轉(zhuǎn)基因花生如何進(jìn)行鑒別
如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“轉(zhuǎn)基因花生如何進(jìn)行鑒別”，相信能對大家有所幫助。
轉(zhuǎn)基因食物具有很多的優(yōu)勢，但也存在著隱患。目前對于轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)尚沒有得出準(zhǔn)確的定論，并且很多人對轉(zhuǎn)基因的東西持負(fù)面的態(tài)度。平時(shí)在買東西的時(shí)候，都很在意這些。轉(zhuǎn)基因的花生在我們周圍有很多，鑒別的方式就成為了很多人關(guān)心的事情。那么，轉(zhuǎn)基因花生如何進(jìn)行鑒別?下面咱們就來詳細(xì)了解下吧。
非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色，轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。 `簡單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過是個(gè)體膨脹而已。
看準(zhǔn)商標(biāo)，有機(jī)食品非轉(zhuǎn)基因，但是要認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)食品標(biāo)志
超市購買食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。
超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不買。從安全和質(zhì)量上說，個(gè)體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而不好吃，壞的、假的太多。
玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。
轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識別。
水稻轉(zhuǎn)基因中國偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場，特別要警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識別。另外，泰國禁止轉(zhuǎn)基因，其米無問題。
米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉(zhuǎn)基因?；ㄉ俏覈?dú)特產(chǎn)品，暫無轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。
有關(guān)轉(zhuǎn)基因花生如何進(jìn)行鑒別的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。由于目前對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品還沒有明確的定論，大家在這方面存在擔(dān)憂是非常正常的事情。鑒別轉(zhuǎn)基因的方法還是很多的，只要我們這方面有盡量多的認(rèn)識，就可以購買到我們希望的東西了。
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轉(zhuǎn)基因是屬于生物范疇的一種技術(shù)，隨著人們科技的發(fā)展，這種技術(shù)愈發(fā)的嫻熟并且可以利用這種技術(shù)給人們的生活帶來一些好處。在我國有許多農(nóng)作物就有轉(zhuǎn)基因的，例如轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因西紅柿等等，而花生也是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食材，那么花生有轉(zhuǎn)基因的嗎?下面就來介紹一下。
中國花生沒有轉(zhuǎn)基因。
目前只有甜椒、西紅柿、土豆、玉米、水稻獲得了中國農(nóng)業(yè)部的批準(zhǔn)可以種植轉(zhuǎn)基因。中國計(jì)劃批準(zhǔn)的農(nóng)作物有小麥、甘薯、谷子、花生等?；ㄉ赡茉谖磥韼啄陼?huì)有轉(zhuǎn)基因，目前花生是不允許轉(zhuǎn)基因的。所以花生沒有轉(zhuǎn)基因。
轉(zhuǎn)基因植物的發(fā)展歷程：轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)始于20世紀(jì)70年代初，最早進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品研究的是美國，始于20世紀(jì)80年代初，世界上第一例進(jìn)入商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品是1994年投放美國市場的可延緩成熟的轉(zhuǎn)基因番茄。
