吃
燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。
3. 熏制食品常食易誘發(fā)食道癌、胃癌
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。
4. 油炸食品含致癌物多環(huán)芳烴
油炸食品：食品煎炸過焦后，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。
5. 霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素
霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素黃曲霉菌素。
看完上述內(nèi)容，相信大家應該清楚如何從飲食中預防癌癥了。那么還須了解更多養(yǎng)生保健抗癌防癌方法或小妙招，請繼續(xù)關注尋醫(yī)問藥網(wǎng)。
人們?nèi)粘Ｉ钪邢矚g食用單面煎蛋，特別在是適合在早餐進餐，單面煎蛋不僅營養(yǎng)又美味，但是專家指出，定要將蛋煮熟吃，不然會引起嚴重的疾病。那么，下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下經(jīng)常吃單面煎蛋易導致脂肪肝。
貼著鍋的一面，經(jīng)煎炸后容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯并芘，經(jīng)常吃，勢必危害人體健康。所以，要盡量少吃單面煎蛋。
不少到餐館吃早飯的人，都會隨餐點一份單面煎蛋，覺得這樣吃起來更加鮮嫩，而且能吸入更多營養(yǎng)。所謂單面煎蛋，是指煎雞蛋時只煎一面，蛋黃呈糖心的蛋。
然而最近，美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，在沒有煮熟的蛋中，含有對人體有害的細菌。為此，美國政府已經(jīng)決定，今后要在蛋殼上貼出警示，提醒民眾蛋中含有細菌，一定要將蛋煮熟，否則會引起嚴重疾病。
而且，需要特別提醒的是，煎雞蛋也要盡量少吃，尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌，貼著鍋的一面經(jīng)煎炸后容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯并比。而且，經(jīng)常吃煎蛋容易使油脂攝入過量，誘發(fā)高血脂和脂肪肝。這些說法決非危言聳聽。首先，生雞蛋容易被致病菌污染。因為雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出的，而卵巢、泄殖腔的帶菌率很高，所以蛋殼表面，甚至蛋黃都可能被細菌污染。在顯微鏡下可以觀察到，雞蛋的外殼布滿小孔，這些小孔的直徑比致病菌要大幾十倍乃至幾百倍。因此，雞蛋隨時可能被病原體侵入。如果食用了這種雞蛋，人可能會出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
其次，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物質(zhì)，前者會阻礙人體腸胃道中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)，容易導致人體生物素缺乏病，從而產(chǎn)生一系列癥狀，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛發(fā)脫落等。而雞蛋一經(jīng)煮熟、煎熟，上述兩種有害物質(zhì)就會被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。
第三，生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，很大一部分不能被人體吸收，只有煮熟后，蛋白質(zhì)才會變得松軟，被人體胃腸道消化吸收。有研究證明，吃了生雞蛋或不熟的雞蛋后，人體的消化率比吃煮熟的雞蛋低30%50%。
