油淋娃娃菜——潤喉去燥滋陰養(yǎng)肺
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《油淋娃娃菜——潤喉去燥滋陰養(yǎng)肺》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
油淋娃娃菜是一種非常清淡營養(yǎng)的做法，油淋娃娃菜的主要食材就是娃娃菜，把油滾燙的時候直接澆在娃娃菜上，就是可以做出非常鮮美清淡的菜肴了，做法是比較的簡單的，適合大家養(yǎng)生滋補食用的，下面就是為大家?guī)碛土芡尥薏说淖龇ā?/p>
油淋娃娃菜的做法
主料：娃娃菜200g
輔料：油適量、鹽適量、紅尖椒適量、小蔥適量、醬油1湯匙、陳醋適量、海米適量
做法：
1、娃娃菜洗凈，挖掉根部后豎切成條。
2、紅尖椒去籽切絲，小蔥切末。
3、海米泡好后切碎。
4、鍋里倒入油，油熱后放入海米、小蔥末、海米碎炒香。
5、調(diào)入精鹽，關(guān)火。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油少許陳醋，拌勻成味汁。
7、把炒好的湯汁澆在娃娃菜上，拌勻。
小貼士：
1、娃娃菜要充分的洗干凈，經(jīng)過長期的發(fā)育，包心里面可能會殘留一些農(nóng)藥或者一些砂石；
2、辣椒和鹽的量一定要控制好，避免放太多。
我們吃娃娃菜是可以很好的暖胃的，對于胃寒的朋友來說是不錯的，娃娃菜含有非常豐富的水分，是可以潤喉去燥，使人清爽舒適，我們食用這道菜是可以很好的利用娃娃菜來清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。娃娃菜也是白色的，因此秋冬季節(jié)多吃娃娃菜可以滋陰養(yǎng)肺，肺屬于白色，吃白色的食物對養(yǎng)肺都有幫助，而娃娃菜更是不錯的選擇。
總之我們食用這道菜是非常的對身體健康有益處的，所以大家是可以參考上面的做法進(jìn)行制作的，現(xiàn)在大家的日常飲食多是油膩的，所以吃一些清淡的食物也是非常的有必要的，娃娃菜的做法也是有很多的，大家是可以多食用一些的。
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我們在日常生活中多食用一些蔬菜對身體健康是有幫助的，而且蔬菜是可以和很多食物一起制作出各種美味的菜肴，在享受美味食物的同時，我們也是可以享受到娃娃菜的營養(yǎng)作用，相信很多人都是想要了解一些娃娃菜的做法，下面我們就是一起來看看上湯娃娃菜的制作方法吧。
上湯娃娃菜
主料：娃娃菜(適量)
調(diào)料：
蛤蜊適量、粉絲適量、牛奶適量、雞蛋適量、鹽適量、雞精適量、香油適量
做法：
1、娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。
2、蛤蜊清洗干凈煮開。
3、煮好的蛤蜊剝?nèi)?，用湯清洗幾遍后，將湯澄清備用?/p>
4、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。
5、將油倒出，鍋中放入雞蛋。
6、倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶。
7、至湯色乳白狀。
8、放入娃娃菜燒開。
9、放入粉絲一燙即可。
10、關(guān)火，放適量鹽、雞精、香油。
11、盛出即可。
小貼士：
1、愿意吃脆口的菜菜，火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃!
