金針豬肝湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“金針豬肝湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
金針豬肝湯是一款美味的養(yǎng)生湯，主要原料有黃花菜20克，豬肝200克，營養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)又好喝，具有養(yǎng)心寧神、疏肝解郁，止血利尿的功效，味道鮮美的黃花菜，再配上鮮嫩可口的豬肝，怎一個(gè)鮮字了得?？靵碓囈幌掳伞?br />
金針豬肝湯的營養(yǎng)價(jià)值
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的用處;能保護(hù)眼睛，金針;中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽。豬肝是指豬的肝臟。豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
金針豬肝湯的功效作用
【金針菜】
1、清利濕熱：黃花菜有清熱利尿，解毒消腫的功效，有利于止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，通乳利水，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶的功效作用。
2、改善大腦：黃花菜中含有豐富的卵磷脂，這種元素是大腦細(xì)胞的重要成分，有利于增強(qiáng)和改善大腦功能，同時(shí)可以清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不是很集中、記憶力功能不好，腦動脈的阻塞等癥狀具有較好的效果。
3、止血利尿：黃花菜因?yàn)楹卸瑝A等成分，有利于止血、消炎、利尿，進(jìn)而達(dá)到健胃安神的功效。它的花都可以入藥。用于它的根端膨燉肉和燉雞，對于治療貧血、老年性頭暈等有很好療效。
【豬肝】
1、養(yǎng)血解毒：豬肝是豬的肝臟，臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒非常的重要的器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補(bǔ)血食品，有利于補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、有助于營養(yǎng)保健，可用于治療血虛萎的癥狀。
2、改善貧血：食用豬肝對調(diào)節(jié)和改善貧血病人，對造血系統(tǒng)的生理功能具有重要意義。
3、美容美白：豬肝中含有豐富的維生素A，作用很大，有助于維持正常生長和生殖機(jī)能的，有利于能維持健康的膚色，發(fā)揮對皮膚的健美作用。
4、緩解疲勞：如果使用長時(shí)間的電腦和手機(jī)后就很容易出現(xiàn)眼睛疲勞的癥狀，你需要補(bǔ)充大量的維生素，豬肝是眼睛最需要的營養(yǎng)，吃豬肝有利于緩解視力下降的現(xiàn)象。
5、去毒補(bǔ)充維生素：經(jīng)常食用動物的肝還可以補(bǔ)充維生素B2，是人體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有非常好的作用。
6、增強(qiáng)免疫：豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，，有利于增強(qiáng)活體的免疫力程度，抵抗氧化，防止衰老，并能有效的抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也有利于治療急性傳染性的肝炎。
7、益智益腦：豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量多對于豐富兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育十分有好處，而且維C硒元素是抗腫瘤的好東西。
8、防癌抗癌：豬肝具有多種抗癌的物質(zhì)(例如維生素C、硒等)，而且含具有很強(qiáng)的抑癌的能力，有利于抗疲勞。
【金針豬肝湯】
此湯具有抑癌抗疲勞，止血利尿，清利濕熱，改善大腦的功效。
金針豬肝湯的做法
用適量水，猛火煲至滾，放入金針菜、白木耳和紅棗。
用慢火煲約1小時(shí)再放入豬肝，以細(xì)鹽調(diào)味，候豬肝熟透，即可飲用。
金針豬肝湯的烹飪技巧
要注意新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)，我們用的是干的用清水泡開就行，紅棗用水洗凈，去核;豬肝用水洗凈，切片。
金針豬肝湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
金針豬肝湯是一款家常菜肴，只有金針和豬肝主要食材，看似做法簡單，實(shí)則不然，也是需要小小的烹飪技巧，金針豬肝湯，不但湯味濃郁，而且，豬肝也是真得非常營養(yǎng)好吃，喝一口湯，就可以增強(qiáng)一些抑癌能力，何樂不為呢，此湯實(shí)為時(shí)下老少皆宜的養(yǎng)生湯水。
Ys630.com相關(guān)知識
