北沙參豬肚湯——養(yǎng)心潤肺健脾止瀉
夏至養(yǎng)生重在健脾養(yǎng)心。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“北沙參豬肚湯——養(yǎng)心潤肺健脾止瀉”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
北沙參你吃過嗎，是中藥材，也是一種食材哦，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較多的呢，而且也可以起到保健養(yǎng)生的作用和效果哦。你知道北沙參的食用方法嗎，今天介紹北沙參豬肚湯的做法吧，可以有保護(hù)腸胃養(yǎng)心的作用哦，來看看、
北沙參豬肚湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、脂肪、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵
適宜人群:
適宜水腫、小便淋瀝、泄瀉帶下者
禁忌人群:
孕婦及津枯便秘者忌用，滑精、小便多者不宜食用
北沙參豬肚湯
所需材料
豬肚半個、薏米50克、蓮子50克、北沙參25克、芡實(shí)20克、茯苓20、克鹽適量
北沙參豬肚湯的做法
1、豬肚反復(fù)洗凈，沸水汆燙、切塊。
2、芡實(shí)、薏仁淘凈，泡發(fā);蓮子、北沙參、茯苓洗凈。
3、將所有材料放入湯鍋，加水煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，待豬肚熟爛，加鹽調(diào)味即可。
北沙參豬肚湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。薏米不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。蓮子具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、益腎安神、強(qiáng)筋骨、降血壓和抗癌防癌的功效。豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。北沙參豬肚湯有養(yǎng)心潤肺、健脾止瀉、滋陰下火、利尿祛濕、舒筋除痹的作用。北沙參豬肚一起煮湯的話可以有養(yǎng)胃補(bǔ)心的作用，對于提高體質(zhì)來說效果不錯，而且也可以有滋陰的作用，對于補(bǔ)腎有好處，同時也可以起到安神的功效呢，是不錯的一種養(yǎng)生保健的食譜類型哦。
北沙參豬肚湯的制作方法以及它的保健功效，你都了解了吧，其實(shí)北沙參豬肚一起吃的話好處有很多，可以有滋陰去火的作用，還可以健脾胃的哦，對于利尿去濕氣有好處，同時也可以提高免疫力，這樣的食療方法你怎么能錯過呢。
Ys630.com相關(guān)知識
豬肚大家都吃過的吧，就是豬的胃部，它的口感勁道，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富的哦，比如說豐富的蛋白質(zhì)啊鈣質(zhì)以及微量元素，對于提高人體的免疫力有一定的效果呢。豬肚的好處有很多，食用方法有很多，來看看沙參豬肚湯的做法，可以健脾胃。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、脂肪、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵
適宜人群:
適宜水腫、小便淋瀝、泄瀉帶下者
禁忌人群:
孕婦及津枯便秘者忌用，滑精、小便多者不宜食用
沙參豬肚湯
所需材料
豬肚半個、薏米50克、蓮子50克、北沙參25克、芡實(shí)20克、茯苓20克、鹽適量
沙參豬肚湯的做法
1豬肚反復(fù)洗凈，沸水汆燙、切塊。
2芡實(shí)、薏仁淘凈，泡發(fā);蓮子、北沙參、茯苓洗凈。
3將所有材料放入湯鍋，加水煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，待豬肚熟爛，加鹽調(diào)味即可。
沙參豬肚湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。蓮子具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、益腎安神、強(qiáng)筋骨、降血壓和抗癌防癌的功效。豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。沙參豬肚湯有養(yǎng)心潤肺、健脾止瀉、滋陰下火、利尿祛濕、舒筋除痹的作用。這樣的搭配方法可以有很好的清熱養(yǎng)陰的作用，對于潤肺止咳有好處，同時也可以有安神補(bǔ)腎的作用，對于提高體質(zhì)強(qiáng)筋骨來說效果不錯，而且還有養(yǎng)心健脾胃的效果呢，大家可以經(jīng)常食用。
