香芹炒豬肝——保肝明目保護皮膚
夏季護肝明目養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香芹炒豬肝——保肝明目保護皮膚”，僅供您在養(yǎng)生參考。
香芹炒豬肝是大家非常熟悉的一道家常菜，在平時我們很多人都會愛吃這種食物，吃起來對我們健康很有幫助，同時香芹炒豬肝這道菜吃起來的味道以及口感都是不錯的，那么我們應該如何進行烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
香芹炒豬肝的材料
香芹350克、豬肝75克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉10克、花生油60克、香油10克。
香芹炒豬肝的做法
首需要我們把材料都準備好，然后把嫩香芹去根、斜切成3厘米長的段，入沸水中焯一下?lián)瞥觯度霙鏊?，后瀝凈水備用。將豬肝洗凈切成柳葉片，用精鹽1克，濕淀粉10克抓勻給豬肝上漿，入四成熱油中滑散至嫩熟，倒入滑勺瀝油，這時候就可以準備炒制了。我們可以在鍋內(nèi)留底油25克左右，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，加入料酒，放入香芹、精鹽略炒，再放入豬肝、花椒面炒勻，加味精，淋香油，出鍋裝盤，這時候就可以開始吃了。
香芹炒豬肝的食用功效
香芹炒豬肝是非常不錯的一種食物，我們可以通過吃香芹炒豬肝來補充營養(yǎng)，這樣對我們?nèi)梭w健康是有一定幫助的，同時我們吃香芹炒豬肝對人體健康非常有幫助，首先豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;它還含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，可以很好的促進我們的肝臟健康，同時還能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，如果想要我們有好的皮膚，那么香芹炒豬肝就是很適合多吃的。
上面介紹了香芹炒豬肝的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃香芹炒豬肝對健康有非常大幫助，可以很好的補充營養(yǎng)，同時我們吃香芹炒豬肝還可以很好的促進肝臟健康，對于眼部也會有幫助，所以在平時我們是可以常吃些香芹炒豬肝來養(yǎng)生的。
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說到爆炒豬肝，這是我們大家都比較常見的一道家常菜了吧，是很多人都喜歡吃的食物了，這道爆炒豬肝不僅味道和口感是很出色的了，同時我們還可以通過吃爆炒豬肝起到保健的作用了，那么這道爆炒豬肝應該怎么烹飪呢，一起看看吧。
爆炒豬肝的材料
豬肝300g，泡發(fā)的黑木耳50g，胡蘿卜半根，黃瓜半根，蒜1瓣，姜末少許，鹽少許， 料酒少許，米醋少許，蠔油少許，生粉少許，糖少許。
爆炒豬肝的做法
1、豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復換水直至水清(以徹底清除滯留的肝血和毒物)，黑木耳溫水泡發(fā)，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末。
2、將清洗好的豬肝瀝除水分，調(diào)入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿。
3、鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用。
4、鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒(黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下)，調(diào)入少許鹽，糖，料酒，一點點醋炒勻。
5、加入2湯匙蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可。
爆炒豬肝的功效
豬肝是非常好的食物了，可以幫助我們起到補血的作用，因此這道爆炒豬肝也有很強大的補血功效了，對于氣血虛弱的朋友們來說無疑是不能錯過的了，而且還可以通過吃這樣的食物來增強我們的身體素質(zhì)了哦，同時由于這道菜含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，因此對于可以吃豬肝的朋友們來說，這道爆炒豬肝都是不應該錯過的了。
隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)代人對于飲食都是越來越重視的了，這道爆炒豬肝就是很不錯的一個選擇了，我們是可以通過吃爆炒豬肝來保健的了，不僅能夠幫助我們保護肝臟以及眼睛的健康了，還可以起到美容養(yǎng)顏的神奇作用，不要錯過。
