馬齒莧湯——補(bǔ)腎壯陽消腫止痛
冬天男性養(yǎng)生補(bǔ)腎壯陽。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《馬齒莧湯——補(bǔ)腎壯陽消腫止痛》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
馬齒莧是一種大家都很熟悉的蔬菜，是一種野菜可以吃的，也可以用來藥用，內(nèi)服或者是外用，可以起到清熱解毒的作用，還可以治療皮膚疾病。你知道馬齒莧湯的制作方法嗎，這樣的一款食譜可以有滋補(bǔ)肝腎的作用，還可以消腫止痛。來看看吧。
馬齒莧湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:
適宜脾胃虛弱、肺虛咳嗽、疲勞多病、痢疾腹瀉等患者食
馬齒莧湯
所需材料
銀魚100克、馬齒莧200克、鹽5克、味精3克、上湯適量
馬齒莧湯做法
1、馬齒莧洗凈，銀魚洗凈。
2、將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3、將銀魚炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
功效與作用
馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。馬齒莧湯清熱解毒、止痢疾、除腸垢、益氣補(bǔ)虛，能有效防止硅肺病的發(fā)生。這樣的一款食譜可以有溫補(bǔ)的作用，對(duì)于提高體質(zhì)啊還有預(yù)防疾病有好處，還可以有清熱解毒的效果呢，是不錯(cuò)的補(bǔ)虛啊還有預(yù)防痢疾的一款食譜類型。
馬齒莧湯的制作方法很簡單，大家可以試試，這樣的一款食譜可以有溫補(bǔ)的作用，是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，大家可以經(jīng)常吃，放心食用，可以起到補(bǔ)虛勞的作用。還可以有提高體質(zhì)的效果。所以這樣的養(yǎng)生食譜不妨試試。
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食物的種類是有很多的，不知道大家是否吃過馬齒筧呢，它是一種蔬菜，一般在廣東地區(qū)比較多，口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以煲湯，也可以做菜，下面的這道大蒜銀花馬齒莧湯你一定喜歡。
大蒜銀花馬齒莧湯
大蒜銀花馬齒莧湯所需材料
主要食材金銀花、甘草、大蒜、馬齒莧、白糖
大蒜銀花馬齒莧湯的做法
1、將大蒜去皮，洗凈后搗爛。
2、分別將金銀花、甘草、馬齒莧用清水洗凈，一起放入鍋中，加入600毫升清水，用大火煮沸即可關(guān)火。
3、最后調(diào)入適量白糖即可服用。
大蒜銀花馬齒莧湯的功效與作用
大蒜銀花馬齒莧湯是廣東傳統(tǒng)的漢族藥膳，屬于粵菜系。大蒜殺菌;金銀花清熱疏風(fēng)、消炎解毒;馬齒莧菜有抑止各類細(xì)菌的作用。此湯做法很簡單，大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。金銀花具有清熱疏風(fēng)、消炎解毒的功效。這樣的食材不僅可以清熱解毒，而且還可以消腫活血哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有暖胃助消化的作用，大蒜搭配消毒殺菌，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
大蒜銀花馬齒莧湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值高，所以我們可以經(jīng)常食用，適合的人群也是比較廣泛的哦，清熱解毒消腫止痛暖胃，這樣才能營養(yǎng)均衡，得到滿足。
我們的生活離不開食物，食物的不同，營養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的哦，大家都愛吃什么樣的蔬菜呢，馬齒莧大家都吃過的吧，屬于野菜的一種，綠色蔬菜，不僅口感好，還可以有藥用的作用，清熱解毒，抗菌消炎，來看看清湯馬齒莧的做法，可以補(bǔ)腎壯陽的哦。
清湯馬齒莧
食療功效:補(bǔ)腎壯陽、消腫止痛
營養(yǎng)價(jià)值:蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:適宜脾胃虛弱、肺虛咳嗽、疲勞多病、痢疾腹瀉等患者食
所需材料
主要食材銀魚、馬齒莧、鹽、味精、上湯
做法
1馬齒莧洗凈，銀魚洗凈。
2將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3將銀魚炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
功效與作用
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。銀魚上湯馬齒莧清熱解毒、止痢疾、除腸垢、益氣補(bǔ)虛，能有效防止硅肺病的發(fā)生。這樣的搭配不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，還是低脂肪的食物類型，它可以有清熱解毒去火的作用，還有止瀉的效果，對(duì)于預(yù)防疾病清熱解毒有好處，還可以有緩解腹瀉的作用哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜類型，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦，對(duì)于提高免疫力有好處。
關(guān)于清湯馬齒莧的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣搭配食物的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且風(fēng)味獨(dú)特，讓你胃口大開，如果你沒有食欲大家不妨試試哦。補(bǔ)腎壯陽促進(jìn)代謝消腫利尿，適合多種的人群食用的哦。
食物給予人體的是健康，是能量，同時(shí)也是需要食物來維持我們正常生活的哦。馬齒筧大家都吃過嗎，屬于野菜，具有清熱解毒的作用哦，而且吃法有很多的，下面的這道菜譜具有補(bǔ)腎壯陽的功效。
銀魚上湯馬齒莧
銀魚上湯馬齒莧所需材料
主要食材銀魚、馬齒莧、鹽、味精、上湯
銀魚上湯馬齒莧的做法
1、馬齒莧洗凈，銀魚洗凈。
