香炒蠶蛹
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香炒蠶蛹”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
【導(dǎo)讀】香炒蠶蛹這道菜的亮點(diǎn)就在一個(gè)“香”字，各種天然調(diào)味品配合著蠶蛹的濃郁香味，煥發(fā)出更加豐富而獨(dú)特的味道，因而廣受大家的喜愛(ài)。
香炒蠶蛹的做法
香炒蠶蛹的主要原料就是蠶蛹，輔以少許調(diào)味品，用料少，工藝簡(jiǎn)單，很適合家庭食用，媽友們快動(dòng)手吧，美味出自手下。
原料：蠶蛹300g、蔥花、姜片、蒜適量、鹽少許、八角2枚。
步驟：
1、將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡10分鐘左右，或者在沸水中煮5分鐘；
2、在準(zhǔn)備蠶蛹的時(shí)間，將蔥切段，姜切片，蒜切末備用；
3、處理完蠶蛹后將蠶蛹清洗干撈出，瀝干水分備用；
4、在鍋中倒入清水，放上備用蠶蛹，加鹽、八角，一起煮開(kāi)；
5、然后將煮熟的蠶蛹從鍋中撈出來(lái)，瀝干水分后備用；
6、開(kāi)火倒油熱鍋，油熱時(shí)將蔥段、姜片和蒜末倒入翻炒，炒出香味；
7、將備用蠶蛹加入鍋中翻炒均勻；
8、最后撒鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
香炒蠶蛹怎么做好吃
這里的幾個(gè)小貼士可以幫助媽友們做出更加健康美味的的香炒蠶蛹哦。在烹食蠶蛹前用溫鹽水浸泡是為了幫助殺滅細(xì)菌，從而吃到更加健康安全的蠶蛹。在炒制蠶蛹時(shí)注意炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則容易把蠶蛹炒老了，這樣就會(huì)嚴(yán)重影響口感。有的人在香炒蠶蛹時(shí)喜歡放些干辣椒或者是與韭菜同炒，這樣炒制出來(lái)反而別有一番風(fēng)味呢，媽友們可以嘗試一下。
香炒蠶蛹的食材選購(gòu)
可能許多人在選購(gòu)蠶蛹的時(shí)候并不太注意，一時(shí)方便卻給自己留下了隱患，許多不健康、不新鮮的蠶蛹其實(shí)是很有可能對(duì)人體產(chǎn)生危害的，媽媽網(wǎng)要給大家敲響警鐘啦，大家在選購(gòu)蠶蛹的時(shí)候要多多留意哦，而且挑選蠶蛹也不難哦，只要掌握幾個(gè)要領(lǐng)就行啦。看顏色，不要選購(gòu)發(fā)粉色的蠶蛹，要選擇顏色清新健康的蠶蛹；聞氣味，如果蠶蛹聞?dòng)泄治丁愇?，則最好不要選購(gòu)。而且告訴大家，10月份的蠶蛹口感最好，因?yàn)榇藭r(shí)的蠶蛹是最新鮮的。
黃色蠶蛹和黑色蠶蛹有什么區(qū)別
大家在選購(gòu)蠶蛹的時(shí)候可能遇到過(guò)這樣的問(wèn)題：蠶蛹有黑色的有黃色的，這兩種有什么區(qū)別嗎？其實(shí)，蠶蛹有黃色和黑色的差別不是什么別的原因，只是因?yàn)樾Q蛹在發(fā)育成蛹的時(shí)候所處的環(huán)境溫度不同而導(dǎo)致的，如果環(huán)境溫度高的話(huà)，蠶蛹的顏色就會(huì)偏黃色；如果環(huán)境溫度低的話(huà)，蠶蛹的顏色就會(huì)偏黑色。只是后期工人在篩選蠶蛹時(shí)會(huì)按照顏色和大小分揀出來(lái)而已。提示一下，一般情況下，黃色的蠶蛹皮會(huì)較薄，肉味更濃，而黑色的蠶蛹則皮稍厚，味較淡。
香炒蠶蛹的注意事項(xiàng)
美食雖好，但稍不注意就會(huì)病從口入，所以廣大媽友們還是要多加注意啦。我們?cè)谶x購(gòu)蠶蛹的時(shí)候就要格外小心，如果蠶蛹已經(jīng)不新鮮，或者開(kāi)始變顏色，發(fā)出異味就不要選購(gòu)。在食用前必須做好加工處理，徹底清洗干凈蠶蛹內(nèi)外的代謝構(gòu)，保證健康。雖然蠶蛹有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也要注意不要過(guò)量食用。另外，患有腳氣病或者有過(guò)敏史的媽友們，就盡量不要食用蠶蛹了，以免出現(xiàn)意外。
yS630.Com相關(guān)推薦
辣炒蠶蛹的做法
說(shuō)起這道辣炒蠶蛹就覺(jué)得美味，制作方法并不難哦，用料也不多，卻是品相不錯(cuò)的一道菜肴，大家趕快動(dòng)起手來(lái)學(xué)一學(xué)，給家人一個(gè)驚喜吧。
原料：蠶蛹500克、辣椒200克、油、鹽、蔥、蒜、姜、八角適量。
步驟：
1．將蠶蛹清洗干凈，在淡鹽水中用大火煮開(kāi)，并持續(xù)用沸水煮5分鐘，然后將蠶蛹撈出來(lái)瀝干水分備用；
2．開(kāi)火倒油熱鍋，倒入蔥、姜、蒜和八角熗鍋；
3．將煮好的蠶蛹倒入鍋中用大火煸炒；
4．倒入適量的料酒和少許鹽與蠶蛹一起翻炒均勻直至水分炒干；
