猴頭菇蟲草花湯——幫助消化增強(qiáng)體質(zhì)
冬季幫助消化的養(yǎng)生茶。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“猴頭菇蟲草花湯——幫助消化增強(qiáng)體質(zhì)”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
湯品的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，而且不同的湯品是有不同的營養(yǎng)價(jià)值和功效的，猴頭菇是很多人都非常喜歡的食物，今天小編為大家介紹的就是猴頭菇蟲草花湯，我們食用這道湯是可以很好的幫助我們身體消化的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，下面就是來看看怎么制作吧。
猴頭菇蟲草花湯怎么做：
1、母雞清洗干凈，飛水待用。(切塊或者整只均可)(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
2、猴頭菇用溫水淹泡2小時(shí)，泡的時(shí)候最好使用碗等中午把菇壓在水底，否則菇體浮在水面浸泡不到。泡好的猴頭菇，像浸水的海綿一樣，重復(fù)6—7吸水榨干的動(dòng)作，把猴頭菇內(nèi)的臟東西清洗干凈，另外把根部用小刀小心的切除。并把猴頭菇切成塊狀，大小隨意。
3、蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘，過水清洗即可。
4、竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網(wǎng)狀物減掉不要。只保留中間白色菇體部分，然后用剪刀剪成2—3厘米長小段。待用。
5、把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生姜一起放入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，最后加入竹蓀再燒15分鐘，加入適量食鹽調(diào)味即可。
6、如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等)，在放入后，再燒30分鐘左右即可。如果是胡蘿卜、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料，可以在一開始就跟著湯料一起放入。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，我們食用猴頭菇是可以很好的補(bǔ)充氨基酸和多糖體的，這是可以很好的幫助消化，對(duì)腸胃是非常的不錯(cuò)的，能夠很好的治療胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病。而且雞湯是可以很好的增強(qiáng)我們的身體體質(zhì)。
以上就是為大家介紹的關(guān)于猴頭菇蟲草花湯的詳細(xì)的做法了，我們是可以很好的按照上面的方法進(jìn)行制作這類的湯品的，猴頭菇蟲草花湯是我們食療滋補(bǔ)不錯(cuò)的選擇，而且有很好的排毒養(yǎng)顏的效果，能夠很好的增強(qiáng)我們食欲。
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猴頭菇是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌，富含高蛋白，富含礦物質(zhì)和維生素，含有不飽和脂肪酸，對(duì)于降低身體當(dāng)中的膽固醇和甘油三酯都能發(fā)揮很好的效果，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，另外含有多糖體，還有多肽類物質(zhì)，對(duì)于抑制癌細(xì)胞有很好的功效，猴頭菇可以做成猴頭菇蟲草花湯，下面我們來了解一下它的做法。
準(zhǔn)備適量的猴頭菇和蟲草花，準(zhǔn)備母雞一只，準(zhǔn)備白蓮子和竹蓀。
首先把母雞清洗干凈，切成塊兒，然后鍋中燒水，水開以后，把雞塊放到鍋中焯一遍，去除浮沫。把猴頭菇用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，泡的時(shí)候最好用一個(gè)碗把猴頭菇壓在水底，猴頭菇泡好以后就像海綿一樣，然后重復(fù)的吸水，把里面的臟東西清洗干凈。
蟲草花和蓮子用清水浸泡五分鐘左右，然后用流水清洗干凈，竹蓀用淡鹽水泡發(fā)十分鐘，然后把頭頂部分減去，把尾部剪去，只留中間的白色部分，剪成2到3公分的小段。
把母雞放入湯鍋當(dāng)中，然后再放入白蓮子，放入其他的輔料，大火燒開以后，小火燉，兩個(gè)小時(shí)左右，然后再加入竹蓀，再加熱15分鐘，然后放入適量的鹽調(diào)味就可以了，也可以放一些素菜，比如放甜玉米，或者放冬瓜，口感味道都非常的好，也有非常好的調(diào)理和保健身體的作用。
猴頭菇蟲草花湯的保健功效非常好，尤其對(duì)調(diào)理腸胃，預(yù)防胃病方面能夠發(fā)揮很好的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還能提高免疫力水平。
