雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最好吃？
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最好吃？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
小的時(shí)候沒(méi)辦法母乳喂養(yǎng)，聽(tīng)說(shuō)我就是奶粉和雞蛋給喂大的。雞蛋大概是我們生活中最常見(jiàn)的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，在雞蛋做出的美味佳肴里面，我最喜歡的還是煮雞蛋，方法十分的簡(jiǎn)單。但吃過(guò)了不同餐館的煮雞蛋之后，發(fā)現(xiàn)每一家的味道都不同，原因在于煮雞蛋的時(shí)間不同，那么雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最為合適呢？下面就和小編一起看看有關(guān)煮雞蛋的知識(shí)吧。
煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開(kāi)了再煮3分鐘即可。這時(shí)的雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開(kāi)鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過(guò)涼。3分鐘雞蛋,蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。5分鐘雞蛋,蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。3分鐘雞蛋是微熟，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；5分鐘雞蛋是半熟，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，在人體內(nèi)的消化時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)要比較長(zhǎng)一點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)最豐富的是5分鐘雞蛋,這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。
小秘訣
1、水必須沒(méi)過(guò)蛋，浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，會(huì)導(dǎo)致消化受影響。
2、生雞蛋不但存在沙門(mén)氏菌污染問(wèn)題，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；并且還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，卻很難把握火候。煮的時(shí)間過(guò)短，蛋黃不會(huì)熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雞蛋又會(huì)變老，口感變差。
綜上可見(jiàn)，不管做什么簡(jiǎn)單的事情，都有把它做的更好地秘訣，就像煮雞蛋，很多人認(rèn)為把它扔水里直接煮就行，但其實(shí)是想生雞蛋煮得又香又好，不但需要掌握竅門(mén)，還有把握時(shí)間。把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮。這樣煮出來(lái)的的雞蛋蛋黃極嫩，時(shí)間久一點(diǎn)也不會(huì)老。
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雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最營(yíng)養(yǎng)
雞蛋是普遍受歡迎的一種食材，因此吃法也多種多樣，包括煮、煎、炒、攤等。據(jù)了解，綜合各種雞蛋吃法來(lái)看，帶殼水煮是最有營(yíng)養(yǎng)的一種。
據(jù)了解，相比于其他制作手法，帶殼水煮蛋加熱溫度較低，使?fàn)I養(yǎng)得以全面保留，因此這種制法成為最有營(yíng)養(yǎng)的食用方法。不過(guò)需要注意的是，煮蛋時(shí)，應(yīng)冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸時(shí)間不應(yīng)超過(guò)10分鐘，這樣可保障維生素較少損失，蛋白質(zhì)也較易消化。
雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最營(yíng)養(yǎng)
針對(duì)部分人只吃蛋黃或蛋清的行為，營(yíng)養(yǎng)師提醒您，蛋清和蛋黃具有不同的營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)挑食。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質(zhì)。這10%的蛋白質(zhì)，包含雞蛋中主要的蛋白質(zhì)含量。跟蛋清比起來(lái)，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分就復(fù)雜得多。雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，其余大多是對(duì)人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分 油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。此外，維生素A、D、E、K，磷、鐵等礦物質(zhì)也大多在蛋黃中，尤適宜不能吃肉的嬰兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，蛋黃中還有一種非常重要的物質(zhì) 卵磷脂，對(duì)大腦發(fā)育格外關(guān)鍵，還有降低膽固醇的作用。此外，蛋黃顏色越深，表明可預(yù)防嘴角開(kāi)裂的核黃素和能保護(hù)眼睛的葉黃素、玉米黃素等維生素含量更高。
