花生如何吃的科學(xué) 吃的營(yíng)養(yǎng)
老人養(yǎng)生如何吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供花生如何吃的科學(xué) 吃的營(yíng)養(yǎng)，僅供您在養(yǎng)生參考。
小小花生米怎么吃才吃得科學(xué)，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康？小編就帶大家看一看中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)、研究員王強(qiáng)研究出來(lái)的一些吃花生的健康奧秘。
《本草綱目》中將花生稱為長(zhǎng)生果，而在長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)山東乳山，長(zhǎng)壽老人的長(zhǎng)壽秘訣就是每天吃３０顆花生。雖然花生不能直接使人長(zhǎng)生，卻可以延緩衰老。王強(qiáng)團(tuán)隊(duì)在研究中發(fā)現(xiàn)了支持該說(shuō)法的一些佐證。
從油的角度來(lái)看，一是花生油中油酸含量特別高，不飽和脂肪酸含量８０％，跟橄欖油相近。脂肪酸的比例模式?jīng)Q定了油的品質(zhì)好壞，決定了營(yíng)養(yǎng)健康。也就是說(shuō)從油的脂肪酸比例模式來(lái)看，花生油很有自身的特點(diǎn)。二是花生油當(dāng)中有甾醇，含量高達(dá)１６０毫克／１００克。美國(guó)ＦＤＡ經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，一天吃１。３克甾醇可以有效防控冠心病。
從蛋白的角度來(lái)看，花生的精氨酸含量高于大豆。檢測(cè)某個(gè)蛋白是不是花生蛋白，就做氨基酸的檢測(cè)。如果它的含量高，那它可能是花生；如果很低，那就不是。王強(qiáng)說(shuō)道。而花生蛋白當(dāng)中精氨酸是花生的特征氨基酸，它是一氧化氮的前期物質(zhì)，跟長(zhǎng)壽、抗衰老有關(guān)系。<Ys630.CoM/p>
另外，王強(qiáng)團(tuán)隊(duì)利用酶把花生蛋白分解后，發(fā)現(xiàn)肽有降血壓的活性。其他蛋白質(zhì)水解完以后可能有別的作用，唯獨(dú)花生水解完了以后得到的短肽有降血壓的作用。王強(qiáng)表示，這也可以從蛋白角度提供一個(gè)支持。
還有有關(guān)多酚類物質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn)，谷物多酚類物質(zhì)抗氧化活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)果蔬。上海醫(yī)科大學(xué)的一位教授根據(jù)花生莖葉白天開合、晚上閉上的原理，從花生葉當(dāng)中提取物質(zhì)，開發(fā)出了中藥制劑，具有催眠效果。
果、油、葉，花生諸多部位發(fā)揮了不小的作用，營(yíng)養(yǎng)成分也協(xié)同作用，起到長(zhǎng)壽、抗衰老的效果?？梢?，長(zhǎng)生果的名號(hào)并不是白得的。
很多人都有這樣一個(gè)疑問(wèn)：花生到底是煮著吃好，炒著吃好，還是怎么吃好？
和中國(guó)人的吃法不一樣，西方人吃花生基本都是做花生糖果，包括花生醬，把花生皮都去掉。那么去掉紅衣有什么不好呢？其實(shí)紅衣當(dāng)中有很多的有效成分，如多酚類物質(zhì)。
國(guó)內(nèi)外的研究都已經(jīng)證明了花生的過(guò)敏源來(lái)自蛋白質(zhì)。王強(qiáng)最新發(fā)現(xiàn)，花生多酚類物質(zhì)跟蛋白質(zhì)結(jié)合可以有效降低花生的過(guò)敏性。
王強(qiáng)就此反思，中國(guó)人吃花生的時(shí)候帶皮，所以中國(guó)人的花生過(guò)敏性沒有那么強(qiáng)烈。而西方人不吃皮，把多酚類物質(zhì)去掉，就把多酚類物質(zhì)跟蛋白質(zhì)相互作用的東西給去掉了，所以過(guò)敏性就非常嚴(yán)重。因此，他認(rèn)為，對(duì)花生吃的習(xí)慣要養(yǎng)成，中國(guó)人不管是煮著吃還是炒著吃都是帶皮的，吃下皮以后就會(huì)有很多好的作用。
當(dāng)然帶皮吃花生也有不好的地方。比如，黃曲霉是在皮上的，如果有黃曲霉滋生了，帶皮吃也有可能不好。所以問(wèn)題有正反兩個(gè)方面。我們把食物煮著吃，煮熟以后不存在這些問(wèn)題。王強(qiáng)說(shuō)道。
