二月二祭龍神的傳說
二月養(yǎng)生常識。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。關(guān)于四季養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“二月二祭龍神的傳說”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
導(dǎo)讀：二月二，有祭龍神的習(xí)俗，而民間也流傳著很多二月二祭龍神的傳說。相信不少朋友都很好奇二月二為什么要祭龍神，下面小編為您介紹二月二祭龍神的傳說。
二月二祭龍神的傳說
我國古代許多地方，每到龍?zhí)ь^這天，人們都到江河水畔祭龍神。為什么要在二月二祭龍呢？這與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切關(guān)系。
二月二，正值驚蟄前后，也是農(nóng)田春耕、春播季節(jié)，能否風(fēng)調(diào)雨順，這直接關(guān)系到一年莊稼的豐歉。而在古代諸神譜系中，龍是掌管降雨的神仙。為了求得龍神行云布雨，二月二這天，人們便在龍神面前擺供，舉行隆重的祭拜儀式除唱大戲娛龍之外，有的地方還要舞龍、戴龍尾、開筆（舊時這天讓孩子開筆寫字，取龍?zhí)ь^之吉兆，祝愿孩子長大后能斷文識字）等，以求得二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流。
二月二祭龍神的傳說有很多，下面小編為您介紹流傳較廣的兩個傳說。
傳說一
二月二祭龍神，民間還有個傳說。很久以前，陜西關(guān)中大旱，連年無雨。在臨潼驪山之東的馬額塬上有個小山村，村里有個小伙子叫水生。他見天旱，便設(shè)法四處找水。
一天，他在百里外的塬頭村，聽一位老伯講了這樣的話：關(guān)中天旱之事，玉帝早就知曉。曾命東海龍王的孫子前去播雨?？蛇@小龍到了關(guān)中卻一頭竄到龍河里，把播雨大事給忘了。水生問：如何制服它呢？老伯說：必須弄到一根降龍木才行。水生經(jīng)過千辛萬苦，終于找到了降龍木，制服了小龍。
只見小龍?zhí)ь^騰空而起，直沖九霄，霎時烏云翻滾，雷聲大作，嘩嘩地下起了大雨。為了紀(jì)念這龍?zhí)ь^的日子，人們規(guī)定每年農(nóng)歷二月二為春龍節(jié)。
傳說二
相傳，武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。人們?yōu)榱苏三埻酰教帉ふ议_花的金豆。
到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上開花的金豆，專讓龍王和玉帝看見。
龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：金豆開花了，放我出去！玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。
二月二習(xí)俗：剃龍頭、吃龍食
農(nóng)歷二月二，人們祈望龍?zhí)ь^興云作雨、滋潤萬物，素有二月二剃龍頭的說法。中國民間普遍認(rèn)為在這一天剃頭，會使人紅運(yùn)當(dāng)頭、福星高照，因此，民諺說二月二剃龍頭，一年都有精神頭。每逢二月二這一天，家家理發(fā)店都是顧客盈門，生意興隆。
農(nóng)歷二月初二是二十八宿中青龍開始露頭的日子，根據(jù)天象定為龍?zhí)ь^。由于人們對龍的崇拜，這天要吃有龍字的食品來沾龍氣。其中除了管炸糕叫龍膽、春餅叫龍鱗、面條叫龍須之外，還管米飯叫龍子、餛飩和餃子叫龍耳等等。
農(nóng)歷二月初二恰逢驚蟄前后，此時蛇、蚯蚓等冬眠的動物開始活動，而蛇又俗稱小龍，蚯蚓俗稱地龍，蛇和蚯蚓開始露頭，就叫龍?zhí)ь^。而與蛇和蚯蚓同時開始活動的也包括一些害蟲，故而在明代，二月初二有吃熏蟲的習(xí)俗。人們攤煎餅、做熏肉、炒菜，用油煙熏死害蟲并吃掉它們，以保護(hù)莊稼，祈求健康。
延伸閱讀
二月二的習(xí)俗
1、在山東,二月二家家戶戶炒豆子
農(nóng)諺“二月二,龍?zhí)ь^”,傳說古時候關(guān)中地區(qū)久旱不雨,玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩,一頭鉆進(jìn)河里不再出來。有個小伙子,到懸崖上采來了“降龍水”,攪渾河水。小龍從河中露出頭來與小伙子較量,小龍被擊敗,只好播雨。其實(shí),所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠,百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二,龍?zhí)ь^,蝎子、蜈蚣都露頭。” 吃豆子山東農(nóng)村人講法是:炒蝎子爪,辟邪祈福的意思。民俗專家說,燜子有涼粉一樣的“涼性”。將近早春,人體里陽氣萌動,又時有春寒,燜子煎熱了吃,涼熱兼顧,跟節(jié)令配合非常得當(dāng),盡現(xiàn)中國飲食的養(yǎng)生之功。
