四月清明必吃寒食，吃過(guò)才算過(guò)清明節(jié)
清明節(jié)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“四月清明必吃寒食，吃過(guò)才算過(guò)清明節(jié)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
馬上就到四月，四月草長(zhǎng)鶯飛，也是被譽(yù)為“芳菲月”的春季最美月份，春暖花開(kāi)，踏青出游，好不愜意！剛踏入四月就會(huì)遇見(jiàn)四月第一個(gè)節(jié)氣也是傳統(tǒng)節(jié)日——清明節(jié)！除了祭祖和踏青，品嘗“寒食”也是一大特色。今天小編帶您一起品嘗清明的專(zhuān)屬味道。
油炸撒子
綿延千年的古老寒食
推薦理由：油炸撒子最早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣。這片土地曾經(jīng)歷歷史上最大規(guī)模的移民，所以現(xiàn)在南北各地都有撒子的制作?！叭鲎印惫艦楹彻?jié)的“寒具”，是著名時(shí)令美食。
小吃特色：李時(shí)珍《本草綱目》中這樣描述：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形，……入口即碎脆如凌雪”?？梢?jiàn)馓子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。
子推蒸餅
紀(jì)念介子推的傳統(tǒng)小吃
推薦理由：子推蒸餅，俗稱(chēng)蒸餅，是山西地方的傳統(tǒng)食品。相傳是人們?yōu)榱思o(jì)念忠誠(chéng)堅(jiān)貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進(jìn)熱食，所以這一天便被稱(chēng)為寒食節(jié)了。子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵、上堿、揉面、搟面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成。
小吃特色：子推蒸餅具有松軟、香綿、層多、味美等特點(diǎn)。
清明果
最經(jīng)典的一款清明寒食
推薦理由：清明前浙江各地家家戶戶磨糯米粉，采“清明草”或艾葉做清明果。“清明草”俗稱(chēng)綿菜、米菜、佛耳草，在清明時(shí)節(jié)萌生出綿綿白毛細(xì)葉。人們采摘葉頂，洗凈搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時(shí)變得通體碧綠，鮮嫩欲滴。清明果餡料豐富，豆腐干和著韭菜、熏肥腸拌芥菜末等。
小吃特色：清明果味道青澀，餡微甜，翠綠的皮又有點(diǎn)淡淡的青草味，格外爽口。
清明團(tuán)子
江南氣息吃出來(lái)
推薦理由：每到清明，江南百姓必到田間揪一把“麥漿草”，回家搗爛壓汁，與晾干的水磨純糯米粉拌勻和好，包上豆沙餡兒，還要放入小塊豬油，團(tuán)好坯入籠蒸熟，出籠時(shí)再薄薄刷一層熟菜油在表面。如此，油綠如玉、清香撲鼻的青團(tuán)子就在眼前了。
小吃特色：只有在這個(gè)特定的時(shí)間，制作這種特定的團(tuán)子，才能體會(huì)如此獨(dú)特的清明味道，清香、清澀而清甜。
螺螄
清明螺，頂只鵝
推薦理由：民間向來(lái)有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說(shuō)法。這個(gè)說(shuō)法來(lái)源于過(guò)去買(mǎi)不起鵝的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺螄，然后夾去尾端，放點(diǎn)蔥姜辣椒煮熟，肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。
小吃特色：香辣的口感，鮮美的螺肉，讓人看著都流口水啊，正所謂“老酒喝喝，螺螄唆唆”。
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清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，除了掃墓的習(xí)俗外，還有吃美食的俗。我國(guó)是多個(gè)民族的國(guó)家，清明節(jié)自然每個(gè)地方飲食習(xí)俗也大不相同，小編挑選了幾個(gè)非常有代表性的清明習(xí)俗，下面我們就一起看看他們清明節(jié)吃什么吧。
清明節(jié)吃什么
江南的青團(tuán)子
江南的麥漿草，清明而生，過(guò)則難覓，也因此，用麥漿草做成的青團(tuán)子，在江南一帶的民間清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田間揪一把麥漿草，回家搗爛壓汁，與晾干的水磨純糯米粉拌勻和好，包上細(xì)膩的豆沙餡兒，民間訣竅還要放入一小塊豬油，團(tuán)好坯入籠蒸熟，出籠時(shí)再薄薄刷一層熟菜油在表面。如此，油綠如玉、糯韌綿軟、清香撲鼻的青團(tuán)子，就婷婷于眼前了。
浙江清明果
浙江各地清明前戶戶磨糯米粉、采清明草或艾葉做清明果。艾葉我們都見(jiàn)過(guò)，清明草俗稱(chēng)綿菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明時(shí)節(jié)萌生出綿綿白毛細(xì)葉。人們采摘葉頂，洗凈搗爛和以糯米粉。白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁或綿菜汁頓時(shí)變得通體碧綠，鮮嫩欲滴。餡兒有豆腐干和著韭菜的，有熏肥腸拌芥菜末的。有包成團(tuán)子的，有做成圓餅的，也有包成餃子樣但更精致些的，那皺褶的花邊一個(gè)個(gè)碧綠剔透，美麗極了。
春餅，用面粉、食鹽，邊攪拌邊加水，用力攪拌、摔打、揉勻打透，直至粉漿濃如糊、有筋勁有彈性時(shí)，靜置半小時(shí)。平底鍋置中火上，攤一團(tuán)面漿在鍋底，輕輕旋轉(zhuǎn)一圈，馬上就由另一人抓起，這一烤，就是一張薄餅皮了。光聽(tīng)著，那幅畫(huà)面就似在了眼前
北京春餅
其實(shí)北京沒(méi)什么特別的清明食物，但有一樣食物貫穿北京人整個(gè)春天，直到清明。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰咬春，一咬咬到二月二龍?zhí)ь^，還要叫回嫁出去的姑娘一起吃，再一咬就咬到了清明。春餅餅皮比烤鴨餅皮要大，并且有韌性，更有嚼勁兒，北京人稱(chēng)為要有骨力勁兒。卷的多是幾種家常炒菜，通常為肉絲炒豆芽韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤蔥花雞蛋等。油鍋里一炸，就成了老外眼中大名鼎鼎的中國(guó)春卷。
閩臺(tái)潤(rùn)餅
清明吃潤(rùn)餅，在潮汕、福建和臺(tái)灣很盛行，其實(shí)潤(rùn)餅的正名還是春餅。泉州、廈門(mén)的潤(rùn)餅以面粉為原料擦制烘成薄皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、香菜等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)清香可口。晉江的潤(rùn)餅復(fù)雜得多，包餡兒多種多樣，甚至能擺得滿滿一桌，你想得到想不到的都可能在里面出現(xiàn)：豌豆、豆芽、豆干、魚(yú)丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿卜菜、油酥海苔、油煎蛋絲、花生、香菜、蒜絲
陜北子推饃
子推饃又稱(chēng)老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發(fā)面，夾核桃、紅棗、豆子之類(lèi)蒸食，取意子孫多福。做面花是古時(shí)陜北女人的拿手好戲。她們憑自己靈巧的雙手，用最平常不過(guò)的梳子、剪刀、錐子、鑷子等，就能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花，與紅豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各種栩栩如生、猶如藝術(shù)品般的大饃，令人愛(ài)不釋手，舍不得吃。有些地方習(xí)慣做成飛燕，用柳條穿起來(lái)掛在窯洞頂或窗框邊，讓孩子們慢慢享用。這樣風(fēng)干的面花，能一直吃到第二年的清明節(jié)再續(xù)上。
潤(rùn)餅菜
每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃潤(rùn)餅菜的食俗。據(jù)說(shuō)，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。
潤(rùn)餅菜的正名應(yīng)該是春餅。清明吃潤(rùn)餅，不僅是泉州獨(dú)有的，廈門(mén)人也喜好之。相傳開(kāi)這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務(wù)的同安人蔡復(fù)一。當(dāng)時(shí)同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開(kāi)來(lái)，在閩南成了家常名品。不過(guò)，閩南各地的春餅形式相同，內(nèi)容卻有很大不同。
泉州的潤(rùn)餅菜是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱(chēng)潤(rùn)餅或擦餅，食時(shí)鋪開(kāi)餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)甜潤(rùn)可口。晉江的潤(rùn)餅菜卻復(fù)雜許多，那包潤(rùn)餅菜的主料肯定是要多種多樣，擺了滿滿一桌的。有這么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、魚(yú)丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿卜菜。還有一些配料：油酥海苔、油煎蛋絲、花生敷、蕪荽、蒜絲。吃的時(shí)候必須兩張潤(rùn)餅皮才能保證其不被豐富的內(nèi)容所撐破。這種脆嫩甘美、醇香可口的美味。不過(guò)，據(jù)我所知，晉江的潤(rùn)餅菜并不是最復(fù)雜的;論復(fù)雜，應(yīng)該是廈門(mén)為最。晉江用的主料廈門(mén)都有，此外還要加上筍、魚(yú)、油酥扁魚(yú)干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣醬、甜醬，這才叫地道的廈門(mén)薄餅。如今大家的生活水平都提高了，然而吃潤(rùn)餅菜的習(xí)俗依舊，這該是一種傳承吧。
烏稔飯
關(guān)于清明食俗，不能不提到畬家的烏稔飯，因?yàn)殚}東是畬族聚居地。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮烏稔飯，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食烏稔飯的習(xí)俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用烏稔飯祭祀，可見(jiàn)我國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)民族和睦相處的大家庭。
據(jù)畬族民間傳說(shuō)：唐總章二年，畬族英雄雷萬(wàn)興率領(lǐng)畬軍抗擊官兵，被圍困山中，時(shí)值嚴(yán)冬糧斷。畬軍只得采摘烏稔果充饑，雷萬(wàn)興遂于農(nóng)歷三月初三日率眾下山，沖出重圍。從這以后，每到三月三，雷萬(wàn)興總要召集兵將設(shè)宴慶賀那次突圍勝利。并命畬軍士兵采回烏稔葉，讓軍廚制成烏稔飯，讓全軍上下飽食一頓，以志紀(jì)念。
這烏稔飯的制作方法并不繁雜，將采摘下來(lái)的烏稔樹(shù)葉洗凈，放入清水中煮沸，撈掉樹(shù)葉，然后，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9小時(shí)后撈出，放在蒸煮籠里蒸煮，熟時(shí)即可食用。制好的烏稔飯，單從外表來(lái)看，不甚美觀，顏色烏黑，然而米香撲鼻與一般糯米飯相比，別有一番風(fēng)味。而畬族人民為紀(jì)念民族英雄，此后每年的三月三都要蒸烏稔飯吃，日久相沿，就成為畬家風(fēng)俗。又因閩東一帶，畬漢雜居，人民歷代友好相處，婚嫁頻繁，遂使食烏稔飯也成了閩東各地各民族共同擁有的清明食俗。
