蒜蓉粉絲蒸生蠔——防治高血壓保肝利膽
高血壓冬季養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜蓉粉絲蒸生蠔——防治高血壓保肝利膽”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蒜蓉粉絲蒸扇貝，相信大家都是知道的，其實這種做法也是可以用來烹飪生蠔的，蒜蓉的做法搭配上爽滑的粉絲，吃起來也是會讓生蠔不會再那么油膩了，蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法是非常的簡單的，下面我們大家就是一起來學習蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法。
蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法
主料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量
步驟：
1、把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開，
2、把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉里面的細碎的貝殼殘渣沖洗干凈。
3、把粉絲泡在水里，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。
4、把蒜切碎成蓉，放在一個小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣，只有先來后到，沒有厚此薄彼。
6、然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。
生蠔含有鈣、磷、氨基酸、維生素等物質(zhì)，食用是可以很好的幫助我們恢復體力的，可以很好的活血造血功能，含有的?；撬崾强梢院芎玫谋８卫懙?，吃生蠔也是可以很好的促進智力的發(fā)育，健腦，改善和防治高血壓。我們?nèi)绻窍胍乐蛊つw干燥的話，是可以吃一些生蠔的，因為生蠔是可以促進皮膚的新陳代謝的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法了，蒜蓉是有殺菌消炎的作用的，還可以很好的增強我們的食欲開胃的，男性朋友吃了是可以很好的補腎壯陽的，改善血液的循環(huán)，大家不妨來嘗試制作這道美味營養(yǎng)吃菜肴吧。
ys630.coM
擴展閱讀
很多的人喜歡吃生蠔，生蠔是一種美味的海鮮，因此很多的人喜歡配上蒜蓉來吃生蠔，這樣能夠很好的保證生蠔的美味和蒜蓉融入到一起，因此可以來學習一下制作的方法進行制作，尤其是蒸生蠔，那么蒜蓉粉絲蒸生蠔該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1、新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。用小刀，推薦西餐的餐刀，將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。
2、將貝肉與貝殼分開。先開清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內(nèi)。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
3、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
4、這道蒜蓉粉絲蒸扇貝我們還需要貝殼做底托，可以用細毛刷或者牙刷，將貝殼上的泥沙徹底刷掉。這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。
5、龍口粉絲浸泡在涼水中半個小時，備用。
6、大蒜剝皮，用大蒜器將蒜打碎，香蔥切蔥花，備用。
7、炒鍋燒熱，倒入適量的色拉油，油的量以能沒過所有蒜蓉再多一點為宜。油溫掌控在兩成熱即可。也就是用手在油鍋上方試探，手剛剛感覺到微燙的樣子。
8、將蒜蓉倒入油鍋，迅速用鏟子順鍋底推攪，炒蒜蓉的時候一定要小火，并且鏟子要不停地攪動，以免蒜蓉糊鍋，蒜蓉炒至淡黃色，連油一起倒入一個大碗中， 備用。或許有人問，蒜蓉為什么不炒至金黃色呢?告訴你，如果蒜蓉在鍋中已呈金黃色，那么倒入碗中后就會變成黑黃色了。我們要充分利用油溫來為我們服務(wù)，要 知道，倒入碗中的熱油的溫度，是足以讓淡黃色的蒜蓉變成金黃色的，剛剛好。
9、我們趁熱，將有浸泡的蒜蓉調(diào)味，也就是往碗中加入鹽和雞粉。這個調(diào)味品的量就要因個人口味了，或多或少根據(jù)你自己的口味嘗嘗就是了。但記住一點，扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來調(diào)劑了，我們不再添加任何調(diào)味料了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃生蠔的人可以來學習上述的制作的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的生蠔，并且蒜蓉和粉絲配合生蠔能夠保證美味的生蠔的味道不會散去，因此喜歡吃生蠔的人可以來學習以上的做法制作。
