酸辣圓白菜
養(yǎng)生食療。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《酸辣圓白菜》，希望能為您提供更多的參考。
酸辣圓白菜是一道非常容易做出來的家常菜，我們先認識一下這道菜的主角圓白菜，圓白菜也就是我們常說到的卷心菜，圓白菜的營養(yǎng)價值很高，因為圓白菜里面含有多種維生素和豐富的微量元素，圓白菜的食用價值也很高，常吃圓白菜可以提高我們的免疫功能呢。
圓白菜是我們?nèi)粘１＝〉募哑?，常吃圓白菜有很好的殺菌功能，常吃能夠消炎，圓白菜有很好的抗氧化功能，常吃可以抗衰老，圓白菜有很好的抗癌防癌的好處。
簡介
菜譜口味:酸辣味
制作工藝:腌
圓白菜,又名卷心菜,可增強機體免疫功能,性甘平，無毒，有補髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨 ，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效.圓白菜的外層葉，大多數(shù)都是被剝掉當(dāng)成廢物，其實圓白菜的外層葉片吃起來特別脆，做涼拌菜爽口開胃。
制作原料
主料:圓白菜 250克
輔料:蘋果 50克 胡蘿卜 50克
調(diào)料:鹽 3克 辣椒(紅、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各適量 白糖適量
制作方法
1.將圓白菜擇洗干凈，切成菱形片;
2.胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片;
3.將圓白菜、胡蘿卜放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼，取出瀝干水分;
4.將蘋果去皮，切成薄片，浸在淡鹽水內(nèi)備用;
5.將干辣椒洗凈，去蒂及籽，放入鍋內(nèi)加少許水煮10分鐘，揀去辣椒;
6.把辣椒水倒入碗內(nèi)，將蘋果片、圓白菜、胡蘿卜浸入辣椒水內(nèi)，再加入白醋，放入冰箱內(nèi)20小時后即可食用。
制作要點
1.如果想快點吃的話，用鹽腌的時候用手搓一下圓白菜葉會軟得比較快。
2.沖水后的圓白菜葉要將水分完全瀝干后再調(diào)味，味道才不會被稀釋。
上文我們介紹了一道家常菜酸辣圓白菜，酸辣圓白菜的食材使用簡單，做法也并不困難，只需要幾個步驟就可以了，酸辣圓白菜需要用到蘋果和胡蘿卜來搭配，這道菜外觀非常的艷麗好看，上文也給出了酸辣圓白菜的具體做法，相信大家看后也可以自制。
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大家都知道在冬天的時候就是白菜成熟的季節(jié)，冬天的白菜，吃起來口感是非常好的，而且營養(yǎng)價值比較高，具有消除體內(nèi)毒素的作用，白菜分為圓白菜和長白菜兩種，圓白菜吃起來味道要比長白菜好一些，能夠做出來菜品的方法也比較多，那么一顆圓白菜的熱量大概是多少呢?
個人覺得如果能接受圓白菜的味道，怎么吃都可以，推薦幾種我經(jīng)常做的方法：
1、焯拌
沸水焯，焯水后放一點鹽、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不過冷水，吃溫?zé)岬?。如果再加一些胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽等，顏色好看口感豐富，類似大拌菜，特別適合夏季食欲不好時食用。
2、素炒
和西紅柿一起炒，借助西紅柿的酸味彌補。圓白菜也可以單獨素炒，急火快炒，放一點鹽、醋和一點點白糖，做成糖醋的味道的，非常下飯。
3、做面碼
炸醬面本身味道比較厚重，要求面碼的種類也多，一般我們放綠豆芽、青蒜、白菜心、心里美蘿卜，其實加入圓白菜也非常合適，圓白菜裹住炸醬的香味，絲毫吃不出青澀味了。
4、炒餅
沒有比圓白菜更適合做炒餅的了，最好一半餅一半菜。
圓白菜學(xué)名卷心菜，屬于十字花科類蔬菜，含有較豐富的維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)鉀、鈣等，含有較豐富的膳食纖維。圓白菜水分高(90%)，熱量低，每百克含17千卡，可以經(jīng)常食用，特別適合減肥期間食用。
餃子是一種我們漢族人民發(fā)明的一種獨具特色的面食之一，而餃子不僅有極好的飽肚感，此外價格并不很高，因此餃子一直受到廣大人民的喜愛。尤其是逢年過節(jié)的時候，餃子更加是他們必吃的應(yīng)節(jié)食品之一。而餃子的餡料可以是多樣化的，最常見的就是圓白菜餃子了。那么到底圓白菜餃子怎么做呢?