沙參豬肚湯大家都學(xué)會了吧，補(bǔ)氣血調(diào)理體質(zhì)滋養(yǎng)身心，具有豐富的營養(yǎng)素的作用，適合各種的人群食用，營養(yǎng)價值很高的哦，養(yǎng)心潤肺健脾止瀉，同時還可以補(bǔ)氣血，增強(qiáng)體質(zhì)，滋養(yǎng)身心。
豬肚是什么?就是豬的胃部，具有以形補(bǔ)形的作用和效果，對于出現(xiàn)的腸胃不適的情況有改善的作用和效果。薏米和豬肚一起煮湯，對于出現(xiàn)的脾胃不和消化不良的情況有改善的作用，來看看這款薏米豬肚湯的做法，可以有養(yǎng)心的作用，還可以潤肺健脾。
薏米豬肚湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、脂肪、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵
適宜人群:
適宜水腫、小便淋瀝、泄瀉帶下者
禁忌人群:
孕婦及津枯便秘者忌用，滑精、小便多者不宜食用
薏米豬肚湯
所需材料
豬肚半個、薏米50克、蓮子50克、北沙參25克、芡實(shí)20克、茯苓20克、鹽適量
薏米豬肚湯的做法
1、豬肚反復(fù)洗凈，沸水汆燙、切塊。
2、芡實(shí)、薏仁淘凈，泡發(fā);蓮子、北沙參、茯苓洗凈。
3、將所有材料放入湯鍋，加水煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，待豬肚熟爛，加鹽調(diào)味即可。
薏米豬肚湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。薏米不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。蓮子具有滋養(yǎng)補(bǔ)虛、益腎安神、強(qiáng)筋骨、降血壓和抗癌防癌的功效。豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。薏米可以去濕氣，還可以健脾胃，對于體內(nèi)濕氣重的情況有調(diào)理的作用，和豬肚一起吃，可以有養(yǎng)心潤肺的作用，還可以有提高體質(zhì)，利尿祛濕的作用，是不錯的一款養(yǎng)生保健的湯品，同時也可以提高人體免疫力。
薏米豬肚湯是一道很美味的湯品，具有養(yǎng)生保健的作用和效果，同時也可以有安神的作用，適合脾胃虛弱的人群食用。同時也可以有提高體質(zhì)的作用，比如說體內(nèi)濕氣重，脾胃不和等等的癥狀都可以食用，具有調(diào)理和改善的作用和效果。
豬肚是一種高蛋白的食物類型，是一種可以有促進(jìn)食欲的食材類型，可以健脾胃，還可以有養(yǎng)心安神的效果。豬肚是一種以形補(bǔ)形的作用的食材，可以健脾胃保護(hù)腸胃，可以煲湯啊或者是煮粥食用，今天介紹沙參豬肚湯的做法，可以養(yǎng)心潤肺。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、脂肪、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵
適宜人群:
適宜水腫、小便淋瀝、泄瀉帶下者
禁忌人群:
孕婦及津枯便秘者忌用，滑精、小便多者不宜食用
所需材料
豬肚半個、薏米50克、蓮子50克、北沙參25克、芡實(shí)20克、茯苓20克、鹽適量
做法
1、豬肚反復(fù)洗凈，沸水汆燙、切塊。
2、芡實(shí)、薏仁淘凈，泡發(fā);蓮子、北沙參、茯苓洗凈。
3、將所有材料放入湯鍋，加水煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，待豬肚熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。薏米不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。沙參豬肚湯有養(yǎng)心潤肺、健脾止瀉、滋陰下火、利尿祛濕、舒筋除痹的作用。沙參可以有清熱養(yǎng)心的作用，而且還可以潤肺止咳，對于提高體質(zhì)補(bǔ)虛勞有好吃，而且還可以有止瀉的效果，和豬肚一起吃，可以有健脾胃緩解不適的效果、
沙參豬肚湯的制作方法，你了解了吧，這樣的一道食譜可以有健脾胃的作用，還可以清熱養(yǎng)心，是不錯的健脾胃補(bǔ)虛勞的食譜類型哦，同時也可以緩解腸胃不適，對于身體虛弱的人群來說是不錯的一道食譜，大家可以試試。
