海帶鱉甲豬肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《海帶鱉甲豬肉湯》，僅供您在養(yǎng)生參考。
近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快，生活質(zhì)量升高的同時(shí)，也增長了大部分人的壓力，尤其是女性同胞，家庭、工作、孩子人際關(guān)系圍繞著，數(shù)不勝數(shù)的壓力下，伴隨的是身體健康的亮紅燈，這其中乳腺增生的困擾也是日趨嚴(yán)重，有道藥膳能有效的幫助我們預(yù)防和治療乳腺增生，同時(shí)能預(yù)防其他惡性腫瘤的發(fā)生。
海帶鱉甲豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
海帶是一種很好的食材，大人小孩都應(yīng)該多食用海帶，它能給我們補(bǔ)充身體所需的鈣和碘物質(zhì)，還能幫助降血壓，祛腫化瘀，還有利尿的作用，海帶里含有的巖藻多糖可以有效的誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”，防止惡性腫瘤的發(fā)生發(fā)展。鱉甲是常用于活血化瘀的，它還能夠化痰散結(jié)，腫瘤本身就是氣滯血愈凝結(jié)所致，鱉甲能化瘀化痰，結(jié)合海帶一起食用，對于治療惡性腫瘤及其女性乳腺增生、子宮肌瘤等癥具有著顯著的療效。
海帶鱉甲豬肉湯的功效作用
【海帶】
1.防止甲狀腺腫大：這個(gè)功效是很多人都知道的，海帶里面還有碘和鈣，能夠治療缺碘性甲狀腺腫大。
2.減肥瘦身：海帶的熱量很低，多吃也不怕脂肪和熱量堆積，海帶還含有大量的膳食纖維，能夠幫助我們身體消耗更多的熱量，達(dá)到減肥瘦身的功效。
3.降血壓：中老年人經(jīng)常會(huì)用三高，血壓血脂膽固醇，這些指數(shù)升高隨時(shí)危險(xiǎn)著我們身體的健康，海帶中含有的海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
4.降低膽固醇：海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，我們血管上會(huì)附著大量的膽固醇，不及時(shí)清除會(huì)造成人體膽固醇指數(shù)升高，而這些不飽和脂肪酸和食物纖維就能很好的清除它們，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
5.抑制腫瘤：最主要的還是能夠抑制和預(yù)防腫瘤發(fā)展，海帶里的提取物對于部分癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，而且它還富含硒物質(zhì)，硒具有很顯著的防癌作用，多食用硒能幫助我們有效預(yù)防惡性腫瘤的發(fā)生。
6.降低血糖：糖尿病患者也適宜多吃海帶，因?yàn)楹Ю锩娴膸r藻多糖，是一種很好的食物纖維，它能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，從而抑制血糖含量的升高，幫助治療糖尿病。
7.幫助治療乳腺增生：我們女性壓力增大的同時(shí)，體內(nèi)雌激素水平會(huì)隨之降低，卵巢的正常機(jī)能就會(huì)紊亂，導(dǎo)致內(nèi)分泌發(fā)生失調(diào)，這個(gè)時(shí)候乳腺增生就好趁虛而入，而海帶里面的碘能很好的刺激垂體，改善內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而治療和消除乳腺增生。
8.預(yù)防心腦血管病：海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，能預(yù)防心血管疾病。
【鱉甲】
1.抗腫瘤：鱉甲粉是一種入藥的食材，它不僅對人腸癌有抑制作用，且對人體的副作用小，對骨髓的危害較輕，臨床上也用于抑制腫瘤。
2.提高免疫力：鱉甲所含的有益物質(zhì)還能顯著提高溶血力，促進(jìn)溶血素抗體生成，增強(qiáng)身體免疫力。
3.活血化瘀：能抑制結(jié)締組織的增生，可幫助散結(jié)消腫，活血化瘀，并具有增加血漿蛋白的作用，可用于肝病所導(dǎo)致的貧血。
【豬肉】
1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補(bǔ)充氣血，增加人體所需要的營養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
2.滋陰補(bǔ)腎：有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當(dāng)吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
【海帶鱉甲豬肉湯】
這道海帶鱉甲豬肉湯是民間用來治療乳腺增生的一個(gè)食療偏方。了解中醫(yī)學(xué)理論的人應(yīng)該知道，乳腺的腫瘤往往是由于氣滯、痰凝和血瘀導(dǎo)致的，尤其是惡性腫瘤，而海帶和鱉甲都是我們中醫(yī)常用的一種軟堅(jiān)散結(jié)的藥，海帶是長于化痰的，鱉甲是長于活血的，這兩者協(xié)同應(yīng)用，從而可以有效地預(yù)防或者是治療乳腺腫瘤包括惡性腫瘤的形成發(fā)展。