進(jìn)入21世紀(jì)以后，全世界轉(zhuǎn)基因作物種植發(fā)展異常迅速，1998年全球轉(zhuǎn)基因植物種植面積僅2780hm2(公頃)。美國最多，占74%;中國不到1%。轉(zhuǎn)基因植物按種植面積多少排序?yàn)榇蠖?、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯。轉(zhuǎn)基因性狀主要是抗除草劑和抗蟲，分別占77%和22%。1999年全球轉(zhuǎn)基因植物種植總面積達(dá)4000hm2，其中美國、加拿大、阿根廷三國占99%，此外中國、印度等國也有一定量的種植。
2002年，全世界轉(zhuǎn)基因作物種植總面積為5870hm2，主要生產(chǎn)國為美國、阿根廷、加拿大、中國。主要農(nóng)作物有：抵抗昆蟲的玉米，抵抗殺蟲劑的大豆，抵抗病蟲害的棉花，富含胡蘿卜素的水稻，耐寒抗旱的小麥，抵抗病毒的瓜類和控制成熟速度及硬度的西紅柿等等。
植物性轉(zhuǎn)基因食品
20世紀(jì)80年代初，DNA 重組技術(shù)和細(xì)胞融合技術(shù)相結(jié)合，培育出高產(chǎn)、抗蟲、抗病、抗逆、生長快、高蛋白的基因改良植物。蛋白酶抑制基因、淀粉酶抑制基因、外源凝集素基因、昆蟲毒素基因均已被克隆和轉(zhuǎn)化入相應(yīng)的植物，例如：抗蟲和推遲成熟的轉(zhuǎn)基因西紅柿，由于其抗蟲能力的提高和成熟期的延長，減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用和對其依賴性，減少了環(huán)境污染，減少了運(yùn)輸損壞量，具有顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。土豆原產(chǎn)于南美，但由于氣候和病蟲害以及灌溉、農(nóng)藥、肥料等原因，其產(chǎn)量和美國相差很多，利用基因工程可以減小這種差距。
轉(zhuǎn)基因蔬菜是科學(xué)技術(shù)進(jìn)步帶來的產(chǎn)物，它雖然彌補(bǔ)了蔬菜等食材的不足情況，但是備受爭議，很多人都認(rèn)為吃轉(zhuǎn)基因食物是不安全的，特別是轉(zhuǎn)基因大豆。對于轉(zhuǎn)基因的蔬菜，我們可以了解一下有哪些，有助于我們判斷哪種蔬菜是轉(zhuǎn)基因食品，但是大家最好還是吃新鮮栽培出來的蔬菜比較健康。
海帶目前市面上并不存在轉(zhuǎn)基因海帶，海帶還是沿用以前的非轉(zhuǎn)基因品種，由漁民在海岸礁巖上養(yǎng)殖，所以可以放心吃。
香菇是蘑菇的一種，也是中國人在日常飯菜中食用最廣的菌類，香菇大多是由人工培育，生長快、產(chǎn)量多、栽培也比較容易，沒有轉(zhuǎn)基因改良的必要。
小蔥是必不可少的配菜，菜里面放了小蔥才會(huì)有更多的香味，目前市面上還沒有出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因小蔥的需求。
上面這些蔬菜都是非轉(zhuǎn)基因的，別的蔬菜基本都有轉(zhuǎn)基因的，只有上面這幾種始終沒有轉(zhuǎn)基因蔬菜。
如何識別轉(zhuǎn)基因蔬菜：
其實(shí)轉(zhuǎn)基因蔬菜跟正常的蔬菜有一些不同，我們可以從外觀形狀，蔬菜的味道，還有一般這些蔬菜都是反季節(jié)性的，所以綜合考慮，對于轉(zhuǎn)基因蔬菜如何辨別就有了一個(gè)很好的了解，那么如何識別轉(zhuǎn)基因蔬菜?
1、個(gè)頭。沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個(gè)頭均勻，型大體長，色澤光艷，質(zhì)地鮮嫩。比如黃豆，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟腰子的樣子，有點(diǎn)扁，有腰線，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，產(chǎn)量很高。
2、味道。沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調(diào)前或烹調(diào)后的氣味還是滋味與傳統(tǒng)蔬菜有明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一樣。甜玉米籽粒表面蠟質(zhì)少，口感細(xì)嫩，有的還有糯性。
3、季節(jié)。非當(dāng)?shù)貢r(shí)令蔬菜，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強(qiáng)的季節(jié)性和地域性，有部分非當(dāng)?shù)貢r(shí)令菜蔬是靠轉(zhuǎn)置耐寒或耐高溫基因所得，比如反季節(jié)的冬棗。
4、色彩。與傳統(tǒng)色彩不一樣，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。
5、蟲害。凡是害蟲喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉(zhuǎn)基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，絕對是轉(zhuǎn)基因。
6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)蔬菜高不少。