蒜蓉粉絲烤生蠔是很家常的一道美食，因為現(xiàn)在的這個季節(jié)正是吃生蠔的時候，如果不吃生蠔會覺得很遺憾，在最粉嫩的時候可以用來做蒜蓉粉絲，這樣口感會非常不錯，大家平時建議不要放太多的調(diào)料清淡就可以，辣椒可以作為點綴和增色，辣辣的口感能夠更加開胃促進消化。
用料
粉絲適量（不要太多）
鹽一小勺
油三大勺
蒜兩頭
小米辣椒6-7個
生蠔16個
香菜（建議使用小蔥）一棵
撒上蒜末和小米辣，然后再澆上醬汁（醬汁：料酒、生抽、鹽、蠔油、少許糖）上鍋蒸，水開后蒸10分即可。
撒上香菜（建議用小蔥替代）趕緊吃飯。
小貼士
生蠔的蛋白質(zhì)在50%以上，而脂肪僅含7%-8%，并含有多種微量元素和維生素，適合所有人群使用。
烤生蠔
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之后將步驟調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
烤生蠔
材料
生蠔肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，鹽
做法
1、生蠔放盆里用清水過兩遍，瀝去水后加適量生粉，用手輕輕抓勻，這樣，蠔肉上的一些臟東東就能去掉。然后再用清水輕輕過兩遍，蠔肉太嫩，千萬別用力。
2、洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網(wǎng)上瀝水。
3、把蒜（剁成茸）、剁椒、植物油、少許鹽（因剁椒里就用很多鹽了）拌勻成料汁。這時可以預熱烤箱，200度。
4、把蠔肉平鋪在烤盤里，把料汁澆在每個生蠔上，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可。
蒜蓉生蠔經(jīng)常會吃的到，但是除了在外面吃得到之外，在日常生活當中我們也是可以動手制作這些美食的，但是很多人確實不太了解它的具體制作步驟問題，所以不妨看看下面的介紹和了解吧。
一、材料
生蠔：4只; 紅椒: 10克;
蒜：6瓣; 植物油：2湯匙; 料酒：1/2湯匙; 食鹽：1茶匙; 胡椒粉：1/2茶匙; 生抽：1/2湯匙;
1、用刷子把生蠔外殼刷洗干凈，再把生蠔撬開
2、取出蠔肉，放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉稍腌
3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃
4、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁
5、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁
6、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可
二、用料
生蠔8只 / 小米辣兩個
食用油適量 / 生抽2勺 / 大蒜2頭
1. 生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤中
2. 大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈
3. 油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用
4. 用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中
5. 每個蠔肉上淋上生抽
蒸鍋中水燒開后，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可
蒜蓉粉絲生蠔比較常見，但是這些常見的食物如果想要享受其美味，也應(yīng)該了解它的具體制作方法以及步驟的進行，而下面則介紹的是比較方便簡單的，蒜蓉粉絲生蠔的做法，隨時都可以享受這些美食。
一、做法：
材料：生蠔六個 粉絲半扎 大蒜二個 生姜30克 生抽一茶匙
1）生蠔買的時候請檔主開好殼，回家洗干凈把水份稍微吸干，粉絲用水泡發(fā)，大蒜和生姜剁成茸混合在一起。
2）把姜蒜蓉加入適量的鹽攪拌均勻，然后分出一半均勻的放進每個生蠔肉上面，在每個生蠔的面上淋上一點的生油。
3）再把剩下的姜蒜茸和泡發(fā)好的粉絲加入生抽拌勻，把粉絲均勻的放在每個生蠔的面上，在淋上一點的生油在粉絲面上。
4）等蒸鍋里的水煮開后放進蒸鍋里隔水蒸十分鐘就好了。
二、備注：
1）粉絲可以酌情放少一點，因為我兒子喜歡吃粉絲，所以我多放了點。
2）姜蒜蓉的鹽要多放點，因為生蠔和粉絲都是不用另外放鹽的了，在很多酒樓吃得粉絲和蒜蓉都是沒有鹽味的，覺得這樣不要吃，我就稍微做了一點改進，這樣蒜蓉、粉絲和生蠔都入了味。
3）扇貝、花甲和圣子等都可以用這個方法來蒸，味道也是很不錯，我特別愛吃的是扇貝，但是這個季節(jié)的扇貝不好吃，所以就沒做了。
如果大家喜歡吃生蠔蒜蓉的話，但是又覺得街邊賣的生蠔蒜蓉不太衛(wèi)生，就可以自己在家里制作，其實生蠔蒜蓉的做法是非常簡單的。而影響生蠔蒜蓉口感最主要的一個因素就是調(diào)制出來的蒜蓉，因為只有蒜蓉這個條件好了，才會讓生蠔蒜蓉的口感變好。因此在做生蠔蒜蓉的時候，蒜蓉的調(diào)制方法是什么呢?
