蒜苗炒豬肝——補(bǔ)肝明目消化積食
夏季護(hù)肝明目養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒜苗炒豬肝——補(bǔ)肝明目消化積食，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蒜苗我們在日常生活中是經(jīng)常食用的，是有著很好的助消化和預(yù)防感冒的功效，蒜苗經(jīng)常是會和豬肝搭配在一起，這樣營養(yǎng)價值也是會變得更加的豐富的，而且豬肝也是有很好的補(bǔ)鐵的功效，那么這道蒜苗炒豬肝我們該怎么制作呢?一起來詳細(xì)看看吧。
蒜苗炒豬肝
需要準(zhǔn)備的材料：
主料：蒜苗300g、豬肝300g
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒(全部只要適量即可)
操作步驟：
第一步：先把買回來的豬肝做一些必要的清理，把肝放在自來水龍頭下沖洗大概10分鐘，然后再放在水中浸泡30分鐘左右，當(dāng)然，泡的時間長短視情況而定，但建議超過30分鐘，中途再換幾次水。泡好之后，再把豬肝切片，用鹽，料酒，淀粉，生抽腌制十分鐘。再把蒜苗也切成一段一段的。
第二步：坐鍋燒油，油熱后下調(diào)料下去爆香，再下豬肝，一直炒到大概八分熟的樣子，把豬肝盛出備用。
第三步：起鍋燒油，下蒜苔炒一分鐘，然后再加入豬肝一起炒，記得多翻炒幾次喲。因?yàn)榕虏皇?，所以炒得時間久了點(diǎn)，加入食鹽炒勻就可以出鍋了。
我們食用豬肝是有很好的補(bǔ)肝明目的作用，還有養(yǎng)血的功效，是很適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥狀的人群食用的，豬肝也是含有多營養(yǎng)物質(zhì)，像維生素A和微量元素鐵、鋅、銅。蒜苗是含有很多的營養(yǎng)成分的，比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，這些都是我們?nèi)梭w所需要的，而且含有辣椒素是可以很好的消化積食的。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了蒜苗炒豬肝的做法和功效了，這道菜是我們家常不錯的選擇之一，但是我們在制作之前是需要很好的去除豬肝的毒的，這樣吃起來才是會更加的美味營養(yǎng)的，否則是對身體不利的。
Ys630.com相關(guān)知識
油菜是一種高纖維素的食物，它可以有促進(jìn)食欲潤腸通便的效果哦。同時也可以排毒。油菜的食用方法有很多，如何吃更加的有營養(yǎng)呢，搭配還是很重要的選擇哦，來看看油菜炒豬肝的做法吧，和豬肝一起吃的話，可以有養(yǎng)血活血的作用和效果。
油菜炒豬肝
營養(yǎng)價值:膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C、尼克酸、胡蘿卜素
適宜人群:適宜血虛萎黃、夜盲、目赤、水腫、體質(zhì)虛弱、便秘等患者食用
油菜炒豬肝所需材料
主要食材豬肝、油菜、醬油、料酒、鹽、白糖、淀粉、香油、姜、蒜
油菜炒豬肝的做法
1、豬肝洗凈切片，淀粉上漿;油菜去葉洗凈;蒜切片、姜切成末。
2、蒜片、姜末、醬油、料酒、鹽、白糖及淀粉放在碗內(nèi)，加水調(diào)成芡汁。
3、鍋中注油燒熱，放豬肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒勻，淋上香油即可。
油菜炒豬肝的功效與作用
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。油菜具有預(yù)防癌癥的作用，還有防止老化的功用。而且因?yàn)槔w維質(zhì)很多，所以對改變便秘也很有效果。油菜炒豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。油菜炒豬肝可以有補(bǔ)血的作用，因?yàn)樨i肝中含有豐富的鐵質(zhì)，對于調(diào)理體質(zhì)有好處，而且還可以有抗氧化的作用，對于預(yù)防便秘有幫助作用，而且和油菜一起吃還能夠有補(bǔ)肝明目的功效哦。
油菜炒豬肝是一款養(yǎng)生保健的食譜類型哦，而且適合的人群有很多，可以有養(yǎng)肝明目的作用，同時也可以有提高體質(zhì)的作用和效果，對于保健養(yǎng)生有好處，同時也可以補(bǔ)血活血的哦，適合身體虛弱的人群食用，趕緊試試這道油菜炒豬肝吧、