2、二月二的習(xí)俗有吃龍食
二月二在飲食上也是有一定的講究的,這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”,吃面條則是“扶龍須”,吃米飯名曰“吃龍子”,吃餛飩名曰“吃龍眼”,而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王,祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順,獲得好收成。當(dāng)然不同地域有不同的吃食,可吃春餅卻是普遍習(xí)俗,明《酌中志》一書中就有記載:“二月初二日,各家用黍面棗糕,以油煎之,或白面和稀攤為煎餅,名曰‘熏蟲’”。
3、二月二的習(xí)俗有接“姑娘”
二月二還有一項(xiàng)重要的習(xí)俗就是接“姑娘”,即娘家人接回已出嫁的女兒,故有“二月二,帶姑娘”之說。蘇北人的禮數(shù)多,其中正月里“姑娘”是不能住在娘家的,初二到娘家拜了年后也必須當(dāng)天趕回婆家。但到了二月初二,娘家人就來接女兒回去,住上幾天,一是正月里忙活了好長時間,比較勞累,接回娘家好好歇一歇;二是新的一年剛開始,又要忙碌了,所以要犒勞犒勞她。在被接回來的日子里,“姑娘”除了吃喝,就是串門聊天兒,輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在我國北京及北方大多地區(qū)也很流行,不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。
二月二的禁忌有哪些
1、二月二的禁忌有不能動刀動剪動針線
否則會傷到“龍目”,戳到“龍眼”。早晨擔(dān)水時,禁忌水桶碰到井幫,否則會碰傷龍頭。這一天忌推磨,以免壓住龍頭。還忌諱吃稀飯喝疙瘩湯。以免糊住龍眼,天將降冰雹。
2、二月二的禁忌有不吃面條
因?yàn)槊鏃l細(xì)長,像龍須。北京、河南等地在二月二忌諱吃面條,說是吃面條就是吃龍須,惹了龍王,當(dāng)年會鬧澇災(zāi)。不能喝粥、吃米飯,人們認(rèn)為粥是龍血,米飯是龍子。
3、二月二的禁忌有不能紡花
因?yàn)椤岸露徎?胭了龍毛龍抓”。龍抓就是雷電擊人的意思。有些地方忌洗衣,怕傷了龍皮。武城一帶忌太陽沒升起前出屋門,否則會“踢囤尖”,砸了一年豐收的希望。
二月二龍?zhí)ь^要吃什么
1、二月二龍?zhí)ь^要吃春餅
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的,一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性,內(nèi)卷很多菜。吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋里,隨吃隨拿,熱熱乎乎,歡歡樂樂。
2、二月二龍?zhí)ь^要吃芥菜飯
農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗,并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。舊時,老百姓生活貧困,衛(wèi)生意識淡薄,再加上缺醫(yī)少藥,皮膚病(如疥瘡)患者多,且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C,經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力。
3、二月二龍?zhí)ь^要吃餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”?！笆娣蝗绲怪?好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
二月二的來歷
1、關(guān)于二月二龍?zhí)ь^來歷
諺“二月二,龍?zhí)ь^”,傳說古時候關(guān)中地區(qū)久旱不雨,玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩,一頭鉆進(jìn)河里不再出來。有個小伙子,到懸崖上采來了“降龍水”,攪渾河水。小龍從河中露出頭來與小伙子較量,小龍被擊敗,只好播雨。其實(shí),所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠,百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二,龍?zhí)ь^,蝎子、蜈蚣都露頭?！?“二月二”還有一種說法叫春龍節(jié)。許慎的《說文解字》記載:“龍,鱗中之長,能幽能明、能細(xì)能巨,能長能短,春分登天,秋分而潛淵?！边@大概就是“春龍節(jié)”習(xí)俗的最早記載。
