3種水果生吃太可惜，煮著吃勝過(guò)藥！你該知道了
春季養(yǎng)生必吃十種水果。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《3種水果生吃太可惜，煮著吃勝過(guò)藥！你該知道了》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
水果對(duì)人體有非常好的幫助，可以促進(jìn)我們的身體結(jié)構(gòu)更加均衡。但是水果的制作方法有很多，不同的制作方法往往會(huì)影響水果的營(yíng)養(yǎng)成分。大家可以了解一下適合煮著吃的水果。
水果生吃還是煮著吃好？
1、部分水果煮著吃不影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有些水果比較生冷，到了寒冷的季節(jié)往往會(huì)影響腸胃。這個(gè)時(shí)候可以對(duì)部分水果加熱，比如蘋果，菠蘿等等，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，減輕冬季營(yíng)養(yǎng)攝入不足的現(xiàn)象。
但有些水果的維生素加熱之后可能會(huì)被分解掉，比如富含維生素c的橘子，西瓜，草莓，葡萄等等，這種食物需要生吃。
2、水果熟吃有助人體營(yíng)養(yǎng)吸收
生活中有非常多水果能夠熬制成糖水，滿足我們的味蕾，還可以達(dá)到養(yǎng)生的功效。比如在炎熱的夏季，用冰糖蒸雪梨以潤(rùn)肺，或者是用蘋果制作成甜湯，用櫻桃枸杞放到白粥中，有助于滋陰養(yǎng)顏。但需要知道的是，由于有些水果含有比較多糖分，所以在制作的時(shí)候不需要加太多糖，以免影響人體的血糖平衡。
3、水果熟吃不適宜煎炸燒烤
很多人喜歡烤香蕉或者烤梨，但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)略差一些。另外長(zhǎng)期大量地吃燒烤食物，有礙健康。所以大家盡量避免煎炸燒烤，可選擇蒸煮等方式。
哪些水果適合煮著吃？
1、梨
如果在炎熱的天氣中，熬制一碗清熱解毒的雪梨糖水，有利于去除人體的燥熱，滋喉潤(rùn)肺，達(dá)到非常好的養(yǎng)生功效。
具體的做法是：準(zhǔn)備好干凈的雪梨，將表皮削干凈之后切成片，放到溫水煮五分鐘左右，加入適量的冰糖，就可以服用。過(guò)程簡(jiǎn)單，效果理想，大家可以在家試一下。
2、柚子
柚子皮具有豐富的柚皮甙和蘆丁以及多種黃酮類物質(zhì)，能夠達(dá)到抗氧化效果，分解人體多余的自由基，有利于達(dá)到抗癌抗衰老的效果。還能夠降低人體的血液黏稠度，促進(jìn)血壓的平衡。
用柚子皮熬湯，有利于將柚子皮的營(yíng)養(yǎng)成分融入湯中，更促進(jìn)人體的吸收，發(fā)揮更好的功效。具體的做法是：將干凈的柚子皮切成薄片，然后放到溫水中十分鐘，根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)加入蜂蜜即可。
3、蘋果
含有果膠和豐富的膳食纖維，能夠清理腸道，適當(dāng)加熱，有助于人體的吸收，還可以吸收腸內(nèi)細(xì)菌和毒素。另外蘋果還含有豐富的多酚類天然抗氧化物質(zhì)，有助于降血糖、血脂，抗炎殺菌，消滅體內(nèi)自由基。
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作為中醫(yī)體質(zhì)類型之一，很多人屬于陽(yáng)虛體質(zhì)。對(duì)陽(yáng)虛體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，容易出現(xiàn)畏寒、體質(zhì)差、易生病等問(wèn)題，所以需要及時(shí)調(diào)理和改善。那么，你知道該如何正確調(diào)理陽(yáng)虛體質(zhì)嗎?接下來(lái)，中醫(yī)專家具體介紹了什么是陽(yáng)虛體質(zhì)，以及調(diào)理陽(yáng)虛體質(zhì)的正確方法，你可以根據(jù)自己的需要來(lái)使用。
五臟陽(yáng)虛的表現(xiàn)
太極生命鐘的三個(gè)重要的啟示的一條是，我們一生當(dāng)中都要保護(hù)好我們的陽(yáng)氣。如果沒(méi)有保護(hù)好，我們就會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)虛。
因?yàn)闅鉃殛?yáng)之始，陽(yáng)為氣之末。氣，是陽(yáng)氣的這個(gè)間斷性的劃分。這個(gè)氣，如果你不保養(yǎng)好，也就是氣虛，它就損害我們的陽(yáng)，就會(huì)發(fā)生陽(yáng)虛，所以陽(yáng)虛最大的表現(xiàn)就是氣虛。氣虛是什么呢?氣弱、脈弱、怕冷、身體發(fā)涼，有了這些癥狀，就證明你出現(xiàn)陽(yáng)虛了。
測(cè)一測(cè)，你屬于陽(yáng)虛嗎?
