香菇黃花菜燉雞——強壯身體抗衰老
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香菇黃花菜燉雞——強壯身體抗衰老，僅供您在養(yǎng)生參考。
在我們生活中很多人都是會因為身體虛弱讓燉雞來很好的改善身體，燉雞的方法是有很多，而且也是可以在里面加入很多的食材，香菇和黃花菜就是不錯的選擇，所以我們大家就是一起來看看香菇黃花菜燉雞的做法吧。
香菇黃花菜燉雞的做法
主料：雞肉800g、黃花菜100g、香菇100g、生姜50g
配料：油適量、鹽適量、老酒適量
做法
1、我們先將雞肉焯水，然后將香菇泡水，將生姜切成片，然后將黃花菜泡開。
2、鍋，放入少量的油， 放入少量的生姜炒香。
3、倒入焯好水的雞肉，加入適量的老酒和鹽，炒香。
4、兩三分鐘，加入泡好的香菇，加入泡好的黃花菜。
5、一會兒加入適量的清水。
6、半個小時到40分鐘就很入味了 湯很濃很營養(yǎng)。
功效：黃花菜是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等，都是我們身體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且含有的胡蘿卜素也是比較的豐富，我們食用黃花菜是可以很好的清熱消炎，幫助明目安神，是很適合病后或者是產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)身體食用，經(jīng)常食用也是有健腦和抗衰老的功效，香菇是可以很好的補充身體維生素C，幫助增強身體的免疫力，這些食材加入雞湯里面一種燉，是可以很好的補虛，改善身體狀況，強壯身體。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。
上面就是為大家介紹的香菇黃花菜燉雞的做法了，這是一款聽名字就是非常滋補的食物，而且也是非常的美味，對于身體虛弱的人群是非常的適合食用，葷素搭配，簡單美味，相信是不會讓大家失望的。
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黃花菜我們也叫做是金針菜或者叫做是忘憂草，黃花菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃花菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，黃花菜還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃花菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃花菜做法有很多種，下文我們介紹一下黃花菜燉雞的做法。
黃花菜燉雞是山東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于魯菜系。將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食材料
主料：黃花菜100 克，雞1 只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃花菜，我們知道黃花菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃黃花菜可以起到消炎止血等功效，上文采用了黃花菜搭配上雞肉做成了黃花菜燉雞。
黑木耳炒黃花菜是我們常吃的一種家常菜，在平時不少人都會愛吃這種還是無，對我們健康來說是非常有好處的，能夠起到一個不錯的滋補作用，同時對我們?nèi)梭w健康也是非常有好處的，在平時很多人都會愛吃黑木耳炒黃花菜，那么具體如何烹飪，一起看看吧。
黑木耳炒黃花菜的材料
黃花菜、黑木耳、高湯、醬油、蒜、蔥。
黑木耳炒黃花菜的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇將黑木耳泡發(fā)，去除雜質(zhì)，撕成小瓣之后，選擇把黃花菜干放在清水中泡發(fā)，去除雜質(zhì)，掐去頭尾老硬部分備用。在鍋中放油，燒熱后爆香蔥蒜，加入黑木耳煸炒;之后加入黃花菜一起翻炒;沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，放入醬油和鹽調(diào)味，撒上蔥花翻炒均勻，就可以出鍋開始吃了。
黑木耳炒黃花菜的食用功效
