川貝母冰糖粥——潤(rùn)肺散結(jié)止嗽化痰
夏季養(yǎng)生潤(rùn)肺粥。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《川貝母冰糖粥——潤(rùn)肺散結(jié)止嗽化痰》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
川貝是一種食材，也是一種中藥材，它可以入藥治療疾病，也可以吃的哦，可以煮湯啊或者是煲粥都可以，可以有潤(rùn)肺止咳的作用和效果，最常見(jiàn)的食用方法就是煮粥食用了，來(lái)看看川貝母冰糖粥的做法吧，可以有止咳化痰潤(rùn)肺的效果哦。
川貝母是一味名貴中藥材。藥用始載于明代的《滇南本草》一書(shū)。其主要功用適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥的良藥。由于其療效卓著，藥用需求量大，就有人用偽品來(lái)冒充川貝，因此必須認(rèn)真加以識(shí)別其真?zhèn)巍?/p>
川貝母冰糖粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)、川貝堿、西貝堿
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其適合虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿者
川貝母冰糖粥
所需材料
川貝母適量、大米80克、冰糖適量
川貝冰糖粥的做法
1、大米泡發(fā)洗凈;川貝洗凈。
2、鍋中倒入清水，將大米大火煮開(kāi)。
3、加入川貝母、冰糖煮至濃稠狀即可。
川貝母冰糖粥的功效與作用
川貝具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。川貝母冰糖粥此粥具有潤(rùn)肺散結(jié)、止嗽化痰、健脾益氣、清熱解渴的功效。這樣的一款養(yǎng)生粥品可以起到健脾胃的作用，對(duì)于滋陰潤(rùn)燥有好處，而且也可以有提高免疫力和體質(zhì)的功效哦，是不錯(cuò)的潤(rùn)肺化痰的食譜。
川貝母冰糖粥的制作方法很簡(jiǎn)單的哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較多，它可以有很好的促進(jìn)食欲的作用。而且也可以有潤(rùn)肺潤(rùn)燥的功效，很適合容易上火啊或是肺部疾病的人群食用哦，大家不妨試試吧，效果還是很不錯(cuò)的呢。
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生活中常見(jiàn)的食物有很多，食物當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，不過(guò)要注意的是，對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是要對(duì)食物進(jìn)行很好了解，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道它是不是健康的，對(duì)人體是否有危害，那川貝母燉梨怎么樣呢，它對(duì)人體咳嗽改善有著很好幫助。
川貝母燉梨是一個(gè)很常見(jiàn)的佳肴，但是對(duì)它的制作，也是需要選擇新鮮的食材，這就需要選擇很好的鮮梨，使得吃的時(shí)候，也是擁有獨(dú)特的口感，讓人們喜愛(ài)吃。
川貝母燉梨：
材料：鮮梨500g、川貝母6g、冰糖30g。
做法：
1.鮮梨去皮，對(duì)半切開(kāi)，去梨核，切成長(zhǎng)5cm左右的大塊;2.將梨塊適量放在幾只小碗內(nèi)，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的水;3.大火燒開(kāi)蒸鍋里的水，將小碗放入籠屜，蓋上蓋，大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可食用。
川貝梨糖水
材料：鮮梨500g，川貝母6g，冰糖30g
做法：
1、鮮梨削去皮，對(duì)半切開(kāi)，挖去梨核，切成長(zhǎng)5cm左右的大塊。
2、依據(jù)家人的多少，分別將梨塊放在幾只小碗內(nèi)，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的純凈水。
