蠶蛹的顏色
果蔬顏色與飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蠶蛹的顏色》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】蠶蛹的營養(yǎng)身份豐富，它能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老。蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。
蠶蛹的顏色
蠶蛹的顏色是會隨著時間的變化而變化的。蠶剛化蛹時，是淡黃色的，而且蛹體嫩軟。漸漸地，蠶蛹就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也會變硬。經(jīng)過大約12到15天的時間，當(dāng)蛹體又開始變軟，蛹皮起皺并且呈土褐色的時候，蠶蛹就將變成蛾了。這是因為蠶的蟲齡不一樣，簡單的理解就是歲數(shù)有差別。對人來說只是幾天的時間，對蠶來說就是不同年齡段了。
蠶蛹的藥用價值
蠶蛹不僅可以食用，還可以用藥，藥用價值很高。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油能降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人以及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的副作用
蠶蛹并沒有明顯的副作用。一般人群都可以放心的食用，除了有過敏體質(zhì)的人以外。雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至?xí)＜吧?。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。
蠶蛹的食用禁忌
吃蠶蛹前一定要記住以下幾點：第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時時，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人群
蠶蛹的藥用價值高，所以尤其適用于以下幾種人群：蠶蛹適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。除此之外，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用。
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蠶蛹洗臉
很多人都有疑惑，蠶蛹真的可以洗臉嗎？蠶蛹是可以洗臉的。先把蠶繭泡在水里，然后用蠶蛹輕揉于臉部即可。因為蠶蛹本身含有豐富的膠原蛋白，所以在洗臉的過程中不僅可以將臉洗干凈，還可以增加皮膚的彈性，使皮膚更加緊致。用蠶繭泡過的水還可以用來泡手腳，對皮膚很好。
蠶蛹的功效和作用
蠶蛹是高蛋白食物，營養(yǎng)價值高，功效與作用也比較多。首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
并不是說蠶蛹的營養(yǎng)價值高，就可以隨意的放心食用了。食用蠶蛹要注意一下幾點。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人群
蠶蛹的營養(yǎng)價值很高，功效多種，一般人群都可食用，尤其適用于以下幾種人食用：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
但是，蠶蛹還有幾種忌食人群：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
蠶蛹的價格
我們常見的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場價格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價格就會貴很多，每斤在50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要選新鮮的。
說起蠶蛹愛吃它的人肯定會有流口水,而不愛吃它的人肯定會避而遠之,的確蠶蛹其實就是蟲子.蠶蛹是蠶變成的.蠶蛹的外表是棕色的有著一圈圈的紋路,蠶蛹有大有小.最常見的烹飪方法要數(shù)是直接油炸或者爆炒.別看蠶蛹給人的感覺不好,但是蠶蛹可是一種非常有營養(yǎng)的食物的.
蠶蛹身體富含很高的蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng),所以說多吃蠶蛹可以很好的補充人體自身的營養(yǎng),讓人在享受美味的時候也能夠調(diào)養(yǎng)身體,那么蠶蛹都應(yīng)該怎么吃呢?今天跟大家說一下.
家常炒繭蛹
材料:繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,
做法:1.繭蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后,什么都不放,將繭蛹放鍋里小火干煸,煸至繭蛹表面干爽無水分后,再稍煸一會兒盛出備用
4.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味,最后放入蔥花出鍋即可
孜然蠶蛹
材料:小蠶蛹250g,孜然適量,干辣椒2個
做法:1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的).
2.鍋里倒油,下干辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因為洗過后含一定水份,轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干.
3.起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!!
香酥蠶蛹
安徽多蠶鄉(xiāng),香酥蠶蛹自是地方特色菜肴.蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸,味道鮮美,對提高免疫力,延緩衰老都有積極的作用.
主料:干蠶蛹 輔料干粉絲調(diào)料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
做法
1.粉絲用熱油炸后,擺入盤底.
2.干蠶蛹洗凈用熱油炸熟.