木耳大家都經(jīng)常吃，比如說煮湯啊，熬粥啊，火鍋等等都少不了它的存在哦。木耳的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有潤腸通便的作用和效果哦，而且還可以有提高體質(zhì)的作用。木耳如何食用比較好呢?今天介紹豬肝炒木耳的做法，可以有養(yǎng)肝明目的作用，一起來看看小編的這道食譜的介紹吧。
豬肝炒木耳
食療功效:養(yǎng)肝明目、清熱潤腸
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C、E、胡蘿卜素、葉酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
豬肝炒木耳所需材料
主要食材豬肝、黑木耳、青圓椒、紅圓椒、蔥、鹽、味精、胡椒粉
做法
1豬肝洗凈切片，木耳泡發(fā)撕成小片，青紅圓椒洗凈切片，蔥洗凈切末。
2將所有切好的材料放入沸水中稍焯后，撈出瀝干。
3鍋上火加油燒熱，下入所有材料和調(diào)味料炒勻即可。
豬肝炒木耳功效與作用
黑木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。圓椒又稱甜椒、柿子椒，具有開胃消食、解熱鎮(zhèn)痛、促進腸蠕動、防止便秘、防治壞血病的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有養(yǎng)肝明目、養(yǎng)血補血的功效。木耳圓椒炒豬肝此菜具有養(yǎng)肝明目、清熱潤腸、補血活血、益氣強身的功效。黑木耳可以有抗輻射的作用，適合多種的人群食用，還可以有強身健體的作用，補氣活血的同時也可以促進腸道的蠕動，對于養(yǎng)肝補血來說效果不錯，豬肝可以和木耳一起吃，可以起到雙重的作用和效果，還可以抗疲勞。
關(guān)于豬肝炒木耳大家是不是已經(jīng)學會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以幫助清除腸道內(nèi)的垃圾，適合各類的人群，老年人，孩子，和女性?？顾ダ?，是不錯的養(yǎng)生食譜，具有潤腸通便的作用，可以預防上火，趕緊試試吧。
很多的中藥材都是可以是要良藥的哦，比如說今天我們要介紹何首烏，它是有保健的作用的，可以食用，也可以藥用，可以有養(yǎng)血明目的作用，如何吃好呢，來看看這道可以保護肝臟強身健體的何首烏炒豬肝的做法。
何首烏炒豬肝
何首烏炒豬肝所需材料
主要食材何首烏、豬肝、韭菜花、清水、淀粉、鹽、香油
何首烏炒豬肝的做法
1、豬肝切片，入開水中汆燙，撈出瀝干。
2、將何首烏放入清水中煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘后離火，濾取藥汁與淀粉混合拌勻。
3、起鍋，放入瀝干的豬肝、韭菜花拌炒，調(diào)味淋上藥汁勾芡即可。
何首烏炒豬肝的功效與作用
何首烏是一味名貴的中藥材，具有大補的功效，很多人都用它來強生健體，何首烏搭配養(yǎng)血明目的豬肝一起炒，可滋補肝腎、養(yǎng)血明目。何首烏具有養(yǎng)血滋陰、潤腸通便、截瘧、祛風解毒的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養(yǎng)血補血的功效。韭菜花具有生津開胃，增強食欲，促進消化的功效。何首烏和豬肝搭配的話可以起到養(yǎng)胃健脾的作用，而且還可以有養(yǎng)血明目的效果哦，是不錯的保護肝臟降壓的食物，大家可以經(jīng)常食用，適合各類的人，而且有大補的作用。
何首烏炒豬肝的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養(yǎng)素，比如說鈣質(zhì)，氨基酸，維生素等等，強身健體養(yǎng)血明目保護肝臟，大家不妨試試，營養(yǎng)很均衡。
蒜苗我們在日常生活中是經(jīng)常食用的，是有著很好的助消化和預防感冒的功效，蒜苗經(jīng)常是會和豬肝搭配在一起，這樣營養(yǎng)價值也是會變得更加的豐富的，而且豬肝也是有很好的補鐵的功效，那么這道蒜苗炒豬肝我們該怎么制作呢?一起來詳細看看吧。
蒜苗炒豬肝
需要準備的材料：
主料：蒜苗300g、豬肝300g
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒(全部只要適量即可)
操作步驟：
第一步：先把買回來的豬肝做一些必要的清理，把肝放在自來水龍頭下沖洗大概10分鐘，然后再放在水中浸泡30分鐘左右，當然，泡的時間長短視情況而定，但建議超過30分鐘，中途再換幾次水。泡好之后，再把豬肝切片，用鹽，料酒，淀粉，生抽腌制十分鐘。再把蒜苗也切成一段一段的。
第二步：坐鍋燒油，油熱后下調(diào)料下去爆香，再下豬肝，一直炒到大概八分熟的樣子，把豬肝盛出備用。
第三步：起鍋燒油，下蒜苔炒一分鐘，然后再加入豬肝一起炒，記得多翻炒幾次喲。因為怕不熟，所以炒得時間久了點，加入食鹽炒勻就可以出鍋了。