海帶鱉甲豬肉湯的做法
首先準(zhǔn)備食材：海帶120克，鱉甲一份6克左右，新鮮豬肉200克，蔥姜適量。
把豬肉清洗干凈，切成滾到小塊，煮一鍋開水，把豬肉放進(jìn)去焯一下，然后撈出來控控水，加點(diǎn)料酒去味。
先用熱水把海帶泡開，然后清洗干凈海帶上面的砂子，把海帶切成絲備用。
把砂鍋里面到入適量熱水，發(fā)入豬肉和海帶絲，鱉甲切塊后一并放入，大火煮開后再煮20分鐘左右。
開蓋放入蔥絲和姜絲，改成小火燜煮2個(gè)小時(shí)左右，煮好后加入適量鹽調(diào)味即可。
海帶鱉甲豬肉湯的烹飪技巧
1.如果怕鱉甲的味道過于腥，煮好后也可以加入點(diǎn)胡椒粉，或者在煮的過程中加入幾顆花椒，煮好再把花椒撈出來不要。這些都能祛除腥味，使湯味道更鮮美。
2.洗海帶時(shí)候，上面的白色物質(zhì)像霜一樣的東西叫“甘露醇”，是很好的降血壓、利尿的藥物質(zhì)，清洗的時(shí)候不要洗掉。
3.有些人在清洗豬肉的時(shí)候喜歡用熱水洗，認(rèn)為這樣做會(huì)殺菌，其實(shí)不然，這樣反而會(huì)使豬肉中很多的營養(yǎng)成分流失，因此，清洗的時(shí)候用涼水就可以了。
海帶鱉甲豬肉湯的禁忌人群
適宜人群：有腫瘤發(fā)生的高危人群可以多食用，預(yù)防惡性腫瘤，提高我們機(jī)體免疫力。尤其適合職場和家庭兼顧的女性，這類人群壓力較大，也是乳腺增生等疾病的高發(fā)人群，平時(shí)多注意飲食習(xí)慣，能有效避免受到病魔的困擾和危害。
禁忌人群：1.孕婦最好不要食用：海帶能祛瘀化結(jié)，相對的就有了催生的作用，因此孕婦不能食用，以免造成滑胎流產(chǎn)。另外，海帶中含碘量很高，多食可能影響胎兒甲狀腺的發(fā)育，這也是孕婦應(yīng)該少吃海帶的另一個(gè)原因。尤其是在懷孕初期，胎兒還未穩(wěn)定時(shí)，切忌要少吃海帶。
2.脾胃虛寒的人要盡量少吃，因?yàn)楹П旧韺儆谄⑽柑摵娜顺蕴嗪Э赡軙?huì)引起脾胃更寒，造成不適。
年末來襲，大家海吃海喝的同時(shí)，要記得保護(hù)好我們的心肝脾胃腎，吃過多高脂肪高膽固醇的食物，消化吸收會(huì)紊亂，新陳代謝減慢，身體容易生病，而這些高脂肪的食物造成體重的升高也是一大憂愁，因此，聚會(huì)時(shí)記得喝一碗海帶鱉甲豬肉湯，即調(diào)節(jié)我們的脾胃，提升免疫力，還能清清腸胃，減輕身體負(fù)擔(dān)。
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相信我們大家在生活中經(jīng)常食用一些海帶鱉甲豬肉湯，對于幫助我們促進(jìn)身體的健康來說是非常的有好處的，但是我們很多的朋友們對于海帶鱉甲豬肉湯的做法不是非常的了解，其實(shí)海帶鱉甲豬肉湯的做法不難，下面我們以前來看看。
海帶鱉甲豬肉湯
把焯好的豬肉倒入盛有熱水的砂鍋中，把海帶絲、蔥姜、鱉甲都倒進(jìn)鍋里，用大火煮15分鐘，15分鐘之后換小火再煮1個(gè)半小時(shí)，1個(gè)半小時(shí)后加入適量的胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻，這道抗癌藥膳海帶鱉甲豬肉湯就做好了，這時(shí)候我們大家就是可以吃到美味的海帶鱉甲豬肉湯了，當(dāng)然，海帶鱉甲豬肉湯不僅味道非常的不錯(cuò)，并且還能起到非常好的保健功效，下面我們來看看海帶鱉甲豬肉湯的保健功效和作用。
功效和作用
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。海帶富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人體衰老的罪魁禍?zhǔn)?，所以海帶可以延緩衰老的作用。鱉甲有養(yǎng)陰清熱，平肝熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)。治勞熱骨蒸，陰虛風(fēng)動(dòng)，勞瘧瘧母，癥瘕痃癖，經(jīng)閉經(jīng)漏，小兒驚癇的功效。豬肉的營養(yǎng)價(jià)值則是非常高的，所以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖M甲豬肉湯可以幫助我們起到不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血和美容的作用，對于幫助我們大家減肥的效果也是非常不錯(cuò)的，所以我們大家可以經(jīng)常食用一些海帶鱉甲豬肉湯的。
相信我們大家現(xiàn)在對于海帶鱉甲豬肉湯的做法了解了不少，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常性的做著食用一些海帶鱉甲豬肉湯的，這樣既可以滿足我們的食欲，更是可以起到非常好的補(bǔ)充氣血和美容的功效。
