吃外賣的危害到底有多大？看完你還敢吃嗎？
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叫外賣，已經(jīng)成為現(xiàn)在多數(shù)上班族就餐的一種方式。吃起來口感還不錯(cuò)，最重要的是簡單省事。但是你知道經(jīng)常吃外賣，對(duì)身體健康影響有多大嗎？今天小編就得大家介紹一下，點(diǎn)外賣，你到底吃的都是什么？
高油鹽
外賣食物多高油高脂，并且菜品結(jié)構(gòu)也比較單一，長期吃容易誘發(fā)胃炎、便秘等問題。如果再加上常常久坐不動(dòng)，還會(huì)導(dǎo)致肥胖，引發(fā)脂肪肝、糖尿病和三高等問題。
地溝油
各種劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油、下水道的提取油等等，這些油多了很多的毒性物質(zhì)。除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質(zhì)超標(biāo)外，它在煉制過程中發(fā)生一系列化學(xué)變化，還會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。常吃這種油，會(huì)引發(fā)消化不良、腹瀉、腹痛等腸胃癥狀，還會(huì)增加患胃癌、腸癌和腎癌的風(fēng)險(xiǎn)。
泡沫飯
一般點(diǎn)外賣的包裝都是塑料或者白色泡沫飯盒，這種餐盒存在極大的安全隱患，盛裝溫度較高的食物時(shí)，有害物質(zhì)會(huì)溶解在食物中，長期攝入會(huì)導(dǎo)致消化不良、肝系統(tǒng)病變，甚至還會(huì)致癌。
一次性筷子
這種筷子存在很大的健康隱患，可能有回收不消毒、很大的刺激性氣味、霉點(diǎn)等等。容易刺激呼吸道和食管引發(fā)恪守，還可能誘發(fā)肝癌等疾病。
安全衛(wèi)生問題
經(jīng)常點(diǎn)外賣的都知道，有很多小店，至于他們的操作環(huán)境，你了解嗎？
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肉是我們?nèi)粘１夭豢缮俚氖巢?，它也是蛋白質(zhì)的主要來源。可是聽說吃紅肉會(huì)致癌，這是真的嗎？常吃紅肉到底有哪些危害？下面跟小編去看看吧！
1、紅肉是什么肉？
紅肉一般指的就是畜肉，如豬、牛、羊等畜類的肉，而白肉一般指的就是禽類（如雞、鴨、鵝）、魚、蝦等肉。但如果你要是覺得紅肉和白肉的區(qū)別就是顏色的話，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，其實(shí)看紅肉和白肉最主要看的是它們的肌肉組織是慢肌纖維多還是快肌纖維多。
紅肉的慢肌纖維較多，通常在耐力型的持續(xù)性活動(dòng)時(shí)用到，這種肌肉富含可儲(chǔ)存大量氧氣的肌紅蛋白，因此能夠支撐長期的能量消耗，這種肌肉中含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，而這兩種蛋白的顏色呈血紅色。這就是為什么紅肉看上去呈血紅色的原因。
2.吃紅肉到底有哪些危害？
紅肉是酸性食物，酸性食物往往包含著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，少食有利于開胃、消化。而多食則會(huì)引發(fā)疾病。因?yàn)樵谧匀唤】档臓顟B(tài)下，我們身體應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)弱堿性，也就是血液酸堿度（pH值）在7.4左右。當(dāng)身體處此弱堿狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)極為復(fù)雜的各種生化作用可以發(fā)揮極至。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會(huì)累積在體內(nèi)。相反，如果攝取太多酸性食物，導(dǎo)致身體及血液轉(zhuǎn)成偏酸性，久而久之，會(huì)導(dǎo)致器官衰竭，而衍生各種疾病。而在酸性食物中，紅肉首當(dāng)其沖，因?yàn)榧t肉中含有大量容易引起乳腺癌和腸癌的飽和脂肪，且紅肉的鐵含量過高會(huì)導(dǎo)致其他癌癥，人們多吃紅肉極易造成身體高血壓和高膽固醇而患上心臟病，而紅肉制品里的亞硝胺則是強(qiáng)烈的致癌物。
所以說，適當(dāng)?shù)某砸恍┘t肉有益健康，但是如果過量了就會(huì)帶來不良的影響，長期不調(diào)整，久而久之，就會(huì)衍生疾病，最終過早死亡。
3. 怎樣吃肉才健康？
其實(shí)，任何食物會(huì)產(chǎn)生副作用都是達(dá)到一定的量，紅肉也是如此。每天吃肉量小于300克對(duì)身體健康有益無損，只有每天吃肉超過500克才容易發(fā)生癌癥。當(dāng)然，最好的吃法是以白肉代替紅肉，以減輕多吃紅肉而帶來的損害。另外，在肉類的加工烹調(diào)中，最好用微波爐處理，用水煮或燉，這種方法處理的肉所產(chǎn)生致癌物質(zhì)會(huì)相對(duì)少一些。