3.鍋留底油,下蒜茸、紅椒粒炒香,下蠶蛹,用調(diào)料調(diào)味,撒椒鹽在粉絲上面即可.
注意事項
蠶蛹雖味美,但必須新鮮,體內(nèi)有污染、發(fā)酵、霉變等均不能入菜;有食魚蝦過敏史者,慎食蠶蛹.
以上就是為大家介紹的各種蠶蛹的做法,大家可以自己在家里動手做一下.平時人們可以時不時的吃一次蠶蛹,尤其是給老人小孩吃,對于他們都是很好的,多吃蠶蛹可以增加自身的免疫力.
蠶蛹價格
跟很多商品一樣，蠶蛹并沒有一個固定的價格。因為蠶蛹的種類很多，不一樣的品種價格不同。但是我們常見的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場價格在每公斤20~30元之間。桑蠶蛹的價格就會貴很多，每斤在50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要選新鮮的。
蠶蛹可以吃嗎
蠶蛹中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪及20多種氮基酸等，比肉、蛋的營蕎價值還要高，所以是可以吃的。但是，未經(jīng)過處理的蠶蛹卻不可隨意食用。這是因為，有些蠶蛹患有“微粒子”病，即會帶有蠶卵、蠶糞中變形蟲傳播的蠶病。如果吃了這樣的蠶蛹，就容易引起中毒，出現(xiàn)眩暈、嘔吐、眼睛斜視等癥狀，嚴重者還會發(fā)生昏迷。而經(jīng)過煮、炒或炸過后的蠶蛹，再食用就會比較安全。
蠶蛹的功效與作用
眾所周知，蠶蛹是高蛋白食物，功效很多，營養(yǎng)豐富。那么我們就來看看蠶蛹的功效到底有哪些吧！首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
雖然蠶蛹營養(yǎng)豐富，功效很多，但若是處理不當(dāng)就有可能引起食物中毒。所以在食用蠶蛹時，一定要注意以下幾件事。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若是蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的適用人群
作為一種高蛋白食物，一般人群都可食用蠶蛹。而以下幾種人群食用蠶蛹尤其有益：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用；適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用；適宜小兒疳瘦者食用；適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
另外，還有兩種人群切記不可食用蠶蛹：有腳氣者不能食用；有魚蝦等食物過敏史的人，不可使用。
炒蠶蛹的做法
炒蠶蛹極富營養(yǎng)價值，這道菜選取新鮮蠶蛹做為原料，其實口感相當(dāng)棒，味道也很豐盈，做起來也不是像大家想象得那么難哦，快來學(xué)習(xí)一下吧。
原料：鮮蠶蛹250 克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量。
步驟：
1、先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鐘左右；
2、浸泡蠶蛹時將蔥切成段，姜切成片、蒜切成末，準(zhǔn)備大料2個，以上材料備用；
3、將浸泡好的蠶蛹撈出清洗干凈后備用；
4、在鍋中倒入適量清水，放入鹽和大料，將水燒開后放入蠶蛹煮熟；
5、待至蠶蛹煮熟后將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝干后備用；
6、開火倒油熱鍋，油熱后放入蔥段、姜片和蒜末翻炒均勻，炒出香味；
7、再將蠶蛹放入翻炒均勻；
8、蠶蛹炒至顏色呈黃色，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
炒蠶蛹的保健功能
