下元節(jié)的傳統(tǒng)食物
傳統(tǒng)養(yǎng)生的飲食調(diào)養(yǎng)包括食物的。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注四季養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“下元節(jié)的傳統(tǒng)食物”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
二、下元節(jié)有哪些習(xí)俗三、下元節(jié)是鬼節(jié)嗎下元節(jié)的傳統(tǒng)食物
1、下元節(jié)的傳統(tǒng)食物之米果
客家的下元節(jié),十月十五是相傳為三界公誕辰,雖有敬祀,但不如上元節(jié)(元宵)和中元節(jié)(鬼節(jié))熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之類(lèi)食品,謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
2、下元節(jié)的傳統(tǒng)食物之芋子包
客家芋子包是永定的地方特色小吃,外表呈紡錘形,由芋子或馬鈴薯作為主料,餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素,把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸,待香味四溢時(shí)舀起來(lái),倒入切碎的菜料。菜料據(jù)主人飲食愛(ài)好不同而不同,較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的,炒熟之后倒入木薯粉調(diào)成的水。最后再把舀起來(lái)的魷魚(yú)等香料與菜料攪拌在一起,香噴噴的餡料做成了。
3、下元節(jié)的傳統(tǒng)食物之豆包
下元節(jié)的這天我們的首都北京也有的會(huì)過(guò)這個(gè)節(jié)日。這個(gè)時(shí)候每家每戶都會(huì)做“豆泥骨朵”。也就是用豆沙餡做的豆包。雖然豆包在當(dāng)今社會(huì)隨時(shí)都可以吃到,隨時(shí)也都可以吃,但是大家應(yīng)該都不知道豆沙包的來(lái)源已經(jīng)在幾百年前的明代就已經(jīng)是冬季十月的食品了。
4、下元節(jié)的傳統(tǒng)食物之糍粑
客家地區(qū)對(duì)下元節(jié)的重視參差不齊,福建寧化的下元節(jié)家里念佛的母親會(huì)去寺廟燒香。同時(shí)還會(huì)打糍粑送親朋,還要擺家宴請(qǐng)親戚朋友來(lái)慶祝節(jié)日。
另外，閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”,農(nóng)家打樓做豆腐,美餐一番,俗稱“做完冬”。也有些鄉(xiāng)村打醮祀神,請(qǐng)親友看戲,捉傀儡。
下元節(jié)有哪些習(xí)俗
1、祈愿神靈:這一天,民間一般有修齋設(shè)醮和享祭祖先兩大項(xiàng)活動(dòng),目的都是祈愿神靈。福建省莆田一帶,下元這天傍晚,各家各戶都要在田頭祭水神,祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤(rùn),農(nóng)作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí),擺上齋品,將香一根根播在田埂上,以示虔誠(chéng)。
2、享祭祖先:下元節(jié)也是一年中最后一個(gè)月亮節(jié),在這個(gè)月圓的時(shí)候,華夏民族要祭奠心目中那些最值得敬佩的祖先。民間折紅綠紙為仙衣,折錫箔為銀錠,裝入白紙糊的袋中,正面寫(xiě)“謹(jǐn)言冥寶一封、彩衣一身上獻(xiàn)某某受納”,下書(shū)“子孫某某百拜”,背面寫(xiě)“某年、某月、某日謹(jǐn)封”,俗稱“金銀包”,叩拜后焚化。很多地方祭奠的場(chǎng)面都十分宏大、莊嚴(yán)、神圣。
3、修齋設(shè)醮:下元日也是道教齋法中規(guī)定的修齋日期之一。道教認(rèn)為凡是要仰仗神力的事,如祈福、鑲災(zāi)、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等,皆要修齋。這一天,道觀做道場(chǎng),為民眾解厄除困,民眾前往道觀觀祭,并在道觀中拜祭下元水官和祖先。
下元節(jié)是鬼節(jié)嗎
在道教傳說(shuō)中,上元節(jié)、中元節(jié)、下元節(jié)并稱為三元節(jié),“三元”也即生化萬(wàn)物的三種元素“天”、“地”、“水”,這三個(gè)節(jié)日分別是天官、地官、水官的誕辰。
但是,從下元節(jié)的節(jié)日起源我們可以看出,下元節(jié)是源自道家三官之一的水官誕辰,節(jié)日習(xí)俗主要是道教修齋設(shè)醮,向神靈祈愿,祈求豐收辟邪的節(jié)日。而祭祀的習(xí)俗是隨著日月的流逝而逐漸演變的,下元節(jié)也無(wú)相關(guān)鬼怪傳說(shuō),因此下元節(jié)不屬于傳統(tǒng)的鬼節(jié)。
