醋溜圓白菜——治睡眠不佳補(bǔ)充鉀
夏季養(yǎng)生補(bǔ)充鉀。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醋溜圓白菜——治睡眠不佳補(bǔ)充鉀”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
圓白菜是可以拿來直接炒的，也是可以用來制作一些其他的菜肴的，像醋溜圓白菜也是一種非常不錯(cuò)的做法的，這種做法是可以很好的保存圓白菜原有的味道，而且用來搭配白飯是很好的，味道是有點(diǎn)酸的，一起來看看怎么制作這道菜肴吧。
醋溜圓白菜：(熱菜)
主料：圓白菜500克
調(diào)料：植物油50克，鹽10克，辣椒(紅、尖、干)10克，白砂糖20克，醋15克，醬油5克，花椒2克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)2克，大蔥5克，姜5克，香油2克
做法：
1、剝?nèi)A白菜老葉，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中；
2、碗中加入精鹽拌勻；
3、將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁；
4、旺火坐鍋?zhàn)⑷胗蜔涟顺蔁釙r(shí)，將圓白菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視圓白菜五成熟時(shí)立即出鍋，并瀝凈水分；
5、留少許底油，燒至五成熱時(shí)，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6、再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入圓白菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
我們食用這道菜是可以很好的治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。而且圓白菜是有殺菌、消炎的作用。我們?nèi)绻怯醒屎硖弁础⑼鈧[痛、胃痛、牙痛時(shí)可以多吃點(diǎn)圓白菜，食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充鉀和葉酸。
上述文章就是為大家介紹關(guān)于酸溜圓白菜的做法，如果大家是非常喜歡食用這道菜的話，是可以很好的了解一下的，尤其是北方的朋友，這種食物和做法都是比較的常見的，所以我們是可以很好的學(xué)會(huì)的，這樣大家對(duì)圓白菜的的利用也是多了一種選擇。
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很多的食物是大家喜歡的，今天小編就來介紹最常見的一種食材。圓白菜大家都愛吃，也是價(jià)格比較便宜的一種食材類型哦，它可以補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)還有微量元素。圓白菜的食用方法也是比較多的，來看看醋溜圓白菜的做法。
醋溜圓白菜
醋溜圓白菜所需材料
主要食材圓白菜、植物油、鹽、干辣椒、白糖、醋、醬油、花椒、淀粉、蒜末、蔥末、姜、香油
醋溜圓白菜的做法
1、圓白菜擇洗干凈，切塊;取小碗，加白糖、醋、醬油、味精、水淀粉攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
2、鍋置火上，倒入植物油燒熱，炒香辣椒、花椒、蒜末、蔥末，放入圓白菜翻炒至熟，加調(diào)味汁翻炒均勻即可。
醋溜圓白菜的功效與作用
醋溜圓白菜，是一道家常菜。主料是圓白菜，烹調(diào)工藝是醋熘。圓白菜經(jīng)過醋熘不僅增加鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。圓白菜富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。維生素E能防止皮膚色素沉淀，減少雀斑的出現(xiàn)，經(jīng)常吃這樣的食物還可以有排毒美容的做義工哦，還可以有防癌抗癌的作用，色香味俱全的，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，大家可以放心食用，促進(jìn)腸道吸收和消化。
醋溜圓白菜的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補(bǔ)給可以滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以調(diào)養(yǎng)腸胃，色香味俱全延緩衰老去色斑，補(bǔ)血增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以健脾養(yǎng)胃。
酸酸的食物是很多人的首先，為什么呢?因?yàn)樗嵛兜氖澄锟梢宰屇阌形缚?，而且還可以有排毒養(yǎng)顏的作用。今天就來說說食醋，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且吃法也多，下面就來介紹醋溜圓白菜的做法。
醋溜圓白菜
醋溜圓白菜所需材料
主要食材圓白菜、植物油、鹽、干辣椒、白糖、醋、醬油、花椒、淀粉、蒜末、蔥末、姜、香油
醋溜圓白菜的做法
1、圓白菜擇洗干凈，切塊;取小碗，加白糖、醋、醬油、味精、水淀粉攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
2、鍋置火上，倒入植物油燒熱，炒香辣椒、花椒、蒜末、蔥末，放入圓白菜翻炒至熟，加調(diào)味汁翻炒均勻即可。
醋溜圓白菜的功效與作用
醋溜圓白菜，是一道家常菜。主料是圓白菜，烹調(diào)工藝是醋熘。圓白菜經(jīng)過醋熘不僅增加鈣、磷等無機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素C、維生素B6、維生素E、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鈉。圓白菜富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，維生素很豐富，E元素具有防止色素沉淀，減少雀斑的作用。圓白菜可以通便，而且還可以有排毒美容的功效哦。大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常這樣搭配食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的哦。
