立秋貼秋膘 什么人不適合貼秋膘
養(yǎng)生足貼適合什么人群。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“立秋貼秋膘 什么人不適合貼秋膘”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
導讀：北方立秋有貼秋膘的習俗，但貼秋膘并非人人皆宜，那么什么人不適合貼秋膘呢？立秋真的適合進補嗎？下面小編為您介紹什么人不適合貼秋膘，想要立秋進補的人可要留意了！
立秋有貼秋膘的習俗
立秋，北方有貼秋膘一說，相傳清代人們在立秋這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數(shù)相比，以驗夏中之肥瘦。體重減輕叫苦夏，屬于消耗多了。瘦了就需要補。膘多指牲畜的肥肉，補膘當然就需要吃肉啦。因此，立秋這一天，普通百姓家要吃燉肉，講究一點的人家要吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
貼秋膘的說法來自生活水平較低的時代。那時人們食物不足，本來就難得長肉，皮下脂肪太少。到了炎熱的夏季，沒有空調(diào)、沒有電扇，熱得汗流浹背，食欲不振，把本就不多的皮下脂肪又削去一層。到立秋時，暑熱減退，食欲恢復，就要多吃一些。
而且立秋后天氣日益轉(zhuǎn)涼，為了應付寒冷的冬天，身上一定要開始儲備脂肪，以保暖御寒。如果秋日不做營養(yǎng)儲備，冬春抵抗力差，就容易罹患各種疾病。傳統(tǒng)的貼秋膘就是吃動物性食品和各種面食。
可是，現(xiàn)代人肥胖比例那么高，到了秋天，人人都需要給自己再貼上幾斤肥肉嗎？秋膘到底怎么貼要因人而異。身體瘦弱、貧血、低血壓的人，推薦還是按照傳統(tǒng)方法，多吃點牛羊肉、動物內(nèi)臟，配以足夠的主食，有益于改善健康，提高抗寒能力。
什么人不適合貼秋膘？
中醫(yī)認為貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對于體重屬于超重肥胖的，不要盲目去貼秋膘，特別是吃肥肉貼秋膘！對于體重偏低的，特別是屬于低體重的，膘還是可以適當?shù)刭N貼。
實熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人，不宜貼秋膘。實熱體質(zhì)的人代謝旺盛，產(chǎn)生的熱量多，經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人，如果盲目貼秋膘，會越貼越難受。
特別是一些老年人，患有高血壓、胃腸疾病就不宜進行秋補，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品，要采取平補、慢補的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象，也應該以五谷為主、五畜為輔，慢慢平補，從而達到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜貼秋膘，因為貼多了會上火，如生痘痘、便秘，或者加重氣滯，氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒，或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個很好的狀態(tài)，避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。
貼秋膘宜在秋分后
很多人都認為立秋后就要開始進補貼膘，以彌補夏季造成的身體損耗，其實，此時進補為時尚早。
因為立秋后還在伏天里，人體濕氣仍較重，脾胃消化功能還比較弱，進補還有些早。同時，中醫(yī)說的不通不能補，要先消食、順氣，排出體內(nèi)濕火、氣阻等再進補，方能起到好的效果。而進補最好的時間，則是在秋分后。
正確的進補方法是，立秋后就開始調(diào)理脾胃，調(diào)理之后再開始進補。一般來說，立秋后兩周開始貼秋膘比較好。
秋天進補要掌握適度的原則，可適當增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，選擇既有營養(yǎng)又易消化的食物，重點是蛋白質(zhì)和碳水化合物等。前者如魚、瘦肉、鱉肉、烏骨雞、禽蛋、奶制品、豆類等；后者如藕、山藥、芡實、紅棗等。另外，還可適配一些滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、銀耳等，這類食物均含有豐富的營養(yǎng)，對人體非常有益。
提醒，對于體重已超出正常范圍的肥胖人群來說，過量進補可能導致高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸血癥、高胰島素血癥、高體重、脂肪肝等。對于超重和肥胖人群來說，控制體重才是第一要位。
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貼秋膘是很多朋友都會做的事情，到了立秋時節(jié)，甩開嘴巴胡吃海喝，美其名曰貼秋膘，但你知道嗎?這種感方式并不是正確貼秋膘方式，反而容易導致健康受損，在貼秋膘之前首先要看一看，自己是否屬于這五種不適合貼秋膘的人群，還要注意貼秋膘的方法。
立秋貼秋膘是什么意思
立秋，民間素有“貼秋膘”一說。很多人對貼秋膘沒有什么概念，到底貼秋膘是什么意思?原來，過去民間對節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個很重要的節(jié)氣，人們當然忘不了吃。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。
“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
五類人群不宜貼秋膘