金針豬肝湯是大家屬性上的一種食物，在平時(shí)不少人都愛吃這種食物，吃起來對我們健康是非常有意義的，而且金針豬肝湯制作起來也是比較方便的，所以我們就推薦大家在平時(shí)去吃金針豬肝湯這種食物，那么既然金針豬肝湯很不錯(cuò)，具體如何烹飪比較好，一起看看吧。
金針豬肝湯的材料
豬肝200克，金針150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
金針豬肝湯的做法
首先我們應(yīng)該將所需要用到的材料提前準(zhǔn)備好。接下來就是處理食材了。首先可以選擇把金針洗凈之后備用，然后我們把豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。接下來在油鍋中加入適量的花生油燒至七成熱后放入豬肝稍微炒一下，加入適量的水煮開，然后放入枸杞葉、金針菇豬肺，吃之前加入一些食鹽進(jìn)行調(diào)味就可以了。
金針豬肝湯的食用功效
金針菇和豬肝都是我們比較熟悉的食物，我們平時(shí)都會吃到它們，但是很少會有人想到將它們放在一起烹飪。其實(shí)這樣的搭配是可以幫助我們起到不錯(cuò)的養(yǎng)生效果的，下面我們就一起來看看。首先我們知道豬肝中的維生素A含量是比較豐富的，而維生素A對于保護(hù)我們的眼睛，幫助我們維持正常的視力，防止眼睛干澀、疲勞等有著重要的作用，而且豬肝補(bǔ)血的效果很不錯(cuò)。另外金針菇等菌類食物經(jīng)常食用可以幫助我們提高身體的免疫力，增強(qiáng)我們的體質(zhì)，幫助我們免除很多疾病的困擾。所以這兩者搭配是一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇。
金針豬肝湯是大家都不太陌生的食物，吃起來對我們健康還是有幫助的，吃起來味道非常好，而且對我們健康也是同樣有幫助的，大家在平時(shí)就應(yīng)該堅(jiān)持去吃這對養(yǎng)生菜才行，特別可以保護(hù)我們的眼部健康，是大家不能錯(cuò)過好選擇。
金針菇肉片湯其實(shí)聽起來的話，那么往往是一種很好吃，而且很適合在夏天吃的堂弟額了。不僅僅湯湯水水防秋燥，而且湯湯水水在夏天吃起來的話，其實(shí)也是別有一番風(fēng)味的了。而金針菇肉片湯，不僅僅你可以在外面吃，當(dāng)然了，也是一道可以在家里面煮的了。到底金針菇肉片湯的做法是什么？
原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。
做法:燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。
作用:適用于體弱者。
金針菇營養(yǎng)價(jià)值：
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3、金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
金針菇肉片湯的做法很簡單，而且這里要知道的，因?yàn)橛蟹帕素i瘦肉，那么這一道菜肴本身的營養(yǎng)價(jià)值的話，往往也是很高的。因?yàn)椴粌H僅可以進(jìn)一步幫助人去補(bǔ)腎養(yǎng)血，而且瘦肉的話，具備有滋陰潤燥的好處。
吃什么補(bǔ)什么大家都知道的吧，比如說手腳受傷了，就會選擇豬蹄啊或者是一些動物的腳來滋補(bǔ)，這樣可以起到以形補(bǔ)形的作用。豬肝也是一樣，可以有補(bǔ)肝明目的作用，豬肝含有豐富的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，還可以緩解貧血的情況，下面介紹金針菇豬肝湯的具體的做法和好處。
金針菇豬肝湯
金針菇豬肝湯所需材料
主要食材：金針菇、豬肝、蔥、鹽、味精、胡椒粉、雞精
金針菇豬肝湯的做法
1豬肝洗凈切成小片。
2金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，然后撈出。
3鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調(diào)味料，煮5分鐘即可。
金針菇豬肝湯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。金針菇豬肝湯此湯具有健脾益胃、養(yǎng)肝潤腸、安神補(bǔ)血、保護(hù)眼睛、調(diào)節(jié)免疫力的功效。這樣的一道湯品可以有調(diào)理氣血的作用，滋補(bǔ)肝腎的同時(shí)也可以有養(yǎng)肝明目的效果，還可以緩解貧血，補(bǔ)充豐富的維生素，對于增強(qiáng)體質(zhì)，保護(hù)視力也是有一定的好處的，大家可以試試。
關(guān)于金針菇豬肝湯這道菜，是一種很平常的家常菜，但是它的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅含有豐富的的維生素和礦物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，調(diào)節(jié)免疫力，保護(hù)眼睛安神，具有補(bǔ)血促進(jìn)食欲的作用，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦。
