綠豆蓮藕豬骨湯——補鈣滋陰養(yǎng)血
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供綠豆蓮藕豬骨湯——補鈣滋陰養(yǎng)血，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們一說起喝湯，人們就是會想起豬骨湯，但是我們?nèi)绻皇菃渭兊撵邑i骨湯也是會有點寡，所以可以搭配不同的食材一起食用，這樣就是會更加的美味營養(yǎng)，綠豆蓮藕豬骨湯是一款非常滋補的湯品，也是非常受歡迎的一款湯品。
綠豆蓮藕豬骨湯
主料：蓮藕3截，豬骨400g，豬瘦肉200g
輔料：鹽適量，綠豆1把，蜜棗2粒
做法：
1、新鮮的蓮藕洗凈后去皮，將每節(jié)都切下來去掉結(jié)節(jié);
2、豬骨頭洗凈后砍件，用清水浸泡20-30分鐘。
3、準備湯鍋，加入適量的清水，用大火煮開，放入豬骨和瘦肉，焯水片刻去除血水然后撈出沖凈備用。
4、將蓮藕再次洗凈，切開藕尖的部分，將綠豆塞到蓮藕的氣孔里面，塞到8-9成滿即可。
5、在塞滿綠豆之后，就將剛才切下來的藕尖蓋上去。
6、出動牙簽幾根，用牙簽將“藕蓋”的部分固定好，這樣在煲的時候，綠豆就不會“跑”出來了。
7、準備湯鍋，放入足夠的清水，放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗，用文火燉煮1.5-2小時，在飲用之前加入適量食鹽調(diào)味就OK了。
功效：
綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一款有很好的食用價值和藥用價值的食物，蓮藕含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和維生素，能夠很好的補心益腎、滋陰養(yǎng)血、強壯筋骨，豬骨可以為身體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，利于骨骼的健康。蓮藕、豬骨和綠豆一起熬湯可以補氣養(yǎng)血，也是有很好的潤膚作用，所以很適合女性朋友食用。
綠豆蓮藕豬骨湯是一款非常受女性朋友歡迎的湯品，在天氣炎熱的時候喝上一碗是非常的清涼，里面搭配上很多的食材，也是有不錯的美容養(yǎng)生的作用，同時對身體是有一定的滋補作用，所以是大家不可錯過的一款佳品。
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生地蓮藕豬骨湯是家常菜的一種，而且養(yǎng)生的效果也是很強的，所以我們在平時就應(yīng)該去吃生地蓮藕豬骨湯，而且我們是可以吃這種食物來養(yǎng)生的，在平時我們就不應(yīng)該錯過吃這道菜，那么既然生地蓮藕豬骨湯很不錯，具體我們應(yīng)該如何吃，一起看看生地蓮藕豬骨湯的情況。
生地蓮藕豬骨湯的材料
豬骨、生地、蓮藕、薏米、綠豆、鹽。
生地蓮藕豬骨湯的做法
首先我們就要準備好材料。然后把薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，蓮藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用，這時候我們就可以把蓮藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口，然后這時候我們就可以選擇在鍋中加入水、豬骨、生地、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}就可以開始吃了。
生地蓮藕豬骨湯的食用功效
生地蓮藕豬骨湯作為養(yǎng)生家常菜的一種，吃起來對我們健康很有幫助，是可以起到一個不錯的養(yǎng)生作用，對我們促進健康是有意義的，首先我們吃生地蓮藕豬骨湯就可以起到排毒養(yǎng)顏的功效，蓮藕中含有蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，能滋陰養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏。同時豬骨中含有的動物蛋白更容易被人體吸收，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。想要補鐵、補鈣、補維生素C、補蛋白質(zhì)，所以我們在平時就推薦大家去吃這道菜養(yǎng)生。
生地蓮藕豬骨湯是大家熟悉的一種食物，吃起來對我們健康很有幫助，大家在平時如果可以堅持去吃生地蓮藕豬骨湯這道菜，那么自然對我們健康有意義，不僅可以幫助我們美容養(yǎng)顏，同時吃生地蓮藕豬骨湯還可以有效滋陰養(yǎng)血，大家不能錯過。
命以食為天，這話一點沒錯，現(xiàn)在的人動不動就講究吃，吃得營養(yǎng)，吃得健康，吃得安全才是人們所炫耀的財富，而吃綠豆蓮藕豬骨湯就完成的滿足了這些要求，健康，營養(yǎng)還安全，關(guān)鍵是如果自己會做的話，這樣的美食做下來就會讓身體更加的健康，更加的營養(yǎng)，但是一些人對它的功效和作用都不是很了解，這個綠豆蓮藕豬骨湯到底有哪些功效呢?