第四，大家都知道，生雞蛋有一股腥味，這種味道會抑制中樞神經(jīng)，使唾液、胃液和腸液等消化液分泌減少，從而導致食欲減退、消化不良，甚至惡心嘔吐。
相比較而言，雞蛋煮著吃比煎著吃更有營養(yǎng)。不過，專家建議，煮的時間時間一般掌握在810分鐘最佳。這樣，既能殺死有害致病菌，又能比較完整地保存雞蛋的營養(yǎng)素。
健健康康是每個人都希望的，那么春季養(yǎng)生吃什么健康呢？哪些食物會給你的健康帶來影響呢？下面小編為您介紹春季養(yǎng)生需要慎吃的9種食物，一起來了解下吧！
春季養(yǎng)生9種食物要慎吃
1、壽司
不要以為小小的壽司就不含熱量，一個簡單的壽司卷包含超過500卡路里的熱量。盡量避免選擇類似天婦羅、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奧醬等。
2、蛋白質(zhì)棒
蛋白質(zhì)棒看似是非常健康的零食替代品，其實它們包含了2倍于一塊布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
3、干果
1/2杯干果含有超過100卡路里的熱量。比起干果，專家更建議食用新鮮或者冷凍水果。水果可以選擇更大的，熱量卻很低，更易產(chǎn)生飽腹感。
4、酸奶
酸奶是很好的鈣和維生素D來源，但是一些廠商在其中加入了更多的脂肪和糖，為的是制作更為美味的果凍甜甜圈。最好選擇希臘酸奶，普通酸奶可以提供兩倍于新款式的蛋白質(zhì)和一半的碳水化合物。
5、人造黃油
人造黃油含有太多的反式脂肪酸，會提高體內(nèi)的低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。它會增加你患心臟病的風險，盡量選擇生奶代替。
6、花生醬
花生醬中充滿了脂肪和糖分，而低脂花生醬中卻少了至少50%的碳水化合物。
7、松餅
一塊松餅含有400多卡路里和15克的脂肪，而大部分的熱量來源于糖和精制面粉。最好選用麩皮制成的全麥松餅，既低脂肪又低熱量。
8、脫脂沙拉醬
如果你的血壓高，最好遠離沙拉醬。高鹽高糖會對心臟造成一定的負擔，相反的混合了意大利香醋、檸檬汁和甜味料的調(diào)味汁更加健康。
9、土耳其漢堡
很多人認為像是土耳其漢堡這種不加牛肉的食物，就不會有造成肥胖的危險，事實證明不一定如此。很多餐廳出售的土耳其漢堡度含有超過600卡路里和30克的脂肪。不要擔心肉餅的存在，而是要關注漢堡的大小。
都說病從口入，很多疾病的引起往往和我們吃下去的食物密切相關，肝癌就是其中一種，肝癌作為死亡率較高的一種癌癥，它的發(fā)生除了與生活方式和環(huán)境因素有關，日常飲食也是重要原因。尤其是這4種食物，最易招來肝癌，肝好的人最好少吃，肝不好的人，最好別吃。
咸菜
蔬菜含有硝酸鹽，在腌制過程中，硝酸鹽會經(jīng)過一系列的代謝轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽。長期吃腌制的咸菜，很容易引發(fā)肝癌。
酒
長期喝酒，很容易損傷肝臟健康，會導致肝細胞損傷、肝細胞內(nèi)脂肪沉積等，導致肝硬化，嚴重的還會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?/p>
發(fā)霉的食物
發(fā)霉的食物中含有很強的致癌物質(zhì)--黃曲霉毒素，平時發(fā)現(xiàn)有食物發(fā)霉了應該立即丟棄，不要覺得可惜掰掉一點就繼續(xù)吃了，特別是花生、紅薯、黃豆、大米、牛奶等。
油炸食物
反復煎炸食物的植物油、煎炸時所用油溫越高，產(chǎn)生的苯并芘都會比較多，長期吃油炸食物，很容易誘發(fā)肝癌。
以上4類食物，大家要少吃或不吃。同時，平時生活中也要養(yǎng)成良好的生活習慣，注重養(yǎng)護肝臟健康，肝癌是一種與生活方式關系密切的惡性腫瘤，切記養(yǎng)肝就是養(yǎng)命.