其實圓白菜餃子的制作方法并不復(fù)雜，而且營養(yǎng)比較豐富，因此非常適合作為早餐，午餐，甚至是晚餐食用等。但是在制作的時候一定要學(xué)會挑選一些新鮮的材料等，這樣吃起來口感才會更好呢。
圓白菜餃子的做法
做法一
主料：卷心菜半顆;調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒適量，調(diào)和油適量，雞蛋1個，芝麻油適量
做法
1.買的現(xiàn)成的肉餡，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末。2.順一邊攪拌均勻腌制。3.這時先活好面在一邊蓋上面盆醒著。4.圓白菜切碎加鹽揉出水分，可以稍微等兩分鐘，讓水出來。5.擠干圓白菜的水分，剁成碎末，放至肉餡上。6.再加少許調(diào)料面，少許鹽，鹽一定要少放，因為之前圓白菜已經(jīng)用鹽殺過，朝一個方向攪拌均勻，如果有些干的話可以再加少許香油或者少許水。7.搟皮。8.包好餃子，一次多包些，凍在冰箱里。9.煮餃子嘍，點三次水就差不多了，熱氣騰騰的餃子就好了。
做法二
原料：包菜(圓白菜)半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調(diào)料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調(diào)料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;4 、和面，現(xiàn)在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;5、案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可;6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
關(guān)于圓白菜餃子的做法，各位愛吃餃子的朋友不妨嘗試著按照上面介紹的方法制作吧，相信你的家人和朋友都會非常喜歡食用的。那還等什么呢，趕緊行動起來吧，現(xiàn)在就去挑選一些新鮮的包菜和鮮嫩的豬肉，還有一些配料和面粉等等，在家開始制作吧!
圓白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，營養(yǎng)價值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經(jīng)常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋熘包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。
一、卷心菜餃子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、卷心菜占1/2
鮮肉餡200克、卷心菜1000克、蔥花15克
調(diào)味料鹽、味精、油
卷心菜餃的做法
1、卷心菜洗凈后切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂凈。
6、擠干水分加調(diào)味料后與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.干辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調(diào)成汁;
4.勺內(nèi)放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒;
6.待稍軟后將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi)，翻炒幾下，淋上香油即成。
大家都知道圓白菜的營養(yǎng)價值是非常高的，有很多人都比較喜歡吃圓白菜，但有很多人在喜圓白菜的過程中會非常的糾結(jié)，因為原來才整個是包起來的，有一些人洗的時候就會只洗外皮，但是會發(fā)現(xiàn)菜里面也會有一些臟的東西，這個時候就會比較難辦，那么圓白菜該怎么清洗呢?