2、二月二龍?zhí)ь^的傳說
相傳,武則天當(dāng)了皇帝,玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓,偷偷降了一場大雨,玉帝得知后,將司掌天河的玉龍打下天宮,壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑,上寫道:龍王降雨犯天規(guī),當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣,除非金豆開花時。 人們?yōu)榱苏三埻?到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天,人們正在翻曬金黃的玉米種子,猛然想起,這玉米就象金豆,炒開了花,不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶爆玉米花,并在院里設(shè)案焚香,供上“開花的金豆”,專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它,就大聲向玉帝喊到:“金豆開花了,放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放,只好傳諭,詔龍王回到天庭,繼續(xù)給人間興云布雨。 從此以后,民間形成了習(xí)慣,每到二月二這一天,人們就爆玉米花,也有炒豆的。大人小孩還念著:“二月二,龍?zhí)ь^,大倉滿,小倉流?！庇械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰龀梢粋€個大圓圈,將五谷雜糧放于中間,稱作“打囤”或“填倉”。
3、二月二龍?zhí)ь^的風(fēng)俗習(xí)慣
3.1、“鼓撅”(手搓面條):俗稱“頂門棍”。為什么吃“鼓撅”?有人說,吃了“頂門棍”,把門頂住,邪祟不入,一年太平。有人說,過春節(jié)大家都吃悶了、玩昏了,吃一頓“鼓撅”頂靈性,就開始干活過日子了。
3.2、攪團(tuán):說是給龍糊鱗整甲,使龍抖擻精神升天降雨。
3.3、“扒豬臉”:經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟,歷經(jīng)十多個小時的烹飪,才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種,一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。
為了納吉,二月初二這天的食物也與“龍”相關(guān),面條不叫“面條”,稱作“龍須面”;水餃稱作“龍耳”、“龍角”;米飯稱作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀,稱作“龍鱗餅”;面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”;吃豬頭稱作“食龍頭”;吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。
二月二”為何“龍?zhí)ь^
民間有“二月二,龍?zhí)ь^”之說。為什么二月初二便“龍?zhí)ь^”呢?民俗專家對此進(jìn)行了解釋。
傳說中的龍是我們祖先在蛇、蚯蚓等的基礎(chǔ)上想象出來的,因而民間又將蛇叫“小龍”。二月二前后,蛇、蚯蚓等結(jié)束冬眠、開始活動。民間認(rèn)為,龍是天子的象征,是祥瑞之物,更是風(fēng)雨的主宰,而“二月二”則是龍欲升天開始活動的日子,故曰“二月二,龍?zhí)ь^”。
那么,為什么不是“二月一”或“二月三”呢?民俗專家解釋說,這和我們民俗中喜歡雙數(shù)有關(guān)。
民俗專家表示,在中國古代,尤其是秦漢及其以前,凡像一月一、二月二、三月三之類的“重日”多被認(rèn)為是天地交感、天人相通的日子。因而,在這樣的日子里人們就需多做祈福、祭祀或是紀(jì)念活動,以求得幸福、安康和吉祥。
二月二龍?zhí)ь^吃什么
1、龍?zhí)ь^吃什么:蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,也有人用餅卷上合菜吃,意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子,謂之“啃龍骨”。