豬肉當(dāng)中比起普通的牛肉和羊肉雖說營養(yǎng)價(jià)值沒有它們的高，可是豬肉已經(jīng)成了大家生活當(dāng)中普遍會(huì)使用的一道菜系，也是肉類當(dāng)中的一種，豬肉也是大眾菜，平時(shí)可以炒豬肉，炸豬肉，豬肉還可以用來做炸肉，做粉蒸肉等等，新鮮美味的豬肉買回來以后該如何制作呢?接下來為大家介紹一道海帶豬肉湯的做法。
做法一
菜譜難度:配菜(中級(jí))
所需時(shí)間:30-45分鐘
菜譜分類:大眾菜,豬肉,老少皆宜
制作材料: 排骨 干海帶結(jié) 白蘿卜姜片料酒鹽
制作步驟:
1干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
4鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。
5在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6最后加適量鹽調(diào)味。
做法二
美食材料
食材：五花肉，海帶豆腐
配料：姜片，料酒，鹽
美食做法
五花肉洗凈切塊，海帶豆腐切方塊
鍋里放適量水，加入五花肉，姜片，少許料酒
鍋里煮沸后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘，加入海帶豆腐再煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可
豬肉可謂是老少皆宜，平日里不光是很多小孩子喜歡吃豬肉，老年人也應(yīng)該多吃一些豬肉，可以有效地預(yù)防心腦血管疾病，還可以給予身體滋補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值，與此同時(shí)豬肉當(dāng)中含有蛋白質(zhì)和膽固醇可以幫助身體很好的發(fā)育，特別是個(gè)長身體的孩子食用。
黨參山藥豬肉湯是一道家常養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品，制作原料有黨參，山藥和豬肉，食材簡單，做法也只需簡單幾步就可以熬制出一道美味營養(yǎng)的湯品。黨參里的微量生物堿等對人體有很好的強(qiáng)健作用，搭配山藥和豬肉，可謂益處很多。
黨參山藥豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
黨參中含有肺腑的微量生物堿和淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體臟器有不同程度的強(qiáng)健作用，提高了人體對大環(huán)境的適應(yīng)度。山藥含有黏蛋白，多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以達(dá)到強(qiáng)身健體的功效，另外對于肌膚還有延緩衰老的作用。豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，能夠起到滋陰潤燥，補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用。
黨參山藥豬肉湯的功效作用
【黨參】
1.降血壓，黨參有能夠擴(kuò)張周圍血管的作用，從而降低血壓，還可以抑制腎上腺素的升壓作用，因此對于高血壓的患者，可以多食用黨參來調(diào)節(jié)血壓的高低，穩(wěn)定身體健康。
2.養(yǎng)血，黨參可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，因此對于氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力的人群可以多食用黨參，改善身體狀況，提高生活質(zhì)量。
3.生津止渴，黨參具有一定的生津止渴的功效，特別適合經(jīng)常說話的人群，像教師，聲樂演員等，可以多食用黨參，緩解嗓子疲勞口干等癥狀。
4.防止胃潰瘍，黨參能夠調(diào)節(jié)腸胃蠕動(dòng)，抑制胃酸的分泌，降低胃蛋白酶活性，從而防止胃潰瘍的發(fā)生，腸胃經(jīng)常不舒服的人群，可以多食用黨參來緩解和治療胃潰瘍。
5.增強(qiáng)抵抗力，黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能夠有效的增強(qiáng)身體抵抗能力，黨參可以促進(jìn)活性的脾淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，因此對于白細(xì)胞的增加有大的幫助。對于身體抵抗力弱的人群，可以適當(dāng)多食用黨參來調(diào)節(jié)身體狀況。
【山藥】
1.健脾養(yǎng)胃，山藥內(nèi)含有淀粉酶，多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于脾胃的消化和吸收能力。因?yàn)樯剿幮晕镀胶停m合所有人，所以對于脾胃虛弱的人群可以多食用山藥改善體質(zhì)。
2.降血糖，山藥內(nèi)含有大量的黏液蛋白，能夠起到降血糖的作用，對于糖尿病患者們，可以多食用山藥來輔助治療高血糖。