2、蛤蜊肉最后關(guān)火時再放，以免影響口感。
3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。
娃娃菜中是含有非常豐富的纖維素，所以是可以很好的促進(jìn)腸胃的蠕動，對于消化是有幫助，可以很好的緩解便秘。娃娃菜也是含有大量的維生素C，是可以很好的幫助解肝臟毒，我們食用這款食物是可以很好清熱除煩、清心瀉火。娃娃菜也是有很好的滋陰養(yǎng)肺的食用效果。
食用娃娃菜是有很多的功效的，對于喜歡上湯做法的人群來說，這款食物是非常值得嘗試的一種，娃娃菜是可以和很多食物一種搭配制作食用，有很好的養(yǎng)胃生津的作用，希望大家是可以很好的嘗試制作，結(jié)合自己的口味制作不同的美味。
娃娃菜的營養(yǎng)價值是比較豐富的，含有豐富的胡蘿卜素和維生素，另外還含有豐富的微量元素。娃娃菜當(dāng)中所含的微量元素甚至比一些肉類食物還要豐富。經(jīng)常吃娃娃菜可以緩解身體疲勞，比如說經(jīng)常熬夜的人，白天的時候吃一點娃娃菜，能夠讓身體更快地恢復(fù)精力。娃娃菜的做法也很多，這里介紹一下油淋娃娃菜的做法。
將娃娃菜洗凈,從中間剖開,切成均勻的長條，洗凈放入盤中。放入盤中后，放入味達(dá)美、鹽、味精即可。將干辣椒皮放入油鍋中，炸好辣椒皮之后，趁熱潑到娃娃菜上即可。油熱好再放入辣椒皮。另一種做法：材料：娃娃菜、海米、紅尖椒、小蔥、精鹽、植物油、味極鮮醬油、陳醋。娃娃菜洗凈挖掉根部后豎切成條、紅尖椒去籽切絲，小蔥切末。海米泡好后切碎。鍋里倒入油，油熱后放入海米、小蔥末、海米碎炒香。調(diào)入精鹽，關(guān)火。倒入一湯匙味極鮮醬油少許陳醋，拌勻成味汁。把炒好的湯汁澆在娃娃菜上，拌勻。
做法三：將娃娃菜洗凈,從中間剖開,切成均勻的長條.大蔥、鮮紅辣椒洗凈切絲。鍋內(nèi)加水燒開,加少許精鹽、幾滴植物油。再將娃娃菜放到開水里燙熟撈出瀝水后擺放到盤子里，上面放上蔥和紅辣椒絲，再倒上適量味達(dá)美(醬油)。鍋內(nèi)放適量植物油燒熱后將油潑在燙熟的娃娃菜上后，再將味達(dá)美(醬油）從盤子里倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可。
有關(guān)油淋娃娃菜的做法就介紹完了。這里再說一下吃娃娃菜的好處。如果體質(zhì)比較虛弱的人，時常吃一點娃娃菜，能夠讓身體抵抗能力得到提高，能有效地預(yù)防感冒。另外吃娃娃菜還可以解渴利尿，如果平時本來喝水就比較少了，不妨在飲食當(dāng)中多吃一點娃娃菜，這樣能夠很好地補充水分。
娃娃菜是可以在吃火鍋的時候涮著食用，也是可以用來炒食，做法是非常的多，油淋娃娃菜就是一種常見的做法，而且做法是比較的簡單，是一道素食，是很適合我們現(xiàn)在養(yǎng)生保健食用，下面小編就是為大家詳細(xì)介紹制作的方法吧。
油淋娃娃菜的做法
主料：娃娃菜200g
輔料：油適量、鹽適量、紅尖椒適量、小蔥適量、醬油1湯匙、陳醋適量、海米適量
做法：
1、娃娃菜洗凈，挖掉根部后豎切成條。
2、紅尖椒去籽切絲，小蔥切末。
3、海米泡好后切碎。
4、鍋里倒入油，油熱后放入海米、小蔥末、海米碎炒香。
5、調(diào)入精鹽，關(guān)火。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油少許陳醋，拌勻成味汁。
7、把炒好的湯汁澆在娃娃菜上，拌勻。
小貼士：
1、娃娃菜要充分的洗干凈，經(jīng)過長期的發(fā)育，包心里面可能會殘留一些農(nóng)藥或者一些砂石；
2、辣椒和鹽的量一定要控制好，避免放太多。
我們食用這款食物是可以很好的暖胃，對于很多胃寒的朋友來說是非常適合食用的，娃娃菜含有的水分是非常的多，所以食用是有生津的作用，可以很好的潤喉去燥，多食用這款菜肴是有利尿、消腫的作用，適合在秋冬季食用，是可以很好的滋陰潤肺，也是有清熱除煩的作用。娃娃菜是可以很好的補充蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
娃娃菜雖然說是白菜的一種，而且價格是比白菜貴，但是娃娃菜的營養(yǎng)價值更高，而且更加的美味，所以大家是可以多了解一些很多其他的做法，是可以很好的緩解我們精神緊張，相信是不會讓大家失望的。
說起娃娃菜大家并不陌生,娃娃菜其實就是比較小顆的白菜.之所以叫它娃娃菜是因為它本身的個頭就像蔬菜里的娃娃一樣,故因此得名.娃娃菜生吃熟吃是都可以的.大家可以切下一塊娃娃菜品嘗一下,娃娃菜生吃到嘴里味道是有一絲甘甜的感覺,而且很清香,吃起來很清爽很好吃.