熗炒圓白菜簡介
熗炒圓白菜是一道美味,可口,健康的菜肴。熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法,所謂“熗炒”,就是用熱油將花椒、干辣椒的味道熗出來,待蔬菜入油后再將這股麻辣鮮香施與它,有點吸星大法兼乾坤大挪移的意思。圓白菜是一種人人都不陌生的廉價蔬菜,又名卷心菜,含有豐富的維生素C,有著提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效,是一種天然的保健美容品。熗炒圓白菜怎么做最有營養(yǎng)
熗炒圓白菜怎么做最有營養(yǎng)
熗炒圓白菜的做法一
材料:圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油
做法:
1、將圓白菜撕成大片,洗凈瀝干。
2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的話可不剪成段。
3、鍋燒熱下油,可比平時炒菜時多放些油。
4、油燒至7成熱時(有煙起),放入花椒、干辣椒爆香。
5、下姜片、蒜片爆香。
6、下圓白菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋。熗炒圓白菜怎么做最有營養(yǎng)
熗炒圓白菜的做法二
材料：圓白菜一棵、干辣椒四五個、花椒粒20粒左右、鹽、糖、醋。
1、圓白菜剝?nèi)ネ饷娴睦先~,留比較嫩的葉子用,用手撕成小塊狀,加水浸泡一會兒,撈出瀝干水份。
2、鍋上火先預(yù)熱一下,倒入適量油。
3、手放鍋上感覺有些熱的時候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香。
4、聞到香味后,倒入瀝干水的圓白菜,改成大火煸炒。
5、待菜葉有些變軟后,倒入一些醋。
6、加入糖、鹽,快速翻炒一會兒至熟,再淋入一點點醋即可。
熗炒圓白菜怎么做營養(yǎng)會流失
1、這個菜是一道很快速的菜,重點在于油溫的掌握。這道菜要在油溫比較高時翻炒,動作要快,油溫的掌握是稍微有點冒煙,不主張油溫太高,太高了不利于健康,但是熗炒的菜油溫不夠的話,炒出的菜不脆嫩,所以油溫一定要掌握好?？梢杂瞄_水將圓白菜快速焯一下水,炒出來的圓白菜更加脆。
2、熗的菜肴不使用米醋,醬油之類的調(diào)味品,以保證菜肴的清淡無汁。要用熱花椒油(或者辣椒油)。熗炒的原料在進行調(diào)味之前要先進行熱處理,目的是為了熟得快。
3、倒入圓白菜爆炒時,要轉(zhuǎn)大火,快速翻炒,出鍋前再淋上一點點醋,味道更好。
圓白菜就是卷心菜，是一種很受歡迎的食物。當(dāng)然，圓白菜的營養(yǎng)價值還是比較高的，其烹飪方法也是多種多樣的，比如說圓白菜炒雞蛋，就是一種很受歡迎的菜肴。在制作圓白菜炒雞蛋的時候，如果能掌握一定的烹飪技巧，可以使其更加美味。下面，就為大家介紹圓白菜炒雞蛋的做法以及營養(yǎng)價值！
一、卷心菜炒雞蛋的做法
1、將所有原料洗凈備好；
2、卷心菜、蔥姜切絲備用；
3、鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀；
4、剩下的10克油倒入鍋內(nèi)，入花椒炸出香味撈出；
5、依次入蔥、姜煸出香味；
6、倒入切好的卷心菜；
7、將卷心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋；
8、放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可。
二、圓白菜的營養(yǎng)價值
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
圓白菜又叫做洋白菜、卷心菜，之所以叫洋白菜，是因為它是由外國引進的蔬菜，長相類似于大白菜，只不過是球狀的。在我國大面積種植，一年四季都可以吃到圓白菜。它已經(jīng)成了大家平日里餐桌上必不可少的家常菜之一了?，F(xiàn)在就來給朋友們介紹幾種簡單易學(xué)的做圓白菜的方法。
圓白菜是一種很大眾的蔬菜，營養(yǎng)豐富，但是提醒患有肺炎和胃炎的朋友，盡量少吃?，F(xiàn)在正值炎炎夏日，爽口的涼拌菜最受大家的歡迎，就先來介紹一下涼拌圓白菜的做法：首先將圓白菜洗凈，然后手撕成片，這里一定要強調(diào)的是要用手撕不要用刀切，因為手撕的味道更佳。
然后將鍋中倒入清水，等到水燒開，把撕好的圓白菜倒入鍋中，當(dāng)圓白菜葉片有些變色的時候，便可以關(guān)火了，然后準(zhǔn)備一盆涼水，將鍋中的圓白菜葉片撈出，放入涼水盆中冷卻，最后，將涼水中的圓白菜來出來控干水分，放入盤中，加入合口的調(diào)料攪拌均勻，涼拌圓白菜就做好了。