3、大火燒開(kāi)蒸鍋里的水，將裝有川貝梨塊的小碗放入籠屜，蓋上蓋大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可取出食用。
小訣竅
1、一般選用鴨梨、雪梨等汁多個(gè)大的品種。
2、川貝母在一般的藥店都能買到，或?qū)ｉT到中醫(yī)藥店購(gòu)買。用量很少，只需買小包裝袋的即可。
3、川貝母可弄碎再煮：用一小塊干凈紗布蓋住，以搟面杖或其他硬物搗碎，如有小型杵臼則更方便。
通過(guò)以上介紹，對(duì)川貝母燉梨的做法都是這樣很好了解，因此對(duì)這樣佳肴制作上，也是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這佳肴吃的時(shí)候，都是要適量，這類食物能夠改善人體很多問(wèn)題，但是過(guò)多吃，也是會(huì)造成身體危害。
川貝母是一種能夠潤(rùn)肺止咳的名貴中草藥，應(yīng)用的歷史非常悠久，在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結(jié)核等病癥的中藥制劑中都有川貝母的成分。不過(guò)濕痰者不宜過(guò)多食用。下面就來(lái)介紹一下川貝母的做法，使得朋友們?cè)谘谉岬南募究梢灾谱鞒黾让牢队朱钍顫?rùn)肺的佳品。
首先介紹具有潤(rùn)肺功效的川貝燉雪梨的做法。主料是雪梨一個(gè)和適量的川貝母，調(diào)料需要準(zhǔn)備適量的冰糖。先將梨清洗干凈在梨的三分之一處，橫向?qū)⒗媲谐蓛砂?，然后將梨核的部分去除干凈，就形成了一個(gè)鴨梨盅，將川貝母放在保鮮袋中用搟面杖敲碎。然后碾成粉末狀。
將碾好的川貝母粉末裝到剛才做好的鴨梨盅的肚子里，再加入冰糖和白開(kāi)水就可以了，然后把鴨梨盅的蓋蓋好(也就是那三分之一部分的梨)，將整個(gè)鴨梨盅放到一個(gè)大茶碗里，茶碗里不要加水，把茶碗蓋好蓋子，放到蒸鍋里蒸四十五分鐘就可以了。在介紹一款美容的做法。
川貝母冰糖梨盅，主料有雪梨兩個(gè)、川貝母10克、冰糖40克。將雪梨清洗干凈，在梨的五分之一處將梨橫向切開(kāi)，然后去掉梨核。把川貝母搗碎，分成兩份分別放到兩個(gè)鴨梨盅里。把事先準(zhǔn)備好的40克冰糖也分成兩份分別放到兩個(gè)鴨梨盅里面，往鴨梨盅內(nèi)加入少許的水。
將鴨梨盅的蓋蓋好，可以用牙簽加以固定，然后放到蒸鍋里，調(diào)至大火蒸上一個(gè)小時(shí)左右，直到將川貝母徹底蒸熟、冰糖完全溶化、鴨梨熟透為止。等鴨梨盅自然冷卻就可以食用了，如果放到冰箱里冷藏后，味道更加清爽，不但可以養(yǎng)陰清肺，還可以起到美容的神奇效果。
川貝可以起到止咳化痰，有助于保護(hù)呼吸道感染的作用，可是很多人會(huì)疑問(wèn)，川貝母和川貝，這兩者是同一種食物嗎?或者它們起到了保健效果有什么樣的區(qū)別，而實(shí)際上，雖然說(shuō)川貝母和川貝沒(méi)有多大的區(qū)別，但是卻不能夠等同二分，現(xiàn)在我們就去看看，川貝母和川貝的區(qū)別所在。
生活中很多的食物其實(shí)不管是外形還是特性都是差不多的，但是卻并不代表可以將兩種食物等同食用，因?yàn)樗鼈冇凶约旱囊粋€(gè)特性，所以在食用的過(guò)程當(dāng)中，人還是應(yīng)該去區(qū)別對(duì)待。
首先，川貝全稱川貝母，因?yàn)橹鳟a(chǎn)于四川而得名。所以川貝就是川貝母。這是一樣的。商品川貝又分為松貝、青貝和爐貝。松貝分兩等，青貝分四等，爐貝分兩等。
川貝母是多來(lái)源藥材，來(lái)源于百合科植物川貝母、甘肅貝母、梭砂貝母和暗紫貝母。貝母總生物堿及非生物堿部分均有鎮(zhèn)咳作用，桔梗皂甙小劑量時(shí)能刺激胃粘膜，引起輕度惡心嘔吐，因而反射性地增加支氣管的分泌，而達(dá)到祛痰目的。川貝母具有鎮(zhèn)咳作用。止咳效果隨劑量加大而增強(qiáng)。
但是，川貝和貝母雖然看起來(lái)差不多，其實(shí)兩者還是有區(qū)別的。川貝母是道地藥材，主產(chǎn)于四川，功效果顯著，而貝母則包括川貝母和浙貝母兩種貝母。浙貝母產(chǎn)于浙江省象山，又叫象貝母，效果卻比川貝母差很多，目前藥店的貝母大多是浙貝母。所以，貝母和川貝并不一樣，貝母是包含著川貝的。
網(wǎng)上藥店萬(wàn)醫(yī)生提醒：所以如果想要買到好的貝母，那么在購(gòu)買藥材的時(shí)候就需要詳細(xì)的咨詢藥師了。不過(guò)有一點(diǎn)是可以十分肯定的，那就是川貝和貝母都不是貝殼!
