銀杏果黃豆鯽魚湯——斂肺氣增強(qiáng)抵抗力
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“銀杏果黃豆鯽魚湯——斂肺氣增強(qiáng)抵抗力”，相信能對大家有所幫助。
銀杏是地球上最古老的植物了，而且銀杏也是被稱作是植物的活化石，銀杏樹全身都是藥材，銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂，銀杏果也是可以很好用來制作很多的美味的食物，今天小編就是為大家介紹銀杏果黃豆鯽魚湯，這是一道非常美味營養(yǎng)的湯品，來看看詳細(xì)的做法吧。
銀杏果黃豆鯽魚湯的做法
食材：鯽魚、黃豆、銀杏果、銀耳、姜片、鹽。
做法：
1、將鯽魚去鱗、內(nèi)臟，清洗干凈劃刀。黃豆洗凈、銀杏果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。
2、銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，撕成小朵。鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。
3、將鯽魚煎至去皮，露出魚肉即可盛出待用。 鍋置火上加適量水燒開，下黃豆、銀杏果、銀耳。
4、再次煮開，下入鯽魚、姜片，轉(zhuǎn)至小火慢燉。燉約40分鐘，燉至湯色濃白。
5、調(diào)入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。
我們食用銀杏果是可以很好的抑菌和殺菌，因為銀杏果中含有白果酸、白果酚，是可以很好的治療吸道感染性疾病。銀杏果的味道是比較的苦澀的，所以是具有斂肺氣、定喘咳的功效。黃豆含有蛋白質(zhì)和氨基酸，含有的脂肪也是多是不飽和脂肪酸，是可以容易被我們身體吸收的，而且可以阻止膽固醇的吸收。我們食用鯽魚是可以很好的抗皺美容、增強(qiáng)抵抗力和保護(hù)視力的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于銀杏果黃豆鯽魚湯的詳細(xì)制作做法了，相信大家在看完上面的介紹后，也是很好的知道了怎么制作這道菜了，非常營養(yǎng)美味的一道湯品，很適合我們家里面滋補食用的，而且做法也是比較的簡單的。
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食物的種類是有很多的，不同的食物營養(yǎng)價值是不一樣的，辣椒大家都愛吃嗎，有人是一點辣椒都吃不了，但是有些人吃飯不能沒有辣椒。辣椒可以促進(jìn)食欲，而且還可以驅(qū)寒提高體質(zhì)，如何食用呢，和黃豆一起搭配可以起到補氣血的作用。
辣椒黃豆
食療功效:增強(qiáng)抵抗力、健脾養(yǎng)胃、溫中補氣
營養(yǎng)價值:維生素C、辣椒堿、胡蘿卜素、辣椒紅素、植物性蛋白
適宜人群:一般人群均可食用，便秘、癌癥患者更易食用。
禁忌人群:腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
辣椒黃豆所需材料
主要食材黃豆、青辣椒、紅辣椒
辣椒黃豆的做法
1青、紅椒切丁，黃豆洗凈清水泡發(fā)。
2鍋中水燒開后放入黃豆煮熟，撈起瀝干水分。
3鍋中留少許底油，放入蒜、姜爆香，加入黃豆、辣椒炒熟，調(diào)入鹽、雞精炒勻，撒上蔥花即可。
辣椒黃豆的功效與作用
辣椒含有辣椒素，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。黃豆的卵磷脂具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。辣椒黃豆具有潤燥、降火、利尿、補血抗癌的作用，是民間不錯的一道佳品。辣椒含有豐富的辣椒素，這樣的物質(zhì)可以有促進(jìn)代謝的作用，而且還可以潤燥去火氣，對于利尿消腫有一定的效果，同時也可以滋補氣血。
辣椒黃豆的具體的做法大家都了解了吧，健脾養(yǎng)胃增強(qiáng)抵抗力補氣血，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，比如說老年人，孩子，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，是很不錯的養(yǎng)生食材。