娃娃菜是一種營養(yǎng)非常豐富的一種食物.娃娃菜的做法是很多的.最常見的做法要輸油潑娃娃菜了.油潑娃娃菜吃起來非常好吃,那么它是怎么做成的呢?
做法一:
1.娃娃菜根據(jù)大小切成多瓣洗凈.
2.燒開水,娃娃菜入開水焯一下,不用太久,變成嫩黃色就可以撈出了.
3.稍微空下水?dāng)[盤.倒入醬油、鹽、雞精,蒜末均勻灑在娃娃菜表面.我用的是海鮮醬油,比較喜歡.喜歡吃辣的也可以放些辣椒.
4.適量油,不用太多了,燒熱直接淋在娃娃菜上,吃的時候拌一下就可以啦.
做法二:
1)將娃娃菜洗凈,從中間剖開,切成均勻的長條.大蔥、鮮紅辣椒洗凈切絲.2)鍋內(nèi)加水燒開,加少許精鹽、幾滴植物油.再將娃娃菜放到開水里燙熟撈出瀝水后擺放到盤子里,上面放上蔥和紅辣椒絲,再倒上適量味達(dá)美(醬油).3)鍋內(nèi)放適量植物油燒熱后將油潑在燙熟的娃娃菜上后,再將味達(dá)美(醬油)從盤子里倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可.
以上就是為大家介紹的油潑娃娃菜的做法,油潑娃娃菜的做法其實并不難,即使是第一次做,也一樣會做的很好吃的.多吃娃娃菜可以起到給人們身體排毒的功效.而且娃娃菜所含的維生素又是人體很需要的.
現(xiàn)在已經(jīng)是秋末了，這個時節(jié)比較燥熱，這時應(yīng)該多點食用一些湯類、粥類等，下面為大家推薦秋季必備十種養(yǎng)生粥，不但做法簡單方便，而且健康養(yǎng)生，希望大家可以根據(jù)自己的身體情況選擇適合自己的秋季養(yǎng)生粥。
一、豬肝粥
含鐵豐富含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保護(hù)眼睛，對于身體虛弱的人來說是恰好的補粥，此粥也是孕婦補充鐵質(zhì)的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
二、山藥安神粥
此粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?