不過，世界是在不斷變化的，時代也是進步了。我們的生活水平和以前相比，早已有了翻天覆地的變化。我們現(xiàn)在普遍存在的問題是能量過剩，而非能量供應不足;我們擔心的是魚、蝦、肉、蛋吃的太多，而非缺乏;大多數(shù)人不是消瘦，而是超重。所以，與時俱進也應該體現(xiàn)在飲食、營養(yǎng)上。在物質(zhì)匱乏的年代所形成的“補”的說法，已經(jīng)不適合物質(zhì)豐富、營養(yǎng)過剩的現(xiàn)代了。對于普通人來說，秋季的飲食無須有太大的變化，下面來看看不適合貼秋膘的五類人群。
1、實熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人，不宜貼秋膘。實熱體質(zhì)的人代謝旺盛，產(chǎn)生的熱量多，經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人，如果盲目貼秋膘，會越貼越難受。
2、脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進補。
4、愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”，因為貼多了會上火，如生痘痘、便秘，或者加重氣滯，氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒，或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個很好的狀態(tài)，避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。
5、老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
中醫(yī)認為貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對于體重屬于超重肥胖的，不要盲目去貼“秋膘”，特別是吃肥肉貼秋膘!對于體重偏低的，特別是屬于低體重的，膘還是可以適當?shù)刭N貼。
如何貼秋膘
別急著吃肉給腸胃一個調(diào)整期
夏日酷熱，人們普遍胃口欠佳，不少人體重減輕，到了秋天，胃口恢復，可以適當增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等，以補償夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏。
但是由于夏季人們常進冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補充一些有營養(yǎng)、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調(diào)整適應期。
多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外，由于秋天天氣干燥，人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度的干燥感，所以要在食物選擇上多加注意，預防秋燥。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物，寒涼能夠清熱，甘味食物性質(zhì)滋潤，具有緩急、和中、補益的作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如，生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑，又能滋補強身。此外，百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補佳品。
既然要防燥，自然就要少吃一些辛辣食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;
另外，油炸食品也是秋日一大禁忌。
蘋果減肥先要“貼秋膘”，“秋膘”指的是樹體貯藏營養(yǎng)物質(zhì)，就是俗話所說貯藏在樹體“老本”里的養(yǎng)分。其包括碳水化合物和氨基酸等含氮物質(zhì)兩大類，主要分布在根系、樹干和多年生枝條中。
“秋膘”貯藏營養(yǎng)，對于蘋果來說非常重要，它既是連接2個生長季節(jié)的紐帶和橋梁，也是果樹第二年2020春季各器官生長發(fā)育建造的物質(zhì)基礎(chǔ)，決定著第二年樹體前期的生長和分化。加拿大果樹研究所研究表明，從萌芽到萌芽后60天內(nèi)，葉片、新梢、開花等所需的氮素營養(yǎng)，超過80%都由貯藏營養(yǎng)提供。也就是說，從萌芽到新梢旺長期前，這段時間消耗的主要是上年積累的貯藏養(yǎng)分。貯藏營養(yǎng)高，2020春季枝條生長快，葉片展開整齊迅速。反之，貯藏營養(yǎng)不足，則新梢短小而纖細，葉片薄，光合作用能力差。貯藏營養(yǎng)還會影響花粉粒的發(fā)育和花粉管的萌發(fā)，貯藏營養(yǎng)不足會導致后期花粉粒發(fā)育不良，生活力降低，以及花粉管伸長緩慢或中途破裂，最終導致授粉受精質(zhì)量差，坐果率低。貯藏營養(yǎng)的多少還會影響果實的大小，因為果個大小取決于果實細胞數(shù)量和細胞大小，而細胞數(shù)量的多少取決于坐果后的細胞分裂，這一時期的營養(yǎng)則主要由貯藏營養(yǎng)提供。
盛夏時節(jié),人體處于過度消耗的階段,而好不容易盼到立秋,一開始仍有秋老虎肆虐,雖然早晚涼,但白天尤其正午依然暑熱未消,人體還是容易出現(xiàn)倦怠、乏力等情況,所以人們習慣在這時候適當進補,以恢復和調(diào)節(jié)人體各臟器機能,也就是俗稱的貼秋膘。那么老年朋友怎樣立秋之后,人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感,這個時候很容易讓病毒趁虛而入,所以2020秋季也是感冒的高峰季節(jié),家里可以備一些快克來預防或治療感冒。在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體,但是進補因人而異,特別是老年人還需慎貼秋膘。下面就是老人如何有效的貼秋膘。