下元節(jié)在南方人可能較為熟悉,因?yàn)槭率暹@天為水官生日,南方人多傍水而生,平常的習(xí)作也多以水稻、捕魚(yú)為主,水官在江南人心中的地位是很高的。下元節(jié)也是漢人祭祀祖先的日子,此時(shí)正值秋收,除了以祭品為水官慶生,人們還會(huì)祭拜祖先,祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。
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導(dǎo)讀：下元節(jié)吃什么？農(nóng)歷十月十五是下元節(jié)，這一天，民間有很多飲食習(xí)俗，那么你知道下元節(jié)吃什么嗎？下面小編為你介紹下元節(jié)的四大飲食習(xí)俗，你不妨來(lái)了解一二吧！
下元節(jié)吃什么？
農(nóng)歷十月有一個(gè)節(jié)日與鬼節(jié)有關(guān)，就是農(nóng)歷十月十五的下元節(jié)。下元節(jié)出于道教，是道教水官解厄的日子。下元水官全稱五氣三品解厄水官，總管九江四瀆、三河五海、十二溪真圣神君，掌管死魂鬼神之籍，記錄眾生功過(guò)之條。每年農(nóng)歷十月十五，水官考籍，按照眾生善惡功過(guò)，隨福受報(bào)，隨孽轉(zhuǎn)形。道觀在此日設(shè)齋建醮，禳解厄難，超度死者。
那么下元節(jié)吃什么呢？下面小編為您介紹下元節(jié)的飲食習(xí)俗。
1、米果
下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱五谷主生（也稱五谷母生）。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制五谷主偶像和一些象征農(nóng)具、五谷的尖擔(dān)、粟穗等食品。
五谷主偶像是用米粉加開(kāi)水搓捏，做成像古代人那樣頭盤(pán)發(fā)髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個(gè)別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒(méi)有包餡料的。
尖擔(dān)狀的米果也是用米粉加開(kāi)水揉搓成皮的，不過(guò)要將皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的?皮對(duì)折成為半圓形，并在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼后，才可在中間處捏下去，捏成像尖擔(dān)一樣的形狀。
粟穗狀既可用米粉加開(kāi)水，并配以煮八九成熟的黃豆，或花生米、烏豆及鹽等佐料，搓捏成柔塊，再做成谷穗狀；也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形狀，再在其上面綴以煮熟的上述豆類(lèi)。這些與其它年節(jié)所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。
2、麻腐包子
閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為完冬節(jié)。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂做完冬。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
吃麻腐包子，據(jù)說(shuō)這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。
麻腐的制做方法是將麻籽碾細(xì)，用水?dāng)嚢璩珊隣?，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細(xì)軟的自然口味。
3、糍粑
客家農(nóng)村有句俗話：十月朝，糍粑粄子碌碌燒。下元節(jié)這一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進(jìn)木甑里蒸糯米飯，放進(jìn)石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫打糍粑。
糍粑的食用方法很多，佐料也很講究，有炒豆香末、有芝麻香末，也有用紅糖和白糖做佐料的。糍粑可用油煎炸，也可用炭烤，還可用微波爐加熱。
吃糍粑最過(guò)癮的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山區(qū)陰寒潮濕，為了取暖，一般人家都會(huì)燃起火爐，大伙圍坐一團(tuán)。將糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中漸漸鼓脹，嘰嘰作響，表皮微微隆起后像個(gè)大包子。此時(shí)將表皮弄破，會(huì)有一股白氣騰出，用口撕咬外酥內(nèi)軟外黃里白，似一個(gè)金包銀的糍粑拿在手里軟乎乎的，但千萬(wàn)要注意避免燙了口舌。