上面就是關(guān)于川貝還有川貝母的一個(gè)介紹，兩者都有很高的藥用價(jià)值是我們養(yǎng)生保健所不能夠缺少的一種藥材，尤其對(duì)于呼吸道感染引起的，咳嗽，多痰等問(wèn)題，它們都可以有效輕松的幫助我們?nèi)ソ鉀Q。
川貝母粉就是采用了川貝母來(lái)制作成粉末，川貝母的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們是用川貝母做為藥用的，川貝母其實(shí)更多的是用于我們養(yǎng)生的藥膳，川貝母最大的作用是治療咳嗽，這個(gè)功用自古就已經(jīng)被我們發(fā)現(xiàn)，一直應(yīng)用到現(xiàn)在，川貝母還被制作成很多著名的中成藥。
川貝母粉加蜂蜜能起到很好的治療效果，川貝母粉加蜂蜜的主要作用和功效在于可以潤(rùn)膚，川貝母粉加蜂蜜還有化痰的功效，能清肺熱，能治療咳嗽，特別是那些久咳不好的，還能治療哮喘。
川貝母的功效：
清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰。用量3～9g;研末沖服一次1～2g。 來(lái)源有幾種，分別為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母及梭砂貝母。 不宜與烏頭類藥材同用。
川貝母的作用：
一.清熱化痰、潤(rùn)肺止咳
1.咳嗽，風(fēng)寒暴咳喘急。 2.中風(fēng)竅閉，驚癇等。
二.解郁散結(jié);
1.郁癥，憂思郁結(jié)，胸悶脘脹。2.癭瘤。3.乳癰，癰疽腫毒。4.乳汁不下。
上文我們介紹了什么是川貝母粉，川貝母粉就是采用了川貝母做成的粉末，我們可以用川貝母加上蜂蜜用來(lái)治療很多肺部的疾病，例如咳嗽和哮喘，川貝母粉加蜂蜜對(duì)于久咳不好于明顯的功效。
不知道大家是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)川貝呢，川貝也就是川貝母，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，一般聽(tīng)說(shuō)過(guò)的有止咳糖漿啊，或者是可以用川貝來(lái)煲湯或者是煮粥，具有止咳化痰清熱的作用，下面就來(lái)介紹川貝母蜜棗瘦肉湯的做法。
川貝母蜜棗瘦肉湯
材料：
排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升
作法:
1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。
2 將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用
3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時(shí)，再加鹽調(diào)味即可。
功能：
止咳、清肺、滋潤(rùn)、纖體
特點(diǎn)：調(diào)節(jié)機(jī)能，潤(rùn)肺止咳。
川貝母蜜棗瘦肉湯，既可以滋陰補(bǔ)虛，又可以潤(rùn)肺止咳，很適合秋冬干燥季節(jié)飲用哦!川貝有潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用于熱癥咳嗽，如風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝有鎮(zhèn)咳作用、祛痰作用、有降壓作用、有一定的抗菌作用。這樣的搭配可以有緩解干燥的作用的，而且還可以清熱化痰哦，對(duì)于經(jīng)?？人园。蛘呤欠螣岬燃膊〉娜巳簛?lái)說(shuō)是不錯(cuò)的緩解方法，大家平時(shí)不妨試試吧
關(guān)于川貝母蜜棗瘦肉湯的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的哦，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)還有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，秋冬化痰平喘清熱解毒。你是不是覺(jué)得不能錯(cuò)過(guò)呢，所以說(shuō)趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓你的腸胃得到滿足吧。
川貝母是一種藥材，也是一種可以吃的食材哦，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多的呢，可以有很好的促進(jìn)食欲的作用，而且也可以有潤(rùn)肺滋陰的作用，川貝母可以和很多的食物都一起吃哦，比如說(shuō)梨吧，可以有降火氣的作用，來(lái)看看川貝母蒸梨的制作方法吧，可以有養(yǎng)肺滋陰的效果。
川貝母蒸梨
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
川貝堿、西北堿、蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素
適宜人群:
一般人皆可食用、尤其適合肺熱咳嗽、咽喉發(fā)癢干痛、急慢性支氣管炎、小兒百日咳等
禁忌人群:
血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨
川貝母蒸梨
所需材料
川貝母10克、水梨1個(gè)、冰糖20克
川貝母蒸梨的做法
1.水梨削皮去核和籽，切塊。
2.與川貝母、冰糖一起盛入碗盅內(nèi)，加水至七分滿，隔水燉30分鐘即可。
川貝母蒸梨的功效與作用