3.防止肥胖，山藥屬于低熱量高營養(yǎng)的食物，另外山藥還能夠減少皮下脂肪的堆積，對于減肥或者肥胖人群非常適合，不會(huì)給身體造成多余的負(fù)擔(dān)。
4.增強(qiáng)骨質(zhì)，山藥中的黏液多糖物質(zhì)能夠與無機(jī)鹽相結(jié)合，形成骨質(zhì)，讓軟骨更加具有彈性，另外還能夠增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度，很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松，對于老年人或者經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人群，可以多食用山藥增強(qiáng)骨質(zhì)。
5.預(yù)防心血管疾病，山藥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以加速膽固醇的代謝速度，因此膽固醇人群可以多食用山藥，來保護(hù)心血管的健康。另外山藥還能有效的組織血脂在血管壁的沉淀，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，對于患有心血管疾病的人群可以多食用山藥來保護(hù)和輔助治療。
【豬肉】
1.改善貧血，豬肉中含有的半胱氨酸和血紅素，能夠促進(jìn)人體對于鐵元素的吸收，可以有效給人體補(bǔ)充血液，改善氣色，維持人體正常生活。對于貧血，經(jīng)期過后的人群可以多食用豬肉，保持身體的最佳狀態(tài)。
2.促進(jìn)發(fā)育，豬肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的大量物質(zhì)，因此能夠促進(jìn)人體的發(fā)育和生長，對于兒童幫助非常大，促進(jìn)生長發(fā)育。
3.保護(hù)視力，豬肉中含有維生素A，能夠保護(hù)視力，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發(fā)的健康生長，因此對于眼睛干澀，皮膚等不健康的人群，可以適當(dāng)多食用豬肉改善狀況。
4.補(bǔ)腎滋陰，豬肉能夠通潤腸道，生津液，補(bǔ)腎氣，解熱毒，對于產(chǎn)后血虛，腎虛體弱等人群可以多食用豬肉緩解癥狀，改善身體狀況。
【黨參山藥豬肉湯】
黨參山藥豬肉湯營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血養(yǎng)血，保護(hù)視力，增強(qiáng)骨質(zhì)，增強(qiáng)免疫力的功效。
黨參山藥豬肉湯的做法
準(zhǔn)備黨參，山藥，豬肉和砂鍋
將豬肉洗干凈，切成大塊，山藥洗干凈去皮，切成大塊，黨參洗干凈。
把切好的豬肉放入預(yù)熱好的燉鍋中，注入適量的清水，加入黨參，大火燉一小時(shí)。
將山藥在開鍋后放入，再燉三十分鐘，加入適量的鹽，即可出鍋食用。
黨參山藥豬肉湯的烹飪技巧
1.如何挑選優(yōu)質(zhì)黨參，黨參的根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸疏，且氣味濃烈，跟條肥大，則為優(yōu)質(zhì)黨參，否則為養(yǎng)殖黨參，功效不佳。
2.如何挑選山藥，從外表看，外表光滑的是脆山藥，但只適合于炒菜，對于這款湯來說，應(yīng)該選擇外表帶有麻點(diǎn)的，須多且順溜的，則為口味較面的山藥。
3.如何挑選優(yōu)質(zhì)豬肉，肉膘光亮，說明是當(dāng)天宰殺的豬肉，新鮮美味，如果肉膘發(fā)白，不怎么有光亮，則為放置過夜的豬肉，不太新鮮了，不建議購買。
黨參山藥豬肉湯的禁忌人群
適宜人群
黨參山藥豬肉湯是一款非常有營養(yǎng)的湯品，適宜大多數(shù)人群，由于山藥和黨參的加入，對于高血壓高血糖的人群，有很好的輔助治療和緩解癥狀的作用。其次還有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，豬肉可以促進(jìn)人體對于鐵元素的吸收，加速血液供給，改善身體狀況。另外還可以促進(jìn)骨骼的生長和堅(jiān)韌度，幫助骨質(zhì)疏松和兒童等人群促進(jìn)骨質(zhì)密度強(qiáng)度和骨骼發(fā)育生長。
禁忌人群
雖然這道黨參山藥豬肉湯有很多的好處，但也有不適宜食用的人群。黨參的加入使得氣滯，肝火旺盛人群不適宜食用，因?yàn)辄h參會(huì)加重情況，給身體造成更重的負(fù)擔(dān)。便秘的人群也盡量少食用，因?yàn)樯剿巸?nèi)含有豐富的淀粉，會(huì)加重便秘狀況，給腸道造成更大負(fù)擔(dān)。濕熱滯痰人群也盡量少食用這道湯品，豬肉的加入，使得這類人不適宜食用。
這道黨參山藥豬肉湯品營養(yǎng)豐富，美味可口，老人孩子都適宜食用，對于骨骼的生長發(fā)育和強(qiáng)健骨骼都有很大的幫助，對于養(yǎng)血補(bǔ)血也有很大的幫助，益處多多，做法也非常簡便，就算是菜鳥也可以輕松搞定，快點(diǎn)學(xué)做起來吧。