此外，還要調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，少吃高脂肪食物，多食用水果和蔬菜，也可預(yù)防和減少癌癥的發(fā)生。蔬菜還能補(bǔ)充人體所需的多種無機(jī)鹽和大量纖維素，纖維能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，幫助及時(shí)排出糞便及大量有毒物質(zhì)。
肝病患者的飲食在治療中十分重要，因?yàn)闋I養(yǎng)對(duì)于疾病的抗腐蝕至關(guān)重要的，但要營養(yǎng)搭配飲食有度。有研究發(fā)現(xiàn)，乙肝患者中有焦慮、恐懼心理者占77.6%，悲觀情緒者占38.5%，情緒不穩(wěn)者占25%，而態(tài)度樂觀者僅占14.8%。
了解肝臟的脾氣嗎?肝喜疏惡郁，生氣、焦慮、恐懼都易使肝氣郁結(jié)。如果不首先去除這種不良的心理障礙，恐怕真的很難對(duì)癥下藥。用什么“好藥”都要大打折扣。實(shí)際上，乙肝患者和乙肝病毒攜帶者應(yīng)該主動(dòng)去了解疾病知識(shí)，消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)，正確對(duì)待疾病，積極配合治療。
研成良好的起居習(xí)慣，早睡早起，促進(jìn)康復(fù)
“早睡早起身體好”是自古以來良好的生活習(xí)慣，可在當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)“早睡早起有益健康”的意義已經(jīng)被現(xiàn)代化的生活節(jié)奏逐漸打亂了，更談不上要“養(yǎng)成習(xí)慣”――話雖簡單可做到卻很難。有專家表示如果真正做到起居規(guī)律、飲食有度、遇事不急不躁配合醫(yī)生治療，真的會(huì)創(chuàng)造很多奇跡出來，可見這原本簡簡單單的生活原則，執(zhí)行起來還真是難!悲哉!
如果對(duì)一般健康狀況良好的人來說，熬夜對(duì)健康的危害性可能一時(shí)還體會(huì)不到，可對(duì)一個(gè)慢性肝病患者來講，可能就是影響到疾病的康復(fù)。也許有人以為只要保持睡足8小時(shí)就夠了，其實(shí)更重要的是睡眠的正確時(shí)間和質(zhì)量好壞與否。要知道肝臟在晚間11點(diǎn)-次日1點(diǎn)為最佳解讀時(shí)間，肝病患者盡可能改變不良作息時(shí)間，至少在晚上10～11時(shí)之前就寢。
吃喝有度
肝病患者的飲食在治療中十分重要，因?yàn)闋I養(yǎng)對(duì)于疾病的抗腐蝕至關(guān)重要的，但要營養(yǎng)搭配飲食有度。把握主要原則，蛋白質(zhì)、維生素、減少“壞脂肪含量”。肝臟的承受能力很大，只要有20%左右的肝可以正常工作，肝臟就不會(huì)罷工。千萬不要等到它挺不住的時(shí)候再開始關(guān)心。
按照這一原則，肝病患者應(yīng)適當(dāng)多吃蛋、奶、雞、鴨、魚、蝦及精肉等蛋白類食物，其中奶蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白;還應(yīng)多吃新鮮蔬菜與水果補(bǔ)充維生素，這對(duì)肝病康復(fù)十分有益。此外，肝病患者首選的飲料應(yīng)以各種新鮮果汁為好，酸乳、玉米汁等也不失為適用品種，對(duì)各種酒類(尤其白酒)為禁忌之列。
隨時(shí)復(fù)查
乙肝患者和乙肝病毒攜帶者都要定期隨訪檢查肝功能、兩對(duì)半及乙肝病毒 DNA、甲胎蛋白(AFp)、B超等項(xiàng)目。及時(shí)接受規(guī)范抗病毒治療，爭(zhēng)取獲得良好的遠(yuǎn)期療效。
治病不僅僅是吃藥、打針、去醫(yī)院。首先要在生活中學(xué)會(huì)管理，預(yù)防勝于治療，只有學(xué)會(huì)珍惜自己，正視疾病，醫(yī)患配合，奇跡才會(huì)有出現(xiàn)的可能。
泡面是一種非常方便的食物，感覺餓又不想做飯時(shí)就可以吃一碗熱騰騰的泡面。泡面一般都很好吃，而且很有味兒，很多人都是泡面的忠實(shí)粉絲。大家平時(shí)工作忙，沒時(shí)間吃飯的時(shí)候也可以選擇泡面作為自己的主食。但是泡面對(duì)人的危害非常大，下面小編為大家介紹。
方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長，方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會(huì)給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公桌里的方便面經(jīng)常會(huì)超過了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。