7、留種。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般很難自留種。
在我們生活中，轉(zhuǎn)基因的東西是比較多的，對于轉(zhuǎn)基因大豆這種食物我們應(yīng)該在生活中食用是比較多的，然而，它們的營養(yǎng)價(jià)值跟我們平時(shí)常吃的大豆是有一些區(qū)別的，對于這些轉(zhuǎn)基因大豆，它們是有一些副作用的，我們食用太多的轉(zhuǎn)基因大豆會(huì)對我們的身體造成傷害，相信對大家是有用的。
我們都知道轉(zhuǎn)基因大豆可以解決我們生活中的食材不足，而且這種食材的營養(yǎng)價(jià)值跟我們子自己種的大豆是營養(yǎng)價(jià)值是差不多的，它的價(jià)格相對來說也是比較便宜的，適合我們用來制作豆油。
株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
五大隱患
首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到食用后的雄鼠睪丸顏色變深，結(jié)構(gòu)發(fā)生改變[1]某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
第三是營養(yǎng)問題?？茖W(xué)家們認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們當(dāng)前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。
第四是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們在食用了這種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。
對于文章介紹的轉(zhuǎn)基因大豆，我們應(yīng)該要對它的營養(yǎng)價(jià)值和用法有一些了解，這樣才能夠讓我們在生活中更好的利用轉(zhuǎn)基因大豆這種食物。對于轉(zhuǎn)基因大豆這種食物，我們可以利用它制作我們經(jīng)常食用的豆油，對于我們的炒菜是有用的。
油是我們炒菜的一種必備調(diào)味品，油分為轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因油，其實(shí)轉(zhuǎn)基因油和非轉(zhuǎn)基因油各有利弊，轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們很好的補(bǔ)充一些其他作物中的營養(yǎng)，非轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們使用一些天然的安全的油，總結(jié)一下油是轉(zhuǎn)基因好還是非轉(zhuǎn)基因好吧。
花生油都是非轉(zhuǎn)基因的,但花生油加溫時(shí)油泡泡特多,不能炒菜,尤其不能中國式爆炒,花生油冬季會(huì)凝固,冬季不能用來拌涼菜,花生油放置超過三個(gè)月,一般會(huì)黃曲霉素超標(biāo),該成分是強(qiáng)致癌物,因此我拒絕花生油.
大豆油基本上是轉(zhuǎn)基因的,國產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆,價(jià)格高,出油率顯著低于轉(zhuǎn)基因大豆,上一次我看見超市里一個(gè)用特大字標(biāo)注是“非轉(zhuǎn)基因大豆油”的,價(jià)格是69.9元/5L,我一看就知道是假的,因?yàn)槿绻媸欠寝D(zhuǎn)基因大豆壓榨的,出油率一般在15%左右,要生產(chǎn)5L的非轉(zhuǎn)基因大豆油,需要消耗至少60斤大豆,而在一般的農(nóng)貿(mào)市場這樣的非轉(zhuǎn)基因大豆60斤,基本要180元才能買到.
我個(gè)人絕對不會(huì)購買那些用大字標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因”的任何產(chǎn)品,因?yàn)槲倚挪贿^這一類標(biāo)注.
我堅(jiān)信敢于在油瓶上標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”字樣的,都是相對誠實(shí)得多的企業(yè).
我們服用轉(zhuǎn)基因油的時(shí)候還是盡量使用一些非轉(zhuǎn)基因油，非轉(zhuǎn)基因油可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)需要的營養(yǎng)，而且不會(huì)給我們自身帶來任何的副作用，天然的非轉(zhuǎn)基因油可以放心食用，經(jīng)常性的食用一些非轉(zhuǎn)基因油還可以有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
胡蘿卜對我們來說并不是一個(gè)陌生的食物，只要走進(jìn)菜市場我們都會(huì)看到它的身影。而且就消費(fèi)水平來說，胡蘿卜的價(jià)格是我們大眾都可以消費(fèi)的。我們買菜的時(shí)候都希望買到最健康的食物，很多人在吃胡蘿卜的時(shí)候也希望自己買到的是土生土長的而不是轉(zhuǎn)基因的。那轉(zhuǎn)基因胡蘿卜是什么樣呢?