4、芋仔包
十月十五下元節(jié)，農(nóng)村常做芋子包。民間有句俗語(yǔ)，吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財(cái)，說(shuō)的就是芋子包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當(dāng)豐富。
芋子包就是將芋頭搗成芋泥后，加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，內(nèi)餡為瘦豬肉、香菇、冬筍（或筍干）絲、蝦仁、籮卜絲、蔥白等。待皮薄滑嫩的芋子包出鍋擺盤(pán)后，放入麻油、豬油等調(diào)料，立刻滿屋香氣四溢。
芋頭又稱芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹脹氣滯者不宜食用。芋頭富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，其塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，口感特別綿軟。正如農(nóng)諺所言：番薯芋頭半年糧，芋頭被視為農(nóng)家最重之蔬，它既可當(dāng)蔬菜，又可當(dāng)糧食。
下元節(jié)吃什么？下元節(jié)一般要吃以上四種美食，你可以學(xué)著做一下這些下元節(jié)美食。
導(dǎo)讀：農(nóng)歷十月十五，是下元節(jié)。不少人都很好奇下元節(jié)是什么節(jié)。很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)正月十五的上元節(jié)和七月十五的中元節(jié)，那么究竟下元節(jié)是什么節(jié)呢？小編為你介紹下元節(jié)的由來(lái)及習(xí)俗。
下元節(jié)是什么節(jié)？
下元節(jié)為中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日，農(nóng)歷十月十五，亦稱下元日、下元。公歷2014年12月6日，星期六是下元節(jié)。
下元節(jié)的來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地官赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農(nóng)歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱為上元節(jié)中元節(jié)下元節(jié)。下元節(jié)，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日。
這一天，道觀做道場(chǎng)，民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂解難。古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執(zhí)行日期的規(guī)定。此外，在民間，下元節(jié)這一日，還有民間工匠祭爐神的習(xí)俗，爐神就是太上老君，大概源于道教用爐煉丹。
下元節(jié)的習(xí)俗
十月十五日，漢族稱下元節(jié)，乃食寒食，紀(jì)念賢人。那在這一天，我們要做些什么呢？
1、祈愿神靈。從祭祀內(nèi)容與對(duì)象的演變來(lái)看，下元節(jié)又溶進(jìn)了許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗，使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災(zāi)邪、祈求豐收的農(nóng)祀節(jié)日。
2、享祭祖先。享祭祖先是對(duì)祖先信仰的反映，也是為了祈求祖先庇佑于后代。
3、吃節(jié)令食品。下元這一天，村民們?cè)诩抑凶鲷亵尾①?zèng)送親友，蒸麻腐包子等，也是以前農(nóng)村孩子最高興的日子，可以吃到很多祭祀之后稱為福余果品食品。
4、修齋設(shè)醮。下元日是道教齋法中規(guī)定的修齋日期之一。修齋的方法大致分兩類(lèi)：一類(lèi)略有三種，一設(shè)供齋，二節(jié)食齋，三心齋。
下元節(jié)吃什么？
1、五谷主偶像米果。下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱五谷主生（也稱五谷母生）。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制五谷主偶像和一些象征農(nóng)具、五谷的尖擔(dān)、粟穗等食品。
2、米果。客家的下元節(jié)，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節(jié)（元宵）和中元節(jié)（鬼節(jié)）熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為完冬節(jié)。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂做完冬。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