這里要注意一點，圓白菜的葉片，不要生吃，一定要在開水中焯熟后再食用，這樣更衛(wèi)生。接下來為大家介紹圓白菜炒粉絲的做法：首先要將干粉絲放入熱水中泡開、泡軟，然后用剪刀把泡好的粉絲剪成小段，這是為了食用起來方便，然后將圓白菜洗干凈，然后切成絲狀。
將鍋中倒上油燒熱，然后倒入切好的圓白菜絲翻炒，接下來倒入事先準(zhǔn)備好的粉絲一起翻炒，為了不扒鍋，可以倒入鍋中一些水，再倒入醬油、醋、鹽等調(diào)味劑均勻翻炒，直到圓白菜絲已經(jīng)變色，粉絲也已經(jīng)炒熟，這時再加入少許味精，翻炒幾下，圓白菜炒粉絲就可以出鍋了。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識到擁有健康的身體才能保證我們生活質(zhì)量的提高，所以我們在購買食物的時候最好多選擇一些新鮮的，這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的圓白菜好。
大家愛吃圓白菜嗎？
據(jù)調(diào)查，圓白菜對婦女是很好的，這是因為圓白菜里面富含了很多對身體很好的營養(yǎng)成分。
那么大家知道怎么挑選優(yōu)質(zhì)圓白菜嗎？
看一看下面的好點子吧。
步驟/方法
1、圓白菜的外表；建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。
黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。
2、而白花花不均勻的生長在圓白菜外表的可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。
3、建議大家主要挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的為好的圓白菜。
4、圓白菜的顏色；普遍的圓白菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。
5、喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應(yīng)當(dāng)主要挑選綠色部分較多的。
6、喜歡吃脆脆而硬是部分的，應(yīng)當(dāng)主要挑選外表白色部分較多的。
7、建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的圓白菜，會很新鮮的。
8、圓白菜的分量；這種應(yīng)季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。
9、大家可以用手試試圓白菜的分量，如果感覺很軟乎，
10、沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。
11、建議大家挑選時候主要選擇較沉的圓白菜。
12、圓白菜的根部；大家知道蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。
13、根部的顏色是淡綠偏向白色的那么是很新鮮的圓白菜了。
14、如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應(yīng)該是時間長時間的了。
15、大家挑選的時候多挑菜邦干凈，并且很充實的菜邦。
16、圓白菜的軟硬度；新鮮的圓白菜因為營養(yǎng)豐富所以會很硬是。
17、如果外表捏起來很稀軟的話那么就應(yīng)該考慮是沒有水分的蔬菜了、
18、外表很干凈，很清爽的圓白菜是新鮮的程度會很大。
19、建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。
購買食物雖然是再簡單不過的事情，但是有一定的方法的，通過對什么樣的圓白菜好的介紹之后，相信很多人就在購買時這種食物的時候就能夠更好的去選擇和挑選了，另外我們平時一定要多注意保證飲食的質(zhì)量才能有健康的身體。
干煸圓白菜這種食物是我們在生活中制作圓白菜最為簡單的方法，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要學(xué)習(xí)它的制作，因為圓白菜這種蔬菜是很有營養(yǎng)價值的，我們在生活中適當(dāng)一些圓白菜對于補充身體所需的維生素和纖維素是有幫助的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下它的營養(yǎng)價值。
如果大家在生活中是比較喜歡吃圓白菜這種蔬菜的，那你們就會知道干煸圓白菜的制作方法是怎么樣。其實干煸圓白菜的制作方法就是直接將圓白菜放進鍋里面炒，所以我們對于干煸圓白菜的做法只要注意它的翻炒時間而已。
熱炒圓白菜一般是用豬油煸炒，因為豬油油厚可以拿住蔬菜的汁液。放一點紅椒，花椒，少許的精鹽就夠了，要得就是這清淡味甜的味道。
原料：