在中國(guó)的一些傳統(tǒng)文化節(jié)日里，基本上每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都需要要吃一定的傳統(tǒng)食物，而在端午節(jié)的時(shí)候就需要食用粽子這種東西。而粽子主要是由糯米和粽葉包裹成的，大家在街上買的粽子，買回家之后往往是需要煮的，但是很多人都不知道煮粽子究竟需要多長(zhǎng)的時(shí)間，今天就來(lái)一起了解一下吧。
很多人認(rèn)為包粽子是個(gè)技術(shù)活，煮粽子就簡(jiǎn)單多了。其實(shí)，煮粽子并不簡(jiǎn)單，要煮得好吃，也需要一定的技術(shù)。現(xiàn)將煮粽子的方法與技巧介紹如下，供朋友們作為參考，希望大家都能學(xué)會(huì)如何煮粽子。
第一步：冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。
二是水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
如何煮粽子_煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。
四是在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的時(shí)間，這個(gè)確實(shí)不太好說(shuō)。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。
以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時(shí)間足夠，等鍋里水開(kāi)后再煮1小時(shí)左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時(shí)左右就可以了。
此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點(diǎn)食用堿或小蘇打，但這種做法對(duì)健康不利，不建議采用。
家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因?yàn)楦邏哄佒篝兆铀俣瓤?、味道好而且營(yíng)養(yǎng)損失比較少，只是煮的時(shí)候要注意安全。
第二步：浸泡粽子。
感覺(jué)粽子煮得差不多了，可以取一個(gè)粽子打開(kāi)看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。千萬(wàn)不要等出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞](méi)煮透，冷后再煮就要花更長(zhǎng)的時(shí)間了。也可以煮到一定程度后撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。
把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會(huì)更好。
田螺是大家在生活中都會(huì)食用的一種食材，特別是在一些宵夜餐廳里面，炒田螺可謂是熱銷的菜式，因?yàn)槌刺锫莺推【频拇钆涫欠浅Ｍ昝赖摹Ｔ谥谱魈锫莸臅r(shí)候，一定要徹底的煮熟田螺，因?yàn)槿绻蟛皇斓脑挄?huì)導(dǎo)致田螺里面還會(huì)有寄生蟲(chóng)存在，對(duì)人體的健康存在威脅。
田螺要煮多久能把寄生蟲(chóng)消滅
田螺里也有寄生蟲(chóng)，這些寄生蟲(chóng)雖然對(duì)化學(xué)劑不敏感，但不耐旱和高溫，煮之前可以先用開(kāi)水過(guò)一遍，正式放上配料煮的時(shí)候，高溫加熱煮上20~30分鐘，寄生蟲(chóng)就消滅了。只要充分地把田螺里的肉煮熟，人吃了就不會(huì)感染寄生蟲(chóng)。
平時(shí)在燒烤攤吃的一般是石螺，為了生意，很多燒烤攤只是隨便炒一下就盛上飯桌，吃的時(shí)候還看到紅紅的肉，這些螺雖然能吃，但是寄生蟲(chóng)肯定沒(méi)消滅的，在外面吃螺要注意一點(diǎn)。
我們家吃田螺都會(huì)用清水養(yǎng)幾天，中間要不斷地?fù)Q水，好讓田螺把泥都吐干凈了，這樣吃起來(lái)會(huì)更好吃。
在烹飪前，可以將田螺表面用刷子刷干凈，去除表面的污垢、蟲(chóng)卵等，然后用清水浸泡田螺，盡可能讓田螺吐出體內(nèi)的臟東西。
因?yàn)榻^大部分寄生蟲(chóng)在100℃的高溫下能夠被殺死，所以烹飪田螺時(shí)，一定要徹底煮熟，最好多煮一會(huì)，這樣才能確保殺死寄生蟲(chóng)。
煮田螺的做法
做法一：
準(zhǔn)備材料：
主料：田螺
輔料：蔥姜蒜、花椒八角桂皮、金針菇
調(diào)料：醬油生抽、豆瓣醬、黃酒
制作過(guò)程：
1、田螺洗凈剪掉屁股，焯水
2、熱鍋放油放蔥姜蒜花椒八角桂皮豆瓣醬小火出香味
3、加水，放入焯過(guò)水的田螺，放點(diǎn)黃酒去腥
4、放紅燒醬油啊，鮮味露啊
5、開(kāi)大火煮，然后放金針菇
6、煮到什么程度呢?一般是煮到田螺口那里的小螺殼脫掉就可以了，這樣吃的時(shí)候比較容易吸出。
做法二：
準(zhǔn)備材料：
主料：田螺300g
輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量
制作過(guò)程：
1、田螺用水泡2天，中途要換幾次水，把田螺尾用剪刀剪掉不要。
2、熱鍋放油倒入姜炒香。
3、倒入田螺翻炒片刻加入料酒。
4、加水加蓋煮20分鐘。
5、煮熟加入胡椒粉，生抽，蠔油，鹽加蓋再煮20分鐘即可。
人體每天都需要保持充足的睡眠時(shí)間，因?yàn)橹挥兴邥r(shí)間充足了，才能讓自己有良好的學(xué)習(xí)或者工作狀態(tài)。而不僅在晚上需要睡眠，其實(shí)大部分人在中午吃完飯的時(shí)候也需要午休一會(huì)兒。因?yàn)橹形绲木袷欠浅２畹模挥兄形缧菹⒑昧瞬艜?huì)讓下午的精神更好。那么午休時(shí)間最好應(yīng)該是多長(zhǎng)時(shí)間呢？
午睡，多長(zhǎng)時(shí)間是最合適的?