花生蛋白當(dāng)中精氨酸是花生的特征氨基酸，它是一氧化氮的前期物質(zhì)，跟長(zhǎng)壽、抗衰老有關(guān)系。
誰(shuí)應(yīng)該閱讀《花生如何吃的科學(xué) 吃的營(yíng)養(yǎng)》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀。《花生如何吃的科學(xué) 吃的營(yíng)養(yǎng)》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
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科學(xué)用腦是一個(gè)完整的系統(tǒng)工程，各方面都要照顧到，都不能漏掉。
細(xì)節(jié)提醒：
集中注意，專心用腦，多種感官參與，協(xié)同用腦
學(xué)習(xí)是通過(guò)我們的眼所看、耳所聽、口舌所嘗、鼻子所嗅、身體所觸、動(dòng)手所做而獲取信息。所以在復(fù)習(xí)中要“五到”，即眼到、耳到、手到、口到、心到。
把握最佳時(shí)間，高效率用腦
在最佳時(shí)間里，抓緊時(shí)間，強(qiáng)化記憶，提高效率；在生理低潮期，注意休息并參加一些體育活動(dòng)等。要求考生復(fù)習(xí)時(shí)，對(duì)難度值高的學(xué)科，在最佳用腦時(shí)間里學(xué)習(xí)。在復(fù)習(xí)中要更換內(nèi)容，文、理學(xué)科交叉學(xué)習(xí)，以免造成大腦疲勞。
學(xué)會(huì)用腦，適度用腦
就是指學(xué)習(xí)、休息、運(yùn)動(dòng)要有機(jī)結(jié)合，不要造成大腦的過(guò)度疲勞?？忌鷤兠刻煲欢ㄒ形缧荩呐率?0分鐘，這對(duì)消除大腦疲勞，為后續(xù)用腦極有好處。
增加營(yíng)養(yǎng)，健全大腦
大腦基本上從你吃的食物中得到所需要的能量。供給它高能量的食物，你的大腦就能流暢、高效地工作。建議考生每日三餐要吃好。多吃蔬菜、水果、將魚、果仁和植物油作為飲食的主要部分。
還要有穩(wěn)定的情緒以保養(yǎng)大腦，動(dòng)手活動(dòng)以剌激大腦。
人們常把花生稱為長(zhǎng)生果,它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食物媲美，因此享有植物肉和素中葷的美譽(yù)。它還含有對(duì)健康有利的不飽和脂肪酸，的確是種延年益壽的保健食品，下面跟小編去看看吧！
湖北省藥膳食療研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，湖北省中醫(yī)院甘愛萍教授介紹，花生也是一味中藥，有潤(rùn)肺化痰、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)調(diào)氣、疏通血脈、降壓通便的功效，經(jīng)常食用還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。
花生最常見的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于油炸?；ㄉ鷰ぶ蠡蛑蠡ㄉ示?，可放少許鹽、花椒、大料調(diào)味。水煮最能保住原有營(yíng)養(yǎng)，且容易消化。
油炸花生雖然吃起來(lái)香，但破壞了花生富含的維生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸會(huì)使脂肪含量更高，還容易上火。
花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經(jīng)常食用，但每餐不宜多吃。如果發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉，千萬(wàn)不能再吃，否則會(huì)引起食物中毒。
推薦了幾款食療方：
1.醋泡花生輔助治療高血壓。將花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右；
2.花生燉豬蹄緩解便秘?；ㄉ?兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周；
3.花生大棗蜂蜜水潤(rùn)肺補(bǔ)脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5-7天，對(duì)慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用；