很多人愛吃豆腐，豆腐的營養(yǎng)很高，平時我們應(yīng)該經(jīng)常食用豆制品，這樣可以滿足不同人群的需求，可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，保持營養(yǎng)素的平衡。蟹肉大家都愛吃的，含有的營養(yǎng)素很高，一般和蟹黃和豆腐一起烹飪，可以增強(qiáng)抵抗力補充營養(yǎng)，下面介紹蟹黃豆腐的做法。
蟹黃豆腐的做法：
材料：
蛋豆腐2塊，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草蝦仁8尾，蟹黃5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，紅蘿卜丁1大匙，玉米粒1大匙，蔥花適量，芹菜末適量，炸油適量，鹽少許，雞晶粉少許，香油少許，太白粉水適量
做法：
1.蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙后洗凈(去腥味);蛤蜊吐沙備用。
2.蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
3.把鍋燒熱以后放入一些油，爆香蔥花，炒香蟹黃以后把螃蟹腿，蝦仁，青豆，胡蘿卜丁和玉米粒放入以后加入水。
4、然后再加入鹽，雞精，把準(zhǔn)備好的蛤蜊放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。小火開了以后挑出蛤蜊殼，然后用水淀粉勾芡，最后淋上香油調(diào)味。
5.將作法3的燴料燴于作法2的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
蟹黃豆腐是很多人最愛，這樣的食物含有多種有營養(yǎng)元素，例如蛋白質(zhì)、脂肪，都是豆腐中最多的，這些元素對人體健康，也是有著很好幫助，長期吃豆腐，對調(diào)理身體各方面，都是有著很好的幫助，而且豆腐對人體健康，也是沒有任何損害。大家都知道蟹肉中含有的營養(yǎng)很多，比如說維生素類的營養(yǎng)素可以保護(hù)皮膚，減少心血管疾病和抗衰的作用。螃蟹中還含有大量的硒，這樣的物質(zhì)是可以提高人體的免疫力的物質(zhì)，常吃蟹肉可以有抗病毒和腫瘤的作用。
關(guān)于蟹黃豆腐的做法，大家都學(xué)會了嗎，其實方法還是比較簡單的哦，如果你喜歡吃的話不妨自己做一做，常吃這道菜可以補充營養(yǎng)，增強(qiáng)人體的免疫力和抵抗力。而且還可以有減少癌癥和腫瘤的發(fā)生，對于人體健康有著很重要的意義。
年糕是有很多的吃法的，生活中比較常見的有烤年糕，或者是搭配火鍋來食用，其實年糕還是有很多其他的做法的，是可以很好的和牡蠣一起搭配來制作鯽魚牡蠣年糕湯，那么，具體是怎么制作呢?下面我們大家就是一起來詳細(xì)的看看吧。
鯽魚牡蠣年糕湯
用料
主料：白年糕600g，醬油3小勺。
輔料：鰣魚醬湯10杯。
調(diào)料：牡蠣200g，豆腐100g，雞蛋1個，紫菜2張，肉佐料醬，醬油1大勺，香油1小勺，切好的蔥2小勺，搗好的蒜2小勺，芝麻2小勺。
做法
1、把鰣魚放在水里熬醬湯。
2、將牡蠣去殼之后，清洗干凈，濾干水分，放置待用。
3、雞蛋煎成黃，白雞蛋并切成絲，紫菜烤后揉碎。
4、豆腐切成蘿卜塊模樣。
5、將切好的年糕放到煮熟的醬湯中，直到它飄起來之后，再豆腐和生牡蠣放進(jìn)去。
6、盛在碗里后，將雞蛋，紫菜以調(diào)料放在上面。
小貼士
代替鰣魚湯也可以用牡蠣湯做醬湯。
牡蠣是含有多種的優(yōu)質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸是可以很好的起到解毒的作用的，是可以很好的去除我們體內(nèi)的有毒物質(zhì)的，還可以起到降低我們血膽固醇的作用，所以是可以很好的預(yù)防動脈硬化的。鯽魚中含有蛋白質(zhì)，是可以很好的幫助我們消化吸收的，經(jīng)常食用鯽魚是可以很好的增強(qiáng)抵抗力，鯽魚還有健脾利濕。溫中下氣的作用。
通過上面的介紹，相信大家也是很好的知道了這款湯品的做法和營養(yǎng)價值了，大家是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行制作的，對于喜歡食用牡蠣或者是鯽魚的朋友來說是非常不錯的選擇，大家是可以盡量動手嘗試一下的。
對于兒童來說，想要健健康康的長大，首先就是要注意增強(qiáng)身體的抵抗力，兒童只有自身抵抗力強(qiáng)了，才能預(yù)防某些疾病的發(fā)生，這才可以讓兒童更加健康的成長。不過有很多寶媽卻不知道要如何增強(qiáng)孩子抵抗力，認(rèn)為只需要讓孩子鍛煉好身體即可，這樣的想法和認(rèn)識正確嗎?