豬肚大家都吃過，口感有些脆，但是營養(yǎng)價值高啊，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)代謝的哦。經(jīng)常吃些豬肚的話可以有清熱滋陰的作用，豬肚可以煲湯，也可以煮粥，食用方有很多，來看看沙參豬肚湯的具體的做法和功效吧。
沙參豬肚湯
沙參豬肚湯所需材料
主要食材：豬肚、薏米、蓮子、北沙參、芡實(shí)、茯苓、鹽
沙參豬肚湯的做法
1豬肚反復(fù)洗凈，沸水汆燙、切塊。
2芡實(shí)、薏仁淘凈，泡發(fā);蓮子、北沙參、茯苓洗凈。
3將所有材料放入湯鍋，加水煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，待豬肚熟爛，加鹽調(diào)味即可。
沙參豬肚湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。薏米不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。沙參豬肚湯有養(yǎng)心潤肺、健脾止瀉、滋陰下火、利尿祛濕、舒筋除痹的作用。這樣的一道食譜可以緩解脾胃虛弱的情況，而且還可以減少腸胃不適，對于增強(qiáng)體質(zhì)，潤肺止咳有很好的效果，而且還能清熱養(yǎng)陰的哦，對于增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)有很好的效果，適合多種人群，還可以減少疾病的發(fā)生，去火降火。
關(guān)于沙參豬肚湯的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值是很豐富的，不僅可以有暖胃助消化的作用，而且還可以補(bǔ)氣壯陽，清熱滋陰，養(yǎng)心潤肺，去火祛濕，是很不錯的養(yǎng)生吃法，大家不妨動起來吧。
北沙參價格
其實(shí)，北沙參作為一種藥材，根據(jù)它的質(zhì)量以及品牌的不同，在價格上也是有差異的。同樣地，在電商平臺上以及實(shí)體店上，價格也有所差別的，那么，北沙參到底是多少錢？
我們在各大型的電商平臺上看到，北沙參約10元/100g，這是康美藥業(yè)出品的北沙參的價格；同時相對較為便宜，較為符合現(xiàn)在市場價的應(yīng)該是濟(jì)海棠的北沙參，因?yàn)樗膬r格波動在15-16元/100g。另外，同贊堂的、輔康堂的價格是差不多的，都是11-12元/100g；有些較貴的甚至可以達(dá)到25元/100g。所以整體來說，在電商平臺上出售的北沙參正常的價格波動在10-16元之間，如果是想要選購的話，請選擇一些信譽(yù)較高、評價較好的店鋪，以免買到次貨；同時電商比實(shí)體店的價格是稍微便宜些的。如果不放心質(zhì)量的話，也可以自己去走一趟，親自去檢驗(yàn)一下質(zhì)量。
另外，根據(jù)實(shí)體店的考察，會因?yàn)榈貐^(qū)的不同，北沙參的價格有所波動。但是整體目前都會在15-16元/100g的價格。這些價格都是作為參考的，因?yàn)閰^(qū)域不同等很多的限制性條件也會影響著它的價格。
北沙參是什么
北沙參也叫做海沙參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參；是一種傘形科植物珊瑚菜，它的根用來入藥。北沙參味甘甜，是臨床常用的滋陰藥，養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥。另外，北沙參主要是產(chǎn)于山東、河北、遼寧、內(nèi)蒙古等地。
北沙參分為春參（二年生參）和秋參（一年生參），其中秋參是較好的。它呈細(xì)長圓柱形，偶有分枝，長15至45厘米，直徑0.2至1.5厘米。表面淡黃色，略粗糙，偶有殘留外皮，不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕。北沙參，刨出根，除去地上部分及須根，洗干凈后用開水燙后剝?nèi)ネ馄ぃ缓罂梢詴窀苫蛭幕鸷娓?；再除去粗糙部分，扎把?；蛳磧?，直接曬干就是了?/p>
北沙參的功效
從上文我們都可以了解到北沙參具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴的功效。除此之外，還有其他的功效嗎？一起看下來吧！
北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。北沙參能提高T細(xì)胞比值，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升高白細(xì)胞，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能，延長抗體存在時間，提高B細(xì)胞，促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣，減少疾病，預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。