黑木耳炒黃花菜是非常不錯的一種家常菜，常吃這種食物對我們健康非常有好處，是可以起到一個不錯的滋補效果的，同時對于腸胃健康也是有好處的，黃花菜中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物非常高，而且黃花菜有健胃、通乳、補血的功效，再加上黃花菜中含有豐富的卵磷脂，可以起到健腦和抗衰老的功效，能增強和改善大腦機(jī)能，對注意力不集中、記憶力減退等有改善功效。我們經(jīng)常吃黑木耳炒黃花菜是可以保護(hù)腸胃健康，解決掉便秘問題的。
上面推薦了黑木耳炒黃花菜這道菜的情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃這種食物對健康非常有好處是，首先可以補充大量的維生素微量元素，同時還可以解決腸胃問題，這樣對健康是非常有好處的，能夠起到預(yù)防便秘的作用，大家應(yīng)該多吃。
黃花菜香菇是我們生活中最常見的一種家常菜，它制作起來非常的簡單快捷，并且黃花菜和香菇都能很好的提高身體免疫力，并且香菇的味道芳香搭配黃花菜一直制作非常的有食欲，但是我們一定要掌握好制作方法才能把它做的美味營養(yǎng)，下面一起了解下黃花菜香菇的做法大全，
黃花菜香菇的做法大全
? 做法一
? 原料：干黃花菜50克（1兩），干香菇10朵，胡蘿卜70克。
? 配料：干枸杞15粒，小蔥兩根，姜兩片。
? 調(diào)料：蔬菜精2克，鹽3克，糖1克，水淀粉20克，麻油按個人口味加或不加。
? 1.清水泡發(fā)干黃花菜和香菇干，分別為兩個小時和一個小時，泡香菇干的水為半碗或者一碗。
憂愁就來份——黃花菜炒香菇吧
? 2.泡發(fā)完畢的干黃花菜控水切蒂撕成兩半，胡蘿卜切絲，香菇從水中拿出來切絲，泡香菇的水留著待用。蔥姜切末。
? 3.熱鍋倒油，油熱后調(diào)小火，入蔥姜末炸香。
? 4.調(diào)中火，放入黃花菜翻炒均勻。
? 5.放入干香菇翻炒均勻。
? 6.放入胡蘿卜絲，糖，蔬菜精，倒入泡香菇的水至浸沒鍋底為止，如果水不夠可添加適量清水。
? 7.翻炒到胡蘿卜絲呈綿軟狀，調(diào)大火放鹽，翻炒約5秒鐘后倒入攪拌均勻的水淀粉，再快速翻炒均勻。
? 做法二
? 1. 將干黃花菜浸入溫水內(nèi)泡軟，揀去老根，法凈，瀝干水分；
? 2. 水發(fā)香菇去蒂，洗凈，切成絲；
? 3. 冬筍、胡蘿卜洗凈，切絲待用；
? 4. 鍋置火上，放入色拉油，燒至七成熱；
? 5. 投入黃花菜、冬筍、香菇、胡蘿卜絲，拌炒幾下;
? 6. 加入料酒、精鹽、白糖、味精;
? 7. 用少許濕淀粉勾芡，淋上香油，即可起鍋裝盤。
能得到被人認(rèn)可是一件非常幸福的事情，自己制作美食也能讓家人獲得更多的健康，上面就是對黃花菜香菇的做法大全的介紹，平時我們可以購買些新鮮的香菇給我們的家人制作，能讓每一餐都更好的感受家庭的溫馨，
能夠和雞湯搭配的食材是很多的，黃花菜是一種很好吃的蔬菜，黃花菜燉雞湯是山東的一道菜，可以說這道菜有著濃郁的山東風(fēng)味，菜里面所使用的一些調(diào)理和食材有助消化的功能，脾胃不好的人可以多吃這道菜，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧幉囊部梢裕酉聛砦覀兙蜑榇蠹医榻B幾種黃花菜燉雞湯的做法。
方法一：
主料：黃花菜100 克，雞1 只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
做法：
1.將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2.鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
方法二：
主料：雞肉 1只
輔料：干黃花菜
做法：
1.干黃花菜溫水泡發(fā)
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘
8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于做黃花菜燉雞湯的步驟，方法一和方法二兩種方式，一種簡單，一種稍顯麻煩，大家可以根據(jù)自己的水平選擇制作方式，但是不管怎么樣，黃花菜燉雞湯這道菜味道肯定可以征服大家的味蕾，趕快動手開始做黃花菜燉雞湯吧。
提起干黃花菜大家都不陌生，其實在古代干黃花菜還有著一個很美的名字，常被稱為忘憂草。干黃花菜香味濃郁，食用起來香滑爽口，多食用干黃花菜，還可以起清熱利尿、解毒消腫的功效。在家里熬雞湯時，加入一些干黃花菜也可以提升雞肉的口感，豐富其與營養(yǎng)價值。那么干黃花菜燉雞肉應(yīng)該怎么做呢?