豬肝是豬的內(nèi)臟，但是有很多人不敢吃，其實(shí)豬肝對于人的身體很好，而且豬肝也含有很多的營養(yǎng)，豐富的肉質(zhì)。那么，豬肝怎么做才會好吃呢，其實(shí)有很多種辦法，可以炒可以炸也可以熬湯，通常比較常見的就是熬湯，那么，我們今天來學(xué)一下，有關(guān)金針菇豬肝湯的做法有哪些
？
健康功效：
金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補(bǔ)氣
豬心：安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管
做法一、食材用料：金針菇、豬肝、豬心、瘦肉、香菜、魚露、油
1.金針菇用到切去根部臟物
2.清洗一遍后放入清潔盆里浸泡一會，去除殘留農(nóng)藥
3.將鍋置于火上，往鍋里注入適量水，水開后將食材放入開水中涮之七成熟
4.食材撈出后裝入碗中，待用
5.將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗里的食材一起放入鍋中煮熟
6.出鍋時(shí)撒上香菜，加魚露調(diào)味
做法二、材料：豬肝100克、金針菇100克、蕃茄1個(gè)、姜絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉
1、豬肝洗凈切片用豆粉、料酒、姜絲、鹽碼味。再用開水煮哈，是豬肝上的豆粉凝固即可，撈出待用。金針菇洗凈、蕃茄用開水燙哈把皮撕了，切成塊狀。
2、鍋里參水，放點(diǎn)豬油，把蕃茄、金針菇放進(jìn)去燒開3分鐘，再把豬肝放進(jìn)去煮個(gè)1分鐘即可，加雞精和鹽，撒上香菜葉即可。
金針菇豬肝湯的做法有哪些？上面已經(jīng)交給了大家兩種做法，其實(shí)都不難而且看起來步驟也不是特別的多，我們可以在家的時(shí)候自己熬一碗豬肝湯，然后對身體都是有好處的，而且如果家里有身體較虛的豬肝湯是可以補(bǔ)血益氣的呢。
食物的種類多種多樣，我們應(yīng)該相互搭配食用，這樣才能吃到美味又健康的食物哦。金針菇大家都愛吃的吧，是一種常見的菌類，可以有健脾養(yǎng)胃的作用，怎么吃呢，和豬肝一起煮湯的話可以有養(yǎng)肝的作用。
金針菇豬肝湯
食療功效:健脾益胃、養(yǎng)肝潤腸、安神補(bǔ)血
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
金針菇豬肝湯所需材料
主要食材金針菇、豬肝、蔥、鹽、味精、胡椒粉、雞精
金針菇豬肝湯的做法
1豬肝洗凈切成小片。
2金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，然后撈出。
3鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調(diào)味料，煮5分鐘即可。
金針菇豬肝湯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。金針菇豬肝湯此湯具有健脾益胃、養(yǎng)肝潤腸、安神補(bǔ)血、保護(hù)眼睛、調(diào)節(jié)免疫力的功效。豬肝可以有補(bǔ)氣血養(yǎng)肝的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，和金針菇一起搭配的話可以有調(diào)理免疫力的作用和功效哦。
關(guān)于金針菇豬肝湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值的，大家都了解了吧，安神補(bǔ)血健脾養(yǎng)胃養(yǎng)肝潤腸，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強(qiáng)食欲，促進(jìn)生長的作用，所以大家可以放心食用。
西蘭花，日常生活中比較常見的蔬菜，西蘭花要比較普通的白色菜花，口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)更多，可以有抗衰抗癌的作用。西蘭花可以有促進(jìn)食欲的作用，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，豬肝和西蘭花可以一起吃，來看看金針菇西蘭花豬肝湯的制作方法。
金針菇西蘭花豬肝湯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
金針菇西蘭花豬肝湯
所需材料
金針菇150克、豬肝200克、西蘭花100克、蔥5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉5克、雞精3克
金針菇西蘭花豬肝湯的做法
1、豬肝洗凈切成小片。
2、金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，西蘭花洗干凈切成小塊焯水，然后撈出。
3、鍋里放入高湯，然后把豬肝，金針菇和西蘭花放進(jìn)去一起煮五分鐘，然后調(diào)味即可。
金針菇西蘭花豬肝湯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。西蘭花中豐富的維生素C含量，使它可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，金針菇可以有提高人體免疫力的作用，對于保護(hù)肝臟來說有一定的好處，而且也可以健脾胃，和豬肝西蘭花相互搭配食用，可以有養(yǎng)肝的作用，而且也可以保護(hù)眼睛，對于提高人體免疫力來說起到了很好的作用和效果。