但是，需要注意的是，感受風(fēng)寒而致咳嗽及肺胃虛寒的人是不適宜吃北沙參的。同時，它與不同的伙伴搭配會產(chǎn)生不一樣的功效。
北沙參常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津；肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，北沙參可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳；胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，北沙參可與麥冬、生地、枸杞子等并施；若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，北沙參可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養(yǎng)陰生津止痛。
北沙參的食用方法
北沙參作為一種具有很高的藥用價值的藥材，在搭配上有些中藥材是不適宜一起服用的，而且它的食用方法也有很多，針對不同的癥狀都會有不同的食用方法。
首先，北沙參不用與藜蘆一起服用。食用方法如下：
1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2、熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養(yǎng)陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
如何辨別北沙參的好壞
現(xiàn)在中國的市場參差不齊，各種仿冒商品都在市場上，很多人都是因?yàn)椴欢?，容易上?dāng)受騙，通常買到一些假貨或者是不好的貨。要想真正地買好好的，不妨跟著媽網(wǎng)百科來學(xué)習(xí)一下，怎么辨別北沙參的真假與好壞吧！
北沙參在形體上與南沙參是有所差別的，根細(xì)長，表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘留外皮；不去外皮的表面黃棕色，有不規(guī)則縱溝及裂隙，并有黃棕色橫長皮孔及較多點(diǎn)狀突起的細(xì)根痕。根頭漸細(xì)，有殘留莖基。質(zhì)堅(jiān)脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，形成層環(huán)深褐色，木部黃色，放射狀。氣微香，味微甜。
知道了這些特點(diǎn)，你還會不知道怎么辨別嗎？可以通過它的顏色、紋路、味道去判斷它是好的，還是壞的，你可以買點(diǎn)回去與麥冬、玉竹等養(yǎng)陰之品一起食用，有一定的保健效果哦！
北沙參和南沙參一樣嗎
沙參有兩種，一種是南沙參，一種是北沙參，這兩種沙參在生活中的應(yīng)用都很廣泛，都是大眾多喜愛的養(yǎng)生保健用品。那么，南沙參和北沙參是一樣嗎？可能很多人都會問這個問題，我買的時候買北沙參好？還是南沙參好？
其實(shí)，在以前是沒有南北沙參之分的，以前的沙參都是南沙參。由于發(fā)展情況的不斷變化，后來才有北沙參的存在。北沙參在我國北方地區(qū)均有出產(chǎn)，其中產(chǎn)于山東即墨縣丁字港海南的半島上的栽培品，加工細(xì)致，品質(zhì)較優(yōu)，稱海南參；產(chǎn)于遼寧者, 稱遼沙參。北沙參藥材呈條狀、細(xì)長、色白如銀而質(zhì)堅(jiān)，亦稱北條參、條沙參、細(xì)條參、銀條參。北沙參性味甘涼而膩, 偏擅于清肺養(yǎng)陰、益胃生津, 宜用于陰虛火旺、咳嗽少痰、骨蒸勞熱、口苦煩渴或病后陰耗津虧之口燥咽干者, 常配伍麥冬、玉竹等養(yǎng)陰之品同用。
而南沙參形較粗大, 體輕質(zhì)松, 根心空似絲瓜絡(luò), 故亦有大沙參、空沙參之名, 少數(shù)地區(qū)又稱其為泡參.南沙參微苦, 性涼, 入肺經(jīng)，功專清肺祛痰、養(yǎng)陰潤肺, 可用于肺虛有熱之咳喘, 常與川貝、麥冬等清肺止咳藥同用。對肺陰不足而兼有外感者也可應(yīng)用, 如桑杏湯中每多選用南沙參配伍, 以治療外感溫燥、肺陰受灼所致的頭痛身熱、口渴咽燥、干咳無痰之證。
通過它們的性狀以及它們的食用方法，大概知道北沙參與南沙參的區(qū)別了吧？雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用哦！ ...