川貝母母川貝具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。水梨具有具有祛痰止咳、保護(hù)心臟和肝臟、滋陰潤(rùn)燥的功效。川貝母蒸梨此湯具有化痰止咳、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、清熱降火的人。這樣的食物搭配的功效，同時(shí)也可以起到滋陰的作用，對(duì)于祛痰止咳有好處，而且也可以有清熱解毒的效果，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，而且也可以有平喘的功效。
川貝母蒸梨的制作方法以及它的保健功效，小編都給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，其實(shí)川貝母蒸梨的好處有很多的呢，可以有滋陰降火的作用，而且也可以潤(rùn)肺哦，川貝母蒸梨，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，清熱降火。這樣的食物搭配，對(duì)于秋季去火氣來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以試試。適合容易上火的人群飲用，對(duì)去火氣有好處。
現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越重視的是身體健康問(wèn)題，而有的人會(huì)覺(jué)得經(jīng)常補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)品對(duì)身體是有好處的。那么營(yíng)養(yǎng)品當(dāng)然有很多的種類，是需要人們根據(jù)自身的情況進(jìn)行選擇的。川貝母粉是能夠具有止咳化痰功效的，只是如果給孩子吃的情況下，應(yīng)該注意一些事項(xiàng)。那么川貝母粉怎么吃呢？
川貝粉可以沖水喝嗎
川貝粉是可以沖水給孩子喝的，川貝有潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。只要用開(kāi)水沖服就可以了。不過(guò)這樣喝的話會(huì)有些苦，孩子可能不會(huì)喝，這樣你就可以不要用那么多的水，可以用少量的好水沖成糊，然后再加一些白砂糖就可以了。還可以用雪梨一起燉來(lái)一起食用，再加入少量的白砂糖，這樣的療效最好，有美味有可口。如果覺(jué)得麻煩就可以直接買川貝口服液。
川貝粉怎么吃
川貝是止咳的一大良藥，對(duì)于肺是很有用的。適用于慢性咳嗽，如果是感冒或起病時(shí)間不長(zhǎng)服用是沒(méi)有太大作用的，如果經(jīng)?？人缘目煞盟委煹摹Ｒ话阃谭奂纯?，具體用量應(yīng)該醫(yī)生面診后確定的適用于慢性咳嗽，如果是感冒或起病時(shí)間不長(zhǎng)服用是沒(méi)有太大作用的。如果經(jīng)?？人缘目煞盟委煹?。一般吞粉即可，具體用量應(yīng)該醫(yī)生面診后確定的。
也有一些用戶將他使用在藥膳中，作為養(yǎng)陰潤(rùn)肺的藥膳食用，需要提醒大家的是，不管是哪一種藥物長(zhǎng)期食用或多或少的都會(huì)有一些副作用出現(xiàn)，所以使用此類藥物做成的藥膳一定要根據(jù)自身的身體體質(zhì)來(lái)確定，或者可以咨詢中醫(yī)藥師，切勿長(zhǎng)期食用某種藥膳，要懂得過(guò)之為災(zāi)的道理。
川貝粉的服用方法
1、梨(水果)切片，川貝要砸成粉末，放在水里然后倒入川貝一起煮，煮30-40分鐘就好了，把梨和湯一起喝了，最好加點(diǎn)冰糖或者蜂蜜，(因?yàn)楸鞘菦鲂缘?，蜂蜜本?lái)就有潤(rùn)肺的作用)
2、用紅梨，把紅梨的頂去掉把川貝放進(jìn)去再蓋上，配白茅根30克，陳皮15克一起煮，等梨燉好了一起把梨和川貝一起吃掉，把藥汁一起喝了。
3、川貝取粉直接白開(kāi)水送服。
4、對(duì)于慢性支氣管炎，支氣管哮喘?？梢栽诎l(fā)作之前把川貝+蛤蚧+西洋參打粉裝膠囊預(yù)防。
川貝粉有沒(méi)有副作用
川貝一般是沒(méi)有副作用的，不過(guò)平時(shí)食用需要注意適量，而且特殊人群比如孕婦，小孩老人等應(yīng)該在醫(yī)師的指導(dǎo)下。需要注意的是，川貝主要適用于燥熱所引起的咳嗽，表現(xiàn)為口干、痰少稠黏、色黃、咽痛，或伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀。但若是寒性咳嗽，服用川貝母粉就如“雪上加霜”，是很不適宜的。如果口淡不渴、咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用。
此外，川貝母味苦、甘，性微寒;歸肺、心經(jīng);質(zhì)潤(rùn)泄散，降而微升;具有清熱化痰，潤(rùn)肺止咳，散結(jié)消腫的功效;治虛勞久咳，肺熱燥咳，肺癰吐膿，瘰疬結(jié)核，乳癰，瘡腫。所以脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜慎服。
藥物的種類有很多，在生活中常見(jiàn)的各式各樣，所以在對(duì)藥物性選擇上，也是要根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)使用的時(shí)候，才不會(huì)損害到自身健康，尤其是對(duì)一些藥物不了解的時(shí)候，不知道它是否治療自身疾病，就需要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，那川貝母的副作用都有什么呢?