人生活在這個世界上，每天都要攝入很多能量來維持人體機能的正常運轉(zhuǎn)，而這些能量往往來自于各種各樣的食物。都說病從口入，不好的生活習慣以及不健康的飲食習慣容易引發(fā)各種疾病，使身體出現(xiàn)不適，嚴重者甚至會患上癌癥。
有一些食物，在生活中很受人們的歡迎，事實上，很多人都知道它們是致癌物，但有些人還是天天吃。比較常見的有這四樣食物：
1.加工肉類。為了延長一些肉類的保質(zhì)期，改善口感，把很多肉類比如豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等經(jīng)過熏制或者是腌制的手段進行加工，以換取更多的利潤。生活中比較常見的加工肉類有咸魚、咸肉、培根、火腿、牛肉干、香腸、豬肉干等。加工肉類雖然味道比較鮮美，但它們卻是公認的致癌食物，所以平時要少吃，更不能天天吃。
2.發(fā)霉的食物。很多人認為發(fā)霉的食物扔掉過于可惜，就會選擇將食物加熱一下再食用，認為這樣食物里的病菌已經(jīng)沒剩多少，比較安全。事實上，發(fā)霉的糧食容易長出一種黃曲霉素，加熱并不能夠完全消滅它，黃曲霉素容易引起胃癌、肝癌、食道癌等癌癥。所以不要吃發(fā)霉的食物，特別是發(fā)霉的花生，否則很容易感染黃曲霉素，誘發(fā)癌癥。
3.油炸食物。油炸食物容易致癌是公認的，但很多人卻還是很喜歡吃。多次使用過的高溫植物油、燒焦或者是油炸過火的食物中都容易出現(xiàn)一種叫苯并芘的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種重要的致癌物質(zhì)，所以要少吃油炸以及燒烤食物。
4.腌制食物。逢年過節(jié)的時候，很多家庭都會準備一些腌制食物，但腌制食物中含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)會導致食道癌和胃癌。比較常見的腌制食物有咸肉、咸菜、酸菜等，這些食物要少吃。為使食物更加鮮美，有些人甚至會在腌肉中加入少量的硝，這樣更加加大了致癌的幾率，所以在腌制食物時不要放入硝這類的致癌物質(zhì)。
除此之外，過熱的食物也容易使人患癌。人體內(nèi)的消化道有一個耐受溫度，進食的食物的溫度最好不要超出這個耐受溫度，否則容易傷害消化道，消化道受到刺激，就有可能發(fā)生癌變。所以，過熱的食物不要馬上吃，要稍微涼一下再吃，這樣比較健康。
在日常生活當中，要少吃致癌的食物，也不要吃過熱的食物，在進食時要細嚼慢咽，這樣才更有利于身體的健康。
對于男性來說，生活的重擔和壓力往往讓他們忽視了自己的身體，而早期缺鈣并沒有任何反應，所以很多人缺鈣了也沒有發(fā)現(xiàn)。那么缺鈣會帶來怎樣的危害呢？男性吃什么補鈣呢？一起來看看吧。
男性缺鈣會有哪些危害？
1、缺乏骨質(zhì)鈣影響生育能力
男性生育能力可能與骨骼健康有關。美國哥倫比亞大學的遺傳學家杰勒德卡爾桑蒂指出，骨骼可以釋放一種叫骨鈣素的物質(zhì)，而骨鈣素可以增加睪丸激素的生成量，睪丸激素能控制男性生育能力。當骨鈣素減少時，睪丸激素也隨之減少，導致精子量減少，影響男性生育能力。
2、缺乏大腦鈣易失眠
為什么一點小事就讓你坐立不安，別人卻鎮(zhèn)定自若？鈣是腦神經(jīng)元代謝不可缺少的重要物質(zhì)，充足的鈣能有效抑制腦神經(jīng)興奮度，防止神經(jīng)異常興奮而出現(xiàn)了失眠多夢的癥狀。大腦神經(jīng)元中的鈣含量每下降1%,精神興奮度就會上升10%.繁忙工作和緊張的生活中，大腦鈣輕微缺失倒是好事，但如果天天如此，失眠、健忘甚至抑郁癥都會早早找上門來！補充大腦鈣的最佳食物是豆類，如黃豆、豆腐、豆腐干等。
3、缺乏消化鈣易骨瘦如柴
鈣可以激活你體內(nèi)的脂肪酶、淀粉酶等消化酶。如果消化系統(tǒng)中的鈣不足，你的食欲會變差，會覺得沒有胃口，還會經(jīng)常感到疲憊。
4、缺乏肌肉鈣易抽筋
還在為夜里腳抽筋痛醒而煩惱嗎？其實，這是身體缺鈣的警鐘。如果肌肉中的鈣濃度不足，肌肉興奮度會升高，即使你在睡覺，也會感到肌纖維自發(fā)收縮，甚至嚴重到抽筋。夜里抽筋不僅影響睡眠，長久下去對肌肉也造成無法彌補的傷害。體內(nèi)的鈣最先占領的就是肌肉，連的肌肉都缺鈣了，其他部位的鈣也可以說是少之又少。