馓子
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。馓子為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫寒具。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)?，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
結(jié)語(yǔ)：清明除了上述地方的飲食習(xí)俗，還有很多，比如北方一些地方的人會(huì)吃棗糕，四川人則會(huì)吃有名的歡喜團(tuán)，總之非常的多。有興趣的朋友可以多了解清明節(jié)的這些飲食習(xí)俗，非常的有趣，這些食物也當(dāng)?shù)睾苡刑攸c(diǎn)。
清明又稱(chēng)作為寒食節(jié)，作為二十四節(jié)氣中的它有著獨(dú)特的氣候特征。伴隨清明節(jié)的而來(lái)的常常有感冒、肝氣過(guò)旺、消化不良等疾病，那么在清明節(jié)到來(lái)的時(shí)候我們?cè)撊绾瓮ㄟ^(guò)養(yǎng)生保健的方法預(yù)防這些疾病的到來(lái)呢?那么下面就針對(duì)清明節(jié)如何養(yǎng)生為大家做一下詳細(xì)的解答。
清明節(jié)是二十四節(jié)之一，同時(shí)也是一年中養(yǎng)生保健的重要時(shí)期，在這樣一個(gè)小長(zhǎng)假里，一定要學(xué)會(huì)養(yǎng)生全攻略，適時(shí)的進(jìn)行鍛煉，以防止春季病來(lái)犯。清明節(jié)養(yǎng)生需預(yù)防3大疾病，你準(zhǔn)備好了嗎清明節(jié)養(yǎng)生在清明之際體內(nèi)肝氣最旺盛，如果肝氣過(guò)旺，則會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，同時(shí)還會(huì)造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。因而這段時(shí)間是高血壓病和呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，需要大家對(duì)其重視起來(lái)。
清明時(shí)期飲食方面，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。但是，有一部分人群是不適合吃冷食的。在清明時(shí)節(jié)，凡是耗損或阻礙陽(yáng)氣的情況都應(yīng)該予以避免。陽(yáng)氣升發(fā)是指脾胃的運(yùn)動(dòng)收縮，因而人在春季的食欲通常比較好，不過(guò)要注意飲食適度，保護(hù)脾胃的正常功能。清明時(shí)節(jié)飲食宜溫，多進(jìn)食蔬菜水果，尤其是韭菜等時(shí)令蔬菜。清明時(shí)期還適合進(jìn)食地瓜、白菜、蘿卜、芋頭等食品溫胃祛濕，也適宜多吃。另外，清明節(jié)氣中，不宜進(jìn)食筍、雞等，可多吃些護(hù)肝養(yǎng)肺的食品，例如薺菜、菠菜、山藥，對(duì)身體有好處。
清明節(jié)踏青時(shí)，不宜做運(yùn)動(dòng)量太大的活動(dòng)。
較少活動(dòng)的人群，做運(yùn)動(dòng)需要量力而行，不應(yīng)過(guò)大。老年人活動(dòng)時(shí)心率控制在105次/分鐘以內(nèi)，呼吸控制在24次/分鐘以內(nèi)，中青年因人而異適當(dāng)放寬?；加行呐K病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動(dòng)期的病人，都不要逞強(qiáng)登山。
清明節(jié)是踏青掃墓、追悼先人、悲痛傷感的祭祀節(jié)日。
在憑吊先人的同時(shí)，應(yīng)該注意自己的健康。清明節(jié)是對(duì)親人寄托哀思的傳統(tǒng)節(jié)日，是一次宣泄哀傷的機(jī)會(huì)，有利于消除不良情緒，同時(shí)也利于心理健康。但是在這段時(shí)期，對(duì)于失去至親的人，清明節(jié)很容易觸景傷情，容易產(chǎn)生不良情緒。特別是老年人在掃墓時(shí)，很容易產(chǎn)生負(fù)面情緒。大家悲傷、抑郁的情緒，不宜持續(xù)得過(guò)久。這段時(shí)期是心肌梗死、中風(fēng)等疾病高發(fā)期。有此類(lèi)疾病的患者不宜過(guò)度傷心，要注意情緒的調(diào)節(jié)，需要找親人、朋友陪伴，緩解負(fù)面情緒的影響。
這個(gè)春天有點(diǎn)冷!而二三月份又將迎來(lái)各種春天病的就診潮。專(zhuān)家指出，過(guò)敏、咳嗽、手足口病、皮膚病和腸胃病是最常見(jiàn)的春天病，市民要及早預(yù)防，應(yīng)注意御寒保暖，增強(qiáng)鍛煉。
過(guò)敏性鼻炎別當(dāng)成感冒春季是過(guò)敏性鼻炎的高發(fā)季節(jié)。重慶華愛(ài)耳鼻喉宋永良指出，預(yù)防春季過(guò)敏性鼻炎，首先要避開(kāi)過(guò)敏原。南方地區(qū)最主要的過(guò)敏原是螨蟲(chóng)和霉菌，兩者對(duì)溫度和濕度都很敏感，尤其偏好春季潮濕天氣。因此，居室內(nèi)應(yīng)保持干凈和干燥，做好通風(fēng)。臥室不要放置書(shū)籍和毛公仔，被褥要經(jīng)常清洗、晾曬。
早晨起床后，不要急著把被子疊成豆腐塊。最好將被子抖抖，翻過(guò)來(lái)，內(nèi)面朝上，平鋪在床上，或者把被子翻過(guò)來(lái)對(duì)折，保證至少有一半的內(nèi)面與空氣接觸。
其次要從小開(kāi)始預(yù)防。有研究發(fā)現(xiàn)，越是工業(yè)化發(fā)達(dá)的國(guó)家，小朋友得過(guò)敏性皮炎的幾率就越高。這和吃的東西太精細(xì)、生活環(huán)境太干凈有關(guān)。孩子的生活環(huán)境不宜太干凈，太干凈反而容易出現(xiàn)過(guò)敏，到野外玩泥沙，吃粗糧，有助于提高孩子的免疫力。
治療方面，要注意別用感冒藥來(lái)治療過(guò)敏。對(duì)抗過(guò)敏性鼻炎，最好吃抗過(guò)敏藥。
對(duì)于鼻塞嚴(yán)重者，選用噴鼻藥物要注意兩個(gè)原則：一是藥效立竿見(jiàn)影的藥物，不能長(zhǎng)期使用。因?yàn)檫@類(lèi)藥物往往含有麻黃素等強(qiáng)烈血管收縮劑，長(zhǎng)期使用容易造成藥物性鼻炎。
二是不要使用消毒產(chǎn)品來(lái)對(duì)付鼻炎，一定要認(rèn)準(zhǔn)準(zhǔn)字號(hào)藥物。國(guó)內(nèi)不少地方均有報(bào)告使用消毒產(chǎn)品治療鼻炎導(dǎo)致藥物性鼻炎和口腔潰瘍、口腔真菌感染和胃潰瘍的病例。
清明前后各種疾病容易滋生，提前預(yù)防疾病還是很有必要的。
必知的8大清明節(jié)養(yǎng)生攻略
一、注意病從口入
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場(chǎng)所，尤為注意病從口入。
二、忌食發(fā)物
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂發(fā)物，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚(yú)、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此寒食節(jié)也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋(píng)果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚(yú)頭、韭菜滾狗肚魚(yú)、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三、心情舒暢、動(dòng)中有靜
同時(shí)這個(gè)節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競(jìng)賽性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng);避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
四、換衣不宜過(guò)早
俗話說(shuō)二月亂穿衣，說(shuō)的是清明節(jié)前后，因?yàn)闅夂蜃兓喽?，早晚溫差大，?yīng)該準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套。早上出門(mén)上班時(shí)穿一件風(fēng)衣，注意保暖，中午感到熱時(shí)，可脫掉，晚上下班回家再穿上，這樣就會(huì)有效預(yù)防感冒。所謂春捂也是這個(gè)意思，直到清明過(guò)后，四月中旬才可換春裝。當(dāng)然，春捂的過(guò)程也應(yīng)因人而異，根據(jù)自己的身體素質(zhì)決定衣服增減。一般來(lái)講，應(yīng)根據(jù)氣候變化，隨時(shí)增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發(fā)，抵御外邪侵襲，才有助于身體健康。
五、悲傷莫要過(guò)度
清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日，通過(guò)祭祖和掃墓活動(dòng)來(lái)緬懷先人，寄托哀思。當(dāng)看到親人的墓碑，許多人難免睹物思人，悲痛萬(wàn)分。此時(shí)此景，每個(gè)人都會(huì)有這樣的感受。不過(guò)，悲傷過(guò)度對(duì)身體健康的影響是很?chē)?yán)重的，尤其是患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)控制情緒，以防舊病復(fù)發(fā)。另外，春季又是多種精神疾病的高發(fā)期，再加上清明掃墓容易使人情緒低落、抑郁，誘發(fā)精神疾病。因此，清明前后人們不要過(guò)于悲傷，要保持穩(wěn)定的情緒和舒暢的心情。
六、防高血壓復(fù)發(fā)
清明節(jié)前后，人們的情緒波動(dòng)較大，特別是患有高血壓病的中老年人，由于過(guò)于懷念親人，寢食不安，極易造成血壓升高。因此，高血壓患者應(yīng)當(dāng)盡快減輕和消除異常情緒反應(yīng)，保持情緒穩(wěn)定?？蛇x擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的太極拳運(yùn)動(dòng)，轉(zhuǎn)移思維。還應(yīng)避免負(fù)重活動(dòng)，以免引起屏氣而致血壓升高等。
七、飲食清補(bǔ)為主
清明，正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會(huì)兒陽(yáng)光燦爛，一會(huì)兒陰雨綿綿，人體常會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當(dāng)補(bǔ)益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要，特推薦桑葚薏米燉白鴿(桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許，文火燉2小時(shí))作為食補(bǔ)佳品。飲食要清淡，應(yīng)定時(shí)定量，限鹽，補(bǔ)鉀，以清補(bǔ)為主，多吃蔬菜、水果，以防上火?？啥喑孕┤岣勿B(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中;菠菜利五臟、通血脈;山藥健脾益肺。
八、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為春與肝相應(yīng)，意思是說(shuō)春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。所以，春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會(huì)通暢，氣血就會(huì)和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有養(yǎng)肝和清肝之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