5．將切好的辣椒絲倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
辣炒蠶蛹的食療功能
我們經(jīng)常將蠶蛹比雞蛋，這是說(shuō)蠶蛹中含大量蛋白，對(duì)人體非常好，可以幫助增強(qiáng)體能、恢復(fù)體力。如果想要補(bǔ)腎的話(huà)，就應(yīng)該常常吃蠶蛹，許多人在補(bǔ)腎的時(shí)候總是覺(jué)得很復(fù)雜，要分腎陰虛、腎陽(yáng)虛，補(bǔ)錯(cuò)了可就不好了，而食用蠶蛹就不必?fù)?dān)心，因?yàn)樾Q蛹補(bǔ)腎填精，可狀陽(yáng)氣，腎陰虛、腎陽(yáng)虛者都可以吃。而且蠶蛹中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有天然抗衰老的作用，想要延緩衰老的媽友們可以經(jīng)常吃一些蠶蛹，辣炒蠶蛹這道菜就是很好的選擇。
辣炒蠶蛹烹飪小竅門(mén)
在做這道辣炒蠶蛹時(shí)有幾個(gè)小竅門(mén)，可以幫助媽友們事半功倍，而且能吃到健康安全的美味蠶蛹。媽友們?cè)谧鲞@道辣炒蠶蛹時(shí)，一定注意要先用淡鹽水先煮一下蠶蛹，用幾分鐘的時(shí)間卻可以保證飲食安全，經(jīng)過(guò)沸水燙煮可以很好地給蠶蛹?xì)⒕?，而且?jīng)過(guò)沸煮的蠶蛹炒起來(lái)不容易爆肚，還更容易入味哦。在炒蠶蛹時(shí)可以適量多倒一點(diǎn)油，干煸的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣蠶蛹的皮就會(huì)被煸得脆脆的，口感更輕盈?？赡苡械膵層堰€想多加幾種輔料調(diào)味，其實(shí)除了料酒和鹽，媽媽網(wǎng)是不提倡媽友們?cè)儆闷渌{(diào)味品的，因?yàn)檎{(diào)味品多了容易糊鍋，而且容易遮蓋蠶蛹原本的香味。
哪些人適合吃辣炒蠶蛹
由于蠶蛹是高蛋白食材，因此非常適合老人、病人或者是體質(zhì)虛弱的人食用，孕婦也可以將蠶蛹作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，還有就是高血脂、肝功不佳者適合經(jīng)常食用，適量地食用蠶蛹對(duì)患有高血壓、高血脂、高血糖或者是慢性肝炎的患者有較好的治療效果，但是每次食用五到七個(gè)為佳，不要太貪吃哦，再好的東西也不能吃太多哦，否則就會(huì)適得其反啦。
吃辣炒蠶蛹會(huì)中毒嗎
有的時(shí)候吃蠶蛹會(huì)中毒的，主要是因?yàn)閷?duì)蠶蛹的處置不當(dāng)造成的，有的是食用的蠶蛹沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理就直接涼拌或者鹽漬浸泡著吃了，而我們買(mǎi)到新鮮的蠶蛹時(shí)，不能著急下鍋?zhàn)霾耍仨毾群煤锰幚硪幌?，比如說(shuō)用沸水煮十幾分鐘。有的是買(mǎi)來(lái)蠶蛹后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蠶蛹已經(jīng)不再新鮮，已經(jīng)出現(xiàn)變色，變味，甚至發(fā)出異味、惡臭等，這樣的蠶蛹是不能再吃的。
一般情況下，蠶蛹中毒者在進(jìn)食一小時(shí)后就會(huì)出現(xiàn)明顯反應(yīng)，輕者會(huì)有惡心、嘔吐感，出現(xiàn)眩暈甚至昏迷；嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)狂躁情緒，產(chǎn)生幻覺(jué)、肢體不協(xié)調(diào)以及神經(jīng)性抽搐等。而且蠶蛹中毒者往往會(huì)站立不穩(wěn)，頭暈?zāi)垦＃テ胶?，而且引發(fā)頻繁嘔吐，有的人還會(huì)全身皮膚出現(xiàn)蕁麻疹，甚至是過(guò)敏性休克，癥狀非常明顯。
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好香辣開(kāi)邊蠶蛹。
2.辣椒用剪刀剪成段，蔥蒜切片。
3.鍋中加入涼水，放入適量的花椒粒、蔥段、蒜瓣、精鹽。
4.加入蠶蛹，中火將鍋燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘關(guān)火。
5.撈出蠶蛹，揀去調(diào)料渣晾涼。
6.把蠶蛹順長(zhǎng)切成兩半，去掉中間的黑心待用；
7.將切好的蠶蛹收入大碗中，加入精鹽和干淀粉。
8.將淀粉調(diào)拌均勻。
9.凈鍋?zhàn)穑尤胫参镉蜔?成熱時(shí)。
10.將蠶蛹一塊一塊的下鍋炸制，待蠶蛹定型時(shí)并呈淺黃色撈出。
11.待油溫升至7-8熱時(shí)，下入蠶蛹復(fù)炸到酥脆時(shí)撈出。
12.控凈油裝盤(pán)待用；