一、 材料：熏雞一只，干黃花二兩，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，干辣椒，雞精，花生油
公雞燉黃花的做法
1.熏雞剁大塊，黃花一切為二備用;
2.鍋內(nèi)油燒熱，下泡花椒炸香，倒入雞塊翻炒;
3.雞塊出香味后推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香;
4.倒入黃花翻炒一兩分鐘，加入清水，大火燒開改小火燜半小時;
5.大火收湯，加入雞精拌勻即可裝盤。
二、主料：黃花菜100 克，雞1 只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
美食健康
此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
? ?黃花菜這種事我相信大家并不陌生。夏天我們總是喜歡吃涼拌黃花菜，能夠起到很好的清熱解毒的功效，那么在夏天向秋天過渡的這個季節(jié)，是比較容易導(dǎo)致上火的，所以也適合吃一些涼性的食物，但是又害怕自己的腸胃吃不消，那下面小編就為大家?guī)硪坏烂朗车淖龇?。黃花菜燉雞肉。
黃花菜燉雞
黃花菜燉雞
一、原料：
1. 主料：黃花菜100 克，雞1 只。
2. 調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
二、制法：
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
功效：此菜由黃花菜與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補腎、益氣、利尿的功效。適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥。
營養(yǎng)分析
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜“。
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
? ?以上就是黃花菜燉雞肉的具體做法，黃花菜含有的膽固醇比較低，所以也適合老年人食用，它還可以起到降低膽固醇的作用，可以對老年的高血壓，高血脂等疾病，起到很好的治療和預(yù)防的作用，黃花菜燉雞肉，是一道對我們的人體起到保健作用的美食。
黃花菜也就是我們平時說的金針菜，現(xiàn)在大家應(yīng)該都是很喜歡吃黃花菜的了，特別是在農(nóng)村，有很多地方都會種植黃花菜，特別是在田野邊都會經(jīng)?？吹揭恍S花菜，黃花菜的味道是很好的，特別是干的黃花菜用來燉肉味道真的是很誘人的，下面我們來看看黃花菜燒肉吧。
黃花菜應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，在夏天可以吃到一些涼拌的黃花菜，而且營養(yǎng)價值是很高的，健腦的作用是很好的，它的吃法也是很多的，今天我們介紹的是黃花菜燒肉，下面我們看看這道菜吧。
金針菜燒肉
材料
原料：金針菜200g，小排1.5lb
調(diào)料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1.金針菜用水浸泡后剪去頭部較硬處;
2.小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時至8成酥;
3.放入金針菜和調(diào)料，中火煮半小時后開大火將湯汁收干即可。
黃花菜做法指導(dǎo)
1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2. 金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。
4. 另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
黃花菜營養(yǎng)價值
又名金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。
黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。
它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
黃花菜燒肉的做法大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，這道菜的味道是很好的，而且它的做法也是很簡單的哦，最重要的是黃花菜不僅的口感好，營養(yǎng)價值也很高，能夠很好的預(yù)防衰老的現(xiàn)象，特別是老年人在平時要多吃一些黃花菜哦。
我們大家平時都吃過香菇黃花菜，這道菜我以前總是做不好，做出的口感特別難吃。我就很少的在家做這道菜。前不久我在閨蜜那閑聊的時候才知道，原來香菇里面有大量的對身體有益的維生素群，經(jīng)常吃香菇能調(diào)節(jié)食欲和降低膽固醇。黃花菜就更好了。可以起到預(yù)防一些老年病的發(fā)生。我就開始琢磨做香菇和黃花菜的菜。我下面和朋友們分享幾個食用方法。
三絲黃花菜
一、原料：1. 主料：干黃花菜50 克，水發(fā)香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。2. 調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。
二、制法：1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
