紅芪豬肝湯——補氣生血養(yǎng)肝明目
夏季護肝明目養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅芪豬肝湯——補氣生血養(yǎng)肝明目”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅芪，就是我們知道的黃芪，是中藥材的一種，它的主要功效就是可以有補氣血的作用，對于提高體質(zhì)來說效果不錯的呢，你知道紅芪的好處嗎，如何食用呢，來看看這道紅芪豬肝湯的做法吧，可以有補氣血的作用，還可以養(yǎng)肝的哦，來看看吧。
紅芪豬肝湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、維生素A、C、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱、肝腎虧虛的人群
禁忌人群:
高血壓、消化不良、冠心病、肥胖癥及高血脂患者
紅芪豬肝湯
所需材料
豬肝300克、黨參15克、枸杞10克、紅芪10克、鹽適量
紅芪枸杞豬肝湯的做法
1、豬肝洗凈，切片;黨參、黃芪分別用清水洗凈。
2、將黨參、紅芪一起放入砂鍋中，加入6碗清水，以大火煮開，小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)中火放入枸杞子煮約3分鐘，放入豬肝片煮至熟透后，加鹽調(diào)味即可。
紅芪豬肝湯的功效與作用
紅芪具有補氣固表、排膿斂瘡、保肝、利尿、抗衰老、降壓、增強免疫力的功效。枸杞子具有補血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養(yǎng)血補血的功效。紅芪豬肝湯此湯具有補氣生血、養(yǎng)肝明目、補氣固表、增強免疫力的功效。這樣的食療方法可以有補氣血的作用，可以有提高免疫力的效果，對于養(yǎng)肝有好處，而且也可以有安神的功效哦、
紅芪豬肝湯的制作方法和好處，你都知道了吧，其實紅芪豬肝湯的好處有很多的呢，可以提高體質(zhì)，而且也可以增強免疫力，對于抗衰有好處，還可以有安神的效果，是不錯的一款養(yǎng)生食譜類型，對健康有好處。
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西蘭花含有的纖維素比較多，可以有促進食欲的作用，而且也可以有降脂減肥的效果，適合肥胖的人群。西蘭花和豬肝一起吃，可以有補氣養(yǎng)血的作用，加上枸杞的話，可以有養(yǎng)肝明目的功效，這道枸杞西蘭花豬肝湯適合春季養(yǎng)肝明目，來看看它的做法。
枸杞西蘭花豬肝湯
所需材料
豬肝300克、黨參15克、西蘭花半個、枸杞10克、黃芪10克、鹽適量
枸杞西蘭花豬肝湯的做法
1、先將買來的豬肝用清水沖洗一下，然后切成薄片備用，然后將黨參、黃芪以及枸杞分別沖洗掉表面的灰塵，其中黨參和黃芪需要切成片，最后將西蘭花掰成小塊后用清水清洗干凈。
2、準(zhǔn)備一個湯鍋，鍋里面放入適量的水，先將黨參、黃芪放入鍋中大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮大約二十分鐘，這個時候，再轉(zhuǎn)成中火，同時放入枸杞煮大約三分鐘，將豬肝片以及西蘭花放入鍋中同煮至豬肝和西蘭花熟了以后，加入少許的食鹽調(diào)味后就可以出鍋了。
枸杞西蘭花豬肝湯的功效與作用
黃芪一直以來就是中醫(yī)上用來補氣的一種藥材，平時氣虛、氣短的人，可以試試用黃芪煲湯來調(diào)理，枸杞則有很好的補血、滋養(yǎng)肝腎的作用，很適合腎氣不足的人群來服用，同時豬肝也是補血效果比較好的一種常見食材，西蘭花里面除了含有一些比較常規(guī)的營養(yǎng)素之外，還可以起到不錯的防癌抗癌、抗氧化的作用，所以將這些功效卓越的食材藥材一起煲湯來食用，對我們的身體滋補效果是非常好的，平時大家可以嘗試著做一做，春夏季都適合食用。
枸杞西蘭花豬肝湯是一道很健康的養(yǎng)生食譜，可以有促進食欲的作用，對于補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)來說有一定的好處，同時也可以提高人體的免疫力，對于保護視力，養(yǎng)肝明目有好處，日常生活中這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，對健康好處。
我們每天都要吃不同種類的食物，所以我們一定要注意合理的搭配，這樣的話才能讓身體保持健康的狀態(tài)哦。黃芪大家都知道是中藥材。如何食用呢，很多的滋補湯都可以加入，來看看黃芪枸杞豬肝湯的做法，可以補氣生血。
