菜花炒雞蛋——健腦壯骨補脾和胃
胃脾的飲食養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“菜花炒雞蛋——健腦壯骨補脾和胃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
菜花是屬于一種高纖維的蔬菜，我們食用是能夠很好的降血糖，而且雞蛋也是含有多種維生素和氨基酸，但是很多人都是不知道菜花炒雞蛋的今天制作步驟，下面小編就是為大家介紹這款菜肴的詳細制作的步驟，一起來看看吧。
菜花炒雞蛋的做法
1、我們先將菜花和雞蛋準備好，然后就是將菜花切成不同的小塊，然后就是用水浸泡7-8分鐘，洗干凈就是可以了。
2、鍋中水開后，加入菜花、油、鹽煮至變軟。
3、我們是可以將菜花倒進冰水里面，這樣就是可以很好的鎮(zhèn)涼，也是可以很好的保持蔬菜的顏色更加的鮮艷。
4、撈出瀝干水份。
5、將雞蛋打散、加適量鹽。
6、鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7、加入菜花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
功效：雞蛋中含有豐富的卵磷脂、蛋黃素和一些鈣、磷、鐵以及維生素，我們食用雞蛋對于我們的神經(jīng)系統(tǒng)是有很好的補益的作用，雞蛋也是非常不錯的健腦食物，可以增強我們的記憶力，菜花是可以很好的保持我們身體的營養(yǎng)均衡，對于健腦壯骨、補脾和胃是有很好的作用。兩者搭配一起食用是能夠很好的修復組織，對于補充消耗能量以及新陳代謝是有很好的作用。紅斑狼瘡患者不可以食用菜花炒雞蛋?？赡軙l(fā)生身體不適現(xiàn)象。
菜花炒雞蛋是一道非常營養(yǎng)的美味佳肴，一般人群都是非常的適合食用這款食物，但是對于膽固醇高的人或者是患有一些胃病的人群來說都是不適合食用，而且也是不能夠食用太多了，否則對于我們腸胃的消化是不利，還會增加我們肝臟和腎的負擔。
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說到韭菜花炒雞蛋，這是我們大家都很熟悉的家常菜了吧，這是特別美味的一種食物了，吃起來的口感是很出色的了，不過對于很多人來說，對于韭菜花炒雞蛋的做法都不是特別的熟悉了，那么我們怎么吃韭菜花炒雞蛋比較好呢，下面就讓我們一起看看吧。
韭菜花炒雞蛋的材料
雞蛋4枚，韭菜花半斤，鹽少許，食用油少許
韭菜花炒雞蛋的做法
1、將雞蛋打入盆內(nèi)，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻。
2、韭菜花切成2～3CM。
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下。
4、最后加入切好的韭菜花，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜花完全熟透即可出鍋。
韭菜花炒雞蛋的功效
說到韭菜花炒雞蛋，這是非常家常的一道菜了吧，這對于很多人來說都是非常喜歡吃的了，并且營養(yǎng)價值也是同樣很出色的哦，我們常吃這道韭菜花炒雞蛋好處很多，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。還適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。能夠幫助我們保護自己的皮膚健康，同時還對于我們的肝臟健康也很有好處了，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。而且這道韭菜花炒雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用，是非常好的美味家常菜。
這道美味的韭菜花炒雞蛋是我們大家都很熟悉的家常菜了吧，這是很多人都愛吃的食物了，而且我們經(jīng)常的吃韭菜花炒雞蛋的確也很有好處了，不知道在看完了我們的介紹之后，大家對于韭菜花炒雞蛋的做法學會了沒有呢，趕快試試吧。
菜花和雞蛋都是在生活中很常見的食材，同時這兩種食材的營養(yǎng)價值也是很大的。但是如果把菜花和雞蛋放到一起做成菜卻是很多人不是很了解的，尤其是對于一些不經(jīng)常做飯的上班族來說更是會覺得很疑惑，那么，菜花炒雞蛋的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家能夠?qū)W會這道美食的做法。
1.菜花洗凈，掰成小塊;
2.放入燒開的水中大約煮4.5分鐘;
3.撈出瀝干水分;
4.燒鍋，熱油，
5.倒入打好的雞蛋液，迅速攪拌;
6.大約8分熟就可以盛出來備用;
7.在燒鍋熱油，把蔥花和辣椒放入煸炒出香味;
8.然后把菜花放入進行翻炒;
9.然后加入食鹽，繼續(xù)翻炒，再放 一些十三香;
10.大約翻炒4,5分鐘，放入雞蛋，翻炒均勻，最后在稍微撒上一點醋就可以了!