2、龍?zhí)ь^吃什么:餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”?！笆娣蝗绲怪?好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
3、龍?zhí)ь^吃什么:驢打滾
老北京的習(xí)俗,人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
二月二吃什么
1、二月二吃什么
1.1、餃子:餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著,好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語和講話新年財源滾滾之意。
1.2、炸油糕:在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
1.3、春餅:立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅,立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”,是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。
1.4、驢打滾:老北京的習(xí)俗,人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
2、二月二是什么節(jié)日
龍?zhí)ь^(二月二)又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”,是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。龍?zhí)ь^是每年,農(nóng)歷二月初二,傳說是龍?zhí)ь^的日子,它是中國城鄉(xiāng)的一個傳統(tǒng)節(jié)日。慶?！褒堫^節(jié)”,以示敬龍祈雨,讓老天佑保豐收。二月二,傳說是堯王的誕辰。在南方,如客家地區(qū)等,是土地公公的生日,稱“土地誕”,為給土地公公“暖壽”,有的地方有舉辦“土地會”的習(xí)俗:家家湊錢為土地神祝賀生日,到土地廟燒香祭祀,敲鑼鼓,放鞭炮。
3、二月二的民俗傳說
民間傳說,每逢農(nóng)歷二月初二,是天上主管云雨的龍王抬頭的日子;從此以后,雨水會逐漸增多起來。因此,這天就叫“春龍節(jié)”。我國北方廣泛的流傳著“二月二,龍?zhí)ь^;大倉滿,小倉流”的民諺。
每當(dāng)春龍節(jié)到來,我國北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水,回到家里便點(diǎn)燈、燒香、上供。舊時,人們把這種儀式叫做“引田龍”。
二月二龍?zhí)ь^的忌諱有哪些
到了二月二這天要格外小心,不能動刀動剪動針線,否則會傷到“龍目”,戳到“龍眼”。早晨擔(dān)水時,禁忌水桶碰到井幫,否則會碰傷龍頭。這一天忌推磨,以免壓住龍頭。還忌諱吃稀飯喝疙瘩湯。以免糊住龍眼,天將降冰雹。
二月二這天不吃面條,因?yàn)槊鏃l細(xì)長,像龍須。北京、河南等地在二月二忌諱吃面條,說是吃面條就是吃龍須,惹了龍王,當(dāng)年會鬧澇災(zāi)。不能喝粥、吃米飯,人們認(rèn)為粥是龍血,米飯是龍子。不能紡花,因?yàn)椤岸露徎?胭了龍毛龍抓”。龍抓就是雷電擊人的意思。有些地方忌洗衣,怕傷了龍皮。
二月二期間有不少忌諱。最普遍的是婦女不準(zhǔn)動剪刀針線,怕戳了龍眼,穿到龍頭;又忌刀切,怕砍了龍頭。此外,山西、河北不少地方忌早晨擔(dān)水,俗信早晨起來擔(dān)水會把龍子擔(dān)回家,而在陜西綏德,則俗信早展擔(dān)水會觸到龍頭。不吉利。河北新河、山東滕縣都忌當(dāng)日磨面,怕壓了龍頭。
二月二的習(xí)俗有哪些
1、引錢龍:山東地區(qū)用灶煙在地面畫一條龍。一是請龍回來興云布雨,祈求豐收;二是龍為百蟲之神,龍來了,蟲都躲起來,對人體健康、農(nóng)作物生長都有益。
2、敲龍頭:敲龍頭喚龍醒來、東北部分地區(qū)在二月二早晨,以長竿擊打房梁,謂之“敲龍頭”。把龍喚醒,佑一方平安。
3、剃龍頭:農(nóng)歷二月二是蟄龍升天的日子,民間認(rèn)為在這一天剃頭,會使人紅運(yùn)當(dāng)頭、福星高照。兒童理發(fā),叫剃“喜頭”,借龍?zhí)ь^之吉時,保佑孩童健康成長,長大后出人頭地;大人理發(fā),則寓意辭舊迎新,希望帶來好兆頭、好運(yùn)氣。