3、麻腐包子。據(jù)說(shuō)這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細(xì)，用水?dāng)嚢璩珊隣?，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細(xì)軟的自然口味。
4、糍粑。客家農(nóng)村有句俗話：十月朝，糍粑粄子碌碌燒。糍粑質(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來(lái)軟軟的，心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急，以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮，細(xì)滑沁甜，米香而不膩，好吃好吃。
5、芋仔包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時(shí)舀起來(lái)，倒入切碎的菜料。
下元節(jié)的習(xí)俗
1、下元節(jié)的習(xí)俗之修齋設(shè)醮
下元日同時(shí)也是道教齋法中規(guī)定的修齋日期之一。道教認(rèn)為凡是要仰仗神力的事,如祈福、禳災(zāi)、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等,皆要修齋。修齋的方法大致分兩類(lèi):一類(lèi)略有三種,一設(shè)供齋。即設(shè)壇供齋蘸神,借以求福免災(zāi)。
2、下元節(jié)的習(xí)俗之祭祀祖先
下元節(jié)在民間逐步演化為多備豐盛菜肴,享祭祖先亡靈,祈求福祿禎祥的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日。享祭祖先是對(duì)祖先信仰的反映,人類(lèi)對(duì)祖先的信仰,是人類(lèi)對(duì)自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先,向祖先的靈魂表示虔敬,目的是為了祈求祖先庇佑于后代。
3、下元節(jié)的習(xí)俗之祭祀神靈
從年代以及祭祀方式和對(duì)象的演變來(lái)講,下元節(jié)又溶進(jìn)了許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗,使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災(zāi)邪、祈求豐收的農(nóng)祀節(jié)日。福建省莆田一帶,下元這天傍晚,各家各戶都要在田頭祭水神,祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤(rùn),農(nóng)作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí),擺上齋品,將香一根根播在田埂上,以示虔誠(chéng)。
4、下元節(jié)的習(xí)俗之飲食習(xí)俗
4.1、在潮汕地區(qū),下元節(jié)也是五谷主的生日,所以在下元節(jié)期間,家家戶戶有祭祀五谷主的活動(dòng),要蒸制五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品祭祀。
4.2、在閩西客家地區(qū),下元節(jié)叫“完冬節(jié)”,這個(gè)時(shí)候不僅有打醮祀神演戲之俗,家里還會(huì)做糍粑,米果等等食物,稱之為做冬。
4.3、下元節(jié)做芋子包是永定的地方特色,外表呈紡錘形,由芋子或馬鈴薯作為主料,餡料相當(dāng)豐富。 當(dāng)?shù)孛耖g有云:“吃上芋子包,包銀包金包發(fā)財(cái)”,也就說(shuō)下元節(jié)吃了芋子包,來(lái)年財(cái)運(yùn)滾滾來(lái)。
下元節(jié)是什么節(jié)
下元節(jié)為中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日,農(nóng)歷十月十五,亦稱“下元日”、“下元”。
下元節(jié)的來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官,天官、地官、水官、謂天官賜福,地官赦罪,水官解厄。三官的誕生日分別為農(nóng)歷的正月十五、七月十五、十月十五,這三天被稱為“上元節(jié)”“中元節(jié)”“下元節(jié)”。下元節(jié),就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰,俗謂是日。
下元節(jié)是“水官大帝”禹的生日。相傳水官大帝禹會(huì)在這天下凡為民解厄。在下元節(jié)這天,人們準(zhǔn)備會(huì)祭祀水官大帝,因此,下元節(jié)也叫“消災(zāi)日”。
