瓠瓜炒肉——利水消腫止渴除煩
夏季養(yǎng)生三瓜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“瓠瓜炒肉——利水消腫止渴除煩”，希望能為您提供更多的參考。
瓠瓜是人們非常喜歡的一種蔬菜，長的是與葫蘆相似，食用的方法也是與葫蘆相似的，是有炒、燴、做湯、制餡等多種做法，也是可以用來燉湯的，但是最常見的還是炒著食用了，所以我們大家就是一起來看看瓠瓜炒肉的做法吧。
瓠瓜炒肉的做法
原料：瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、紅椒各1個(gè)、生抽、蠔油、料酒
做法：
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊。
2、紅辣椒、青椒均洗凈切成塊。
3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥姜末爆香。
4、下五花肉煸出油變白。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調(diào)味即可。
瓠瓜中含有的胡蘿卜素也是比較的豐富的，所以食用后是可以很好的阻止人體致癌物質(zhì)的合成，起到防癌抗癌的作用。我們經(jīng)常吃瓠瓜是具有利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)的功效，特別適合水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒黃疸、淋病癰腫等病癥。而豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，所以營養(yǎng)價(jià)值也是比較的高的。
提示：
苦瓠瓜含有糖苷毒素且加熱后毒素也不易被破壞，誤食后輕度中毒會(huì)發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、大便帶膿血等癥狀，中毒患者還很容易被誤診為細(xì)菌性痢疾。
這道瓠瓜炒肉是非常的下飯的，所以是很適合我們家常食用的，而且做法也是非常的簡單的，我們只要是有一些做飯的經(jīng)歷的就是可以很好的做出來的，當(dāng)然了，我們是可以結(jié)合自己的口味在里面增舔一些食材的，這樣是會(huì)更加的美味營養(yǎng)的。
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西瓜在我們的生活里面一般來說都是直接食用的，可能西瓜粥是大家并沒有聽說過的，不過這個(gè)西瓜粥對(duì)于人體的好處確實(shí)是有很多的。特別是在夏天的時(shí)候，對(duì)于幫助人體解暑的功效是一流的。如果大家不知道這個(gè)西瓜粥是怎樣進(jìn)行烹飪的話，可以看看下面的一些方法。
西瓜粥不僅可以幫助人們出去暑氣，還可以幫助人們平靜自己的煩躁。這樣的好食品大家一定要知道怎樣去進(jìn)行制作的，這樣就可以幫助自己在夏天的時(shí)候進(jìn)行解暑了。
西瓜粥
組成
西瓜1000克，西國米1000克。桔餅20克，冰糖100克。
功用
清熱除暑，除煩止渴，解酒毒，降血壓。
主治
喉痹，熱喘，暑熱煩渴，神情昏冒，不寐，語言懶出，血痢。
制法
先將西瓜瓤去子，切成小丁塊，桔餅切成細(xì)米粒狀，現(xiàn)款把西米沖洗干凈，浸泡發(fā)脹，瀝干水，最后把西瓜瓤、冰糖、桔餅放進(jìn)水鍋內(nèi)共煮，再入西米，稍煮片刻即可食用。
宜忌
脾胃虛寒，便溏腹瀉者不宜多食。
上面是和大家解釋了關(guān)于西瓜粥能除煩止渴嗎這個(gè)問題的知識(shí)，相信大家看完之后更加明白西瓜粥的一些功效。對(duì)于西瓜粥的做法，大家可以在生活中實(shí)踐一下的。不要認(rèn)為是很難的，只要自己動(dòng)手去做了之后，才會(huì)發(fā)現(xiàn)簡單的所在。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于蝦皮炒瓠瓜的做法。
2.將瓠瓜去皮后清洗干凈 蝦皮洗凈撈出 大蒜扒皮備用
3.將瓠瓜切絲備用（要是較細(xì)的那種瓜可以切片）
4.將鍋燒熱放入適量的豬油煎化
5.豬油化后放入大蒜隨后放入蝦皮煸出香味
6.放入準(zhǔn)備好的瓠瓜絲開中火不停的翻炒
7.大概3分鐘后如圖這樣了瓠瓜的水份也炒出來了見色澤也快熟的時(shí)候放入適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火
8.關(guān)火后趁鍋里余熱在燜1分鐘即可裝盤
9.蝦皮炒瓠瓜就做好了！清香爽口！慢慢享用吧！