我們每天都要吃不同種類的食材，不同的食物養(yǎng)生作用不同，補(bǔ)充的營養(yǎng)素也是不同的，所以要懂得多種食材一起食用的哦。猴頭菇大家都吃過的吧，具有調(diào)理腸胃的作用，今天這道猴頭菇蟲草花湯具有調(diào)理血脂的功效。
猴頭菇蟲草花湯怎么做：
1.母雞清洗干凈，飛水待用。(切塊或者整只均可)(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
2.猴頭菇用溫水淹泡2小時(shí)，泡的時(shí)候最好使用碗等中午把菇壓在水底，否則菇體浮在水面浸泡不到。泡好的猴頭菇，像浸水的海綿一樣，重復(fù)6—7吸水榨干的動(dòng)作，把猴頭菇內(nèi)的臟東西清洗干凈，另外把根部用小刀小心的切除。并把猴頭菇切成塊狀，大小隨意。
3.蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘，過水清洗即可。
4.竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網(wǎng)狀物減掉不要。只保留中間白色菇體部分，然后用剪刀剪成2—3厘米長小段。待用。
5.把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生姜一起放入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，最后加入竹蓀再燒15分鐘，加入適量食鹽調(diào)味即可。
這類湯含有的蛋白質(zhì)、維生素比較錯(cuò)，而且喝雞湯，對(duì)提高人體免疫力，增強(qiáng)人體體質(zhì)，都是有著很好的幫助，猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，同時(shí)也可以有效的調(diào)理血脂，對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)是有幫助的，是不錯(cuò)的心血管疾病患者的理想食譜哦，可以放心食用，對(duì)于促進(jìn)健康保持健康體魄是有很好的幫助作用的哦。
猴頭菇蟲草花湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，調(diào)節(jié)血脂增強(qiáng)免疫抗衰老，而且還有增強(qiáng)食欲的作用，具有保健的作用，增強(qiáng)體質(zhì)，所以大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用。
湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，不同種類的湯在含有營養(yǎng)元素上不同，常見就是雞湯，這類湯含有的蛋白質(zhì)、維生素比較錯(cuò)，而且喝雞湯，對(duì)提高人體免疫力，增強(qiáng)人體體質(zhì)，都是有著很好的幫助，那雞湯制作上也是不很難，在家里可以輕松的進(jìn)行制作，那猴頭菇蟲草花湯怎么做呢?
猴頭菇蟲草花湯是很多人最愛，這樣的湯對(duì)人體消化的幫助比較大，而且喝的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有任何的影響，因此對(duì)這樣湯選擇完全是可以放心進(jìn)行，猴頭菇蟲草花湯怎么做呢?
猴頭菇蟲草花湯怎么做：
1.?母雞清洗干凈，飛水待用。(切塊或者整只均可)(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
2.?猴頭菇用溫水淹泡2小時(shí)，泡的時(shí)候最好使用碗等中午把菇壓在水底，否則菇體浮在水面浸泡不到。泡好的猴頭菇，像浸水的海綿一樣，重復(fù)6—7吸水榨干的動(dòng)作，把猴頭菇內(nèi)的臟東西清洗干凈，另外把根部用小刀小心的切除。并把猴頭菇切成塊狀，大小隨意。
3. 蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘，過水清洗即可。
4. 竹蓀用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，然后把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網(wǎng)狀物減掉不要。只保留中間白色菇體部分，然后用剪刀剪成2—3厘米長小段。待用。
5. 把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生姜一起放入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，最后加入竹蓀再燒15分鐘，加入適量食鹽調(diào)味即可。
6. 如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等)，在放入后，再燒30分鐘左右即可。如果是胡蘿卜、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料，可以在一開始就跟著湯料一起放入。
營養(yǎng)分析
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