正月十五日漢族稱上元佳節(jié),乃慶元宵,古已有之;七月十五日漢族稱中元節(jié),祭祀先人;十月十五日漢族稱下元節(jié),乃食寒食,祭祀祖先,紀(jì)念賢人。
下元節(jié)的來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官,天官、地官、水官、謂天官賜福,地官赦罪,水官解厄。三官的誕生日分別為農(nóng)歷的正月十五、七月十五、十月十五,這三天被稱為“上元節(jié)”“中元節(jié)”“下元節(jié)”。下元節(jié),就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰,俗謂是日。
下元節(jié)如何養(yǎng)生
1、衣:隨著氣溫迅速下降,此時(shí)不僅容易發(fā)生傷風(fēng)感冒等外感疾病,而且容易誘發(fā)慢支、哮喘、冠心病、心肌梗塞和中風(fēng)的發(fā)作。此時(shí)需要及時(shí)添衣,尤其要加強(qiáng)頭、背、腹、足等部位的保暖,以防虛邪賊風(fēng)侵入。
2、食:可適當(dāng)補(bǔ)充高蛋白飲食,如魚(yú)、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆類(lèi)等。因“秋燥”未盡,要多飲水,多食綠葉蔬菜以及水果,少食辛辣等刺激之品。同時(shí)飲食不可過(guò)飽,不可過(guò)涼,切忌暴飲暴食,以防損傷胃腸。
3、住:根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”的原則,要適當(dāng)調(diào)整“生物鐘”,做到早睡晚起,起居有時(shí),勞逸適度。心臟病患者不宜“起早”,肝病、腎病、胃病患者莫要“貪黑”,切忌過(guò)勞。白天宜多開(kāi)窗透氣,夜間關(guān)好門(mén)窗,蓋好棉被,室內(nèi)可盆栽些花草,以調(diào)節(jié)空氣濕度。
4、行:加強(qiáng)體育鍛煉,多去戶外進(jìn)行各種力所能及的健身運(yùn)動(dòng),促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,提高機(jī)體耐寒及抗病能力。初冬清晨往往多霧,霧粒中夾雜有多種有毒、有害物體,盡量避免清晨出行、鍛煉。
下元節(jié)的禁忌
1、下元節(jié)有什么禁忌
床頭掛風(fēng)鈴。風(fēng)鈴容易招來(lái)好兄弟(古人對(duì)亡魂的敬稱),而睡覺(jué)的時(shí)候是最容易被“入侵”的時(shí)刻。
夜游。八字輕的人千萬(wàn)不要夜游,否則只會(huì)自找麻煩。
非特定場(chǎng)合燒冥紙。冥紙是燒給好兄弟的,金紙是燒給神的,燒冥紙的結(jié)果只會(huì)招來(lái)更多的好兄弟。
偷吃祭品。這些是屬於好兄弟的食物,未經(jīng)過(guò)他們的同意就動(dòng)用,只會(huì)替自己招來(lái)難以解決的厄運(yùn)。
晚上曬衣服。當(dāng)好兄弟覺(jué)得你的衣服好看,他就會(huì)借去穿,順便在衣服上留下他的味道。
喊名字。夜游的時(shí)候千萬(wàn)不要叫出名字,盡量都以代號(hào)相稱,以免被好兄弟記住你的名字。
亂看。好兄弟喜歡躲起來(lái)嚇人,萬(wàn)一亂看被嚇到了,就是他們?nèi)肭帜阕詈玫臅r(shí)候。
榕樹(shù)放在家門(mén)口。因?yàn)殚艠?shù)是聚陰的植物,同時(shí)也是好兄弟的最?lèi)?ài),除非你希望好兄弟來(lái)家里坐坐。
2、什么是下元節(jié)
下元節(jié)的來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官,天官、地官、水官、謂天官賜福,地官赦罪,水官解厄。三官的誕生日分別為農(nóng)歷的正月十五、七月十五、十月十五,這三天被稱為“上元節(jié)”“中元節(jié)”“下元節(jié)”。下元節(jié),就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰,俗謂是日。農(nóng)歷十月十五,是古老的“下元節(jié)”。
3、下元節(jié)的由來(lái)
農(nóng)歷十月十五,是古老的“下元節(jié)”。此時(shí),正值農(nóng)村收獲季節(jié),武進(jìn)一帶幾乎家家戶戶用新谷磨糯米粉做小團(tuán)子,包素菜餡心,蒸熟后在大門(mén)外“齋天”。又,舊時(shí)俗諺云:“十月半,牽礱團(tuán)子齋三官”。原來(lái)道教謂是日是“三官”(天官、地官、水官)生日,道教徒家門(mén)外均豎天桿,桿上掛黃旗,旗上寫(xiě)著“天地水府”、 “風(fēng)調(diào)雨順”、“國(guó)泰民安”、“消災(zāi)降福”等字樣;晚上,桿頂掛三盞天燈,做團(tuán)子需三官。民國(guó)以后,此俗漸廢,惟民間將祭亡、燒庫(kù)等儀式提前在農(nóng)歷七月十五“中元節(jié)”時(shí)舉行。農(nóng)歷十月十五,為中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日,下元節(jié),亦稱“下元日”、“下元”。