在高速發(fā)展的當(dāng)下，人們吃飯更加的注重簡單有營養(yǎng)，烹飪時(shí)間短，但是又不能失去美味。就像一碗魚香肉絲就能配三碗米飯一樣，現(xiàn)在要介紹的這款海帶瘦肉湯，也是味道美，操作又簡單，食材也少，一碗湯就能讓你多吃兩碗米飯，匆忙的就餐時(shí)間是不是變的游刃有余了。
海帶瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
海帶的作用大家都應(yīng)該有所了解，它有很多功效，首先能給我們補(bǔ)充身體所需的鈣和碘物質(zhì)，還能幫助降血壓，祛腫化瘀，還有利尿的作用，女性多食用海帶還能有減肥瘦身的作用。在海帶里含有的巖藻多糖能有效性腫瘤的發(fā)生發(fā)展。瘦肉是一種很有營養(yǎng)價(jià)值有取材方便的食物，它含有我們身體所需要的大量的物質(zhì)，如鈣、蛋白質(zhì)、脂肪酸等，改善貧血、脾胃虛熱等癥，也是人類不可或缺的食物。
海帶瘦肉湯的功效作用
【海帶】
1.防止甲狀腺腫大：這個(gè)功效應(yīng)該大部分人都知道。海帶里面含有豐富的碘和鈣，能夠治療缺碘性甲狀腺腫大，調(diào)理身體。
2.減肥瘦身：有肥胖困擾的人群可以多吃海帶，幫助減脂瘦身。因?yàn)楹У臒崃亢艿?，多吃也不怕脂肪和熱量站體內(nèi)堆積，海帶還富含有大量的膳食纖維，能夠幫助我們身體消耗更多的熱量，達(dá)到減肥瘦身的功效。
3.降血壓：中老年人經(jīng)常會(huì)用三高，高血壓、高血脂和高膽固醇，這些指數(shù)升高的同時(shí)也危險(xiǎn)著我們身體的健康，中老年人要更加的注重飲食的健康。海帶中含有的海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，從而降低血壓。
4.降低膽固醇：海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，我們血管上會(huì)附著大量的膽固醇，不及時(shí)清除會(huì)造成人體膽固醇指數(shù)升高，而這些不飽和脂肪酸和食物纖維就能很好的清除它們，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄，降低身體膽固醇的含量。
5.抑制腫瘤：最主要的一點(diǎn)，海帶還能夠抑制和預(yù)防腫瘤發(fā)展，海帶里的提取物對于部分癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，而且它還富含硒物質(zhì)，硒具有很顯著的防癌作用，多食用硒能幫助我們有效預(yù)防惡性腫瘤的發(fā)生。
6.降低血糖：糖尿病患者也適宜多吃海帶，因?yàn)楹Ю锩娴膸r藻多糖，是一種很好的食物纖維，它能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，從而抑制血糖含量的升高，幫助治療糖尿病。
7.幫助治療乳腺增生：我們女性壓力增大的同時(shí)，體內(nèi)雌激素水平會(huì)隨之降低，卵巢的正常機(jī)能就會(huì)紊亂，導(dǎo)致內(nèi)分泌發(fā)生失調(diào)，這個(gè)時(shí)候乳腺增生就好趁虛而入，而海帶里面的碘能很好的刺激垂體，改善內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而治療和消除乳腺增生。
8.預(yù)防心腦血管?。汉е泻写罅康亩嗖伙柡椭舅酔pA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，能預(yù)防心血管疾病。
9.利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉，叫做甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
10.補(bǔ)鈣：海帶最主要的一個(gè)功效是補(bǔ)鈣，它含有豐富的鈣物質(zhì)，幫助人體鈣吸收，強(qiáng)健骨骼。身材瘦弱的人群都可以通過吃海帶改善健康狀況。
【瘦肉】
1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補(bǔ)充氣血，增加人體所需要的營養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
2.滋陰補(bǔ)腎：有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當(dāng)吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
3.補(bǔ)充維生素：人體維持正常的新陳代謝需要很多化學(xué)物質(zhì)的共同作用，其中最重要的就有維生素，而我們食物中的維生素很大部分來源于肉類，尤其是精豬肉，它含有豐富的維生素B1，豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
4.治便秘：豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘，熱燥。