其實增強(qiáng)孩子的抵抗力，雖然鍛煉身體是很重要的一個方面，但是它并不是全部，想要孩子抵抗力強(qiáng)，同時還需要注意一些營養(yǎng)的補充，比如說脂肪、蛋白質(zhì)等，只有這樣才可以全面的提高孩子的抵抗力。
1、提供必需的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，缺乏將會影響寶寶的智力發(fā)育，由于身體不能自行合成，所以應(yīng)注意從食物中攝取。春天，給寶寶做菜時盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。
2、增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
副食上應(yīng)比平時適當(dāng)?shù)卦黾与u蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得遍數(shù)過多，也不宜放在熱水中浸泡。
3、滋補佳品
為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素，又都味甘性平，只要適量進(jìn)食，不失為寶寶強(qiáng)身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。
4、補充含鈣食物
飲食上應(yīng)給寶寶多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了讓寶寶多去戶外曬太陽外，還應(yīng)注意提供含維生素D較豐富的飲食。
知道了如何增強(qiáng)孩子抵抗力，提醒各位寶媽一定要注意孩子鈣和蛋白質(zhì)的補充，同時一定要注意適當(dāng)?shù)淖尯⒆佑行w育鍛煉，只有這樣兩者相結(jié)合起來，才可以有效的提高孩子抵抗力，讓孩子少生病，少受疾病折磨，這樣寶媽也可以省心不少。
魚是我們餐桌上不可缺少的一種食材了，鯽魚里面是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的補充我們身體所需要的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，關(guān)于鯽魚的做法也是非常的多，下面我們大家就一起來看看紅燒鯽魚的做法。
紅燒鯽魚
準(zhǔn)備材料：鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。
制作方法
1、鯽魚去除腹內(nèi)黑膜和腸線，剪掉側(cè)鰭，控干水分備用。
2、在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身。
3、將姜蒜切末，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁。
4、將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃。
5、另起鍋放少量的花生油，放蔥姜末入鍋爆香。
6、放入煎好的魚，然后是再把調(diào)好的調(diào)味汁倒入，同時是要加入一碗熱水沒過魚身。
7、然后是用大火煮開了，用中火燉，等到收汁的時候，加入一些香菜，然后湯汁收干就可以出鍋了。
功效：鯽魚里面是含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且是非常容易消化，我們經(jīng)常食用一些是可以很好的增強(qiáng)身體的抗病能力，經(jīng)常食用一些對于肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病有很好的調(diào)理的作用，鯽魚是可以很好的健脾利濕，和中開胃的功效，產(chǎn)后婦女燉著食用可以很好的補虛通乳。紅燒的做法也是非常的美味開胃。