1、選準食療
秋天,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,秋燥感十分明顯。羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等一些溫熱的食物或藥物不要過多的食用,應該多吃一些潤肺生津作用的食品,例如:百合、蓮子、山藥、藕、番茄等等。
2、多吃肉不一定就補
肉不僅有較高的營養(yǎng),而且美味可口,但是肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對腸胃功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,過多的脂類、糖類往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡并不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
3、勿迷信“多吃補藥,有病治病,無病強身”
這個說法是不科學的,特別是老年人特別崇尚這種做法,實際上,過度進補任何補藥都有害的,如:過量服用參茸類補品,也引起腹脹,不思飲食;過多服用維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
4、不宜長時間專補某一種補品
藥物和食物既有保健治療作用,也有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡,尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面的系統(tǒng)地加以調(diào)理,而且不同的季節(jié),對保健藥物和食物也有不同的需求。
5、不一定價格高的一定好
凡是食療均有一定的對象和適應癥,“缺什么,補什么”才是最關(guān)鍵的,不要憑貴賤來分高低,可能那些高貴的食品如燕窩、魚翅等并沒有奇特的食療效果,但十分平常的甘薯和洋蔥之類的效果卻好的多。尤其是老年群體,更應以實用和價格低廉為滋補原則。
貼秋膘挺不是每個人都適合
中醫(yī)認為貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對于體重屬于超重肥胖的,不要盲目去貼“秋膘”,特別是吃肥肉貼秋膘!對于體重偏低的,特別是屬于低體重的,膘還是可以適當?shù)刭N貼。
實熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會越貼越難受。
特別是一些老年人,患有高血壓、胃腸疾病就不宜進行秋補,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品,要采取平補、慢補的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應該以五谷為主、五畜為輔,慢慢平補,從而達到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因為貼多了會上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個很好的狀態(tài),避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。
很多人都認為立秋后就要開始進補貼膘,以彌補2020夏季造成的身體損耗,其實,此時進補為時尚早。
因為立秋后還在伏天里,人體濕氣仍較重,脾胃消化功能還比較弱,進補還有些早。同時,中醫(yī)說的“不通不能補”,要先消食、順氣,排出體內(nèi)濕火、氣阻等再進補,方能起到好的效果。而進補最好的時間,則是在秋分后。老年人正確的進補方法是,立秋后就開始調(diào)理脾胃,調(diào)理之后再開始進補。一般來說,立秋后兩周開始貼秋膘比較好。
提醒,對于體重已超出正常范圍的肥胖人群來說,過量進補可能導致高血脂、高血糖、高血壓、高尿酸血癥、高胰島素血癥、高體重、脂肪肝等。對于超重和肥胖人群來說,控制體重才是第一要位。
如何才能更好的貼秋膘
1、別急著吃肉給腸胃一個調(diào)整期
夏日酷熱,人們普遍胃口欠佳,不少人體重減輕,到了秋天,胃口恢復,可以適當增加一些營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,如富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞、牛、羊肉等,以補償2020夏季體內(nèi)能量過度消耗造成的營養(yǎng)匱乏。
但是由于2020夏季人們常進冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進補肉食,會加重腸胃負擔,導致消化功能紊亂,出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此,不妨先補充一些有營養(yǎng)、易消化的食物,如魚、蛋等,給腸胃一個調(diào)整適應期。
2、多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡營養(yǎng)外,由于秋天天氣干燥,人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度的干燥感,所以要在食物選擇上多加注意,預防秋燥。
秋天適合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物,寒涼能夠清熱,甘味食物性質(zhì)滋潤,具有緩急、和中、補益的作用,酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑,又能滋補強身。此外,百合、山藥、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不錯的秋補佳品。