4、吃龍食:這一天在飲食上也有一定的講究,因?yàn)槿藗兿嘈拧褒埻蟀l(fā)”,所以這一天飲食多以龍為名。吃春餅名稱“吃龍鱗”,吃面條名曰“扶龍須”,吃米飯是“吃龍子”,吃餛飩為“吃龍眼”,吃餃子則叫“吃龍耳”,吃面條叫食“龍須”。
導(dǎo)讀：二月二是龍?zhí)ь^的日子，天津有獨(dú)特的飲食風(fēng)俗，那么天津二月二吃什么呢？吃油炸糕，稱之食龍膽，吃煎燜子，寓意煎龍麟下面小編為您介紹天津二月二吃什么。
天津二月二吃什么？
二月二這天，天津民間的食俗更與龍相貼近。吃面條、烙春餅、燜米飯、炸油糕、爆玉米花，還有吃餃子、煮元宵、包餛飩的，分別比作挑龍頭，吃龍膽，食龍眼、龍耳朵、龍皮等。天津二月二吃什么？下面為您介紹天津二月二主要的3種飲食習(xí)俗。
1、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之食龍膽。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。
做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有黃、軟、筋、香四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是素糕，二是油炸糕。
油炸糕則比較講究，大同的油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點(diǎn)，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、蕓豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、山藥、胡蘿卜餡；有地皮菜、豆腐干、山藥餡；有山藥、苦菜、韭菜餡。無論是哪種餡的油糕，吃進(jìn)來都是里香外脆，膾炙人口。
2、煎燜子
二月二吃煎燜子（寓意煎龍麟）的習(xí)俗尤其在天津流行。人們用熱油把燜子煎成兩面金黃。拌燜子的調(diào)料，用麻醬、醋、鹽加適量的水?dāng)嚭茫俜湃胄┧饽嗉纯伞?/p>
煎燜子又叫煎龍鱗，因?yàn)殂y白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片龍鱗的兩面都被煎出黃嘎兒來，以表示對懶龍的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。
天津的燜子跟各地的涼粉、粉皮屬于同類食品，是用淀粉調(diào)水熬熟呈流質(zhì)狀，經(jīng)冷卻而成的。天津燜子講究用極細(xì)的綠豆淀粉。煎燜子要用平底鐺，少加些油，慢火煎到雙面微現(xiàn)焦黃。盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長。
人們吃煎燜子配以烙大餅、薄餅，再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆芽菜、菠菜或俏上香干，一同品嘗，既爽口又清香，二月二過得有滋有味兒。這天，人們還用美食來祭祀龍王，祈求龍王賜福，保佑一年風(fēng)調(diào)雨順。
3、烙餅
有意思的是，天津人還在這一天吃烙餅。因?yàn)槔语灧Q為龍鱗餅，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。豆芽菜也被叫做龍須菜。喻示萬物生輝，日后生活美滿。有的到了晚上還要吃上一碗面條，叫做龍須面。
吃春餅要配有春盤、炒菜、甜面醬和羊角蔥或蔥白。做春餅比較講究，要用開水和成燙面，然后揪成小劑子，將兩個劑子中間刷油，疊在一起搟成七寸碟大小的圓餅，烙成能揭開的合頁餅。不過，如果怕麻煩，不少餐館也備好了龍鱗。
吃燜子、烙香餅的同時，天津人還要吃炒雞蛋、炒豆芽菜、拌春菠菜等清淡菜品。這種吃法，對消除一個正月的油膩大有益處。
在過去的舊俗中，還有忌婦女做針線活的老例兒，以防扎壞龍眼，如今這一迷信說法早已被人們所摒棄。時至今日，每到二月二這一天，理發(fā)店總會變得格外忙碌。很多人選擇在這一天理發(fā)，寄寓著龍?zhí)ь^，走好運(yùn)的期望。
農(nóng)歷二月二吃什么
1、農(nóng)歷二月二吃什么
1.1、“龍膽”(炸油糕)
在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
1.2、“龍鱗”(春餅)