今天這道蝦皮炒瓠瓜，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
食物的種類是有很多的，不同的食物營養(yǎng)價(jià)值不同。我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嗪人?，多喝粥這樣可以促進(jìn)代謝。粥的種類有很多，綠豆白米粥大家都吃過嗎，可以有清熱除煩的作用，來看看加入西瓜的做法，可以美容養(yǎng)顏。
西瓜綠豆白米粥
食療功效:解暑除煩、止渴利尿、利水消腫
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:糖尿病患者、感冒初期、口腔潰瘍患者等慎食
西瓜綠豆白米粥所需材料
主要食材綠豆、大米、西瓜、水
西瓜綠豆白米粥的做法
1綠豆挑去雜質(zhì)，用清水浸泡6-12小時(shí)，洗凈備用;大米淘洗干凈備用;西瓜去西瓜皮，削去西瓜皮的綠皮，片去紅瓤，洗凈，切丁備用。
2鍋置火上，倒入適量的清水，加入大米和綠豆用大火熬煮。
3大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮成大米和綠豆熟爛成稠粥時(shí)放入西瓜丁煮5分鐘即可。
西瓜綠豆白米粥的功效與作用
綠豆中含有香豆素、生物堿等多種生物活性物質(zhì)，能提高身體免疫力。西瓜具有利尿的作用，不僅對(duì)治療黃疸有一定作用，還能使鹽分排出體外，減輕浮腫。此粥有清肝瀉熱、開胃解渴的功效，適合夏季食欲不振及燥熱人群食用。此粥含有豐富的維生素，食之有滋潤皮膚的功效，長久能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。這樣的一款養(yǎng)生的粥品是可以有清熱解毒去火的作用的，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，而且還可以滋潤肌膚的哦，是不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的好選擇。
關(guān)于西瓜綠豆白米粥的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，家庭主婦們，趕緊行動(dòng)起來吧，清熱除煩止渴利尿美容養(yǎng)顏，適合各類的人群食用，不僅可以起到補(bǔ)充豐富，而且還可以讓你的身體更加的強(qiáng)壯哦，趕緊試試吧。
夏季是吃一些滋陰潤燥去火食物的季節(jié)，因?yàn)橄募狙谉?，很多人都?huì)出現(xiàn)電解質(zhì)失調(diào)的情況，而且中暑的問題也時(shí)有發(fā)生。不知道應(yīng)該如何去調(diào)理的話，對(duì)身體健康不利。綠豆是夏季的降暑必選，來看看這道綠豆西瓜粥，是可以解暑除煩的養(yǎng)生食譜。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
糖尿病患者、感冒初期、口腔潰瘍患者等慎食
綠豆西瓜粥所需材料
綠豆25克、大米100克、西瓜100克、水120毫升
綠豆西瓜粥的做法
1、首先將綠豆中的雜質(zhì)挑去，隨后用清水浸泡，提前一天浸泡。等泡好之后用清水洗凈，備用。
2、隨之將大米淘洗干凈，并將它放入水中浸泡，備用。
3、將西瓜的皮去除，就是削去西瓜皮的綠皮，將紅瓤片去，隨后將之西瓜皮洗凈，切丁備用。
4、這時(shí)就可以熱鍋了，并倒入適量的清水，隨后將大米和綠豆加入，用大火熬煮。
5、等煮沸之后，改文火熬煮，將大米和綠豆燉爛，最后將西瓜丁放入鍋中，等粥濃稠了，就可以放入冰糖，根據(jù)口感放入。
綠豆西瓜粥的功效與作用
綠豆西瓜粥這道粥，想必很少人會(huì)吃，畢竟大家都喜歡將吃完的西瓜皮隨手丟掉，根本沒有考慮到西瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值，它可以解暑除煩、止渴利尿、提高免疫力等等的功效。綠豆中的香豆素、生物堿等多種生物活性物質(zhì)，從而幫助身體提高抗病的能力，而且它所含的植物纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)速度，增加了食欲。西瓜具有利尿的作用，從而加速排泄速度。不僅對(duì)治療黃疸有一定作用，還能使鹽分排出體外，從而減輕浮腫。這款粥很開胃，適合夏季食欲不振及燥熱人群食用。可以改善上火的情況，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有一定的好處。
綠豆西瓜粥具有清熱解毒的作用，適合夏季食用，出現(xiàn)的食欲不振煩躁等等的情況有改善的作用，還能有提高人體免疫力的效果，這樣的養(yǎng)生食譜可以有美容護(hù)膚的作用，經(jīng)常吃還能有保護(hù)肌膚的效果，不妨試試這樣的養(yǎng)生食譜。