蓮藕綠豆豬骨湯的營養(yǎng)價值很高，有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，我們常喝蓮藕綠豆豬骨湯可以起到祛濕養(yǎng)胃，益氣等作用，并且可以提高我們的抗病能力。
藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根根葉葉，花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。
做法
材料
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
制作過程
1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨氽水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
中醫(yī)認為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
這么多的功效大家都記住了嗎，如果感覺自己的身體會有上面任何一種不適現(xiàn)象的話，那么就可以給自己選擇這樣的美食制作放來燉湯了，燉湯才是最有營養(yǎng)和功效最好，最滋補身體的湯了，制作湯的時候少放鹽，不要放湯，這樣原汁原味的湯才是人們所追求的。
很多時候我們一旦吃了一種東西，就會對他戀戀不忘，總是想著什么時候有機會還要去再吃一次，那么為什么我們不可以自己親自動手去做一做呢，是因為害怕麻煩還是自己不會做呢，今天小編將帶大家一起來做一下豬骨蓮藕綠豆湯。
綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用； 綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
1． 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2． 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3． 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4． 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
1.．綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時
2.．蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片
3.．鍋中燒水，水開后放入藕片，焯燙1分鐘左右
4.．焯燙后的藕片撈出、瀝干水分，立即浸入冷水中
5.．藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋
6.．大火燒開后，放入紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火，煮至綠豆開花即可關(guān)火，放涼后調(diào)入適量蜂蜜食用
按照上面的方法是完全可以做出好吃的豬骨蓮藕綠豆湯的，小編的已經(jīng)成功了，不知道你學(xué)的怎么樣了，要是沒有做好也不要灰心哦，按照上面的做法再來一次，小編會在這里為你加油的，千萬不要泄氣哦，你一定可以的。
使用豬骨制作出來的食物有很多，豬骨蓮藕湯也是屬于其中的一個款式。不同食物的制作方法也是為了滿足更多食用者的要求，我們每天所需要的營養(yǎng)成分是很多的。只有多食用食物才能夠去補充身體所需要的營養(yǎng)元素。想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)唯一方便的方法就是學(xué)會這些食物的做法。
當(dāng)你學(xué)會食物的制作方法的時候就可以在需要的時候自行的進行操作并且還可以有效方便的去吸收到食物里面所含有的營養(yǎng)成分，這樣食用多種食物的營養(yǎng)才能夠讓我們的身體健康得到平衡。那么豬骨蓮藕湯的做法是什么呢?