2、將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3、將銀魚炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
銀魚上湯馬齒莧的功效與作用
這道聽起來非?！案叽笊稀钡酿B(yǎng)生菜，結(jié)合天然抗生素馬齒莧與中國四大名魚之銀魚，搭配適量上湯，美味可口，此菜更有獨(dú)特的食療作用，銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。這樣的食用方法不僅可以清熱解毒，而且還可以有止瀉增強(qiáng)免疫力的功效哦，對(duì)于有腎虛腸胃不好的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢，同時(shí)還可以有降低脂肪的做義工，屬于高蛋白低脂肪的食譜類型。
銀魚上湯馬齒莧的做法，是不是大家已經(jīng)都學(xué)會(huì)了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，補(bǔ)腎壯陽高蛋白低脂肪，營養(yǎng)多，而且還可以清熱去燥，是不錯(cuò)的降火明目滋陰的好食材哦。
可能一些在農(nóng)村生活的人才會(huì)知道野菜的樣子是怎樣的，其實(shí)野菜的種類是有很多的，但是并不是每個(gè)人都可以辨別出來的。對(duì)于野菜的知識(shí)了解的人才能利用野菜的好處，對(duì)野菜不了解的人就不要胡亂的采摘食用了。野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜，因?yàn)樗囊恍I養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區(qū)才會(huì)發(fā)現(xiàn)，在大城市是不太可能出現(xiàn)的，所以大家不要隨意的聽信一些菜攤的宣傳。野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒，并且還有利尿的功能。
馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜?！?/p>
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)：它對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
營養(yǎng)價(jià)值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲?。
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對(duì)平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
6.馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關(guān)于野菜馬齒莧的一些知識(shí)，希望大家看完之后對(duì)于野菜馬齒莧的認(rèn)識(shí)會(huì)更多。對(duì)于一些野菜大家不要胡亂的食用，除非你是有足夠的經(jīng)驗(yàn)可以確認(rèn)是無毒的。野菜是不能胡亂食用的，一定要經(jīng)過確認(rèn)才能食用，不然對(duì)健康會(huì)有一定的威脅的。
春天來了，大地復(fù)蘇，萬物也開始生長。不久的將來，我們到地里面就會(huì)看到各種野菜的蹤跡。很多人現(xiàn)在都注重養(yǎng)生。所以對(duì)野菜也是情有獨(dú)鐘。馬齒莧就是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的野菜，它生命力頑強(qiáng)，富含多種微量元素。使我們餐桌上的一道最佳野菜。
馬齒莧，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對(duì)生，倒卵狀楔形。夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素p0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，所以.馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。現(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗(yàn):對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)。
材料：
馬齒莧切碎（或者其他野菜）、雞蛋一只、面粉半碗、高湯（或清水）、切碎的海米幾粒、白菜葉、胡蘿卜片（可選）、鹽
做法：
1.馬齒莧洗凈切碎，與雞蛋、適量清水、面粉、鹽調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
2.高湯（或清水）下白菜葉、胡蘿卜片。
3.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，打個(gè)蛋花，隨后加碎白菜、胡蘿卜片和海米粒，再煮至菜變軟。
4.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。
知道了馬齒莧的營養(yǎng)價(jià)值，也知道了馬齒莧的食用方法，那么我們就可以準(zhǔn)備好裝備，到戶外的野地中去挖這種非常有營養(yǎng)價(jià)值的野菜了，只要我們肯努力，這種野菜可以挖到很多，既鍛煉了身體，又增加和補(bǔ)充了營養(yǎng)，對(duì)我們是十分有好處的。
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馬齒莧為藥食兩用的一種食物，在平時(shí)的生活中，它具有醫(yī)療的作用，所以很多朋友都喜歡用它來煲湯，來滋補(bǔ)身體，那么今天小編就為大家分享一下用馬齒莧如何煲湯？一起來看吧！
馬齒莧味酸不宜久煮，煮久后馬齒莧味更酸，另外若慢性脾虛泄瀉者忌食，脾胃虛弱的一般表象是：飲食稍有不慎即易嘔吐，食欲不佳，脘腹或有悶痛，口淡不渴，面色慘白，容易疲勞乏力，多是因?yàn)楣ぷ鲃诶?，飲食不佳，久病不愈一起。孕婦也不能食用，不能同水魚一起食用，就是鱉。話說多了，現(xiàn)在來說說我們的湯。鮮馬齒莧30克，水煎服或燉豬瘦肉食，治肺結(jié)核骨蒸潮熱。
鮮馬齒莧500克，或干品150克，洗凈切碎，加紅糖100克，入砂鍋加水煎沸約半小時(shí)，取汁約500克，乘熱溫服，服完睡覺蓋被出汗，每次煎一劑，一日三次，治尿頻，尿疼，尿少，尿混濁。?