結(jié)語(yǔ)：上文就是小編為大家整理的清明節(jié)的養(yǎng)生小妙招，相信大家也有所了解了吧。明天就是清明節(jié)了，大家可以按照小編帶給大家的清明節(jié)養(yǎng)生知識(shí)做好及時(shí)的保健工作，希望大家清明節(jié)都有一個(gè)好身體。
清明節(jié)吃什么？
說(shuō)到清明節(jié)吃什么，不同地方有不同的飲食習(xí)俗，如江南吃青團(tuán)子、客家人吃艾粄、廈門(mén)吃薄餅……具體清明節(jié)吃什么？不妨來(lái)看看清明節(jié)的傳統(tǒng)食物吧。
1、青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
2、艾粄（bǎn）
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
3、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類(lèi)似包子；北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
4、馓子（sǎn）
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。
5、雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。
6、子推饃
“子推饃”，又稱(chēng)老饃饃，類(lèi)似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專(zhuān)給男孩子吃，也最受他們喜歡。
7、薄餅
廈門(mén)民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門(mén)人卷薄餅時(shí)，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤（芹）勞，生命更長(zhǎng)久（韭），家業(yè)更興旺。
8、大蔥和蛋餅
清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱(chēng)作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來(lái)了，真正的春天到來(lái)了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
9、樸籽粿（guǒ）
制作樸籽粿，首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)（核）搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。
10、芥菜飯
清明時(shí)節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(zhǎng)疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
11、棗
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類(lèi)，谷物類(lèi)加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來(lái)限制一下肝氣過(guò)分的往外張揚(yáng)。
12、清明飯
每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
2014清明節(jié)來(lái)了，您知道清明節(jié)吃什么?清明節(jié)的習(xí)俗您又知道多少呢?今天呢，小編就帶您看看各地清明必吃的美食有哪些哦，讓您一飽口福和眼福哦。還等什么呢，趕快跟小編走吧。
清明節(jié)吃什么
1、油炸撒子綿延2640年歷史的寒食節(jié)寒具美食
推薦理由：油炸撒子最早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣，洪洞縣是中華古老文明的發(fā)祥地之一，在這片土地曾經(jīng)歷歷史上最大規(guī)模的移民，所以，現(xiàn)在南北各地都有撒子的制作。
撒子古為寒食節(jié)的寒具，是著名時(shí)令美食。由于寒食節(jié)禁火，寒食節(jié)的前一日就稱(chēng)之為炊熟，人們?cè)谶@一天會(huì)準(zhǔn)備各式各樣可供冷食的食物，留待后面幾天吃，直到清明結(jié)束。
小吃特色：李時(shí)珍的《本草綱目。谷部》中十分清楚地交待說(shuō)：寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環(huán)釧形，入口即碎脆如凌雪?？梢?jiàn)馓子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。
2、子推蒸餅距今有2500年歷史的寒食節(jié)傳統(tǒng)小吃
推薦理由：子推蒸餅，俗稱(chēng)蒸餅，是山西地方的傳統(tǒng)食品，據(jù)說(shuō)已有2500多年的歷史。子推蒸餅相傳是寒食節(jié)流傳下來(lái)的一種熟食，人們?yōu)榱思o(jì)念忠誠(chéng)堅(jiān)貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進(jìn)熱食，所以這一天便被稱(chēng)為寒食節(jié)了。
那么這一天人們吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食節(jié)冷食。這些食品主要的就是蒸餅，因?yàn)槭菫榱思o(jì)念介子推的，所以又稱(chēng)為子推蒸餅。
小吃特色：子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵、上堿、揉面、搟面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成。
3、清明燕以忠孝為主題的山西面食
推薦理由：清明燕是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形狀，用山西的酸棗樹(shù)或者楊柳條竄連起來(lái)，掛在門(mén)楣上，用來(lái)表達(dá)對(duì)先賢的留念。
小吃特色：清明燕就是為紀(jì)念介子推而做，故也叫子推燕。清明燕可以制作一只，可以制作三只，堆放在一起形成一個(gè)品字形，寓意介子推高尚的品格。
4、印花清明團(tuán)子最經(jīng)典的一款清明果
推薦理由：Q糯的口感，青綠飄香，艾葉的獨(dú)特香氣，是其他各種青菜汁無(wú)法替代的，吃在嘴里，滿是清明的味道。
小吃特色：那是一種怎樣的味道?青澀卻又帶點(diǎn)憂傷，微甜的餡，翠綠的皮又有點(diǎn)淡淡的青草味，翠綠的顏色，春天的氣息，清明的味道。
5、清明團(tuán)子具有江南氣息的清明團(tuán)
推薦理由：江南人把春天里第一次吃青團(tuán)子叫做嘗春，品嘗春天的味道。從古到今，大家習(xí)慣用清明團(tuán)子來(lái)祭祖。
除用作祭祀之外，清明之季，江南坊間還流行吃清明團(tuán)，其實(shí)就是青團(tuán)子。
小吃特色：只有這個(gè)特定的時(shí)間，特定的這種團(tuán)子，才能體現(xiàn)這樣獨(dú)特的清明味道，清香、清澀而清甜。
6、懶人版青團(tuán)直接用艾草粉就可以做青團(tuán)
推薦理由：雖然清明時(shí)節(jié)流行吃青團(tuán)，但是有些地域沒(méi)有艾葉，怎么辦呢?
如何在這特殊的節(jié)日做出有紀(jì)念意義的小點(diǎn)心呢，直接艾草粉，就可以輕松做出青團(tuán)勒，而且比用艾葉更簡(jiǎn)單哦，懶人的福音，哈哈!做出的成品呢，無(wú)論顏色還是味道都很映襯清明這個(gè)節(jié)氣，一絲清苦......
7、菜汁版青團(tuán)用蔬菜汁演繹青團(tuán)做法
推薦理由：做菜如生活，只要去想總會(huì)有辦法的，猶如青團(tuán)，并不一定非要用艾草，沒(méi)有艾葉、也沒(méi)有艾草粉的人們就用最最常見(jiàn)的蔬菜汁吧，各種綠色的蔬菜汁都可以用的，看著一抹青綠。
小吃特色：咬上一口，慢慢品味，甜糯中帶著一絲絲清苦，有點(diǎn)憶苦思甜的感覺(jué)，生活中有苦有甜，能認(rèn)真的過(guò)好每一天，就是幸福。
8、醬爆螺螄清明螺，頂只鵝
推薦理由：民間向來(lái)有清明螺，肥似鵝和清明螺，頂只鵝的說(shuō)法。這個(gè)說(shuō)法來(lái)源于過(guò)去窮，買(mǎi)不起鵝的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺螄，用清水養(yǎng)兩天，然后夾去尾端，放點(diǎn)蔥姜辣椒煮熟，肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。
小吃特色：讓人看著都流口水啊，香辣的口感，鮮美的螺肉，老酒喝喝，螺螄唆唆，很愜意!過(guò)去生活清苦，清明前后吃海螺，都覺(jué)得比鵝肉還鮮美，我們能有幸活在豐衣足食的當(dāng)下，應(yīng)該感激先輩們的拼搏奮斗，才換得今天的美好生活!
除此之外，我們還可以品嘗家常公雞、口蘑白菜、雞湯魚(yú)卷等等，在享受舌尖上的美食的同時(shí)，也讓自己健康幸福的度過(guò)清明節(jié)。
斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。我國(guó)最早的斗雞記錄，見(jiàn)于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
蠶花會(huì)
蠶花會(huì) 蠶花會(huì)是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過(guò)去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)尤為精彩隆重。
拔河
早期叫牽鉤鉤強(qiáng)，唐朝始叫拔河。它發(fā)明于春秋后期，開(kāi)始盛行于軍中，后來(lái)流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分
蕩秋千
秋千最早叫千秋，相傳秋千為春秋時(shí)齊桓公從北方民族山戎所傳入，漢以后成為清明及其它如端午節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日的民間游戲。秋千最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。
射柳
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹(shù)上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來(lái)判定勝負(fù)。
結(jié)語(yǔ)：是不是已經(jīng)開(kāi)始嘴饞了呢?是不是不再為清明節(jié)吃什么而擔(dān)憂了呢?是不是也知道清明節(jié)的習(xí)俗了呢?我想大家都應(yīng)該知道了吧。那就趕快和親戚朋友們計(jì)劃一下哦，祝您清明節(jié)也可以開(kāi)開(kāi)心心的哦。
一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日清明又要來(lái)了，清明節(jié)的飲食問(wèn)題一直是大家共同關(guān)注的話題。如何在清明正確飲食，預(yù)防一些疾病的纏身一直是一件很重要的事情，那么寒食節(jié)到了我們?cè)撛趺崔k?清明節(jié)吃什么呢?下文將為您介紹一些清明節(jié)的飲食禁忌，感興趣的朋友可以一起來(lái)看一看。
竹筍等發(fā)物不宜多吃
1、什么是發(fā)物?
發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
2、清明為何不宜食用發(fā)物?
清明是人之陽(yáng)氣生發(fā)的難得時(shí)段，中醫(yī)認(rèn)為，體內(nèi)肝氣在清明之際達(dá)到最旺。常言道，過(guò)猶不及，如果肝氣過(guò)旺，會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。發(fā)物是動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，所以，有慢性病的人要忌口了。
3、哪些食品屬于發(fā)物?
