芹菜防癌抗癌 但是不宜與五種食物同食
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芹菜這種常見(jiàn)的蔬菜究竟有什么功效與作用呢？除了被人們所知道的降壓作用以外，還有哪些作用呢？今天，就來(lái)為大家介紹一下芹菜的功效和常見(jiàn)種類(lèi)都是怎樣的吧。
芹菜的種類(lèi)
水芹菜。水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生長(zhǎng)在水邊或者低洼地帶。水芹菜的莖大多有些發(fā)白，且比較細(xì)弱，但瘦弱的外表下卻藏著一顆強(qiáng)大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣，對(duì)有些人來(lái)說(shuō)味道可能有點(diǎn)重，但它的口感很鮮嫩，用來(lái)素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。
黃心芹。在北方它也被叫做香芹。細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的莖，長(zhǎng)得秀秀氣氣的，莖桿嫩黃色，質(zhì)地脆嫩，纖維少，味道清香。南方多用來(lái)炒食或者作為給菜肴提味的配料。北方人吃餃子、包子時(shí)也用它做餡料。
青芹。青芹就是我們吃的普通芹菜，多見(jiàn)于北方市場(chǎng)。它雖然沒(méi)有西芹那么大，但卻比其他品種的芹菜要粗大一些，青芹所含的纖維素特別多，所以吃起來(lái)口感較糙，烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜，它的香味要濃郁一些，多用來(lái)搭配肉片炒食或涼拌。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
清熱解毒。感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間；減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過(guò)芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
最后，再來(lái)了解一下哪些食物不能和芹菜一起吃吧。
芹菜不能和什么一起吃
芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會(huì)將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。
芹菜與甲魚(yú)。同吃會(huì)中毒，與菊花同食會(huì)引起嘔吐，與雞肉同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>
芹菜與醋同食會(huì)損傷牙齒，與魚(yú)肉同食會(huì)脫水，與黃豆同食會(huì)降低鐵的吸收。
芹菜與菊花同食會(huì)引起嘔吐，與牡蠣同食會(huì)降低鋅元素的吸收。
芹菜的作用有很多，可以多吃哦。
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《飲膳正要》中：豬肉不可與牛肉同食,豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪心芙?jīng)常吃到的肉食。因?yàn)樨i肉比較常見(jiàn)，很多人在烹飪的時(shí)候就不會(huì)太注意食物之間的搭配問(wèn)題，導(dǎo)致豬肉營(yíng)養(yǎng)的流失。下面我們就介紹下不宜和豬肉同食的四種食物：
大豆
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，豆類(lèi)與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷渴呛芨叩模?0%--80%的磷是以植酸形式存在。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，會(huì)影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因?yàn)槎诡?lèi)與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅等結(jié)合，從而會(huì)干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。所以豬肉與黃豆不宜搭配，那么，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
牛肉
飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食,中醫(yī)任務(wù)，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
羊肝
中醫(yī)云：豬肉共羊肝和食之，令人心悶。主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
香菜
古書(shū)有記載：凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ).芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。
以上呢就是不宜和豬肉同食的四種食物，你是不是在日常生活中經(jīng)常會(huì)有這種錯(cuò)誤的做法？飲食養(yǎng)生是我們養(yǎng)生工作中比較重要的部分，我們一定要對(duì)飲食的搭配提高警惕，否則會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
蘋(píng)果
“每天吃1個(gè)蘋(píng)果，疾病遠(yuǎn)離我”。每天適量吃蘋(píng)果能預(yù)防多種疾病，既能減肥也能養(yǎng)顏美容。美國(guó)癌癥研究中心特別建議人們常吃蘋(píng)果來(lái)預(yù)防癌癥，因?yàn)槠渲泻控S富的天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥發(fā)生率。
蘋(píng)果與牛奶同食，有清涼解渴，生津除熱、抗癌防癌的功效。
番茄