【海帶瘦肉湯】
海帶中含有一種成分，這種成分可以起到很好的消除脂肪以及降低膽固醇的功效，而豬肉則是我們?nèi)粘２诲e(cuò)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，這兩者搭配著煮湯食用，可以有效利尿祛濕、消水腫、清熱。
海帶瘦肉湯的做法
取新鮮的豬里脊肉300克左右，洗凈，切成絲備用。
海帶60克左右，用溫水泡開，洗干凈上面的砂子，然后切成細(xì)條狀備用。
把肉絲加點(diǎn)干淀粉拌勻，靜置20分鐘左右。
蔥姜適量，切好備用，蒜4，5瓣切成末，紅辣椒2個(gè)切段。
開火，熱鍋里放入少許油，油熱后先下肉絲翻炒至變色。
肉絲變白后，放入切好的姜和蒜還有辣椒，繼續(xù)翻炒至有香味。
適量加點(diǎn)料酒和醬油，繼續(xù)翻炒兩下，放點(diǎn)十三香去味。
鍋里加入適量清水或者高湯，水量不用過多，根據(jù)食用的人數(shù)加水就可以了。
大火煮開后，加入切好的海帶，再加點(diǎn)胡椒粉蓋上鍋蓋。
煮開后，關(guān)成小火繼續(xù)煮20分鐘左右，海帶更爛，更易入口，煮好后放適量鹽。
另取一小碗加入點(diǎn)淀粉，用水調(diào)勻，緩慢的倒入煮好的海帶湯里勾芡。
煮開后關(guān)火，鍋里加入切好的蔥花，也可以放點(diǎn)香菜，味道更香。
海帶瘦肉湯的烹飪技巧
1.海帶比較難煮爛，在煮的時(shí)候要文火多煮一會(huì)才更入口。也可以在煮之前用開水焯幾分鐘，這樣更好煮。
2.用淀粉拌肉絲的時(shí)候因?yàn)榭梢约右粋€(gè)蛋清，再加點(diǎn)料酒一起攪拌，這樣肉絲更鮮嫩，味道更香。
3.海帶不用清洗掉上面的白霜，這是有益物質(zhì)，可以食用，利于身體健康。
海帶瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群都適合，對于貧血、高血脂、高血壓及高膽固醇患者尤其適用。愛美女士當(dāng)然也可以經(jīng)常食用，祛除體內(nèi)濕毒，消除脂肪，減肥塑身。老年人更要多食用，幫助降壓降脂，強(qiáng)身健體。
禁忌人群：孕婦應(yīng)該少吃，不利于胎兒生長發(fā)育。脾胃虛寒者和甲亢病人也不能吃，會(huì)加重病情。
海帶價(jià)格實(shí)惠，對人體又有很多好處，而且做法百變，炒煮燉肉，都合適。多吃能夠助我們養(yǎng)顏美容，調(diào)節(jié)身體，還能抗癌防癌，這么優(yōu)質(zhì)的食療方法趕緊學(xué)起來吧!在寒冷的冬天做一鍋芳香四溢的海帶肉絲湯慰勞慰勞自己和辛苦一年的家人吧。
說起客家豬肉湯想必喝過的朋友們都非常的難忘，那非常鮮香的湯汁搭配上一些中藥食材，不僅可以美容還可以強(qiáng)身健體，是一道非常不錯(cuò)的菜，那么每次都去飯店才能喝到實(shí)在是太麻煩了，那么如何自己在家制作客家豬肉湯呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧；
做法：
1. 豬肉洗凈切厚片;
2. 紅棗洗凈拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：
性質(zhì)溫和，營養(yǎng)豐富，清潤補(bǔ)陰虛，增強(qiáng)抵抗力。
豬肉湯要香甜，
材料自然是最重要的。
首先要選農(nóng)家豬，
在菜市或超市的專門攤位售賣。
其次，要選好部位。
豬的肩胛肉，我們也稱為梅花肉或梅肉，據(jù)說每頭豬身上只有5、6斤，其間有數(shù)條肥肉縱橫，無論燉煮、炒，做叉燒，都特別嫩，而且不油膩。
這次我們介紹的豬肉湯是最簡單的做法，如果講究一點(diǎn)的，可下排骨、豬肝，再講究一點(diǎn)的有客家“八刀湯”，材料有豬肚、豬肺、豬舌、豬肝、豬心、豬骨、粉腸、瘦肉，八種材料，做法一樣，燉出來的湯水很清，但肉香四溢。
老家有個(gè)賣豬肉的親戚，小時(shí)候曾有幸在他家品嘗過正宗“八刀湯”，那種香甜滋味，難以明言，只有自己的味蕾最清楚了。
以上介紹就是關(guān)于客家豬肉湯的做法詳細(xì)步驟，是不是非常的簡單呢，不僅簡單而且味道也很正宗，也是一道非常補(bǔ)身體的湯，尤其是常年體虛的人喝上一道客家豬肉湯可以強(qiáng)身健體，還可以美容。
蒼術(shù)是一味藥材，它能解表祛濕，配合其他藥材能起到很多功效。因?yàn)樯n術(shù)味道有點(diǎn)苦，所以很少用來做湯吃，其實(shí)蒼術(shù)用法和用量得當(dāng)，會(huì)成為一記不錯(cuò)的食材。這道蒼術(shù)冬瓜豬肉湯就承襲了蒼術(shù)的潤燥健脾的功效，又把冬瓜和豬肉的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮了出來，季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)節(jié)趕緊煲起來喝。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