男性吃什么能補鈣？
1、豆腐
4盎司含120~390mg的鈣。給素食者的好消息：每份肉制品的替代都能換來另外的好處：補充大量的鈣。豆腐中含有豐富的鈣與其從豆?jié){凝固成品的加工過程有很大關系。
2、熟黃豆
每半杯含100mg的鈣。黃豆能增加你膳食中的蛋白質(zhì)，以及歐米伽-3脂肪酸（它有助于腦功能，減少炎癥，并能預防心血管疾病）。每杯所含的100mg鈣能為一餐錦上添花。
友情提醒：在豆制品中，豆?jié){需要反復煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
3、芝麻（烤過的）
1盎司含280mg的鈣。細小卻含有大量的鈣，一盎司的芝麻就含有超過每日鈣所需量的1/4.只要確保你選擇未去殼的芝麻，因為鈣主要就存在殼中。
4、菠菜
每半杯含120mg的鈣。另外一個讓你多吃大力水手最愛的食物的原因：每份菠菜能補充每日所需鈣的12%.這種綠葉蔬菜還是有助構(gòu)建肌肉的鐵的最佳來源之一，另外還富含維生素A和K、葉酸、鉀以及鋅。
很快即將過年了，說到過年，人們最關注的就是年貨了，但是在過年的年貨中，有很多食物對于身體是有一定影響的，特別是有些食物非常傷肝，對于這類食物一定要注意了，盡量避免食用，那么過年年貨傷肝的食物到底有哪些呢？下面小編將為大家做出詳細的介紹。
1、方便面、香腸和罐頭食品
一般過年人們都是大魚大肉的，很少有人去吃那些方便面和香腸或者罐頭之類的食品，但是有些人，由于種種原因回不了家過年，有時候只能把方便面作為正餐，要知道，方便面對于身體傷害是很大的，特別是對于自己的肝臟有一定的影響，因此盡量不要吃方便面。此外，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經(jīng)常食用也會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。備年貨的時候應該少選這些食物。
2、解酒藥
每當?shù)搅诉^年，喝酒是無法避免的，現(xiàn)在很多商家為了牟取利益，在市面上出售了一些解酒藥，這些所謂的解酒藥其實是不可信的。有關專家介紹，目前醫(yī)學上還沒有真正意義上的“解酒藥”。市面上所謂的“解酒藥”，大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑等非法藥品。服用后可能在短時間內(nèi)覺得興奮和清醒，實際是一種假象。此外，過多服用“解酒藥”還會損害腎臟和肝臟。所以，想買解酒藥當年貨的，還是要多加注意一下哦。
3、辛辣食物
辛辣食品也是年貨中比較受歡迎的，但是這類食品盡量應該少吃為妙！中醫(yī)講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應少吃點辣。所以，購買年貨的時候，肝不好的人，應該盡量少買辛辣食品。
本文所介紹的這些年貨中的食品是不利于自身健康的，特別是對于肝臟不好的人來說影響甚大，健康的人群也需要注意，少吃為妙。過年年貨應該選擇吃一些新鮮的食品，比如說果蔬，或者肉類，但是要注意過年，應該保證自己的飲食的營養(yǎng)均衡，因為如果吃太多的話，會讓自己出現(xiàn)發(fā)胖。
每個人都希望自己能夠健健康康的，你知道春季養(yǎng)生吃什么能夠保持健康嗎？你知道哪些食物會毀掉你的健康嗎？今天小編就為大家盤點哪些會讓你健康和毀掉你的健康的食物，趕緊跟著小編去下文看看吧！
壽司
不要以為小小的壽司就不含熱量，一個簡單的壽司卷包含超過500卡路里的熱量。盡量避免選擇類似天婦羅、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奧醬等。
蛋白質(zhì)棒
蛋白質(zhì)棒看似是非常健康的零食替代品，其實它們包含了2倍于一塊布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
干果
1/2杯干果含有超過100卡路里的熱量。比起干果，專家更建議食用新鮮或者冷凍水果。水果可以選擇更大的，熱量卻很低，更易產(chǎn)生飽腹感。
