別看這個(gè)東西便宜, 冬季飲對(duì)了幫你排掉內(nèi)火
這個(gè)季節(jié)怎么養(yǎng)生排濕寒。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生保健這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“別看這個(gè)東西便宜, 冬季飲對(duì)了幫你排掉內(nèi)火”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
上火是很多人遇到的麻煩，忌口，煩躁，內(nèi)火旺。為了更快的去火，我們需要對(duì)癥下藥，并且配合食療的方法快速去火，健康美味無(wú)副作用，那么接下來(lái)就讓大家了解下上火了我們?cè)撛趺醋?？?/p>
上火是中醫(yī)學(xué)專用名詞，當(dāng)人們出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀時(shí)，即是中醫(yī)所說(shuō)的上火.上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會(huì)有一些煩躁、失眠、女性會(huì)有乳房脹痛等。
火如何產(chǎn)生
火可分實(shí)火和虛火，實(shí)火指陽(yáng)熱亢盛實(shí)熱證。以肝膽、胃腸實(shí)火為多見(jiàn)。癥見(jiàn)高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實(shí)，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實(shí)敗火的原則和方法。
虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過(guò)度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。根據(jù)病機(jī)不同，一般將虛火進(jìn)一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。
陰虛火旺都多表現(xiàn)為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動(dòng)不安、舌紅無(wú)苔、脈搏細(xì)數(shù)。治療時(shí)應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。
氣虛火旺者表現(xiàn)全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風(fēng)、喜熱怕冷、身倦無(wú)力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無(wú)力、舌淡苔薄。治療時(shí)應(yīng)以補(bǔ)中益氣、強(qiáng)腎興陽(yáng)、甘溫除熱為原則。
分析上火虛實(shí)，針對(duì)用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對(duì)癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
上火癥狀：
心火：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
肺火：主要表現(xiàn)為干咳無(wú)痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
胃火：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
肝火：表現(xiàn)為頭痛、面紅目赤、口干咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。
腎火：主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、發(fā)脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
上火癥狀的解決方案：
喉干嗓啞時(shí)：
飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。
咽喉腫痛時(shí)：
常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時(shí)，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續(xù)3-4次，有療效。
口長(zhǎng)水泡時(shí)：
切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點(diǎn)眼藥膏涂在口唇疼痛處，翌日疼痛就會(huì)減輕，繼續(xù)敷用幾天，可使疼痛消失。
鼻塞難通時(shí)：
如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側(cè)臥位，右手撐住右后頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側(cè)，肘關(guān)節(jié)向右上方伸展，伸得越遠(yuǎn)越好。由于經(jīng)絡(luò)的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側(cè)鼻塞，可以相反動(dòng)作治之。兩側(cè)同時(shí)鼻塞，可先后輪換動(dòng)作治之。