蒼術(shù)能祛濕，潤燥，健脾胃，對于因脾胃濕寒造成的肚子脹、食欲不振、沒有力氣的癥狀療效顯著、還可以祛寒，明目，對于因維生素A不足引起的視力不佳、甚至角膜軟化的癥狀都能治療。冬瓜可以解熱利尿，解暑止渴，還能去脂瘦身。豬肉能提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的鈣質(zhì)及維生素，能滋陰補(bǔ)腎，潤肺去燥，補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健骨。所以此湯的營養(yǎng)功效是健脾去濕，消暑潤肺還可以清熱解毒，補(bǔ)充各種營養(yǎng)。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的功效作用
【蒼術(shù)】
1.祛燥健脾：蒼術(shù)能降燥，祛除脾濕，能夠治療因脾不適引起的腹脹、不想吃東西、嘔吐腹瀉，舌苔白等。有痰飲、泄瀉還有水腫等癥狀的患者可以服用蒼術(shù)來治療。
2.治療夜盲癥、眼目昏澀：維生素A不足會(huì)引起夜盲癥、眼目昏澀等癥，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)角膜軟化，而蒼術(shù)含有的維生素A豐富，因此可以治療以上癥狀。經(jīng)常眼睛干澀，用眼不注意保護(hù)的人士可以多服用蒼術(shù)。
3.祛除濕疹：蒼術(shù)祛濕的作用很顯著，常常用來治療體內(nèi)濕寒勝引起的各種病癥。因此可以用于去除濕瘡、濕疹等癥，以及濕熱引起的腳氣腫痛、軟弱無力等，效果很好。
4.祛風(fēng)散寒：蒼術(shù)能去除體內(nèi)風(fēng)寒濕氣，對于因風(fēng)寒濕氣入侵而導(dǎo)致的身體不適癥狀效果明顯。
5.治療腸痙攣：蒼術(shù)含有的蒼術(shù)醇是一種能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)的微量元素，它能收縮平滑肌，含有的揮發(fā)油能抵抗和治療腸痙攣等病。
6.鎮(zhèn)靜作用：蒼術(shù)揮發(fā)油小劑量使用時(shí)能抑制中樞系統(tǒng)，起到鎮(zhèn)靜的作用。
7.降血糖：蒼術(shù)還有降血糖的功效，可以排鈉、排鉀。血糖高的人群可以服用蒼術(shù)。
【冬瓜】
1.降血脂、血糖，防止動(dòng)脈粥樣硬化：冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
2.保持腸道健康：冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
3.清熱解暑：冬瓜具有清熱生津的功效，能僻暑消除煩悶，很適合夏天服用。
4.預(yù)防高血壓：冬瓜中膳食纖維含量很豐富，能幫助人體減少油脂的攝入，可以間接性的降血壓，降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化的疾病發(fā)生。
5.防癌抗癌：冬瓜中含有的粗纖維能刺激腸道中的致癌物質(zhì)，使其加速排出體內(nèi)。冬瓜還含有VB2和硒，它們可以增強(qiáng)人體免疫力，具有明顯的防癌抗癌功效。
6.減肥：冬瓜不含脂肪，富含丙醇二酸，它可以阻止糖類向脂肪轉(zhuǎn)化，冬瓜的利尿作用也很強(qiáng)大，所以其可以減肥瘦身。能防止人體發(fā)胖，保持體形健美。愛美人士以及體型肥胖不健康的人群都可以多食用冬瓜。
7.補(bǔ)充多種微量元素及營養(yǎng)：冬瓜含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及維生素C、B9和瓜氨酸成分，具有豐富的營養(yǎng)，可以有利于我們身體的健康。
8.護(hù)腎利尿：冬瓜汁及冬瓜提取物能促進(jìn)動(dòng)物排尿，冬瓜中還含總氨酸和葫蘆素，它們能保護(hù)和阻斷由升汞引起的腎損傷。腎臟不健康的人群可以多加食用冬瓜，保護(hù)腎臟的正常運(yùn)作。
9.美容養(yǎng)顏：冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸能潤澤皮膚，冬瓜核含有油酸能抑制體內(nèi)黑色素的沉積，可以美白肌膚，經(jīng)常食用可以潤膚美容，抗衰老，所以要多食用冬瓜，這樣我們的皮膚可以光滑細(xì)膩、潔白如玉。
【豬肉】
1.補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健骨：豬肉富含鈣，鐵，蛋白質(zhì)等和多種維生素及礦物質(zhì)，脂肪含量又相對較少，多吃也不會(huì)造成發(fā)胖，對生長發(fā)育中的青少年兒童很有幫助，能夠促進(jìn)骨骼生長，幫助身體發(fā)育，中老年人容易鈣質(zhì)流失，也可以多吃，強(qiáng)健骨骼。
2.促進(jìn)新陳代謝：豬肉含有豐富的維生素B1和B2，其中維生素B2對脂肪合成和分解有重要作用。人體維持正常的新陳代謝需要維生素，因此多吃豬肉能促進(jìn)人體正常的新陳代謝。
3.防止便秘，通便潤腸：豬肉調(diào)理因津液不足引起的便秘，熱燥。長期受便秘困擾的人群可以每天食用適量豬肉，通便去燥，保持腸道通暢。