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化?？茖W家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
關(guān)于菜花炒雞蛋的做法有哪些通過上文已經(jīng)了解的很多了，這樣的話對于那些不知道做菜的人就多多的認識下把。同時也給大家很好的介紹了一下關(guān)于雞蛋這個食材有哪些營養(yǎng)價值，還有就是雞蛋還有很多好的制作方式，都是需要大家自己好好的去探索了。
材料
鱔魚250克，豬肝250克，何首烏30克，枸杞子20克，蔥花10克，醬油10毫升，豬油20毫升，料酒10毫升，鹽3克，味精2克，濕淀粉10克。
做法
鱔魚、豬肝分別洗凈切片，何首烏煎汁，枸杞子搗細。
將鱔魚、何首烏汁加適量清水，用文火煨熟，加入料酒、豬油、鹽、味精。
將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、濕淀粉、清水勾成芡汁，倒入鱔魚湯內(nèi)拌勻，至豬肝嫩熟，加入味精即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
黃鱔性溫，味甘，歸肝、脾、腎經(jīng)。
食性配伍
脾虛泄瀉者慎用。不宜與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含鞣酸多的水果同食。不宜與狗肉同食。
養(yǎng)生堂提示
此湯能健腦益智、強筋壯骨、祛風濕。用于肝腎不足、氣血兩虛、須發(fā)早白、男性不育、神經(jīng)官能癥、更年期綜合征、腰肌勞損、小兒弱智、腦外傷后遺癥、腦震蕩等病癥的輔助治療。
生活中很多人都是喜歡吃毛豆，新鮮的毛豆看上去就是非常的讓人有口感，而且也是有很多的做法，很多人都是喜歡吃毛豆和雞蛋搭配制作，這款菜肴不管是在口感上還是在味道上都是不錯，下面小編就是教大家怎么制作這款食物。
毛豆炒雞蛋
主料：毛豆400g、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量
做法：
1、首先把雞蛋打到碗中，打散備用；
2、鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋，炒熟備用；
3、鍋中再放油，油熱后倒入洗凈的毛豆，翻炒；
4、放入適量的鹽，放入適量的糖，放入適量的味精；
5、加入適量的水，炒到毛豆成熟；
6、最后將雞蛋放入毛豆里面，翻炒均勻就可以開動了。
功效：雞蛋是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)，我們食用是可以很好的對肝臟組織進行修復，含有的卵磷脂、卵黃素對身體的發(fā)育是非常有幫助，還可以健腦益智和改善記憶力，食用雞蛋對利肝是有很好的作用。毛豆是含有很多的活性成分，我們食用毛豆是可以很好的降低膽固醇和血壓，含有鐵元素，是不錯的補鐵食物，經(jīng)常食用一些黃豆是可以養(yǎng)顏潤膚。冠心病和高血脂的人不適合吃雞蛋，因為蛋黃膽固醇過高，大量的蛋白質(zhì)會給腎臟增加負擔。另外有蛋白質(zhì)過敏的人也是不能進食雞蛋的，要管住自己的嘴巴。
我們食用這款食物是可以很好的增強我們的身體各項功能，食用這款食物也是可以很好的增強身體的免疫力和提高食欲，但是對于不能夠吃雞蛋和，毛豆的人就是不要食用這款食物了，也是要很好的注意自己的身體狀況。
冬筍炒雞蛋不僅味道是非常可口的，而且在冬筍炒雞蛋中的營養(yǎng)價值含量也是同樣非常豐富的，再加上冬筍炒雞蛋的做法也是比較簡單的，所以在平時我們很多人都會愛吃這種食物，對我們健康很有幫助，那么具體冬筍炒雞蛋如何烹飪，一起看看吧。
冬筍炒雞蛋的材料
冬筍1支，雞蛋2個，蔥1支，沙拉油4勺，太白粉水1勺，鹽、香油、雞粉各適量。
冬筍炒雞蛋的做法