下元節(jié)的來(lái)歷與道教有關(guān)。道家有三官,天官、地官、水官、謂天官賜福,地官赦罪,水官解厄。三官的誕生日分別為農(nóng)歷的正月十五、七月十五、十月十五,這三天被稱為“上元節(jié)” “中元節(jié)”“下元節(jié)”。下元節(jié),就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰,俗謂是日,水官根據(jù)考察,錄奏天廷,為人解厄。
下元節(jié)有什么習(xí)俗
1、修齋設(shè)醮
下元日也是道教齋法中規(guī)定的修齋日期之一。道教認(rèn)為凡是要仰仗神力的事,如祈福、禳災(zāi)、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等,皆要修齋。
2、享祭祖先
隨著日月的流逝,下元節(jié)在民間逐步演化為多備豐盛菜肴,享祭祖先亡靈,祈求福祿禎祥的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日。享祭祖先是對(duì)祖先信仰的反映,人類(lèi)對(duì)祖先的信仰,是人類(lèi)對(duì)自身的崇拜。
3、祈愿神靈
從祭祀內(nèi)容與對(duì)象的演變來(lái)看,下元節(jié)又溶進(jìn)了許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的祭祀風(fēng)俗,使其又成為一個(gè)祭祀神靈、祈鑲災(zāi)邪、祈求豐收的農(nóng)祀節(jié)日。
下元節(jié)有什么飲食習(xí)俗
1、米果
潮汕地區(qū)祭祀五谷主,要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品。
“五谷主偶像”是用米粉加開(kāi)水搓捏,做成像古代人那樣頭盤(pán)發(fā)髻,有眉目嘴鼻和耳朵,身綴以豆、麥的人形狀,除了個(gè)別做技藝較高,有包以少量的餡料外,一般是沒(méi)有包餡料的。
2、麻腐包子
吃麻腐包子,據(jù)說(shuō)這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天,各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。
麻腐的制做方法是將麻籽碾細(xì),用水?dāng)嚢璩珊隣?以籮過(guò)濾去皮,摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡,蒸成麻腐包子或餃子,這種素食包子具有油香細(xì)軟的自然口味。
3、糍粑
客家農(nóng)村有句俗話:“十月朝,糍粑粄子碌碌燒。”下元節(jié)這一天,有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷,最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯,經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透,放進(jìn)木甑里蒸糯米飯,放進(jìn)石臼里,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫“打糍粑”。
4、芋仔包
十月十五下元節(jié),農(nóng)村常做芋子包。民間有句俗語(yǔ),“吃上芋子包,包銀包金包發(fā)財(cái)”,說(shuō)的就是芋子包?？图矣笞影怯蓝ǖ牡胤教厣〕?外表呈紡錘形,由芋子或馬鈴薯作為主料,餡料相當(dāng)豐富。
芋子包就是將芋頭搗成芋泥后,加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子,內(nèi)餡為瘦豬肉、香菇、冬筍(或筍干)絲、蝦仁、籮卜絲、蔥白等。待皮薄滑嫩的芋子包出鍋擺盤(pán)后,放入麻油、豬油等調(diào)料,立刻滿屋香氣四溢。
下元節(jié)的來(lái)歷
1、下元節(jié)的來(lái)歷
1.1、下元節(jié)的最初來(lái)源和道教有關(guān),道家有三官,分別是天官、地官、水官;天官賜福,地官赦罪,水官解厄。而這三官的誕生日分別是正月十五、農(nóng)歷七月十五、農(nóng)歷十月十五,而這三天又被稱為上元節(jié)、中元節(jié)、下元節(jié)。
1.2、在民間傳說(shuō)中,下元節(jié)的水官全稱為“五氣三品解厄水官”,主管的是九江四瀆、三河五海、十二溪真圣神君,掌管死魂鬼神之籍,記錄眾生功過(guò)之條。傳說(shuō)每年的農(nóng)歷十月十五,水官考籍,按照眾生善惡功過(guò),隨福受報(bào),隨孽轉(zhuǎn)形。
2、下元節(jié)的風(fēng)俗活動(dòng)
2.1、每年的下元節(jié),道教都會(huì)進(jìn)行相關(guān)的修齋儀式,一方面是為了感恩神靈賜予的同時(shí)以祈求神靈的福佑,另一方面是在于廣結(jié)善緣、廣播愛(ài)心、廣種福田。