許多人愛吃蠶蛹，是因為餐用獨特的味道與口感，還有很多人愛吃蠶蛹是因為蠶蛹具有獨特的保健功能。蠶蛹的確對身體的調(diào)養(yǎng)有很好的幫助，對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。而且蠶蛹具有降血脂的顯著效果，還且食用炒蠶蛹還可以用于治療高膽固醇血癥。炒蠶蛹也是三高人群的福音，高血壓、高血脂、高血糖的患者適宜經(jīng)常食用炒蠶蛹，有降壓降脂之效，能比較明顯的改善病癥，同時營養(yǎng)不良者經(jīng)常食用可增強體質(zhì)，提高免疫力。炒蠶蛹也是抗癌黨的選擇之一，因為蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對癌癥有特殊療效，適量食用可以幫助抗癌哦。
蠶蛹的食用小貼士
相信大家看完炒蠶蛹的做法之后已經(jīng)躍躍欲試了吧，但是需要提醒大家，要做炒蠶蛹還是有很多注意事項的。首先，我們選購蠶蛹一定要選購經(jīng)過加工處理的蠶蛹，因為未經(jīng)處理加工的蠶蛹是不能食用的，也絕對不要直接涼拌或者用鹽腌泡過就直接食用。如果買來的蠶蛹已經(jīng)不新鮮，出現(xiàn)變色發(fā)黑或呈粉紅色的情況，或是在味道上已經(jīng)出現(xiàn)麻辣感的蠶蛹則是已經(jīng)壞掉，不能再食用了。如果在儲存過程中，蠶蛹已經(jīng)出現(xiàn)異味則千萬不要進食，以免引起不適。而且如果蠶蛹已經(jīng)放置過久，即在干冷天氣放置超過一周時間或是在炎熱天氣放置超過二十小時，就最好不要再食用了，否則不但沒有保健效果，還會引起各種病癥。有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的市場價是多少
許多媽友們再決定做一道炒蠶蛹時，會發(fā)現(xiàn)市場上蠶蛹的價格參差不齊，因而在選購時犯了難。一般情況下，全國各地的蠶蛹市場價普遍在三十幾元到五十幾元不等，如果遇到二十元左右的則最好不要購買，這個價錢的蠶蛹一般都是死蠶蛹，不適宜食用，在選購蠶蛹時大家要小心啦。
炒蠶蛹不適合那些人吃
蠶蛹是我們生活中一種常見的食材，它由于口感獨特，受到許多人的歡迎，而且蠶蛹還具有很高的營養(yǎng)價值，蠶蛹對身體的調(diào)養(yǎng)有很好的幫助，對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用，是三高患者的福音。然而并不是所有人都適合吃蠶蛹，而且蠶蛹保存不當(dāng)也會出問題，這種蠶蛹也是不可以吃的。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應(yīng)少食，以免發(fā)生過敏。老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合，每次5-7個左右為佳。
蠶蛹粉是什么
蠶蛹粉是蠶蛹經(jīng)過干燥、粉碎過的產(chǎn)品。蠶蛹粉呈淡褐色，無霉變及異味異嗅。蠶蛹粉中還有大量的粗蛋白，一般被用于釣魚，它是一種很好的天然餌料，含有高蛋白，腥味比較濃。如果單獨使用蠶蛹粉的話，因其氣味過于濃烈，魚兒往往不愿問津。但是若把蠶蛹粉同其它餌料按比例摻合起來，效果就很好。
蠶蛹粉的用法
一般來說，把蠶蛹粉同其他餌料按比例摻合起來做餌料會有很好的效果。首先要將蠶蛹曬干磨成粉，取出三勺，加玉米面一勺、麩皮五勺，再加少許白糖，拌勻。然后用開水燙熟，加入少量面粉進行粘合，再反復(fù)搓揉直至能把它捏成團即可。如果用于手竿垂釣的話，可以稍微粘一點；若是使用海竿串鉤垂釣，可稍微松軟一些。但海竿拋投時要做到餌料不散，并在水中浸泡20分鐘不落。
蠶蛹粉釣魚的效果
在眾多的天然餌料中，如果單獨使用某一種餌料，效果不一定會好，但若和其它餌料配制使用，有時會產(chǎn)生奇特的效果。以蠶蛹粉為例，蠶蛹粉是一種很好的天然餌料，含有高蛋白，腥味也很濃。但是如果單獨使用，因其氣味過于濃烈，魚兒往往不愿問津。但是若同其它餌料按比例摻合起來，效果就會很好。
蠶蛹粉的價格