以上就是對(duì)猴頭菇蟲草花湯怎么做詳細(xì)介紹，按照以上方法進(jìn)行制作這類湯是不錯(cuò)之選，不過在喝猴頭菇蟲草花湯的時(shí)候，完全可以多喝些，這樣對(duì)排毒養(yǎng)顏效果非常不錯(cuò)，而且這樣的湯在喝的時(shí)候，在提高食欲上也是有著一定作用。
猴頭菇是非常健康的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種菌類食物，對(duì)我們健康還是非常有幫助的，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種菌類食物，但是吃的時(shí)候也要注意方式和方法，豬肚炒猴頭菇就是非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體如何烹飪，一起看看豬肚炒猴頭菇的吃法。
豬肚炒猴頭菇的材料
猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒。
豬肚炒猴頭菇的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后先將干猴頭菇用溫水泡發(fā)，洗凈，然后切片，放入沸水中焯下，瀝干水分;將熟豬肚切成片。起油鍋，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精調(diào)味，同時(shí)還要加入韭菜，淋上食用油，炒勻后裝盤，撒上胡椒粉，這時(shí)候我們就可以開始吃了。
豬肚炒猴頭菇的食用功效
豬肚炒猴頭菇是我們常吃的一種美味食物，吃起來對(duì)我們健康非常有好處是能起到補(bǔ)充的養(yǎng)生效果的食物，這樣對(duì)我們健康非常有幫助的，可以很好的促進(jìn)脾胃健康，是可以很好的促進(jìn)脾胃健康的，特別是可以解決消化不良的情況，同時(shí)猴頭菇是良好的滋補(bǔ)食品，含有多種氨基酸，可以提高人體的免疫力，延緩衰老。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品，所以我們?cè)谄綍r(shí)就應(yīng)該去多吃這道豬肚炒猴頭菇，效果還是不錯(cuò)的。
豬肚炒猴頭菇是大家很熟悉的一種養(yǎng)生食物，常吃這種食物對(duì)我們健康非常有幫助，是可以起到一個(gè)滋補(bǔ)效果的，特別是可以促進(jìn)我們的腸胃健康，對(duì)于消化不良的朋友們來說，豬肚炒猴頭菇是很適合吃的，所以吃豬肚炒猴頭菇養(yǎng)生效果很不錯(cuò)。
海帶的食用方法有很多，比如說可以煲湯啊，或者是涼拌，還可以選擇燉菜等等，都是不錯(cuò)的食材。它可以補(bǔ)鈣，助消化，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，海帶和蝦仁搭配可以補(bǔ)鈣保護(hù)心血管，來看看它的做法吧。
蝦仁海帶湯
蝦仁海帶湯所需材料
主要食材蝦仁、海帶、洋蔥、香油、高湯
蝦仁海帶湯的做法
1、海帶用水發(fā)好，洗凈后切成1厘米大小。
2、蝦仁和洋蔥洗凈后再剁碎。
3、在平底鍋中放入少許香油，入海帶、蝦仁、洋蔥先炒一下，再加入高湯煮沸。
蝦仁海帶湯的功效與作用
蝦仁海帶湯是一道家常菜，營養(yǎng)十分豐富，能補(bǔ)碘補(bǔ)鈣，再加上少許洋蔥，對(duì)心腦血管很有益處。蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。海帶具有降壓降脂、調(diào)節(jié)免疫、利尿消腫、補(bǔ)鈣、美容護(hù)發(fā)、排鉛解毒和抗氧化等功效。此湯具有補(bǔ)鈣、補(bǔ)腎壯陽、排除毒素、預(yù)防甲狀腺腫大、利尿消腫、保護(hù)心腦血管、增強(qiáng)抗病毒能力的功效。所以說是一種有治療疾病和養(yǎng)生作用的一種食譜類型，適合多種人群食用，對(duì)于中老年人保護(hù)心血管有一定的好處和效果。
關(guān)于蝦仁海帶湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，補(bǔ)鈣助消化增強(qiáng)體質(zhì)保護(hù)心血管，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，而且還可以安定心神，對(duì)于失眠的人群來說也是不錯(cuò)的。是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生食譜，對(duì)于促進(jìn)生長發(fā)育補(bǔ)鈣有好處。
菌類的食材類型有很多的，比如說香菇啊，白玉菇，還有平菇等等的類型，都是我們經(jīng)常食用的。猴頭菇大家都吃過吧，有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪也是比較低的，不會(huì)發(fā)胖，一起來看看這道猴頭菇聚味湯的做法吧。
猴頭菇聚味湯
材料：
猴頭菇6粒、西紅柿1粒、胡蘿卜1根、昆布1片或海帶結(jié)6個(gè)、枸杞10粒、香葉2片、帝王苗1把、日式醬油3湯匙。
做法：
1、分別用溫水泡發(fā)枸杞和昆布(海帶)，用淡鹽水泡發(fā)猴頭菇并用手捏擠幾次，泡發(fā)好后用剪刀剪去根部;
2、西紅柿去皮后切成片、胡蘿卜切成片或用模具刻成花瓣?duì)?
