煮雞蛋需要多長時間
運(yùn)動多長時間比較養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“煮雞蛋需要多長時間”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說到水煮雞蛋，相信很多人并不覺得陌生。因?yàn)殡u蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食材，我們利用雞蛋可以做出各種美味又營養(yǎng)的菜式，例如：番茄炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，紫菜蛋花湯等菜式。而水煮雞蛋是這些菜式中做法最簡單的，而且是早餐中最為常見的一種。雖然煮雞蛋的做法很簡單，但是很多人都不知道煮雞蛋需要多長時間吃起來才會更加安全和營養(yǎng)。
如果煮雞蛋的時間煮得過長，雞蛋的營養(yǎng)容易破壞掉，但是如果雞蛋煮得時間過短又容易不熟，因?yàn)樯u蛋的細(xì)菌量是很高，吃了沒煮熟的雞蛋容易導(dǎo)致細(xì)菌的感染等。那么到底煮雞蛋需要多長時間呢?
煮雞蛋需要多長時間
說到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很經(jīng)常吃的一樣食物。不過生雞蛋中含有細(xì)菌，必須煮熟了才不會影響健康。這就有個問題，怎樣煮雞蛋，既好吃又安全呢?煮雞蛋需要多長時間?下面就給大家介紹煮蛋幾個小貼士，告訴你煮雞蛋需要多長時間。
煮雞蛋莫“實(shí)心”，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分?！?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
小秘訣
1、水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。
煮雞蛋最佳營養(yǎng)煮法：如果想把生雞蛋煮得又香又好，就把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮。這樣煮的雞蛋黃極嫩，時間久一點(diǎn)也不會老。為了使雞蛋殼不裂，營養(yǎng)不流失，可以將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
煮雞蛋之專家來支招：據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 所以雞蛋不是煮得越久越熟就越好的。專家推薦：“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
看完了上面關(guān)于煮雞蛋需要多長時間這個問題的詳細(xì)答案，相信各位愛吃煮雞蛋的朋友已經(jīng)掌握了其中的技巧了。雖然煮雞蛋看似非常簡單，但是只有把握好了火候，這樣做出來的雞蛋才會更嫩，蛋味才會更濃，而且更加容易消化和更加有營養(yǎng)。因此大家在做水煮雞蛋時，一定要注意技巧。
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山藥的制作方法根據(jù)人們喜歡的口味進(jìn)行制作，煮山藥是人們熟悉的一種經(jīng)常制作的方法。山藥經(jīng)?？梢灾谱鞒珊芏嗟氖澄?，美味的食物是人們永遠(yuǎn)向往的，而且山藥是一種非常營養(yǎng)的物質(zhì)。那么人們經(jīng)常吃會對身體有很大好處的，所以煮山藥需要多長時間呢？
蒸山藥需要多長時間
蒸山藥的時間其實(shí)不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，提醒，蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關(guān)，如果切得薄的話用的時間就少，如果是一整條蒸的話就需要長一點(diǎn)的時間。
做法：在碟子中，倒入適量的生抽。倒入適量的芝麻油。調(diào)勻成蘸汁。將山藥清洗干凈。放在案板上切成段。接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。然后，蓋上蓋，上鍋蒸至15—20分鐘。最后，開蓋、取出。裝入盤中，剝皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。
臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右 直至山藥酥爛。
素蒸山藥
原料：山藥。
做法：將細(xì)花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。
紅棗蒸山藥
材料：山藥、紅棗、白糖
做法：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
枸杞山藥
材料：山藥、枸杞、冰糖、白醋
做法：山藥洗凈表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨后瀝干水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后調(diào)入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
生活中常見的食物有很多，不同的食物在口感和色澤上，都是有著很大區(qū)別，那我們在購買的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，使得吃的時候也是很喜愛，玉米是我們很常購買的，它含有的粗纖維很多，對人體排泄、排尿的功效都是非常才不，那煮玉米需要多長時間呢。
對煮玉米需要多長時間呢，這也是很多人不太清楚的，一般人在煮玉米的時候，都是時間越長越好，這樣使得不會生，具體要花費(fèi)多長時間煮，是很多人不了解的。
煮玉米需要多長時間：
原味的煮玉米的還是用高壓鍋?zhàn)龅臅r間不一樣。用大鍋煮，多幾根玉米，煮一個半小時到二個小時，大火開后你就可以放到中火十分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢地煮，那味道叫一個香，一定要是粘玉米哦!