馬齒莧綠豆湯：鮮馬齒莧200克洗凈，先將綠豆50-100克煮至爛熟時(shí)，再加入馬齒莧同煮熟食用。有清熱，解毒，止痢作用。適用于痢疾，腸炎，腹痛，膿血大便。另外，還有一些藥用方法。
鮮馬齒莧煮湯或加適量白糖水煎服，治白喉及小兒腹瀉。
鮮馬齒莧大劑量煮湯服食，治傳染性肝炎，黃疸，中署，黃水瘡。
鮮馬齒莧小劑量煮湯服食，可預(yù)防傳染性肝炎。
鮮馬齒莧，每次用60克至100克，一日三次，煮湯服食，治黃疸，牙齦炎紅腫疼痛。
通過小編上面的分享，你對(duì)于馬齒莧如何煲湯是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你發(fā)現(xiàn)自己身體比較虛弱，不妨就嘗試一下，用馬齒莧煲湯。
現(xiàn)在人們的生活水平高了，人們對(duì)于吃的東西的要求也高了，對(duì)于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，認(rèn)為生長在野外的植物受到的污染比較嚴(yán)重，寧愿吃一些常見的蔬菜。這不僅會(huì)造成一定的資源浪費(fèi)，養(yǎng)成的挑食習(xí)慣還會(huì)讓我們攝入的營養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說到馬齒莧，很多生長在城市的人們可能都不太了解，由于生長在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為長壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。
馬莧菜，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學(xué)名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強(qiáng)，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對(duì)生，倒卵狀楔形。
夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來一株小小野菜的野菜又會(huì)有如此巨大的功效，相信很多人都有些心動(dòng)，不過大家不用著急到野外去親手采摘，現(xiàn)在的菜市場中就會(huì)有售，它的吃法也非常簡單，可以煮、可以炒、還可以涼拌，大家可以買一些食用一下。
雖然馬齒莧對(duì)人體的營養(yǎng)補(bǔ)充和藥用價(jià)值非常高，可是在一些人的眼中看來馬齒莧的味道是很怪的。因?yàn)榍宄闯鰜淼鸟R齒莧有一股比較酸的味道，吃起來并不像其他蔬菜那樣可口。吃馬齒莧對(duì)人體所起到的作用很好，不管是女性還是小孩子，多吃馬齒莧對(duì)身體有很好的保健作用。所以馬齒莧在制作過程中怎樣制作才好吃呢?
