油菜炒豬肝——養(yǎng)血活血補(bǔ)肝明目
夏季護(hù)肝明目養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《油菜炒豬肝——養(yǎng)血活血補(bǔ)肝明目》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
油菜是一種高纖維素的食物，它可以有促進(jìn)食欲潤(rùn)腸通便的效果哦。同時(shí)也可以排毒。油菜的食用方法有很多，如何吃更加的有營(yíng)養(yǎng)呢，搭配還是很重要的選擇哦，來(lái)看看油菜炒豬肝的做法吧，和豬肝一起吃的話，可以有養(yǎng)血活血的作用和效果。
油菜炒豬肝
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C、尼克酸、胡蘿卜素
適宜人群:適宜血虛萎黃、夜盲、目赤、水腫、體質(zhì)虛弱、便秘等患者食用
油菜炒豬肝所需材料
主要食材豬肝、油菜、醬油、料酒、鹽、白糖、淀粉、香油、姜、蒜
油菜炒豬肝的做法
1、豬肝洗凈切片，淀粉上漿;油菜去葉洗凈;蒜切片、姜切成末。
2、蒜片、姜末、醬油、料酒、鹽、白糖及淀粉放在碗內(nèi)，加水調(diào)成芡汁。
3、鍋中注油燒熱，放豬肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒勻，淋上香油即可。
油菜炒豬肝的功效與作用
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。油菜具有預(yù)防癌癥的作用，還有防止老化的功用。而且因?yàn)槔w維質(zhì)很多，所以對(duì)改變便秘也很有效果。油菜炒豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。油菜炒豬肝可以有補(bǔ)血的作用，因?yàn)樨i肝中含有豐富的鐵質(zhì)，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有好處，而且還可以有抗氧化的作用，對(duì)于預(yù)防便秘有幫助作用，而且和油菜一起吃還能夠有補(bǔ)肝明目的功效哦。
油菜炒豬肝是一款養(yǎng)生保健的食譜類型哦，而且適合的人群有很多，可以有養(yǎng)肝明目的作用，同時(shí)也可以有提高體質(zhì)的作用和效果，對(duì)于保健養(yǎng)生有好處，同時(shí)也可以補(bǔ)血活血的哦，適合身體虛弱的人群食用，趕緊試試這道油菜炒豬肝吧、
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蔬菜是我們生活中不能缺少的一部分，不同的養(yǎng)生食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。菠菜大家都知道的吧，可以炒著吃，火鍋，或者是涼拌都是不錯(cuò)的選擇哦。菠菜粥大家吃過(guò)嗎，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，和豬肝一起吃的話可以有補(bǔ)肝養(yǎng)血的效果，來(lái)看看豬肝菠菜粥的做法吧。
豬肝菠菜粥
制作材料
主料：粳米.菠菜.豬肝
調(diào)料：鹽.姜.大蔥
制作工藝
1.粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出瀝干;
2.豬肝反復(fù)洗凈，切成薄片;
3.菠菜洗凈，去根切段;姜、蔥均切絲;
4.鍋內(nèi)注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;
5.然后改用小火煮成稀飯;
6.放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調(diào)好味，繼續(xù)煮至豬肝熟透即可。
我們都知道豬肝是一種補(bǔ)血的食品，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，另外菠菜是含有非常豐富的維生素的，所以不少人喜歡吧豬肝和菠菜一起搭配的，豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，可以做成菠菜豬肝湯或粥。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)豬肝膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。且肝臟屬于排毒器官，有一定的毒素，最多一周食用一次，不可多食。菠菜和豬肝搭配煮粥的話可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，而且還可以滋陰軟，對(duì)于降膽固醇有一定的好處，同時(shí)也可以降三高的哦，對(duì)于調(diào)理氣血不足，養(yǎng)肝明目有一定的效果。
豬肝菠菜粥大家都學(xué)會(huì)了嗎，清爽可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有殺菌消炎的作用，而且還有清熱解毒的作用，補(bǔ)肝養(yǎng)血滋陰明目強(qiáng)體質(zhì)，抗氧化抗衰老的好選擇，大家不妨動(dòng)起手來(lái)試試。