去火:選藥有講究
常見(jiàn)上火癥狀有吃不進(jìn)、受不了、拉不出等多種，因此，降火選藥也當(dāng)對(duì)癥。
吃不進(jìn)
是指上焦（心肺部位）有火，表現(xiàn)為口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸（片），小兒可選服珠黃散等。
受不了
是指中焦（脾胃部位）有火，表現(xiàn)為時(shí)而胃火亢盛，食不知飽，時(shí)而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
拉不出
是指下焦（肝、腎、膀胱、大小腸等部位）有火，表現(xiàn)為大便干結(jié)，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時(shí)癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當(dāng)歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有虛火,也就是陰虛而熱，主要表現(xiàn)為形體消瘦，腰膝酸軟，咽干舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或干咳氣短，或痰中帶血，口干咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)，此時(shí)，可對(duì)癥選服知柏地黃丸等藥。
上火癥狀及應(yīng)對(duì)方法：
嘴唇干裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。
點(diǎn)評(píng)：黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。提醒：嘴唇干千萬(wàn)別用舌頭舔，那樣只會(huì)更干。
皮膚干癢
推薦：紅薯炒乳瓜 （幼嫩黃瓜）
做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。
點(diǎn)評(píng)：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無(wú)毒，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對(duì)皮膚有一定的好處。提醒：皮膚癢時(shí)不要使勁撓，撓破了容易感染。
頭發(fā)干枯
推薦：蜜棗核桃羹
做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)血潤(rùn)發(fā)。
點(diǎn)評(píng)：核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，所以對(duì)頭發(fā)好處較多。此外，其他堅(jiān)果、魚類和粗糧對(duì)頭發(fā)也有很多好處。提醒：盡量不用吹風(fēng)機(jī)吹頭發(fā)，以免更干。
咽喉干腫
推薦：蜜梨膏
做法：取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤(rùn)喉。
點(diǎn)評(píng)：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺潤(rùn)喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤(rùn)喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。提醒：上火期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應(yīng)注意保持口腔衛(wèi)生，經(jīng)常漱口，多喝水。
鼻子出血
推薦：水果西米露
做法：西米洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開(kāi)；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開(kāi)鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
點(diǎn)評(píng)：采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。
其他貼士：
1、飲茶可興奮神經(jīng)中樞，消除疲勞，清熱降火，潤(rùn)喉解渴，少睡益思；飲茶可補(bǔ)充多種維生素，提高人體健康素質(zhì)；飲茶可促進(jìn)食物吸收和新陳代謝，可提高人體礦物質(zhì)水平，可調(diào)節(jié)人體糖代謝治療糖尿??；飲茶可利尿，增強(qiáng)腎臟的排泄功能；飲茶可防止衰老，防治冠心病；飲茶可明目、消炎、解毒、降胃火、抵抗放射性傷害及抗癌作用。其中以品鐵觀音和綠茶的效果最好。
2、柚子：清熱去火
3、煮綠豆湯喝
以上是上火的美食攻略，大家再也不用擔(dān)心上火的問(wèn)題了，按著上述的方法，很快，就不會(huì)覺(jué)得燥熱難受，潰瘍也不見(jiàn)了，但是平時(shí)的工作生活中還是要記得勞逸結(jié)合，不要太累哦。
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冬季風(fēng)大空氣又干，人的內(nèi)火大，需要吃些湯類，可以去火還能起到預(yù)防作用，今天推薦這道陳皮紅豆百合湯，清淡適宜，喝湯潤(rùn)肺，讓身體遠(yuǎn)離身體的開(kāi)始。