2.2、因?yàn)橄略?jié)正好是豐收完成的季節(jié),所以下元節(jié)在民間逐漸演化為祭祀祖先亡靈,感謝上天的恩賜,祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順的日子。
3.3、另外,在下元節(jié)這一天,民間還有工匠祭爐神的習(xí)俗,爐神就是太上老君,大概源于道教用爐煉丹。
3、下元節(jié)的各地習(xí)俗
湖南省寧遠(yuǎn)縣民間,在下元節(jié)前后,還要普遍進(jìn)行迎神賽會(huì)。莆仙民間許多人家會(huì)在房前空地上排案供食品,燒香貢銀,并讓小孩子用燒著的香枝均勻地插成一片小方塊,叫“布田”。這種習(xí)俗據(jù)說(shuō)是祭“亡靈”,俗稱“普孤”,就是普渡孤魂。北京過(guò)下元節(jié)時(shí),家家戶戶都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是紅小豆做的“豆沙餡兒”。是北京小吃“豆沙包子”。 福建省莆田一帶,下元這天傍晚,各家各戶都要在田頭祭水神,祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤(rùn),農(nóng)作物平安過(guò)冬。祭祀時(shí),擺上齋品,將香一根根播在田埂上,以示虔誠(chéng)。武進(jìn)一帶幾乎家家戶戶用新谷磨糯米粉做小團(tuán)子,包素菜餡心,蒸熟后在大門(mén)外“齋天”。又,舊時(shí)俗諺云:“十月半,牽礱團(tuán)子齋三官”。
總的說(shuō)來(lái)下元節(jié)其實(shí)是一個(gè)以除困解厄?yàn)橹黝}的節(jié)日,表達(dá)人們的美好愿望。其實(shí)下元節(jié)發(fā)展到今天我們可以運(yùn)用它這一主題開(kāi)展慰問(wèn)困厄者、探問(wèn)病人的等一些社會(huì)性關(guān)懷活動(dòng)。將下元節(jié)發(fā)展成一個(gè)全民祈愿日和紀(jì)念祖先賢人的日子。
下元節(jié)吃什么好
1、“五谷主偶像”米果。下元節(jié),也是五谷主的生日,俗稱“五谷主生”(也稱“五谷母生”)。潮汕地區(qū)祭祀五谷主,要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品。
2、米果?？图业南略?jié),十月十五是相傳為三界公誕辰,雖有敬祀,但不如上元節(jié)(元宵)和中元節(jié)(鬼節(jié))熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑,米果,芋子包,豆腐之類(lèi)食品,謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
3、糍粑?？图肄r(nóng)村有句俗話:“十月朝,糍粑粄子碌碌燒?！濒亵钨|(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美,筷子夾起來(lái)軟軟的,心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急,以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮,細(xì)滑沁甜,米香而不膩,好吃好吃。
4、芋仔包?？图矣笞影怯蓝ǖ牡胤教厣〕?外表呈紡錘形,由芋子或馬鈴薯作為主料,餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素,把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸,待香味四溢時(shí)舀起來(lái),倒入切碎的菜料。
我國(guó)古老的節(jié)日及習(xí)俗
1、元旦:正月初一,亦稱元日,有祭神貼桃符的習(xí)俗。相傳東海度朔山大桃樹(shù)下有神荼、郁壘二神,能食百鬼。古人用桃木畫(huà)二神像,懸掛在門(mén)口來(lái)驅(qū)鬼。五代開(kāi)始在符上寫(xiě)聯(lián)語(yǔ),后來(lái)演變成春聯(lián)。王安石有《元日》詩(shī):“千門(mén)萬(wàn)戶瞳曈日,總把新桃換舊符?！?/p>
2、上元:正月十五,亦稱元宵、元夕、元夜。古代習(xí)俗在上元夜張燈為戲,所以又稱燈節(jié)。
3、社日:農(nóng)家祭土地神的日子。漢以前只有春社,漢以后開(kāi)始有秋社。春社在春分前后,秋社在秋分前后。社日這一天,鄉(xiāng)鄰們?cè)谕恋貜R集會(huì),準(zhǔn)備酒肉祭神,然后宴飲。王家《社日詩(shī)》“桑柘影斜春社散,家家扶得醉人歸?！?/p>
4、寒食:清明前二日,即冬至后一百零五天,有時(shí)是一百零六天。相傳起源于晉文公悼念介之推,介之推在綿上之山隱居,晉文公為逼他下山放火,他抱樹(shù)而死。晉文公便下令這一天禁火寒食,以后演變?yōu)楹彻?jié)。每逢寒食節(jié),人們要禁火三日。元鎮(zhèn)《連昌宮詞》:“初過(guò)寒食一百六,店社無(wú)煙宮柳綠?！?/p>