秋冬時節(jié)天氣嚴(yán)寒，陰濕寒氣最容易侵襲人體，這個時候的養(yǎng)生保健尤為關(guān)鍵，每到這時候，南方的養(yǎng)生人士就開始煲起湯湯水水，為來年開春有個健康的好身體做準(zhǔn)備。養(yǎng)生膳食種類繁多，但鴿子湯一定是不可或缺的。這道北沙參玉竹老鴿湯溫潤滋養(yǎng)，最適宜秋冬季節(jié)。
北沙參玉竹老鴿湯的營養(yǎng)價值
北沙參具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功能，還可以祛痰止咳。對饑不欲食、大便干燥、胃痛、干嘔等有一定療效。還可以預(yù)防癌癥。玉竹能養(yǎng)陰潤燥、清熱生津、止咳，可用于治療心臟病、糖尿病以及結(jié)核病等。鴿子富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、銅等，能補(bǔ)充營養(yǎng)，提高人體免疫力，對病后氣血虛弱以及頭暈疲憊、記億力衰退等癥有一定療效。還可以防治動脈硬化，降低血壓，養(yǎng)顏美容，延年益壽。因此此湯能夠滋陰益氣，生津潤燥，以及能潤肺養(yǎng)胃，生津止渴，還可以清熱解毒，美容養(yǎng)顏。
北沙參玉竹老鴿湯的功效作用
【北沙參】
1.預(yù)防癌癥的產(chǎn)生：北沙參含有的揮發(fā)油、香豆素以及生物堿、三萜酸和豆甾醇、各甾醇，沙參素等礦物質(zhì)成分，在人體進(jìn)行轉(zhuǎn)化吸收后能增強(qiáng)免疫力，減少疾病，起到明顯的預(yù)防癌癥的功效。
2.養(yǎng)陰清肺：北沙參的養(yǎng)肺功效很強(qiáng)，對于陰虛肺弱引起的疾病有顯著的治療效果。肺虛肺熱，經(jīng)常燥熱口渴的人群可以多食用北沙參來緩解病癥。
3.祛痰止咳：北沙參能治療痰粘滯咯不出來，長時間咳嗽不停，咳出血，以及干咳沒有痰的疾病。有這方面困擾的病人可以通過食用北沙參進(jìn)行治療。
4.生津養(yǎng)胃、治療胃痛：北沙參對于胃陰虛癥引起的胃痛，干嘔，飲食不振，以及舌紅口干等病也具有一定的療效。
【玉竹】
1.降血糖：玉竹能改善人體的耐糖功能，降低血糖含量。血糖高的患者可多食用玉竹來幫助降低血糖，保持健康。
2.緩解心悸、心絞痛：玉竹具有安神強(qiáng)心，滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜的功效，它可以強(qiáng)心，滋潤五臟，補(bǔ)充氣血，以及祛除風(fēng)熱，對于心悸、心絞痛的患者是味良藥，中醫(yī)上也常用來治療此方面的疾病。
3.滋潤肌膚：玉竹具有消炎的作用，能治療皮膚慢性炎癥，對跌傷扭傷也有一定的療效。玉竹也能潤澤皮膚，讓肌膚更也活力。
【鴿子】
1.健腦補(bǔ)神，提高記憶力：鴿子肉含有豐富的營養(yǎng)，多吃能補(bǔ)腦安神，促進(jìn)腦細(xì)胞的健康和活力，能提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥等，用腦時期的學(xué)生應(yīng)該多吃些鴿子肉幫助提高記憶力，中老年人也應(yīng)該飲食中注意多食用鴿肉。
2.補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體：鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素比雞、魚、牛、羊肉的含量還要高，多吃鴿肉能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，讓細(xì)胞充滿活力，人體更健康。
3.滋潤皮膚，養(yǎng)顏美容：鴿子骨頭中含有的軟骨素，可媲美鹿茸，它能改善皮膚的細(xì)胞活力，幫助增強(qiáng)皮膚的彈性，讓肌膚更細(xì)膩光滑，面色紅潤有光澤。對于女性是很好的滋補(bǔ)良品。
4.防止脫發(fā)：鴿肉中含有的泛酸能治療脫發(fā)，對少白頭的癥狀也能治療和預(yù)防，頭發(fā)由于營養(yǎng)的缺水以及代謝的紊亂出現(xiàn)脫發(fā)掉發(fā)的現(xiàn)象，可以通過食用鴿肉來緩解和改善此類癥狀。
5.降低膽固醇，防止動脈硬化：鴿肝中含有的膽素，能降低人體膽固醇，對于動脈硬化有預(yù)防和緩解的功效。
6.治療貧血：鴿子肉能治療貧血，貧血的人食用后能加快恢復(fù)身體健康。生病引起的體虛貧血，以及久病初愈后精神不足都可以多吃點(diǎn)鴿子肉，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
7.祛風(fēng)解毒：鴿子肉能祛濕清熱，幫助人體排出毒素，補(bǔ)充正常的新陳代謝。