圓白菜、花椒或花椒油、精鹽、紅椒、生姜、大蒜。
做法：
1、圓白菜去掉黃葉洗凈，一切兩半后用刀拍幾下，使白菜松散。
2、把拍松的圓白菜用手掰成需要的大小備用。紅干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
3、鍋熱后放入豬油，可適當(dāng)多些，圓白菜喜油。
4、放入生姜片、花椒爆香。
5、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
6、倒入圓白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩葉片。
7、大火翻炒至將近熟時放入精鹽，快速翻炒后關(guān)火。
8、最后放入蒜粒，翻勻后即可。
圓白菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。卷心菜中胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效。對胃痛、食欲減退、腹脹滿等癥，卷心菜有明顯的止痛和促進潰瘍愈合的作用，并可緩解膽絞痛，對慢性膽囊炎和慢性潰瘍病患者有效。
圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
在生活中，我們應(yīng)該要對于一些常吃的圓白菜的制作方法有一定的了解，這樣對于我們在生活中食用這些食物是有幫助的，所以對于干煸圓白菜這種食物，我們可以在生活中多去了解一下它的制作方法，這對于我們犒勞自己的家人是很好的。
對于圓白菜這種蔬菜，可能是我們生活中很多朋友會吃到的，但是我們對它的做法并不是通過炒辣椒來食用的。圓白菜這種蔬菜在我們的生活中，我們主要是通過清炒圓白菜和圓白菜煲湯來食用，所以我們可以偶爾嘗試一下辣椒炒圓白菜，看看炒出來的蔬菜味道是怎么樣的，可能你們會喜歡。
圓白菜這種蔬菜含有很多的維生素和纖維素，對于我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的，所以我們可以在生活中食用一些辣炒圓白菜或者圓白菜煲豬骨，適當(dāng)?shù)难a充我們身體所需的營養(yǎng)。
洋白菜又叫卷心菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花。
卷心菜營養(yǎng)價值
圓白菜含優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)，富含葉酸，此外還含有維生素A原、維生素B-、維生素B2、維生素c、維生素E和維生素K等。
卷心菜食用效果
益心腎 健脾胃 增進食欲 促進消化 預(yù)防便秘 抑菌消炎 防感冒 養(yǎng)胃 壯筋骨 防止出血 保護肝臟。
卷心菜適用人群
胃及十二指腸潰瘍患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。
辣炒圓白菜是很家常的一道菜，基本上一到圓白菜上市的季節(jié)，每家都會做一兩次這道菜的，很適合初學(xué)者試做。這是一道快手菜，辣椒搭配圓白菜素炒而成。富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素，還富含葉酸，在炎熱的夏季，多吃些圓白菜對身體非常有好處。特別是孕婦及生長發(fā)育時期的兒童、青少年更應(yīng)該多吃。微辣的味道，在食欲不佳的酷暑期間可以增加食欲。
食材
圓白菜、辣椒、大蒜、鹽、生抽、雞精。
步驟/方法
圓白菜洗凈，手撕成合適大小。
辣椒切段，大蒜拍碎。
鍋內(nèi)熱油，加大蒜和辣椒炒香。
4倒入圓白菜翻炒，灑少量水以減少油煙。
5加少許生抽、鹽、雞精調(diào)味后即可出鍋。
關(guān)于辣炒圓白菜的做法，相信你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作圓白菜了吧。因為這種圓白菜在我們的生活中是經(jīng)常吃到的，而且它的營養(yǎng)價值非常高，對于我們調(diào)節(jié)身體機能的正常是非常有幫助的，所以建議大家可以食用一些。
平時聽得最多的就是西紅柿炒雞蛋，這確實是生活中一道非常不錯的家常菜。但你可曾聽說過或嘗試過西紅柿炒圓白菜？西紅柿炒圓白菜關(guān)鍵不在于它的美味，最重要的是它還具有健胃、消食、止渴、止瀉等功效。所以說，西紅柿炒圓白菜的功效絕對不賴于西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒圓白菜的菜譜需要準(zhǔn)備的材料主要有西紅柿、圓白菜、花椒；并且它的做法也是比較簡單的，跟平時的炒青菜差不多。那么，不妨去參考下營養(yǎng)師介紹的西紅柿炒圓白菜的具體做法。
食材用料：西紅柿兩個? 圓白菜半個 花椒少許? 雞精少許? 食鹽適量?