白芝麻的食用率比較高，而且很香，一般做菜或者是做一些甜品比較多，可以當(dāng)配料，芝麻可以補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)氨基酸和卵磷脂，對(duì)于補(bǔ)腦益智有一定的好處，今天要做的是芝麻炒小白菜，是一道很健康的食譜類型，來看看芝麻炒小白菜的做法，可以有清熱解毒除煩的作用。
營養(yǎng)價(jià)值:維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)
適宜人群:適宜肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等患者食用
禁忌人群:患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽痿、遺精者忌食
芝麻炒小白菜所需材料
主要食材小白菜、芝麻、姜、鹽
芝麻炒小白菜的做法
1、小白菜洗凈備用，姜洗凈切絲。
2、鍋內(nèi)放少許白芝麻，先大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，炒香芝麻待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，姜絲熗鍋，姜絲稍卷時(shí)放入小白菜，加入鹽調(diào)味，待菜熟加入芝麻，炒勻即可。
芝麻炒小白菜的功效與作用
芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。小白菜可以解熱除煩，通利腸胃，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，具有清肝的作用。這道食譜可以經(jīng)常吃，對(duì)于促進(jìn)食欲安神有一定的好處，同時(shí)也可以提高人體的記憶力和免疫力，對(duì)于消腫有好處，而且也可以有保護(hù)肌膚的作用，經(jīng)常吃芝麻，可以有養(yǎng)血美容的功效。
芝麻炒小白菜的制作方法大家都學(xué)會(huì)了，這個(gè)冬季一定要吃，可以有促進(jìn)食欲的作用，經(jīng)常吃的話可以有美容養(yǎng)顏的作用，而且也可以提高人體的免疫力和抵抗力，同時(shí)也可以起到清熱解毒除煩的作用，是一道健康的食譜類型，可以經(jīng)常吃。
小白菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于提高體質(zhì)來說效果不錯(cuò)，是一種價(jià)格便宜營養(yǎng)多的食材類型哦。芝麻和小白菜一起吃，可以有清熱除煩的作用哦，來看看這道芝麻炒小白菜的做法吧。
芝麻炒小白菜
營養(yǎng)價(jià)值:維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鎂、蛋白質(zhì)
適宜人群:適宜肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等患者食用
禁忌人群:患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽痿、遺精者忌食
芝麻炒小白菜所需材料
主要食材小白菜、芝麻、姜、鹽
芝麻炒小白菜的做法
1.小白菜洗凈備用，姜洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)放少許白芝麻，先大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，炒香芝麻待用。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，姜絲熗鍋，姜絲稍卷時(shí)放入小白菜，加入鹽調(diào)味，待菜熟加入芝麻，炒勻即可。
芝麻炒小白菜的功效與作用
芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。小白菜可以解熱除煩，通利腸胃，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，具有清肝的作用。芝麻炒小白菜具有安神養(yǎng)心、增強(qiáng)記憶力、消腫散瘀、清熱除煩等功效。芝麻可以有養(yǎng)血補(bǔ)氣的作用，對(duì)于干燥的肌膚是有調(diào)理作用的，和小白菜一起吃，可以促進(jìn)新陳代謝，還可以有養(yǎng)心安神的作用和效果，可以提高記憶力。