【北沙參玉竹老鴿湯】
此湯可以很好的滋潤皮膚、治療貧血、養(yǎng)胃生津。
北沙參玉竹老鴿湯的做法
將老鴿一只，約500克左右，宰殺后清洗干凈，把鴿子內(nèi)臟也要去除。
清洗干凈后斬成小塊，放進(jìn)沸水鍋里稍煮片刻，煮去血水后撈出，瀝干備用。
取北沙參20克、玉竹20克，杏仁10克，清洗干凈備用。
豬瘦肉200克，清洗干凈后切成小塊備用。
將以上食材全部放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入適量清水，放幾片生姜，大火煮開。
煮開后稍煮10分鐘后改用文火繼續(xù)煲2個小時左右，直到鴿肉軟爛即可，吃的時候加適量鹽調(diào)味就可以了。
北沙參玉竹老鴿湯的烹飪技巧
1.鴿子清洗的時候一定要清除內(nèi)臟以及鴿子的嘴里也要沖洗干凈，這些都是容易藏污納垢的地方，不僅細(xì)菌多，而且影響口感。
2.煮湯時要一次加足水，不可煮的時候再增減水分，一是營養(yǎng)容易流失，二是口感不好，煮出的湯味道寡淡不濃郁。
3.鴿子湯燉煮時間要充足，否則肉質(zhì)不軟嫩，口感不好。
北沙參玉竹老鴿湯的禁忌人群
適宜人群：陰虛肺熱引起的口渴，嗓子干燥上火，咳嗽久咳不止，甚至咳血，嗓子發(fā)炎、聲音嘶啞，以及脾胃不良，胃火導(dǎo)致的眼睛發(fā)紅，嘴巴舌頭上火生瘡。
有大便干燥的困擾，以及食欲不振，胃痛，干嘔不止的人群也非常適合食用。
一些常見的肺部疾?。悍谓Y(jié)核、慢性支氣管炎、肺膿瘍等病，也適宜喝此湯，可以起到輔助治療的作用。
禁忌人群：因風(fēng)寒引起的感冒咳嗽，以及肺部虛寒，胃虛寒等病癥患者不宜食用，另外高血壓患者慎用玉竹，也不建議食用。
此道湯含有的食材都具有良好的功效，特別適合秋冬季節(jié)食用。季節(jié)的嚴(yán)寒最容易發(fā)病，生病既消財(cái)又勞神費(fèi)力，平時飲食多注意食用這些健康的食材，就能避免疾病的發(fā)生。希望大家都能保持一個健康的體魄，免去病痛的折磨，在健健康康的狀態(tài)下，活力滿滿的迎接每一天。
相信我們大家在生活中是經(jīng)常能夠吃到沙參薏米豬肚湯的，當(dāng)然，沙參薏米豬肚湯的口感是非常好的，相信我們大家對于沙參薏米豬肚湯是非常的喜歡吃的，當(dāng)然，沙參薏米豬肚湯的做法也不難，下面我們就來詳細(xì)的看看沙參薏米豬肚湯的做法。
沙參薏米豬肚湯
豬肚汆燙洗凈切塊。2芡實(shí)、薏仁淘凈，浸泡1小時;山藥削皮，洗凈切塊;蓮子、沙參、茯苓沖凈。3將除蓮子和山藥外的其他材料入鍋，加水煮沸，小火燉30分鐘，再放蓮子、豬肚續(xù)燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可，這時候我們就可以吃到美味的沙參薏米豬肚湯了，當(dāng)然，沙參薏米豬肚湯的味道是非常不錯的，并且還具有不錯的保健功效，下面我們再來一起看看沙參薏米豬肚湯的保健功效。
沙參薏米豬肚湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。薏米不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。沙參薏米豬肚湯有清熱潤肺，滋陰下火的功效，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的，在生活中經(jīng)常食用一些沙參薏米豬肚湯，還可以幫助我們緩解皮膚干燥和上火的癥狀，如果大家出現(xiàn)了一些熱證，也是可以通過適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥硡⑥裁棕i肚湯來緩解癥狀的。
相信我們大家現(xiàn)在對于沙參薏米豬肚湯的做法也是有了一個大概的了解了，所以我們大家就是可以將沙參薏米豬肚湯的做法記住的，這樣以后生活中有時間了就是可以經(jīng)常做著食用的，既可以幫助我們解饞，還可以起到不錯的保健功效。
很多的中藥材我們都是可以利用的，這樣從內(nèi)到外的去調(diào)理身體，會更加的健康?，F(xiàn)在很多人都在慢慢的接受中藥材帶來的一些好處哦。沙參就是其中一個，可以有去火祛濕的作用，來看看這道沙參薏米豬肚湯的做法。
沙參薏米豬肚湯
食療功效:健脾祛濕、舒筋除痹
營養(yǎng)價值:碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、亞麻油酸、薏仁酯
適宜人群:適宜水腫、小便淋瀝、泄瀉帶下者
禁忌人群:孕婦及津枯便秘者忌用，滑精、小便多者不宜食用
沙參薏米豬肚湯所需材料
主要食材薏米、豬肚、沙參、蓮子、山藥、茯苓、芡實(shí)、鹽
沙參薏米豬肚湯的做法