川貝母是一個(gè)對(duì)化痰止咳改善不錯(cuò)的藥物，這樣藥物使用，都是要掌握一些方式方法，而且使用的時(shí)候，也不能過(guò)量，要適量適量，那川貝母的副作用都有什么呢?
川貝母的副作用：
川貝母的副作用是有的，除了潤(rùn)肺散結(jié)，止嗽化痰。治虛勞咳嗽，吐痰咯血，心胸郁結(jié)的功效外。川貝母性味苦、甘，微寒。脾胃虛寒及濕痰者應(yīng)忌用。如胃部屬虛寒服川貝母會(huì)引起腹脹，胃呆少納等癥狀。
【功能主治】潤(rùn)肺散結(jié)，止嗽化痰。治虛勞咳嗽，吐痰咯血，心胸郁結(jié)，肺痿，肺癰，癭瘤，廉疬，喉痹，乳癰。
①《本經(jīng)》："主傷寒煩熱，淋瀝邪氣，疝瘕，喉痹，乳難，金瘡風(fēng)痙。"
②《別錄》："療腹中結(jié)實(shí)，心下滿，洗洗惡風(fēng)寒，目眩，項(xiàng)直，咳嗽上氣，止煩熱渴，出汗，安五臟，利骨髓。"
③《藥性論》："治虛熱，主難產(chǎn)作末服之;兼治胞衣不出，取七枚末，酒下;末，點(diǎn)眼去膚翳;主胸脅逆氣，療時(shí)疾黃疸，與連翹同主項(xiàng)下瘤癭疾。"
④《日華子本草》："消痰，潤(rùn)心肺。末，和砂糖為丸含，止嗽;燒灰油敷人畜惡瘡。"
⑤《本草別說(shuō)》："能散心胸郁結(jié)之氣。"
⑥《本草會(huì)纏)："治虛勞咳嗽，吐血咯血，肺痿肺癰，婦人乳癰、癰疽及諸郁之證。"
通過(guò)以上介紹，對(duì)川貝母的副作用也是有著一些認(rèn)識(shí)，在對(duì)胃部不好的人群，這樣的藥物也是要減少選擇，使得對(duì)自身健康不會(huì)有太多損害，不過(guò)這類藥物對(duì)疾病治療，都是有著快速的改善效果，尤其是對(duì)感冒引發(fā)的咳嗽，都是可以及時(shí)的進(jìn)行治療。
川貝大家都不陌生，是一種可以食用的藥材，可以入藥治療疾病，比如說(shuō)可以有潤(rùn)肺止咳化痰的作用，還有滋陰潤(rùn)燥的效果哦，川貝的食用方法有很多，可以煮粥啊或者是煲湯，來(lái)看看這道川貝母梨飯的做法，可以滋陰潤(rùn)燥。
川貝母梨飯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、B族維生素、煙酸、淀粉、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、川貝堿、西貝堿
適宜人群:
尤其適合肺熱咳嗽、痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干痛、喑啞者
所需材料
川貝10克、水梨1個(gè)、糯米30克、鹽適量
做法
1將梨洗凈去皮，切開(kāi)，挖掉梨心和部分果肉;川貝和糯米洗凈，挖出的果肉切丁，混合倒入梨內(nèi)，放在容器內(nèi)，隔水蒸熟。
2加鹽調(diào)味即可食用。
功效與作用
川貝具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘、清熱的功效。水梨具有祛痰止咳、保護(hù)心臟和肝臟、滋陰潤(rùn)燥和幫助器官凈化和排毒的功效。糯米補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。此菜具有止咳化痰、清熱潤(rùn)膚、補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)燥的功效。這樣的食療方法可以有潤(rùn)肺止咳化痰的作用，而且還可以有緩解腹脹和腹瀉的效果哦，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，還可以有滋陰化痰的效果。
關(guān)于川貝母梨飯的具體的做法，大家也都學(xué)會(huì)了吧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，緩解皮膚干燥養(yǎng)陰潤(rùn)燥，清熱潤(rùn)膚化痰滋陰潤(rùn)燥，經(jīng)常上火啊或者是皮膚干燥啊的人群來(lái)說(shuō)都是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。還可以有清熱止咳的哦。