紅燒鯽魚是生活中最為常見的做法了，吃起來是非常的美味，而且營養(yǎng)價值也是非常的高，這款食物是適合各個年齡群的人食用，而且對于女性朋友來說多吃一些是可以很好的美容養(yǎng)顏，所以大家不妨經(jīng)常制作食用一些。
很多人都不懂得用中藥來維持自己的健康，與其用西藥來治療疾病，不妨試試一些食療的方法，不僅可以增強(qiáng)人體的體質(zhì)和免疫力，而且有些中藥材也是可以補氣血的哦，比如說黨參就是不錯的選擇哦，來看看黨參鱔魚湯的做法。
黨參鱔魚湯
黨參鱔魚湯所需材料
主要食材鱔魚、黨參、色拉油、精鹽、蔥段、姜末、香油
黨參鱔魚湯的做法
1、將鱔魚收拾干凈切段;黨參清洗干凈備用。
2、鍋上火倒入水燒沸，下入鱔段汆水，至沒有血色時撈起沖凈。
3、凈鍋上火倒入色拉油，將蔥、姜、黨參炒香，再下入鱔段煸炒，倒入水，調(diào)入精鹽、煲至熟，最后淋入香油即可。
黨參鱔魚湯的功效與作用
黨參鱔魚湯是一道大補氣血的湯品，體質(zhì)虛弱、氣血不足的人可以經(jīng)常食用，可以改善機(jī)體功能，增強(qiáng)抵抗力哦。黨參具有增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強(qiáng)造血功能的功效。鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等的功效。這道湯品真的是很滋補的哦，適合很多的人群，特別是對于身體虛弱啊，或者是氣血不足等人群來說是不錯的選擇，而且還可以有強(qiáng)筋健骨的作用哦，對于提高免疫力有很好的作用和功效呢。
黨參鱔魚湯的做法大家都知道了吧，鹿茸也是一種很好的藥材和食材，可以有養(yǎng)生保健的作用，對于腎虛啊，陽痿等人群來說是不錯的選擇，大補氣血增強(qiáng)抵抗力免疫力。平時的時候我們可以選擇適當(dāng)?shù)氖秤寐谷谉鯙蹼u，具有滋補的作用。
在咋暖還寒的春季，氣候變化多端，這對于抵抗力較弱的寶寶來說是一種折磨，寶寶很容易在此時患病，因此家長要特別注意。通過飲食來增強(qiáng)寶寶的抵抗能力，是一個不錯的方法，小孩營養(yǎng)菜肴有哪些?小編告訴你。
話梅肉排
材料：話梅糖20顆，肉排500克，生姜、鹽、油各適量。
做法：1、肉排洗凈，放入沸水灼燙一下，撈出瀝干水分待用。2、話梅糖放入鍋內(nèi)，加水同煮，煮化成糖水。3、另起一鍋，放入生姜、少許油煸炒爆香后，放入肉排，加熱水，然后大火燒開后，改小火燜至肉排軟爛，再加入話梅糖水。4、放鹽勾芡即可起鍋。
營養(yǎng)價值：此道菜肴含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、鈣和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，易于被人體吸收，且口感酸甜可口，能增加小兒的食欲。
紅燴牛肉膏
材料：牛肉糜150克，豬肉糜150克，洋蔥1/2個，雞蛋2個，番茄沙司25克，黃酒、淀粉、油、鹽各適量。
做法：1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、淀粉、鹽調(diào)勻，上蒸籠蒸煮30分鐘，蒸熟后切成塊狀。2、洋蔥切絲，放入鍋內(nèi)，加適量的油煸炒爆香，再加入番茄沙司同炒。3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻，稍勾芡后即可起鍋。
營養(yǎng)價值：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高;而洋蔥具有健胃殺菌的功效，能提高小兒在春季的抗病能力，再加上這道菜肴味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，很適合寶寶的口味。
千層白菜
材料：白菜，豬肉，雞蛋，精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶
做法
1、白菜葉洗凈，用開水稍焯一下?lián)瞥龇湃胨蟹艣鋈〕?
