排骨燉藕——美容養(yǎng)顏補(bǔ)鈣
美容養(yǎng)顏養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“排骨燉藕——美容養(yǎng)顏補(bǔ)鈣”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們想要制作出一款美味的菜肴，不僅是需要有精湛的廚藝，對(duì)于食材的選擇也是非常的重要，相信很多人都是吃過(guò)排骨燉藕，這是一款非常簡(jiǎn)單的菜肴，但是美味的程度和滋補(bǔ)的效果卻是不一般，大家是不是也是想要學(xué)習(xí)這款菜肴的做法呢。
排骨燉藕的做法
材料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法：
1、我們?cè)谫I排骨的時(shí)候最好是讓小販幫忙將排骨剁成塊，自己回來(lái)剁的話會(huì)比較麻煩?；貋?lái)直接將排骨用清水洗干凈然后放入沸水中焯一下，撈出來(lái)清洗干凈瀝干水分備用。將新鮮的蓮藕清洗干凈，然后用刀背拍成塊或者切成滾刀塊都是可以的。將生姜切片、香菜切末。
2、取一個(gè)砂鍋，放入排骨、藕、生姜、料酒以及適量的清水大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成小火慢煮至排骨熟爛，加入食鹽以及胡椒粉調(diào)一下味。
3、出鍋前撒上香菜碎就可以了。
功效：排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，它上面的肉質(zhì)吃起來(lái)是非常嫩的，不像是大排上的肉吃起來(lái)會(huì)比較柴。排骨里面的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，除此之外，還有大量的磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白，我們食用之后，可以為我們的身體補(bǔ)充鈣質(zhì)，從而促進(jìn)我們的骨骼發(fā)育，保護(hù)我們的骨骼健康。搭配上蓮藕的話，可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)血的作用，從而可以幫助我們改善氣血不足，起到美容養(yǎng)顏的效果。這樣一款滋補(bǔ)的湯品，大家怎么能錯(cuò)過(guò)呢，一定要閑下來(lái)的時(shí)候自己嘗試一下的。
排骨和藕都是我們生活中常見(jiàn)的食材，大家如果是喜歡的話，就是可以很好的參考上面的做法自己動(dòng)手做一做，是一款老少皆宜的食物，而且做法也不是很難，所以大家一定就是不要錯(cuò)過(guò)了。希望對(duì)大家是有幫助吧。
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? ?保健已經(jīng)成為了一個(gè)新的話題，因?yàn)槲覀兊纳钤絹?lái)越好，已經(jīng)不僅僅滿足于溫飽，更重要是吃得健康，那么在選擇日常食物的時(shí)候，一定要特別的注意，說(shuō)到健康還是煲湯帶給我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，下面小編也為大家?guī)?lái)一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，排骨燉藕，下面我們就詳細(xì)的介紹一下排骨燉藕怎么燉。
做法1：
材料
排骨七兩，蓮藕兩節(jié)，鹽少許，白醋少許，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，蓮藕去皮洗凈切滾刀塊加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開(kāi)蓋即可
做法2：
材料
主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，
輔料：棗(干)20克，
調(diào)料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段;
2.蓮藕去皮洗凈切成塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.鍋上火放入油，燒至五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;
5.待鍋開(kāi)后倒入沙鍋中;
6.燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒上香菜末即可食用。
做法3：
材料
大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水后洗凈
3.大排和姜片入入湯煲中
4.大火煲開(kāi)，去掉表面的浮沫.(這個(gè)過(guò)程要耐心，一點(diǎn)點(diǎn)的去掉)
5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火2小時(shí)
6.吃時(shí)調(diào)入食鹽即可
? ?排骨燉藕怎么燉，以上簡(jiǎn)單的介紹了3種方法，那幾個(gè)步驟就可以制作出美味的排骨燉藕，蓮藕湯中含有的水分和糖分，所以我們?nèi)ツ旰玫臅r(shí)候會(huì)感到發(fā)甜，其實(shí)即使是在晚上吃蓮藕，也不會(huì)導(dǎo)致糖分的積累，它會(huì)促進(jìn)腸胃的吸收，所以糖分就會(huì)很快的，被分解，不會(huì)導(dǎo)致身體上的肥胖，也不會(huì)給糖尿病患者增加負(fù)擔(dān)。
明代歸有光的《山茶》詩(shī)寫道：“雖是富貴姿，而非妖冶容。歲寒無(wú)后凋，亦自當(dāng)春風(fēng)。”
山茶花以云南山茶最為著名。山茶花除栽培觀賞外，花朵、根莖都可做藥用，有收斂止血之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》就有對(duì)山茶花的記載，說(shuō)其氣味甘平、無(wú)毒。山茶花也是高級(jí)制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人們青睞。