1豬肚汆燙洗凈切塊。
2芡實(shí)、薏仁淘凈，浸泡1小時;山藥削皮，洗凈切塊;蓮子、沙參、茯苓沖凈。
3將除蓮子和山藥外的其他材料入鍋，加水煮沸，小火燉30分鐘，再放蓮子、豬肚續(xù)燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
沙參薏米豬肚湯的功效與作用
沙參有清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥。薏米不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。沙參薏米豬肚湯有清熱潤肺，滋陰下火，健脾祛濕，舒筋除痹的作用。這樣的一道湯品可以有潤肺止咳的作用，而且還可以清熱去火的哦，對于經(jīng)常出現(xiàn)的疲勞過度啊或者是痰多咳嗽等有一些調(diào)理的作用哦。
沙參薏米豬肚湯這道營養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營養(yǎng)價值，比如說健脾養(yǎng)胃，開胃緩解疲勞保護(hù)胃黏膜，健脾祛濕舒筋活血又去火，最重要的是它可以有幫助人體改善各種不良的影響有一定的好處，大家不妨試試吧。
我們吃的每一種食物都有著不同的營養(yǎng)價值和功效的哦，大家都是如何選擇食物的呢，比如說西芹吧，是再熟悉不過的一種食物了，它可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有養(yǎng)心安神的效果，可以有降壓的功效。西芹的食用方法有很多，下面就來介紹西芹炒豬肚的做法，可以健脾潤肺。
西芹炒豬肚
食療功效:健脾潤肺、養(yǎng)心安神
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、鈣、鐵
適宜人群:一般人群均可食用，特別是容易出虛汗、腹瀉患者。
禁忌人群:濕熱痰滯患者不宜食用。
所需材料
主要食材西芹、豬肚、紅椒、白果肉
做法
1、豬肚處理干凈，切條備用，下入沸水中汆水，撈出瀝干;紅椒、西芹分別洗凈切片;白果肉洗凈。
2、鍋中倒油燒熱，下入白果肉，紅椒和西芹炒熟，加豬肚炒勻。
3、下鹽和雞精炒至入味即可。
功效與作用
西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效。白果具有改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶力的功效。豬肚對于治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積有著很好的功效。此菜具有補(bǔ)虛捐、健脾胃、固根本、安五臟的功效。這道食譜可以有補(bǔ)虛勞的作用，對于體質(zhì)虛弱腸胃不好的情況有所改善，西芹和豬肚一起吃，可以有安神的效果，還可以有提高體質(zhì)的作用。
西芹炒豬肚這道菜做法簡單，適合腸胃不好或者是體質(zhì)虛弱的人群食用哦，可以有提高體質(zhì)的作用，同時也可以有補(bǔ)虛勞的效果呢，西芹可以有降壓促進(jìn)食欲的效果，這兩種食物一起吃，可以有滋補(bǔ)五臟的作用，還可以起到保健的效果，趕緊自己學(xué)著制作吧。
北沙參和南沙參的區(qū)別
我們在日常生活中經(jīng)常會買一些沙參回來煲湯，那么，大家在購買的時候分得清北沙參和南沙參嗎？我們一起去了解一下北沙參和南沙參的區(qū)別吧！
南沙參別名泡參、泡沙參，為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。南沙參根呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數(shù)個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀，并有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
北沙參又稱萊陽參、海沙參，是珊瑚菜的根部，可入藥。北沙參最為顯著的功效是滋陰潤肺，對于清肺熱，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等癥的治療，具有不錯的功效。北沙參對于機(jī)體免疫功能有不錯的改善和提高作用，能很好的提高患者自身對于疾病的抵抗力。
南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用。南沙參和北沙參所含營養(yǎng)物質(zhì)也有所區(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。 ...