我們都知道食用一些豬肝是可以很好的幫助調(diào)理和滋補(bǔ)身體，豬肝對于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯的效果，豬肝也是有很多的做法，比如說和玉米番茄一起搭配做湯就是非常不錯的一個選擇，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
玉米番茄豬肝湯
材料：甜玉米、番茄、豬肝、姜絲、料酒、鹽、淀粉
步驟：
1、首先就是將所有的食材洗干凈了，然后是將豬肝上面的筋膜剪掉，之后切成片，我們是可以將豬肝浸泡20分鐘。
2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘；
3、鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲；
4、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用；
5、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調(diào)好味，關(guān)火。
6、這個時候我們把腌制好的豬肝用筷子一片片的夾起來放入湯里面，就是可以食用了。
功效：我們食用豬肝是可以很好的補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，對于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯的效果，對于女性朋友來說經(jīng)常食用一些是可以消除眼袋，對于黑眼圈也是有很好的作用，番茄里面是含有大量的維生素C，不僅是有利于改善身體狀況，也是有很好的美容養(yǎng)顏的作用，玉米是可以幫助消化，有健脾胃的作用。這是一款既滋補(bǔ)身體又可以美容抗衰老的湯品。
這款湯品制作起來是非常的簡單，而且在加入了番茄和玉米之后，是可以使得湯品的功效和味道非常的不一樣，是會非常的鮮美，所以喜歡的話，是可以學(xué)習(xí)上面的做法做一做。相信一定是不會讓大家失望的。
木耳大家都經(jīng)常吃，比如說煮湯啊，熬粥啊，火鍋等等都少不了它的存在哦。木耳的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有潤腸通便的作用和效果哦，而且還可以有提高體質(zhì)的作用。木耳如何食用比較好呢?今天介紹豬肝炒木耳的做法，可以有養(yǎng)肝明目的作用，一起來看看小編的這道食譜的介紹吧。
豬肝炒木耳
食療功效:養(yǎng)肝明目、清熱潤腸
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C、E、胡蘿卜素、葉酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
豬肝炒木耳所需材料
主要食材豬肝、黑木耳、青圓椒、紅圓椒、蔥、鹽、味精、胡椒粉
做法
1豬肝洗凈切片，木耳泡發(fā)撕成小片，青紅圓椒洗凈切片，蔥洗凈切末。
2將所有切好的材料放入沸水中稍焯后，撈出瀝干。
3鍋上火加油燒熱，下入所有材料和調(diào)味料炒勻即可。
豬肝炒木耳功效與作用
黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。圓椒又稱甜椒、柿子椒，具有開胃消食、解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)腸蠕動、防止便秘、防治壞血病的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有養(yǎng)肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。木耳圓椒炒豬肝此菜具有養(yǎng)肝明目、清熱潤腸、補(bǔ)血活血、益氣強(qiáng)身的功效。黑木耳可以有抗輻射的作用，適合多種的人群食用，還可以有強(qiáng)身健體的作用，補(bǔ)氣活血的同時也可以促進(jìn)腸道的蠕動，對于養(yǎng)肝補(bǔ)血來說效果不錯，豬肝可以和木耳一起吃，可以起到雙重的作用和效果，還可以抗疲勞。
關(guān)于豬肝炒木耳大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以幫助清除腸道內(nèi)的垃圾，適合各類的人群，老年人，孩子，和女性。抗衰老，是不錯的養(yǎng)生食譜，具有潤腸通便的作用，可以預(yù)防上火，趕緊試試吧。