既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等;另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。
這下我們對立秋老人如何貼秋膘都了解了吧,老年人進補需要選擇好食材,不要覺得什么食才好就吃,要選擇適合自己的,這樣才能起到進補的效果,不然就會適得其反。
1、脾虛患者
脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
2、胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱于腸胃,表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再進補。
3、老年人及兒童
由于消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此,在進補前應注重消食和胃,不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
四、適合的秋膘飲食
1、蓮子百合湯
做法及功效:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a益脾胃、潤肺,寧心安神。
2、雪梨銀耳湯
做法及功效:雪梨1只,水發(fā)銀耳30克,貝母5克,白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈,撕成小片;將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘,取出,即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
3、芝麻木耳湯
做法及功效:把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用,尤適用于大便干燥者。
為什么立秋要貼秋膘
立秋,民間素有“貼秋膘”一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,補的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。
過去民間對節(jié)氣有許多講究,多數(shù)又與吃和防病有關(guān),這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系?！懊褚允碁樘臁?立秋是一個很重要的節(jié)氣,人們當然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘”。
俗話說“夏天過后無病三分虛”,依照祖國醫(yī)學春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理,秋冬需要進補。2020秋季適當進補是恢復和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機。
2020秋季進補不要過多地食用溫熱食物或者藥物,如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。但陽虛體質(zhì)者如果一味清熱,反而會適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友,最好在醫(yī)生的指導下辨證進補,以達事半功倍之效。所以,2020秋季進補要因人而異。
立秋怎樣貼秋膘
避免油炸
減少油炸的菜式,烹調(diào)時應避免過油的工續(xù),煮湯的湯料也盡量避免油炸,這樣可以減少大量的油脂攝取。油炸菜記得去掉外皮再吃,烤鴨和烤乳豬千萬不要吃皮,湯汁和菜汁少喝。
減少每道菜的分量
將主菜雞、鴨、魚、肉的量減少,并以蔬菜墊底或做盤飾,可以增加蔬菜的分量。
來道清爽冷盤
以清蒸或水煮的方式制作,如魷魚、明蝦、魚片,搭配清蒸的雞、鴨、肉片等,伴以黃瓜筍絲等,清爽不油膩。至于食材的選擇上,豬肉、雞肉的蛋白質(zhì)很高,不如選吃熱量最低的海膽和海蜇皮。
減少蘸醬
一般常用的醬,如沙茶醬、甜辣醬、蠔油等,含鹽量都非常高,有些含油量及含糖量也不少,家中如果有高血壓、糖尿病或心血管疾病的長輩,尤應避免使用太多醬料。在食物制備過程中,宜以食物的原有鮮味為主,鹽及味精少用為妙。
什么人不適合貼秋膘
中醫(yī)認為貼秋膘一定要因人而異、因人而補。對于體重屬于超重肥胖的,不要盲目去貼“秋膘”,特別是吃肥肉貼秋膘!對于體重偏低的,特別是屬于低體重的,膘還是可以適當?shù)刭N貼。
實熱、濕熱、痰濕重等三種體質(zhì)的人,不宜貼秋膘。實熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)生的熱量多,經(jīng)常會臉色潮紅、口干舌燥。濕熱體質(zhì)的人面垢油光,易生痤瘡,口苦口干,大便黏滯不暢或燥結(jié),小便短黃。痰濕體質(zhì)總體特征為痰濕凝聚,以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。這三類人,如果盲目貼秋膘,會越貼越難受。
特別是一些老年人,患有高血壓、胃腸疾病就不宜進行秋補,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品,要采取平補、慢補的方式。如果確有氣血虧虛的現(xiàn)象,也應該以五谷為主、五畜為輔,慢慢平補,從而達到體內(nèi)健康態(tài)。
愛著急、愛生氣的人也不適宜“貼秋膘”,因為貼多了會上火,如生痘痘、便秘,或者加重氣滯,氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽干。所以要調(diào)好情緒,或找醫(yī)生把自己身體調(diào)理到一個很好的狀態(tài),避免長久氣滯血淤、陰虛火旺造成心臟病、糖尿病、慢性胃炎、身上長包塊等疾病的發(fā)生。