3、將西紅柿、昆布和日式醬油一同倒入湯鍋內(nèi)，加入適量清水后放入香葉，大火煮沸后放入猴頭菇并轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)以上。
4、最后放入胡蘿卜一起煮10分鐘，起鍋前放入帝王苗燙軟即可。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質(zhì)的健康食材，它因?yàn)檫h(yuǎn)看上去與金絲猴頭相似而得名。猴頭菇的菌質(zhì)鮮嫩，味道香醇可口，有降低膽固醇和提高機(jī)體免疫力的食效。能利五臟、助消化,常食能增強(qiáng)肌體免疫力,延緩衰老,老年人、體質(zhì)虛弱的病人食用猴頭菇，還有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。猴頭菇的蛋白質(zhì)比較豐富，而且還是屬于低脂肪低膽固醇的，是一種不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜，而且還可以助消化的哦，是不錯(cuò)的補(bǔ)虛調(diào)理的食譜的類型，適合各類人群，大家不妨試試。
關(guān)于猴頭菇聚味湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，高蛋白低脂肪提高免疫力助消化，而且還不會(huì)有副作用的出現(xiàn)和影響，常食能增強(qiáng)肌體免疫力,延緩衰老，對(duì)身體健康有好處。
每一種食物都有著它的獨(dú)特的作用和味道。墨魚大家都吃過嗎，說烏賊的話大家會(huì)更熟悉一些的吧。烏賊就是墨魚?？诟絮r美，營養(yǎng)價(jià)值高，而且還有很多不同的吃法，比如說煮湯啊，或者是炒著吃都可以，來看看這道猴頭菇墨魚湯的做法，可以有促進(jìn)食欲抗輻射的作用。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法：
材料：主料：猴頭菇3朵(20g)。
輔料：瘦肉100g，干墨魚500g，食鹽適量。
做法：
1.干猴頭菇提前用清水泡四小時(shí)。
2.瘦肉切大塊。
3.干墨魚切塊介花刀備用。
4.將所有材料加清水大火煲開轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)，出鍋前用食鹽調(diào)味。
猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯對(duì)胃部有很不錯(cuò)保護(hù)作用，尤其是猴頭菇本身就對(duì)胃部，有著很大的改善作用，所以這道佳肴，對(duì)促進(jìn)人體健康，有著很好幫助作用，而且長期食用，效果更佳。墨魚是一種美味海鮮，而且營養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯的做法簡單易學(xué)，而且在營養(yǎng)的搭配上，也都是非常的不錯(cuò)，尤其是補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)上，這道佳肴可是上上之選，它適合中老年人和兒童的食用，對(duì)在骨骼的強(qiáng)韌上，幫助性很大，對(duì)提高免疫力，也都是非常的不錯(cuò)哦!熱量少，而且含有的鈣質(zhì)和鐵是比較高的，可以有促進(jìn)食欲改善體質(zhì)的作用，同時(shí)適合多種的人群哦，可以有增強(qiáng)人體免疫力的效果。
猴頭菇墨魚湯的做法大家都知道了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于腸胃不好或者是身體虛弱的人群是最好的選擇，養(yǎng)胃助消化促進(jìn)食欲抗輻射，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，同時(shí)還可以幫助消化哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。
猴頭菇燉花膠的做法
猴頭菇是一種非常名貴的食用菇，有"山珍猴頭、海味燕窩"、"素中葷"之稱，是我國珍稀食用菌，是我國宴席上的名菜。而花膠就是現(xiàn)實(shí)生活中常聽到的鮑參翅肚里面的魚肚，它的價(jià)格昂貴，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是海味八珍之一。這兩樣食材放在一起烹飪，一道美味的猴頭菇燉花膠就做成了。當(dāng)然說起來容易做起來難，想知道猴頭菇燉花膠是怎么做出來的。那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
材料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時(shí)，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。
4、將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。
猴頭菇燉花膠的作用