我們食用豬肝是有很好的補肝明目的作用，還有養(yǎng)血的功效，是很適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥狀的人群食用的，豬肝也是含有多營養(yǎng)物質(zhì)，像維生素A和微量元素鐵、鋅、銅。蒜苗是含有很多的營養(yǎng)成分的，比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，這些都是我們?nèi)梭w所需要的，而且含有辣椒素是可以很好的消化積食的。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了蒜苗炒豬肝的做法和功效了，這道菜是我們家常不錯的選擇之一，但是我們在制作之前是需要很好的去除豬肝的毒的，這樣吃起來才是會更加的美味營養(yǎng)的，否則是對身體不利的。
很多人都有愛吃動物內(nèi)臟的癖好，其實動物內(nèi)臟好吃一定要適當?shù)氖秤门叮欢ú荒芏喑?，以免食用過多對身體健康有所影響，而且還會影響心血管疾病的發(fā)生。豬肝大家都很熟悉的哦，可以有養(yǎng)肝補氣的作用，如何吃呢，這道蒜薹炒豬肝你一定愛吃。
【胡蘿卜蒜薹炒豬肝】
【主料】蒜薹150g、胡蘿卜1根、豬肝250g
【輔料】蔥姜適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、黑胡椒粉適量、糖3g、雞精少許
【步驟】
1.準備好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段，胡蘿卜洗凈切片。
3.豬肝沖洗至顏色發(fā)白擠出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
4.把蒜薹開水焯燙過涼備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅硬盛出。
6.底油倒入胡蘿卜翻炒片刻。
7.加入蒜薹繼續(xù)翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
10.最后再把炒過的豬肝倒入翻炒。
11.最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
小編今天做道養(yǎng)肝食譜------胡蘿卜蒜薹炒豬肝，豬肝鮮嫩，胡蘿卜香脆美味，是春季護肝最佳美食。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。豬肝和蒜薹一起吃的話可以有補氣的作用，而且還可以有促進代謝的功效哦，對于消化不好啊或者是沒有食欲等人群來說是不錯的食譜，同時也可以延緩衰老，促進代謝，大家可以試試。
關(guān)于蒜薹炒豬肝的具體的做法，是不是覺得想馬上嘗試一下呢，確實是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，延緩衰老，養(yǎng)肝明目，促進代謝的效果。而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進食欲的同時，還可以增強人體的抵抗力和免疫力哦。
青蒜是大家常見的一種蔬菜，也是我們很多人都會去吃到的食物，我們可以通過吃這種食物來促進身體健康，而青蒜炒豬肝就是其中非常健康的一直吃飯了，那么具體青蒜炒豬肝怎么樣，下面就讓我們一起看看青蒜炒豬肝這種食物是如何烹飪的吧。
青蒜炒豬肝的材料
豬肝200克、青蒜100克、水適量、淀粉適量、蔥姜末適量、蒜片適量、香油1茶勺醋1/2茶勺、醬油1大勺、鹽適量、糖1茶勺、雞精1茶勺、料酒2茶勺。
青蒜炒豬肝的做法
首先我們就應該把食材都準備好才行了，首先要把豬肝洗凈去筋膜，切成柳葉片，放入容器中，用水淀粉上漿;然后把青蒜洗凈，切斜段備用。炒鍋倒油，燒至6成熱，下豬肝，用筷子劃散，變色后，撈出瀝油，然后選擇用原鍋留底油，下蔥姜末熗鍋，等到炒出香味之后，再下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、鹽、白糖、雞精;再倒入豬肝和蒜片炒勻，這時候我們可以用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒勻，這時候就可以出鍋了。
青蒜炒豬肝的食用功效
青蒜炒豬肝是大家經(jīng)常會吃的一種食物，也是很多人都愛吃的食物，可以幫助我們很好的補充營養(yǎng)，而且養(yǎng)生功效是很強的，首先青蒜炒豬肝中的豬肝中含有大量的維生素A，能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，是可以幫助我們保護肝臟健康以及眼部健康的好選擇，同時青蒜炒豬肝中的豬肝富含鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎，所以我們在平時就應該去多吃這種食物，對健康是有很大幫助的。
青蒜炒豬肝是我們經(jīng)常會吃到的一種食物，常吃青蒜炒豬肝對健康也會有幫助，作為我們經(jīng)常會吃到的一種食物，能幫助我們很好的改善身體不適，這樣自然對健康會有幫助，所以說青蒜炒豬肝這樣的食物，很適合大家在平時去吃。
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