蔬菜是我們生活中不能缺少的一部分，不同的養(yǎng)生食材營養(yǎng)價值不同。菠菜大家都知道的吧，可以炒著吃，火鍋，或者是涼拌都是不錯的選擇哦。菠菜粥大家吃過嗎，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，和豬肝一起吃的話可以有補(bǔ)肝養(yǎng)血的效果，來看看豬肝菠菜粥的做法吧。
豬肝菠菜粥
制作材料
主料：粳米.菠菜.豬肝
調(diào)料：鹽.姜.大蔥
制作工藝
1.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出瀝干;
2.豬肝反復(fù)洗凈，切成薄片;
3.菠菜洗凈，去根切段;姜、蔥均切絲;
4.鍋內(nèi)注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;
5.然后改用小火煮成稀飯;
6.放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調(diào)好味，繼續(xù)煮至豬肝熟透即可。
我們都知道豬肝是一種補(bǔ)血的食品，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，另外菠菜是含有非常豐富的維生素的，所以不少人喜歡吧豬肝和菠菜一起搭配的，豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高，可以做成菠菜豬肝湯或粥。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。不過豬肝膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。且肝臟屬于排毒器官，有一定的毒素，最多一周食用一次，不可多食。菠菜和豬肝搭配煮粥的話可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，而且還可以滋陰軟，對于降膽固醇有一定的好處，同時也可以降三高的哦，對于調(diào)理氣血不足，養(yǎng)肝明目有一定的效果。
豬肝菠菜粥大家都學(xué)會了嗎，清爽可口，而且營養(yǎng)價值高，具有殺菌消炎的作用，而且還有清熱解毒的作用，補(bǔ)肝養(yǎng)血滋陰明目強(qiáng)體質(zhì)，抗氧化抗衰老的好選擇，大家不妨動起手來試試。
想要擁有健康的身體我們無論飲食起居就都需要特別的注意，尤其是飲食我們一定要注意合理的搭配好日常的飲食，這樣才能讓我們的營養(yǎng)更加均衡，其中多吃一些青菜對身體有很多好處，蒜苗具有很好的助消化和預(yù)防感冒的功效，如果搭配豬肝在一起會使他的營養(yǎng)價值變得更加豐富，而且豬肝還有很好的補(bǔ)鐵功效，下面一起了解一下蒜苗炒豬肝的做法。
蒜苗炒豬肝的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
蒜苗炒豬肝的做法是非常的簡單，我們平時在家里也可以進(jìn)行制作，對于許多上班族來說不要經(jīng)常在外面使用快餐，其實(shí)掌握一些美食的做法在家里進(jìn)行制作也能夠使自己的生活變得更多更多些樂趣，也能夠變得更加充實(shí)，并且自己動手制作的食物又能保證營養(yǎng)豐富，和更能符合自己的口味。
豬肝是我們平時經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有很好的補(bǔ)鐵功效，尤其適合貧血的朋友，經(jīng)常食用一些豬肝能夠得到很好改善，但是只吃豬肝又覺得味道單一，而且有的時候又覺得豬肝會有一點(diǎn)腥味，如果我們能夠搭配一些青菜進(jìn)行炒制，就會使這道菜變得既營養(yǎng)又美味，其中豬肝炒蒜苗就是很好的一道美食，那么他的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下豬肝炒蒜苗的做法。
豬肝炒蒜苗的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
人生中最美好的事情就是每天都能吃到一些不同的食物，又能從中獲取豐富的營養(yǎng)價值，讓身體變得更健康，豬肝炒蒜苗的做法非常簡單，而且我們平時親自動手制作一些美味的食物，又能感受動手制作的過程中的樂趣，也能夠保證食物衛(wèi)生和干凈，并且食材的新鮮才能夠讓食物的美味和營養(yǎng)發(fā)揮到極致。
香芹炒豬肝是大家非常熟悉的一道家常菜，在平時我們很多人都會愛吃這種食物，吃起來對我們健康很有幫助，同時香芹炒豬肝這道菜吃起來的味道以及口感都是不錯的，那么我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
香芹炒豬肝的材料