總體特征：陽(yáng)氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。
形體特征：形體白胖，肌肉松軟，不健壯。
常見(jiàn)表現(xiàn)：容易怕冷，手腳不溫，喜歡吃溫?zé)岬娘嬍?，?duì)冷的飲食比較抗拒，精神不振，睡眠偏多，面色慘白，口唇顏色較淡，毛發(fā)容易脫落，大便稀薄，小便清長(zhǎng)心理特征：性格一般沉靜、內(nèi)向。
發(fā)病傾向：多為寒證的疾病，比如痰飲、腫脹、泄瀉、陽(yáng)痿等。
對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力：不耐受寒冷天氣、耐夏不耐冬，容易感受濕邪。
陽(yáng)虛體質(zhì)如何調(diào)理
1、精神調(diào)養(yǎng) 陽(yáng)氣不足的人常表現(xiàn)出情緒不佳，如肝陽(yáng)虛者善恐、心陽(yáng)虛者善悲。因此，要善于調(diào)節(jié)自己的感情，消除或減少不良情緒的影響。
2、環(huán)境調(diào)攝 此種人適應(yīng)寒暑變化之能力差，稍微轉(zhuǎn)涼，即覺(jué)冷不可受。因此，在嚴(yán)寒的冬季，要避寒就溫，在春夏之季，要注意培補(bǔ)陽(yáng)氣。無(wú)厭于日 ，有人指出，如果能在夏季進(jìn)行二十至三十次日光浴，每次十五至二十分鐘，可以大大提高適應(yīng)冬季嚴(yán)寒氣候的能力。因?yàn)橄募救梭w陽(yáng)氣趨向體表，毛孔、腠理開(kāi)疏，陽(yáng)虛體質(zhì)之人切不可在室外露宿，睡眠時(shí)不要讓電扇直吹;有空調(diào)設(shè)備的房間，要注意室內(nèi)外的溫差不要過(guò)大，同時(shí)避免在樹(shù)蔭下、水亭中及過(guò)堂風(fēng)很大的過(guò)道久停，如果不注意夏季防寒，只圖一時(shí)之快，更易造成或手足麻木不遂或面癱等中醫(yī)所謂的風(fēng)痹病的發(fā)生。
3、體育鍛煉 因動(dòng)則生陽(yáng)，故陽(yáng)虛體質(zhì)之人，要加強(qiáng)體育鍛煉，春夏秋冬，堅(jiān)持不懈，每天進(jìn)行1～2次。具體項(xiàng)目，因體力強(qiáng)弱而定，如散步、慢跑、太極拳、五禽戲、八段錦、內(nèi)養(yǎng)操、工間操、球類活動(dòng)和各種舞蹈活動(dòng)等，亦可常作日光裕、空氣浴，強(qiáng)壯衛(wèi)陽(yáng)。氣功方面，堅(jiān)持做強(qiáng)壯功、站樁功、保健功、長(zhǎng)壽功。
4、飲食調(diào)養(yǎng) 應(yīng)多食有壯陽(yáng)作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉。根據(jù)春夏養(yǎng)陽(yáng)的法則，夏日三伏，每伏可食附子粥或羊肉附子湯一次，配合天地陽(yáng)旺之時(shí)，以壯人體之陽(yáng)，最為有效。
5、藥物養(yǎng)生 可選用補(bǔ)陽(yáng)祛寒、溫養(yǎng)肝腎之品，常用藥物有鹿茸、海狗腎、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草、巴戟天、淫羊藿、仙茅、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂、胡桃、杜仲、續(xù)斷、菟絲子等，成方可選用金匱腎氣丸、右歸丸、全鹿丸。若偏心陽(yáng)虛者，桂枝甘草湯加肉桂常服，虛甚者可加人參;若偏脾陽(yáng)虛者，選擇理中丸，成附子理中丸;脾腎兩虛者可用濟(jì)生腎氣丸。
氣海一穴暖全身，意思是說(shuō)氣海穴有調(diào)整全身虛弱狀態(tài)，增強(qiáng)免疫力的作用。找到肚臍，氣海在肚臍下1.5 寸，大約二指寬的地方，和肚臍相對(duì)的這個(gè)點(diǎn)，這就是氣海穴，但是這個(gè)穴位的按摩比較特別，要像這樣做，用拇指或中指的指端來(lái)揉，揉的力量要適中，每天揉一次，每次1到3分鐘。您如果不是陽(yáng)虛體質(zhì)同樣可以經(jīng)常按摩這個(gè)氣海穴，它可以強(qiáng)壯全身。