想知道轉(zhuǎn)基因胡蘿卜的區(qū)別，可以看看胡蘿卜的外表，非轉(zhuǎn)基因的胡蘿卜，外表多會(huì)不同，而且也不會(huì)很真正，從頭到尾都是從粗到細(xì)的存在，而且它的頂部會(huì)突出一點(diǎn)。轉(zhuǎn)基因的胡蘿卜的表面都十分光滑，而且它的尾部都很粗，比整個(gè)胡蘿卜的中間部分還要粗一些。
利用轉(zhuǎn)基因胡蘿卜來生產(chǎn)輪狀病毒抗原，通過口服轉(zhuǎn)基因胡蘿卜使人產(chǎn)生免疫力，實(shí)驗(yàn)室正在集中精力解決用胡蘿卜作為生物反應(yīng)器生產(chǎn)口服疫苗的關(guān)鍵技術(shù)。與此同時(shí)培養(yǎng)了一批掌握了植物分子生物學(xué)技術(shù)的人才隊(duì)伍，在轉(zhuǎn)基因植物研究方面一直走在前列。
一、利用轉(zhuǎn)基因胡蘿卜來生產(chǎn)輪狀病毒抗原，通過口服轉(zhuǎn)基因胡蘿卜使人產(chǎn)生免疫力的設(shè)想得到了國家863計(jì)劃的支持，在方榮祥院士領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)驗(yàn)室正在集中精力解決用胡蘿卜作為生物反應(yīng)器生產(chǎn)口服疫苗的關(guān)鍵技術(shù)。
中國科學(xué)院微生物研究所國家植物基因研究中心(方榮祥實(shí)驗(yàn)室)的前身是中國科學(xué)院生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，早在上世紀(jì)80年代末就成功地將煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒的外殼蛋白基因轉(zhuǎn)入煙草，得到了抗兩種病毒的轉(zhuǎn)基因煙草。與此同時(shí)培養(yǎng)了一批掌握了植物分子生物學(xué)技術(shù)的人才隊(duì)伍，在轉(zhuǎn)基因植物研究方面一直走在前列。
選擇原因：
研究者之所以選擇植物作為載體，是因?yàn)榕c動(dòng)物和微生物相比，植物具有諸多先天的優(yōu)越性。
二、美國科學(xué)家表示，他們已經(jīng)培育出一種轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，可以利用它快速補(bǔ)鈣。他們希望，將這種蔬菜添加到飲食中能幫助預(yù)防像脆骨病和骨質(zhì)疏松癥之類的疾病。
三、德國科學(xué)家培育出一種可以生產(chǎn)乙肝疫苗的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，通過生吃或者榨汁食用，就可以達(dá)到接種疫苗的效果，簡便易行。但科學(xué)家表示，該方法還需進(jìn)一步試驗(yàn)來驗(yàn)證疫苗療效。
對于轉(zhuǎn)基因食品，我想大家都應(yīng)該是有所耳聞的吧?轉(zhuǎn)基因食品，是一種利用一些特殊手段進(jìn)行腌制的食品，對于人們可謂算是有利也有弊的啊。轉(zhuǎn)基因食品可以縮短我們植物的生長時(shí)間，當(dāng)然轉(zhuǎn)基因食品的危害也是很大的，有些轉(zhuǎn)基因食品對于我們會(huì)有一定的過敏癥狀，這就是很多人不敢吃轉(zhuǎn)基因食品的原因之一啊。
對于西紅柿想必大家都應(yīng)該是比較熟悉的吧?西紅柿是一種營養(yǎng)豐富的食物，西紅柿中含有豐富的維生素、水分等等營養(yǎng)物質(zhì)，受到了很多人的喜愛。西紅柿現(xiàn)在也有一些是轉(zhuǎn)基因食品，受到了大量的關(guān)注。下面我就來告訴大家一些關(guān)于小西紅柿轉(zhuǎn)基因的知識吧。
看形狀。一般的西紅柿形狀有橢圓的，和圓形的。僅僅只是從外形上不一定準(zhǔn)確，但是外形還是可以作為我們辨別的方法，正常情況下，橢圓形的西紅柿是轉(zhuǎn)基因西紅柿的概率高，而圓形的西紅柿就不一定了，可能是，可能不是。
輕輕地捏。一般情況下，當(dāng)你用手輕輕捏西紅柿?xí)r，如果是轉(zhuǎn)基因的西紅柿，捏起來會(huì)有點(diǎn)硬，若不是會(huì)有點(diǎn)軟。這個(gè)需要一定的手感，一般人可能拿捏不準(zhǔn)。不過記住了，拿捏的西紅柿都要是成熟的。
嘗味道。這個(gè)一般吃西紅柿比較多的人會(huì)有這種體會(huì)。對于成熟的西紅柿，我們在吃的時(shí)候，如果不是轉(zhuǎn)基因西紅柿，或多或少都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酸味。若是轉(zhuǎn)基因的西紅柿，吃起來的時(shí)候，酸味很難感受出來，反而有一點(diǎn)點(diǎn)甜味。
貯存。依照轉(zhuǎn)基因西紅柿出現(xiàn)的條件，理論上是要比正常的西紅柿要耐儲(chǔ)存。不過現(xiàn)代生活中，冰箱已經(jīng)很普及了，這一點(diǎn)就顯得不是很重要了。