4.補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋養(yǎng)肌膚：豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能增加人體所需要的營養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血，補(bǔ)充氣血，肌膚才能煥發(fā)光澤。
5.滋陰補(bǔ)腎，潤肺去燥：有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性可以多吃豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當(dāng)吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
【蒼術(shù)冬瓜豬肉湯】
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯可以健脾去濕，護(hù)腎利尿，降血壓和降血糖，消暑潤肺還可以清熱解毒，潤肺養(yǎng)顏。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的做法
蒼術(shù)25克，澤瀉25克，陳皮適量，用清水沖洗干凈。
冬瓜450克，冬瓜皮、瓤、仁都不用去掉，用水清洗干凈后切成小塊。
將豬肉200克清洗干凈，切成小塊。
取一大瓦煲，里面加入適量清水，先用大火燉至水滾，然后放入以上全部材料，改用中火燉煮2小時(shí)，加入適量鹽。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的烹飪技巧
1.選冬瓜時(shí)要選表皮堅(jiān)硬并且顏色帶灰者，冬瓜皮不用去掉，有營養(yǎng)而且味道好。
2.蒼術(shù)少許不用放太多，否則味道發(fā)苦干澀，影響湯的口感。
3.煮湯時(shí)可以加幾個(gè)蜜棗，可以去除蒼術(shù)的苦味，湯的味道更加香甜。
蒼術(shù)冬瓜豬肉湯的禁忌人群
適宜人群：體質(zhì)瘦弱，營養(yǎng)不良的人群，都可以多吃此湯。風(fēng)寒濕邪旺盛的人群也適宜，嬰幼兒小量的服用能增加食欲，孕婦可以食用能利水消腫，緩解四肢水腫及預(yù)防妊娠期糖尿病，調(diào)節(jié)孕婦代謝平衡。體型偏胖的人群也可以食用。
禁忌人群：脾胃虛寒、腎虛陰虛內(nèi)熱，口干唇燥，咳嗽吐痰、吐血，氣虛多汗者忌服。孕婦不宜服用，會(huì)對胎兒造成影響?；加心I炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不宜食用冬瓜。
這道蒼術(shù)冬瓜豬肉湯味道清爽，它能健脾去濕，在夏季尤其適合燉一鍋此湯，清清暑氣。常吸煙的男士肺部容易污染，多喝點(diǎn)此湯清肺潤燥，以免煙殘留在肺部造成重大疾病。勤勞的主婦抓緊時(shí)間學(xué)起來這道簡單又功效顯著的湯膳吧。
湯，在我們的生活飲食中是常常接觸到的，湯對于人體的滋補(bǔ)是很有幫助的，不同材料熬出來的湯會(huì)有不同的作用。今天要和大家說的就是關(guān)于豬肉湯的一些知識(shí)。豬肉湯，顧名思義就是以豬肉為主要材料進(jìn)行熬制的一類湯。夏日里面如果吃飯的時(shí)候有一碗湯的話，對胃口也是很有幫助的。
豬肉中含有比較豐富的蛋白質(zhì)成分，對于人體的營養(yǎng)幫助也是很好的，主要看大家是怎樣對它進(jìn)行利用的。豬肉湯中還可以加上其他的輔助材料進(jìn)行味道的調(diào)整。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時(shí)足夠。
干貝豬肉湯
材料
用料干貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法
1、干貝放入碗內(nèi)，加入冷水浸泡洗凈，放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上籠蒸透后取出。
2、豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥觯谐杉?xì)絲。香菜擇洗干凈，切成段。蔥、姜洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、姜末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉湯，加入干貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調(diào)味即成。
小訣竅
特點(diǎn)
湯清味鮮，咸香可口。
上面就是向大家介紹了關(guān)于豬肉湯的做法資料，相信大家看完這篇文章之后對這個(gè)豬肉湯的認(rèn)識(shí)會(huì)更加深刻。我們在生活中如果太忙沒有時(shí)間去熬湯的，這個(gè)豬肉湯就是大家最好的選擇了，時(shí)間比較的短，并且材料方面也是比較好準(zhǔn)備的。
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