榛蘑燉小雞——延緩衰老防治血管硬化
女性養(yǎng)生延緩衰老。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“榛蘑燉小雞——延緩衰老防治血管硬化”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
隨著我們現(xiàn)在生活水平的提高，人們也是越來越注重養(yǎng)生，野生菌類的營養(yǎng)是非常的豐富的，對我們?nèi)梭w的益處是有非常多的，所以也是非常的受人們的歡迎，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一種關(guān)于榛蘑的做法，下面我們就是一起來看看詳細(xì)的做法吧。
榛蘑燉小雞
主料：小公雞一只，干榛蘑適量
輔料：蔥、姜、鹽、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、醬油、清水、花生油
做法：
1、將小公雞斬塊。
2、榛蘑泡軟洗凈備用。
3、蔥姜切片。
4、熱鍋下油，放入雞塊。
5、翻炒出雞油。
6、加入八角，桂皮，花椒炒香。
7、再放入蔥姜翻炒出香味。
8、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。
9、再加醬油、美極鮮翻炒出香味。
10、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
11、再放入榛蘑炒勻。
12、蓋蓋再燉30分鐘關(guān)火盛盤即可。
榛蘑是一道高蛋白、低脂肪的保健食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，而且含有豐富的油脂是可以很好的被人呀所吸收和利用的，對于榛蘑含有維生素E是可以很好的延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的，榛蘑本身就是含有一種天然的香氣的，是具有開胃的作用的，還含有豐富的纖維素是可以幫助消化和防治便秘的，而且是具有降低膽固醇的作用。
榛蘑和雞肉一起燉，是非常美味又營養(yǎng)滋補的，里面是含有大量的維生素A，具清眼目、益腸胃、利肺消炎的作用，是非常的滋補的，所以大家一定是要很好的學(xué)習(xí)這道菜了，這樣我們也是可以自己制作一些來享受的，也是可以做給自己的父母和朋友食用。
Ys630.com相關(guān)知識
海帶豆腐湯是一款非常神奇的湯品，海帶與豆腐一起搭配食用非常的絕妙，我們在胃口不好的時候可以食用一些來很好的平衡營養(yǎng)，而且做起來也不費事，很適合身體虛弱的人群喝，一起來看看具體的制作步驟吧。
海帶豆腐湯
海帶豆腐湯的做法
材料準(zhǔn)備：豆腐200g，海帶100g，鹽適量，蔥，姜，色拉油適量
1、首先將海帶放入溫水中，進行泡發(fā)，隨后將之洗凈，切成菱形塊，備用。
2、這時將豆腐清洗干凈，再將之切成大塊，放入水里煮沸，隨后撈出晾干，切成小方丁，備用。
3、接著備好蔥、姜。
4、這時熱鍋，等油溫到達六成熟的時候，將生姜、蔥放入，進行小火煸炒。
5、隨后將豆腐丁、海帶片放入鍋中進行煸炒，加入適量的清水，大火煮沸。
6、等煮沸之后改小火小火燉，隨后加入適量的食鹽，再燜一會兒就可以食用了。
海帶豆腐湯的功效
海帶豆腐湯可以延緩衰老、防治血管硬化等等的作用。豆腐中的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等等的這些營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，并且它所含的“皂角苷”物質(zhì)，可以促進脂肪的分解，從而具備了減肥作用。海帶中的碘可以使女性體內(nèi)雌激素水平降低，從而恢復(fù)卵巢的正常機能，改善內(nèi)分泌失調(diào)。這道食譜可以加快身體新陳代謝。
