山楂瘦肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供山楂瘦肉湯，希望能對您有所幫助，請收藏。
山楂的味道酸甜，很多人吃不慣，記得小時候吃糖葫蘆都是吃外面一層糖皮，里面的山楂只敢咬點皮嘗嘗就給父母吃了，那酸爽牙齒實在受不了。但是，只要做法得當，山楂的味道就能給湯添色。而且它的功效相當顯著，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對人體益處多多，它幾乎不含脂肪，愛美女士很適合食用。
山楂瘦肉湯的營養(yǎng)價值
山楂能降血脂、降血壓，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，山楂還能起到強心和預防心絞痛的作用，山楂還能消食化積，行氣散淤，還可以殺菌，治療痢疾、腸炎腹瀉，山楂中含有的多種有機酸能促進脂肪的分解，達到減肥瘦身的功效，山楂還具有健胃，消食和中以及促進消化的作用。瘦肉富含多種營養(yǎng)成分，能滋補腎陰，補氣養(yǎng)血，治療貧血等，豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘，熱燥。因此這道山楂豬肉湯能降壓降血脂和膽固醇，具有行氣化淤，消炎殺菌的作用，還可以減肥瘦身，益氣補血，滋陰養(yǎng)腎。
山楂瘦肉湯的功效作用
【山楂】
1.行氣化瘀：山楂有活血化瘀行氣的功效，因此產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用有助于更快生產(chǎn)，產(chǎn)后食用還能幫助產(chǎn)婦清除體內(nèi)惡露，改善心腹疼痛促進子宮復原等。成年女性有些月經(jīng)不調(diào)引起的閉經(jīng)、便血的癥狀也有一定的療效。
2.降血脂、防治心血管疾?。荷介苡行Ы档脱獕海箘用}粥樣硬化。其所含的脂肪酸能夠促進脂肪消化，降低膽固醇、軟化血管。它可以擴張血管、增加冠脈血流量，從而達到改善心臟活力和興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，對于心血管疾病有顯著療效。
3.殺菌、收斂：山楂具有殺菌的功效，患上痢疾或者腸炎引起了腹瀉等病情的時候，可以多加食用山楂來治療。
4.消炎平喘：痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌等這些菌類都是容易引起人體腸道感染的病原體，平常食用的焦山楂或者新鮮山楂都能對此類菌群有比較明顯的抑制作用，保護人體腸道健康。
5.防止上火：多食用山楂可以防止上火，在容易上火的食物中可以適當?shù)募尤霂最w山楂一起煮食，可以去火氣，防止上火。
6.減肥瘦身：山楂含有多種有機酸，它們能促進脂肪的分解，幫助人體瘦身，對于體型肥胖的人群是不可多得的減肥瘦身佳品，應該多食用。
7.開胃消食、促消化：山楂的促消化功能能強大，偶爾吃一顆山楂能促進胃功能消化食物，因此若出現(xiàn)消化不良的情況時，可吃些山楂粥，就是用山楂和大米一起煮著吃，可以幫助消化，防積食。
8.美容養(yǎng)顏、防衰老：山楂中含有大量的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)。其中維生素C能有效防治呼吸道感染、預防感冒，還有抗氧化，美白皮膚的功效。胡蘿卜素能提高人體免疫力，幫助改善眼睛干澀視力下降問題，它能阻斷并減少自由基的生成，因此具有美容肌膚，增強機體免疫力作用。
9.防癌抗癌：大家都知道亞硝胺、黃曲霉素是致癌成分，而山楂中含有的牡荊素就是一種防癌抗腫瘤的天然藥物成分，它能夠抑制黃曲霉素的致癌作用，還可以阻斷亞硝胺的合成，消化道癌癥高危人群可以經(jīng)常吃點山楂。
10.收縮子宮，催產(chǎn)：山楂對子宮收縮作有促進用，很多孕婦在臨產(chǎn)時有可以多食用山楂幫助加快產(chǎn)程，在產(chǎn)后也應該適當吃些山楂，它還可以促進子宮復原。
11.活血化瘀：山楂還具有活血化淤的功效，對于局部淤血的情況有一定的療效，也經(jīng)常用在跌打損傷的輔助治療上面。
【瘦肉】
1.促進骨骼生長發(fā)育：豬肉中含有大量的蛋白和豐富的鈣質(zhì)，生長發(fā)育中的兒童多食用能促進骨骼生長發(fā)育，體弱瘦小，正處于生長發(fā)育中的青少年應該常吃。老年人鈣質(zhì)易流失，經(jīng)常食用豬肉能幫助減緩身體老化，達到強身健體的作用。
2.滋補腎陰：豬肉對女性的好處也很多，能美容肌膚，滋陰補腎，腎好才能精氣神好，皮膚才光滑明亮。因此愛美的女士不要擔心發(fā)胖而不吃豬肉，應該適當?shù)氖秤?，對我們身體有益處。有產(chǎn)后虛弱，氣血不足的女性也可以多吃豬肉補腎養(yǎng)氣血。秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)燥熱、腎虛、便秘和咳嗽等癥狀，適當吃些豬肉可以緩解以上癥狀。