蠶蛹粉的價格并不高，一般四五塊錢左右一斤。不過，蠶蛹粉不一定非要買，還可以自己用蠶蛹做。首先把蠶蛹處理好曬干，然后磨成粉即可。不過蠶蛹要比蠶蛹粉的價格貴一些。所以具體怎么做還得看自己的實際情況。
蠶蛹中毒
雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當(dāng)，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至?xí)＜吧?。蠶蛹中毒的原因有很多，一方面健康的蠶蛹由于時間紡織久，其體內(nèi)就會有雜菌污染、繁殖、發(fā)酵、霉變，蠶蛹也就成了“毒蛹”。另一方面，某些蠶蛹本身就會帶有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病。再有，有的蠶蛹中的霉菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，經(jīng)過處理也不易消失。而這些毒素將使蛹體蛋白變性，并且會分解產(chǎn)生毒素，一些人對毒素敏感性強，就餐前還空腹，對毒素就會吸收得多，進而造成中毒的后果。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴重。
蠶蛹中毒怎么辦
最好可以通過催吐直接解決過敏源，解決了過敏原之后就是靜養(yǎng)。不過還需要視具體情況而定，如果中毒反應(yīng)很厲害最好是及時去醫(yī)院解決；如果病情不是很嚴重，吃一些息斯敏或是撲爾敏之類的藥，然后靜養(yǎng)即可，千萬不能抓撓，如果抓傷會延長病程。一般不會很長時間就會有效果。如果有發(fā)熱現(xiàn)象可以冷敷一下試試，如果病情加重的話，就要趕緊停止。
蠶蛹的功效與作用
首先蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效提高人體白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，而蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能都有顯著作用。其次，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況。再次，蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。最后，蛹味甘、辛、咸，性溫，具有補腎壯陽，補虛勞，祛風(fēng)濕的功效。
蠶蛹的食用禁忌
因為蠶蛹食用不當(dāng)就可能會發(fā)生中毒現(xiàn)象，所以這里列舉了以下幾種食用蠶蛹的注意事項。第一，未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。第二，若蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感，則不可食用。第三，蠶蛹發(fā)生異味、惡臭時，一定不能食用。第四，當(dāng)蠶蛹放置過久，冬天超過1周，夏天超過20小時的時候，不可食用。第五，有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。
蠶蛹的價格
蠶蛹的種類很多，不一樣的品種價格不同。但是我們常見的這種可以食用的大蠶蛹，一般市場價格在每公斤20到30元之間。桑蠶蛹的價格就會貴很多，每斤50元錢左右。不過因為地區(qū)不同，蠶蛹的價格浮動可能較大，建議購買時根據(jù)實際情況決定。還有就是購買時一定要選新鮮的。
蠶蛹是很多人都比較喜歡吃的一種食物，它的蛋白質(zhì)含量非常的高，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，對身體有很好的調(diào)理保健的作用，蠶蛹的吃法比較多，比如說可以做成油炸，或者是紅燒蠶蛹等等，平時也可以用常用來泡酒，也是非常好的一種藥酒，我們來看一下蟬蛹泡酒的功效有哪些?