猴頭菇燉花膠一道格外開胃的菜肴，猴頭菇的鮮味融入了花膠的膠質(zhì)粘滑，吃進(jìn)嘴巴口感極佳，因此深受大眾的喜歡，當(dāng)然大家喜歡吃猴頭菇燉花膠并不僅僅是因?yàn)楹镱^菇燉花膠的味道鮮美，還有一個(gè)重要的原因在于猴頭菇燉花膠會(huì)給我們的身體健康帶來積極的做法。想知道具體有哪些積極作用，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
猴頭菇的作用：
猴頭菇性味甘，乎。人脾、胃、腎經(jīng)。補(bǔ)脾和胃，補(bǔ)腎填髓。主治眩暈、胃炎、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、陽痿早泄、食道癌、胃癌、肝癌、腸癌等癥。猴頭菇中所含的不飽和月旨肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管病患者的輔助治療品。猴頭菇還是一種有效的免疫增強(qiáng)劑，手術(shù)后及癌癥化療后的病人宜多吃，可增強(qiáng)免疫力。
花膠的作用：
花膠含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
猴頭菇燉花膠的食材挑選
花膠就是我們常說的魚肚，魚肚性質(zhì)平和，補(bǔ)而不燥，富含營養(yǎng)價(jià)值，加上口感佳，因而廣為受到大家的歡迎?；z的做法有很多，猴頭菇燉花膠就是其中一種。想要親手做出一道美味的猴頭菇燉花膠，那肯定是離不開食材的挑選。那么在挑選食材的時(shí)候需要注意什么呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家?guī)炱者@方面的知識(shí)。
花膠的挑選方法：
對(duì)于花膠的挑選注重三個(gè)方面：聞，照，看。建議大家在購買花膠的時(shí)候一定要看到實(shí)物購買，聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味，另外將花膠放在燈光下照一照，真花膠透光度好，級(jí)別越高花膠的透光度就越高，晶瑩通透。如果出現(xiàn)陰影，則表示品質(zhì)欠佳，浸泡時(shí)甚至?xí)l(fā)出腥臭味。
猴頭菇的挑選方法：
購買時(shí)，一定要挑選黃色的，因?yàn)辄S色是第一茬長出來的，白色是二茬或三茬了。挑選那些毛短小的，毛長的說明已經(jīng)老了。但是不要挑選那些沒毛的，沒毛的就一點(diǎn)都不新鮮了。選擇個(gè)頭大的，長得飽滿的。這樣苦味就會(huì)小點(diǎn)。
猴頭菇燉花膠適合什么人群
猴頭菇是一種非常名貴的食用菇，進(jìn)食猴頭菇能夠給我們的身體健康帶來很大的幫助哦。猴頭菇的做法有很多，其中猴頭菇燉花膠就是一種。猴頭菇的鮮味融入了花膠的膠質(zhì)粘滑，吃進(jìn)嘴巴口感極佳。那么這樣一道美味又富含營養(yǎng)價(jià)值的菜肴，適合哪些人群進(jìn)食呢？
適宜進(jìn)食花膠的人群：通常來說一般人都可食用，特別適合以下的群體。適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用。
適宜進(jìn)食猴頭菇的人群：一般來說，大家都可進(jìn)食猴頭菇，猴頭菇特比適合有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳嗽的人食用。
猴頭菇燉花膠需要燉多長時(shí)間
花膠含有豐富的膠原蛋白，具有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。使用花膠我們可以做出很多好吃的菜肴呢，猴頭菇燉花膠就是其中一種。猴頭菇燉花膠的做法不難，但是對(duì)于沒有烹飪經(jīng)驗(yàn)的人來說，可能對(duì)于烹飪時(shí)間的把握不定，不知道猴頭菇燉花膠需要燉多長時(shí)間。為了解決大家的困惑，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)之談。
問：猴頭菇燉花膠需要燉多久？
網(wǎng)友樂樂：猴頭菇一般是用水浸泡一晚發(fā)好，所以在做猴頭菇燉花膠的時(shí)候是很容熟的，完全不用考慮猴頭菇熟不熟的問題。所以說猴頭菇燉花膠主要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個(gè)小時(shí)左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個(gè)小時(shí)的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
生活中常見的食物種類比較多，在對(duì)食物選擇上，都是有著不錯(cuò)之選，不過對(duì)食物選擇的時(shí)候，不能隨意的進(jìn)行，要先對(duì)食物進(jìn)行很好的了解，同時(shí)對(duì)食物的制作方法，也是要進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，在對(duì)人體各方面上，才不會(huì)有任何的損害，那猴頭菇煲湯怎么樣呢?