13.鍋中留有少量的底油，下入花椒粒、辣椒段、蔥蒜片煸炒出香味，再放入適量的精鹽。
14.下入蠶蛹翻炒均勻。
15.裝盤(pán)上桌。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的香辣開(kāi)邊蠶蛹，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
蠶蛹，是很多人都喜歡吃的一種富含蛋白質(zhì)的食物。蠶蛹也有很大的藥用價(jià)值，他可以生津止渴，消食理氣等等，也被很多人喜愛(ài)。其實(shí)，體弱，生病，產(chǎn)婦產(chǎn)后，老人都很適合食用它來(lái)補(bǔ)身體。如此好的蠶蛹都有哪些做法呀?今天，小編為大家?guī)?lái)了炒蠶蛹的做法，讓我們一起來(lái)看看吧。
一、用料
主料：蠶蛹大概一斤 香菜適量 蔥姜蒜適量
輔料：鹽 味精 醬油
炒蠶蛹的做法步驟：
1. 蔥姜蒜。
2. 蠶蛹洗好備用。
3. 熗鍋后，放入蠶蛹。
4. 放入醬油，鹽，炒熟，最后放入香菜味精。
5. 熟了。
二、食材
主料：蠶蛹500g
輔料：油適量 鹽適量 蔥姜適量 蒜稍多一點(diǎn)
步驟:
1.先洗凈蠶蛹，放鍋里加水煮熟，這是生的，說(shuō)就實(shí)話(huà)，蠶蛹熟了也這樣。呵呵呵。買(mǎi)蠶蛹的時(shí)候要看好啦。大頭那有個(gè)白點(diǎn)，是白的才能買(mǎi)，發(fā)黃不新鮮，發(fā)黑是死啦。后兩者都不能買(mǎi)。
2.鍋里同時(shí)加水和蠶蛹。開(kāi)火煮沸，水開(kāi)后再煮十分鐘。就可以把蠶蛹撈出。蠶蛹就熟啦。在水里要加鹽。這樣蠶蛹就進(jìn)味啦
3.蔥姜蒜花椒面爆香。加醬油
4.倒入蠶蛹翻炒
5.蠶蛹用水煮過(guò)就熟啦。所以炒到色澤金黃就好
三、豆角切小段，洗干凈瀝去水份，熱鍋下油，爆香姜塊后加入豆角爆炒透，加適量的鹽、糖、水，加蓋煮至合適的口感，盛起備用。蠶蛹洗凈后瀝去水份，熱鍋下油，爆響姜塊、辣椒，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，煮至熟透入味后加入豆角爆炒均勻，即可出鍋。
四、鮮蠶蛹、料酒、美極醬油、蔥花、姜末、雞粉、鹽、糖、花生油各適量。將蠶蛹洗凈。開(kāi)鍋下油，爆香蔥花、姜末，放入蠶蛹翻炒，再加入適量的美極醬油、料酒，炒至蠶蛹熟而入味，最后以雞粉、鹽、糖調(diào)味，便可上碟。
以上就是小編我為大家?guī)?lái)的炒蠶蛹的做法，希望需要的朋友們能夠通過(guò)閱讀得到幫助。蠶蛹還可以提高人體免疫力，使我們更加健康，強(qiáng)壯。蠶蛹還可以榨油，蠶蛹油有降低血脂，降低膽固醇等功效。總之，我們使用蠶蛹沒(méi)壞處。
蠶蛹洗臉
很多人都有疑惑，蠶蛹真的可以洗臉嗎？蠶蛹是可以洗臉的。先把蠶繭泡在水里，然后用蠶蛹輕揉于臉部即可。因?yàn)樾Q蛹本身含有豐富的膠原蛋白，所以在洗臉的過(guò)程中不僅可以將臉洗干凈，還可以增加皮膚的彈性，使皮膚更加緊致。用蠶繭泡過(guò)的水還可以用來(lái)泡手腳，對(duì)皮膚很好。
蠶蛹的功效和作用
蠶蛹是高蛋白食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，功效與作用也比較多。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
并不是說(shuō)蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，就可以隨意的放心食用了。食用蠶蛹要注意一下幾點(diǎn)。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時(shí)，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過(guò)久，冬天超過(guò)1周，夏天超過(guò)20小時(shí)的時(shí)候，不可食用。第五，有魚(yú)、蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人群
蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，功效多種，一般人群都可食用，尤其適用于以下幾種人食用：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
但是，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚(yú)蝦等食物過(guò)敏史的人，不可使用。
蠶蛹的價(jià)格