上面就是為大家介紹的關(guān)于海帶豆腐湯的做法和功效了，相信大家在看完上面的介紹之后有了新的認(rèn)識和了解了，我們食用一些可以很好的平衡身體營養(yǎng)，對于孕婦來說非常的適合。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于小雞燉榛蘑這道菜的做法。
2.12榛蘑、粉皮洗凈，用溫水泡發(fā)5個小時待用。
3.21雞腿肉洗凈切小塊，放入冷水鍋中汆燙，這樣可以去掉雞肉中的雜質(zhì)。
4.1備好蔥、姜、八角、桂皮。
5.2汆燙好后撈出待用。
6.12鍋中放入食用油，八成熱時把蔥、姜、八角、桂皮放入鍋中爆香。
7.21爆香后放入雞肉翻炒。
8.放入：醬油、料酒、冰糖。
9.繼續(xù)翻炒雞肉，直到冰糖融化，雞肉表皮變成金黃色。
10.放入榛蘑翻炒。
11.放入清水開始燉。
12.開大火等待水開。
13.待水開后調(diào)成小火扣蓋燉一小時。
14.一小時后開蓋放入粉皮。
15.待粉皮變軟后調(diào)成大火收汁兒。
16.這時候再依口味放入鹽、雞精。
17.放入鹽、雞精后，開蓋大火收汁，五分鐘后關(guān)火裝盤。
18.撒點蔥花，小雞燉蘑菇成功！
今天的介紹小雞燉榛蘑就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
蘑菇大家都吃過吧，當(dāng)然蘑菇的種類也是有很多的，比如說香菇啊，平菇等等。榛蘑大家都吃過嗎，它也是蘑菇的一種，很多人喜歡吃，味道香，而且做法也比較簡單，東北人愛吃小雞燉蘑菇，下面就介紹小雞燉榛蘑的具體做法。
小雞燉榛蘑
材料：東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽。
做法
1、東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗干凈，粉條用清水泡軟備用。
2、整雞切大塊焯水。
3、鍋里放入油，油熱了以后放入蔥姜和花椒大料一起翻炒出香味，然后放入雞肉進行翻炒。
4、然后放入料酒和老抽上色，加入鹽調(diào)味，然后放入熱水末過雞肉。
5、然后放入榛蘑燉二十分鐘，然后放入泡軟的粉條繼續(xù)煮五六分鐘就可以出鍋了。
小雞燉榛蘑是一道很普通的家常菜，味道香，而且很下飯的哦，適合各種的人群。雞肉的營養(yǎng)是比較豐富的，而且好消化和吸收，搭配榛蘑的話更容易顯示它的營養(yǎng)。榛蘑是真菌蜜環(huán)菌的子實體，是一種直到現(xiàn)在都無法人工培育的野生菌類，它營養(yǎng)豐富、味道鮮美、滑嫩爽口是一種營養(yǎng)價值和藥用價值都很高的食用菌。它含有豐富的纖維素，有助于消化和吸收，而且對于有便秘的人群有一定的防治作用，可以有效的降低膽固醇，而且對于降低心腦血管疾病也有很好的預(yù)防作用。而且這樣的吃法還可以強筋健骨。對于保護健康有很好的作用。
關(guān)于小雞燉榛蘑的具體的做法和它的好處功效，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對于這樣的菜肴了解了嗎，是一道很美味的家常菜，但是它的營養(yǎng)很豐富，很容易消化和吸收，而且味道鮮美，適合很多人群食用哦。
榛蘑也是菇的一種，主要是真菌植物的品種，其生長都是在帶有榛柴的地方，比如榛柴的樹木四周，也是可以培育的食物，其營養(yǎng)比一般的菇類更有營養(yǎng)，其價值也會更高些，榛蘑多用來燉湯喝，比如做成小雞燉榛蘑，小雞燉榛蘑的做法與燉雞湯是一樣的，大家可以借鑒做法，那么小雞燉榛蘑的做法有哪些呢?