看了上面的文章相信大家對于小西紅柿轉(zhuǎn)基因的相關(guān)知識應(yīng)該都已經(jīng)是有所了解的了，西紅柿中的水分極其豐富，西紅柿中含有豐富的維生素等等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。西紅柿的吃法也是多種多樣的，可以直接作為水果吃，也可以進(jìn)行燒湯喝，但是大家還是要注意一些轉(zhuǎn)基因食品啊。
本文導(dǎo)讀：針對一些爭議較大的轉(zhuǎn)基因議題，吳孔明作為農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室的專家向媒體進(jìn)行了澄清。
近日，央視廣告中心叫停 非轉(zhuǎn)基因更安全 的廣告詞引發(fā)社會(huì)熱議。10月16日下午，2014年媒體記者轉(zhuǎn)基因報(bào)道研修班在武漢華中農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦。針對一些爭議較大的轉(zhuǎn)基因議題，吳孔明作為農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室的專家向媒體進(jìn)行了澄清。
轉(zhuǎn)基因不做人體試驗(yàn)難以證實(shí)其安全性
轉(zhuǎn)基因食品上市前必須先經(jīng)過安全性評價(jià)，常見的方法是用動(dòng)物如大鼠進(jìn)行喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。不少人質(zhì)疑，老鼠與人不同，為什么不做人體試驗(yàn)？對此，吳孔明表示，用動(dòng)物學(xué)的實(shí)驗(yàn)來推測人體，是國際科學(xué)界的通行做法。而不做人體試驗(yàn)是因?yàn)槿说氖澄锒喾N多樣，很難排除其他食物成分的干擾。另外，做人體試驗(yàn)也不符合倫理原則。
對轉(zhuǎn)基因作物的擔(dān)憂，既有來自食品安全領(lǐng)域，也有環(huán)境安全?？瓜x轉(zhuǎn)基因作物能高效的殺死害蟲，廣受農(nóng)民歡迎。但如果這種作物被大量推廣，是否可能導(dǎo)致害蟲滅絕？害蟲也是生物鏈中重要的一環(huán)，如果滅絕同樣可能引起生態(tài)災(zāi)難。吳孔明表示，轉(zhuǎn)基因的生態(tài)影響非常復(fù)雜，科研界一直在重視這一問題，在推廣前會(huì)做好相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理。
專家：轉(zhuǎn)基因引發(fā)腫瘤是謠言
吳孔明稱，腫瘤發(fā)病因素多種多樣，飲食習(xí)慣、環(huán)境因素、醫(yī)療水平等對發(fā)病率都有較大影響，相關(guān)性不等于因果性。此外，同一省份內(nèi)不同的登記點(diǎn)數(shù)據(jù)相差也很大，比如廣東中山，每十萬人腫瘤發(fā)病數(shù)為200左右，而遼寧大連則超過350，與原結(jié)論不符。
知識鏈接：如何鑒別轉(zhuǎn)基因
1、大豆
非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色
轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。
簡單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽，可以用水檢測。本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽。 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只不過是個(gè)體膨脹而已。
2、 胡蘿卜
非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來的。
轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。
注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。
3、土豆
非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。
轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。
檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃
4、玉米
轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形優(yōu)美、頭顆粒尾差不多
5、大米