番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基，保護(hù)心血管系統(tǒng).降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對(duì)防癌、抗癌有一定效果，番茄熟吃比生吃的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。雖然加熱過(guò)程會(huì)導(dǎo)致番茄中的維生素C含量減少，但是番茄紅和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
將番茄和面包一起吃，可以增強(qiáng)人的耐力；如果與蛋黃一起吃，還能提高人的精力。
甜菜
紅色的甜菜含有豐富的葉酸和甜菜堿，這兩種化學(xué)物質(zhì)共同作用可以降低高半胱氨酸的水平（這是一種炎性混合物，可以損害動(dòng)脈），增加心臟病患病幾率。而且甜菜中的自然色素——β-花青苷經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明可以防止癌癥。常食甜菜還可以增強(qiáng)人體免疫力、補(bǔ)充體力及降低患癌癥的危險(xiǎn)性。
宜生吃新鮮的甜菜，加熱會(huì)破壞其抗氧化功能。洗凈后削皮，再切成片，用1勺撖境油和10毫升檸懞汁攪勾即可食用。
圓白菜
圓白菜含多酚類(lèi)化合物，可分解苯并（A）芘致癌物質(zhì)，有抗癌功效。科學(xué)家從圓白菜中提取到強(qiáng)有力的抗癌物質(zhì)——一種用硫黃成分刺激細(xì)胞內(nèi)的臨界酶，可形成對(duì)抗腫瘤的膜。圓白菜中含有較多的微量元素鉬，鉬可抑制亞硝胺的合成，因而有抗癌作用。圓白菜中含有的蘿卜硫素也有較強(qiáng)的抗癌作用。
將圓白菜洗凈后放到夾餅中，或用它做成圓白菜色拉食用。
說(shuō)起抗癌很多人都比較重視，而抗癌與飲食有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥，所以想要有效的抗癌，抗癌食材需多加重視，其實(shí)杏是不可多得的抗癌食材，接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
杏樹(shù)全身是寶，用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高;杏果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所必須的維生素及無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，杏仁以味可分為兩種,其一甘甜肥嫩,另一種則辛苦多脂乃入藥治病之良品.可醫(yī)風(fēng)寒肺病，清熱解毒。
杏：適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。有報(bào)道稱(chēng)，美國(guó)用維生素B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者的生命。
生杏多食易傷筋骨，動(dòng)宿痰，生痰熱;小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤(rùn)腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽;苦杏仁治實(shí)癥咳嗽。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤(rùn)肺的清涼飲料，名曰杏仁茶。
看了以上的介紹，大家都知道杏是不可多得的抗癌食材了吧，小編提醒：杏雖好，但不要吃太多，以免引起身體不適，適量食用才重要。
說(shuō)到防癌抗癌，想必很多人都不敢忽視，癌癥的嚴(yán)重性也是眾所周知的。而在日常生活中豆類(lèi)及豆制品都是很好的防癌抗癌食材，可不要小看它的作用，接下來(lái)就來(lái)看看吧。
豆類(lèi)泛指所有能產(chǎn)生豆莢的豆科植物，同時(shí)，也常用來(lái)稱(chēng)呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類(lèi)作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類(lèi)作物不逾20種。
豆類(lèi)的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和數(shù)量可將它們分為兩大類(lèi)。一類(lèi)以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類(lèi)。另一種豆類(lèi)則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品，不但可做菜肴，而且還可以作為調(diào)味品的原料。
豆類(lèi)及豆制品：在豆類(lèi)中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆類(lèi)食物，如豌豆和黃豆，有助于減少乳腺癌的發(fā)生。
豆類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我國(guó)傳統(tǒng)飲食講究五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，意思是說(shuō)五谷是有營(yíng)養(yǎng)的，但沒(méi)有豆子就會(huì)失去平衡?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類(lèi)食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都呼吁，用豆類(lèi)食品代替一定量的肉類(lèi)等動(dòng)物性食品，是解決城市中人營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。
以上介紹了防癌抗癌食材，日常飲食中，很多食物都具有一定的防癌抗癌作用，多加注意是很容易發(fā)現(xiàn)的。
眾所周知，苦瓜具有排毒減肥的功效，其實(shí)，苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅于此。苦瓜也是一種不錯(cuò)的防癌抗癌食材，那么接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類(lèi)奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