這些都是關(guān)于陽(yáng)虛體質(zhì)的介紹，可見(jiàn)，陽(yáng)虛體質(zhì)不是簡(jiǎn)單問(wèn)題，我們需要認(rèn)真了解和對(duì)待。小編提示在調(diào)理陽(yáng)虛體質(zhì)的時(shí)候，病人需要忌口，很多口味重、生冷的食物是需要禁吃的。對(duì)陽(yáng)虛體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)應(yīng)該做好身體保暖，不要讓身體受涼、生病。認(rèn)真調(diào)理體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)就能得到解決。
說(shuō)起化妝水，妹子們肯定覺(jué)得很熟悉，因?yàn)槊刻旎A(chǔ)保養(yǎng)中不可缺少的就是化妝水。編編想問(wèn)：對(duì)于化妝水，你是不是只用來(lái)拍臉?雖然沒(méi)錯(cuò)，但很可惜，因?yàn)榛瘖y水還有其他強(qiáng)大的功能。
遇到打折等囤貨的好時(shí)機(jī)，妹子可能一買就是好幾瓶化妝水，但只是用來(lái)做基礎(chǔ)保養(yǎng)，拍在臉上，用起來(lái)超級(jí)久，有時(shí)候想換了，但之前囤貨的還沒(méi)用完，慢慢變閑置，今天就跟大家說(shuō)說(shuō)化妝水還有什么用法，讓你見(jiàn)識(shí)化妝水的強(qiáng)大功能，不會(huì)讓你的囤貨變閑置。
用化妝水做濕敷
現(xiàn)在正是皮膚干燥的時(shí)期，平常上妝都容易卡粉，這個(gè)時(shí)候濕敷是不錯(cuò)的選擇。用化妝棉浸濕化妝水，在臉上濕敷5分鐘左右，為肌膚緊急補(bǔ)水，不僅有助后續(xù)保養(yǎng)吸收，也能更加容易上妝。做濕敷的時(shí)候建議選用溫和的化妝水，然后再根據(jù)自己需求選擇化妝水，例如美白、收縮毛孔等等，但最好還是以補(bǔ)水為主。
用化妝水做面膜
化妝水配合壓縮面膜紙就可以做成簡(jiǎn)單的面膜。敷的時(shí)間控制在都5分鐘左右，因?yàn)檫@種建議面膜沒(méi)有那么多精華，所以敷的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話反而會(huì)讓皮膚水分蒸發(fā)。如果選用質(zhì)地粘稠一些的化妝水可以適當(dāng)加上1~2分鐘。
保養(yǎng)頸部
在做基礎(chǔ)保養(yǎng)得時(shí)候，可以將化妝水輕輕帶到頸部，并搭配按摩，可以讓頸部紋路遠(yuǎn)離你，使用抗老型化妝水，效果會(huì)更好。只是在覺(jué)得用頸霜覺(jué)得黏膩的情況下，保養(yǎng)頸部的好方式。
去除表面角質(zhì)臟污
皮膚敏感的妹子可能不適合常常去角質(zhì)，就可以使用化妝棉搭配化妝水，慢慢在臉上畫圈，去除肌膚表層的角質(zhì)與臟污，不僅能讓肌膚變嫩，還能提升肌膚后續(xù)吸收力。
【導(dǎo)讀】甘蔗是人們喜愛(ài)的水果之一，甘蔗才是補(bǔ)血之王你知道了嗎？其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有補(bǔ)血果的美稱。 其實(shí)，甘蔗才是補(bǔ)血之王你知道了嗎？
甘蔗才是補(bǔ)血之王你知道了嗎？甘蔗其含糖量十分豐富，約為18%~20%.甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有補(bǔ)血果的美稱。
食療功效
《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養(yǎng)潤(rùn)燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。甘蔗還有清熱潤(rùn)肺，健入肝脾，生津解酒的功效，適宜于肺熱干咳，胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作為飲料飲用，被古人稱之為天然復(fù)脈湯.
甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細(xì)胞的作用。
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入補(bǔ)益藥.中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。
甘蔗銀耳紅棗糖水補(bǔ)血益氣
推薦甘蔗補(bǔ)血吃法：甘蔗蓮藕汁
原料：
新鮮甘蔗200克，蓮藕500克。
制法：
1、新鮮甘蔗洗凈榨汁約200毫升，去渣；將蓮藕洗凈，去節(jié)切碎。 夏季養(yǎng)生
2、用甘蔗汁浸泡6小時(shí)，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用。
功效：
清熱滋陰，涼血止血，潤(rùn)燥。適用于平素陰虛血燥、血不養(yǎng)氣以及淋癥者。呼吸道感染、肺結(jié)核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
除了補(bǔ)血，甘蔗還有這些功效
1、 發(fā)熱口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
2、 嘔吐反胃：對(duì)于嘔吐反胃，我們可用甘蔗汁50毫克（大約1兩）溫服，一日三次。加少量姜汁效果更好。
3、止虛熱咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤(rùn)心肺，止虛熱咳嗽之功效。
4、潔牙防蛀牙：甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
5、美容臉部：同時(shí)咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
冬天到了，大多數(shù)人對(duì)冬天最直觀的感受就是冷了吧。已經(jīng)到了出門哈口氣都會(huì)起霧的天氣了。越是這種天氣感冒咳嗽發(fā)燒之類的小病癥就越是猖狂，除了這些之外還有一個(gè)不被人重視的小病癥也很猖狂，那就是腸胃受涼。那么腸胃受涼該怎么辦呢，這可能就觸及到大家的常識(shí)盲區(qū)了。
胃腸受涼屬于腸胃功能欠佳的一個(gè)經(jīng)常性的表現(xiàn)，如果日積月累不愈不但影響身體健而且會(huì)導(dǎo)致胃病癥狀的衍生。傳統(tǒng)藥物副作用大，對(duì)胃部產(chǎn)生較多刺激，在殺滅致病菌的同時(shí)引起菌群失調(diào)，降低胃部免疫力，使得胃病反復(fù)發(fā)作。服用藥物的同時(shí)更多的是要注意對(duì)體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的重建，日常食用奘靈水蘇糖給定居在腸內(nèi)的雙歧桿菌以充分的食物，對(duì)胃腸功能的恢復(fù)很有幫助。
既然是受涼了那必不可少的方法當(dāng)然就是保暖啦。最基本的一步當(dāng)然是多穿衣服，不要因?yàn)榕乱路駥?shí)會(huì)顯得人臃腫就只穿好看卻不保暖的衣服，要隨時(shí)注意天氣的變化來(lái)增減衣物。還有一點(diǎn)就是晚上睡覺(jué)時(shí)候蓋的被子呀，如果被子不夠厚當(dāng)然也會(huì)著涼，天氣變冷了就應(yīng)該要換一床厚點(diǎn)的被子。
腸胃受涼可以從飲食方面來(lái)治療，有一個(gè)誤區(qū)就是，不要覺(jué)得腸胃受涼所以食物要越燙越好，飲食不能是冷冰冰的當(dāng)然也不能太燙了。這種天氣的話可以選擇多喝些熱度剛剛好的湯，比如紫菜蛋湯、西紅柿雞蛋湯、豆腐湯等，既可以溫暖腸胃又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。不要因?yàn)榍趦€節(jié)約就吃上一次吃飯的時(shí)候回留下來(lái)的剩菜剩飯，剩菜剩飯是培養(yǎng)細(xì)菌的溫床。
說(shuō)起怎么吃水果，大家可能都會(huì)說(shuō)洗洗干凈直接吃就可以了，不需要怎么樣做啊，但實(shí)際上小編這邊提醒大家，一些水果熟吃效果更好，為什么小編會(huì)這樣說(shuō)呢?下面就請(qǐng)大家與小編一同來(lái)了解一下吧，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
3種水果能加熱吃效果好
1、柚子
這里我們需要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。這是因?yàn)殍肿悠ぶ泻械蔫制み昂吞J丁等黃酮類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，具有降低血液粘稠度，起到瘦身減肥，抗衰老的作用，特別是在加熱后進(jìn)入到身體后，可以發(fā)揮其最大的功效。在制作的時(shí)候?qū)㈣制ぶ虚g柔軟的白色部分切成薄片，用水煮10分鐘左右，然后和蜂蜜一起沖茶喝，就可以發(fā)揮其作用。
2、蘋果
蘋果成分中的果膠具有很好的排毒作用，與膳食纖維同吃時(shí)可以起到清理腸道的作用，特別是加熱過(guò)的果膠的穩(wěn)定性更好，同時(shí)還有吸收腸內(nèi)細(xì)菌和毒素的功效。另外，專家表示，蘋果在被加熱后，其中的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。這種多酚物質(zhì)具有降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌等作用。建議在家里存放久的蘋果，可以將他們煮著來(lái)吃哦。
3、小番茄
小番茄在被加熱后，其成分內(nèi)的茄紅素的含量會(huì)迅速增加，進(jìn)而整體提高了番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般將小番茄在水中或者微波爐中加熱兩分鐘即可，將其茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%。