猴頭菇是一個(gè)很常見的菌類食物，這類食物對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且這類食物在制作上，方法選擇也是比較多的，那猴頭菇煲湯如何呢?
猴頭菇煲湯：
材料：猴頭菇6粒，西紅柿1粒，胡蘿卜1根，昆布1片或海帶結(jié)6個(gè)，枸杞10粒，香葉2片，帝王苗1把，日式醬油3湯匙。
做法：
1、分別用溫水泡發(fā)枸杞和昆布(海帶)，用淡鹽水泡發(fā)猴頭菇并用手捏擠幾次，泡發(fā)好后用剪刀剪去根部
2、西紅柿去皮后切成片、胡蘿卜切成片或用模具刻成花瓣?duì)?/p>
3、將西紅柿、昆布和日式醬油一同倒入湯鍋內(nèi)，加入適量清水后放入香葉，大火煮沸后放入猴頭菇并轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)以上
4、最后放入胡蘿卜一起煮10分鐘，起鍋前放入帝王苗燙軟即可
小訣竅
1、干猴頭菇本身有一點(diǎn)酸酸的味道，所以在泡發(fā)的過程中用手?jǐn)D一下然后吸收水分后再多擠幾次
2、這道湯的特色是鮮、香、甜，鮮靠的是猴頭菇和昆布的味道;甜則是因?yàn)槲骷t柿的酸甜與胡蘿卜、枸杞的清甜;而最后加入帝王苗則給湯增加了一絲清香
通過以上介紹，對(duì)猴頭菇煲湯的做法都是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這對(duì)這類食物吃的時(shí)候，也要適量的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何的危害。
猴頭菇是屬于蘑菇的一種，這種蘑菇多吃能夠養(yǎng)胃，對(duì)人們的身體是非常有益的。有些人會(huì)將猴頭菇做成餅干，這種餅干不僅吃起來味道香甜，還能起到養(yǎng)胃助消化的作用。新鮮的猴頭菇相比于經(jīng)過加工之后的猴頭菇營養(yǎng)要更多一些，可以被用來做湯。下面就教大家鮮猴頭菇湯的具體做法。
材料
草雞半只，山藥，紅棗，猴頭菇，淘米水，生粉，生姜，蔥段，食鹽，自制花椒水
做法
1.【猴頭菇的洗滌過程之一】
2.準(zhǔn)備所要用的猴頭菇適量
3.取一個(gè)深碗，里面加入適量的淘米水，使用淘米水洗滌，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟
4.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達(dá)到約30～40度左右的溫水
5.猴頭菇放在碗內(nèi)，加入1匙生粉
6.用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌水幾次，目的是洗掉猴頭菇表面殘留的浮塵，將猴頭菇撈出
7.【猴頭菇的浸泡過程】
8.取一個(gè)深碗，里面加入適量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟
9.加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達(dá)到約30～40度左右的溫水
10.猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中，有利于漲發(fā)
11.取一個(gè)盤子，倒扣蓋在碗上，目的是為了水的熱度不被散發(fā)，保持水恒溫在30～40度左右不變
12.放在一邊浸泡約2小時(shí)，目的是使猴頭菇充分吸收水分，有利于漲發(fā)
13.2個(gè)小時(shí)后，泡發(fā)好的猴頭菇
14.【猴頭菇的洗滌過程之二】
15.泡發(fā)好的猴頭菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周圍發(fā)黑的部位剪掉
16.去掉根蒂的猴頭菇放入30～40度左右的溫淘米水中
17.把手伸進(jìn)水里，象擠海綿一樣輕輕反復(fù)搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會(huì)慢慢加深
18.把猴頭菇撈出
19.碗里重新加入30～40度左右的淘米水，放入猴頭菇
20.把手伸進(jìn)水里，象擠海綿一樣輕輕反復(fù)搓洗擠壓猴頭菇，搓洗的過程水的顏色會(huì)慢慢加深
21.如此重復(fù)洗幾次后，用手輕輕把猴頭菇里的水分?jǐn)D干。重復(fù)1～7步反復(fù)搓洗擠壓的目的是為了把猴頭菇里
22.面帶顏色的水洗出來，充分祛除猴頭菇的澀味
23.洗好并擠干水分的猴頭菇
冬從夏草大家都聽過吧，它是一種很名貴的中藥材，就和我們經(jīng)常聽過的靈芝啊，人參等等相媲美的哦。所以它的價(jià)格也比較貴的，它可以煲湯，也可以做菜，具有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，下面來看看蟲草老鴨湯的做法。