黃芪枸杞豬肝湯
食療功效:補氣生血、養(yǎng)肝明目、補氣固表、增強免疫力
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、C、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合氣血虛弱、肝腎虧虛的人群
禁忌人群:高血壓、消化不良、冠心病、肥胖癥及高血脂患者
黃芪枸杞豬肝湯所需材料
主要食材豬肝、黨參、枸杞、黃芪、鹽
黃芪枸杞豬肝湯的做法
1豬肝洗凈，切片;黨參、黃芪分別用清水洗凈。
2將黨參、黃芪一起放入砂鍋中，加入6碗清水，以大火煮開，小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)中火放入枸杞子煮約3分鐘，放入豬肝片煮至熟透后，加鹽調(diào)味即可。
黃芪枸杞豬肝湯的功效與作用
黃芪具有補氣固表、排膿斂瘡、保肝、利尿、抗衰老、降壓、增強免疫力的功效。枸杞子具有補血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養(yǎng)血補血的功效。黃芪枸杞豬湯此湯具有補氣生血、養(yǎng)肝明目、補氣固表、增強免疫力的功效。這樣的保健湯品可以有養(yǎng)血安神的作用，還可以提高免疫力，對于養(yǎng)肝明目來說效果也不錯，同時也可以抗衰老，降血壓。
黃芪枸杞豬肝湯的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且具有豐富的養(yǎng)生的功效，是大家都喜歡的一種。具有補氣補血的作用，補氣生血養(yǎng)肝明目增強免疫，所以經(jīng)常飲用的話還可以促進代謝，對健康有幫助。
做法
黃芪20克、紅棗20枚放入沙鍋中，加水浸泡2小時后燒沸，改文火煎1小時，取汁。將阿膠10克放入藥汁中煮沸至阿膠溶化即成。
功效
本藥膳取其補氣生血之功效，適用于貧血、營養(yǎng)不良、乏力氣短、自汗、食欲不振、面容憔悴等癥。
阿膠的藥膳小故事
現(xiàn)在我國每年都要評國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，中藥制品也不從事貿(mào)易外，但要說究竟哪種藥品雄居榜首，就是藥劑師一時也難說清，因為同時獲得金獎的產(chǎn)品確實不少，難以排名?？稍谝话俣嗄昵暗那逋醭瘯r，若問藥界人士當(dāng)朝何為藥中之魁，十之八九會說：東阿阿膠也！為什么呢？
原來，阿膠具有顯著的補血止血功能，尤其適用于婦科疾病，不同質(zhì)量的阿膠，效果也有很大的差異。阿膠的制作有一套復(fù)雜的工藝，千百年來，有許多作坊制造阿膠，質(zhì)量參差不齊。
到清代咸豐時期，山東東阿鎮(zhèn)鄧氏樹德堂制膠坊所制阿膠質(zhì)地純正，藥到病除，在皇宮后苑使用，獲效非凡，有口皆碑，咸豐帝大悅，欽賜朝服、皇馬褂，這在封建社會對一個小小的民間作坊來說，就是最高的榮譽了，一時間，東阿阿膠天下?lián)P名，身價倍增。
此后，慈禧患婦科病，服之即愈，對阿膠神效也是心悅誠服，下詔賜賞，獎朝廷手折、皇馬褂以昭天下，阿膠之譽達(dá)到極盛，幾乎家喻戶曉。
如此卓有療效的良藥當(dāng)然應(yīng)屬朝廷專用，同治年音，清廷御封東阿阿膠為“九天貢膠”，特派四品大員監(jiān)制，東阿鎮(zhèn)也因此而成為山東名鎮(zhèn)，日見繁榮，制膠作坊也逐漸增多，產(chǎn)量不斷增加，天長日久，山東阿膠成為山東的著名特產(chǎn)，成為山東的驕傲，同時，又涌現(xiàn)了10余家著名制膠寶號，如涂氏懷德堂，于氏天德堂，王氏景德堂，莊氏太子衡老藥店，陳氏東岳衡老藥店等等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，阿膠有加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成的作用，因而對失血性貧血有較好療效。阿膠能增強對鈣的吸收，使血鈣提高而有止血作用。阿膠可防治進行性肌營養(yǎng)障礙癥。阿膠中的膠原蛋白，可使皮膚彈性增強，防止產(chǎn)生皺紋。
說起豬肝，相信大家都有所嘗試吧，是一種很常見的動物的內(nèi)臟，說什么吃什么補什么，確實是有這樣的意義的。豬肝大家都知道的，可以有養(yǎng)肝明目的作用，如何食用呢，來看看番茄豬肝湯的做法吧。下面的養(yǎng)生食譜一定要試試，對身體健康有益。
番茄豬肝湯
用料：
主料：豬肝100克，西紅柿2個。
輔料：豬肉50克，黑木耳15克。
調(diào)料：食鹽1茶匙，姜5克，料酒5毫升，香油幾滴，淀粉10克，白醋10毫升，胡椒粉1/3茶匙，水適量。