讀完小編的介紹后，大家是不是對(duì)熟的水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了新的認(rèn)識(shí)了呢?上文中小編為大家介紹的都是生活中非常常見(jiàn)并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，建議大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇制作哦。實(shí)際上除了上文中介紹的三種食物外，生活中常見(jiàn)的梨和橙子等也都是可以熟吃的。
古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童、長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但關(guān)于其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。比如在《神農(nóng)本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據(jù)可查。
代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。蓮子營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除含有大量淀粉外，還含有-谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達(dá)285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動(dòng)、植物食品中卻位居榜首。具體來(lái)說(shuō)蓮子的功效有以下幾種：
1.防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；
2.降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用；
3.強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
5.清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開(kāi)水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。
5種水果能加熱吃
柚子：要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，其營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)在體內(nèi)開(kāi)始發(fā)揮作用。
小番茄：小番茄加熱后，茄紅素的含量會(huì)迅速增加，從而提高番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并增強(qiáng)其總體的抗氧化能力。只要加熱兩分鐘（水煮或者微波均可），茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54%和28%。
蘋果：含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經(jīng)過(guò)加熱的果膠會(huì)變得更加穩(wěn)定，而且還多出了“吸收腸內(nèi)細(xì)菌和毒素”這一項(xiàng)功效。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。
多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內(nèi)自由基。家里久存的蘋果，現(xiàn)在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留。加水煮后口味會(huì)變酸，要少加水，再加點(diǎn)棗來(lái)增甜就行了。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯(cuò)，或者切碎?；煸诩屣灷?，味道都很好。
梨：梨能潤(rùn)肺止咳，但梨屬寒性，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更感體寒。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會(huì)變得略苦，去燥潤(rùn)肺的功效完全被釋放出來(lái)。梨籽中的木質(zhì)素本來(lái)屬于不可溶纖維，但在加熱后會(huì)在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。
“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見(jiàn)的一種方式。其做法簡(jiǎn)單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開(kāi)水和冰糖一起，慢火煮半個(gè)小時(shí)就好了。梨能潤(rùn)肺生津、清熱化痰。
橙子：橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)。尤其適合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干凈，不用剝皮，在橙子頂部平切一刀，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，讓鹽能滲進(jìn)果肉，再把切開(kāi)的那片橙子重新蓋好，用牙簽固定，放進(jìn)碗里，碗里不用加水，直接上蒸鍋，待水沸后再蒸15分鐘即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。