在我們?nèi)粘Ｊ澄镏?，屬于發(fā)物類(lèi)的食物有以下幾大類(lèi)：
蔬菜類(lèi)，主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。
果品類(lèi)，主要有桃子、杏等。
禽畜類(lèi)，主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等。
海腥類(lèi)，主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品。
食用菌類(lèi)，主要有蘑菇、香菇等。
此外，屬于發(fā)物的還有獐肉、腐乳、菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。
發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另易方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。
三大熱門(mén)寒食禁忌：
清明節(jié)又稱(chēng)寒食節(jié)，針對(duì)清明寒食也有些禁忌。
1、螺螄要清洗干凈
清明時(shí)節(jié)正是螺螄還未繁殖，此時(shí)的田螺豐滿、肥美，在民間有清明螺，勝似鵝之譽(yù)，但是采食螺螄要注意啦。田螺多生長(zhǎng)在污處，體內(nèi)有大量的寄生蟲(chóng)，很容易引發(fā)霍亂、甲肝及其他腸道疾病，從市場(chǎng)買(mǎi)回的田螺一定要放養(yǎng)三天以上并且滴上幾滴菜油或麻油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。這時(shí)候，可以烹飪了，螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。
2、腸胃不好應(yīng)慎食青團(tuán)
清明寒食少不了青團(tuán)，青團(tuán)有糖皮的、青皮的和白皮的青團(tuán)，青團(tuán)主要由艾草糅合糯米而成，糯米是一種很難消化的食材，對(duì)于腸胃功能不好的人還是慎食，尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者以及老人和小孩。青團(tuán)要趁熱吃，冷卻后淀粉老化，不僅口感變差，消化吸收率隨之降低，也易感染腸道疾病。青團(tuán)不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，宜與富含膳食纖維的蔬菜、有整腸作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。
3、遠(yuǎn)離受污染野菜
清明時(shí)節(jié)，很多人趁踏青、祭祖之時(shí)捎上點(diǎn)路邊的野菜，這在江南一帶極為常見(jiàn)。野菜在充斥大魚(yú)大肉的城市倍受追捧，野菜雖美，也不可不擇而食之，有些野菜是有毒的，如果是公路邊或已經(jīng)受到污染的水渠邊的野菜，則含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，食用后也會(huì)中毒。為了保持野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，專(zhuān)家建議最好采用蒸、焯、做湯或做餡等方法食用，野菜涼拌也當(dāng)注意加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。
同時(shí)，此節(jié)氣中不可對(duì)肝臟進(jìn)補(bǔ)。按傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論，肝屬木，木生火，火為心，而心臟在此節(jié)氣中會(huì)過(guò)于旺盛，所以這一段時(shí)間是高血壓的易發(fā)期，高血壓患者對(duì)此要高度重視。
清明節(jié)飲食宜溫，多進(jìn)食蔬菜水果，尤其是韭菜、薺菜等時(shí)令蔬菜。清明時(shí)期還適合進(jìn)食地瓜、白菜、蘿卜、芋頭等食品溫胃祛濕。
不同地方的清明飲食習(xí)俗
因北方地區(qū)初春之時(shí)仍相當(dāng)寒冷，歷史上寒食禁火的時(shí)間有的更長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月之久，古時(shí)老小病弱者多不堪寒食，影響民眾的身體健康，故歷史上提倡禁絕寒食的也不乏其人，如三國(guó)時(shí)代的曹操和北魏孝文帝等，寒食節(jié)亦于唐以后逐漸式微。
山東
即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
溫州
這一帶有吃綿菜餅的習(xí)俗，綿菜學(xué)名叫曲鼠草，是在清明時(shí)節(jié)才會(huì)有的。
上海
上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚(yú)。
浙江
清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。
山西
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤(pán)成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為子福。要蒸一個(gè)很大的總子福，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總子福獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。
江西
江西一帶清明節(jié)吃青團(tuán)是一直以來(lái)的傳統(tǒng)。是使用鼠鞠草與糯米粉一起柔和，在包上自己喜歡吃的餡兒，蒸熟即可了。通常有蘿卜絲兒肉末，綠豆，紅豆等餡兒。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的閱讀我們不難發(fā)現(xiàn)，清明節(jié)的飲食是有很多的忌諱的，我們?cè)谇迕鞴?jié)即將來(lái)臨之際，不僅要保證咱們掃墓出行的安全還要調(diào)整好咱們的飲食，只有這樣才能讓我們度過(guò)一個(gè)健康的清明節(jié)。希望小編的分享能夠給大家?guī)?lái)幫助。
2014清明節(jié)來(lái)了。想好玩什么了嗎?清明節(jié)的習(xí)俗您知道有哪些呢?在玩的同時(shí)別忘記清明也可以養(yǎng)生哦。那您知道春季養(yǎng)肝干怎么做嗎?今天呢，小編就為你帶來(lái)了春季養(yǎng)肝怎么做和清明節(jié)的習(xí)俗哦，感興趣的趕快一起來(lái)哦。
清明節(jié)養(yǎng)肝
一、健身方式要柔和
清明節(jié)氣前后是高血壓的易發(fā)期，高血壓患者要高度重視。
外界的不良刺激，長(zhǎng)時(shí)間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動(dòng)，都可能導(dǎo)致和加重高血壓病的癥狀，因此，在調(diào)理中，人們應(yīng)當(dāng)減輕和消除異常情志反應(yīng)，移情易性，保持心情舒暢。
在運(yùn)動(dòng)上，要講究適當(dāng)，選擇動(dòng)作柔和，動(dòng)中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式;避免參加帶有競(jìng)賽性的活動(dòng),以免情緒激動(dòng);避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免引起屏氣，而引起血壓升高等。
此外，這段時(shí)間雖然各種呼吸道疾病流行，但也不能整天閉門(mén)不出，更不能在家坐臥太久。
中醫(yī)認(rèn)為久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉，正確的做法是保持樂(lè)觀心情，經(jīng)常出去到森林、河邊散步，多呼吸新鮮空氣，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)。
二、多吃銀耳少食筍
傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為春與肝相應(yīng)，即春季氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，因此春季保健注重養(yǎng)肝?？梢远喑糟y耳、薺菜、菠菜等益陽(yáng)、柔肝、養(yǎng)肺的食品。薺菜益肝和中，菠菜利五臟、通血脈。
而銀耳無(wú)毒，能潤(rùn)肺生津，益陰柔肝。
在這個(gè)時(shí)節(jié)最好別吃筍、雞等傷肝食品。春季正值肝陽(yáng)上升時(shí)節(jié)，所以不宜食用發(fā)的食品(如筍、雞等)。春季一來(lái)，冬筍、春筍相繼上市，筍味鮮美，不少人忍不住想吃。但專(zhuān)家提醒，筍性寒，滑利耗氣。
人有痛疾，其氣多虛，而食筍則更耗氣，導(dǎo)致氣虛狀況加重，容易因此發(fā)病。而臨床上也發(fā)現(xiàn)，吃筍后容易引起咳嗽，導(dǎo)致咯血、哮喘的復(fù)發(fā)。除了不宜吃筍外，雞也少吃為妙。
專(zhuān)家稱(chēng)，雞動(dòng)風(fēng)助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和高血壓等病的復(fù)發(fā)。
三、不妨喝點(diǎn)菊花茶
清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。而現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，菊花有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。
菊花與桑椹同泡茶喝，桑椹有養(yǎng)血柔肝，益腎潤(rùn)肺的作用，可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。但是，一定要注意的是，久服菊花，疏泄太過(guò)，又會(huì)使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝。因此飲用菊花茶一定要適量。
四、薏米山藥粥
【原料】薏米、山藥各十克，梗米一百克。
【做法】將原料洗凈后加水煮成粥。
【功效】健脾滲濕、滋補(bǔ)肺腎。
五、口蘑白菜
【原料】 白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
【做法】 白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
【功效】 清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
清明節(jié)的習(xí)俗
蕩秋千
這是我國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。
后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。
踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。清明時(shí)節(jié)，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹(shù)
清明植樹(shù)最早源于清明戴柳、插柳。每逢清明，人們都要開(kāi)展掃墓祭祖、郊外踏青等戶外活動(dòng)，同時(shí)婦女和兒童還要把剛發(fā)芽的柳條編成環(huán)戴在頭上，成為應(yīng)節(jié)的點(diǎn)綴。