馬齒莧對(duì)什么病有效
1、腳氣浮腫，心腹脹滿，小便澀少。用馬齒莧和少量粳米、醬汁煮食。
2、產(chǎn)后血痢，小便不愛，臍腹疼痛。用生馬齒莧菜搗汁三合，煎開，加蜜一合調(diào)服。
3、小兒臍瘡。用馬齒莧燒過，研末敷涂。
4、抗菌作用乙醇提取物對(duì)大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。
食用馬齒莧要注意些什么
1、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
2、忌與胡椒、該粉同食。
3、不宜與甲魚同食，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。
4、孕婦要禁止吃馬齒莧，馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
適宜人群：
腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結(jié)核等癥患者宜食。
食用注意：
1、馬路邊的馬齒莧不要采，因?yàn)楹苋菀资芷囄矚夂蜌⑾x劑污染。
2、最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。
3、采回來的馬齒莧要先用清水泡2小時(shí)以上，以求安全衛(wèi)生。
馬齒莧怎么做好吃
1、涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法：馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內(nèi)過涼待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。馬齒莧不能在鍋里燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。
2、煮粥
馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經(jīng)少了很多。
做法：馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎;油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然后就是把馬齒莧和米煮成粥。
3、馬齒莧餃子
做出的餃子也別有風(fēng)味。
做法：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
4、炒肉食
馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎么炒怎么好吃。
馬齒莧屬于很常見的植物，葉子是扁平的，非常肥厚，上面有一些暗綠色，口感滑滑嫩嫩的，營養(yǎng)價(jià)值也很高，馬齒莧在平時(shí)可以起到減肥的作用，而且其中富含有豐富的胡蘿卜素，維生素a，鈣，鐵，鋅等微量元素，熱量低，不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。
一、馬齒莧可以減肥嗎
馬齒莧富含胡蘿卜素，維生素A、鈣和磷， 低熱量，推薦在減肥期間食用。
二、馬齒莧的功效與作用
1.五行草
歷代的本草書中對(duì)馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也?！庇械娜税疽购笱劬?huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。
有些年紀(jì)輕輕就長白頭發(fā)的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對(duì)付少白頭，你吃補(bǔ)腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
2.長壽菜
馬齒莧又有別名叫長壽菜。在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來說，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
3.治皮膚病
馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯(cuò)的方法。
4.腸道清潔劑
痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾、腸道息肉、實(shí)熱便秘這些腸道病都屬于馬齒莧治療范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對(duì)于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是適合調(diào)理細(xì)菌性腸炎和細(xì)菌性痢疾。
眾所周知，馬齒莧的藥用價(jià)值很高，馬齒莧的葉子是像小豆豆一樣的，剛長出的是嫩嫩的綠色，越長大顏色越深，馬齒莧的花有好幾種顏色，紅的，粉的，黃的，馬齒莧的花一般在中午太陽正好的時(shí)候綻放，五顏六色的，也是一道美麗的風(fēng)景線，那么這么美麗的小花朵們吃嗎？
馬齒莧有花照樣可以食用的,不過口感不好罷了!如果開花但是枝葉比較肥厚,照樣好吃。但是,如果到了開花后期開始結(jié)籽的話,一般都比較差點(diǎn)。只要去掉它的花和子,馬齒筧不會(huì)老的。焯過水后,可以涼拌,可以做包子。馬齒莧不僅是藥材,而且還是一道美食呢。
涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗凈后用開水焯一下,撈出后放入涼水中泡一下,然后擠干水分,放入盤中,放入蒜泥,少許鹽,香油,味精,拌勻即可。
烙餅吃。馬生菜洗凈焯過水后,撈出晾涼,放入盆中,加入適量的面粉和鹽,再放入雞蛋一個(gè),蔥花適量,和成糊狀,備用。平鍋內(nèi)放入少許花生油,待油溫?zé)崃?放入和好的糊糊,煎好一面定型后反過來再煎另一面,煎熟了為止。
做成干菜。夏秋之際馬齒莧最多的時(shí)候,多摘一些回家,用開水炒后,晾曬起來。冬天或是春節(jié)的時(shí)候,把干的馬齒莧泡發(fā)好,剁碎了,放入肉餡,少許的韭菜(提味兒),鹽,香油,包成大蒸包。干菜的味道更為特別,也同樣的唯美可口,春節(jié)的時(shí)候吃,還能取個(gè)好兆頭,馬生菜,馬上,生財(cái)!我今年就準(zhǔn)備了不少的干馬生菜,到了春節(jié),送給姐姐妹妹她們,讓她們也用這種野菜包個(gè)大蒸包吃,吃出好兆頭。
做湯。馬齒莧與肉絲做湯,出鍋前甩上蛋花。
炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲,炒雞蛋。
馬齒莧分布極廣,而且生命力頑強(qiáng),常野生于田埂、溝邊、路旁和各種旱地,春夏季節(jié),馬齒莧茁壯成長,莖葉最為繁茂,田野里尤其是田埂和路邊,很容易采到。近年來隨著人們消費(fèi)的增加,已開始轉(zhuǎn)入人工栽培。
相信大家肯定都知道什么是馬齒莧吧，馬齒莧是一種野菜，馬齒莧有很好的預(yù)防疾病和治療疾病的作用，所以馬齒莧深受人們的喜愛，馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以采用馬齒莧搭配上多種食材來做成各種菜肴，而且還可以直接采用馬齒莧來泡水喝，下文我們介紹一下馬齒莧泡水的功效。
馬齒莧性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經(jīng)。有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。
馬齒莧是一種常見的野菜，在中藥房可以買到干品，馬齒莧可清熱解毒，還能緩解腹瀉，夏天如果肚子有點(diǎn)脹氣或輕微腹瀉，不妨吃些馬齒莧。前幾天我肚子著涼，吃了一頓涼拌馬齒莧后腹瀉和腹脹都沒了，只剩下一點(diǎn)腸鳴。
新鮮的馬齒莧最好涼拌吃，即將馬齒莧洗凈放在開水中焯一下，出鍋切碎，將生大蒜搗成蒜泥，然后把馬齒莧與蒜泥放在同一容器內(nèi)，根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和味精，拌勻后入盤再滴入幾滴香油即可食用。
馬齒莧具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、明目等藥效。
有三種人要避免吃馬齒莧:
一、腹部受寒引起腹瀉的人;
二、孕婦.馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧與鱉甲相克,不要同服.