煮青玉米至少有兩個訣竅：
1、一定要帶上內(nèi)層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于魚和魚翅的關(guān)系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半，還有就是蓋上閥以后換成中火。20分鐘后關(guān)火，燜在鍋里半小時后再開蓋子。
通過以上介紹，對煮玉米需要多長時間呢，都是有著一些認(rèn)識，在煮玉米的時候，都是可以選擇20分左右，然后在悶一下，玉米對人體的幫助很大，一些減肥的女性也是可以多吃玉米，它不會導(dǎo)致人體發(fā)胖，是一個放心選擇。
說起螃蟹很多人都特別的興奮，因?yàn)橄矚g吃，胖姐不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，特別適合用來滋補(bǔ)身體。但是有些人就屬于那種只會吃而不會做，只知道螃蟹好吃，根本不知道螃蟹是怎么做出來的。最常見做螃蟹的方法是蒸和煮，那么如果是水煮螃蟹的話需要多長時間呢？
1.蒸螃蟹
做清蒸螃蟹等菜肴時，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2.螃蟹要煮多久
水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實(shí)水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數(shù)量、以及火候有關(guān)系！
3.水煮螃蟹的方法和步驟
首先我們準(zhǔn)備好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-10只、醋：30克、生姜：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克
將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水里半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然后再用毛刷來把螃蟹清洗干凈?。c(diǎn)擊進(jìn)入清洗螃蟹的方法）；
開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當(dāng)?shù)那逅幻斑^螃蟹頭頂多一點(diǎn)為宜，然后倒入黃酒，加入生姜片，即可；
當(dāng)鍋里的螃蟹由清變紅后，不要著急在小火悶上10分鐘后，就可以滅火了；
打開鍋蓋，取出螃蟹，然后蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料：醋、醬油，開始吃吧！
4.水煮螃蟹有哪些技巧呢
煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質(zhì)也會變老；
煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦；
螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
? ? 菱角是浙江一帶的特長，這個是長在湖里的一種水生植物，就像是我們熟悉的荷塘一樣，菱角就像是藕，蠻多人對于菱角是非常的喜好，而且菱角有各式各樣的做法，可以任君選擇，但是麻煩又來了，很多人在煮菱角的時候總是煮不爛，那今天就幫大家解決這個問題，看看要煮多長的時間就可以了。
菱角薏仁粥原料: 新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。
做法: 1、新鮮菱角洗刷干凈，從中間切開，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個小時; 2、所有材料(除冰糖外)加水大火煮開轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右(用電壓力鍋的話時間可以節(jié)約一半); 3、最后加適量冰糖調(diào)味。
補(bǔ)充: 1、煮粥的時候水和米的比例為12:1，比較適中。
2、每年新鮮菱角出現(xiàn)的時間總是很短暫，所以，遇見了，就一定要帶回家好好品嘗~ ~ 菱角素肉湯材料: 香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，鹽1匙、味素1匙。
做法: 1、將香菇泡水泡軟。
2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。
3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。
4、再加入調(diào)味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。 鹽水菱角原料:菱角500克、鹽6克、姜2大片。做法: 1、將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角)，大火燒開。
2、水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
3、吃的時候用手掰或用刀切。(嘴咬有礙形象，請三思) 菱角燒肉原料: 菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法: 1、菱角掰殼。 2、水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。 4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開水，小火燉約30分鐘。 6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。 菱角紅豆粥: 原料: 紅豆一把、菱角一把、米兩把、水適量
做法: 1、準(zhǔn)備材料; 2、全部洗凈后，放入砂鍋中; 3、倒入適量的水，慢火煮三個小時即可。 煮菱角原料: 菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。做法: 1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈; 2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉; 3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可; 4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
根據(jù)以上的說法我們知道菱角可以有很多的做法，為了可以早點(diǎn)的煮熟，最好就是再煮的時候要浸泡久點(diǎn)，而且菱角的形狀各異，比較的難清洗最好就是用舊牙刷來洗，煮的時候先大火后小火，這樣煮的菱角特別的好吃，希望大家煮出美味的菱角。
夏季,炎熱是它不變的代名詞,而這正是讓人們所討厭的,但是同樣令人可喜的是夏天過后的秋季,就是收獲的季節(jié).而這個時候,有一種大眾美食即將成熟.那就是栗子.說起栗子,我們都是十分熟悉的吧,它在中國的普遍程度是十分大的.它的香味濃厚,外形像刺猬一般,讓人們的記憶深刻.
現(xiàn)如今正是栗子生長的時節(jié),而再過短短的兩三月,這一美食就要成熟了.這讓蠢蠢欲動的人們早已按耐不住激動的心情了.一般來說最簡單的吃栗子的方法就是白水煮栗子,但是究竟要煮多久才能熟呢?
買大個板栗2斤,用菜刀劈縫,縫隙盡量的大,這樣煮好的板栗都是開口的,吃起來方便,皮肉分離.水洗3遍以上.高壓鍋,加水,大火,燒開, 之后小火5分鐘(總時間大約需要20分鐘)關(guān)火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).
半小時或1小時左右.打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過水,然后在陽臺風(fēng)干或曬干.隨時可以食用.脫水干燥可以延長保存時間.熟食不要放在冰箱里.做法是簡單,但是要避免失敗,那就是: 1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時間應(yīng)該保證煮熟,這個問題倒是不大. 2.皮肉分離.記住三點(diǎn):大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的,吃的時候很容易剝掉內(nèi)皮.
無論在看過這篇文章前你是否吃過栗子或者是否會做栗子,但是在閱讀完這篇文章后應(yīng)該很自信的說,自己不僅會吃栗子還可以獨(dú)自做好栗子的烹制.在未來的日子里,也將學(xué)會更多的方法來烹調(diào)栗子,滿足自己的口腹之欲.