蒜苗我們?cè)谌粘Ｉ钪惺墙?jīng)常食用的，是有著很好的助消化和預(yù)防感冒的功效，蒜苗經(jīng)常是會(huì)和豬肝搭配在一起，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)變得更加的豐富的，而且豬肝也是有很好的補(bǔ)鐵的功效，那么這道蒜苗炒豬肝我們?cè)撛趺粗谱髂?一起來(lái)詳細(xì)看看吧。
蒜苗炒豬肝
需要準(zhǔn)備的材料：
主料：蒜苗300g、豬肝300g
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒(全部只要適量即可)
操作步驟：
第一步：先把買(mǎi)回來(lái)的豬肝做一些必要的清理，把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗大概10分鐘，然后再放在水中浸泡30分鐘左右，當(dāng)然，泡的時(shí)間長(zhǎng)短視情況而定，但建議超過(guò)30分鐘，中途再換幾次水。泡好之后，再把豬肝切片，用鹽，料酒，淀粉，生抽腌制十分鐘。再把蒜苗也切成一段一段的。
第二步：坐鍋燒油，油熱后下調(diào)料下去爆香，再下豬肝，一直炒到大概八分熟的樣子，把豬肝盛出備用。
第三步：起鍋燒油，下蒜苔炒一分鐘，然后再加入豬肝一起炒，記得多翻炒幾次喲。因?yàn)榕虏皇?，所以炒得時(shí)間久了點(diǎn)，加入食鹽炒勻就可以出鍋了。
我們食用豬肝是有很好的補(bǔ)肝明目的作用，還有養(yǎng)血的功效，是很適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥狀的人群食用的，豬肝也是含有多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像維生素A和微量元素鐵、鋅、銅。蒜苗是含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分的，比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，這些都是我們?nèi)梭w所需要的，而且含有辣椒素是可以很好的消化積食的。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了蒜苗炒豬肝的做法和功效了，這道菜是我們家常不錯(cuò)的選擇之一，但是我們?cè)谥谱髦笆切枰芎玫娜コi肝的毒的，這樣吃起來(lái)才是會(huì)更加的美味營(yíng)養(yǎng)的，否則是對(duì)身體不利的。
吃豬肝好不好呢?豬肝雖然是動(dòng)物的內(nèi)臟，但是還是比較少吃的好，因?yàn)閯?dòng)物的內(nèi)臟含有的膽固醇比較高，對(duì)健康不利，但是適當(dāng)?shù)氖秤檬怯泻锰幍?，比如說(shuō)可以補(bǔ)氣血哦，怎么吃呢，可以試試這道家常菜油菜炒豬肝的做法。
油菜炒豬肝
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C、尼克酸、胡蘿卜素
適宜人群:適宜血虛萎黃、夜盲、目赤、水腫、體質(zhì)虛弱、便秘等患者食用
油菜炒豬肝所需材料
主要食材豬肝、油菜、醬油、料酒、鹽、白糖、淀粉、香油、姜、蒜
油菜炒豬肝的做法
1、豬肝洗凈切片，淀粉上漿;油菜去葉洗凈;蒜切片、姜切成末。
2、蒜片、姜末、醬油、料酒、鹽、白糖及淀粉放在碗內(nèi)，加水調(diào)成芡汁。
3、鍋中注油燒熱，放豬肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒勻，淋上香油即可。
油菜炒豬肝的功效與作用
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。油菜具有預(yù)防癌癥的作用，還有防止老化的功用。而且因?yàn)槔w維質(zhì)很多，所以對(duì)改變便秘也很有效果。油菜炒豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。豬肝和油菜一起吃，可以預(yù)防便秘，因?yàn)楹械睦w維素比較多，而且這樣搭配均衡，對(duì)于改善貧血啊還有食欲不好的情況有一定的好處，同時(shí)也可以有提高體質(zhì)預(yù)防疾病的效果呢。
油菜炒豬肝的制作方法你學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，豬肝可以有補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用，和油菜一起吃，可以有促進(jìn)食欲的效果，同時(shí)也可以有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于緩解貧血啊或者是身體疲勞都有一定的改善的作用和效果哦、
洋蔥是一種大家都喜歡吃的蔬菜類型，和很多的食物都可以一起搭配食用，這樣的食物對(duì)于促進(jìn)食欲來(lái)說(shuō)起到了很好的作用和效果。豬肝和洋蔥一起吃的話，可以有促進(jìn)食欲的作用，而且有補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用，來(lái)看看豬肝炒洋蔥的做法。