香芹350克、豬肝75克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉10克、花生油60克、香油10克。
香芹炒豬肝的做法
首需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后把嫩香芹去根、斜切成3厘米長的段，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投入涼水中，后瀝凈水備用。將豬肝洗凈切成柳葉片，用精鹽1克，濕淀粉10克抓勻給豬肝上漿，入四成熱油中滑散至嫩熟，倒入滑勺瀝油，這時候就可以準(zhǔn)備炒制了。我們可以在鍋內(nèi)留底油25克左右，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，加入料酒，放入香芹、精鹽略炒，再放入豬肝、花椒面炒勻，加味精，淋香油，出鍋裝盤，這時候就可以開始吃了。
香芹炒豬肝的食用功效
香芹炒豬肝是非常不錯的一種食物，我們可以通過吃香芹炒豬肝來補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣對我們?nèi)梭w健康是有一定幫助的，同時我們吃香芹炒豬肝對人體健康非常有幫助，首先豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;它還含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，可以很好的促進(jìn)我們的肝臟健康，同時還能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，如果想要我們有好的皮膚，那么香芹炒豬肝就是很適合多吃的。
上面介紹了香芹炒豬肝的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃香芹炒豬肝對健康有非常大幫助，可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，同時我們吃香芹炒豬肝還可以很好的促進(jìn)肝臟健康，對于眼部也會有幫助，所以在平時我們是可以常吃些香芹炒豬肝來養(yǎng)生的。
很多人都有愛吃動物內(nèi)臟的癖好，其實(shí)動物內(nèi)臟好吃一定要適當(dāng)?shù)氖秤门?，一定不能多吃，以免食用過多對身體健康有所影響，而且還會影響心血管疾病的發(fā)生。豬肝大家都很熟悉的哦，可以有養(yǎng)肝補(bǔ)氣的作用，如何吃呢，這道蒜薹炒豬肝你一定愛吃。
【胡蘿卜蒜薹炒豬肝】
【主料】蒜薹150g、胡蘿卜1根、豬肝250g
【輔料】蔥姜適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、黑胡椒粉適量、糖3g、雞精少許
【步驟】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段，胡蘿卜洗凈切片。
3.豬肝沖洗至顏色發(fā)白擠出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
4.把蒜薹開水焯燙過涼備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅(jiān)硬盛出。
6.底油倒入胡蘿卜翻炒片刻。
7.加入蒜薹繼續(xù)翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
10.最后再把炒過的豬肝倒入翻炒。
11.最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
小編今天做道養(yǎng)肝食譜------胡蘿卜蒜薹炒豬肝，豬肝鮮嫩，胡蘿卜香脆美味，是春季護(hù)肝最佳美食。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。豬肝和蒜薹一起吃的話可以有補(bǔ)氣的作用，而且還可以有促進(jìn)代謝的功效哦，對于消化不好啊或者是沒有食欲等人群來說是不錯的食譜，同時也可以延緩衰老，促進(jìn)代謝，大家可以試試。
關(guān)于蒜薹炒豬肝的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實(shí)是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，延緩衰老，養(yǎng)肝明目，促進(jìn)代謝的效果。而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進(jìn)食欲的同時，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。