醋溜圓白菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，這道菜方法簡(jiǎn)單，而且適應(yīng)的人群也是比較多的，比如說消化不良啊，或者是身體虛弱的人群都可以通過這樣的食物來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，具有潤(rùn)腸通便排毒美容提高免疫作用，所以趕緊試試吧。
圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個(gè)方面：
NO.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
NO.3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
NO.4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞
NO.5 圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
NO.6 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
NO.7 圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
由此可見，人們?yōu)榱俗陨淼慕】祽?yīng)該常吃圓白菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。
如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。
我們?cè)谌粘＝?jīng)常會(huì)食用到圓白菜，圓白菜具有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們補(bǔ)充身體所需要的物質(zhì)在其中大部分都會(huì)存在。糖醋圓白菜能夠很好的補(bǔ)充人體從其他食物不能夠吸收的一些營(yíng)養(yǎng)，而且這道菜肴的炒制方法其他食物的做法比較不同，口感的關(guān)系跟我們?nèi)粘Ｊ炒椎姆胖煤突鸷虻目刂品浅Ｓ嘘P(guān)系。
要想炒出一道美味而且顏色鮮艷的圓白菜需要我們多下點(diǎn)功夫。配料的選擇尤為重要，當(dāng)我們的陳醋放置之后特別注意火候的大小，避免因?yàn)閳A白菜的炒制時(shí)間過長(zhǎng)引起圓白菜的口感不佳。
糖醋圓白菜和糖醋白菜炒法不一樣，想炒出顏色翠綠，口感又好的圓白菜，要注意，醋放的時(shí)候，和火候，以及炒制時(shí)間。
材料
主料： 圓白菜300克
輔料： 柿子椒30克 青椒30克
調(diào)料： 白砂糖40克 醋20克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工藝
1. 將圓白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片;
2. 青、紅椒洗凈，均切成菱形片;
3. 蔥、姜洗凈切絲備用;
4. 將白糖、醋、精鹽、味精、清湯、濕淀粉15克(淀粉10克加水)調(diào)成味汁;
5. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒不用;
6. 放入蔥姜絲、圓白菜、青紅椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，顛翻至勻;
7. 淋入香油，出鍋裝盤即成。
經(jīng)過本文我們學(xué)會(huì)了糖醋圓白菜的做法，這些做法比較講究烹飪手法， 我們一定要注意配料和我們炒制的時(shí)間搭配。炒制時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)破壞圓白菜原本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和口感。我們?cè)诩依飸?yīng)該經(jīng)常食用這一類綠色健康的蔬菜。
很多的人都在為吃什么發(fā)愁，就是現(xiàn)在人們生活條件好了，對(duì)于飲食的要求也在不斷的提高，其實(shí)越簡(jiǎn)單的食物對(duì)健康的重要性越大，比如說圓白菜是很不起眼的一種食材，搭配好了就可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
圓白菜炒粉絲
制作材料
主料：圓白菜400克
輔料：粉絲100克
調(diào)料：生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料：植物油50克,花椒油10克
制作方法
1.將圓白菜洗凈，均勻切成4厘米長(zhǎng)的絲;
2.將粉絲用溫水泡透，切成段;
3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用;
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5.放入圓白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下;
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
圓白菜的藥用價(jià)值也是非常高的。而且，圓白菜含有葉酸，同時(shí)能夠起到補(bǔ)血的作用，對(duì)于懷孕期的婦女來說，圓白菜更是最佳的選擇。而且，圓白菜炒粉絲也可以讓營(yíng)養(yǎng)更好的吸收，對(duì)于我們的身體健康也是有所幫助的，所以也請(qǐng)大家放心。經(jīng)常吃爆炒可以補(bǔ)充豐富的微量元素和維生素，而且含有的維生素C比較豐富，具有抗氧化的作用，而且還可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)身體健康起到了很大的作用和功效，適合各類的人群食用。
介紹了圓白菜炒粉絲這道菜，是一種很平常的家常菜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅含有豐富的的維生素和礦物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，具有補(bǔ)血促進(jìn)食欲的作用，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦。
大家都知道在冬天的時(shí)候就是白菜成熟的季節(jié)，冬天的白菜，吃起來口感是非常好的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有消除體內(nèi)毒素的作用，白菜分為圓白菜和長(zhǎng)白菜兩種，圓白菜吃起來味道要比長(zhǎng)白菜好一些，能夠做出來菜品的方法也比較多，那么一顆圓白菜的熱量大概是多少呢?