3.補氣養(yǎng)血：豬肉還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，能很好的補充氣血，增加人體所需要的營養(yǎng)成分，豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。有貧血、耳鳴耳響、腰腿酸軟、陽痿遺精等癥狀的皆可食用。
4.補充維生素：豬肉含有大量的維生素，尤其是維生素B1和維生素B2，人體維持正常的新陳代謝需要很多化學物質(zhì)的共同作用，其中最重要的就有維生素，維生素B2對脂肪合成和分解有重要作用。因此我們應當經(jīng)常食用豬肉補充維生素。
5.治便秘：豬肉還可以幫助我們調(diào)理津液不足引起的便秘，熱燥。有便秘困擾的人群可以適當?shù)氖秤秘i肉。
【山楂瘦肉湯】
山楂瘦肉湯能滋陰補腎，降低血壓和血脂，降低膽固醇，活血化淤，補中益氣，還能消炎殺菌，清火開胃以及減肥瘦身。
山楂瘦肉湯的做法
山楂100克，去核洗干凈，放入沸水鍋里稍煮片刻撈出后備用。
豬瘦肉200克，洗干凈后切成小塊，同樣的放在開水鍋里汆燙一下，撈出備用。
取一干凈的砂鍋，里面注入適量的清水，把豬肉和山楂放入，再放入幾個紅棗，加入幾片姜片和蔥段，加蓋后大火煮。
大火煮開后改成文火繼續(xù)煲2小時左右，直到肉軟爛為止，開蓋加入稍許鹽、味精調(diào)味即可。
山楂瘦肉湯的烹飪技巧
1.豬肉要清洗干凈，切成稍微厚的片狀，放入沸水鍋中焯水洗去血污，否則影響湯的味道和肉的質(zhì)感。
2.大火燒沸后，在燒沸過程中要勺子不停的把浮沫撇掉，這樣做的湯清澈味好。
3.山楂要去掉核，洗干凈。
山楂瘦肉湯的禁忌人群
適宜人群：適宜一般人群，有以下癥狀的尤其適合：消化道癌癥的高危人群；高血脂、高血壓及冠心病患者；容易上火的人群；肉食積滯所致的胃脹滿脹痛的患者；身形肥胖，需要減肥的人群；有心血管疾病的中老年患者。
禁忌人群：山楂有行氣化瘀的作用功效，對子宮能起到收縮作用，因此懷孕中的婦女應慎食。
山楂瘦肉湯的味道清香，做法簡便，經(jīng)常上火，便秘的人喝一碗山楂瘦肉湯可以很好的解決便秘情況。家庭中常備一鍋山楂瘦肉湯，全家男女老少都適合，既生津止渴，又能滋陰補腎，最主要的不會發(fā)胖，是特別好的滋補藥膳。
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節(jié)瓜是我們生活中常說的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒有冬瓜那么大，在春天的時候，我們會利用節(jié)瓜是代替節(jié)瓜，因為這兩種食材的營養(yǎng)價值是差不多的。節(jié)瓜這種蔬菜，我們可以用來炒，也可以用來制作節(jié)瓜瘦肉湯，制作節(jié)瓜瘦肉只要將節(jié)瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們在生活中制作節(jié)瓜瘦肉湯的很容易的，只要你們在平時有下過廚房，那你們就知道如何去制作節(jié)瓜瘦肉湯了。我們只要將節(jié)瓜的皮去掉后，對它和豬肉切塊就可以放進鍋里慢燉了。
節(jié)瓜豬瘦肉湯是用節(jié)瓜和豬肉一起制作而成的一種湯，節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國南部，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性強，耐貯運，適于保護地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產(chǎn)品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節(jié)瓜瘦肉湯
主料：節(jié)瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節(jié)瓜瘦肉湯的做法
1.先將節(jié)瓜刮去表皮，洗凈切成片狀。
2.然后將瘦肉洗凈，切成小塊放入清水中煮開，再放幾片姜，用慢火煲30分鐘左右，放入節(jié)瓜再煲大約l小時左右，調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。用于暑熱煩渴，尿黃等。
節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅(qū)暑健脾，通大小便”?！痘洸葜尽酚涊d“得水氣最多，故能解暑毒”，節(jié)瓜乃夏暑時蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對于文章介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，它對于我們在夏天的時候，適當?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因為這種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過這個炎熱的夏天，我們在平時適當?shù)某砸恍┕?jié)瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