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的野菜，那就是馬齒莧，我們知道馬齒莧不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃馬齒莧有利于我們的身體，馬齒莧吃法有多種，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了馬齒莧泡水的功效。
相信大家對(duì)于野生馬齒莧肯定不會(huì)陌生吧，野生馬齒莧是一種常見的野菜，野生馬齒莧不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，野生馬齒莧里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃野生馬齒莧是可以起到很好的保健功效，野生馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以用野生馬齒莧來涼拌而且還可以用野生馬齒莧來做成干菜。
1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。
2、烙餅吃。馬生菜洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個(gè)，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內(nèi)放入少許花生油，待油溫?zé)崃?，放入和好的糊糊，煎好一面定型后反過來再煎另一面，煎熟了為止。
3、做成干菜。夏秋之際馬齒莧最多的時(shí)候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來。冬天或是春節(jié)的時(shí)候，把干的馬齒莧泡發(fā)好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜(提味兒)，鹽，香油，包成大蒸包。干菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口，春節(jié)的時(shí)候吃，還能取個(gè)好兆頭，馬生菜，馬上，生財(cái)!
4、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。
5、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。馬齒莧分布極廣，而且生命力頑強(qiáng)，常野生于田埂、溝邊、路旁和各種旱地，春夏季節(jié)，馬齒莧茁壯成長，莖葉最為繁茂，田野里尤其是田埂和路邊，很容易采到。近年來隨著人們消費(fèi)的增加，已開始轉(zhuǎn)入人工栽培。
在上面的文章里面我們介紹了什么是野生馬齒莧，我們知道野生馬齒莧不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃野生馬齒莧有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了野生馬齒莧的多種吃法。
可能很多人在平時(shí)沒有吃過馬齒莧這種蔬菜，所以對(duì)于馬齒莧的食用方法是不了解的，建議大家可以了解它的食用方法，比如馬齒莧可以用于煲湯，對(duì)于治療脾胃虛弱以及疲勞多病是很好的。馬齒莧這種蔬菜可以搭配豬骨跟排骨等骨類食材一起煲湯，這樣可以補(bǔ)充身體所需的鈣元素以及維生素。
馬齒莧湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C
適宜人群:
適宜脾胃虛弱、肺虛咳嗽、疲勞多病、痢疾腹瀉等患者食
馬齒莧湯
所需材料
銀魚100克、馬齒莧200克、鹽5克、味精3克、上湯適量
馬齒莧湯做法
1、馬齒莧洗凈，銀魚洗凈。
2、將洗凈的馬齒莧下入沸水中稍焯后，撈出裝入碗中。
3、將銀魚炒熟，加入上湯、調(diào)味料淋在馬齒莧上即可。
功效與作用
馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛的功效，可用于各種炎癥的輔助治療。馬齒莧湯清熱解毒、止痢疾、除腸垢、益氣補(bǔ)虛，能有效防止硅肺病的發(fā)生。這樣的一款食譜可以有溫補(bǔ)的作用，對(duì)于提高體質(zhì)啊還有預(yù)防疾病有好處，還可以有清熱解毒的效果呢，是不錯(cuò)的補(bǔ)虛啊還有預(yù)防痢疾的一款食譜類型。
馬齒莧湯的制作方法很簡單，大家可以試試，這樣的一款食譜可以有溫補(bǔ)的作用，是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，大家可以經(jīng)常吃，放心食用，可以起到補(bǔ)虛勞的作用。還可以有提高體質(zhì)的效果。所以這樣的養(yǎng)生食譜不妨試試。
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