另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時(shí)間過長，也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時(shí)間不宜太長，要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會(huì)加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時(shí)，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有哈喇味，入口有辣味或其他異味的時(shí)候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。
即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。
人體的正常生命活動(dòng)需要六大要素：即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時(shí)間長了，人就會(huì)患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調(diào)味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量。
泡面中的油脂容易被氧化分解，形成對(duì)人有害的物質(zhì)，讓人產(chǎn)生嘔吐、頭暈等中毒的現(xiàn)象。很多泡面的質(zhì)量也沒有保障，容易被細(xì)菌污染，產(chǎn)生異味。而且，泡面的主要成分是碳水化合物，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到人體的營養(yǎng)需求，把泡面作為主食實(shí)在是很牽強(qiáng)。所以，大家不要經(jīng)常吃泡面，偶爾吃吃解解饞還是可以的。
外賣是大多數(shù)辦公族的午餐必選，午休時(shí)間短，又懶得下樓買，只得叫外賣?？墒乾F(xiàn)在外賣的質(zhì)量情況堪憂，如何才能健康吃外賣呢？
1、菜肴起碼一葷一素
一份菜加上一碗米飯是最常見的外賣搭配。有人喜歡吃葷，就點(diǎn)個(gè)紅燒排骨；有人喜歡吃素，常點(diǎn)素炒圓白菜，不管哪種菜肴，單獨(dú)與主食搭配都存在營養(yǎng)缺陷。因此，點(diǎn)外賣一定要注意葷素搭配，肉類和蔬菜都要有，不喜歡吃肉可以用蛋類代替。如果一葷一素兩個(gè)菜吃不完，推薦點(diǎn)一個(gè)半葷半素的菜，比如青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋。
2、需要過油的菜少點(diǎn)
紅燒茄子、干煸豆角……點(diǎn)外賣時(shí)，很多人偏愛干鍋、干煸這幾類做法。殊不知，它們都是重油重鹽的菜品，烹制過程中需要大量用油，餐館用油往往反復(fù)、多次使用，對(duì)健康不利。因此，建議大家不點(diǎn)或少點(diǎn)需要油炸、過油的菜，以蒸煮、白灼、清炒為宜。
3、主食多選米飯、饅頭
油餅、炒粉、炒飯……這些花樣繁多的主食是人們常點(diǎn)的外賣，高油、高鹽或高糖，它們往往具備其中一到兩個(gè)特點(diǎn)。由于外賣菜肴難免油多鹽多糖多，因此主食選擇上，盡量選擇做法簡單、口味清淡的米飯、饅頭，或素餡、肉菜混合餡的餃子、包子。主食中若能加點(diǎn)原汁原味的紅薯、玉米、芋頭等雜糧最理想。
4、面條、米粉配份蔬菜
面條和米粉也是頗受人們喜愛的外賣。一般來說，面條、米粉里都會(huì)加幾塊肉和幾片菜葉，看上去食材豐富，實(shí)則營養(yǎng)單一。因?yàn)橐煌朊鏃l或米粉主要都是碳水化合物，肉類、蔬菜的數(shù)量和正常的膳食需要量來比，實(shí)在太少了，尤其是蔬菜，通常只是點(diǎn)綴，導(dǎo)致一餐中營養(yǎng)攝入不足。因此，如果點(diǎn)了面條或米粉，記得單獨(dú)加份蔬菜。
5、自備果蔬平衡營養(yǎng)
想要解決外賣食材種類單一，最實(shí)際的做法是每天上班帶點(diǎn)適合生吃的果蔬，比如黃瓜、圣女果、蘋果等。用餐時(shí)，把自帶的果蔬當(dāng)涼菜吃。飯后若能再吃點(diǎn)核桃等堅(jiān)果就更完美了。
6、中餐店比洋快餐相對(duì)健康
一般來說，很多中餐店具備相對(duì)健康的食物選擇，比如涼拌菜、白灼菜等放油較少的菜，小米粥、玉米糊等五谷雜糧，豆?jié){、茶水等無糖飲料。而洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食、甜飲料，就沒有其他選擇了，不太可能湊個(gè)相對(duì)健康的外賣搭配。
7、貯藏保鮮技術(shù)得有保障
點(diǎn)外賣時(shí)，最好選擇那些派送及時(shí)，且具備一定貯藏保鮮條件的餐館，比如使用密封保鮮盒盛放菜品、采用低溫冷鏈配送等，這些措施有助抑制微生物生長繁殖，避免引發(fā)食源性疾病。