對方卻相信大家就是再熟悉不過的食物了，因為在生活當中這些食物我們經(jīng)常會吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們達到美容養(yǎng)顏的功效，所以說健康科學的食用番茄，對我們的身體是會帶來很多營養(yǎng)價值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學健康食用。那么對我們的身體健康是會帶來很多營養(yǎng)保健價值的，所以希望大家對于這種問題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調(diào)味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤燥，對我們的身體健康，可以帶來很多意想不到的保健價值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過程加入一些黃酒，這樣制作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營養(yǎng)價值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香)時加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過程只需要幾個步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營養(yǎng)價值是很高的，大家現(xiàn)在應該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
冬瓜瘦肉湯這道菜可以說是很多朋友的一道家常菜，因為冬瓜瘦肉湯一般是會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美，這和冬瓜還有瘦肉是分不開的。冬瓜吃起來比較清香，而且冬瓜還具有美容養(yǎng)顏、降低血壓、減肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實并不難，很多人都是會單獨做來食用的。冬瓜瘦肉湯因為其特殊的療效，而受到一些愛美女性的追逐。很多女孩子平時除了吃冬瓜瘦肉湯之外，有時候還會把生冬瓜切片來敷臉，這也是有美容的作用的。下面就來說說冬瓜瘦肉湯的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.
調(diào)昧料:鹽6克，味精2克.
做法
1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3.大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進健美，具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡單，但是不是每一個人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因為很多人在做冬瓜瘦肉湯的時候，沒有掌握其中的關(guān)鍵之處。其實要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進去，這樣做出來的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會爛掉。
豬肝因為內(nèi)獨特的風味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補充一定的微量元素，我們在生活中可以適當?shù)氖秤?。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內(nèi)容?
豬肝不僅僅具有極高的營養(yǎng)價值，還具有一定的藥用的價值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經(jīng)常食用豬肝還可以增強身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
以上的內(nèi)容就是對于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做豬肝瘦肉湯的時候可以根據(jù)自己的喜好適當?shù)奶砑予坭交蛘呤且瓜慊ǖ炔煌妮o助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對身體負責。
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