【預(yù)防冬季內(nèi)火陳皮紅豆百合湯】
主料：紅豆1把 、
輔料：百合2個(gè)、陳皮適量、冰糖1塊、
步驟：
陳皮紅豆百合湯的做法步驟1.原料圖。百合去掉外面的一層，取里面潔白的瓣掰成片。
陳皮紅豆百合湯的做法步驟2.紅豆提前浸泡一夜。和冰糖一起，放在壓力鍋中小火煮10分鐘。
陳皮紅豆百合湯的做法步驟3.放入百合陳皮，繼續(xù)煮5分鐘。
陳皮紅豆百合湯的做法步驟4.煮到紅豆軟糯百合軟即可。
預(yù)防冬季內(nèi)火陳皮紅豆百合湯
小貼士：
這道陳皮紅豆湯作為甜湯，加入補(bǔ)血的紅豆和潤(rùn)燥的百合。
百合可以選擇干的，但是要浸泡徹底。之所以寫陳皮適量，是根據(jù)自己喜好。
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
預(yù)防冬季內(nèi)火陳皮紅豆百合湯
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆的食用效果
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
麥冬茶取麥冬、黨參、北沙參、玉竹各9克，知母、烏梅、甘草各6克，研成粗末，加綠茶末50克，煎茶水1000毫升，冷卻后當(dāng)茶喝。
本茶適用于糖尿病患者夏季防暑飲用。
麥芽山楂茶焦麥芽50克，焦山楂15克，加水5杯浸泡半小時(shí)，煎湯服用。
本茶適宜于納差、便溏或成人高血脂，小兒食積也可飲用，但哺乳期婦女不宜服用，因麥芽有輕度回乳作用。
雙花茶金銀花15克，白菊花10克，用開(kāi)水沖泡代茶飲。
本茶有清熱解毒、祛暑消炎的功效，適用于流行性感冒、煩躁不安、急性腸炎等。
百合大棗茶百合干品20克(或鮮百合50克)，浸泡4小時(shí)，煮沸后加入大棗20枚，白糖少許，同煎備服。
本茶養(yǎng)陰潤(rùn)肺、安心寧神，適宜于肺胃陰虛，口渴唇燥，失眠或干咳不止，對(duì)病后余熱未清或痛風(fēng)患者尤宜。
苦瓜解暑茶將苦瓜上端切開(kāi)，挖去瓜瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)處陰干，取下洗凈，連同茶切碎、混勻，取10克放入杯中，以沸水沖沏，悶半小時(shí)，可頻頻飲用。
本茶有清熱解暑除煩之功效，適用于中暑發(fā)熱、口渴煩躁、小便不利等。
菊花龍井茶菊花10克，龍井茶5克，和勻放茶杯內(nèi)，沖入開(kāi)水，加蓋泡10分鐘后飲服。
本茶有疏散風(fēng)熱、清肝明目的功效，對(duì)早期高血壓、
風(fēng)熱頭痛、結(jié)膜炎等癥有輔助治療作用。
面對(duì)惱人的臉部斑點(diǎn)你是不是嘗試過(guò)很多方法?其實(shí)，幾個(gè)簡(jiǎn)單的小辦法，就能幫你“喝”掉斑點(diǎn)!
西紅柿汁
每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治雀斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉(cāng)庫(kù)”。維生素(維生素食品)C可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。
黃瓜粥
取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內(nèi)加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開(kāi)后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調(diào)味即可。一日二次溫服，可以潤(rùn)澤皮膚、祛斑、減肥(減肥食品)。
檸檬冰糖汁
將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達(dá)50毫克。此外還含有鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動(dòng)脈硬化的作用。
黑木耳紅棗湯
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤(rùn)膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳祛除黑斑。
胡蘿卜汁
將鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油(油食品)的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
冬瓜藤熬水擦臉
另外，用冬瓜藤熬水用來(lái)擦臉、洗澡，可使皮膚滋潤(rùn)、消除雀斑。金盞花葉汁也有護(hù)膚除斑的功效。將金盞花葉搗爛，取汁擦涂臉部，既可消除雀斑，又能清爽和潔白皮膚。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯開(kāi)水，冷卻后過(guò)濾，然后以蒲公英花水早晚洗臉，可使面部清潔，少患皮炎。
寶寶內(nèi)火大吃什么食物好?當(dāng)孩子煩躁不安，不愛(ài)吃，不愛(ài)玩，小便黃少這些癥狀表現(xiàn)的時(shí)候，這就是我們常說(shuō)的孩子有內(nèi)熱了，內(nèi)熱大了，就叫有火。當(dāng)發(fā)現(xiàn)，寶寶有以上幾種狀況出現(xiàn)的時(shí)候媽媽們要注意啦!這是寶寶內(nèi)火重的表現(xiàn)，那么，寶寶內(nèi)火重了怎么辦?很多媽媽們都比較茫然，下面，小編給媽媽們推薦幾種食物，幫助寶寶消除內(nèi)火的干擾。
寶寶內(nèi)火大吃什么食物好?