苦瓜中蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。
食療價(jià)值
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
以上介紹了防癌抗癌食材--苦瓜。對(duì)于苦瓜有的人可能適應(yīng)不了其苦味，其實(shí)，問(wèn)了苦難下咽，可以與其它食材搭配一下就么有那么重的苦味了。
紅燒茄子，魚(yú)香茄子，熗炒茄子等，提到這么多茄子的做法，很多人都會(huì)口水直流，茄子雖然比較常見(jiàn)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很多的，茄子也是一種防癌抗癌食材，那么接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
茄子：含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。
茄子有一類(lèi)成分名為龍葵堿，龍葵堿可抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)防治胃癌有良好的功效。
茄子是茄科植物茄的果實(shí)，為一年生草本植物，原產(chǎn)于東南亞一帶，西漢時(shí)傳入中國(guó)，至今已有2000多年的栽培歷史。茄子在中國(guó)各地均有種植，是人們喜愛(ài)的大眾化食物，且能預(yù)防和治療多種疾病，具有很高的藥用價(jià)值。茄子無(wú)毒。
茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，因此營(yíng)養(yǎng)損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營(yíng)養(yǎng)吸收最完全，因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠?，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無(wú)疑問(wèn)的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。
以上介紹了防癌抗癌食材-茄子，希望對(duì)廣大患者有所幫助，同時(shí)，想要有更好的效果，茄子的烹飪方法也是很重要的。
提到綠茶想必很多人都喜歡喝,綠茶的功效也是眾所周知的，尤其是在夏天，多喝綠茶可以清熱解暑，殊不知，綠茶也是很好的防癌抗癌食材，那么接下來(lái)就來(lái)看看吧。
綠茶是指采取茶樹(shù)新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。
綠茶：據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究，認(rèn)為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
綠茶防癌在已知的各類(lèi)能抗癌的食物中名列前茅。
綠茶最大的特性，是較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)喔!
其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。
綠茶我國(guó)被譽(yù)為國(guó)飲?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
經(jīng)過(guò)以上的介紹，綠茶葉是很好的防癌抗癌食材，不同綠茶不同的沖泡方法，這樣才能更好的達(dá)到效果。
蘑菇是比較常見(jiàn)的一種食物，但是，很多人都知道，有的蘑菇是有毒性的，不過(guò)，一般在市場(chǎng)上所賣(mài)的都是可以使用的蘑菇，其實(shí)，很多人都不知道蘑菇也是具有防癌抗癌的食材。那么接下來(lái)就來(lái)看看吧。
蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地區(qū)對(duì)蘑菇的名稱(chēng)有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。
蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
如果將這些菇類(lèi)與蘆筍搭配著吃，可以有效預(yù)防淋巴瘤，再往里面加一些薏仁，對(duì)預(yù)防和治療腸癌有很好的效果。
選購(gòu)技巧
一、買(mǎi)菜的時(shí)候通常要選擇長(zhǎng)得漂亮而又大個(gè)的果蔬，挑選蘑菇時(shí)也不例外。菇柄短而肥大、菇傘邊緣密合于菇柄、菇體發(fā)育良好者最好。
二、清洗時(shí)水分易由菇柄切口處浸入菇體而影響品質(zhì)，故最好選擇未經(jīng)清洗的較好。但是我們較?？吹降氖怯盟瓷⒀b為主，如果色澤稍微帶點(diǎn)暗黃色，都是正常的。
三、如果你看見(jiàn)色澤非常白潔，可以用手指輕輕擦揉菇體表面，經(jīng)過(guò)2-3分鐘后，擦揉的表面會(huì)有變色的現(xiàn)象，表示沒(méi)有經(jīng)過(guò)藥水漂白;相反的，如果沒(méi)有變色還是白白的，很有可能是不當(dāng)?shù)氖褂闷讋?，這時(shí)你千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。漂白劑有毒不能食用，有的有強(qiáng)的腐蝕性，有的脫色效果不明顯，或者脫色不均勻。食入將對(duì)人體健康造成很大傷害，甚至死亡。
以上是防癌抗癌食材--蘑菇的介紹。蘑菇有很多不同的種類(lèi)，在烹飪的時(shí)候，有些食物是不可以一起食用的，這一點(diǎn)廣大朋友要多加注意。
眾所周知，想要有效的抗癌，飲食方面息息相關(guān)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，具備抗癌的食材有很多，都比較常見(jiàn)，而蘆筍也是比較好的抗癌食材，接下來(lái)就來(lái)看看吧。
蘆筍乃世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國(guó)際市場(chǎng)上享有蔬菜之王的美稱(chēng)，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來(lái)防治多種癌癥。
蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，可以促使人體內(nèi)細(xì)胞生長(zhǎng)正?；€具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門(mén)冬酰胺，及物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長(zhǎng)期食用蘆筍有益脾胃，對(duì)人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開(kāi)水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有鮮菇龍須、素炒蘆筍、蝦仁蘆筍、蘆筍溜肉片、蘆筍煎雞蛋、糖醋蘆筍片、蘆筍燒干貝、蘆筍鮑魚(yú)湯。
經(jīng)過(guò)以上的介紹，大家都知道蘆筍也是比較好的抗癌食材了吧，蘆筍的做法有很多，可依據(jù)個(gè)人口味來(lái)食用。
想必很多人都喜歡吃玉米，玉米中不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃對(duì)一些疾病的治療有一定的輔助作用，那大家知道玉米對(duì)防癌抗癌有好處，是不可小看的一種抗癌食材。
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
玉米：其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。預(yù)防癌癥應(yīng)該多吃玉米，簡(jiǎn)單抗癌防癌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。
玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對(duì)治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
玉米富含維生素C有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對(duì)痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
開(kāi)胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞朽邁、防癌抗癌等
適合用于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健
玉米也是防癌抗癌食材中比較常見(jiàn)的一種食物，同時(shí)，玉米葉含有維生素C，對(duì)皮膚也有很好的美容作用。
抗癌是人們尤為關(guān)注的話(huà)題，癌癥的嚴(yán)重性必然讓人恐懼，所以，抗癌需從日常飲食做起，在寒冷的冬季，抗癌食材山楂不可少，接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
山楂的主要成分是黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用。到2012年， 從山楂中分離的黃酮成分有30 余種，主要有含碳鍵的黃酮苷類(lèi)、黃酮醇及其苷類(lèi)、雙氧黃酮苷類(lèi)、聚合黃酮類(lèi)。另一類(lèi)較為重要的成分是三萜類(lèi)物質(zhì)，有強(qiáng)心、增加冠脈血流、改善血流循環(huán)等重要作用。此外，山楂中含有機(jī)酸如氯原酸、咖啡酸及鞣質(zhì)、鞣酐、表兒茶酚、膽堿、乙酰膽堿、谷甾醇、胡蘿卜素及大量Vit C 等。
現(xiàn)代研究山楂含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋(píng)果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質(zhì)，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)，山楂也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對(duì)胸膈脾滿(mǎn)、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類(lèi)化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，山楂提取物對(duì)癌細(xì)胞體內(nèi)生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的抑制作用。
山楂：能活血化瘀、化滯消積、開(kāi)胃消食，同時(shí)還含有豐富的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，癌瘤為實(shí)性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對(duì)消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時(shí)更為適宜。
冬季抗癌食材山楂不可少，所以，適當(dāng)?shù)某孕┥介呛懿诲e(cuò)的，山楂的功效也是不可小看的。
紅薯是一種尤為常見(jiàn)的食物，其做法也是做種多樣的，殊不知，紅薯也是抗癌食材中的最佳食物，想必很多人都不知道吧，那么接下來(lái)就來(lái)了解一下吧。
紅薯干原名番薯，又名茴芋、甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有長(zhǎng)壽食品之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱(chēng)地瓜。
地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
地瓜有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類(lèi)食品中比較缺乏的賴(lài)氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人體吸收。
地瓜是抗癌食材中的最佳食物，所以，可不要小看地瓜的功效。其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可多得的。