蟲草老鴨湯
原料
主料:鴨1000克
輔料:冬蟲夏草10克、棗(干)6克
調(diào)料:大蔥5克、姜5克、鹽2克、料酒5克
制作方法
1.將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分;
2.紅棗洗凈，去核;
3.姜切片，蔥切段;
4.將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口;
5.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒;
6.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時(shí)左右即可食用。
主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下;滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。事實(shí)上蟲草是比較珍貴的一種藥草，如果可以做到科學(xué)食用的話，對(duì)我們的一個(gè)身體健康是可以帶來很大的功效的,要有很高的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)身體保健也可以起到很多功效的。適當(dāng)?shù)氖秤眠@樣的食物不僅可以有促進(jìn)身體健康的作用，而且還可以有效的預(yù)防疾病哦，對(duì)于氣血不足啊或者是免疫力低下等等的問題有所改善，同時(shí)還可以滋陰潤肺止咳哦，對(duì)于緩解老年人疾病有好處。
關(guān)于蟲草老鴨湯的具體的介紹，相信大家也都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食材的話不僅可以止咳化痰的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和維生素，增強(qiáng)體質(zhì)治療疾病首選藥膳，而且還可以有消除疲勞促進(jìn)代謝的作用。
大家都知道食物是我們?nèi)梭w健康必備的物質(zhì)，不同的食物的營養(yǎng)價(jià)值不同，適合的人群也是不一樣的，所以要找到適合自己的飲食，這樣才能更加健康，常吃菌類對(duì)身體健康有益，猴頭菇就是大家比較喜歡的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，下面介紹幾種做法。
猴頭菇屬真菌類食品,能利五臟、助消化,常食能增強(qiáng)肌體免疫力,延緩衰老,可以有補(bǔ)虛緩解食欲不振等情況，還可以有養(yǎng)胃的作用。對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的感冒等癥狀有很好的環(huán)境的作用，可以增強(qiáng)抵抗力。
①猴頭雞汁湯：
原料：雞1只，500g左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。
功效：常喝湯對(duì)身體健康有幫助，猴頭菇和雞肉相互結(jié)合的話可以起到養(yǎng)血補(bǔ)氣的作用，特別適合有神經(jīng)衰弱啊，或者是失眠，還有身體困乏，心悸，有氣血虛弱的人群食用，對(duì)身體健康有益。
②猴頭湯：
原料：猴頭菇60g，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。
功效：猴頭菇湯做法簡單，而且有很好的補(bǔ)位健脾的作用，而且還可以助消化，適合有脾胃虛弱和消化不好的人群食用，有很好的調(diào)節(jié)作用。
③猴頭白花蛇舌草湯：
原料：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。
功效：本方三物均對(duì)實(shí)驗(yàn)性腫瘤有抑制作用，特別是對(duì)于消化道經(jīng)常持續(xù)的各種腫瘤有一定的改善作用，可以提高免疫力，還可以縮小腫塊。有很強(qiáng)的療效。特別是對(duì)于胃癌，食管癌，還有肝癌都是比較有效。
關(guān)于猴頭菇的一些特殊的吃法和作用，上面這些介紹了相關(guān)的內(nèi)容，不知道大家看了以后了解了嗎，其實(shí)猴頭菇的好處還是有很多的，可以增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力，而且還可以幫助消化和吸收，對(duì)于脾胃不好的人有一定的改善的作用。
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