健康的午睡以15--30分鐘最恰當(dāng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)1小時(shí)。如果時(shí)間太短達(dá)不到休息的效果,下午還是會(huì)打瞌睡。時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)睡得比較沉，醒來(lái)后又會(huì)感到輕微的頭痛和全身無(wú)力，而且也不容易醒，還會(huì)影響晚上的睡眠(失眠)。
什么時(shí)間段午睡最好?
午時(shí)(11時(shí)～13時(shí))，這個(gè)時(shí)間段人的警覺(jué)處于自然下降期，此時(shí)午睡身體會(huì)得到很好的休息。午時(shí)是人體肝臟代謝調(diào)整平衡的活躍期，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)休息有利于身體的恢復(fù)，排毒，傷口的愈合，有利于人體陰陽(yáng)之氣的正常交接。通過(guò)午睡我們的身體和大腦都會(huì)得到充分的休息，對(duì)于女性而言也有養(yǎng)顏美容的效果。午睡對(duì)舒緩神經(jīng)很有好處，讓人體的緊張神經(jīng)變得松弛，減少因?yàn)楦鞣N生活工作壓力帶來(lái)的心里不適和精神過(guò)敏。腦力勞動(dòng)者都會(huì)體會(huì)到，午休后工作效率會(huì)大大提高。
在一些有午休習(xí)慣的國(guó)家和地區(qū)，其冠心病的發(fā)病率要比不午睡的國(guó)家低得多，這與午休能使心血管系統(tǒng)舒緩，并使人體緊張度降低有關(guān)。所以，有人把午休比喻為最佳的“健康充電”，是有充分的道理的。
午睡注意事項(xiàng)：
(1)不要午飯后就睡，可以先進(jìn)行一下小幅度的運(yùn)動(dòng)，走動(dòng)一下。因?yàn)榇藭r(shí)胃剛被食物充滿，大量的血液流向胃，血壓下降，大腦供氧及營(yíng)養(yǎng)明顯下降，馬上入睡會(huì)引起大腦供血不足。所以，午睡前最好活動(dòng)20分鐘，以便食物消化。睡前不要吃太油膩的東西，也不要吃得過(guò)飽。因?yàn)橛湍仌?huì)增加血液的黏稠度，加重冠狀動(dòng)脈病變;過(guò)飽則會(huì)加重胃消化負(fù)擔(dān)。
(2)午睡時(shí)間控制在15-30分鐘內(nèi)，否則醒來(lái)會(huì)很不舒服。睡得過(guò)多起床后反而會(huì)頭暈?zāi)X脹，攪亂生物時(shí)鐘，影響到晚上睡覺(jué)的規(guī)律。
(3)有條件者盡量選擇午睡床，而不是趴在桌上睡，還要注意保暖。趴在桌上睡覺(jué)的姿勢(shì)不僅影響手臂的神經(jīng)，面部的神經(jīng)也容易受到壓迫和損傷，如果不加注意，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)演變成局部性神經(jīng)麻痹或使臉部變形。趴著睡覺(jué)有可能壓到眼球影響視力。
(4)午睡不要在走廊、通風(fēng)和對(duì)著空調(diào)處。人在睡眠中體溫調(diào)節(jié)中樞功能減退，輕者醒后身體不適，重者會(huì)受涼生病。
(5)睡醒后，一定要緩慢起身，才能開(kāi)始活動(dòng)。睡醒后，人體由抑制狀態(tài)轉(zhuǎn)入興奮狀態(tài)需要一個(gè)過(guò)程，如果立即起身，身體沒(méi)適應(yīng)過(guò)來(lái)，血流也比較慢，不能及時(shí)將氧氣輸送到大腦，就容易出現(xiàn)頭暈、眼花等不適，中老年人還容易發(fā)生心腦血管意外。