在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長的很亮的米。容易與東北 長粒香 混淆。買的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地。
6、西紅柿
轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果
7、其他鑒別方法
進(jìn)口水果的標(biāo)簽。一般來說，在標(biāo)簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱，最上方的英文字母標(biāo)識的是出口企業(yè)的名稱。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果；5字開頭的表示是雜交水果。
轉(zhuǎn)基因的豆油和非轉(zhuǎn)基因的豆油區(qū)別在于，轉(zhuǎn)基因的豆經(jīng)過技術(shù)出油量更多，與此說轉(zhuǎn)基因的大豆油好不如說是為了配合市場的需求。因?yàn)榉寝D(zhuǎn)基因的大豆產(chǎn)量不是很高，沒辦法供應(yīng)市場大量的需求，所以出現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因的大豆，這些轉(zhuǎn)基因的食物是不是安全會(huì)不會(huì)對人體造成威脅都一直存在著爭議。
1.轉(zhuǎn)基因食品是利用分子生物學(xué)技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)和消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變,以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或者成為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。“至于非轉(zhuǎn)基因和轉(zhuǎn)基因大豆油的價(jià)格問題,除了轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)量比較大,產(chǎn)油量比較高外,還有一些市場因素
2.轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油就是用的原材料不一樣,國家允許添加使用轉(zhuǎn)基因大豆作為加工材料來提煉油?！跋M(fèi)者有知情權(quán),國家要求必須明確在金龍魚桶身注明‘轉(zhuǎn)基因’與‘非轉(zhuǎn)基因’的字樣,讓消費(fèi)者自主選擇?！狈寝D(zhuǎn)基因大豆種植面積少,且出油率比較低。與非轉(zhuǎn)基因大豆相比,轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)油率高,所以轉(zhuǎn)基因大豆油比非轉(zhuǎn)基因大豆油便宜。
如上所述希望給予大家一個(gè)參考，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因的好與壞需要時(shí)間的檢測。大家可以自由選擇，市面上雖然有轉(zhuǎn)基因的大豆油可還是有非轉(zhuǎn)基因的。國家要求這些都需要做標(biāo)識，我們多留心就是了。當(dāng)然還有一些不良廠商沒做標(biāo)識，或者把字體弄得很小不仔細(xì)看根本不知道。
轉(zhuǎn)基因的食物正在走向我們的餐桌，就連油也成了轉(zhuǎn)基因。油是我們每天做飯炒菜都需要用到的，人不能離開油轉(zhuǎn)基因的油是在吞噬我們的健康。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的好與壞科學(xué)家們都曾經(jīng)爭論了好久，轉(zhuǎn)基因的食物健康并不能得到保證，而我們只能靠自己的雙眼去辨別這些油是否是轉(zhuǎn)基因。轉(zhuǎn)基因的油據(jù)說有清楚的標(biāo)寫，但標(biāo)寫處卻不是顯而易見字體也小。
1.有一點(diǎn)我們就可以直接看出來，自從我國強(qiáng)制執(zhí)行轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度開始，生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因食品的企業(yè)把“非轉(zhuǎn)基因”幾個(gè)字在標(biāo)簽上寫得大大的，而轉(zhuǎn)基因食品則把原料來源中的“轉(zhuǎn)基因”寫得小得不能再小了，恐怕消費(fèi)者看到。其實(shí)，好與壞生產(chǎn)方是最明白的。通過這個(gè)你就應(yīng)該明白哪個(gè)好?哪個(gè)壞了吧?同時(shí)，轉(zhuǎn)基因食品在發(fā)達(dá)國家自己是不吃的，都給發(fā)展中國家了。