做法一
主料：
三黃雞1只、榛蘑(干)適量
輔料：
粉條(干)1把
調(diào)料：
色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量
做法：
1.三黃雞去內(nèi)臟切中塊，焯水去血水。
2.炒鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、大料炒香。
3.放入焯水后的幾塊翻炒。
4.淋入料酒。
5.淋入老抽。
6.撒適量鹽。
7.翻炒均勻后倒入熱水，沒過食材。
8.放入泡好的榛蘑。
9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時左右。
10.放入提前用溫水泡軟的粉條，小火慢燉10分鐘左右。
11.粉條煮熟后，大火收湯即可。
烹飪技巧：
1、榛蘑要提前用溫水泡發(fā)，去雜質(zhì)。
2、粉條可提前用溫水泡軟，煮的時候熟的更快。
菜品特色
被曬干的榛蘑散發(fā)著濃濃的香氣，勾引著饞蟲啊。在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。
做法二
主料：
雞翅一對、雞腿一對
步驟方法：
1、雞翅雞腿洗干凈切塊，榛蘑洗干凈泡發(fā)，紅薯粉/土豆粉溫水泡軟。
2、油鍋蝦冰糖碎，燒到黃褐色起小泡，倒入雞肉翻炒到雞肉表面金黃上糖色。
3、把雞肉轉(zhuǎn)到砂鍋里，加入醬油和泡蘑菇的水煮開。泡蘑菇的水用來燉菜鮮比味精啊。砂鍋燉菜，味道比鐵鍋好無數(shù)倍。
4、加入蔥姜蒜，倒入榛蘑一起燉煮，到水稍稍收干時放入粉條和干辣椒。辣椒量隨各人口味調(diào)整。
5、蓋上蓋子中火燉20分鐘到半小時，加入雞精胡椒起鍋了。
小雞燉榛蘑的做法已經(jīng)講解清楚了，當(dāng)我們決定做小雞燉榛蘑時要準(zhǔn)備好使用的食材，再按照相關(guān)的步驟做好菜肴，當(dāng)然榛蘑還可以做其它的菜肴，如榛蘑燒花菜、肉炒榛蘑等，還能做成冰城山珍砂鍋，這道菜是把很多菇類放到一起做菜，菇的營養(yǎng)豐富，所做的湯非常鮮，食物以清淡養(yǎng)生為主。
榛蘑是一種也是的菌類，經(jīng)常吃些菌類的食物對于滋補氣血啊調(diào)理腸胃是有很好的作用的，可以有效的提高人體的免疫力和體質(zhì)，榛蘑的食用方法有很多，最經(jīng)典的就是小雞燉榛蘑的吃法哦。
小雞燉榛蘑
材料
東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽
做法
1、東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗干凈，粉條用清水泡軟備用;
2、整雞切大塊焯水;
3、鍋中油熱后，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻;
4、倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調(diào)味，倒入熱水沒過雞肉;
5、放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續(xù)燉五六分鐘即可。
榛蘑富含纖維素，這有助于人體的消化，對便秘有很好的防治作用。榛蘑有降低膽固醇的作用，能夠有效地降低心腦血管疾病的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，榛蘑具有祛風(fēng)活絡(luò)、強健筋骨的作用，經(jīng)常被用來治療腰腿疼痛、癲癇病以及佝僂病，此外對于夜盲癥和皮膚干燥也有很好的作用。榛蘑中含有豐富的氨基酸和維生素，加強機體的免疫力和智力的發(fā)育，而且還可以有補氣延緩衰老的作用哦，大家可以放心的食用。
小雞燉榛蘑的做法是不是很簡單的呢，而且這些食材在市場上都是可以買到的呢，幫助消化預(yù)防疾病保護眼睛，可以起到利尿消腫保護腎臟的作用，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)素，具有清熱去火的功效。
說起蛇，我們都是會覺得非常的害怕，總是會給我們慎得慌的感覺，但是蛇肉卻是一種非常美味的食物，在生活中很多人都是非常的喜歡食用，所以今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款蛇肉的做法，一起來看看具體的做法吧。
桃汁蛇肉的做法