首先我們需要把材料準備好，然后把冬筍洗凈后，放入淡鹽水中灼燙5~10分鐘，撈起放入冷水至涼，去殼切成小條狀;蔥洗凈后，將蔥白、蔥綠分開，分別切成蔥花之后備用。這時候我們要將雞蛋打勻;鍋置火上，加入3勺沙拉油加熱鍋，將蛋液倒入，翻炒數(shù)下后撈起。加入1勺沙拉油加熱鍋，放入蔥花爆香，然后將冬筍絲、雞蛋放入一起翻炒，翻炒1~2分鐘后，加入鹽、雞粉調(diào)味，最后加太白粉水勾芡，可以讓冬筍炒雞蛋的口感更嫩滑，最后我們在起鍋前淋上香油，就可以開始出鍋了。
冬筍炒雞蛋的食用功效
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冬筍炒雞蛋是大家常吃的一種食物，在平時很多人都會愛吃冬筍炒雞蛋，作為家常菜的一種，冬筍炒雞蛋吃起來味道的確不錯，首先這道菜中的卵磷脂、卵黃素等物質(zhì)含量非常豐富，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力，可以促進我們大腦健康，同時其中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能，對我們的肝臟健康非常有好處。
吃冬筍炒雞蛋這道菜對我們健康是有好處的，在平時我們很多人都會吃的這種食物，對我們健康非常有幫助，同時我們還可以吃冬筍炒雞蛋來增強身體素質(zhì)，是我們在平時應(yīng)該去多吃的一種食物，對身體健康非常有好處，能解決多種不適。
很多人在年輕的時候可以說是無所不能，體力非常好。但是隨著年齡增長，在長時間做一項工作或是運動后就會感覺渾身難受，筋骨痛。因此不禁感嘆自己筋骨老了。想要強筋健骨，壯筋補骨湯肯定不會陌生，它主要的功效就是強筋健骨。今天小編就來教大家壯筋補骨湯的做法!
一、豬腰煲杜仲
豬腰煲杜仲最為廣東人知曉的補腰骨湯品，民間有“腰骨痛，豬腰煲杜仲”的諺語。具有補養(yǎng)肝腎、強筋健骨的功效，對足膝酸軟、腰背痛以及盜汗、小便頻數(shù)等確有輔助治療作用。處方用杜仲15-30克，豬腰1個。杜仲性溫，味甘、微辛，能“益肝腎、養(yǎng)筋骨”，“治腰膝酸痛、腿足拘攣”;豬腰性平味咸，能“和理腎氣，通利膀胱”。此外杜仲還有降血壓和養(yǎng)胎之功，此湯對患有高血壓或懷孕的骨科疾病之患者均有良效。制法：將杜仲置鍋里，微火小炒，并灑上鹽水炒至微黃，再與洗干凈的豬腰一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升，先武火煲沸后，改用文火煲至1個半小時，調(diào)入適量精鹽便可食豬腰喝湯。
二、川斷杜仲豬骨湯
用川斷25克、杜仲30克，豬排骨500克，生姜2片。川斷性溫，味苦、微辛，具有補肝腎、強筋骨、調(diào)血脈的功效?！侗静輨e錄》說它“止痛、生肌肉、腕傷、惡血、腰痛、關(guān)節(jié)緩急”;杜仲見上方;豬排骨性平味甘，有益腎、填髓、補骨的作用。該湯具有輔助治療剛發(fā)生的骨折、腰部損傷、腰腿痛等，為常用的骨科患者之湯品。制法：將川斷、杜仲用水洗凈，浸泡30分鐘，然后放進瓦煲內(nèi)，豬骨洗凈也放入瓦保內(nèi)，加水1250毫升，先武火煲沸，再用文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可供1人食用。
三、千斤拔狗脊煲豬尾
用千斤拔30克、狗脊30克、豬尾1條、生姜2片。(若患有風濕腰痛可加半楓荷25克)。千斤拔性平，味甘、澀，具有舒筋活絡(luò)、強腰壯骨的功效，在中藥里列入補益藥，與北芪作用相仿;狗脊性溫，味苦，功能補肝腎、強筋骨、祛風濕，《本草綱目》認為它能“強肝腎、健骨、治風虛”;豬尾性平味甘，有健腰脊之功;半楓荷有走下焦而理風濕之功用。該湯有驅(qū)風濕、健腰骨的功能、對風濕性關(guān)節(jié)炎而腎虛者，類風濕脊椎炎、腰肌勞損、腰腿痛、肥大性脊椎炎等的輔助治療有良好效果。制法：將千斤拔、豬脊用清水洗凈，再浸泡30分鐘;豬尾整條放入瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升，先用武火煲至沸后，再改用文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽，便可食豬尾喝湯，一日吃完。
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