2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻成餡;
3、將菜葉用干凈布沾干，切成方形，抹上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜葉，以五層為一探，然后上籠蒸約八分鐘，取出用刀切成小段裝盤。
蛋包蝦仁
材料：雞蛋，蝦仁，火腿，精鹽、味精、蔥、白糖、淀粉適量
做法
1、將雞蛋磕入容器內(nèi)，加精鹽、味精攪勻。蝦仁、火腿末放在容器里，加蔥末、白糖、精鹽，用蛋清和淀粉攪拌成餡;
2、大勺加適量熟豬油，燒至七成熟時，將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅，把拌好的餡放在雞蛋餅上，用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭，把餡心包在中間，然后翻個，用小火煎透，潷去余油即可出勺。
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顏色鮮艷的水果和蔬菜
西紅柿、胡蘿卜、酸漿果、金橘和菠菜等富含抗氧化物，這種抗氧化物能保持機(jī)體免疫細(xì)胞免遭環(huán)境中不良因素的侵襲，并加強(qiáng)白細(xì)胞殺傷外來微生物的能力。同時，由于這些食物中還含有大量的維生素C，因此有利于抵御病毒感染，能使患者迅速康復(fù)。
優(yōu)質(zhì)蛋白
當(dāng)一個人感冒或發(fā)熱時，機(jī)體將需要比平時多得多的熱量去戰(zhàn)勝疾病，同時機(jī)體的免疫系統(tǒng)也依賴各種氨基酸的攝取來修復(fù)。在患病之前或初期，人體內(nèi)是否具備了這些蛋白質(zhì)是十分重要的。當(dāng)機(jī)體遭受病毒侵襲時，人體產(chǎn)生的大量抗體（又叫免疫球蛋白）實際上就是蛋白質(zhì)，它們能中和某些感染因子，殺滅病原菌并將其消除體外。
使機(jī)體處于良好免疫狀態(tài)的這些蛋白質(zhì)來源包括蛋類、瘦肉和豆制品等。
維生素E
研究證實，機(jī)體內(nèi)充足的維生素E能明顯增強(qiáng)T細(xì)胞抗感染的能力。充足的維生素E能預(yù)防病毒的侵襲。
維生素E含量豐富的食物包括杏仁、麥芽和各種深綠色蔬菜等。
大蒜和洋蔥
在歐美民間，流行飲用洋蔥汁治療咳嗽的方法。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥能增強(qiáng)T細(xì)胞的免疫活性，從而增進(jìn)整體的免疫反應(yīng)。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質(zhì)的食物，在人體內(nèi)可充當(dāng)清潔和殺毒劑的角色，起到殺滅和清除毒物和病菌的作用。
復(fù)合維生素
人體免疫功能需要多種維生素的幫助，每日攝入多種維生素如同買下了一份廉價的健康保險。復(fù)合維生素不同于單一維生素：僅補充后者可能擾亂體內(nèi)其他營養(yǎng)素的吸收，甚至?xí)卸荆a充多種維生素則因其保持著一種平衡，因此無不良影響。
想要增強(qiáng)身體的抵抗力，不僅要經(jīng)常吃以上小編推薦的食物外，還要經(jīng)常鍛煉身體，增強(qiáng)自身的免疫力，讓身體從內(nèi)到外的變強(qiáng)壯。
人到了一定的年紀(jì)，隨著身體各項機(jī)能的減退抵抗能力在不斷下降，生病幾率明顯增多。面對這種情況，老人可以從飲食來調(diào)節(jié)，多吃肉類、多吃蔬菜、多吃堅果與鮮果等，改善效果很明顯。
一、多吃肉類
禽肉大多所含蛋白質(zhì)比較豐富，脂肪較少,適合老年人食用。禽肉細(xì)嫩易于消化。魚肉較畜肉更易于消化,蛋白質(zhì)含量也足夠多,海魚中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,對防治高脂血癥和動脈硬化有一定的緩解作用。海魚中含碘多,蝦米皮含鈣多,老人都可以多吃以增強(qiáng)身體抵抗力、免疫力。
二、多吃蔬菜
蔬菜是幾種維生素的重要來源,如胡蘿卜含胡蘿卜素，有維生素A；苦瓜含有維生素C。蔬菜中有大量膳食纖維可以刺激腸蠕動,能夠有效預(yù)防老年人便秘。木耳、紫菜含鐵也高,老年人尤其是婦女貧血發(fā)病率高,宜多食用。大蒜、洋蔥、西紅柿等蔬菜中還含有維生素p,與維生素C類似,有抗氧化作用。大蒜、香菇、紫菜還有降低血膽固醇作用。此外,大蒜還有防止發(fā)生胃腸癌瘤的作用,因此應(yīng)多食。生吃黃瓜、西紅柿,可以減少VC營養(yǎng)素在烹調(diào)中的損失。
三、多吃堅果與鮮果
酸性水果中富含維生素C。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,可以促進(jìn)消化液分泌。獼猴桃含維生素C量大有預(yù)防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質(zhì)、脂肪都高,有的堅果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。都適合老年人食用。
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