材料：蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生姜片、洋蔥片、玉米淀粉各適量。
做法：
1、桃子我們直接買那種罐頭就行，這種桃子的口感更受大家的喜歡。先將桃子從罐子里取出，晾干。然后切成片。
2、蛇需要處理干凈，里面的蛇膽很苦，一定要去除掉，不然這道菜根本無法入口。清洗干凈之后，切成塊，不需要太大，適量最好。蛇的骨刺也是需要去除的。
3、生姜直接拍碎、蔥切段、胡蘿卜切丁、芹菜切丁后面?zhèn)溆谩?/p>
4、將蛇塊、陳皮、生姜、食鹽放入鍋中，并加入適量的水，開大火煮。一直到蛇塊的顏色變了，將之撈出放入冷水中，再進行晾干。
5、將前面所切的胡蘿卜、芹菜、蔥放入鍋中，加入高湯、食鹽大火開煮。等沸騰之后放入蛇塊、干白葡萄酒。
6、等個一刻鐘就可以撈出蛇塊了。
7、之前的桃子罐頭加入適量的玉米淀粉拌勻，倒入鍋中煮沸，桃子片同時放入鍋中。等沸騰之后該小火煸炒。
8、當(dāng)成漿后，就是湯汁變得濃稠了，加入食鹽、黃油。過個一兩分鐘這個湯汁就算完成了。
9、最后將做好的湯汁淋在蛇塊上，這道菜便算是完成了。
桃汁蛇肉的功效
蛇肉可能大家在生活中很少觸碰，但是這并不意味著它的營養(yǎng)價值低。這道菜給人帶來的功效有：祛風(fēng)濕、延年益壽、滋膚養(yǎng)顏、補氣養(yǎng)血等等。蛇肉的口感是相當(dāng)?shù)牟诲e，比較細(xì)嫩。蛇肉富含八種氨基酸，是人體必需的營養(yǎng)元素，膽固醇的含量也是較低的，可以預(yù)防血管硬化。加快人體的新陳代謝，美容養(yǎng)顏效果不錯。蛇肉中的鈣、鎂元素，融合了蛋白質(zhì)，更容易被人體吸收，老年人的骨質(zhì)疏松問題，就可以用蛇肉來解決。桃子的含鐵與鉀量是比較高的，適合貧血的人食用，水腫的人也可以。桃子還有降血壓的作用，血壓高的人就可以適量食用。這款湯可以增強腦細(xì)胞的活力，對于上班族來說，是一道佳品。
蛇肉是含有我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，我們食用一些是可以很好的增強我們身體的活力，而且對于腦力勞動者來說是非常不錯的一種食物，大家如果是喜歡的話，就是可以試一試上面的這種做法。
榛蘑在生活當(dāng)中可能是很少見到的食物，榛蘑是非常珍貴的，榛蘑的生長只能靠外界的自我生長，現(xiàn)在來說人們還無法去人工栽培，所以在生活中很少見到這也是非常正常的，那這里大家是不是很好奇這個稀有而珍貴的食物了，今天小編就給大家介紹一下榛蘑的知識和它的食用方法吧。
榛蘑介紹
榛蘑，一聽這個名字大家是不是就會想到蘑菇了，那榛蘑的形狀也像蘑菇一樣傘形的，顏色是土黃色，等到長的成熟的時候就會變成棕褐色。榛蘑的的肉和很多蘑菇差不多都是白色的，同樣榛蘑也有柄，而且在柄上有縱向的條紋狀。
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認(rèn)知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的山珍，被人們稱為東北第四寶。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達國家列為一類食品。
榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。
功效 ：一般人群均可食用。在食用上可葷素同用，燉雞最為理想。
尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
榛蘑之所以珍貴是因為它的營養(yǎng)含量非常的豐富，是一般的蘑菇比不上的，比如榛蘑中含有大量的鈣元素，還有蛋白質(zhì)、維生素等等營養(yǎng)成分。因為它的營養(yǎng)成分多而高，所以在市場上振膜的借個也是非常的高。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。
豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質(zhì)，維生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，pp34.15毫克%(氣干物質(zhì))。
在有條件的情況下，我們?nèi)绻?jīng)常食用榛蘑，就對于我們身體健康有很大幫助面向女性朋友經(jīng)常食用就可以防止皮膚老化干燥，對于青少年來說可以預(yù)防眼睛近視，對于有夜盲癥的人來說是有一個很好的治療效果的的。