柳在中國(guó)人心中有辟邪保平安的功用。佛教認(rèn)為柳可以驅(qū)鬼，柳枝又可度人，觀音菩薩的凈水瓶和楊柳枝，可以遍灑甘露救人脫難，早年民間求雨時(shí)也戴柳條。
也有人認(rèn)為清明時(shí)節(jié)是柳樹(shù)發(fā)芽抽枝之際，民間的戴柳和插柳活動(dòng)是為了紀(jì)念教民稼穡的神農(nóng)氏。
柳樹(shù)的生命力特別頑強(qiáng)，插柳插出不少柳樹(shù)，正所謂無(wú)心插柳柳成蔭，慢慢形成了清明植樹(shù)的習(xí)俗。從節(jié)令上講，二十四節(jié)氣中的清明，正是北方春回大地萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，非常適合栽種樹(shù)木。
放風(fēng)箏
也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱(chēng)為神燈。
過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
結(jié)語(yǔ)：聽(tīng)了小編的介紹，您應(yīng)該知道在清明節(jié)該玩什么了吧，也別忘記小編在文中提到的春季養(yǎng)肝的做法哦。養(yǎng)生游玩要兩不誤的呢。那趕快去把您今天學(xué)到的知識(shí)分享給您身邊的朋友們哦。
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂清明節(jié)作為二十四節(jié)氣之一有著自己獨(dú)特的氣候特點(diǎn)，正是由于這些特點(diǎn)清明節(jié)的飲食也別有不同。今天小編給大家?guī)?lái)的是清明節(jié)的八大食譜，告訴大家清明節(jié)吃什么，感興趣的朋友們趕快來(lái)看一看吧。
油爆蝦
原料：
河蝦500克，花生油1000克(實(shí)耗15克)醋60克，白醬油15克，味精1.5克，
蔥、姜各0.5克，白糖50克，細(xì)鹽2.5克，黃酒10克，麻油10克。、
制作：
1.將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時(shí)，把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油;
2.原鍋留余油10克，加蔥、姜未、醋、白糖、黃酒、細(xì)鹽、麻油、味精、醬油，燒滾后，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤(pán)食用。
蕨菜臘肉
原料：蕨菜400克、臘肉50克、干辣椒、蒜和其他調(diào)味品適量。
制作：將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗干凈。用鹽腌漬三天后，切段待用，臘肉切成薄片。起鍋放少量油，再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒調(diào)味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調(diào)味品適量。
制作：香椿洗凈切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調(diào)好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
蛋炒馬齒莧
原料：馬齒莧300克、雞蛋3只，蒜、鹽、味精等調(diào)料適量。
制作：將馬齒莧摘洗好，放入開(kāi)水中焯水，擠干水分切段待用;雞蛋打散，放入調(diào)味品，略炒出鍋;再起鍋放入少量油，煸炒馬齒莧后與雞蛋一起翻拌調(diào)味即成。
薺菜黃魚(yú)羹
原料：小黃魚(yú)3至4條、薺菜100克、火腿片25克、鮮筍50克、雞蛋一只，鹽、酒、味精等調(diào)味料適量。
制作：小黃魚(yú)加鹽、酒、蔥、姜上籠蒸熟，取出凈肉備用;薺菜焯水切碎，火腿片切絲，鮮筍切丁;起鍋下高湯放入筍丁、火腿絲燒開(kāi)加黃魚(yú)肉、雞蛋勾芡成羹，放入薺菜即可。
薺菜冬筍
原料：凈熟冬筍300克，薺菜100克，熟胡蘿卜20克，精鹽、味精、生油、水淀粉、雞湯各適量。
制作：
1.凈熟冬筍切成劈柴狀，薺菜擇洗干凈，用開(kāi)水氽一下，撈出放進(jìn)冷水里沖涼后，擠出水分，切成粗末，熟胡蘿卜切成末待用;
2.坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開(kāi)后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，開(kāi)鍋后放進(jìn)胡蘿卜未，即可裝盤(pán)。
枸杞田螺湯
配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克蔥5克鹽5克素油30克
制作：1.枸杞子洗凈，去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片;小白菜洗凈，切5厘米長(zhǎng)的段;姜切片，蔥切段。2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，隨意吃小白菜喝湯。功效：補(bǔ)肝腎，清明節(jié)氣清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時(shí)患有腎病的患者。
炒田螺
材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，蔥花5克調(diào)料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，醬油10克，料酒50克，味精、鹽、白糖適量。
做法：
1.田螺淘凈入炒鍋用水燒沸撈起，去頭部包殼。
2.炒鍋下油燒至五成熟，下干辣炒呈棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3.下田螺翻炒，下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤(pán)，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌。
清明節(jié)習(xí)俗 養(yǎng)生宜動(dòng)不宜靜
謹(jǐn)防心腦血管疾病復(fù)發(fā)
清明期間早晚溫差較大，忽冷忽熱的天氣對(duì)抵抗力差的人群影響最大，這些人最容易遭受風(fēng)寒侵襲，引起身體不適或加重原有病情。專(zhuān)家認(rèn)為，季節(jié)交替之際最易引起中風(fēng)、腦出血等神經(jīng)系統(tǒng)疾病，奔波勞累、忽視保暖、情緒波動(dòng)往往都有可能會(huì)加重病情。且春季是心肌梗死、中風(fēng)等疾病反彈時(shí)期，有心腦血管疾病、血壓偏高的人尤其要注意不要?jiǎng)诶刍騻模嗵嵝炎约悍€(wěn)定情緒。
吃青團(tuán)、螺絲適可而止
清明吃青團(tuán)、炒螺螄等是江浙一帶習(xí)俗，而這些性質(zhì)寒涼、不易消化的食物對(duì)于消化系統(tǒng)功能不好的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是災(zāi)難，但不少人仍不把持不住，因貪嘴而連累腸胃。據(jù)了解，清明團(tuán)子大多用艾草的青汁和糯米粉一起調(diào)和，再加入餡料包成的，這類(lèi)食物多含有淀粉和油脂成分，對(duì)于脾胃虛弱以及寒性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，過(guò)多食用會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，極易引起消化不良。
感染性腹瀉也是清明前后易發(fā)的疾病。多由于攝入不潔食物和水導(dǎo)致的，再加上一些人的不良衛(wèi)生飲食習(xí)慣，使得病從口入。其臨床表現(xiàn)為腹瀉，可伴有腹痛、發(fā)熱、惡心、嘔吐等癥狀。專(zhuān)家建議，3天小長(zhǎng)假期間，尤其是打算外出旅游的市民，一定要注意飲食衛(wèi)生，不要貪嘴吃路邊小吃。
清明養(yǎng)生宜動(dòng)不宜靜
3天小長(zhǎng)假有人選擇外出踏青，也有人選擇休息調(diào)整。以往清明過(guò)后就有不少年輕人前來(lái)反映說(shuō)頭疼，難以進(jìn)入工作狀態(tài)，甚至連睡眠也受到影響。專(zhuān)家提醒，這個(gè)季節(jié)最好能夠外出活動(dòng)活動(dòng)。不管是年輕人還是老年人，都應(yīng)該多外出走動(dòng)放松心情，因?yàn)榍迕鲿r(shí)期中老年人或多或少會(huì)受思親氣氛影響，出現(xiàn)情緒低落的癥狀，如果再?zèng)]有樂(lè)觀的心態(tài)加以調(diào)節(jié)，長(zhǎng)此以往會(huì)傷肝，不利養(yǎng)生。因此，清明養(yǎng)生是宜動(dòng)不宜過(guò)靜，此時(shí)大自然萬(wàn)物都處于生發(fā)狀態(tài)，人也應(yīng)該保持積極樂(lè)觀心態(tài)，多外出活動(dòng)活動(dòng)，比如踏青、鍛煉身體等都能幫助保持樂(lè)觀心態(tài)。
結(jié)語(yǔ)：清明節(jié)期間由于天氣由涼轉(zhuǎn)暖，咱們的心情以及飲食也隨之產(chǎn)生變化。想要健康的度過(guò)清明就要了解清明的飲食知識(shí)，希望小編上文的分享能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。關(guān)于清明節(jié)的各種習(xí)俗你能知道多少呢?其實(shí)，清明除了掃墓踏青，有很多習(xí)俗也是需要格外關(guān)注的，比如吃寒食。今天，小編小編就從清明習(xí)俗中為你揭秘清明節(jié)吃什么，一起看看吧!
清明節(jié)吃什么
青團(tuán)
清明緣何吃青團(tuán)?
上海人在清明前后有吃青團(tuán)的食俗,這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)有仲春以木鐸循火禁于國(guó)中的法規(guī)，于是百姓熄炊，寒食三日。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為寒日節(jié)。
古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚(yáng)，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊。
現(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應(yīng)令嘗新，青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化。
潤(rùn)餅菜
潤(rùn)餅菜的正名應(yīng)該是春餅。清明吃潤(rùn)餅，不僅是泉州獨(dú)有的，廈門(mén)人也喜好之。相傳開(kāi)這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務(wù)的同安人蔡復(fù)一。當(dāng)時(shí)同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開(kāi)來(lái)，在閩南成了家常名品。不過(guò)，閩南各地的春餅形式相同，內(nèi)容卻有很大不同。
泉州的潤(rùn)餅菜是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱(chēng)潤(rùn)餅或擦餅，食時(shí)鋪開(kāi)餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)甜潤(rùn)可口。晉江的潤(rùn)餅菜卻復(fù)雜許多，那包潤(rùn)餅菜的主料肯定是要多種多樣，擺了滿滿一桌的。有這么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、魚(yú)丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿卜菜。還有一些配料：油酥海苔、油煎蛋絲、花生敷、蕪荽、蒜絲。吃的時(shí)候必須兩張潤(rùn)餅皮才能保證其不被豐富的內(nèi)容所撐破。這種脆嫩甘美、醇香可口的美味，一般人2卷足矣。