北沙參和南沙參的功效
北沙參和南沙參在在功效方面，也具有一定的差異。下面，我們就一起去了解一下北沙參和南沙參的功效吧！
首先，我們先了解一下北沙參的功效。北沙參可以清肺止咳，治慢性支氣管炎，肺結(jié)核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。北沙參還具有清熱養(yǎng)陰、益胃健脾的功效。北沙參還可以用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等癥狀。下面，我們再來了解一下南沙參的功效。
南沙參具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，這和北沙參的功效具有異曲同工之作用。其次，南沙參還有強(qiáng)心作用、有明顯持續(xù)袪痰作用、有抑制皮膚真菌作用。
由此可見，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥。而南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯，并且，南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
如何區(qū)分北沙參和南沙參
因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒌耐庑螀^(qū)別不是很大，那么，我們在日常生活中又該如何區(qū)分呢？下面，我們就一起去學(xué)習(xí)一下區(qū)分男北沙參的方法吧！
其實(shí)，北沙參和南沙參的鑒別還是有一定的困難，就連很有經(jīng)驗(yàn)的人在選購南北沙參時也不一定可以準(zhǔn)確判斷。要區(qū)分北沙參和南沙參，我們要仔細(xì)研究一下這兩種沙參在外形上有什么差別。北沙參根細(xì)長，可達(dá)尺余，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，色白(或黃白)而脆，味甘，并且斷面很細(xì)膩。而南參粗裂象野胡蘿卜根。其次，我們在購買的時候可以提前問一下是什么沙參，因?yàn)檫@兩種沙參的價格差不多，所以欺詐的行為不是很多。
北沙參和南沙參能互相代替嗎
北沙參和南沙參我們有時候?qū)嵲陔y以分辨，那么，北沙參和南沙參可以相互替代嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參一般情況下是不可以相互替代的，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃诔煞稚嫌兴鶇^(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。北沙參和南沙參在功效上也有一定的區(qū)別，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。因此，從此來看，北沙參和南沙參是不可以相互替換的。但是，在養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳方面，北沙參和南沙參是可以相互替換的。因此，建議大家在食用之前先了解一下北沙參和南沙參的各自功效，按自己的癥狀來服用。
北沙參和南沙參可以一起泡水喝嗎
有許多喜歡養(yǎng)生的朋友，喜歡用北沙參和南沙參來泡水，他們認(rèn)為北沙參和南沙參一起泡水喝更有營養(yǎng)。那么，北沙參和南沙參究竟可以一起泡水喝嗎？這樣會對人體產(chǎn)生什么不良的影響嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參是可以一起泡水喝的，但是還是建議大家首先先去了解一下北沙參和南沙參各自的病理，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃陴B(yǎng)陰清熱、潤肺化痰、益胃生津功效上還是有一定的相同之處，北沙參和南沙參一起泡水喝可以起到養(yǎng)陰清熱的功效。但是，除此之外，北沙參和南沙參有一些功效是不同的，南沙參還具有強(qiáng)心、加強(qiáng)呼吸以及升高血壓作用，有些人群不適宜飲用。因此，還是建議大家分開來泡水飲用。
材料
沙參15克，玉竹15克，豬心1個，豬肺1個，蔥段25克，鹽3克。
做法
將沙參、玉竹放入紗布袋內(nèi)；豬心、豬肺沖洗干凈，瀝干血污。
將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥段和適量清水一同入鍋，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火燉約1小時，至豬心、豬肺熟透時，加鹽即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
玉竹性平、微溫，味甘、微苦，歸肺、胃經(jīng)。
食性配伍
不宜與羊肝、黃豆、甲魚、牛肉、田螺同食。
養(yǎng)生堂提示
中醫(yī)食療認(rèn)為，玉竹有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效，治熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑，小便頻數(shù)。此湯能潤肺生津、養(yǎng)心安神、止咳化痰。用于干咳痰黏、煩熱口干、感冒、胃熱咽干、肺結(jié)核、神經(jīng)官能癥、更年期綜合征、糖尿病等病癥的輔助治療。
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