我們常見(jiàn)的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場(chǎng)價(jià)格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價(jià)格就會(huì)貴很多，每斤在50元錢(qián)左右。不過(guò)因?yàn)榈貐^(qū)不同，蠶蛹的價(jià)格浮動(dòng)可能較大，建議購(gòu)買(mǎi)時(shí)根據(jù)實(shí)際情況決定。還有就是購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選新鮮的。
蠶蛹價(jià)格
跟很多商品一樣，蠶蛹并沒(méi)有一個(gè)固定的價(jià)格。因?yàn)樾Q蛹的種類(lèi)很多，不一樣的品種價(jià)格不同。但是我們常見(jiàn)的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場(chǎng)價(jià)格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價(jià)格就會(huì)貴很多，每斤在50元錢(qián)左右。不過(guò)因?yàn)榈貐^(qū)不同，蠶蛹的價(jià)格浮動(dòng)可能較大，建議購(gòu)買(mǎi)時(shí)根據(jù)實(shí)際情況決定。還有就是購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選新鮮的。
蠶蛹可以吃嗎
蠶蛹中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪及20多種氮基酸等，比肉、蛋的營(yíng)蕎價(jià)值還要高，所以是可以吃的。但是，未經(jīng)過(guò)處理的蠶蛹卻不可隨意食用。這是因?yàn)?，有些蠶蛹患有“微粒子”病，即會(huì)帶有蠶卵、蠶糞中變形蟲(chóng)傳播的蠶病。如果吃了這樣的蠶蛹，就容易引起中毒，出現(xiàn)眩暈、嘔吐、眼睛斜視等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)生昏迷。而經(jīng)過(guò)煮、炒或炸過(guò)后的蠶蛹，再食用就會(huì)比較安全。
蠶蛹的功效與作用
眾所周知，蠶蛹是高蛋白食物，功效很多，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么我們就來(lái)看看蠶蛹的功效到底有哪些吧！首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
雖然蠶蛹營(yíng)養(yǎng)豐富，功效很多，但若是處理不當(dāng)就有可能引起食物中毒。所以在食用蠶蛹時(shí)，一定要注意以下幾件事。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時(shí)，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過(guò)久，冬天超過(guò)1周，夏天超過(guò)20小時(shí)的時(shí)候，不可食用。第五，有魚(yú)、蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人群
作為一種高蛋白食物，一般人群都可食用蠶蛹。而以下幾種人群食用蠶蛹尤其有益：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
另外，還有兩種人群切記不可食用蠶蛹：有腳氣者不能食用；有魚(yú)蝦等食物過(guò)敏史的人，不可使用。
蠶蛹粉是什么
蠶蛹粉是蠶蛹經(jīng)過(guò)干燥、粉碎過(guò)的產(chǎn)品。蠶蛹粉呈淡褐色，無(wú)霉變及異味異嗅。蠶蛹粉中還有大量的粗蛋白，一般被用于釣魚(yú)，它是一種很好的天然餌料，含有高蛋白，腥味比較濃。如果單獨(dú)使用蠶蛹粉的話(huà)，因其氣味過(guò)于濃烈，魚(yú)兒往往不愿問(wèn)津。但是若把蠶蛹粉同其它餌料按比例摻合起來(lái)，效果就很好。
蠶蛹粉的用法
一般來(lái)說(shuō)，把蠶蛹粉同其他餌料按比例摻合起來(lái)做餌料會(huì)有很好的效果。首先要將蠶蛹曬干磨成粉，取出三勺，加玉米面一勺、麩皮五勺，再加少許白糖，拌勻。然后用開(kāi)水燙熟，加入少量面粉進(jìn)行粘合，再反復(fù)搓揉直至能把它捏成團(tuán)即可。如果用于手竿垂釣的話(huà)，可以稍微粘一點(diǎn)；若是使用海竿串鉤垂釣，可稍微松軟一些。但海竿拋投時(shí)要做到餌料不散，并在水中浸泡20分鐘不落。
蠶蛹粉釣魚(yú)的效果