個(gè)人覺得如果能接受圓白菜的味道，怎么吃都可以，推薦幾種我經(jīng)常做的方法：
1、焯拌
沸水焯，焯水后放一點(diǎn)鹽、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不過冷水，吃溫?zé)岬?。如果再加一些胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽等，顏色好看口感豐富，類似大拌菜，特別適合夏季食欲不好時(shí)食用。
2、素炒
和西紅柿一起炒，借助西紅柿的酸味彌補(bǔ)。圓白菜也可以單獨(dú)素炒，急火快炒，放一點(diǎn)鹽、醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，做成糖醋的味道的，非常下飯。
3、做面碼
炸醬面本身味道比較厚重，要求面碼的種類也多，一般我們放綠豆芽、青蒜、白菜心、心里美蘿卜，其實(shí)加入圓白菜也非常合適，圓白菜裹住炸醬的香味，絲毫吃不出青澀味了。
4、炒餅
沒有比圓白菜更適合做炒餅的了，最好一半餅一半菜。
圓白菜學(xué)名卷心菜，屬于十字花科類蔬菜，含有較豐富的維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)鉀、鈣等，含有較豐富的膳食纖維。圓白菜水分高(90%)，熱量低，每百克含17千卡，可以經(jīng)常食用，特別適合減肥期間食用。
酸辣圓白菜是一道非常容易做出來的家常菜，我們先認(rèn)識(shí)一下這道菜的主角圓白菜，圓白菜也就是我們常說到的卷心菜，圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)閳A白菜里面含有多種維生素和豐富的微量元素，圓白菜的食用價(jià)值也很高，常吃圓白菜可以提高我們的免疫功能呢。
圓白菜是我們?nèi)粘１＝〉募哑?，常吃圓白菜有很好的殺菌功能，常吃能夠消炎，圓白菜有很好的抗氧化功能，常吃可以抗衰老，圓白菜有很好的抗癌防癌的好處。
簡(jiǎn)介
菜譜口味:酸辣味
制作工藝:腌
圓白菜,又名卷心菜,可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨 ，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效.圓白菜的外層葉，大多數(shù)都是被剝掉當(dāng)成廢物，其實(shí)圓白菜的外層葉片吃起來特別脆，做涼拌菜爽口開胃。
制作原料
主料:圓白菜 250克
輔料:蘋果 50克 胡蘿卜 50克
調(diào)料:鹽 3克 辣椒(紅、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各適量 白糖適量
制作方法
1.將圓白菜擇洗干凈，切成菱形片;
2.胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片;
3.將圓白菜、胡蘿卜放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼，取出瀝干水分;
4.將蘋果去皮，切成薄片，浸在淡鹽水內(nèi)備用;
5.將干辣椒洗凈，去蒂及籽，放入鍋內(nèi)加少許水煮10分鐘，揀去辣椒;
6.把辣椒水倒入碗內(nèi)，將蘋果片、圓白菜、胡蘿卜浸入辣椒水內(nèi)，再加入白醋，放入冰箱內(nèi)20小時(shí)后即可食用。
制作要點(diǎn)
1.如果想快點(diǎn)吃的話，用鹽腌的時(shí)候用手搓一下圓白菜葉會(huì)軟得比較快。
2.沖水后的圓白菜葉要將水分完全瀝干后再調(diào)味，味道才不會(huì)被稀釋。
上文我們介紹了一道家常菜酸辣圓白菜，酸辣圓白菜的食材使用簡(jiǎn)單，做法也并不困難，只需要幾個(gè)步驟就可以了，酸辣圓白菜需要用到蘋果和胡蘿卜來搭配，這道菜外觀非常的艷麗好看，上文也給出了酸辣圓白菜的具體做法，相信大家看后也可以自制。
餃子是一種我們漢族人民發(fā)明的一種獨(dú)具特色的面食之一，而餃子不僅有極好的飽肚感，此外價(jià)格并不很高，因此餃子一直受到廣大人民的喜愛。尤其是逢年過節(jié)的時(shí)候，餃子更加是他們必吃的應(yīng)節(jié)食品之一。而餃子的餡料可以是多樣化的，最常見的就是圓白菜餃子了。那么到底圓白菜餃子怎么做呢?