黃花菊
原料: 原 料：干黃花菜100克，水發(fā)香菇20克，冬筍20克，植物油300克(實耗約30克)，素鮮湯、生姜絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干淀粉、花椒油各適量。
制法: (1)干黃花菜用沸水漲發(fā)透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干淀粉放在案板上，用小搟面杖捶打成白絲，抖凈干粉放在盤中。(2)香菇洗凈去掉柄切成細(xì)絲，冬筍也切成細(xì)絲。(3)炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內(nèi)，將香菇絲和冬筍放在上面。(4)炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內(nèi)，入籠蒸約20分鐘取出。(5)將蒸碗內(nèi)的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內(nèi)。(6)鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。
我在上面和大家分享的幾種香菇黃花菜的食用方法，都是我在閨蜜那里偷師來的，自己長期琢磨出來的，也同樣喜歡香菇和黃花菜的朋友們，希望我的介紹能幫助到你。試試做一下，每種菜的味道都不錯，還有豐富的營養(yǎng)價值。算是老少皆宜。相信會愛上它們的。
黃花菜是一種常見的蔬菜類型，也叫金針菜，一般購買的是干品，經(jīng)過泡發(fā)以后才能烹飪食用。黃花菜可以有清熱生津的作用，而且也可以去火氣，如何食用比較好呢，來看看香菇黃花菜的做法吧，可以有消腫的作用和效果。
香菇黃花菜
食療功效:清熱解毒、益智補腦、利尿、防治水腫
營養(yǎng)價值:花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸
適宜人群:對老年人、孕婦有著不錯的功效。
禁忌人群:皮膚瘙癢癥者、腸胃病患者忌食。
香菇黃花菜所需材料
主要食材黃花菜、香菇、胡蘿卜
香菇黃花菜的做法
1.黃花菜沖洗干凈，放入沸水鍋中，焯水，盛出，瀝干;香菇泡軟、切成絲;胡蘿卜洗凈，切絲。
2.鍋置火上，倒油燒熱，爆香姜絲，加入香菇絲再炒香。
3.放入胡蘿卜和黃花菜，大火快速翻炒，見黃花菜微軟，加鹽調(diào)味，淋入香油即可關(guān)火盛盤。
功效與作用
黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，這些對三高有很好的療效。香菇黃花菜是一道及不油膩又有營養(yǎng)的一道菜譜，特別適合減肥中的女性朋友們食用。黃花菜可以和香菇一起吃，可以起到減肥的作用，而且也可以補充豐富的纖維素和礦物質(zhì)，對于降三高有好處，還可以起到預(yù)防膽固醇升高的作用。
香菇黃花菜的這道食譜適合多種的人群食用，可以起到促進(jìn)食欲的作用，對于清熱解毒去火氣是有好處的，而且也可以起到減肥的作用，日常生活中這樣的食譜可以經(jīng)常吃，對身體健康是有好處的。
香菇燉雞肉是一款非常受人們歡迎的美味食譜，相信我們大家在生活中也是經(jīng)?？梢猿缘较愎綗蹼u肉的，當(dāng)然，香菇燉雞肉既非常好吃，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，但是有些朋友們對于香菇燉雞肉的做法還不是非常的了解，下面我們就來看看。
香菇燉雞肉
材料：雞肉，香菇，當(dāng)歸(或黨參)，鹽
做法：將從市場上買來的雞肉清洗干凈，斬剁成大小適合的雞肉塊。鍋中放入足量的水燒開，倒入雞肉塊焯一下，去掉血水以及雜質(zhì)。將準(zhǔn)備的香菇以及黨參洗凈后放入清水中泡一下。全部食材處理完畢后，將雞肉、香菇和黨參一起放入燉盅中，倒入足量的開水、生姜片、料酒等，蓋上蓋子大火隔水燉一個小時后，轉(zhuǎn)小火慢燉至雞肉熟爛。出鍋前加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味就可以了。
功效與作用：香菇相信大家都不陌生，作為菌類食物，它所含有的營養(yǎng)素是非常豐富的，例如香菇中的精氨酸和賴氨酸都是人體必需的氨基酸，這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的原料，常吃可以幫助我們增強體質(zhì)。另外，雞肉我們都知道，含有的蛋白質(zhì)比較多，而且易于被人體吸收，另外維生素等種類也是比較全面的，所以將香菇和雞肉搭配一起燉著吃，營養(yǎng)非常高，可以起到不錯的強身健體、促進(jìn)智力發(fā)育的作用。而且這款食譜中還加入了黨參，效果更佳。
我們大家已經(jīng)了解了香菇燉雞肉的做法了，我們可以知道，香菇燉雞肉的做法其實并沒有非常的復(fù)雜，只要我們大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)，那么都是可以做出美味的香菇燉雞肉的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤孟愎綗蹼u肉，還可以增強我們?nèi)梭w的抗病能力的。
香菇是一種味道極鮮美的菌類，可以用來炒菜或者是燉湯，都是特別好的提鮮的食材。香菇中多糖的成分可以增加細(xì)胞的免疫力，在抑制癌細(xì)胞增長有一點的效果，黃花菜也是可以抑制痛風(fēng)的一種食材?，F(xiàn)在小編就告訴大家一種香菇炒黃花菜的做法，接下來跟小編一起動手做做吧！