同時，榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調(diào)節(jié)免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。
榛蘑的做法
榛蘑燒花菜
菜系及功效：高血壓食譜，高脂血癥食譜。
榛蘑燉小雞口味：咸鮮味。
工藝：紅燒。
榛蘑燒花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，豬肉(瘦)100克。
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，鹽2克，醬油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大蔥3克，姜3克，花椒1克。
教您榛蘑燒花菜怎么做，如何做榛蘑燒花菜
1.榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用;花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用;豬肉切薄片備用。
2.鍋中放油燒熱，花菜、榛蘑炸后撈起，濾油。鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。
3.待湯汁快收干時轉(zhuǎn)大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起鍋。
功效：增強免疫能力?；ú藘?nèi)含有一種氯化物----吲哚，可以轉(zhuǎn)化為雌性激素，預(yù)防乳腺癌。
本品營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鐵、鈣、鎂、鉀以及維生素B1、B2、C等，能舒風(fēng)活活絡(luò)、強筋壯骨。
中醫(yī)認(rèn)為：榛蘑性溫味甘，能祛風(fēng)活絡(luò)、強筋壯骨、明目。
榛蘑燒花菜的制作要訣：
花椒水的制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
冰城山珍砂鍋
菜系及功效：東北菜老人食譜，防癌抗癌食譜。
口味：咸鮮味
冰城山珍砂鍋工藝：砂鍋
冰城山珍砂鍋的制作材料：
主料：榛蘑(干)50克，雞腿蘑(干)50克，口蘑50克，凍豆腐200克，黃花菜(干)50克
輔料：菠菜25克，火腿25克
調(diào)料：豬油(板油)30克，鹽5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大蔥10克
冰城山珍砂鍋的特色：菜品湯鮮味美，清淡不膩，湯菜兼?zhèn)洹?/p>
做法
1.將凍豆腐用開水煮透后，將水?dāng)D干，切成菱形塊;
2.各種蘑菇用溫水泡發(fā)洗凈，根據(jù)原料的大小改刀，大的切兩塊，小的整個使用;
3.火腿切片;
4.菠菜擇洗干凈，切段;
5.勺內(nèi)放入豬袖，用蔥花熗鍋后，加入雞湯燒沸，撇去浮沫，加入各種主配料(除菠菜外)燒熟;
6.再加精鹽、味精、花椒面，找好口裝入砂鍋，扣上蓋，再用火燒開撇去浮沫放入菠菜即可。
冰城山珍砂鍋的制作要訣：
1.蘑菇去掉根皮，溫水泡發(fā)，撈出擠去水分，加鹽少許搓揉，再用清水漂洗2次，沙粒即可除凈;
2.必須選用雞湯，調(diào)好咸鮮口味，可上高檔宴席。
肉炒榛蘑
配料：水發(fā)榛蘑200 克，豬五花肉200 克。豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精。
制作方法
1.將五花肉切成小薄片，將大塊榛蘑撕成小塊。
2.坐勺放油燒熱，放蔥花、姜末、蒜片熗鍋，放入肉片、五香粉后煸炒，
再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒，添適量肉湯，調(diào)好口味，炒熟，點味精，用水 淀粉勾薄芡，淋油出勺裝盤即可。
小雞燉榛蘑是什么菜，其實就是大家耳朵里經(jīng)常被灌輸?shù)男‰u燉蘑菇，因為能夠買到榛蘑的機會不多，再加上榛蘑價格昂貴，因此大多數(shù)人都會用蘑菇來代替榛蘑。榛蘑是一種比較珍貴的山菌，據(jù)說依然無法人工培育，是以東北第四寶的美譽成為東北山貨里的珍貴品種，網(wǎng)上也有大包出售的干榛蘑，真假難辨。