其實(shí)圓白菜餃子的制作方法并不復(fù)雜，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，因此非常適合作為早餐，午餐，甚至是晚餐食用等。但是在制作的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)挑選一些新鮮的材料等，這樣吃起來口感才會(huì)更好呢。
圓白菜餃子的做法
做法一
主料：卷心菜半顆;調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒適量，調(diào)和油適量，雞蛋1個(gè)，芝麻油適量
做法
1.買的現(xiàn)成的肉餡，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末。2.順一邊攪拌均勻腌制。3.這時(shí)先活好面在一邊蓋上面盆醒著。4.圓白菜切碎加鹽揉出水分，可以稍微等兩分鐘，讓水出來。5.擠干圓白菜的水分，剁成碎末，放至肉餡上。6.再加少許調(diào)料面，少許鹽，鹽一定要少放，因?yàn)橹皥A白菜已經(jīng)用鹽殺過，朝一個(gè)方向攪拌均勻，如果有些干的話可以再加少許香油或者少許水。7.搟皮。8.包好餃子，一次多包些，凍在冰箱里。9.煮餃子嘍，點(diǎn)三次水就差不多了，熱氣騰騰的餃子就好了。
做法二
原料：包菜(圓白菜)半個(gè)、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調(diào)料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上筋;2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;4 、和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;5、案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可;6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
關(guān)于圓白菜餃子的做法，各位愛吃餃子的朋友不妨嘗試著按照上面介紹的方法制作吧，相信你的家人和朋友都會(huì)非常喜歡食用的。那還等什么呢，趕緊行動(dòng)起來吧，現(xiàn)在就去挑選一些新鮮的包菜和鮮嫩的豬肉，還有一些配料和面粉等等，在家開始制作吧!
圓白菜大家都吃過的，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化的作用，同時(shí)還尅有補(bǔ)鐵補(bǔ)充葉酸的作用，適合各類人群，同時(shí)吃法也是比較多的。來看看圓白菜炒粉絲的做法。
圓白菜炒粉絲
制作材料
主料：圓白菜400克
輔料：粉絲100克
調(diào)料：生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料：植物油50克,花椒油10克
制作方法
1.將圓白菜洗凈，均勻切成4厘米長(zhǎng)的絲;
2.將粉絲用溫水泡透，切成段;
3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用;
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5.放入圓白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下;
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
小帖士-健康提示
圓白菜炒粉絲讓很多的人，又學(xué)習(xí)到了一道美味佳肴。圓白菜的藥用價(jià)值也是非常高的。而且，圓白菜含有葉酸，同時(shí)能夠起到補(bǔ)血的作用，對(duì)于懷孕期的婦女來說，圓白菜更是最佳的選擇。而且，圓白菜炒粉絲也可以讓營(yíng)養(yǎng)更好的吸收，對(duì)于我們的身體健康也是有所幫助的，所以也請(qǐng)大家放心。經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還可以有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，營(yíng)養(yǎng)多，好消化，價(jià)格便宜，大家可以放心食用。
上面介紹了圓白菜炒粉絲的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來說是不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)方法，營(yíng)養(yǎng)豐富補(bǔ)充鐵質(zhì)葉酸營(yíng)養(yǎng)多，可以養(yǎng)胃助消化，補(bǔ)血效果好，老少皆宜。
圓白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經(jīng)常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋熘包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。
一、卷心菜餃子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、卷心菜占1/2
鮮肉餡200克、卷心菜1000克、蔥花15克
調(diào)味料鹽、味精、油
卷心菜餃的做法
1、卷心菜洗凈后切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂凈。
6、擠干水分加調(diào)味料后與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點(diǎn)
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.干辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調(diào)成汁;
4.勺內(nèi)放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒;
6.待稍軟后將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi)，翻炒幾下，淋上香油即成。
圓白菜是我們生活中常見的蔬菜之一，所以大家也是非常的了解了，圓白菜的食用價(jià)值是非常的高的，經(jīng)常食用是可以起到養(yǎng)胃益脾的作用，圓白菜的制作方法也是有很多的，我們可以嘗試不同的做法的，下面小編就是為大家介紹肉片炒圓白菜的做法。
肉片炒圓白菜
咸香、脆嫩，爽口。
材料
主料：圓白菜300克，
輔料：瘦豬肉50克，
調(diào)料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克
肉片炒圓白菜的做法
1、先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片；圓白菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。
2、凈炒鍋置火上，放入植物油，熱后放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入圓白菜，用急火快速煸炒斷生即成。
圓白菜的水分含量是很高的，而且熱量很低，所以是非常的適合通過控制飲食來減肥的人食用，圓白菜是含有豐富的鉀、葉酸，卷心菜中含有豐富的維生素，對(duì)于胃潰瘍是有著很好的治療作用的，我們適當(dāng)?shù)氖秤檬强梢匝a(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。
圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜差不多，但是其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
正是因?yàn)閳A白菜的做法是有很多的，而且是被我們大家非常的熟悉，所以我們更是需要多了解一些不錯(cuò)的做法，做出獨(dú)特的口味，而且圓白菜的藥用價(jià)值是非常的豐富的，有調(diào)節(jié)血糖的作用，是我們養(yǎng)生保健的不錯(cuò)的選擇，我們是可以多研究一些做法。
大家都知道圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有很多人都比較喜歡吃圓白菜，但有很多人在喜圓白菜的過程中會(huì)非常的糾結(jié)，因?yàn)樵瓉聿耪麄€(gè)是包起來的，有一些人洗的時(shí)候就會(huì)只洗外皮，但是會(huì)發(fā)現(xiàn)菜里面也會(huì)有一些臟的東西，這個(gè)時(shí)候就會(huì)比較難辦，那么圓白菜該怎么清洗呢?