黃花菜250克、香菇(鮮)25克、冬筍20克、豬油(煉制)30克、料酒10克、鹽2克、醬油15克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、胡麻油10克。
炒鮮黃花菜的做法詳細(xì)步驟
1. 將蔥洗凈切成末；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克，待用；
3. 將黃花菜摘去硬把，洗凈，長的一刀切兩段；
4. 水發(fā)冬菇改成抹刀片；
5. 冬筍切成4厘米長、1.5厘米寬、0.2厘米厚的片；
6. 將冬筍、香菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7. 旺火坐油鍋，放豬油燒熱，蔥末熗鍋，
8. 下黃花菜煸炒，把冬筍、香菇下鍋煸攪幾下；
9. 烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。
小貼士：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
以上就是小編想要告訴大家的燒菜步驟，跟著小編一起做一道味美又具有極高營養(yǎng)價值的菜吧。如果家里有痛風(fēng)患者，患者在積極配合醫(yī)生治療的同時，家人在飲食方面也要采取一定的措施去預(yù)防或者緩解患者的疼痛也是挺好的。
黃花菜怎么做好吃呢?人們一般用它來煮湯或涼拌。而如今正值酷暑的夏季，涼拌黃花菜便是夏天一種非常不錯的做法，它不僅可以幫助開胃促消化，還具有清熱解毒等功效。但是，涼拌黃花菜該怎么做呢?如果您有興趣學(xué)習(xí)了解，不妨去參考現(xiàn)代營養(yǎng)師的具體制作步驟。
營養(yǎng)專家指出，黃花菜是一種營養(yǎng)成分非常豐富的食物，它含著大量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鐵和鈣等，而相對其他蔬菜來說，它的磷含量是較高的。所以，夏天大家不妨自己親手制作一份美味的涼拌黃花菜。
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
涼拌黃花菜
材料：黃花菜50克，青瓜一根，紅蘿卜一根，姜適量，蒜適量
涼拌黃花菜的做法步驟
1. 先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2. 把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3. .鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4. 將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5. 再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6. 加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7. 用油煎一下生的耗油。
8. 關(guān)小火倒入醬油。
9. 把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻。
10. .最后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。
制作涼拌菜的整個過程大概只需要30~45分鐘，步驟也比較簡單，所以大家有空閑時間都可以嘗試。尤其是在炎熱的夏天里，很多人會出現(xiàn)食欲不振，或不懂吃什么好的時候，您就可以給自己制作一份涼拌黃花菜，這樣既可以保證身體所需要的營養(yǎng)，還能幫助開胃。
黃花菜很好吃，但是有一些人因為自己的吃法不一樣，所以在吃黃花菜的時候，容易出現(xiàn)了中毒的情況，面對這樣的現(xiàn)象，我們該怎么辦，究竟黃花菜中毒是怎么回事呢，我們不能夠?qū)τ邳S花菜中毒的知識一點都不了解，這樣會給我們的生活帶來危害的。
黃花菜中毒的出現(xiàn)癥狀是比較明顯的，比如，此時的人們要是具有了咽干，或者是口渴、惡心、嘔吐、甚至是腹痛、腹瀉等等不良的癥狀發(fā)生的時候就是因為黃花菜中毒陰氣的，嚴(yán)重的朋友，還是很有可能發(fā)生了血便、血尿甚至導(dǎo)致死亡。
黃花菜中毒的預(yù)防措施，每次食用的量不要太多，一般不要超過50克;利用秋水仙堿易溶于水的特性，吃前必須經(jīng)水浸泡兩小時以上，或用開水燙，以出去汁液中的秋水仙堿，烹調(diào)時必須徹底炒熟后再食用。
鮮黃花菜含有秋水仙堿的化學(xué)物質(zhì)。秋水仙堿本身雖然無毒，但經(jīng)胃腸吸收之后，在代謝過程中可被氧化為二秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)。成年人如果一次攝入秋水仙堿0.1-0.2毫克(相當(dāng)于吃鮮黃花菜50-100克)，可在0.5-4小時內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀。如果一次攝入量達(dá)到3毫克以上，就會導(dǎo)致嚴(yán)重中毒，甚至死亡。
其實我們再看了上述的知識介紹之后，對于黃花菜中毒的情況一定有了不少的認(rèn)識。但是我們要清楚一點，就是在吃黃花菜的時候，一定要明白科學(xué)的食用方式，該禁忌的東西一定要禁忌，才不至于出現(xiàn)中毒的情況的。
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