曾看到有文章記載，清代的慈禧太后就是用山茶花與黃酒混合后沐浴的。
山茶花茶有較好的祛斑效果，一般喝一個(gè)月后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)臉上的斑點(diǎn)變淡了，三個(gè)月會(huì)讓雀斑慢慢消失。
山茶花還有散淤消腫、降脂的功效，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的新陳代謝，并能全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，其減肥效果比較明顯。
山茶花可以做出多種養(yǎng)顏菜品，如山茶花粥、山茶花茶、山茶絲瓜湯、山茶花冰飲等。
糯米藕是江南傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，大多是配桂花來(lái)吃。這款山茶糯米藕，用到了紅糖、紅棗、山茶花，而紅糖、紅棗、蓮藕都是補(bǔ)血益氣的佳品，再加以山茶花來(lái)煮，都是可滋補(bǔ)入藥的黃金食物，便也成了一道美容養(yǎng)顏的黃金美食。
山茶糯米藕的食譜做法：
材料：山茶花20克，鮮藕1段，糯米150克，紅棗8顆。
調(diào)料：紅糖50克，冰糖30克，淀粉10克。
做法：
1、糯米淘洗干凈，入清水中浸2小時(shí)，撈出后瀝干。
2、藕去皮、洗凈，切下一端藕節(jié)，將泡好的糯米從藕節(jié)的一端灌入藕孔中。
3、用筷子搗實(shí)。
4、藕眼里都灌滿糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒(méi)過(guò)蓮藕，放入紅糖和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮至熟透，撈出。
6、鍋內(nèi)放入煮藕的湯汁，加山茶花。
7、再加冰糖，煮5分鐘后勾芡，澆在切好的藕上即可。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好排骨燉藕
2.12排骨焯水后，盛出來(lái)，準(zhǔn)備小小的紅燒一下。
3.21新鮮的藕節(jié)，切成塊狀。
4.1白糖在油鍋中變色，起紅沫子的時(shí)候，準(zhǔn)備放入排骨。
5.2過(guò)重?zé)嵊?，然后把白糖倒入，?zhǔn)備給排骨上色
6.排骨放入，上色。
7.姜切片，放入鍋里一起燉一會(huì)！
8.排骨放入砂鍋開(kāi)燉。
9.燉上30分鐘左右，將藕塊放入，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉著！
10.圓滿出鍋！動(dòng)筷子，藕塊還能拔絲哦！哈哈
看完了關(guān)于排骨燉藕的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
愛(ài)喝湯的朋友們都知道排骨燉蓮藕，這是一道不錯(cuò)的湯羹，味道好，也很清淡，而且里面沒(méi)有辣椒，孕婦和產(chǎn)婦老年人都可以用，排骨燉蓮藕可以通氣，能滋補(bǔ)元?dú)夂蜕眢w，對(duì)身體有很大的好處，排骨燉藕的時(shí)候應(yīng)該如何掌握好，食材的順序。
排骨燉藕
材料
排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒(méi)過(guò)蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋?zhàn)罴?。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時(shí)放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進(jìn)砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時(shí)候把散開(kāi)的大料撈出來(lái)丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過(guò)排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)：最后上火燉煮的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時(shí)間越久一些);燉煮的過(guò)程中可根據(jù)實(shí)際情況加入開(kāi)水，以免燒干鍋。
排骨燉藕
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對(duì)半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開(kāi)后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
雖然說(shuō)在外面吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外面飯店的食物來(lái)源并不一定正規(guī)，有時(shí)可能會(huì)吃出問(wèn)題，為了健康著想，還是在自己家里做飯比較好，排骨燉藕湯的做法很容易，只要稍微加點(diǎn)心思就可以掌握得很好。
2、再將泡好的排骨放入開(kāi)水中焯去血腥
3、將焯好后的排骨撈出瀝干水
4、另起鍋放入煤氣灶上冷鍋下油和冰糖
5、將冰糖用小火不斷鏟至完全融化
6、放入排骨
7、將排骨不斷翻炒，炒至金黃色
8、炒好的排骨直接放入開(kāi)水、姜、干辣椒，
9、將其燒開(kāi)后倒入燉鍋，再放入耦和香菇，燉1小時(shí)
10、香噴噴的湯就燉好了
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，排骨燉藕湯的做法雖然容易，但吃了后卻會(huì)感覺(jué)意猶未盡。
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