金針菇西蘭花豬肝湯的制作，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有調(diào)經(jīng)免疫力的作用，對于緩解腸胃不適有一定的好處，而且也可以養(yǎng)血補(bǔ)血，對于保護(hù)腸胃來說有好處，而且也可以有保護(hù)眼睛的作用，這樣的食譜可以經(jīng)常吃。
動物的內(nèi)臟你喜歡吃什么樣的部位呢，肝比如說豬肝吧，是比較常見的豬肝的類型之一哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，它含有的鐵質(zhì)很豐富，可以有補(bǔ)血的作用。你知道豬肝的食用方法嗎，來看看關(guān)于這道金針菇豬肝湯的做法，可以安神補(bǔ)血。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
金針菇豬肝湯
所需材料
金針菇150克、豬肝200克、蔥5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉5克、雞精3克
金針菇豬肝湯的做法
1、豬肝洗凈切成小片。
2、金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，然后撈出。
3、鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調(diào)味料，煮5分鐘即可。
金針菇豬肝湯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。金針菇豬肝湯此湯具有健脾益胃、養(yǎng)肝潤腸、安神補(bǔ)血、保護(hù)眼睛、調(diào)節(jié)免疫力的功效。金針菇豬肝一起搭配的話可以有保護(hù)視力的作用，而且還可以安神的哦，對于養(yǎng)肝潤腸有好處，同時(shí)也可以有保護(hù)視力的作用，是不錯(cuò)的調(diào)理免疫力的食材類型，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
這道金針菇豬肝湯你學(xué)會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)很豐富的呢，對于身體虛弱啊還有氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，日常生活中如果你經(jīng)常體質(zhì)虛弱，貧血的話，這樣的一道金針菇豬肝湯不妨試試，具有調(diào)理體質(zhì)的作用和效果。
金針菇是一種很常見的菌類，它的營養(yǎng)價(jià)值高，可以經(jīng)常食用，而且還適合各類的人群。金針菇含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還有維生素礦物質(zhì)，具有安神補(bǔ)血的作用，如何食用呢，一起來看看金針菇豬肝湯的做法。
金針菇豬肝湯
金針菇豬肝湯所需材料
主要食材金針菇、豬肝、蔥、鹽、味精、胡椒粉、雞精
金針菇豬肝湯的做法
1、豬肝洗凈切成小片。
2、金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，然后撈出。
3、鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調(diào)味料，煮5分鐘即可。
金針菇豬肝湯的功效與作用
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上認(rèn)為“春養(yǎng)肝”。今天介紹的湯非常適合在春天養(yǎng)生食用，它就是金針菇豬肝湯，此湯順時(shí)養(yǎng)生，具有健脾益胃、養(yǎng)肝潤腸的功效。金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。這樣的一道湯品適合各類人群食用，而且還可以有安神補(bǔ)血的作用，是不錯(cuò)的保護(hù)眼睛和免疫力的食材類型，同時(shí)也可以起到補(bǔ)血養(yǎng)血滋陰潤燥的作用，大家可以經(jīng)常食用。
金針菇豬肝湯的做法，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值很高，適合的人群也比較多哦，安神補(bǔ)血保護(hù)眼睛調(diào)節(jié)免疫，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，對身體健康有好處。
豬肝是一種很常見的食材，屬于動物的內(nèi)臟，當(dāng)然要注意不能吃的太多，特別是三高疾病和肥胖的人群要注意這個(gè)問題。豬肝含有的鈣質(zhì)蛋白質(zhì)很豐富，可以有養(yǎng)心安神的作用和效果。豬肝可以煲湯，煮粥，炒著吃等等，今天介紹可以有安神補(bǔ)血作用的金針菇豬肝湯的做法吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
金針菇豬肝湯
所需材料