不過(guò)，據(jù)我所知，晉江的潤(rùn)餅菜并不是最復(fù)雜的;論復(fù)雜，應(yīng)該是廈門(mén)為最。晉江用的主料廈門(mén)都有，此外還要加上筍、魚(yú)、油酥扁魚(yú)干、油炒韭，再蘸上芥辣、辣醬、甜醬，這才叫地道的廈門(mén)薄餅。
現(xiàn)代生活水平提高了很多，大家的吃穿住行都有了很大的改善，但是吃潤(rùn)菜餅這一傳統(tǒng)的習(xí)俗并沒(méi)有遭到舍棄，或許是一種文明傳承，人們還是會(huì)選擇清明吃些此類(lèi)食品。
青精飯
陳元靚(約一二二五──一二六四)的《歲時(shí)廣記》卷十五引《零陵總記》記載了另一種寒食節(jié)食品「青精飯」：「楊桐葉、細(xì)冬青，臨水生者尤茂。居人遇寒食采其葉染飯，色青而有光，食之資陽(yáng)氣。謂之楊桐飯，道家謂之青精飯，石饑飯?！购城迕魅厩囡埖牧?xí)俗似乎在南方較為流行。郎瑛(一四八七─~一五六六以後，杭州人)的《七修類(lèi)稿》卷四三就提到寒食節(jié)時(shí)吃的「青白團(tuán)子」。這種青團(tuán)子是在糯米中加入雀麥草汁舂合而成，餡料則多為棗泥或豆沙。放入蒸蘢之前，先以新蘆葉墊底，蒸熱後色澤翠綠可愛(ài)，又帶有蘆葉的清香，是很受歡迎的清明節(jié)食品。
醴酪與環(huán)餅
《荊楚歲時(shí)記》記載：「去冬節(jié)一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥」?！多捴杏洝芬舱f(shuō)：「寒食三日作醴酪」醴酪是一種以麥芽糖調(diào)制的杏仁麥粥。一直到隋唐時(shí)，都還是寒食節(jié)的主要食品。另外，賈思勰的《齊民要術(shù)》中還記載了另一種寒食節(jié)的食品─環(huán)餅?！腑h(huán)餅，一名寒具，以蜜調(diào)水溲面」。油炸至金黃色後即可食用，味道極為脆美，相當(dāng)近似現(xiàn)在的點(diǎn)心。
棗錮飛燕
宋朝的清明節(jié)，除了街市上所賣(mài)的稠餳、麥糕、乳酪、乳餅等現(xiàn)成的食品之外，人家也自制一種燕子形的面食，稱(chēng)為「棗錮飛燕」，據(jù)說(shuō)是從前用來(lái)祭拜介子推的祭品。明朝人還會(huì)留下一部分的棗錮飛燕，到了立夏，用油煎給家中的孩童吃，據(jù)說(shuō)吃了以後，可以不蛀夏。
子推饃
清明是二十四節(jié)氣之一。這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始的那一天，就是清明節(jié)。清明節(jié)是流行于我國(guó)漢族地區(qū)和壯、朝鮮、苗、侗、仡佬、毛南、京、畬等少數(shù)民族地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日。這時(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)氣候變暖，草木萌發(fā)，一掃冬日枯黃的景象。江南農(nóng)諺曰：清明谷雨兩相連，浸種耕田莫遲延，又說(shuō)：種樹(shù)造林莫過(guò)清明。清明，對(duì)江南農(nóng)民來(lái)說(shuō)，正是春耕春種的大忙時(shí)節(jié)。唐代詩(shī)人杜牧在《清明》這首詩(shī)里描寫(xiě)過(guò)的紛紛細(xì)雨，就是這大忙時(shí)節(jié)的催化劑。其實(shí)，在那時(shí)的雨霧中，不僅應(yīng)該有欲斷魂的路上行人和迎風(fēng)搖曳的酒店幌子，更應(yīng)有忙碌在田間地頭扶犁耕作和彎腰插秧的農(nóng)人。
清明節(jié)，人們要掃祖墓，除雜草，培新土，祭祖先、悼亡靈。如今也是祭掃烈士陵園，進(jìn)行植樹(shù)造林，開(kāi)展傳統(tǒng)教育的日子。清明節(jié)前一天為寒食節(jié)。寒食節(jié)不準(zhǔn)動(dòng)煙火，只能吃冷食涼菜，以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)貴族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追隨公子重耳(后為晉文公)流亡國(guó)外。文公回國(guó)后，重賞隨從。介子推卻未得賞賜，與母隱居綿山(即今山西省介休縣東南的介山)。后來(lái)，文公要給他封官賜爵，他卻堅(jiān)辭不受。文公無(wú)奈，只得放火燒山，本想逼他出來(lái)，沒(méi)想到竟把介子推母子燒死在山中。后因寒食和清明相連，逐漸合為一個(gè)節(jié)日，但節(jié)前蒸子推饃的習(xí)俗，在陜北的榆林和延安兩地一直流傳至今。
子推饃，又稱(chēng)老饃饃，類(lèi)似古代武將的頭盔，重約250500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的子推饃是專(zhuān)給男人們享用的。已婚婦女吃條形的梭子饃，未婚姑娘則吃抓髻饃。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。大老虎專(zhuān)給男孩子吃，也最受他們喜歡。父母用杜梨樹(shù)枝或細(xì)麻線將各種小面花串起來(lái)，吊在窯洞頂上或掛到窗框旁邊，讓孩子們慢慢享用。風(fēng)干的面花，能保存到第二年的清明節(jié)。
做面花是陜北婦女的拿手好戲。她們用自己靈巧的雙手，能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花。工具只是梳子、剪子、錐子、鑷子等日用品，輔料則是紅豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出來(lái)的面花栩栩如生，尤如藝術(shù)珍品，令人愛(ài)不釋手，舍不得馬上吃掉。
子推饃和面花除了自己食用，還用來(lái)饋贈(zèng)親友。母親要給當(dāng)年出嫁的女兒送，稱(chēng)為送寒食。農(nóng)村孩子給自己老師送，讓離開(kāi)家門(mén)獨(dú)自在偏僻的山鄉(xiāng)小村教書(shū)育人的園丁分享節(jié)日的美食。
清明節(jié)時(shí)，我們更多的會(huì)懷念先人，內(nèi)心的思念與崇敬感都會(huì)油然而生。子推饃似乎也是一種親情文化，給人以一種真摯的情感。
菠菠粿
清明，是福州民間的一個(gè)重要節(jié)日。每年春分過(guò)后15天，便是清明節(jié)。清明節(jié)日或前后，家家戶戶去郊外踏青，上山祭祖掃墓。即為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會(huì)在墳邊種一棵長(zhǎng)青松柏或其它樹(shù)木。掃墓最后一道程序是壓紙，就是在墓頭上壓一些冥錢(qián)紙，表示此墓已由后人祭掃過(guò)，或向路人表示：在此安息的前輩后繼有人。在墳頭壓上錢(qián)紙，以示此墓有后人祭掃。
掃墓畢，必須折松枝帶回，插在家門(mén)口，向人們說(shuō)明本戶已履行了為祖宗祭墓的責(zé)任。掃墓的供品并不復(fù)雜，只有光餅、豆腐和面點(diǎn)等，但有一主味是絕對(duì)少不了的，即福州特制的菠菠粿，也叫清明粿。是福州特有的清明節(jié)供品，是用菠菠菜(生長(zhǎng)于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡(jiǎn)單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。
清明習(xí)俗
每逢佳節(jié)詩(shī)文多，每一個(gè)節(jié)日，無(wú)論其內(nèi)容如何，意義如何，都是文學(xué)上的一次盛會(huì)，當(dāng)然清明也不例外?，F(xiàn)在，小編帶你突破時(shí)空局限，不問(wèn)朝代，不問(wèn)地域，將幾位詩(shī)人拉入咱們的朋友圈，試想他們也用足跡，會(huì)留下什么吟詠之作呢~順便也看一看學(xué)一學(xué)清明節(jié)的風(fēng)俗有哪些?
清明習(xí)俗一：祭掃
說(shuō)到清明，不少人第一個(gè)想到必定是掃墓了。關(guān)于掃墓，白居易的《寒食野望吟》寫(xiě)得很細(xì)致：丘墟郭門(mén)外，寒食誰(shuí)家哭。風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是生離死別處。冥寞重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。
其實(shí)，掃墓的習(xí)俗開(kāi)始于秦代，但是在那個(gè)年代，掃墓并不是真的只能在清明，這一習(xí)俗的確定是在隋唐時(shí)期。此后，掃墓也成了清明節(jié)的核心內(nèi)容，成為表達(dá)人們哀思的形式。
清明習(xí)俗二：插柳
此外，每到清明，家家戶戶都要折柳枝插在自家的門(mén)楣上。前往郊外掃墓時(shí)，人人都會(huì)在自己的衣物上插上柳枝。這種種景象，誠(chéng)如清人楊韞華詩(shī)云：清明一霎又今朝，聽(tīng)得沿街賣(mài)柳條。相約毗鄰諸姐妹，一株斜插綠云翹。
究其原因，或因清明祭掃既要拜祭祖靈，又要防止鬼祟的侵?jǐn)_，所以要借用據(jù)說(shuō)有驅(qū)邪效應(yīng)的柳枝，這樣，戴柳插柳往往成為祭掃祖墳的必備裝飾，反之就是不敬祖宗，輕者有清明不戴柳，紅顏成皓首的規(guī)勸，重的有清明不戴柳，死后變黃狗的詛咒。
清明習(xí)俗三：吃寒食
唐人張繼《閶門(mén)即事》曾描寫(xiě)蘇州的清明：耕夫招募逐樓船，春草青青萬(wàn)頃田。試上吳門(mén)窺郡郭，清明幾處有輕煙?？梢?jiàn)，清明節(jié)有不動(dòng)灶火、忌食熱食的飲食講究，所謂清明不冷食，冰雹下滿地。
那么，在這種萬(wàn)民遵守的習(xí)俗中，古人吃什么?在北方，老百姓只吃事先做好的棗餅、麥糕等;在南方，則多為青團(tuán)和糯米糖藕。雖然現(xiàn)在的人不如以前那般講究，青團(tuán)作為祭祀的功能也日益淡化，但它那黏黏糯糯的，入口即溶的口感卻依舊吸引人們趨之如騖的排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。
當(dāng)然，清明時(shí)節(jié)除了要禁火、掃墓外，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠等豐富多彩的習(xí)俗活動(dòng)。
清明習(xí)俗四：踏青
梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬(wàn)株楊柳屬流鶯。宋代吳惟信所作的《蘇堤清明即事》詩(shī)，惟妙惟肖地描繪了清明踏青的盛景。
可以看出，古人已經(jīng)把祭祀、游樂(lè)結(jié)合起來(lái)，因?yàn)榧雷嬉浇纪?，所以祭祖之余又可以踏青，而且往往把這種踏青作為清明節(jié)的重頭戲，使得肅穆恭敬的清明節(jié)增加了回歸自然、享受人生的世俗內(nèi)涵。此外，古典小說(shuō)中的不少愛(ài)情故事，男女主角便是在清明踏春時(shí)一見(jiàn)鐘情的，白娘子和許仙就是活生生的例子。
結(jié)語(yǔ)：以上的清明習(xí)俗，相信對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，原本也不是陌生的。在清明的時(shí)候，似乎也會(huì)格外的思念親人。當(dāng)然，清明三天假日，掃完墓也不妨抽出時(shí)間踏青，以此改善心情。此外，注意安全也要牢記哦!