4.花生燉鯽魚緩解浮腫?；ㄉ?0克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調(diào)味，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。
5.花生煮水保護(hù)嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1-2次，對(duì)聲啞失音有一定療效。
被稱為長(zhǎng)壽果的花生，很多人都喜歡吃。但是，大多數(shù)人都不知道其實(shí)花生米有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)。平時(shí)我們就喜歡單吃，究竟如何吃，才能達(dá)到最佳的營(yíng)養(yǎng)效果呢?下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
花生米+大棗
營(yíng)養(yǎng)效果最好
原料：
花生米60克、大棗(干棗最好)60克
做法：
先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當(dāng)于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補(bǔ)腎、預(yù)防老花眼等功效。經(jīng)常食用還可以補(bǔ)血活血、提高免疫力。
花生
保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
降血壓
花生米中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血壓。
控制血糖
研究發(fā)現(xiàn)，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機(jī)率達(dá)21%。
另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
補(bǔ)充鈣質(zhì)
花生米中含有豐富的鈣質(zhì)，因此多吃花生米可幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
延緩衰老
花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。
保護(hù)眼睛
花生米含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以保護(hù)眼睛。
大棗
補(bǔ)血活血
大棗中含有大量對(duì)身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進(jìn)入身體之后能夠很好的促進(jìn)身體健康，特別是起到補(bǔ)血活血的作用。
降血糖
大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有降低血糖的功效。
提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補(bǔ)體活性和促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用，可提高機(jī)體免疫力。
降血壓
大棗含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動(dòng)脈硬化的治療和預(yù)防。
補(bǔ)腎
大棗富含環(huán)磷酸腺甘，經(jīng)常食用有補(bǔ)腎的功效。
花生+大棗，還能這樣吃!
花生紅棗粥
食材：花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g(可根據(jù)個(gè)人口味添加)
做法：
1. 準(zhǔn)備好大米、花生、紅棗。
2. 大米洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水;大火煮開。
3. 倒入紅棗，煮10分鐘。
4. 加入花生，大火煮開，小火熬煮20分鐘。
5 .加入冰糖，直至糖化。
6. 盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>
蓮藕花生紅棗湯
食材：香菇(約10個(gè))、蓮藕(兩到三節(jié))、花生(兩把)、紅棗(7到8個(gè))、白果(約10個(gè))
做法：
1. 香菇洗凈，蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用。
2. 花生米放開水鍋里煮一下，以去澀味。