青蒜是大家常見的一種蔬菜，也是我們很多人都會去吃到的食物，我們可以通過吃這種食物來促進(jìn)身體健康，而青蒜炒豬肝就是其中非常健康的一直吃飯了，那么具體青蒜炒豬肝怎么樣，下面就讓我們一起看看青蒜炒豬肝這種食物是如何烹飪的吧。
青蒜炒豬肝的材料
豬肝200克、青蒜100克、水適量、淀粉適量、蔥姜末適量、蒜片適量、香油1茶勺醋1/2茶勺、醬油1大勺、鹽適量、糖1茶勺、雞精1茶勺、料酒2茶勺。
青蒜炒豬肝的做法
首先我們就應(yīng)該把食材都準(zhǔn)備好才行了，首先要把豬肝洗凈去筋膜，切成柳葉片，放入容器中，用水淀粉上漿;然后把青蒜洗凈，切斜段備用。炒鍋倒油，燒至6成熱，下豬肝，用筷子劃散，變色后，撈出瀝油，然后選擇用原鍋留底油，下蔥姜末熗鍋，等到炒出香味之后，再下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、鹽、白糖、雞精;再倒入豬肝和蒜片炒勻，這時候我們可以用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒勻，這時候就可以出鍋了。
青蒜炒豬肝的食用功效
青蒜炒豬肝是大家經(jīng)常會吃的一種食物，也是很多人都愛吃的食物，可以幫助我們很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，而且養(yǎng)生功效是很強(qiáng)的，首先青蒜炒豬肝中的豬肝中含有大量的維生素A，能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，是可以幫助我們保護(hù)肝臟健康以及眼部健康的好選擇，同時青蒜炒豬肝中的豬肝富含鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎，所以我們在平時就應(yīng)該去多吃這種食物，對健康是有很大幫助的。
青蒜炒豬肝是我們經(jīng)常會吃到的一種食物，常吃青蒜炒豬肝對健康也會有幫助，作為我們經(jīng)常會吃到的一種食物，能幫助我們很好的改善身體不適，這樣自然對健康會有幫助，所以說青蒜炒豬肝這樣的食物，很適合大家在平時去吃。
青椒是一種很常見的食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進(jìn)食欲和消化的作用，可以有提高免疫力的作用。青椒的養(yǎng)生作用很強(qiáng)大的哦。具有養(yǎng)肝明目的作用，那么如何食用最好呢，來看看青椒炒豬肝的做法，可以有清熱去火的作用。
青椒炒豬肝
食療功效:養(yǎng)肝明目、清熱潤腸
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C、E、胡蘿卜素、葉酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
所需材料
主要食材豬肝、黑木耳、青圓椒、紅圓椒、蔥、鹽、味精、胡椒粉
做法
1豬肝洗凈切片，木耳泡發(fā)撕成小片，青紅圓椒洗凈切片，蔥洗凈切末。
2將所有切好的材料放入沸水中稍焯后，撈出瀝干。
3鍋上火加油燒熱，下入所有材料和調(diào)味料炒勻即可。
功效與作用
黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血活血、降血脂、延緩衰老的功效。圓椒又稱甜椒、柿子椒，具有開胃消食、解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)腸蠕動、防止便秘、防治壞血病的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有養(yǎng)肝明目、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。木耳圓椒炒豬肝此菜具有養(yǎng)肝明目、清熱潤腸、補(bǔ)血活血、益氣強(qiáng)身的功效。這樣的食用方法不僅可以有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，還可以有降血脂延緩衰老的效果，對于促進(jìn)新陳代謝，潤腸通便有好處，同時也可以有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，對于提高免疫力和體質(zhì)有好處，而且還可以延緩衰老的呢，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜。