老人午睡:
老人午睡需要注意的地方比較多。有午睡習(xí)慣的老年人可以繼續(xù)保持，只要午睡時(shí)間控制在半小時(shí)內(nèi)，就不會(huì)對(duì)健康造成影響。對(duì)肥胖、患心血管疾病的老人來(lái)說(shuō)，雖然午睡減少了能量的消耗，但只要平時(shí)注意適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，控制好合理的飲食，午睡基本不會(huì)造成身體的脂肪堆積，也不會(huì)給心血管造成很大的負(fù)擔(dān)。短暫的平躺休息，不僅能放松脊椎，還能清醒頭腦。
晚間有睡眠障礙的老人，應(yīng)盡量減少白天的睡眠時(shí)間。為了降低飯后血液流進(jìn)胃部，大腦供氧量減少的幾率，老年人在飯后可以散散步，休息半小時(shí)后再開(kāi)始午睡。
老人午睡最好選擇平躺方式。如果趴著睡，會(huì)減少頭部供血，醒后易出現(xiàn)頭昏、乏力、手臂發(fā)麻等癥狀。
小貼士:午睡一定要控制好時(shí)間15-30分鐘哦，不要飯后立馬就睡，睡醒不要立馬起身。
很多人都有睡午覺(jué)的習(xí)慣，特別是上班族，午覺(jué)的短暫休息能讓我們下午精力更加充沛。但對(duì)于“午覺(jué)睡多長(zhǎng)時(shí)間”的問(wèn)題卻是有爭(zhēng)議的，午覺(jué)到底睡多長(zhǎng)時(shí)間最好？
10-20分鐘
非常適合恢復(fù)警覺(jué)性和精力，此長(zhǎng)度的午睡局限于很淺的非快動(dòng)眼睡眠，因此醒來(lái)后可以馬上投入工作。
30分鐘
這種長(zhǎng)度的午睡，可能導(dǎo)致醒后出現(xiàn)“睡眠遲鈍”現(xiàn)象：一種類似醉酒的狀態(tài)。而睡眠本身所帶來(lái)的精力恢復(fù)作用也會(huì)滯后顯現(xiàn)。
60分鐘
這個(gè)長(zhǎng)度的午睡可以使人體達(dá)到最深層的慢波睡眠，有利于改善陳述性記憶(如：人名、文字)。負(fù)面作用是，也有睡眠遲鈍現(xiàn)象。
90分鐘
這是一個(gè)完整的睡眠周期，包括：淺睡眠、深睡眠、快動(dòng)眼睡眠(REM)，并常伴做夢(mèng)。這有利于改善情緒、程序性記憶(如：騎車、彈鋼琴)和創(chuàng)造力，而且易于喚醒，無(wú)睡眠遲鈍現(xiàn)象。但是對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，中午應(yīng)該是沒(méi)這么多時(shí)間用來(lái)睡覺(jué)的。
綜上，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，最佳的午覺(jué)時(shí)間是不超過(guò)30分鐘，有相關(guān)研究表明，人們?nèi)胨^(guò)半個(gè)小時(shí)之后，便由淺睡眠進(jìn)入深睡眠階段，此時(shí)大腦各中樞神經(jīng)抑制過(guò)程加深，流經(jīng)腦組織的血液相對(duì)減少。若在此時(shí)醒來(lái)，因?yàn)楸灰种屏说拇竽X皮層還未興奮，大腦就會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)的相對(duì)供血不足，造成一時(shí)性植物神經(jīng)功能紊亂，醒來(lái)后會(huì)感覺(jué)更加困倦。