酸奶
酸奶是很好的鈣和維生素D來源，但是一些廠商在其中加入了更多的脂肪和糖，為的是制作更為美味的果凍甜甜圈。
最好選擇希臘酸奶，普通酸奶可以提供兩倍于新款式的蛋白質(zhì)和一半的碳水化合物。
人造黃油
人造黃油含有太多的反式脂肪酸，會提高體內(nèi)的低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。它會增加你患心臟病的風險，盡量選擇生奶代替。
花生醬
花生醬中充滿了脂肪和糖分，而低脂花生醬中卻少了至少50%的碳水化合物。
松餅
一塊松餅含有400多卡路里和15克的脂肪，而大部分的熱量來源于糖和精制面粉。最好選用麩皮制成的全麥松餅，既低脂肪又低熱量。
脫脂沙拉醬
如果你的血壓高，最好遠離沙拉醬。高鹽高糖會對心臟造成一定的負擔，相反的混合了意大利香醋、檸檬汁和甜味料的調(diào)味汁更加健康。
土耳其漢堡
很多人認為像是土耳其漢堡這種不加牛肉的食物，就不會有造成肥胖的危險，事實證明不一定如此。
很多餐廳出售的土耳其漢堡度含有超過600卡路里和30克的脂肪。不要擔心肉餅的存在，而是要關注漢堡的大小。
亞健康飲食調(diào)理方法
亞健康一種極其常見的癥狀，是由于人們的工作壓力過大、生活不規(guī)律等一系列原因造成的，它是一種介于健康與疾病之間的、表現(xiàn)為生理功能低下的狀態(tài)，如不耐疲勞、腰酸背痛、失眠多夢、健忘、頭暈、耳鳴、脫發(fā)、黃褐斑等。我國的亞健康人群非常普遍，主要集中在三十至五十歲這一年齡段里。那么我們要如何做好亞健康飲食調(diào)理呢？
1、香蕉：緩解壓力和焦慮
點評：研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸與維生素B6,一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這兩種營養(yǎng)素都是合成血清素的重要成分，而血清素具有鎮(zhèn)痛、催眠、安神等作用。
2、酸奶：防脹氣
點評：一杯含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。不過，郭海英教授說，含有甜味劑的酸奶攝入過多反而容易產(chǎn)生脹氣。這主要是因為人工甜味劑會導致一些人消化不良，特別是很多無糖水果和口香糖中的山梨醇，這些食糖替代品會導致脹氣和腹瀉。
3、土豆：治頭痛
點評：一個中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。喝酒引起的頭痛也可以通過吃土豆緩解。因為酒精利尿，飲酒過量致使身體缺水，微量元素鉀流失，電解質(zhì)平衡被打破。所以吃含鉀豐富的食品，可緩解宿醉引起的頭痛。
4、姜茶：治惡心
點評：國外大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，目前還無法明確具體哪種物質(zhì)在起作用。我國古代中醫(yī)認為，生姜味辛性溫，具有發(fā)散風寒、化痰止咳之功效，同時又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等癥。
常見的飲食營養(yǎng)搭配誤區(qū)
我們都知道生活中食物的營養(yǎng)搭配很重要，搭配的好的話可以增強我們的體質(zhì)健康，搭配錯誤的話則會造成我們的身體不適，甚至有可能會出現(xiàn)中毒的情況。所以平時要多了解食物的搭配，那么下面就來看下常見的飲食搭配錯誤有哪些吧？
常見的飲食營養(yǎng)搭配誤區(qū)。飲食上，不但要吃得營養(yǎng)，更要搭配的營養(yǎng)。
1、多吃纖維，鈣質(zhì)流失！
過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低。有研究表明：兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精面包改為每頓纖維含量高的粗面包時，鈣（鎂、鋅和磷）隨著出現(xiàn)負平衡。
2、狂吃肉和蛋，導致鐵滾蛋!