做法：
1.準(zhǔn)備好所需食材，黑木耳用水泡發(fā)備用
2.豬肝洗凈后切薄片，豬瘦肉洗凈切薄片
3.豬肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙鹽抓拌均勻腌制片刻
4.西紅柿洗凈切塊，黑木耳搓洗干凈后撕成小朵，姜去皮切絲;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、黑木耳和西紅柿煮開
5.轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，滑入豬肝煮熟，最后加1/2茶匙鹽、胡椒粉和香油攪勻即可
豬肝含有豐富的維生素A,對于保護視力，緩解眼部疲勞有很大的功效。番茄酸甜開胃，可以促進人的食欲。兩者雖然簡單搭配，但卻有大功效，不管是上班族還是學(xué)生，這款番茄豬肝湯都是不錯的選擇。豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。番茄豬肝湯，既開胃又補血、益智，是老少皆宜的養(yǎng)生佳品。這樣的一道湯品可以有助于消化和吸收，同時也可以保護視力，對于經(jīng)常用腦用眼的人群來說是不錯的選擇，同時還具有滋補氣血的作用，是不錯的一道養(yǎng)生食譜、
關(guān)于番茄豬肝湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有養(yǎng)肝明目滋補氣血促進食欲的作用，具有保健的作用，增強體質(zhì)，所以大家平時的時候可以經(jīng)常食用,你一定會更加的健康。
調(diào)味料：
麻油3湯匙；米酒半湯匙；鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用；
2.番茄洗凈，每個切6瓣；
3.蔥和香菜洗凈，分別切末；
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：
補肝養(yǎng)血、促進子宮恢復(fù)。
豬肝
大家都知道豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝有明目補血、護肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。
不過也有不少人嫌豬肝一股腥氣很難除掉，而且怕豬肝不熟時容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊間有不少處理豬肝的秘笈，如用鹽水浸泡排毒，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。這里給大家介紹臺灣名廚阿基師的方法，教你如何煮出滑嫩豬肝：首先要用流動水沖洗，切片后充分浸泡后撈起，倒入適量酸奶攪拌均勻，腌5分鐘，讓酸奶的乳酸去除豬肝腥味，然后沖凈，瀝干水分；再用淀粉均勻沾裹肝片，以鎖住豬肝的營養(yǎng)又保留滑嫩；將豬肝放入90攝氏度的湯鍋中汆燙5分鐘撈起，放入冷水中攪拌降溫，讓豬肝不因后熱而老化，也能去除血水雜質(zhì)。經(jīng)過這樣處理的豬肝，不論滾湯或是炒制都很滑嫩爽口，而且湯水清透、炒菜不糊。
春天宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，不妨適量多吃些豬肝湯：
菊花豬肝湯
豬肝250克，鮮菊花10朵。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成，有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
韭菜豬肝湯
豬肝250克、韭菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；韭菜去根切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。養(yǎng)肝補血，助益陽氣。
菠菜豬肝湯
豬肝250克、菠菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；菠菜擇洗干凈，焯水（去澀味）后撈起切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。生血養(yǎng)血，潤燥滑腸。
小貼士：
如想湯水更香濃，可將番茄多煸炒片刻至出汁。
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