金針菇150克、豬肝200克、蔥5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉5克、雞精3克
金針菇豬肝湯的做法
1.豬肝洗凈切成小片。
2.金針菇去蒂洗凈后下入沸水中稍焯，然后撈出。
3.鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調(diào)味料，煮5分鐘即可。
金針菇豬肝湯的功效與作用
金針菇具有補(bǔ)肝、益腸胃、調(diào)節(jié)免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護(hù)眼睛，養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。金針菇豬肝湯此湯具有健脾益胃、養(yǎng)肝潤腸、安神補(bǔ)血、保護(hù)眼睛、調(diào)節(jié)免疫力的功效。這樣的一道食譜可以有補(bǔ)氣血潤腸的作用，對于調(diào)理免疫系統(tǒng)有好處，而且還可以起到養(yǎng)心的功效，對于經(jīng)常容易上火啊或者是腸胃疾病的人群來說是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
這道金針菇豬肝湯具有降火氣的作用，金針菇可以有保護(hù)腸胃的效果，和豬肝一起吃，可以保護(hù)視力，保護(hù)眼睛，對于經(jīng)常用眼疲勞的人群來說可以經(jīng)常吃這樣的食物哦，對于促進(jìn)食欲有好處，而且還可以有降火的效果，所以大家不妨利用起來吧。
西紅柿豬肝湯很多人愛喝的，這樣的湯在喝的時(shí)候，對人體幫助很多，西紅柿有利于身體消化，豬肝含有的膽固醇比較高，而且它含有的葉酸對人體也是有著一些幫助，所以對這樣湯喝的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，那西紅柿豬肝湯做法如何呢，這樣湯制作上也不是很難。
很多人對西紅柿豬肝湯做法并不是很了解，想要能夠很好的制作這樣湯，需要對它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識，使得制作西紅柿豬肝湯的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行。
西紅柿豬肝湯：
材料：西紅兩個(gè)，豬肝3塊錢的就夠了
做法：
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。
步驟3：我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
番茄玉米豬肝湯
材料：
豬肝200克 番茄2個(gè) 玉米一個(gè) 姜1小塊 白醋1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)
1)用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個(gè)大碗，倒入白醋和清水?dāng)噭蚝?，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。
2)20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調(diào)入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。
3)把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。
4)鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時(shí)倒入剩余的一半番茄塊，調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。
以上就是對西紅柿豬肝湯做法詳細(xì)介紹，西紅柿豬肝湯在制作上并不是很復(fù)雜，不過制作這樣湯的時(shí)候，要注意食材的選擇，而且制作的過程中，在火候上要掌握好，這樣這樣出來的西紅柿豬肝湯，在口感和色澤上，才會非常不錯(cuò)，對提高食欲也是有著很好幫助。
豬肝湯是現(xiàn)代家庭中最常見的菜湯之一，因?yàn)樗谱鬟^程比較簡單方便，營養(yǎng)美味，加上具有明目、補(bǔ)血等功效，因而受到許多人的喜愛。如果豬肝湯里加入一些菜一起燉煮，營養(yǎng)價(jià)值就更高了，比如可以加入菠菜等。而現(xiàn)在營養(yǎng)師就給你介紹最簡單的豬肝湯：麻油豬肝湯。
豬肝湯是我們生活中經(jīng)典而又簡單的菜湯，平時(shí)如果你沒有時(shí)間燉煮耗時(shí)的湯品，就可以給自己做上這道非常簡單的麻油豬肝湯。這樣既可以幫助你節(jié)省時(shí)間，又可以補(bǔ)充營養(yǎng)。那么，不妨去了解下麻油豬肝湯的具體做法。
1 材料:
豬肝500g，黑芝麻油1匙，姜絲30g，米酒2匙，水適量，鹽少許，糖少許
2 做法:
(1)先將豬肝清洗后,切成片狀。
(2)先熱鍋后加入黑芝麻油,再加入姜絲爆炒。
(3)再加入豬肝快炒1分鐘后,加入水及米酒。
(4)鹽及糖適個(gè)人的口味。