蠶蛹泡酒的功效
蠶蛹酒是指把蠶蛹、枸杞、紅棗等藥材放入50-60度的白酒里浸泡1-2個月而成。蠶蛹酒味甘醇、顏色像紅茶，在取出服用時應(yīng)該先稀釋。蠶蛹酒具有很強的藥用功效，具有平肝、養(yǎng)腎、助睡眠、粗消化、止咳等功效。可有效的治療失眠、提高免疫力、治療肺熱、咳嗽等癥狀，同時如果老年人高血壓的話可以適量的喝一些蠶蛹酒，這樣不光能夠降血壓，還可以有效的預(yù)防心腦血管硬化、冠心病等癥狀。
雖然蠶蛹有那么多的功效，但是同時因為它是高蛋白食物，所以還是有很多的事項需要注意。首先由于組成蠶蛹的主要成分是蛋白質(zhì)，所以有少量對蛋白質(zhì)過敏的人要謹慎服用，否則也會對蠶蛹過敏。其次，雖然它對高血壓患者有作用，但是并不適合三高患者，因為它的膽固醇含量太高，三高患者服用后很可能會加重病情，甚至再患上糖尿病。最后沒有處理過的蠶蛹不能吃，不能涼拌，畢竟是蟲類，最好還是在煮熟后食用。和一般的食物也一樣，當(dāng)出現(xiàn)變質(zhì)時，也不可以服用。
蠶蛹雖是一種營養(yǎng)品，但是否適合自身服用還是要根據(jù)情況而定，如果是正常人食用蠶蛹過多也會在短時間內(nèi)審題出現(xiàn)惡心、干嘔等不良反應(yīng)。所以像蠶蛹類既可以入藥又能夠當(dāng)營養(yǎng)品的食物，最好能在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。很多疾病雖然都能夠用藥來治療，但還是不如平時保持良好的心情，畢竟心情才是最好的良藥。
蠶蛹的營養(yǎng)價值
蠶蛹的營養(yǎng)價值極其豐富，是寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源。100克的鮮蛹所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于34克豬瘦肉，或30克雞蛋。所以吃少了蠶蛹就可以補充大量的蛋白質(zhì)。
除了含有大量蛋白質(zhì)，蠶蛹還含有豐富的脂肪酸、維生素、8種人體所需的氨基酸等，而且它的氨基酸含量是豬肉、雞蛋、牛奶的好幾倍，所以蠶蛹是一種非常優(yōu)質(zhì)的食用昆蟲。蠶蛹能夠提高人體免疫力，因此蠶蛹是大病后、體質(zhì)弱、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級營養(yǎng)品。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下香酥蠶蛹這道美食吧。
2.炒鍋加水，放入蠶蛹，加入蔥、大料、花椒、干辣椒，此步驟的目的是把蠶蛹煮熟，防止蠶蛹在油煎的過程中爆開傷人。
3.待水燒開，蠶蛹浮于水上，撈出盛盤，調(diào)料棄之不用。
4.另取一不粘鍋，在鍋中放少許花生油（我這里油放多了，又不得不倒出一些）。
5.油燒至四成熱，放入煮好的蠶蛹慢慢煎制，并不時晃動不粘鍋。注意放蠶蛹時油絕對不能太熱，要慢慢加熱，否則放入蠶蛹后油鍋可能會著火。
6.待蠶蛹大部分水分蒸發(fā)，蠶蛹變硬變酥，放入干辣椒、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，翻炒幾下，即可出鍋。
香酥蠶蛹的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
蠶蛹大家應(yīng)該都知道，蠶蛹也就是蠶的蛹，是現(xiàn)在比較常見的一種食物，尤其是現(xiàn)在很多的旅游景點都會有蠶蛹這樣的民間小吃，這是一種蛋白質(zhì)非常高的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┻@樣的食物，對人體是有一定好處的現(xiàn)在還有流行用蠶蛹來減肥的方法，應(yīng)該要怎么做才好呢!
蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
辣炒蠶蛹韭菜。主料：蠶蛹、韭菜、尖椒。輔料：姜、大蒜、生抽、胡椒粉、雞精。
做法：將所有材料洗凈后備用。韭菜切斷、尖椒切成圈，待鍋中油溫?zé)裏岷螅瑢⒓饨泛徒z放入鍋中翻炒。起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。放入洗凈的蠶蛹，煸炒一會后，再放入事先準(zhǔn)備好的韭菜。待韭菜炒熟后，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調(diào)味。起鍋裝盤。
干煸蠶蛹。主料：蠶蛹。輔料：干辣椒、蔥、姜、八角、香菜、鹽。做法：蠶蛹洗凈，放入沸水中煮焯兩分鐘。瀝干水分放涼后，放入烤盤中入烤箱徹底烘干水分。將準(zhǔn)備好的輔料洗凈切好。鍋內(nèi)熱油放入八角、姜絲后，放入蔥爆香蔥花，最后放入干辣椒。翻炒一會后，加入烘干的蠶蛹小火翻炒。放入適量的鹽調(diào)味，最后撒上適量的香菜便可。
以上這兩種都是比較常見的蠶蛹的制作方法，是不是還是比較簡單的呢!但是要注意的是，像蠶蛹這樣的食物蛋白質(zhì)含量是比較高的，所以在服用的時候一定要注意量，尤其是在做干煸或者油炸的時候，其實對于減肥是沒有什么太大的幫助的。
水煮蠶蛹是做蠶蛹的一種方法，不同的食物做法帶來的營養(yǎng)價值都是不同的。想要更方便的吸收到這些食物的營養(yǎng)價值，最有效的方法就是去學(xué)習(xí)這些食物的各種做法，這樣是為了更好的去注射食物的營養(yǎng)成分。蠶蛹的本身營養(yǎng)價值是很高的，這也是為什么創(chuàng)新出各種制作它的做法。
想要更好的了解食物的營養(yǎng)價值，那么首先需要做的就是去了解這些食材的營養(yǎng)價值和組成部分。不同食物的做法也是為了滿足更多人的需要，這也是側(cè)面的想讓更多的人吸收到這些食物的營養(yǎng)。那么水煮蠶蛹的做法是什么呢?