3 .用不銹鋼鍋(砂鍋更好)燒水，水開后，把蓮藕、香菇、老姜(一塊)，全部一起下到鍋里，再倒12勺油(花生油、色拉油，或橄欖油、熟菜油均可)到湯里。燉1小時(shí)以上，就可以了。
男生如何保養(yǎng)
1、男生如何保養(yǎng)之皮膚清潔
由于普通香皂會(huì)破壞皮膚表層,刺激皮膚,故最好用專門的洗面奶或凝膠洗臉,以對(duì)皮膚起到很好的清潔作用。定期進(jìn)行深層清潔,祛除多余油脂、污物,促進(jìn)血液循環(huán),改善容顏。油性皮膚者、吸煙者、司機(jī)以及常年在室內(nèi)氧氣不足的條件下工作的人,尤其需要常做深層的皮膚清潔衛(wèi)生護(hù)理。
2、男生如何保養(yǎng)之保持充足的睡眠
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,睡好覺是保證健康乃至美容的重要條件,經(jīng)常熬夜或者失眠的人容易衰老,包括皮膚衰老在內(nèi)。特別是夜間12點(diǎn)到翌日凌晨3點(diǎn)這段時(shí)間,皮膚細(xì)胞代謝快,“以舊換新”的速度是清醒狀態(tài)下的8倍多,故享有美容睡眼期”的雅號(hào)。換言之,要想皮膚于葆青春,尤其要注意這段時(shí)間的睡眠,切不可錯(cuò)過(guò)。
3、男生如何保養(yǎng)之常用爽膚水
不要覺得麻煩,洗臉之后一定要使用爽膚水,它不僅可以起到補(bǔ)水的效果,還可以控油、收毛孔和促進(jìn)血液循環(huán),少了這一步,護(hù)膚效果會(huì)大打折扣哦!爽膚水大家可以用拍打的方式上,將適量的爽膚水倒入掌心,然后兩只手輕輕拍打面部,讓面部更好的吸收。拍了爽膚水后,這樣更有利于后面乳液或者面霜的吸收。
4、男生如何保養(yǎng)之堅(jiān)持鍛煉
現(xiàn)在很多的男性朋友每天白天忙著工作,晚上回家就忙著打游戲或者看電視,基本上就是從早坐到晚。有時(shí)候一連幾個(gè)月都不運(yùn)動(dòng),這樣不但會(huì)變得肥胖,而且也很容易迅速變老。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)不但能夠緩解壓力,還可以加速身體血液循環(huán),讓人看起來(lái)氣色非常好。
適合男士保養(yǎng)的面膜有哪些
1、清潔面膜
1.1、西瓜皮面膜。每周兩次?？墒蛊つw細(xì)嫩白凈。
1.2、蛋清面膜。粘除污垢,緊實(shí)皮膚?；瘖y前做,可以延緩脫妝。
1.3、蘋果面膜。將蘋果磨成泥,加入檸檬汁和少許鹽后攪拌,涂于臉上。清潔效果。
1.4、番茄面膜。將番茄與檸檬片打成泥,加少許面粉后攪拌均勻即成。涂于臉上約30分鐘洗去。清除老死細(xì)胞,深層清潔肌膚,收斂肌膚,對(duì)黑頭粉刺和油性肌膚特別有效。還有清潔、美白、鎮(zhèn)定作用。
2、去角質(zhì)面膜
2.1、鹽(一小勺)蛋清面膜。
2.2、綠豆粉面膜?？山祷?減少痘痘滋生。
2.3、燕麥片面膜。將燕麥片放入水中泡6-8小時(shí),木瓜榨汁,加脫脂牛奶攪拌,燕麥濾干,倒入木瓜牛奶攪拌。敷于臉上10-20分鐘,清水洗凈。可以改善肌膚粗糙、角質(zhì)堆積,促進(jìn)肌膚光滑兩利。
男人保養(yǎng)注意事項(xiàng)
1、溫水洗頭能減少掉發(fā)
頭發(fā)變少是所有男人的噩夢(mèng),而且近百分之四十五的男人在三十五歲后掉發(fā)。但是,這并沒有男人眼中那么絕望。有辦法隱藏頭發(fā)變少,讓看起來(lái)頭發(fā)很多。在開始階段,如果有必要的話,每天使用中性生發(fā)洗發(fā)露,用溫水沖洗頭發(fā)而不是熱水。熱水會(huì)造成頭發(fā)掉路和干燥。吹干頭發(fā),使之蓬松也是看起來(lái)頭發(fā)增多的好辦法。
2、如何避免頭發(fā)內(nèi)生
內(nèi)生頭發(fā)形成于頭發(fā)卷曲的時(shí)候,穿出皮膚生長(zhǎng)出來(lái)。大多數(shù)男性都至少經(jīng)歷一次頭發(fā)內(nèi)生,但跟容易出現(xiàn)在自然卷的人身上。最簡(jiǎn)單的方法來(lái)避免毛發(fā)內(nèi)生就是清除毛囊周圍的死細(xì)胞和垃圾。這能讓頭發(fā)不被束縛地生長(zhǎng)。
3、古龍水涂哪里最好
涂抹古龍水的的最好部分是胸部或是肱二頭肌。這樣,香味會(huì)縈繞在皮膚和衣服之間。在鎖骨處涂少許古龍水才是最大殺招。
朋友們?cè)谘芯咳绾纬栽绮透】档臅r(shí)候，一定不可忽視了晚餐的科學(xué)食用方法，生活中，很多朋友認(rèn)為晚餐是可吃可不吃的，或者少吃些就能很健康，其實(shí)，吃晚餐的科學(xué)可不少，幾點(diǎn)吃，吃什么，怎么吃都需要大家仔細(xì)學(xué)習(xí)。下面就一起來(lái)看看如何正確吃晚餐吧。