隨著人們物質(zhì)生活的提高，對(duì)飲食的追求也越來(lái)越高。在飲食中，人們不是像過(guò)去一樣，單純的追求吃的飽就好，現(xiàn)在，不但要吃的飽，還要追求吃的品質(zhì)。于是，養(yǎng)生這個(gè)話題就成為了人們?nèi)粘Ｉ钪邢猜剺?lè)道的話題。養(yǎng)生，關(guān)鍵是在于飯食的材料和制作的工藝上。
川貝母，大家可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，具有潤(rùn)滑的作用;雪梨就更不用說(shuō)了，每個(gè)人都曾吃過(guò)雪梨。那么，川貝母燉雪梨會(huì)是怎樣的口感呢?今天，讓我們學(xué)習(xí)一下這種食品的做法。
做法一
原料
雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。
詳細(xì)做法
1、雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空，成一個(gè)梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調(diào)料：冰糖5克
詳細(xì)做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
做法三
主料：雪花梨、川貝、枸杞
輔料：冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開(kāi)水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調(diào)味。
以上就是川貝母燉雪梨的三種做法，是不是很簡(jiǎn)單呢!大家在做這道養(yǎng)生美味的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好和操作簡(jiǎn)易程度選擇不同的方法。川貝母燉雪梨對(duì)于感冒咳嗽具有一定的效果，如若是感冒的話，可以嘗試一下。
我們知道養(yǎng)生里面有一個(gè)分支，那就是喝燉湯用于滋補(bǔ)，做好一道燉湯的作用是非常明顯的，簡(jiǎn)單的食材搭配上養(yǎng)生的藥物，能夠做出美味而且養(yǎng)生保健的藥膳，這不就是我們養(yǎng)生食療所追求的嗎，下面我們要介紹的這道菜是一道非常經(jīng)典的養(yǎng)生藥膳，川貝母燉雪梨。
川貝母燉雪梨的功效到底如何呢，這道菜有清熱和解燥的功效，能起到止咳化痰的好處，所以我們一旦出現(xiàn)了長(zhǎng)期的咳嗽不好的情況，如果吃藥還沒(méi)有效果，不妨可以試試這道養(yǎng)生的燉湯。
材料
主料：川貝母12克，百合(干)40克，梨150克，
輔料：陳皮10克，
調(diào)料：冰糖10克
做法
1.把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗凈。
2.雪梨用水洗凈，連皮切件，去核、去心、去蒂。
3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加適量涼開(kāi)水，蓋上盅蓋。
4.隔水燉約3小時(shí)，即可食用。
上文我們介紹了什么是川貝母燉雪梨，川貝母燉雪梨是非常滋補(bǔ)的一道養(yǎng)生燉湯，川貝母燉雪梨使用的食材簡(jiǎn)單，但是功效確實(shí)很強(qiáng)大的，特別在治療咳嗽上面，川貝母燉雪梨的功效及其明顯。
浙貝母和川貝母是兩種非常珍貴的中藥，因?yàn)槊钟行┫嗨疲越?jīng)常被人們搞混淆，實(shí)際上，這兩種中藥的功效有所區(qū)別，浙貝母具有治療風(fēng)熱咳嗽的作用，另外能夠善開(kāi)郁結(jié)，還具有止痛作用，下面詳細(xì)介紹浙貝母和川貝母的諸多區(qū)別。