由此可見，麻油豬肝湯的做法是非常簡單的。如果您屬于現(xiàn)代電腦族，因?yàn)樯习嚅L時(shí)間在電腦前過度用眼，容易出現(xiàn)眼睛疲勞、視力模糊等不適癥狀。那么，您就可以偶爾給自己煮上一道麻油豬肝湯，這是保護(hù)眼睛的最佳湯品。還有，貧血患者也可以適當(dāng)飲用，幫助補(bǔ)血。
我們都知道番茄是一種可以用來美容和養(yǎng)顏的水果，它里面含有很多我們身體所需的微量元素，對于我們消化和吸收脂肪有很大的幫助。而豬肝是一種我們在生活中主要用來調(diào)節(jié)血壓的食物，它對高血壓的治療效果是比較明顯的。如果我們把這兩種食材混在一起來制作蕃茄豬肝湯，那么做出來的食物是非常美味的。
蕃茄豬肝湯的制作方法是比較簡單的，只要我們先準(zhǔn)備好蕃茄，并且對蕃茄進(jìn)行切片，然后在對豬肝進(jìn)行處理，就可以讓那個(gè)蕃茄的味道更好的融入到豬肝里面，從而改善湯的味道。
生番茄富含維生素C, 而做熟的番茄則含豐富的番茄紅素，因?yàn)榉鸭t素跟胡蘿卜素一樣是脂溶性的，要通過油的煸炒才能釋放出來讓人體吸收;不過還有個(gè)因素，那就是個(gè)人口味問題了，有的人說我就是喜歡吃生的， “蘿卜青菜各有所愛”， 當(dāng)然是選自己喜歡的。
番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，能防癌喲，為了能更多的吸收番茄紅素， 下面我就用去皮的番茄做到湯---番茄豬肝湯。
番茄豬肝湯的做法步驟
1. 將一根筷子從番茄底部插進(jìn)去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經(jīng)過水泡一個(gè)小時(shí);打開煤氣灶，開火， 將番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出現(xiàn)了裂痕， 翻動一下繼續(xù)燒;不出一分鐘， 烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來了。
3. 將番茄洗凈后去皮， 將去皮的番茄切成小丁;
4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
5. 攪拌均勻后腌制五分鐘;
6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入姜末和大蔥末煸炒;
7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄醬繼續(xù)煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁;
9. 待番茄湯煮開后加入金針菇;
10. 再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘;
11. 五分鐘后下入腌好的豬肝;待煮開后加入鹽， 胡椒等調(diào)料， 就可以關(guān)火了。
12. 成入碗中后加點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴。
相信對于文章介紹的蕃茄豬肝湯，你們現(xiàn)在應(yīng)該知道怎么做了。如果你們在平時(shí)還沒有去吃過蕃茄豬肝湯，我們建議大家可以去市場購買一些新鮮的蕃茄和豬肝，然后跟著文章的做法去好好學(xué)習(xí)一下它的做法，相信你們很快就會學(xué)會的。
現(xiàn)在，很多人都很重視飲食方面的問題，越來越多人都注重養(yǎng)生方面的問題，特別是日常生活中的食品更是深受眾多人所關(guān)注，就如同豬肝枸杞湯一樣，這是一種老少皆宜的食品，對于正處于青春期發(fā)育中的孩子來說有一定的促進(jìn)作用。充分了解這方面的食品可以促進(jìn)我們更好更快的發(fā)育。
好的功效豬肝具有補(bǔ)血明目的作用，適用于氣血不足的人群，夜盲癥患者也可以食用。枸杞能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺。對于氣血不足者也可沖泡來飲用。因此兩者配合在一起食用對于補(bǔ)血又很好的功效。
材料：
豬肝200克，枸杞30克，紅棗(去核)10枚，熟地30克，胡蘿卜200克，生姜3片，魚露、胡椒少許，醬油1湯匙。
制法
1、清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。
2、豬肝切片，生姜去皮切2片。
3、先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。
4、改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
效果
補(bǔ)血美容。常用于貧血，證見面色口唇蒼白、頭暈眼花、心悸神疲乏力者。
在日常生活中，或許有人還不知道豬肝枸杞湯的營養(yǎng)價(jià)值所在，經(jīng)過上文的了解后，我們有了大致的認(rèn)識，同時(shí)這種食品老少皆宜，但是老年人還是少吃點(diǎn)，畢竟豬肝是高脂肪的食物。年輕人可多點(diǎn)食用，尤其是女人。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金針豬肝湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯煲湯”專題。