推薦一、雪梨蘿卜湯幫助孩子祛火。媽媽們想要給寶寶清內(nèi)熱，通大便，平時(shí)需要注意在飲食上面幫助寶寶調(diào)整，雪梨蘿卜湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。做法也很簡(jiǎn)單，把白蘿卜和梨一塊兒煮水吃，就好了;;
推薦二、多給孩子吃水果。想要祛火多給寶寶吃點(diǎn)水果比如雪梨，梨：性性屬寒具有清熱的功效，還能幫助我們潤(rùn)肺，對(duì)于肺熱咳嗽的寶寶特別有幫助。;
推薦三、給寶寶喝綠豆湯。想給給寶寶清熱祛火，路都躺就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，綠豆性屬寒，具有清熱解毒的功效，下火效果特別好，當(dāng)寶寶上火的時(shí)候可以給寶寶熬點(diǎn)綠豆粥喝;
推薦四、多給孩子吃些清火蔬菜。如：蓮藕：性屬寒，使用方法是生吃或者榨汁的方式，蓮藕汁能夠潤(rùn)肺止咳，尤其是和梨汁一起喝的效果更好?？喙希盒詫?zèng)觯兜揽?，很多的寶寶都不喜歡苦瓜，但苦瓜祛火效果真的非常好。
溫馨提示 ：以上就是寶寶幫助寶寶們祛火的一種食物，媽媽們可以根據(jù)寶寶的喜好給寶寶準(zhǔn)備寶寶愛(ài)吃的下火食物，生活中媽媽們要多給寶寶些關(guān)注 ，當(dāng)寶寶身體出現(xiàn)不適的時(shí)候能夠及時(shí)的了解，以便及時(shí)的做出調(diào)整。
引起人體內(nèi)火大的原因有很多，其中比較常見(jiàn)的就是飲食習(xí)慣不良、生活方式不規(guī)律或者是在工作方面壓力過(guò)大嗎，身體過(guò)于勞累。內(nèi)火大的緩解方法有很多，其中比較健康也比較有效的方式，就是多吃一些可以去內(nèi)火的食物。下面就為大家詳細(xì)介紹一下可以去內(nèi)火的八大類食物。
(1)清熱解毒類
如菊花、黃瓜、板藍(lán)根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實(shí)火證候。
(2)苦寒制火類
如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實(shí)火證。
(3)利濕瀉火類
如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等，適用于各種實(shí)火證候。
(4)攻下實(shí)火類
如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。
如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇
(5)涼血斂血類
如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
(6)甘溫除熱類
如黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。
(7)滋陰降火類
如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。
(8)補(bǔ)臟熄火類
如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽(yáng)氣不舉所致的各種虛火證候。
如何清洗處理魷魚？做好魷魚的必備技巧！魷魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效甚多，很多人都喜愛(ài)吃魷魚，但是如果自己下廚做的話就要頭疼了，魷魚這家伙長(zhǎng)相不一般，如何才能清洗處理干凈呢？怎樣去腥才能讓魷魚更好吃？菜譜小編分享一些妙招給大家。
常吃魷魚的好處
魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬?，大量的膽固醇，鈣、磷、硒、鉀、鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預(yù)防糖尿病。
如何清洗處理魷魚 做好魷魚的必備技巧！
一般買魷魚的時(shí)候賣家會(huì)將魷魚的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他沒(méi)做，記得買的時(shí)候提醒他，要不然自己清理是可能會(huì)弄臟衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），買回家后先沿著腹部中間線切開(kāi)，清除內(nèi)臟。
去表皮1:這個(gè)表皮是魷魚的保護(hù)膜，在魷魚背部，有一定毒性，還會(huì)影響菜的品質(zhì)，所以要去掉。
方法：我一般是將2個(gè)魷魚足片先扯下來(lái)，先清除足片附近的表皮。
去表皮2:
然后從魷魚的一角（大的那頭）開(kāi)始掀開(kāi)表皮開(kāi)始慢慢扯，一般很好扯下來(lái)了。
這就是去完表皮的樣子，白嫩嫩的。
去掉魷魚的眼睛：
如圖，將魷魚的眼睛從那個(gè)地方摳出來(lái)，當(dāng)然你也可以不要這部分，只要魷魚須就行了，把腦袋扔掉。
魷魚須清理：
將魷魚須（觸角）從腦袋上減下來(lái)，每根魷魚須都必須挨個(gè)清理上面圓圓的吸盤，這些吸盤不僅有泥沙，還含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。
清理方法：剪下來(lái)后把吸盤擼掉，多用水清洗。
挑選什么樣的魷魚最好？
魷魚，習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，但它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，前端有吸盤。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。那么在日常生活，我們應(yīng)當(dāng)挑選什么樣的魷魚最好呢？下面為大家介紹兩個(gè)小方法。
1、色澤
墨魚和魷魚的肉本身都是比較淺的淡褐色的，制成的魷魚絲也是淡褐色的。現(xiàn)在市場(chǎng)上很多純白色的，那都是用漂白劑漂白過(guò)的，看起來(lái)好像很漂亮，但對(duì)身體卻是有害的，尤其是經(jīng)常吃的，危害更大。
大家只要記住一點(diǎn)，只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但顏色不是天然的，看起來(lái)不自然，這些都是廠家為了某種目的，進(jìn)行了化學(xué)處理了，你比如為了保持柔軟度或?yàn)榱朔栏艽娣鸥L(zhǎng)的時(shí)間，甚至還有些將過(guò)期的進(jìn)行的再處理，這些都會(huì)導(dǎo)致顏色不正常。
2、軟硬度
很柔軟，不生硬，有點(diǎn)微濕。新鮮的都是這個(gè)狀態(tài)。用手摸起來(lái)硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很干很硬的那種都是放置了很久的，吃起來(lái)就像木頭渣滓，而且沒(méi)有任何味道。
優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫槍烏賊;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚，它的別稱是柔魚,小的柔魚俗名叫小管仔.
魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚應(yīng)該如何吃
很多朋友們都非常喜歡吃魷魚，但是由于身上本身就有腥味，因此很多人對(duì)于吃魷魚也甚是煩惱，因此針對(duì)這一問(wèn)題我們請(qǐng)到的專家將為我們做詳細(xì)的解釋。
給冷凍魷魚去腥的小妙招：
1、新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。
2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味。
3、提前焯水這步必不可少。
4、根據(jù)自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調(diào)味料。
吃魷魚的好處
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
以上就是專家為我們?cè)敿?xì)介紹的魷魚怎樣吃能去腥味最有營(yíng)養(yǎng)，希望對(duì)您的飲食健康有所幫助！
制作指導(dǎo)
1.干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食；
2.干魷魚以身干，堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品；
3.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
食療作用
魷魚性味酸平，珍美；能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補(bǔ)血，入腎可滋水強(qiáng)志。
專家最后還提醒我們 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚的做法有哪些
魷魚是海底生物，長(zhǎng)著很多的觸角，魷魚的體內(nèi)富含蛋白質(zhì)，是一種高營(yíng)養(yǎng)的名貴海鮮之一，那潔白的顏色，細(xì)長(zhǎng)的身體，最吸引廣大朋友的自然就是它的味道，魷魚因鮮甜美味而占據(jù)了很多人的味蕾，那怎樣做的魷魚是最美味的呢？那我們來(lái)看看魷魚的做法吧，一起來(lái)學(xué)習(xí)一盤鮮甜的魷魚吧。
魷魚（Squid）屬軟體動(dòng)物，是生活在海洋中的軟體動(dòng)物。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動(dòng)物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動(dòng)物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動(dòng)物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動(dòng)物。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。
魷魚富含蛋白質(zhì)，但是膽固醇過(guò)高，和洋蔥搭配很合適 尤其是大街上火爆的鐵板魷魚看上相當(dāng)可口，其實(shí)在家也可以做出相似的火爆魷魚 大家可以試試，灰常之下飯。
炒魷魚的原料：魷魚；
炒魷魚的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，鹽；
炒魷魚的做法：
1、魷魚兩條；
2、魷魚洗凈后沿著中間的線切開(kāi)，45度角斜切成十字花刀，90度角切十字花刀也行；
3、然后90度角切成條切成塊（也就是先橫切成條，再豎切成塊），如果前面是90度切的花刀，就要45度切成條再切成塊，總之切出來(lái)的小塊看里面的十字花刀是斜切的就行了；
4、也是先放到熱水中過(guò)一下水；
5、如果有切不到的地方可以補(bǔ)切一下，這樣成品就比較好看了；
6、鍋熱放油放入姜蒜末炒香；
7、放入魷魚炒至上色即成；再放入生抽和白糖，把糖炒溶；
8、出鍋裝碟。
1、魷魚劃花刀，不僅好看，而且容易入味，但注意不要?jiǎng)澠疲?/p>
2、汆燙的時(shí)時(shí)間不宜過(guò)久，看到魷魚卷起立即撈起；
3、加入魷魚后翻炒的時(shí)間不宜過(guò)久，以免魷魚肉質(zhì)變老，影響口感。
魷魚具有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血，所以有貧血現(xiàn)象的友人可以選擇吃魷魚，但是需要注意的就是魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)，希望以上的做法能幫助到大家。