菜譜做法：
1.將西紅柿切片，圓白菜切絲備用
2.點火放油，油燒熱后放入花椒爆香
3.把花椒扔掉，把西紅柿和圓白菜一起放進去，撒上鹽，翻炒
4.加少量水，蓋蓋悶煮。幾分鐘后開蓋翻炒，加雞精，再悶煮。就可以出鍋啦
菜譜小貼士：記得蓋蓋子
西紅柿炒圓白菜怎么做呢？其實，只需要掌握四個步驟的烹飪技巧就可以了。西紅柿炒圓白菜與西紅柿炒雞蛋一樣，都是生活中最佳的家常菜，非常值得您去學(xué)習(xí)自制。這樣不僅可以保證多種營養(yǎng)的攝入，還具有某些保健功效，多吃對身體有好處。
有很多人在切圓白菜的過程中會發(fā)現(xiàn)自己切出來的圓白菜外形非常的難看，這樣在做菜的過程中就會嚴(yán)重的影響菜的賣相，其實想要切除好看的圓白菜是有竅門的，而且在清洗的時候也要記得一定要清洗的干凈，這樣做出來的菜吃起來口感才會好，那么圓白菜應(yīng)該怎么切絲呢?
刀工不行還想切好包菜絲?教你一招，切出的包菜絲媲美大廚! 包菜是一年四季都能吃到的一種蔬菜，但是在生活中你能將包菜切成粗細均勻的包菜絲嗎?今天給大家分享2個小方法，讓你切的包菜絲粗細均勻秒變五星級大廚刀工的水準(zhǔn)，一起學(xué)學(xué)吧。
方法一，首先將包菜切成2半，然后借助廚房的工具削皮刀，用削皮刀沿著包菜的外圈刮。
刮的時候動作盡量要輕一點，這樣一條條粗細均勻的保存絲就被刮出來了，既簡單速度又快，用來涼拌包菜絲更容易入味哦。
方法二，我們做包子或者是餃子餡時，可以用廚房一個擦絲器，將包菜切半后放在擦絲器上來幫我們切包菜碎，再也不需要用刀來剁半天了。這樣包菜餡的料就做好了，既簡單有快速，趕緊回家試試吧。
圓白菜也叫卷心菜、包菜，是一種日常生活中很常見的蔬菜。圓白菜的營養(yǎng)價值很高，含有人體所需的維生素，而且具有通便、抗癌等功效。爆炒圓白菜是一道家常菜，這道菜不僅材料簡單、美味可口，而且還有很好的保健功能。今天小編就帶給大家這道菜的具體做法。相信你一定能夠?qū)W會。
一、菜品特色
工藝：生炒
口味：微辣a
主料：圓白菜(250克)
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
類別：家常菜 防癌抗癌調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理
二、做法
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2.干辣椒洗凈，切段;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;
4.倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
5.圓白菜雙名甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。
6.如果想吃醋熘圓白菜，在上鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
通過閱讀以上文章，我們知道了圓白菜的營養(yǎng)價值，也知道了白炒圓白菜的做法。我們知道越是簡單的事情，越難把它做好，要想把這道普通的家常菜做好，還需要我們多加練習(xí)，不斷積累經(jīng)驗。
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