材料:蓮藕100克、豬棒骨300克,調(diào)料:淀粉適量,鹽、雞精、蔥段、姜片、料酒各少許
制作過程
1.將豬棒骨洗凈，斬斷，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。2.鍋中放入清水，豬棒骨、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
功效:蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬肉入脾、胃經(jīng)，具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體和潤澤皮膚的功效。孕前準媽媽多食用這道菜具有益氣健體的功效。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
上面介紹了豬骨蓮藕湯的制作方法，它所采用的是食材有豬骨還有蓮藕，這兩種食物都是具有本身的營養(yǎng)成分，將這兩種食物放在一起的話得到的營養(yǎng)價值就會積聚這兩種食物的營養(yǎng)。所以只有去食用有營養(yǎng)價值的食物才能會使身體呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
蓮藕豬骨湯是許多人都喜愛的一款靚湯。同時，也相信生活中有很多人都嘗試過自己熬蓮藕豬骨湯，但味道總有點偏差，這該如何是好呢?蓮藕豬骨湯看似比較簡單，但在燉煮的過程也要究竟一些細節(jié)和技巧。那么，怎樣才能熬出靚味的蓮藕豬骨湯呢?現(xiàn)在就請營養(yǎng)師教大家如何熬出美味的蓮藕豬骨湯。
蓮藕豬骨湯是一款營養(yǎng)非常豐富的靚湯，具有安神、健脾、養(yǎng)胃、降血脂等功效。所以，一般人群偶爾喝蓮藕排骨湯對身體都有好處。那么，要想喝上正宗香濃的蓮藕豬骨湯，就來參考營養(yǎng)師的具體做法吧。
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。營養(yǎng)，滋補。
蓮藕豬骨湯
食材用料：
新鮮蓮藕 豬棒骨 生姜 枸杞 紅棗 北芪 淮山 西洋參 鹽
蓮藕豬骨湯 菜譜做法：
1.新鮮蓮藕一節(jié)，約半斤，去皮洗凈，切大塊備用
2.豬棒骨一斤，少量水煮開三到五分鐘，冷水沖凈備用
3.煲湯用砂鍋放一鍋水，水開后將備好的豬骨和蓮藕加入
4.再加生姜兩三片，枸杞一小把，紅棗十幾粒，北芪15克，淮山20克，西洋參一小段約五到十克，大火煮開
5.轉(zhuǎn)小火煲兩到三小時，關(guān)火前半小時下鹽調(diào)味
蓮藕含有的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等，并還具有清熱涼血、健脾開胃、增強人體免疫力、促進消化等多重功效，是生活中一種較好的常見蔬菜。而將蓮藕與豬骨熬湯，更是最營養(yǎng)美味。所以，建議大家平時應(yīng)該要多吃些蓮藕。
海帶是一種很常見的食材類型，它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還可以有促進食欲的作用哦。海帶如何食用呢，適合秋季和豬骨一起煲湯，可以補鈣促進食欲，而且還可以滋陰潤燥的哦，還能延緩衰老，來看看做法吧。
海帶豬骨湯
主料：脊骨500g、海帶結(jié)100g、豆腐200g、胡蘿卜1根 、綠豆40g
輔料：生姜3片、鹽適量、香醋1小勺、黃酒1湯勺
步驟：
1.骨頭，先用流動的水洗干凈
2.水發(fā)海帶結(jié)沖洗干凈
3.綠豆洗好，先泡一會，
4.用一個鍋，加入涼水，放過骨頭及三片姜片，大火大約煮二分鐘，
海帶豬骨湯的做法步驟55.邊煮要邊去掉浮沫，將淖好水的骨頭撈出來，如果不干凈，再用溫水沖洗好。
6.底湯過漏篩，倒入鍋中，
7.加入已清洗干凈的骨頭
8.此時，倒入已泡好的綠豆
9.放入海帶結(jié)至鍋中
10.豆腐切成大小合適的小塊
11.將胡蘿卜洗好，切成小塊，倒入鍋中
12.依次加入豆腐，不要過早加入，讓豆腐在最下面，會將豆腐煮過頭。
13.最后，加入適量的溫水，記得煲湯的水一定要一次性加足。
14.啟動煲排骨的按鍵
15.大火燒開，加入香醋及料酒，蓋好蓋子，等鍋結(jié)束工作后，加入點鹽，就可以起鍋了。
秋季運動時，身體需要及時補充營養(yǎng)即補鈣，豆腐與海帶跟脊骨一起燉湯，湯汁清淡，油脂減少，方便喝湯來補鈣，是一道不錯的秋季滋補湯。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。 海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這樣的食物一起搭配很適合秋季食用，特別是秋季運動以后急需補充營養(yǎng)，不僅可以補充鈣質(zhì)，而且還可以促進代謝，對于滋補氣血也是有幫助的。
海帶豬骨湯的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較高的哦，可以補充人體所需的營養(yǎng)，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，維生素等等的礦物質(zhì)，初秋補鈣滋陰潤燥延緩衰老，這樣搭配食用營養(yǎng)多。
蓮藕綠豆以及豬骨湯搭配熬湯，營養(yǎng)價值很高，因為綠豆可以幫助排除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，而蓮藕當(dāng)中也富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，葷素搭配，有助于開胃益血補心。
一、做法
材料
豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把
制作過程
1.薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨氽水后洗干凈待用。
2.藕從節(jié)部切開，將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3.鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時（我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時），調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4.吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
二、營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
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