食療功效:排毒、補(bǔ)肝養(yǎng)血、防癌、抗衰老、強(qiáng)身健體、明目
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合貧血患者、夜盲癥、眼干燥癥
禁忌人群:患有冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
豬肝炒洋蔥所需材料
主要食材洋蔥、豬肝、料酒、淀粉、蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油
豬肝炒洋蔥的做法
1、首先將豬肝的筋膜去除掉，隨后用清水將它的血水洗凈，多沖洗幾次，隨后將之切薄片備用。
2、豬肝是需要進(jìn)行腌制，料酒和水淀粉進(jìn)行腌漬15分鐘作用。
3、接著將洋蔥的外皮脫去，根部去除，洗凈，切片備用。
4、這時(shí)熱鍋，等油溫夠了，將蔥花、花椒粉放入，用小火炒香，隨后放入豬肝進(jìn)行翻炒。
5、等豬肝的顏色變了之后，再將洋蔥片倒入，進(jìn)行均勻的翻炒，最后加入食鹽和雞精就可以了。
豬肝炒洋蔥的功效與作用
豬肝炒洋蔥可以補(bǔ)肝養(yǎng)血、抗衰老等等的功效。豬肝富含維生素A和鐵元素，從而我們就無(wú)需擔(dān)心貧血這回事了，并且還能保護(hù)我們的視力，現(xiàn)在用眼過(guò)度的人非常多，所以我們需要適量的食用豬肝。洋蔥可以降低人體的血壓，所以三高人群可以放心的食用。并且所含的維生素還能抵抗皮膚的衰老。這道食譜可以有很好的排毒的作用，很適合在夏季食用。
豬肝炒洋蔥此菜具有貧血的排毒、消食的作用，經(jīng)常吃的話對(duì)于促進(jìn)食欲來(lái)說(shuō)有一定的好處，還能有很好的保健的作用，日常生活中這樣的食物可以經(jīng)常吃一些，對(duì)于健康有好處，還能有預(yù)防貧血和感冒的作用，適合多種人群。
材料
鮮豬肝300克，沙苑子3克，枸杞子10克，白菜葉50克，化豬油35克，干豆粉30克，雞蛋50克，姜片、料酒、精鹽、胡椒粉等調(diào)味料適量。
做法
豬肝洗凈片去筋膜，切成薄片；枸杞子、沙苑子、白菜葉洗凈；雞蛋去黃留清，與干豆粉調(diào)成蛋清豆粉。
沙苑子用清水煎2次，每次15分鐘，共收取藥液100毫升；豬肝用精鹽、蛋清、豆粉漿好。
鍋置火上，放入豬油，注入肉湯，下藥液、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，待湯開(kāi)時(shí)下入肝片，燒至微沸時(shí)，放入枸杞子、白菜，煮2分鐘加蔥花即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
沙苑子性溫，味甘，歸肝、腎經(jīng)。
食性配伍
《本經(jīng)逢原》：腎與膀胱偏于熱者禁用。
養(yǎng)生堂提示
此湯能益腎養(yǎng)血、補(bǔ)肝明目、潤(rùn)膚美容。適用于頭昏目花、視力減退、眼睛迎風(fēng)流淚、夜盲癥等。長(zhǎng)時(shí)間看書(shū)、看電視、射擊運(yùn)動(dòng)員等過(guò)久使用視力的人，常服此湯能消除眼睛疲勞。
豬肝炒油菜這款美味的菜肴是很多的朋友們都非常喜歡食用的，當(dāng)然，豬肝炒油菜不僅非常的美味，食療功效也是非常不錯(cuò)的，但是很多的朋友們對(duì)于豬肝炒油菜的做法不是非常的了解，下面我們就來(lái)看看豬肝炒油菜的做法和功效。
豬肝炒油菜的做法
將豬肝切成薄片，用醬油、蔥、姜、料酒等侵泡;在將油菜洗干凈切成段、梗、葉分別放置。鍋置火上，放油燒熱，放入豬肝快炒后起出，再把有熬熱后加鹽，先炒菜梗，稍緩現(xiàn)下有菜葉，炒至半熟，放入豬肝，并倒入余下的醬油、料酒，然后再用大火快炒幾下就可以了，這時(shí)候就可以出鍋食用美味的豬肝炒油菜了，豬肝炒油菜的口感非常不錯(cuò)，所以很多朋友們都是比較喜歡食用的。
豬肝炒油菜的功效與作用
豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。油菜油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。豬肝炒油菜屬于家常菜譜，主要原料是油菜、豬肝，口味是咸香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適當(dāng)?shù)氖秤秘i肝炒油菜，可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)血活血的作用，還可以幫助我們大家預(yù)防身體虛弱的情況，有利于自身的健康。
上面我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了豬肝炒油菜的做法和功效了，可以看出來(lái)，豬肝炒油菜的做法其實(shí)不是非常的復(fù)雜的，所以我們大家都是可以嘗試著做著食用豬肝炒油菜的，不僅可以活血補(bǔ)血，更是可以有效的增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抗病能力。