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2013年清明節(jié)
出行養(yǎng)生
清明踏青時(shí)，不宜做運(yùn)動(dòng)量太大的活動(dòng)。較少活動(dòng)的人群，做運(yùn)動(dòng)需要量力而行，不應(yīng)過(guò)大。老年人活動(dòng)時(shí)心率控制在105次/分鐘以內(nèi)，呼吸控制在24次/分鐘以內(nèi)，中青年因人而異適當(dāng)放寬?；加行呐K病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動(dòng)期的病人，都不要逞強(qiáng)登山。
清明是踏青掃墓、追悼先人的祭祀節(jié)日。在祭祀先人，緬懷祖德的同時(shí)，也當(dāng)注意情緒的控制，否則有些人容易觸景傷情，產(chǎn)生悲觀等不良的情緒。特別是老年人在掃墓時(shí)，很容易有負(fù)面情緒。因此悲傷、抑郁，不宜持續(xù)過(guò)久，當(dāng)注意情緒的調(diào)節(jié)。而對(duì)先祖及逝去的親人，最好的懷念，無(wú)過(guò)于我們提升自身的品德，光耀祖先。也在生活中學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)樂(lè)觀，讓泉下的親人有所安慰。
平肝保暖不放松
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。
清明時(shí)節(jié)風(fēng)多、雨多，乍暖還寒，人們戶外活動(dòng)增多，中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家提醒，要注意防寒保暖，如果不加留心就容易受到風(fēng)邪的侵犯。無(wú)論是掃墓還是踏青，都應(yīng)做好保暖工作，最好準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套，防止外邪的入侵。孕婦、老人和身體虛弱的人掃墓時(shí)更要注意保暖和休息。此外，清明時(shí)節(jié)，風(fēng)比較干燥，加上人體內(nèi)肝火旺盛，內(nèi)外相結(jié)合，就容易出現(xiàn)口干、鼻干等癥狀，在外出時(shí)，除了保暖，還要多飲水。
與自然同氣相求
清明時(shí)節(jié)人體養(yǎng)生，貴在與自然同氣相求，許多病與飲食、起居有關(guān)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)陰陽(yáng)應(yīng)象大論》中寫(xiě)道：寒氣生濁，熱氣生清。 這期間，人們應(yīng)從起臥時(shí)間上做起，早晨應(yīng)5點(diǎn)前起床。5點(diǎn)為一日的驚蟄，不起床會(huì)壓制氣血運(yùn)行的通道。7點(diǎn)-9點(diǎn)，胃經(jīng)最旺。
人們?cè)诔烤毶峡啥嘧鰬敉饣顒?dòng)，達(dá)到與自然狀態(tài)同氣相求的目的。從心理上輕松自然，放下煩惱與沉重，與節(jié)氣同氣相求。飲食方面，以平肝補(bǔ)腎潤(rùn)肺為主，以健脾扶陽(yáng)祛濕為食養(yǎng)原則，姜、蔥、韭菜宜適度進(jìn)食，要避免吃燥性、刺激性食物，多吃新鮮上市的果蔬。謹(jǐn)慎溫補(bǔ)，尤其是針對(duì)今年火運(yùn)太過(guò)偏熱的氣候特點(diǎn)，內(nèi)火過(guò)盛者盡量避開(kāi)溫?zé)嵝缘氖澄?，如白酒、辣椒、生蔥、生蒜等熱性食物;狗肉、羊肉、海蝦、海參、鰱魚(yú)、桂圓、甜橙、木瓜、韭菜、茴香等溫性食物。
2013清明節(jié)放假安排
根據(jù)國(guó)務(wù)院的決定，為便于各地區(qū)、各部門(mén)及早合理安排節(jié)假日旅游、交通運(yùn)輸、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等有關(guān)工作，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，現(xiàn)將2013年清明節(jié)放假安排的具體安排通知如下：
(一)清明節(jié)放假安排2013年：放幾天假
清明節(jié)放假安排：2013年4月4日6日放假調(diào)休，共3天。其中，4月4日(清明節(jié)，星期四)為法定節(jié)假日，4月7日(星期日)公休日調(diào)至4月5日(星期五)，4月6日(星期六)照常公休，4月7日(星期日)上班。
(二)2013年清明節(jié)是幾月幾日
清明節(jié)是哪天呢?跟其他中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日用月亮歷法的農(nóng)歷不同，其實(shí)清明節(jié)是一個(gè)太陽(yáng)歷法的公歷日期，固定在公歷的每年4月4日至4月6日之間。今年清明節(jié)是2012年4月4日，跟農(nóng)歷沒(méi)有關(guān)系。
(三)2013清明節(jié)的由來(lái)
清明是我國(guó)的二十四節(jié)氣之一。由于二十四節(jié)氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動(dòng)人民用它安排農(nóng)事活動(dòng)。
按《歲時(shí)百問(wèn)》的說(shuō)法：萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。
清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有清明前后，點(diǎn)瓜種豆、植樹(shù)造林，莫過(guò)清明的農(nóng)諺。清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱(chēng)上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
清明放假
踏青養(yǎng)生調(diào)情志
清明節(jié)是二十四節(jié)氣中演變成民間節(jié)日的節(jié)氣之一。清明節(jié)是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。按照2008年起施行的《國(guó)務(wù)院關(guān)于修改〈全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法〉的決定》，清明節(jié)作為全體公民放假的節(jié)日，放假1天。
清明前后是養(yǎng)生的重要時(shí)期。立春之后，體內(nèi)肝氣漸盛，在清明之際達(dá)到最旺。如果肝氣過(guò)旺，會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還會(huì)造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。這段時(shí)間還是高血壓病和呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期。
清明時(shí)節(jié)的飲食宜溫，應(yīng)多吃些蔬菜水果，多吃薺菜、菠菜、山藥等護(hù)肝養(yǎng)肺的食物。
谷雨：谷雨時(shí)節(jié)，是長(zhǎng)江以北地區(qū)冬小麥孕穗、抽穗的時(shí)期;長(zhǎng)江以南地區(qū)早稻茁壯成長(zhǎng)，大地繁花似錦。這時(shí)天氣溫暖舒適，雨水明顯增多。雨生百谷、谷雨麥懷胎，適量雨水有利于越冬作物返青拔節(jié)和春播作物播種出苗。
谷雨到來(lái)意味著暮春已至，萬(wàn)物生長(zhǎng)漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，要注意適當(dāng)增減衣服，尤其要注意出汗后不要吹風(fēng)，以防感冒;過(guò)敏體質(zhì)的人外出時(shí)要預(yù)防花粉過(guò)敏，預(yù)防過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等的發(fā)作。
此時(shí)陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，陰氣漸消，宜早睡早起，不要過(guò)度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時(shí)節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。可以采用春游、聽(tīng)音樂(lè)、釣魚(yú)、打太極拳等方式調(diào)節(jié)情志，舒暢心情。切忌遇事憂愁焦慮，大動(dòng)肝火。
結(jié)語(yǔ)：清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂 。清明外出踏青時(shí)，我們一定要注意出行安全，也要多關(guān)注自己的飲食，這樣才會(huì)讓生活變得更加美好!
清明節(jié)氣前后，養(yǎng)生很關(guān)鍵，在這個(gè)時(shí)候最易出現(xiàn)上火、便秘等這癥狀，所以我們就更該注意補(bǔ)肝降火，消食通便。下面小編給大家推薦5款健康茶飲，讓你在初春養(yǎng)生更健康。
5款健康茶飲
一、薏仁茶
浮腫的原因很多，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法：熱水煮開(kāi)，就可以飲用了。
功效：清熱、利濕、治療水腫。
二、決明子茶
腸蠕動(dòng)功能遲緩的人，(尤其是肥胖節(jié)食者在節(jié)食減肥期間)宿便容易積在體內(nèi)，造成便秘。推薦飲用決明子茶。
原料：決明子茶
做法：熱水沖泡。
功效：清肝明目、利水通便。
三、荷葉茶
古代減肥秘藥。一種用荷花的花、葉及果實(shí)制成的飲料，不僅能令人神清氣爽，還有改善面色、減肥的作用。
原料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用開(kāi)水沖泡。
功效：清暑利濕、消浮腫、生發(fā)清暢。有便秘跡象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便暢通，對(duì)減肥更有利。
四、烏龍茶
可燃燒體內(nèi)脂肪。烏龍茶是半發(fā)酵茶，幾乎不含維生素C，卻富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分。飲用烏龍茶可以幫助消化，解油膩。
原料：烏龍茶
做法：簡(jiǎn)單地用開(kāi)水沖。
功效：助消化、去痰、解酒食油膩之毒、消脂。飯前、飯后喝一杯烏龍茶，可促進(jìn)脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過(guò)多而引發(fā)的肥胖。
五、大麥芽茶
體內(nèi)排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推薦飲用大麥芽茶。
原料：炒麥芽5錢(qián)、山楂5分。
做法：加冰糖水沖飲。
功效：開(kāi)胃健脾、和中下氣、消食除脹。
清明氣候特點(diǎn)
清明是表征物候的節(jié)氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：清明斷雪，谷雨斷霜。時(shí)至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時(shí)有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開(kāi)暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴(yán)防開(kāi)春后的強(qiáng)降溫天氣對(duì)老弱幼畜的危害。
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，是唐代著名詩(shī)人杜牧對(duì)江南春雨的寫(xiě)照。
但是就一些地區(qū)而言，情況并非如此。特別是華南西部常處于春旱時(shí)段，4月上旬雨量一般僅10至20毫米，尚不足江南一帶的一半;華南東部雖然春雨較多，但4 月上旬雨量一般也不過(guò)20至40毫米，自然降水亦不敷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之需還須靠年前蓄水補(bǔ)充。此外，5-6月是一年之中冰雹最多的月份，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)雹災(zāi)的防御。
清明時(shí)節(jié)，除東北與西北地區(qū)外，中國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長(zhǎng)城內(nèi)外，到處是一片繁忙的春耕景象。清明時(shí)節(jié)，麥長(zhǎng)三節(jié)，黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗，油菜已經(jīng)盛花，東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期，應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲(chóng)防治工作。北方旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播。梨花風(fēng)起正清明，這時(shí)多種果樹(shù)進(jìn)入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高粱、棉花也將要播種。明前茶，兩片芽，茶樹(shù)新芽抽長(zhǎng)正旺，要注意防治病蟲(chóng);名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開(kāi)采，應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。
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2013年清明節(jié)
出行攻略
控制情緒防心病
清明也是心肌梗塞、中風(fēng)等心腦血管疾病的高發(fā)期。專(zhuān)家提醒，患有心腦血管疾病、血壓偏高的人，掃墓時(shí)要注意穩(wěn)定情緒，需帶上急救藥品，身旁最好有親人陪伴。
踏青防花粉過(guò)敏
眼下正是花粉傳播的時(shí)期，花粉飄浮在空中，被人吸入體內(nèi)后，常出現(xiàn)鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔及全身發(fā)癢等過(guò)敏癥狀。醫(yī)生提醒說(shuō)，有花粉過(guò)敏史的人出游前應(yīng)帶抗過(guò)敏的藥物，并戴口罩、手套等防護(hù)裝備。患有急性病、身體弱或過(guò)敏體質(zhì)的人群，要盡量少去踏青。2013年清明節(jié) 踏青養(yǎng)生好興致
慎吃野菜防中毒
掃墓、踏青后，剜野菜帶回家也成為不少人的選擇。醫(yī)生提醒，市民如果誤食有毒的或被污染的野菜，要進(jìn)行人工催吐，并及時(shí)送醫(yī)院診治。
注意病從口入
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場(chǎng)所，尤為注意病從口入。
多吃營(yíng)養(yǎng)食物
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋(píng)果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚(yú)頭、韭菜滾狗肚魚(yú)、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
清明節(jié)的習(xí)俗
蕩秋千
這是中國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。中國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹(shù)
清明節(jié)植樹(shù)清明前后，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，中國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作植樹(shù)節(jié)。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為中國(guó)植樹(shù)節(jié)。這對(duì)動(dòng)員全國(guó)各族人民積極開(kāi)展綠化祖國(guó)活動(dòng)，有著十分重要的意義。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱(chēng)為神燈。
過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。中國(guó)最早的斗雞記錄，見(jiàn)于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
清明節(jié)的由來(lái)
清明節(jié)是由清明節(jié)氣、寒食節(jié)、上巳節(jié)三者融合而成的重大節(jié)日，其習(xí)俗活動(dòng)豐富多彩，有祭奠與嬉游兩類(lèi)。該節(jié)日歷史悠久，到現(xiàn)代社會(huì)仍然很受重視，有其獨(dú)特的社會(huì)功能，而在節(jié)俗的形式與內(nèi)涵上均有所調(diào)整和革新。
清明節(jié)是我國(guó)的重要傳統(tǒng)節(jié)日，今天仍然是中華民族包括海外華人的重要節(jié)日之一。在傳統(tǒng)社會(huì)中，清明節(jié)是一個(gè)特別盛大的節(jié)日。
它不僅是掃墓祭奠、懷念離世親人的節(jié)日，還是踏青嬉游、親近大自然的節(jié)日。圍繞著兩種主題的民俗活動(dòng)豐富多樣，蔚為大觀。它的節(jié)期也比較長(zhǎng)。清明日(農(nóng)歷春分后第15日，公歷四月五日前后)只是該節(jié)日的標(biāo)志性時(shí)間，而其習(xí)俗活動(dòng)往往持續(xù)五六天到十幾天(各地各時(shí)不等)。
在現(xiàn)代社會(huì)，由于社會(huì)生活、文化觀念的變化以及假日制度的限制等，清明節(jié)的內(nèi)涵、活動(dòng)、規(guī)模等都有了很大變化，但它仍以其特有的功能和地位為國(guó)人所重視，有著不容忽視的社會(huì)影響。
考察清明節(jié)習(xí)俗的歷史演變過(guò)程，結(jié)合它在現(xiàn)代社會(huì)的傳承狀況，對(duì)它做出順乎歷史、合乎民情國(guó)情的定位與規(guī)劃，有著重要的社會(huì)效益和文化意義。
與其他傳統(tǒng)節(jié)日相比，清明節(jié)的特色有三個(gè)：一是兼有節(jié)氣與節(jié)日兩種身份，二是以戶外活動(dòng)(掃墓、踏青等)為主，三是兼有肅穆(或悲傷)(在掃墓祭奠活動(dòng)中)與歡樂(lè)(在踏青等游玩活動(dòng)中)兩種情感氛圍。
這種特色的形成與其來(lái)歷密切相關(guān)。從起源和形成的角度看，清明節(jié)是清明節(jié)氣、寒食節(jié)、上巳節(jié)三者融合而成的節(jié)日。
結(jié)語(yǔ)：看完了文章，相信大家對(duì)清明節(jié)的由來(lái)都有所了解了吧。清明節(jié)外出觀光的時(shí)候，一定要注意出游安全，同時(shí)要注意保養(yǎng)好自己的身體!