這是因為經(jīng)常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
三、玉米燕麥粥
多吃粗糧有益身體健康，用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足。
關(guān)于玉米燕麥粥還有一個養(yǎng)生小故事：國民黨元老陳立夫是個長壽老人，活了103歲，他的養(yǎng)生中有一項就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麥片粥。
四、紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
五、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的作法其實很簡單，只需要將大米浸泡2小時之后投凈，然后大火煮沸之后關(guān)小火煮粥，煮粥的時候要經(jīng)常用勺子攪拌，這樣粥煮出來才會粘稠，并且不會糊底，此時，需要準(zhǔn)備肉末，皮蛋，將皮蛋切成小丁狀，然后肉末里面加少許鹽、生粉以及生抽攪拌均勻，待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火燒開，此時肉末變顏色之后即可出鍋，出鍋之前加鹽以及雞精即可。皮蛋瘦肉粥有滋陰潤肺的效果，特別適合秋冬季節(jié)食用。
六、白米粥
不要小看這個白米粥哦，看似單一，營養(yǎng)價值卻很高呢，白米粥有去火氣的功效，秋季很多寶寶剛剛?cè)雸@，都會上火，早晨起來喝一點白米粥之后讓寶寶入園，會適當(dāng)?shù)慕狄唤祷饸?，使寶寶們減少生病的幾率。白米粥的作法最簡單，因為材料單一，所以只需要將大米洗干凈之后放在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃蠡馃_小火燉煮就可以了，依然是需要攪拌，做任何粥的時候都需要攪拌，并且煮粥的時候不要將鍋蓋全部蓋嚴(yán)，這樣很容易撲鍋，弄的到處都是米粒。
七、南瓜小米粥
這款粥比起皮蛋瘦肉粥更簡單，主要講南瓜去皮切塊與小米一同放在鍋中煮就可以了，如果家中有大棗，可以放幾顆，大棗的補血效果非常好，秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┭a血補鐵的食物會更加的健康。小米又有養(yǎng)胃的功效，對于氣血虧損、身體虛弱，尤其是產(chǎn)后的新媽媽們多吃一些小米南瓜粥對于恢復(fù)健康有很大的益處。小寶寶們也會非常喜愛這款粥，因為出鍋之后味道絲絲甜甜的，多數(shù)的寶寶們都喜歡吃甜的食物，而如果放糖對牙齒又不好，那么南瓜本身的甜味以及小米的香味混合在一起，簡直是一款非常可口的美味佳肴。
八、八寶粥
雖然八寶粥是臘八的時候喝的，但是平時我們也可以隨時去熬制，因為八寶粥里面的材料豐富，所以營養(yǎng)自然也就多一些，所謂八寶粥自然是需要八種米熬制成的，一般會有紅豆、黃小米、黑米、小麥、薏米、碎玉米、糯玉米、綠豆，或者其中可以加大米、花生、蕓豆等等，其實我們沒有什么硬性的規(guī)定需要放什么米，只要選擇我們平時喜愛的食材混合放在一起即可。因為有些米不容易煮熟，所以建議大家使用壓力鍋，方便簡單，無需任何操作只要出鍋時放一些紅糖就可以了。
九、綠豆粥
綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值，是一種十分健康的天然食品。
十、紅豆蓮子粥
健脾補腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。
本文導(dǎo)讀：夏季人體內(nèi)火旺盛，常常有咽喉腫痛、咽喉發(fā)熱等不適感，如何才能有效地緩解咽喉疼痛、難受的感覺呢？
新鮮橄欖。新鮮橄欖味澀，性平和，有去熱解毒、潤肺祛燥、生津止渴等功效，對于排出肺部積熱效果更佳。我們可以用橄欖燉豬肺湯，湯汁濃縮了橄欖的精華和豬肺的營養(yǎng)，預(yù)防咽喉疾病效果奇特。
甘蔗。甘蔗屬于夏末的水果，水分豐富，口味甘甜，常常用于肺燥咳嗽、肺火旺盛、內(nèi)火旺盛等癥狀。為了預(yù)防和緩解咽喉腫痛，我們可直接食用甘蔗汁，也可以將甘蔗汁加熱食用，更有祛火潤肺之效，對治療小兒咳嗽有奇效。
西瓜。西瓜屬于涼性水果，在夏季大量上市，有清熱解火、瀉火潤肺、生津止渴、利尿消腫的功效，咽喉不適者可日食200克左右的西瓜，起到潤喉消火的作用。
冬瓜。冬瓜也是夏季時令蔬菜，時常燉煮冬瓜排骨湯、冬瓜雞肉湯、冬瓜老鴨湯等可起到消腫排毒、滋潤咽喉、瀉火潤肺的作用，從而達(dá)到預(yù)防咽喉腫痛的目的。