雞蛋作為我們的盤中餐，每天早上都會吃幾個，其實(shí)是在吃雞蛋的時候，可以吸收雞蛋黃和雞蛋白的營養(yǎng)，這樣的話在吃的時候，可以更好的對身體進(jìn)行補(bǔ)充，不過在煮雞蛋的時候要注意看是帶殼煮的，還是清水煮的，如果是荷包蛋可以通過外觀來查看顏色，等到了顏色有變化的時候就已經(jīng)煮好了，如果是帶殼的雞蛋，需要煮多長時間呢？
煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
雞蛋煮沸后，再煮5分鐘，?；鹪倥?分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養(yǎng)素基本沒有受到破壞，營養(yǎng)價值較高。
如雞蛋在沸水中煮的時間過長（超過10分鐘），雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學(xué)變化。如蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時間加熱后，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發(fā)生反應(yīng)，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值；雞蛋經(jīng)過較長時間燒煮，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難于消化。
因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰后最多不能超過10分鐘。
另外，將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因?yàn)殡u蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由于溫度升高，氣室內(nèi)氣壓也隨著升高，這時氣室內(nèi)的氣體就會擠出蛋外。當(dāng)把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內(nèi)壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進(jìn)人蛋內(nèi)，煮熟蛋又被污染。
將煮熟的雞蛋取出后，應(yīng)即用干凈的抹布揩凈蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛(wèi)生。
怎樣煮雞蛋才能留住營養(yǎng)
其實(shí)煮雞蛋的最佳時機(jī)很好把握。涼水下鍋，水開后算好5分鐘，健爾馬足療機(jī)
煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養(yǎng)素。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。
蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時間加熱后，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會被破壞。
此外，煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止?fàn)I養(yǎng)素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，影響消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
雞蛋是我們在日常生活中比較常見的食材，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋清還能夠幫助我們美容皮膚。所以雞蛋的營養(yǎng)價值是不言而喻的，我們在平時的飲食中會把雞蛋和不同的食材進(jìn)行搭配，這樣可以做出很美味的佳肴，但是煮雞蛋是很講究的，如果煮的時間過長是會影響到雞蛋的營養(yǎng)價值的。
想煮好雞蛋可沒有那么簡單，不是加水加雞蛋就可以煮出好吃的熟雞蛋。由于雞蛋的生疏從外觀上看不出來，煮的時間不夠，雞蛋黃沒有凝固，不能吃。煮的時間過長，雞蛋就會煮老了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
其實(shí)想要讓雞蛋的營養(yǎng)價值完好無損的話，最好的方法就是煮雞蛋，不要和任何的食材進(jìn)行搭配。但是因?yàn)槊總€年齡段的身體狀況是不一樣的，所以雞蛋煮的時間也是不一樣的，小孩子吃的雞蛋最好在5分鐘左右，這樣是比較容易消化的，還能夠完全吸收雞蛋的營養(yǎng)成分。
新鮮美味的煮雞蛋，相信大家一定都吃過，雞蛋當(dāng)中含有豐富蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值，雞蛋當(dāng)中的膽固醇，對于防范心腦血管疾病和提高人體的免疫力和抵抗力有著非常好的功效，通常我們在做雞蛋的時候，一般都是3分鐘煮雞蛋和5分鐘煮雞蛋，那么煮雞蛋多長時間是最好的呢!
煮雞蛋莫“實(shí)心”，蛋白質(zhì)在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
對于我們?nèi)梭w來說，每天當(dāng)中需要吸收的營養(yǎng)價值，關(guān)鍵在于每天早上一顆雞蛋上面，雞蛋成為呈溏心狀的營養(yǎng)成分是最利于人體吸收的，所以說雞蛋煮多長時間最佳相信大家有了解。
雞蛋含有很多的營養(yǎng)，任何人都可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一點(diǎn)。雞蛋的吃法很多，有單純炒雞蛋、也有雞蛋和蔬菜一起炒著吃，熟的炒雞蛋也可以加到?jīng)霭璨死?，眾多的雞蛋吃法中營養(yǎng)物質(zhì)保留最多的是煮雞蛋，口感也最好，吃起來有一種特殊的雞蛋香味，煮雞蛋看起來很簡單。
想煮好雞蛋可沒有那么簡單，不是加水加雞蛋就可以煮出好吃的熟雞蛋。由于雞蛋的生疏從外觀上看不出來，煮的時間不夠，雞蛋黃沒有凝固，不能吃。煮的時間過長，雞蛋就會煮老了。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹:不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
每個人口味不同，可以根據(jù)自己的口味選擇3分鐘雞蛋和5分鐘雞蛋。在這里建議年輕人可以選擇5分鐘雞蛋，因?yàn)槟贻p人消化功能好，小孩和老年人可以吃3分鐘雞蛋，3分鐘雞蛋更適合孩子和老人弱的脾胃，吃雞蛋就吃煮雞蛋。
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