主料:蠶蛹500g
調(diào)料:食鹽適量,蔥2段,姜4片,八角1個
做法
1、蠶蛹沖洗干凈，入鍋。2、添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開。3、添加鹽和料酒，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火。4、煮好的蛹浸泡在鹵水中，隨吃隨取
小技巧
1、喜歡嫩口的，煮開即可關(guān)火，喜歡肉質(zhì)緊致的，可以多煮一會兒;2、鹽比平常做菜多一點就行。
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
宜食：適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者食用。
忌食：蠶蛹補虛，但有腳氣之人忌食。
營養(yǎng)價值
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
水煮蠶蛹的做法主要采用的就是蠶蛹外加一些調(diào)味料，那么主要的價值體現(xiàn)就是蠶蛹，食用蠶蛹可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量，一般人都是可以食用用它制作出來的食物對于一些高血壓患者來說食用是非常好的，不過有腳氣的人就不要食用的好。
生活中很多人喜歡吃蠶蛹，蠶蛹不僅味道好，而且會有比較營養(yǎng)的作用。因為蠶蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)，是補充人體所缺乏的。蠶蛹的吃法應(yīng)該有很多種，而且經(jīng)常也是受到人們的歡迎的。只是有一些人認為蠶蛹還是有我們不了解的吃法。所以蠶蛹的正確吃法有哪些呢？
炒蠶蛹
材料
主料：繭蛹
輔料：姜蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、醬油
做法
1、繭蛹洗凈，冷水下鍋燒開后撈起瀝干水。
2、鍋燒熱后(不放油)，將繭蛹入鍋小火干煸至表面無水后，再煸一下盛出備用。
3、鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調(diào)味。
4、下入蔥花炒勻即可出鍋。
香酥蠶蛹
蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。
主料
干蠶蛹
輔料
干粉絲調(diào)料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
做法
1.粉絲用熱油炸后，擺入盤底。
2.干蠶蛹洗凈用熱油炸熟。
3.鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調(diào)料調(diào)味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
注意事項
蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內(nèi)有污染、發(fā)酵、霉變等均不能入菜;有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹
女士白金蛹
材料脫皮蠶蛹 一袋300g
速凍薯條 半袋150g
味精 少許
炸雞粉 一個人口味決定用量
辣鮮露 少許
番茄沙司 一小蝶
食鹽 少許做法前處理(非常關(guān)鍵)：
不解凍!把脫皮蠶蛹切開，切不開的情況下用微波爐快速解凍(一般不超過30秒)。 也可提前切，放入冰箱待用。
做法
1.把脫皮蠶蛹破半
2.拍淀粉，下7層以上油溫的油鍋里炸。注意：(凍炸)
3.炸定型后，必須浸炸一分鐘。
4.把薯條炸至金黃，倒入盤中。
5. 在把凈油后的脫皮蠶蛹調(diào)以味精、炸雞粉、辣鮮露進行煸炒，完后裝盤。
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