第一、浙貝母和川貝母的科目不同
浙貝母是屬于百合科多年生草本植物浙貝母的干燥鱗莖的一種，味微苦，分為了元寶貝和珠貝兩種類型。其中元寶貝是一種鱗莖外層單瓣鱗片，形狀像是元寶的植物，而名字也是由此得來(lái)，直徑大小是在3厘米左右，外表的顏色偏向白色或者是淡黃色，里面的顏色是白色的，如果將元寶貝折斷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)斷面與外表一樣也是呈現(xiàn)白色或者是淡黃色的，具有一定的粉性。而珠貝是一種未挖去心芽的小形整鱗莖，全體呈扁珠形。
川貝母屬于百合科多年生草本植物川貝母、暗自貝母、甘肅貝母或梭砂貝母的干燥鱗莖一種。川貝母有松貝、青貝、爐貝三種類型，松貝呈圓錐形食物形狀，后兩種川貝外層鱗葉大小相近。
第二、浙貝母和川貝母的形狀不同
浙貝母的外形是扁球形，直徑大約是在1~2.5cm之間，高度為1~1.5cm，浙貝母的外層有兩枚鱗片，這兩著是折疊在一起的，像是一對(duì)關(guān)系和睦的夫妻，里面有內(nèi)有小鱗葉2~3枚，整體的外觀顏色偏類白色至淡黃白色。
川貝母的外觀是圓錐形，直徑大約是在0.5~1.0cm，高差不多是在0.4~1.0cm左右，川貝母的外層也有兩枚鱗片，但是它們的大小懸殊，是大片的鱗片緊緊環(huán)抱著小片，像是一對(duì)甜蜜的情侶，頂尖比較尖，但是也有的，顏色是類白色。
第三、浙貝母和川貝母的來(lái)源不同
浙貝母主要產(chǎn)自浙江、江蘇、安徽等地，因?yàn)檎阖惸敢哉憬笊秸叩馁|(zhì)量最優(yōu)，所以也叫做向象貝母。
川貝母主要產(chǎn)自于四川、云南、青海、甘肅、西藏等地，因?yàn)楫a(chǎn)量以四川的產(chǎn)量最多，所以名字才由此得來(lái)的。
第四、浙貝母和川貝母的功效不同(也是最主要的)
浙貝母吃起來(lái)回比較苦，具有清熱消毒，止咳化痰，消腫散結(jié)的功效，在靈；臨床上主要用于痰熱咳嗽、感冒咳嗽等疾病的治療，另外，浙貝母還可用于瘰疬瘡癰腫毒及乳癰、肺癰等病癥。
川貝母味甘、苦，微寒，具有清熱，潤(rùn)肺，化痰止咳的功效，雖然看起來(lái)與浙貝母的功效差不多，但是川貝母主要用于肺虛久咳、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽等病癥。
總的來(lái)說(shuō)就是，浙貝母擅長(zhǎng)于宣肺清熱；而川貝母擅長(zhǎng)于清熱潤(rùn)肺；所以在臨床使用時(shí)應(yīng)予區(qū)別。
川貝母的功效與作用
川貝母雖然在中藥治療上有著上千年的歷史，我們都大概了解到川貝母的一些大方面的功效和作用，但是為了保障我們的身體健康，我們需要更深層次地來(lái)了解一下川貝母的功效與作用，這樣才能對(duì)癥下藥，藥到病除。
川貝母是什么
川貝母是什么？很多人都不是很清楚。川貝母是潤(rùn)肺止咳的名貴中藥材，應(yīng)用歷史悠久，療效卓著，馳名中外，對(duì)于川貝母的使用價(jià)值大家都知道，但是說(shuō)到川貝母是什么就很少人知道了。
川貝母和川貝的區(qū)別
川貝母和川貝這兩者的名稱看起來(lái)倒沒(méi)有什么差別，人們經(jīng)常會(huì)把它們混在一起，覺(jué)得就是同種東西，都是有價(jià)值的藥材。其實(shí)川貝母和川貝是不一樣的，本文就來(lái)說(shuō)說(shuō)川貝母和川貝的區(qū)別，教你們?cè)鯓訁^(qū)分。
川貝母的吃法
雖說(shuō)川貝母是一種藥材，但是也是可以做成美容佳品的。川貝母冰糖雪梨就是很受歡迎的一道甜品，不僅可以祛暑潤(rùn)肺，而且又美味，不會(huì)像藥材那般難入口，是妹子的最愛(ài)。
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