俗話說“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”。由此可見，早餐在一天三餐中的重要性是多么的舉足輕重。經(jīng)過一夜的休眠，人體內(nèi)的營養(yǎng)已經(jīng)差不多消耗完畢，新的一天，新的能量，就要靠這一天的第一頓，也就是早餐來提供。這是非常重要的。對(duì)于我們的身體健康程度來說，早餐絕對(duì)不能被輕易忽視。
早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30%左右。營養(yǎng)豐富的早餐食物應(yīng)該種類多樣，搭配合理。早餐食物的種類包括有：谷類、動(dòng)物性食物(肉、蛋)、奶及奶制品(豆制品)、蔬菜和水果等4類食物，但許多人的早餐中缺乏肉類及蔬菜和水果，膳食極不均衡。
經(jīng)常不吃早餐的人容易肥胖，表現(xiàn)為腹部脂肪堆積、膽固醇升高。有不少女性白領(lǐng)為了減肥往往選擇不吃早餐，大量科學(xué)事實(shí)證明，這是一個(gè)誤區(qū)，可能導(dǎo)致減肥不成反變胖。常吃早餐的青少年比不吃早餐的同齡人每天攝入更多熱量、碳水化合物和纖維，但平均體重要比后者低約2.3公斤。
不吃早餐，會(huì)讓女性加快身體機(jī)能和皮膚各方面的老化程度。因?yàn)椴怀栽绮秃臀鼰煛⑿锞?、通宵賭博等惡習(xí)一樣，也會(huì)嚴(yán)重影響女性的容貌。要知道，鑒于整個(gè)上午腹中空空，人體只能動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之就會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺、起斑等，迅速顯出老相。
如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍;長期不吃早餐還可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘，甚至導(dǎo)致慢性病的發(fā)生。
很多人都知道，早餐很重要。但是，都會(huì)有各種各樣的原因，比如時(shí)間來不及，想要多睡一會(huì)兒，甚至還有人說想要減肥。其實(shí)，這些都大錯(cuò)特錯(cuò)。早上不吃早餐，除了根本不會(huì)起到減肥的效果，甚至還是讓你變胖，中午乃至晚上吃的更多。只有早餐吃飽了，今天的一天才會(huì)少有饑餓感，才會(huì)減少對(duì)食物和熱量的攝入，才能真的起到減肥的作用。
深秋正好是柿子成熟的季節(jié)，紅彤彤的柿子實(shí)在是讓人忍不住咬上幾口。柿子的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，果肉十分的美味又營養(yǎng)，入口非常甜，有人說柿子吃多了會(huì)上火，到底是不是真的呢？吃柿子到底有哪些禁忌，是不是所有的人都適合吃柿子，小編今天為你深入挖掘一下。
柿子的用途：
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子 營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。
市場(chǎng)價(jià)值
傳統(tǒng)柿子在經(jīng)過本土研究攻關(guān)，脫澀保脆技術(shù)方面有了新的突破，也有很好的市場(chǎng)應(yīng)用， 保質(zhì)期也得到了延長，暢銷海內(nèi)外。為一方百姓增加了收入。
柿子還能經(jīng)過加工成為工業(yè)原料。制造工業(yè)漆。
柿子的營養(yǎng)價(jià)值：
甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時(shí)間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合，因此柿餅表面通常會(huì)保持干燥。這也有利于柿餅的保存。柿還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。
在北方，尤其是山東一些地區(qū)，有用柿來做柿子煎餅。
在中國東北地區(qū)，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子?；^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅(jiān)硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味。
如果柿子還沒有成熟，可以用個(gè)紙箱，里面放點(diǎn)青蘋果，或者放點(diǎn)梨子，這樣可以促使柿子的成熟。這個(gè)辦法也很好。
柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結(jié)石。
未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動(dòng)者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。
柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。但是，要論預(yù)防心臟血管硬化，柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以每日一蘋果，不如每日一柿子.
心肌梗病人不宜吃蘋果、柿子、蓮子等，因這些水果中含有鞣酸，能引起便秘，促使病情加重。
吃柿子的注意事項(xiàng)：
1、 柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動(dòng)脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單寧酸會(huì)影響身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，所以不宜多吃
2、因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃有底的話，就可避免胃柿石的形成。所以盡量在飯后1小時(shí)左右食用，以避免胃柿石形成。
3、有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
4、另外柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。
其他禁忌
柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時(shí)影響鐵劑吸收。
糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。
柿子治病療方精選：
柿子
1. 治寒瀉、水瀉：柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。
2. 治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3. 治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4. 治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
5. 治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。
6. 柿餅三個(gè)焙焦研末，沖開水服下，亦治吐血咳血。
7. 柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服，治消化道潰瘍出血。
8. 柿蒂五個(gè)，燒炭存性研末，用黃酒沖服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
9. 柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服，治血淋（尿血）。
10. 柿蒂六個(gè)，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。
11. 柿蒂燒成炭研末，成人每服2克（小兒減半），一日三次，開水送服，治泄瀉腹痛。
12. 柿蒂焙干研末，搽患處，治小兒臍中流水。
13. 鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細(xì)末，搽患處，治瘡。
14. 柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服；忌與螃蟹同食。
15. 冰糖蒸柿餅：柿餅三枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用于高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥。柿子食療方推薦。
16. 燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥。
17. 柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個(gè)月，治血小板減少性紫癜。
18.柿餅一兩個(gè)，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐。脾胃消化功能正常的人適合食用。
19. 每天中等大小1個(gè)（約100克）。高血壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。
20. 棗柿餅：軟紅柿子肉100g,紅棗30g,白面粉200g,植物油少許。紅棗洗凈去核。將柿肉、紅棗碾爛，與面粉混勻，加清水適量，制成小餅。用植物油將小餅烙熟即可。可作早、晚餐食用，1~2次/周。作用：清熱解毒，生津止渴，潤肺通便，用于輔治肝陰不足導(dǎo)致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等癥。
柿子味道雖美，但它本身也有很多相克的食物和食用的禁忌，所以在品嘗美味的同時(shí)一定要記住小編以上的提醒，避免對(duì)身體造成不良的影響，另外，再好的東西也不要多吃，過猶不及還是很有道理的。