清明節(jié)是一個(gè)很長(zhǎng)久的節(jié)日，在古代的時(shí)候就已經(jīng)是存在了，一直流傳到現(xiàn)在，你知道清明有哪些典故嗎?你知道清明的歷史嗎?你知道在清明節(jié)的時(shí)候都是有哪些習(xí)俗的嗎?這些習(xí)俗你知道嗎?清明是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，你趕緊來(lái)看一下吧。
清明節(jié)在古代的時(shí)候就是有的，相傳是從古代帝王將相墓祭之禮，慢慢的民間也開(kāi)始效仿了，所以清明節(jié)就有了祭祖掃墓，慢慢這就成為了中華民族的一種習(xí)俗了。其實(shí)清明節(jié)和寒食節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，但是到了唐朝就把祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。
清明節(jié)的得名還源于我國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第105天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用清明 稱(chēng)這個(gè)時(shí)期，是再恰當(dāng)不過(guò)的一個(gè)詞。
冬至后一百零五天謂之寒食，從前這天禁火，冷食，故又稱(chēng)冷節(jié)、禁 煙節(jié)。 民間傳說(shuō)寒食是為了紀(jì)念春秋時(shí)的介子推被火焚于綿山， 晉文公下令禁火。介子推是山西人，所以冷食習(xí)俗在山西首先流行。舊時(shí)寒食斷火，次日宮中有鉆木取新火的儀式，民間也多以柳條互相乞取新火。
清明節(jié)的習(xí)俗
清明節(jié)的習(xí)俗是有很多的，不僅是講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴 鞠、打馬球、插柳等很多的風(fēng)俗體育活動(dòng)。
相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
蕩秋千
這是我國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老， 最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用 足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目 的是用來(lái)訓(xùn)練武士。
踏青
踏青是清明節(jié)很常見(jiàn)的一種活動(dòng)，在古代的時(shí)候踏青又叫做探春、尋春等。在每年三月份親民的時(shí)候，春暖花開(kāi)，到處充滿這生機(jī)，是一個(gè)外出游玩最好的季節(jié)。從很久以前我們就有外出踏青的習(xí)俗。
植樹(shù)
清明前后，春陽(yáng)照臨，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，我國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作植樹(shù)節(jié)。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為我國(guó)植樹(shù)節(jié)。 這對(duì)動(dòng)員全國(guó)各族人民積極開(kāi)展綠化祖國(guó)活動(dòng)，有著十分重要的意義。
放風(fēng)箏
也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。 每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱(chēng)為神燈。過(guò)去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
清明掃墓
謂之對(duì)祖先的思時(shí)之敬。其習(xí)俗由來(lái)已久。明《帝京景物略》載三月清明日男女掃墓擔(dān)提尊榼轎馬后掛楮錠粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者焚楮錠次以紙錢(qián)置墳頭。望中無(wú)紙錢(qián)則孤墳矣。哭罷不歸也趨芳樹(shù)擇園圃列坐盡醉。其實(shí)掃墓在秦以前就有了但不一定是在清明之際清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開(kāi)始盛行并相傳至今。清明祭掃儀式本應(yīng)親自到塋地去舉行但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。燒包袱是祭奠祖先的主要形式。所謂包袱亦作包裹是指孝屬?gòu)年?yáng)世寄往陰間的郵包。
總結(jié)：看了上面小編介紹的這些，你都知道了嗎?是不是更加的了解清明了。清明是一個(gè)很有代表性的節(jié)氣，是一個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)，對(duì)于清明有哪些習(xí)俗你都記住了吧，這些習(xí)習(xí)俗都是很久遠(yuǎn)的，并且是很有養(yǎng)生的價(jià)值的，這些運(yùn)動(dòng)可以多多的參加哦，很有健身的好處。
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1、口蘑白菜
材料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
2、韭菜滾狗肚魚(yú)湯
材料：韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚(yú)600克、生姜3片。
做法：韭菜洗凈，切段;粉絲清水浸軟，切段。狗肚魚(yú)洗凈，灑少許食鹽拌腌10分鐘。燒熱油鑊，爆香姜片，加入清水1250毫升(約5碗水量)，放下魚(yú)，大火煲5分鐘，改慢火煲10分鐘，下粉絲片刻，再下韭菜，煲沸，調(diào)入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉，亦湯亦餸。
功效：嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥，它有溫中行氣、健胃助肝的作用，在腸內(nèi)還有消毒作用，故可治腸炎下痢，明代李時(shí)珍曾說(shuō)韭可治“小便頻數(shù)、遺尿”，這道湯適合春天養(yǎng)生食用。
3、清炒螺螄
材料：螺螄500克、蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。
做法：螺螄放清水里，滴幾滴香油養(yǎng)一天，讓螺螄吐盡泥沙;第二天，將螺螄尾殼剪掉，再養(yǎng)2小時(shí)左右，洗凈瀝干備用。鍋燒熱，加油，下蔥、姜爆香，再下螺螄翻炒1分鐘后，加料酒、醬油、糖，最后加一小碗熱水，蓋鍋蓋燒2、3分鐘出鍋，灑胡椒粉、蔥花即可食用。
功效：清明時(shí)節(jié)，才是吃螺螄的最佳時(shí)令，這時(shí)候的螺螄口感最為豐滿，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鵝”的講法。螺螄性寒涼，有清熱、利水和明目的功效。
4、桑椹白饅頭
材料：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。
做法：將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水用大火煮沸后，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內(nèi)，加酵母粉揉勻，揉成面團(tuán)，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。
功效：有補(bǔ)益肝腎的功效。
5、豬肝菠菜湯
材料：鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯、麻油、味精、精鹽各適量。
做法：將豬肝、菠菜分別洗干凈，豬肝切成均勻薄片，菠菜切成段，將清湯放入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，下入豬肝、菠菜，加入味精、精鹽，待湯再開(kāi)時(shí)，淋上少許麻油即成。佐餐食用，適量。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、視力減退、迎風(fēng)流淚，以及貧血、夜盲癥、中心性視網(wǎng)膜炎等而屬肝血虛者食用。
6、枸杞田螺湯
材料：枸杞子20克，田螺肉100克，小白菜200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，素油30克。
做法：枸杞子洗凈，去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片;小白菜洗凈，切5厘米長(zhǎng)的段;姜切片，蔥切段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥，爆香，加入田螺炒勻，注入清水500毫升，用武火燒沸，加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
功效：補(bǔ)肝腎，清熱解毒。用于急性黃疸型肝炎同時(shí)患有腎病的患者。
7、薺菜豬肝湯
材料：薺菜500克，豬肝200克，鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕淀粉、熟雞油、肉湯。
做法：薺菜去根洗凈。豬肝切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的片，放入碗內(nèi)加入鹽、水淀粉拌漿。焯過(guò)置旺火上，放入鹽、肉湯、醬油燒開(kāi)，加入漿好的豬肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精調(diào)味，放入薺菜煮熟，起鍋淋上雞油即可。
功效：清熱明目、和脾養(yǎng)肝。
8、馬齒莧炒雞蛋
材料：鮮馬齒莧60克，雞蛋4個(gè)，精鹽，黃酒，植物油，醬油，味精各適量。
做法：馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，切成段。雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加入精鹽，黃酒，醬油，味精，調(diào)味。炒鍋上火，放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，裝盤(pán)即成。
功效：清熱解毒，益氣補(bǔ)虛。馬齒莧在民間也叫長(zhǎng)壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等，最適合春季養(yǎng)生食用。
9、香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調(diào)味品適量。
做法：將香椿芽洗凈后，用開(kāi)水燙一下，擠去水分，切成細(xì)末。焯燙香椿時(shí)間要短，香椿葉燙蔫即可。將豆腐切成0.7厘米見(jiàn)方的小丁，用開(kāi)水燙一下，撈出放在盤(pán)內(nèi)，加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。
功效：香椿有開(kāi)胃健脾、清熱利濕的作用，此外還兼具抗衰老、補(bǔ)陽(yáng)滋陰和潤(rùn)滑皮膚的功效。
10、菊花枸杞粥
材料：鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開(kāi)花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時(shí)可調(diào)入紅糖。
功效：有益腎養(yǎng)肝目的功效。
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