銀耳。銀耳味甘，性涼，具有排毒養(yǎng)顏、滋潤咽喉、潤肺祛燥、補脾開胃的效果，我們可用銀耳燉煮冰糖、銀耳煮蓮子等等，從而排出體內(nèi)的火氣和毒素；另外，銀耳的膠原蛋白和果膠極其豐富，可和人體中的彈性蛋白相結(jié)合，起到潤膚養(yǎng)顏、美白肌膚、維持皮膚彈性的作用。
蓮子。蓮子味甘、性寒，具有瀉火排毒、養(yǎng)心養(yǎng)脾、排出腸胃毒素的功效，夏季吃幾顆新鮮蓮子或者喝一杯蓮子心茶，治療咽喉腫痛的效果特別好。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
現(xiàn)在正是冬季，人們都會感染上呼吸系統(tǒng)疾病，特別是流行感冒，人們也會因為抵抗力低而被傳染，當(dāng)感冒的時候會出現(xiàn)咳嗽，或者是肺部難受等情況的發(fā)生，這個時候就應(yīng)該吃些止咳化痰的食物，這個季節(jié)金桔是比較暢銷的，我們就來做一下冰糖金桔可以有潤肺的作用。
冰糖金桔
做法：
1、金桔放在器皿里面撒上鹽，手上帶上一次性手套，仔細(xì)的搓揉金桔，以去掉金桔外表的蠟，而且也能去掉坑坑洼洼里面卡著的臟東西;
2、用水清洗掉鹽，在用冷開水清洗一遍;
3、用小刀把金桔橫切為二，去掉核，再對切，等于一只金桔切成4瓣;
4、切好的金桔放入鍋里，加入冷水，不要超過金桔的量就好，然后把冰糖一同放入，黃冰糖或者是普通的就可以。
5、用大火煮開，然后改成小火慢慢的熬煮，知道金桔的顏色變得越來越深，而且糖水明顯的變少的時候，用勺子試一下有粘稠的感覺了，就可以關(guān)火出鍋了。
6、防止盒子或者是瓶子里面，密封三天，這樣進(jìn)行腌制是可以讓金桔和糖水入味，三天以后用小勺子挖幾瓣金桔+一點糖水出來，用溫水沖開，就能喝了。
冰糖金桔做法簡單，而且做一次可以喝很長的時間，具有生津止渴，潤喉去燥的作用，特別是冬季感冒的時候食用這樣的飲品可以使人清爽舒適。而且還可以有潤肺的作用，因為金桔含有豐富的維生素，可以保護(hù)呼吸道，而且還可以提高免疫能力。預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
關(guān)于冰糖金桔的做法，大家學(xué)會了嗎，秋冬季節(jié)容易感冒，而且如果不好好照顧自己的話很容易出現(xiàn)咳嗽嚴(yán)重，肺部出現(xiàn)各種不適的情況，如果出現(xiàn)了不舒服可以選擇喝冰糖金桔水，可以有效的緩解咳嗽，減少疾病的蔓延，對于健康有好處。
蔬菜的種類繁多，平時做飯的你是不是已經(jīng)挑花了眼睛呢，食物的選擇也是有很大要求的，我們需要看自己適合什么樣的食物來選擇相應(yīng)的，娃娃菜是大家都喜歡吃的一種蔬菜，做法多，口感豐富，那么粉絲娃娃菜是怎么做的呢，下面就來看看吧。
粉絲娃娃菜
材料：
粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油
做法
1.把粉絲提前用水泡半小時，然后把娃娃菜洗凈，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋里爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽。
2.然后用一個大的碗，把粉絲放在下面鋪好，然后把差哦哈的蒜蓉湯分別倒在粉絲和娃娃菜上面，最后用大火蒸十五分鐘就可以了，出鍋的時候再放入一點醬油調(diào)味就可以吃了。
粉絲娃娃菜味道鮮美，而且營養(yǎng)價值是比較高的，同時娃娃菜還有養(yǎng)胃的作用，可以暖胃助消化，如果有胃寒的人可以吃這樣的食物，具有輔助治療的作用和功效哦。很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒，如果平時多吃一點娃娃菜可以緩解胃寒。而且娃娃菜中含有豐富的水分，可以有潤喉去燥的作用，同時還可以涼拌著吃都是不錯的選擇。娃娃菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
關(guān)于粉絲娃娃菜的相關(guān)做法步驟上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是娃娃菜的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，滿足人們的胃口的同時還有養(yǎng)生保健的功效和作用哦，平時的時候吃點娃娃菜有緩解胃痛和胃寒的功效。
夏秋之交，天氣變化多端，早晚溫差大，夏季的暑氣還未完全消去，還伴隨秋季干燥的天氣，這個時候要注意祛暑去燥，滋陰養(yǎng)肺，很關(guān)鍵一點是要多喝湯。夏秋之交的養(yǎng)生湯要兼顧養(yǎng)肺防暑的功效，那么夏秋之交喝什么湯好呢?綠豆南瓜湯、羅漢果百合雞湯、薏米紅豆湯九款養(yǎng)生湯是夏秋之交的最佳湯品!