熗炒圓白菜簡(jiǎn)介
熗炒圓白菜是一道美味,可口,健康的菜肴。熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法,所謂“熗炒”,就是用熱油將花椒、干辣椒的味道熗出來,待蔬菜入油后再將這股麻辣鮮香施與它,有點(diǎn)吸星大法兼乾坤大挪移的意思。圓白菜是一種人人都不陌生的廉價(jià)蔬菜,又名卷心菜,含有豐富的維生素C,有著提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效,是一種天然的保健美容品。熗炒圓白菜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
熗炒圓白菜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
熗炒圓白菜的做法一
材料:圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油
做法:
1、將圓白菜撕成大片,洗凈瀝干。
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的話可不剪成段。
3、鍋燒熱下油,可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油。
4、油燒至7成熱時(shí)(有煙起),放入花椒、干辣椒爆香。
5、下姜片、蒜片爆香。
6、下圓白菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋。熗炒圓白菜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
熗炒圓白菜的做法二
材料：圓白菜一棵、干辣椒四五個(gè)、花椒粒20粒左右、鹽、糖、醋。
1、圓白菜剝?nèi)ネ饷娴睦先~,留比較嫩的葉子用,用手撕成小塊狀,加水浸泡一會(huì)兒,撈出瀝干水份。
2、鍋上火先預(yù)熱一下,倒入適量油。
3、手放鍋上感覺有些熱的時(shí)候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香。
4、聞到香味后,倒入瀝干水的圓白菜,改成大火煸炒。
5、待菜葉有些變軟后,倒入一些醋。
6、加入糖、鹽,快速翻炒一會(huì)兒至熟,再淋入一點(diǎn)點(diǎn)醋即可。
熗炒圓白菜怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
1、這個(gè)菜是一道很快速的菜,重點(diǎn)在于油溫的掌握。這道菜要在油溫比較高時(shí)翻炒,動(dòng)作要快,油溫的掌握是稍微有點(diǎn)冒煙,不主張油溫太高,太高了不利于健康,但是熗炒的菜油溫不夠的話,炒出的菜不脆嫩,所以油溫一定要掌握好?？梢杂瞄_水將圓白菜快速焯一下水,炒出來的圓白菜更加脆。
2、熗的菜肴不使用米醋,醬油之類的調(diào)味品,以保證菜肴的清淡無汁。要用熱花椒油(或者辣椒油)。熗炒的原料在進(jìn)行調(diào)味之前要先進(jìn)行熱處理,目的是為了熟得快。
3、倒入圓白菜爆炒時(shí),要轉(zhuǎn)大火,快速翻炒,出鍋前再淋上一點(diǎn)點(diǎn)醋,味道更好。
圓白菜就是卷心菜，是一種很受歡迎的食物。當(dāng)然，圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，其烹飪方法也是多種多樣的，比如說圓白菜炒雞蛋，就是一種很受歡迎的菜肴。在制作圓白菜炒雞蛋的時(shí)候，如果能掌握一定的烹飪技巧，可以使其更加美味。下面，就為大家介紹圓白菜炒雞蛋的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、卷心菜炒雞蛋的做法
1、將所有原料洗凈備好；
2、卷心菜、蔥姜切絲備用；
3、鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀；
4、剩下的10克油倒入鍋內(nèi)，入花椒炸出香味撈出；
5、依次入蔥、姜煸出香味；
6、倒入切好的卷心菜；
7、將卷心菜炒到變色時(shí)放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋；
8、放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可。
二、圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
三、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
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