烤生蠔的蒜蓉怎么做
烤生蠔的蒜蓉做法非常簡單，下面就具體地說說怎樣做吧!
所需材料：蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。
做法：蒜頭去衣洗凈，剁成蒜末，與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻即可。將調(diào)制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制即可。
烹調(diào)小提示：如果喜歡吃辣的，在醬汁中加入適量的辣椒末即可。
值得注意的是，烤制生蠔時，一定要徹底烤熟才能食用。因為生蠔體內(nèi)有寄生蟲，如未能徹底烤熟，則有可能將其中存在的寄生蟲帶入人體，從而引起被感染的風險。另外，食用烤生蠔時不宜喝啤酒。這是由于生蠔含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。一旦在食用烤生蠔時還喝啤酒，就會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃烤生蠔時喝啤酒，還容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風。
烤生蠔蒜蓉調(diào)制秘方
材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。
做法：1、把蒜頭制成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲(鹽可放可不放)，把調(diào)好的味料用小鍋小火稍為加熱一下至出香味后用味罐裝好備用;具體調(diào)味要求就是調(diào)好后稍為有點鮮甜口感便可。
3、把生蠔用蠔刀或小刀打開半殼，保留較深能裝住水分的半殼及生蠔用清水洗凈備用。
4、半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤，烤至水份溢出慢慢變干時加入制好的調(diào)料再烤多二分鐘左右便可。烤的時間長度視個人喜好而定。
“蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得。”
蒜蓉粉絲蒸龍蝦需要選擇波士頓龍蝦，這種龍蝦是從國外進口的，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值很高，同時有助于吸收，可以選擇好新鮮的大蒜，粉絲，盡量選擇細粉絲，因為這樣做出的龍蝦肉質(zhì)會更嫩，在蒸龍蝦的時候需要劈開，從中間切開然后把這些調(diào)料全部都擺上去后，放在鍋中清蒸即可。
材料
主料：波士頓龍蝦1只、大蒜5頭、粉絲1捆；
輔料：香油適量、鹽適量
蒜蓉粉絲蒸龍蝦
將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥。
另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉。將兩部分混合。(忘記拍照了）
粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可。鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關(guān)火。
將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。
將粉絲撈出盛在盤子里。
龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上。
在龍蝦肉上涂抹適量的生粉（不喜歡生粉的這步可省略）。將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘。
放入蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關(guān)火。
取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上。
鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上。
最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動啦！
小貼士
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉。
2、怎么處理龍蝦，之前的博文里有介紹，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家后清水沖洗干凈就可以了。
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合。
4、粉絲易熟，焯水30秒即可。
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
扇貝是軟體動物中很常見的一種了，大家應(yīng)該都吃過扇貝吧，記得上一次吃扇貝還是在一次燒烤上，朋友自己做的燒烤，烤的就有扇貝，烤的扇貝的味道那就更好了，特別是扇貝的湯的味道很好，也是很有營養(yǎng)的，而且扇貝能夠很好的降低膽固醇的含量，下面我們看看粉絲蒜蓉蒸扇貝。
扇貝大家應(yīng)該知道吧，也吃過吧，它的吃法有很多，可以烤著吃，可以蒸著吃，而且營養(yǎng)是很豐富的，它的食療價值也是很大的，那么大家吃過粉絲蒜蓉蒸扇貝，今天就來看看這樣美食的做法。
粉絲蒜蓉蒸扇貝
材料
主料：蒜蓉,扇貝.