關(guān)于青椒炒豬肝的具體的做法以及營養(yǎng)的功效，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且還可以有預(yù)防疾病的作用，提高人體免疫力的同時還可以有抗氧化的功效，養(yǎng)肝明目清熱潤腸強(qiáng)體質(zhì)，大家不妨試試。
很多人煙不離嘴，口不離酒。大家一定要注意少抽煙，不僅傷肺還傷肝呢，時間長了一定會出現(xiàn)健康等問題。所以大家不得不注意保健養(yǎng)生的一些常識，有哪些食物適合經(jīng)常喝酒的人呢，這些食物可以保護(hù)肝臟和肺部減少煙的影響。
鯽魚湯
材料：
鯽魚一條、陳皮10克、蓽拔10克。
做法：
大家都知道常吃魚類的食物可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還有很多的營養(yǎng)，挑選鯽魚的時候一定要選擇新鮮的，然后將陳皮、蓽拔裝入紗布袋中，和鯽魚一起熬湯，湯要慢慢的熬，讓湯入味，最后可以加一些自己喜歡的調(diào)味品。鯽魚湯對人們來說好處還是很多的，不僅可以益氣補(bǔ)胃，而且還有很豐富的營養(yǎng)，而且陳皮和蓽拔都是中藥材，具有疏肝理氣的作用，適合春季氣溫干燥的時候飲用，可以有助于健康，特別是常見抽煙喝酒的人群，是非常不錯的保健食品。
菠菜炒豬肝
材料：
菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調(diào)味品適量。
豬肝炒菠菜是非常有營養(yǎng)的一道菜，而且做法很簡單的，先將豬肝切成片狀，注意越薄口感越好，把菠菜切成段備用，然后將這些食材一起放進(jìn)鍋中爆炒，炒的時間不要過長，因?yàn)椴げ撕苋菀资?，豬肝的話可以稍微時間長一些，但是不要太長，以免影響口感，菠菜有止血的作用，而且和豬肝是絕配哦。常吃這樣的食物有滋補(bǔ)的作用，同時還有補(bǔ)血的效果哦，常吃對肝臟有好處，可以滋潤身體，有助于消化。
上面介紹的這兩款比較適合經(jīng)常抽煙人群的飲食，希望能夠得到大家的了解和認(rèn)可，這樣的食物可以清肺也可以護(hù)肝，特別是適合很多愛抽煙，而且不注意自己健康的人群。希望這些小菜譜能夠讓你吃出健康。
說起蒜苗相信大家都是不陌生的，蒜苗不僅吃起來非常的美味營養(yǎng)，而且搭配上豬肝一起食用，可以變得更加的有營養(yǎng)，豬肝可以很好的補(bǔ)充身體鐵元素，下面我們大家就一起來看看蒜苗炒豬肝的做法和功效吧。
蒜苗炒豬肝
蒜苗炒豬肝的做法
主料：蒜苗300g、豬肝300g
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒(全部只要適量即可)
操作步驟：
1、首先將豬肝用清水不斷的清洗，將血水洗凈，隨后放入水中進(jìn)行浸泡，需要半個小時。
2、等時間到了，將豬肝切片，還要將其進(jìn)行腌制，用鹽，料酒，淀粉，生抽，用手抓勻，進(jìn)行腌制十分鐘。
3、接著將蒜苗洗凈，切成一段一段備用。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就將豬肝放入，一直炒到大概八分熟的樣子，再將之盛出備用。
5、繼續(xù)熱鍋，將蒜苔放入鍋中，進(jìn)行翻炒，一分鐘左右。
6、接著將加入豬肝一起炒，一定要多翻炒幾次，最后加入適量的食鹽、白糖、味精就可以吃了。
蒜苗炒豬肝的食用功效
蒜苗炒豬肝可以預(yù)防流感、補(bǔ)血等等的作用。蒜苗的殺菌能力是非常強(qiáng)大的，對于病原菌和寄生蟲都有良好的消滅作用，從而可以很好的預(yù)防流感、傷口感染。還具備了驅(qū)蟲的功效。不僅如此，還能幫助人體降低血脂，預(yù)防冠心病。對于血管的健康有著保障。豬肝中的鐵元素是非常豐富的，可以及時的補(bǔ)充身體中的維生素B2，預(yù)防貧血。豬肝也可以明目，所含有的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素這些元素，促進(jìn)了身體和智力的發(fā)育。這道食譜，可以保護(hù)心血管的健康。
看了上面的介紹，相信大家對于蒜苗炒豬肝的做法有了很好的了解和認(rèn)識了，我們在生活中食用這款食物有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，而且制作起來也比較簡單，大家可以經(jīng)常制作食用一些。
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