在眾多的天然餌料中，如果單獨(dú)使用某一種餌料，效果不一定會(huì)好，但若和其它餌料配制使用，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生奇特的效果。以蠶蛹粉為例，蠶蛹粉是一種很好的天然餌料，含有高蛋白，腥味也很濃。但是如果單獨(dú)使用，因其氣味過(guò)于濃烈，魚(yú)兒往往不愿問(wèn)津。但是若同其它餌料按比例摻合起來(lái)，效果就會(huì)很好。
蠶蛹粉的價(jià)格
蠶蛹粉的價(jià)格并不高，一般四五塊錢(qián)左右一斤。不過(guò)，蠶蛹粉不一定非要買(mǎi)，還可以自己用蠶蛹做。首先把蠶蛹處理好曬干，然后磨成粉即可。不過(guò)蠶蛹要比蠶蛹粉的價(jià)格貴一些。所以具體怎么做還得看自己的實(shí)際情況。
蠶蛹中毒
雖然蠶蛹的保健功能很強(qiáng)大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會(huì)引起食物中毒，有時(shí)甚至?xí)＜吧?。蠶蛹中毒的原因有很多，一方面健康的蠶蛹由于時(shí)間紡織久，其體內(nèi)就會(huì)有雜菌污染、繁殖、發(fā)酵、霉變，蠶蛹也就成了“毒蛹”。另一方面，某些蠶蛹本身就會(huì)帶有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲(chóng)體病。再有，有的蠶蛹中的霉菌、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等生長(zhǎng)繁殖已成氣候，經(jīng)過(guò)處理也不易消失。而這些毒素將使蛹體蛋白變性，并且會(huì)分解產(chǎn)生毒素，一些人對(duì)毒素敏感性強(qiáng)，就餐前還空腹，對(duì)毒素就會(huì)吸收得多，進(jìn)而造成中毒的后果。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴(yán)重。
蠶蛹中毒怎么辦
最好可以通過(guò)催吐直接解決過(guò)敏源，解決了過(guò)敏原之后就是靜養(yǎng)。不過(guò)還需要視具體情況而定，如果中毒反應(yīng)很厲害最好是及時(shí)去醫(yī)院解決；如果病情不是很?chē)?yán)重，吃一些息斯敏或是撲爾敏之類(lèi)的藥，然后靜養(yǎng)即可，千萬(wàn)不能抓撓，如果抓傷會(huì)延長(zhǎng)病程。一般不會(huì)很長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)有效果。如果有發(fā)熱現(xiàn)象可以冷敷一下試試，如果病情加重的話(huà)，就要趕緊停止。
蠶蛹的功效與作用
首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體白細(xì)胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機(jī)能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營(yíng)養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
因?yàn)樾Q蛹食用不當(dāng)就可能會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象，所以這里列舉了以下幾種食用蠶蛹的注意事項(xiàng)。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時(shí)，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過(guò)久，冬天超過(guò)1周，夏天超過(guò)20小時(shí)的時(shí)候，不可食用。第五，有魚(yú)、蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。
蠶蛹的價(jià)格
蠶蛹的種類(lèi)很多，不一樣的品種價(jià)格不同。但是我們常見(jiàn)的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場(chǎng)價(jià)格在每公斤20到30元之間。桑蠶蛹的價(jià)格就會(huì)貴很多，每斤50元錢(qián)左右。不過(guò)因?yàn)榈貐^(qū)不同，蠶蛹的價(jià)格浮動(dòng)可能較大，建議購(gòu)買(mǎi)時(shí)根據(jù)實(shí)際情況決定。還有就是購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要選新鮮的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香炒蠶蛹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專(zhuān)題。