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的,一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性,內(nèi)卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等,用刀切成細(xì)絲,配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起卷進(jìn)春餅里,蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃,真是鮮香爽口。
1.3、“龍須”(面條)
“龍須面”是我國北方傳統(tǒng)風(fēng)味筵席面點(diǎn)品種之一,由山東抻面演變而來,至今已有300多年的歷史。相傳明代御膳房里有位廚師,在立春當(dāng)日,做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條,宛如龍須,皇帝胃口大開,龍顏大悅,贊不絕口。
2、二月二龍?zhí)ь^有什么歷史來源
我國民間流傳著“二月二,龍?zhí)ь^;大倉滿,小倉流?！钡拿裰V,說是這天是天上主管云雨的龍王抬頭的日子;從此以后,雨水會逐漸增多起來。因此,這天就叫“春龍節(jié)”。
又是春季脫下冬裝換季的當(dāng)口,中國各地有許多講究,如剃頭、接女兒,啃豬頭,也有的地方炒豆子之類,吃的東西也很多,各地不同罷了,普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。
3、龍?zhí)ь^要吃炒黃豆嗎
我國農(nóng)歷二月初二,俗稱“龍?zhí)ь^”,民間有吃于炒黃豆的習(xí)俗。其實(shí),多吃干炒黃豆對身體健康會帶來不利的影響。因?yàn)辄S豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黃豆時,這些因子在干熱條件下并不被分解。
因此,吃了干炒豆后,這些抑制素會引起副作用,如肚子發(fā)脹,影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了,或炒得外焦內(nèi)生,吃了還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象,這多半由于大豆中含有的另一種皂素(是一種配糖體)引起,它對粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。
二月二的其他民間習(xí)俗
我國山東等地區(qū)過春龍節(jié),用灶煙在地面上畫一條龍,俗稱引錢龍。俗信引龍有兩種目的:一是請龍回來,興云布雨,祈求農(nóng)業(yè)豐收,二是龍為百蟲之神,龍來了,百蟲就躲起來,這對人體健康、農(nóng)作物生長都是有益的。
是日,各地普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”,吃春餅叫吃“龍鱗”,吃面條叫食“龍須”,吃米飯叫吃“龍子”,吃餛飩叫吃“龍眼”等。
婦女們在這一天不能做針線活,因?yàn)樯n龍?jiān)谶@一天要抬頭觀望天下,使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前,先念“二月二,龍?zhí)ь^,龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁,邊照邊念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服,怕傷了龍皮,等等。
二月二吃芥菜飯的傳說
一天,乾隆皇帝微服察訪民情,到浙南一農(nóng)戶家中,發(fā)現(xiàn)一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困,無法進(jìn)京赴考,只得在家苦讀詩書。張某熱情好客,請乾隆皇帝吃頓便飯。正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時,張某發(fā)現(xiàn)米缸里的米不夠吃,又沒菜肴。張某臨機(jī)一動,計(jì)上心來。叫其妻先準(zhǔn)備開火,自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜,加點(diǎn)佐料,煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味,生猛海鮮,且時至晌午,早已饑腸轆轆,一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯,食欲大增,吃得津津有味,并贊不絕口,連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道:“這叫芥菜飯,吃了不會生疥瘡。”
這天,剛巧是農(nóng)歷二月初二,二月二吃芥菜飯的習(xí)俗便從此傳了下來。