配料：蒸魚豉油 粉絲
做法
1.新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對剖開，洗凈內(nèi)部后，放入盤中擺放好。
2.蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調(diào)料拌勻。
3.粉絲用冷水泡軟后，粉絲卷成小團放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調(diào)料。
4.熱油加少量料酒炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。
5.蒸鍋水滾后入鍋，調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開蓋均勻灑上蔥花即可。
蒜蓉蒸扇貝
材料
扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油
做法
1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。
2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。
3、鍋下水，水開了放進盛著扇貝的盤子，大火蒸十分鐘。
4、開蓋，下蔥花，淋熱油。
小訣竅
1、不夠咸可以適量淋點蒸魚醬油。
2、泡點粉絲，盤在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。
粉絲蒜蓉蒸扇貝大家應(yīng)該去學習一下，大家知道嗎，在吃過扇貝之后會感到很清爽哦，而且心情都會好起來了，如果你感到抑郁的時候不妨去多吃一些扇貝吧，特別是蒸的扇貝味道會更好哦，如果有條件在自己做一些扇貝湯就更完美了。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是比較常見的一道美食，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法很簡單，準備幾個特大號的扇貝，小的也是可以的，不過大的扇貝吃起來會更加有滿足性，打開外殼后把蒜蓉和粉絲全部都擺在扇貝肉上面，可以把扇貝肉放在底下或上面，底下會更加入味一些，注意蒸的時間不要太久避免把肉蒸老。
澆汁蒜茸粉絲鮮貝
材料
八個特大號的鮮貝
料酒一茶勺
玉米芡粉一茶勺
鹽巴一小捏
兩湯勺干面粉
蒜丁一湯勺
蔥花一茶勺
姜末一茶勺
兩湯勺淡醬油
一茶勺玉米淀粉
半茶勺糖
蒜丁、姜末、蔥花
做法
1.八個特大號的鮮貝，（因只有八個貝殼盤）沖洗干凈后在每一個表面用刀劃個井字，
放在大碗中加料酒一茶勺、玉米芡粉一茶勺、鹽巴一小捏抓均味上10分鐘。
2.另把一卷粉絲開水燙熟，在準備好的大貝殼里分別放入適量的粉絲備用；另準備一個小盤子，倒入兩湯勺干面粉備用。
3.切好蒜丁一湯勺、蔥花一茶勺、姜末一茶勺：準備好芡水1/3杯水、兩湯勺淡醬油、
一茶勺玉米淀粉、半茶勺糖一起拌均備用。
4.取平底不粘鍋，加底油中火加熱，把每個味過的鮮貝用廚房用紙沾沾水份，再在干粉盤里
兩面薄薄的粘上一層干粉，平擺進平底鍋中兩面煎黃，分別擺入貝殼粉絲上。
5.用原煎鮮貝鍋剩的鮮味底油，下蒜丁、姜末、蔥花爆香，下準備好的芡水小火燒開，趁熱澆
在煎好的鮮貝粉絲上即可上桌。
蒜蓉扇貝粉絲蒸
簡介 扇貝與粉絲絕妙搭配，在蒸的過程中粉絲吸收了扇貝溢出的滋味，特別爽甜清新，但毫無油膩感。粉絲借扇貝的鮮，借蒜茸的香，借生抽的咸，全滋全味，讓您難以忘懷。顏色清新、鮮味十足。
材料
鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗干凈，并瀝凈水分；扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜蓉粉絲蒸生蠔——防治高血壓保肝利膽》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/gaoxueyadongjiyangsheng/">高血壓冬季養(yǎng)生”專題。