芝麻炒小白菜的制作方法你學(xué)會(huì)了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，是一道不可多得的食譜類型哦，芝麻和小白菜搭配的話可以有利尿通便的作用，養(yǎng)心安神的同時(shí)也可以提高記憶力的哦，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
哈密瓜有瓜中之王的美稱。新疆哈密瓜有180多個(gè)品種，其形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人。讓我們來了解更多關(guān)于哈密瓜的營養(yǎng)知識(shí)吧。
≮功效≯
哈蜜瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來作為貧血的食療之品。中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
≮適用人群≯
一般人皆可食用。
≮適用量≯
每天90克左右。
≮特別提示≯
搬動(dòng)哈蜜瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。
≮健康紅綠燈≯
哈蜜瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食。哈蜜瓜含糖較多，糖尿病人應(yīng)慎食。
哈密瓜瓜肉中含有干物質(zhì)18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。據(jù)測(cè)定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能，加強(qiáng)消化過程。
哈密瓜還可有效防止被曬出斑來。適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
吃哈密瓜能防曬
路易吉格拉頓博士指出，沒有什么能比哈密瓜更能代表夏季的了，它的含鉀量是西瓜的三倍。
哈密瓜瓜瓤的橙黃色源于胡蘿卜素，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以幫助您抵抗紫外線的輻射，有助于維護(hù)皮膚健康，每天吃一兩塊哈密瓜，對(duì)夏天皮膚的保養(yǎng)有很大好處。
教大家一個(gè)挑選哈密瓜的小竅門，就是看哈密瓜表皮上的疤痕，疤痕越嚴(yán)重的，就是越成熟。
每一個(gè)人都希望自己的生活品質(zhì)能夠得到保障，所以我們?cè)谌粘ｏ嬍车臅r(shí)候就會(huì)有特別的一些要求和更注重食物的品質(zhì)，所以購買食物的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑選好，下面一起看一下什么樣的挑選好。
瓠瓜一般分為皮色綠和皮色淺綠兩種，那么哪種瓠瓜的品質(zhì)要好一些呢?生活中我們要怎么樣才能挑選到好瓠瓜呢?下面教給在家挑選瓠瓜的技巧。
瓠瓜的挑選技巧如下：
皮色綠的瓠瓜它的味濃，品質(zhì)好。
另一種皮色淺綠的瓠瓜，味淡，品質(zhì)較差。
購買時(shí)，選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。
所以挑選瓠瓜要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以瓠瓜的生長期要長;撮一下瓠瓜應(yīng)當(dāng)有圓潤光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;瓠瓜的皮色應(yīng)該干凈，必須沒有一點(diǎn)瑕疵，要像水一樣干凈。
友情提示：注意如果是皮色慘白的瓠瓜千萬不能要，因?yàn)轲峡隙ㄓ盟幩葸^。
每一個(gè)人對(duì)食物的要求都是不同的，但是對(duì)于每一個(gè)人對(duì)美食都是無法抗拒的，所以我們?cè)谶x擇食物的時(shí)候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
瓜，這個(gè)詞可以說是已經(jīng)融入到大家很多人的生活中了。說到瓜，不僅說水果，而且還有蔬菜。水果中我們熟悉的就有西瓜、香瓜、哈密瓜等等;蔬菜之中也有我們經(jīng)常能夠吃到的：南瓜、筍瓜、葫蘆瓜、絲瓜等等。其實(shí)不管是水果還是蔬菜，對(duì)于我們的身體都在某一方面能起到一定的好處。
瓠瓜也許是這么多水果蔬菜當(dāng)中，很多人所陌生的吧。其實(shí)作為蔬菜中的一員，現(xiàn)在好多家庭也經(jīng)常吃到瓠瓜了。瓠瓜的入菜方式也是多種多樣的，同時(shí)由于它的營養(yǎng)價(jià)值，所以備受人們的喜愛。下面就來詳細(xì)介紹下瓠瓜究竟是什么?