2.目前國內(nèi)銷售的轉(zhuǎn)基因油主要是轉(zhuǎn)基因大豆油，它與非轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別在于轉(zhuǎn)基因大豆油是用轉(zhuǎn)基因大豆為原料制造的。轉(zhuǎn)基因大豆是通過將一些別的品種的植物的某些基因轉(zhuǎn)移到大豆植物中，以提高大豆產(chǎn)量或出油率，提高抗病蟲害能力等。
3.國際上主流科學(xué)研究認(rèn)為目前尚未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因植物食品對人體有害，但由于這類食物應(yīng)用時(shí)間還比較短，長期效果如何，長期食用會(huì)不會(huì)致癌，還不能完全肯定。這么說吧，一般講，吃轉(zhuǎn)基因油現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)問題，長期吃怎么樣估計(jì)問題不大，但不能保證。
4.因此，如果你比較小心，就不要吃轉(zhuǎn)基因油了。目前花生還沒有轉(zhuǎn)基因的，所以如果你比較謹(jǐn)慎，可以吃花生油。
如上所述希望給予大家一個(gè)參考，轉(zhuǎn)基因的食用油不能買，需要挑選非轉(zhuǎn)基因的食用油。轉(zhuǎn)基因的食物少量的攝入并不能對人體造成傷害，但是長期攝入就不一定了，轉(zhuǎn)基因的食物在有些國家根本不吃，可見那是存在危險(xiǎn)的，轉(zhuǎn)基因的食物我們的人體是否能承受還是個(gè)未知。
2、鮮荸薺500克，紅糖90克，加水適量，煮沸1小時(shí)，飲湯，吃荸薺，每日一次，有清熱養(yǎng)陰的功效，適用于內(nèi)痔。
3、黃鱔100克，去內(nèi)臟切段，加調(diào)料水煮，食肉飲湯，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒、祛風(fēng)除濕之功效，適用于腸風(fēng)下血。
4、蕹菜2000克，蜂蜜250克，將蕹菜洗凈，切碎，搗汁，放鍋內(nèi)，先以武火，后以文火加熱煎煮濃縮，至較稠時(shí)加入蜂蜜，再煎至稠黏時(shí)停火，待冷裝瓶備用，每次以沸水沖化飲用1湯匙，每日兩次，有清熱解毒、利尿、止血功效，適用于外痔。
5、桑耳3克，粳米50克，先煎桑耳，去渣取汁，和米煮粥，空腹服用，有祛風(fēng)活血作用，用于腸風(fēng)痔血。
6、蒼耳子15克，粳米100克，先煎蒼耳子，去渣，后入米煮粥，空腹服用，有祛風(fēng)消腫功效，適用于痔瘡下血，老人目暗不明等。
7、牛脾1具，粳米100克，每次用牛脾150克，細(xì)切，和米煮粥，空腹食之，能健脾消積，適用于脾虛食滯，兼治痔瘡下血。
8、桑仁100克，糯米150克，將桑仁煮取汁，和糯米同煮成粥，每日1～2次，空腹食用，有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血功效，適用于痔瘡下血，煩熱消瘦等。
9、無花果（干品）100克，豬瘦肉200克，加水適量，放入沙鍋內(nèi)，隔水燉熟，調(diào)味即可，每日服兩次，可養(yǎng)胃理腸、清熱解毒，適用于痔瘡以及慢性腸炎。
10、絲瓜250克，豬瘦肉200克，將絲瓜切塊，豬瘦肉切片，加水適量煲湯，每日2～3次，用食鹽調(diào)味，佐膳，有清熱利腸、解暑除煩功效，適用于內(nèi)痔便血初期。
11、魚肚25～50克，白砂糖50克，加水少量，同放沙鍋內(nèi)隔水燉熟，每日服1次，連續(xù)服用，適用于痔瘡，有補(bǔ)腎益精、止血消腫功效。
12、金針菜100克，紅糖適量，同加水煮熟，去渣，每日早晚空腹服，連服數(shù)天，適用于痔瘡疼痛出血，有清熱、利尿、養(yǎng)血平肝功效。
13、香蕉蔬菜粥
香蕉、綠色蔬菜各100克，粳米70克，食鹽適量。香蕉去皮搗為泥，蔬菜切成絲。粳米煮粥至熟時(shí)，加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后，加入食鹽。每天早餐服食。
14、涼拌馬齒莧魚腥草
將馬齒莧與魚腥草各250克，分別洗凈，用沸水汆一下。加麻油、醬油、味精和醋等調(diào)料涼拌。分頓服食。
15、三瓜時(shí)蔬
取絲瓜、冬瓜、西瓜各250克。絲瓜、冬瓜去皮切片；西瓜去外層綠衣，將中層白皮切成片。將三者放入水中汆一下，瀝出。放入適量食鹽、麻油和味精調(diào)勻，當(dāng)菜食用。
16、荸薺獼猴桃汁
荸薺10～15個(gè)，獼猴桃4個(gè)，去皮，切成小塊，加水1000毫升，放入冰糖，打成汁。每天喝1000毫升。
提示：痔瘡患者飲食宜清淡，可常食用有清熱解毒作用的食物；多吃蔬菜、水果，保持大便通暢。
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