每天只吃一頓飯行嗎？
健康的成年人減少進(jìn)餐次數(shù)但不減少熱量、維生素和礦物質(zhì)的攝入。如此這般的飲食習(xí)慣，心臟病發(fā)作頻率和血液中大部分健康參數(shù)并沒有明顯變化。但如果是一天只吃一頓飯，人體內(nèi)脂肪含量就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)明顯減少，脾氣變壞、血壓和血液中膽固醇含量逐漸上升。
晚餐應(yīng)該幾點(diǎn)吃最長(zhǎng)壽
晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時(shí)內(nèi)別睡覺。有研究表明，晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應(yīng)該吃8分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上9點(diǎn)。晚上9點(diǎn)之后最好不要再吃任何固體食物。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。
晚餐吃蝦皮要注意
大家都知道睡覺前補(bǔ)鈣的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促進(jìn)睡眠，又補(bǔ)了鈣。大家還知道蝦皮里鈣的含量非常豐富，于是乎，有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補(bǔ)鈣的效果一定會(huì)超過(guò)牛奶。其實(shí)這種看法是完全錯(cuò)誤的，它不但不能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，更容易增加尿道結(jié)石的患病危險(xiǎn)。
晚餐吃蝦皮要注意
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，鈣含量高達(dá)991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克），素有鈣的倉(cāng)庫(kù)之稱，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
但需注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯后4~5小時(shí)，而晚餐食物中含鈣過(guò)多，或者晚餐時(shí)間過(guò)晚，甚至睡前吃蝦皮，當(dāng)排鈣高峰到來(lái)時(shí)，人們已經(jīng)上床睡覺，尿液就會(huì)全部潴留在尿路中，不能及時(shí)排出體外。這樣，尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加，不斷沉積下來(lái)，久而久之極易形成尿結(jié)石。
所以，晚上補(bǔ)鈣不能過(guò)晚過(guò)多，補(bǔ)鈣食物的選擇盡量選擇易消化吸收的。而睡前1~2小時(shí)喝一杯牛奶，就是非常不錯(cuò)的選擇。
菌類食物不但口感香滑，是日常膳食中的美味菜肴。還旱健康、延年益壽的保健食物。菌類食物富含多種營(yíng)養(yǎng)素，是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的最佳食物。幾乎90%以上的菌類食物都具有抑制癌癥細(xì)胞生長(zhǎng)分裂的功能，其中不少的菌類食物具有防止兩種以上的癌細(xì)胞產(chǎn)生的功效。因此，我們常說(shuō)，香菇（菌類食物）吃得好，延年益壽沒問(wèn)題。下面小編給大家介紹下食用菌類食物的科學(xué)方法：
【食用前先用熱水滾燙和浸泡】
菌類生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)攜帶部分有害物質(zhì)，在食用前最好先用開水滾燙一遍，將有害物質(zhì)去除，再用冷水浸泡使其肉質(zhì)爽口。
【菌類食物燉著吃】
菌類食物可以清蒸，可以清燉，可以爆炒，其中以清燉的食療效果最佳。吃菌類食物宜加入少量的肉食或者肉骨進(jìn)行清燉。
【菌類食物火鍋搭著吃】
冬季很多人都有吃火鍋的習(xí)慣，這個(gè)時(shí)候吃了太多油膩的肉食，多加些菌類食物有助于緩解油膩，堿化體內(nèi)的酸性環(huán)境。
另外，食用菌類食物要盡量選擇曬干的，曬干的菌類食物是經(jīng)過(guò)陽(yáng)光和加鹽殺菌的，比新鮮的菌類食物更加健康。