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用?！对娊?jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對(duì)其他果蔬，營養(yǎng)價(jià)值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦ｐ显谥袊媳备鞯鼐性耘?，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
瓠瓜根系發(fā)達(dá)，莖為蔓性，長可達(dá)3～4米，分枝性強(qiáng)。單葉，互生，葉片呈心臟形，上面有茸毛。雌雄異花同株。有時(shí)也產(chǎn)生兩性花，但所結(jié)的果實(shí)常為畸形果，無食用價(jià)值?；ò咨?，多在夜間以及陽光微弱的傍晚或清晨開放，故有別名“夜開花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花則多生在主蔓的上部。側(cè)蔓從第1～2節(jié)起就可著生雌花，故以側(cè)蔓結(jié)果為主。
瓠果，開花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用;老熟后果皮硬化，胎座組織也干枯，不可食。觀賞葫蘆或稱小葫蘆。果實(shí)長僅10厘米左右，有一細(xì)腰或一長果頸。5個(gè)變種的染色體數(shù)均為2n=22，可相互雜交。
瓠瓜在食療方面的功效表現(xiàn)在：
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量素。
2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
所以通過上面的具體介紹，大多數(shù)人都知道了瓠瓜不僅可以作為蔬菜供給人們?nèi)粘Ｊ秤茫乙驗(yàn)楸旧淼脑?，還能在某些方面給人們提供一定的食療作用，必要的時(shí)候還能代替藥物來治療一些常見的身體小毛病，所以常吃瓠瓜對(duì)人們的身體是很有好處的。
我們清楚的了解，不同的食物給我們帶來的快樂和食欲都是各具特色的，只有去嘗試了才會(huì)知道。一般看著別人去做食物時(shí)，就會(huì)想自己可以去做那就好了。不過當(dāng)你吃了別人做出來的食物如果覺得特別好的時(shí)候，心想那么如果是我去做還會(huì)這么好吃，這樣自己去做的念頭就會(huì)更加的強(qiáng)烈。
好吃的不單單說是主料，或是輔助材料準(zhǔn)備的好這樣的菜做出來就會(huì)好吃。其實(shí)最主要的還是做食物的手法也就是步驟，只有把主料和輔料在做的過程當(dāng)中好好的配合，對(duì)的時(shí)間段把它們?nèi)诤显谝黄疬@樣才能發(fā)揮食物本質(zhì)的美味。那么我們來了解瓠瓜是怎樣出來的?
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用?！对娊?jīng)》中已有記載。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。
中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。相對(duì)其他果蔬，營養(yǎng)價(jià)值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質(zhì)細(xì)嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
瓠瓜煎餅
1、豬小排洗凈，放入滾水中氽燙，撈出;瓠瓜去皮，洗凈，切滾刀塊;胡蘿卜去皮，切片;香菇泡軟，對(duì)切一半。
2、鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排骨及香菇，大火煮滾后改小火煮15分鐘，加入瓠瓜及胡蘿卜煮熟，最后加A料調(diào)勻即可。
提示：新鮮的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理時(shí)如能搭配適量的生姜或大蒜，滋味更為甘美。
瓠瓜煎餅原料：瓠瓜半小條、蝦皮2大匙、面粉2杯調(diào)味料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、清水1.5杯
做法：
1、瓠瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調(diào)味料，調(diào)勻成面糊。
2、平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將面糊分兩次倒入平底鍋內(nèi)，攤平，小火兩面煎黃，盛出。
3、改刀切小塊，另可蘸番茄醬一同食用。
辣炒瓠瓜絲主料：瓠瓜600克
輔料：青椒25克、泡椒20克
調(diào)料：花生油25克、香油5克、鹽5克、料酒5克、味精2克、大蔥10克、姜10克
做法：
1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲;
2、紅辣椒、青椒均洗凈切成絲;
3、將炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至四成熱;
4、用蔥姜末熗鍋，下入紅辣椒絲煸出紅油;
5、烹入料酒，加入青椒絲及瓠瓜絲，放鹽煸炒至斷生;
6、加入味精，淋入麻油，盛入盤內(nèi)即成。
每道佳肴不同的做法不僅僅不讓它們的本質(zhì)流失，而且還會(huì)向著我們呈現(xiàn)出同一樣不同味道的佳話。其實(shí)只有這樣，才能夠滿足我們的需求?，F(xiàn)在的孩子挑食的習(xí)慣還是存在，如果他們這樣食物不喜歡吃的話，就會(huì)一直不去吃這樣食物那么就會(huì)導(dǎo)致他們?nèi)鄙龠@食物的營養(yǎng)成分，所以不同的做法就會(huì)慢慢改變孩子這個(gè)問題。
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