結(jié)語：以上就小編給大家介紹的榛蘑的知識了。在生活當(dāng)中如果有機會品嘗到榛蘑也是一件很幸運的事情，而且我們少吃少量的榛蘑可以閉上我們吃很多種其他的食物了，不過在食用的方法是一定要使用正確的方法的烹制哦。以免造成它的營養(yǎng)流失，不然這也是一種浪費了。
延伸閱讀：
榛蘑的藥用價值與應(yīng)用榛蘑蘑菇的功效與作用 每天4個竟然補充維D蘑菇的功效與作用 多吃蘑菇防肝癌黃蘑菇蘑菇怎么做好吃 推薦6款蘑菇美味做法榛菇，大家都知道是什么嗎?榛菇就是在生活中我們比較常見的一種菇類，不過在很多地方還是有很多的人不知道這個榛菇到底是什么，而在生活中選擇用這個榛菇來制作的美食方法和類型也有很多種，很多人會選擇榛菇來燉小雞，感覺用榛菇來燉小雞湯的味道很鮮美，好吃，雞肉還特別的嫩，用榛菇來燉小雞也不會太油膩，那么榛菇燉小雞的做法有哪些?
做法一
主料：雞、干榛蘑
輔料：老抽、鹽、料酒、生抽、少許白糖、蔥、蒜、八角、干紅辣椒等
1. 將雞洗凈，剁成小塊，開水焯后瀝干待用。
2. 將干榛蘑用溫水泡30分鐘，反復(fù)洗凈擠干水分。
3. 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。
4. 至雞肉變色放入蔥段，蒜瓣，干紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 調(diào)入調(diào)味料，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。
6. 湯汁沸騰后，撇去浮沫，放入榛蘑后再燉50分鐘，湯汁收濃即可。[3]
做法二
主料：榛蘑(干)、公雞
輔料：黃蘑(水發(fā))、火腿、蔥、姜
調(diào)料：花椒粉、老抽、料酒、雞精、生抽、食鹽
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇
做法：
1、雞洗凈后切成大塊，金華火腿切小片，榛蘑、黃蘑用溫水泡1個小時，蔥、姜切碎
2、鍋內(nèi)倒少許油，加入蔥、姜塊炒香。加花椒粉翻炒幾下后，放入兩種蘑茹。
3、放老抽上色，生抽提鮮，翻炒后倒入開水(沫過雞肉即可)，放入金華火腿。開鍋后加入鹽調(diào)料，轉(zhuǎn)小火慢燉40—50分鐘。
4、最后加少許雞精即可出鍋。[4]
用料
雞(土雞，家養(yǎng))800克
榛蘑(干)100克
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
姜3片
蒜4瓣
八角1顆
干辣椒3個
生抽2湯匙
蔥白1段
花椒粉1/2茶匙
植物油2湯匙
小雞燉蘑菇的做法
1.準(zhǔn)備食材，干榛蘑用流水沖去表面的浮土，然后用溫水浸泡20到40分鐘，然后擠凈水分，用廚用剪刀剪去硬根;
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清;
3.土雞洗凈瀝水，剁成塊。鍋里加涼水，再將剁好的土雞放入鍋中;
4.大火燒開后繼續(xù)煮3分鐘，撇凈上面的浮沫，然后將雞塊撈出控水待用;
5.鍋里倒油燒熱，放入蔥白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;
6.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦;
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均勻;
8.將榛蘑鋪在雞塊上面，再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中，加鹽調(diào)味;
9.燉煮30到40分鐘，至雞塊軟爛就可以了。
大家可能會很少見到這個榛菇，如果不知道榛菇是什么的話，那么在制作美食的時候也可以選擇其他的菇類來代替，但是如果有榛菇的話，最好是采用榛菇來燉小雞，小雞就是很嫩的雞，這樣的雞肉會比較好吃，雞肉吃起來也比較嫩，通過熬湯的方式雞肉也不會變老。
榛蘑燉小雞大家都會做嗎，這樣的美食做起來很多人覺得比較麻煩，也有人覺得從來沒有接觸過這樣的食物，所以說在制作期間感覺到這樣的美食結(jié)合和搭配做法是很麻煩的，榛蘑很多人都不知道是什么，其實這個也是蘑菇的一種，用榛蘑來燉小雞的話也會更加的好吃，不過如果不會做的話就麻煩了，下面我們來看看這個榛蘑燉小雞的做法有哪些?