現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長也認為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結(jié)果是：不但孩子的體重蹭蹭地往上竄,而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。
因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(zhì)（富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸）存在的情況下，轉(zhuǎn)化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。而維生素C和酸味物質(zhì)在蔬菜和水果（如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果）中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質(zhì)就不能被人體吸收與利用，造成營養(yǎng)的極大浪費，出現(xiàn)缺鐵性貧血。
3、鈣磷失衡趕走鈣！
鈣磷比例失衡是導致目前人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣磷比例是2∶1,然而，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣磷比例高達1:10-20,鈣磷的比例嚴重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內(nèi)的鈣趕出體外。
4、藥物導致營養(yǎng)流失！
大多數(shù)使用避孕藥的女性朋友可能還不知道，避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收。阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。大把大把的維生素C補充劑會趕跑體內(nèi)的葉酸。抗癲癇藥也會妨礙葉酸吸收。
長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K,影響腸胃功能。感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量。黃胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會導致體內(nèi)的鈣質(zhì)、鉀、維生素大量流失。患胃潰瘍、失血性貧血的人，服用抗酸劑、堿性藥物的病人，會導致微量元素鐵的大量流失。
5、抽煙喝酒營養(yǎng)溜走！
長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內(nèi)維生素C--這種能預防癌癥和心臟病的營養(yǎng)素。每天抽半包煙就會破壞體內(nèi)25~100毫克的維生素C;每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是使體內(nèi)維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。
6、VC泡騰，您會用嗎？
在公司工作的李小姐，她很講究營養(yǎng)，每餐后用開水沖一大杯富含維生素C的飲料（如TANG果珍或維生素C泡騰片），可近來不知為什么一刷牙，牙齦總出血，她很害怕，就跑來咨詢。按理說，果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的，為什么還會出現(xiàn)牙齦出血的癥狀呢？
原來，維生素C是一種水溶性維生素，它不很穩(wěn)定。用超過80℃以上的水沖服會使維生素C遭到嚴重破壞，更不用說100℃的開水了。用開水沖富含維生素C的飲料，真正喝到肚子里的維生素C含量已經(jīng)所剩無幾了。所以，不應用開水，而應用溫水沖富含維生素C的飲料。
7、補鈣不補鎂，吃完就后悔！
人們補鈣的時候，只注意補充維生素D,卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2:1是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。
含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產(chǎn)品（金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。
8、大魚大肉吃掉鈣！
高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過這樣的實驗：A:每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導致37毫克的鈣流失；B:每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。這說明：額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。
這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)--鈉和鈣--加以中和。當體內(nèi)的鈉用光了的時候，就會啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。
這也是那些大款、常吃宴席（飲食特點是：肉多酒多油多菜少飯少）的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在！緊隨其后的是趕上了代謝綜合癥（高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等等）的時髦病。
9、碳酸飲料，不可多飲！
現(xiàn)在的孩子們吃飯時，都喜歡拿飲料當水喝，什么可樂啦、果汁飲料等，這些碳酸飲料中的碳酸會與體內(nèi)的鈣形成不溶性的碳酸鈣，會奪走您所吃進去的食物中的鈣質(zhì)，造成鈣流失，引起鈣缺乏的癥狀。
10、雞蛋吃法多樣，吸收不同！
就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81%,開水、牛奶沖蛋為92%,生吃為30%~50%.由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)分解，極易被消化吸收。
11、化弊為利，提高效率！
如含草酸多的蔬菜（菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花）應在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同鈣結(jié)合成一種不溶性的草酸鈣，提高鈣的吸收利用率。
存在于大豆、小麥及谷物的外殼中的植酸，易與鈣、鋅結(jié)合成不溶性植酸鹽，可采用發(fā)芽、發(fā)酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，從而提高鈣、鋅在人體內(nèi)的消化吸收率。
另外，因為面粉中含植酸較多，做面食時，盡可能使其發(fā)酵。面粉經(jīng)發(fā)酵，植酸分解酶活性增強，可以分解面粉中的植酸，促進面食中鈣、鋅的消化吸收。