一、百合雪梨銀耳甜湯
材料：百合、雪梨，銀耳。配料：紅棗，枸杞子，冰糖少許。
做法：鮮百合剝開，或者是干百合泡開，雪梨去皮切塊，銀耳泡發(fā)撕成小塊。紅棗、枸杞洗凈。將材料放在湯鍋里大火煮開，小火煮5分鐘即可，代晾到室溫即可使用。
功效：常服銀耳，養(yǎng)胃生津、滋陰潤肺，還可起到嫩膚美容的效果。百合雪梨銀耳甜湯，滋陰潤燥，美白肌膚，還有安神明目的功效。
二、紅豆陳皮湯
材料：紅豆、陳皮、冰糖適量。
做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時，撈出陳皮，只喝湯食豆。
功效：紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力，增強體力。
三、蓮子百合煲瘦肉
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
功效：百合具有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。蓮子有交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕等功能。蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配，除了潤燥養(yǎng)肺之外，還可以治療神經(jīng)衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病后體弱的滋養(yǎng)強壯之食補品。
四、綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。綠豆南瓜湯，是夏秋之交防暑最佳膳食。
五、羅漢果百合雞湯
材料：雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法：將雞剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開后，小火煲煮2小時，喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
功效：藥食兩用的佳品是百合和羅漢果。中醫(yī)認(rèn)為，百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。羅漢果味甘，性涼。歸肺、大腸經(jīng)。既有清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
六、薏米紅豆湯
材料：薏米100克，赤小豆50克。
做法：準(zhǔn)備好材料，先用溫水泡1個小時。泡好后，清洗干凈，放進(jìn)煮鍋里，加入材料5倍的水，煮40分鐘就可以了。
功效：紅豆具有很好的祛濕作用，且性溫?zé)?，可以減輕寒濕體質(zhì)濕邪程度;薏米具有健脾利濕的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同時不給脾胃造成很大負(fù)擔(dān)，比較平和。每天喝上一碗薏仁紅豆湯，既去濕，又健脾胃，是夏秋之交很好的養(yǎng)生方法。
七、番茄金針菇湯
材料：金針菇80克、番茄1個(約120克)、雞蛋2個、雞湯600毫升。鹽、香油各適量。
做法：金針菇擇洗干凈，去根，切小段;番茄洗凈，去皮切片;雞蛋磕入碗中打散。鍋置火上，加雞湯煮沸，放金針菇、番茄煮2分鐘，改小火淋入雞蛋液。加入鹽調(diào)味，盛入碗內(nèi)，淋入香油即可。
功效：西紅柿中各種維生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上開胃之菜。番茄金針菇湯可生津固表，十分適合夏秋之交飲用。
八、小排胡蘿卜豆腐煲
材料：豬肋排500克。胡蘿卜2根、嫩豆腐250克，鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。
做法：小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。把胡蘿卜洗凈刮去皮待用，然后把胡蘿卜切成滾刀塊。當(dāng)小排燉至9成熟時，放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。胡蘿卜軟爛后，加入適量的鹽。準(zhǔn)備嫩豆腐一塊，把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。接著放入鍋中繼續(xù)燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉。
功效：豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成，使湯煲的營養(yǎng)價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
九、腐竹銀杏豬肚湯
材料：馬蹄肉8兩，薏米2兩，豬肚1個，銀杏20粒，排骨10兩，腐竹4兩。
做法：豬肚要兩面淘洗到干凈，腐竹與薏米泡水片刻，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
功效：豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為補藥，是藥膳主食。這道白果腐竹豬肚煲，便是傳統(tǒng)的藥食同源湯水，健脾開胃，補而不燥。
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