我們都知道食用一些豬肝是可以很好的幫助調(diào)理和滋補(bǔ)身體，豬肝對(duì)于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯(cuò)的效果，豬肝也是有很多的做法，比如說(shuō)和玉米番茄一起搭配做湯就是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇，一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
玉米番茄豬肝湯
材料：甜玉米、番茄、豬肝、姜絲、料酒、鹽、淀粉
步驟：
1、首先就是將所有的食材洗干凈了，然后是將豬肝上面的筋膜剪掉，之后切成片，我們是可以將豬肝浸泡20分鐘。
2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘；
3、鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲；
4、把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用；
5、番茄入鍋10分鐘左右，開(kāi)蓋加鹽和雞精調(diào)好味，關(guān)火。
6、這個(gè)時(shí)候我們把腌制好的豬肝用筷子一片片的夾起來(lái)放入湯里面，就是可以食用了。
功效：我們食用豬肝是可以很好的補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，對(duì)于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯(cuò)的效果，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)經(jīng)常食用一些是可以消除眼袋，對(duì)于黑眼圈也是有很好的作用，番茄里面是含有大量的維生素C，不僅是有利于改善身體狀況，也是有很好的美容養(yǎng)顏的作用，玉米是可以幫助消化，有健脾胃的作用。這是一款既滋補(bǔ)身體又可以美容抗衰老的湯品。
這款湯品制作起來(lái)是非常的簡(jiǎn)單，而且在加入了番茄和玉米之后，是可以使得湯品的功效和味道非常的不一樣，是會(huì)非常的鮮美，所以喜歡的話，是可以學(xué)習(xí)上面的做法做一做。相信一定是不會(huì)讓大家失望的。
豬肝是比較常見(jiàn)的一種食物，而且市場(chǎng)上也比較容易買(mǎi)的到，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用和效果。豬肝可以補(bǔ)充纖維素，還有鐵質(zhì)鈣質(zhì)等等，可以有預(yù)防貧血提高體質(zhì)的作用，你知道豬肝怎么吃嗎，來(lái)看看這道養(yǎng)肝補(bǔ)血的胡蘿卜蒜薹炒豬肝的做法吧。
【胡蘿卜蒜薹炒豬肝】
【主料】蒜薹150g、胡蘿卜1根、豬肝250g
【輔料】蔥姜適量、鹽適量、生抽30ml、料酒20ml、黑胡椒粉適量、糖3g、雞精少許、
【步驟】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蒜薹去老根切段，胡蘿卜洗凈切片。
3.豬肝沖洗至顏色發(fā)白擠出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均勻腌制片刻。
4.把蒜薹開(kāi)水焯燙過(guò)涼備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入豬肝翻炒至豬肝變色變堅(jiān)硬盛出。
6.底油倒入胡蘿卜翻炒片刻。
7.加入蒜薹繼續(xù)翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
10.最后再把炒過(guò)的豬肝倒入翻炒。
11.最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
夏季，人體內(nèi)火熱，需要吃些養(yǎng)肝護(hù)肝食物，小編今天做道養(yǎng)肝食譜--胡蘿卜蒜薹炒豬肝，豬肝鮮嫩，胡蘿卜香脆美味，是春季護(hù)肝最佳美食。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。這道家常小炒可以補(bǔ)益肝臟，女性吃了可以補(bǔ)肝養(yǎng)血，有殺菌消炎的功效，非常適合在春季時(shí)食用。這樣的一道食譜適合夏季食用，可以有補(bǔ)虛降火的作用，同時(shí)也可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于提高體質(zhì)消炎殺菌起到了很好的效果呢，大家可以經(jīng)常吃。
吃胡蘿卜蒜薹炒豬肝可以有保健的作用，是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜類型哦，適合的人群也是很廣泛的，可以有養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用，老年人，孩子，還有女性們都是可以吃的，可以有保健養(yǎng)生的功效，適合夏季食用，降火補(bǔ)虛的同時(shí)也可以促進(jìn)食欲，趕緊試試吧、
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