做法一
1.三黃雞去內(nèi)臟切中塊，焯水去血水
2.炒鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、大料炒香
3.放入焯水后的幾塊翻炒
4.淋入料酒
5.淋入老抽
6.撒適量鹽
7.翻炒均勻后倒入熱水，沒過食材
8.放入泡好的榛蘑
9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時左右
10.放入提前用溫水泡軟的粉條，小火慢燉10分鐘左右
11.粉條煮熟后，大火收湯即可
做法二
制作食材
750克-1000克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油[1]
流程
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開水將雞塊焯3—5分鐘(去掉雞肉中血水并有除腥味的效果)，撈出后控干、備用;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加【一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間】即成。
做法三
制作食材
材料：光雞(半只，350克)、干茶樹菇(500克)、紅薯粉條(100克)、干辣椒(10只)、八角
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇
(1粒)、蔥(1根)、姜(2片) 。
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
流程
1、光雞洗凈，斬成塊狀，開水焯后控干待用;紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟。蔥切段，姜切片;
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用;
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭?
5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味;
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊;
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。
做法四
制作食材
嫩公雞1只(1000克左右)、野生榛蘑100克 。
蔥段20克、姜5片(約15克)、干紅辣椒10克、
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇
大料3塊、生抽4大匙(約60ml)、料酒2大匙(約30ml)、
鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(約30ml)。
制作流程
1、嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊(傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷)開水焯后控干待用;
2、榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用;
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(微微有煙)放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;
4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味;
5、加入榛蘑一起炒勻，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水(水面沒過雞肉即可)燒開;
6、加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃(中途要注意查看，防止雞肉黏鍋)，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
想要提高身體免疫的話，那么就要多吃這樣的食物，雞肉的蛋白質(zhì)含高很高，吃了之后對提高免疫的效果才是最好的，而榛蘑燉小雞還有止咳化痰的作用，也可以通便排毒，這個榛蘑中還含有酪氨酸酶，對糖尿病的改善效果是非常不錯的，不過不要吃過度油膩的食物。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下小雞燉紅蘑的做法。
2.12冷水下鍋，雞肉焯水
3.21焯水后用溫水洗凈，備用
4.1放入雞塊翻炒
5.2炒鍋放油，放蔥姜干辣椒爆香
6.依次放入料酒，醬油，蠔油，少許醋
7.翻炒幾下，讓雞肉充分蘸到醬料，加少許白糖
8.加熱水沒過雞肉
9.大火燒開，小火燉煮20分鐘后加入紅蘑，繼續(xù)燉
10.燉煮一個半小時，等雞肉骨酥肉爛后，出鍋裝盤
看完上文關(guān)于小雞燉紅蘑做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)大骨燉榛蘑的做法。
2.21蔥切段姜切片。
3.1熱鍋下油，放入八角煸香。
4.2榛蘑用溫水泡軟洗凈。
5.放入豬骨。
6.翻炒出香味。
7.加入除鹽之外剩余的調(diào)料炒勻。
8.大火燒開。
9.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
10.再加入榛蘑和鹽炒勻。
11.蓋蓋燉25分鐘關(guān)火即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的大骨燉榛蘑就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《榛蘑燉小雞——延緩衰老防治血管硬化》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生延緩衰老”專題。
