木耳拌藕片——涼血散瘀改善缺鐵性貧血
女性血瘀型人養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“木耳拌藕片——涼血散瘀改善缺鐵性貧血”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蓮藕是我們生活中常見(jiàn)的一種食物了，我們經(jīng)常的食用一些對(duì)于身體健康非常的有幫助，而且藕也是非常的清脆爽口，吃起來(lái)口感是特別的好，藕搭配上木耳和胡蘿卜一起食用，可以說(shuō)非常美妙的一款食物，大家一定是不要錯(cuò)過(guò)了。
木耳拌藕片
材料：木耳，蓮藕，胡蘿卜。
做法：
1、我們首先需要將買(mǎi)來(lái)的新鮮的藕、胡蘿卜清洗干凈，然后切成厚薄大致差不多的片，將黑木耳放在清水中浸泡一段時(shí)間，然后撕成小塊后清洗干凈瀝干水分備用。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，滴幾滴油，然后將藕片、胡蘿卜片放入開(kāi)水中炒熟，撈出后再將黑木耳放入里面焯熟后撈出，和其他的食材一起裝入盤(pán)中。
3、將白糖、食鹽、醋、生抽放入碗中，調(diào)成調(diào)味汁，澆在燙熟了的蔬菜上，然后再加入適量的辣椒油、花椒油以及香油拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：黑木耳里面含有豐富的鐵元素，而我們知道，身體內(nèi)血液的形成是需要鐵元素的參與的，所以我們適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径梢院芎玫钠鸬綆椭A(yù)防缺鐵性貧血的作用。而且黑木耳中還含有一些粘液質(zhì)，這些粘液質(zhì)可以吸附我們腸道中的一些垃圾和毒素，可以很好的清除身體內(nèi)的廢物。蓮藕也是可以很好的排毒養(yǎng)顏，而且是含有身體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，而且胡蘿卜中的胡蘿卜素可以起到不錯(cuò)的保肝明目的效果。將這些食材搭配在一起，可以為我們的身體補(bǔ)充日常所需要的營(yíng)養(yǎng)，大家一定不要錯(cuò)過(guò)了。
通過(guò)上面的介紹，相信大家也是知道怎么食用藕了，藕在生活中的做法是非常的多，而且這款木耳拌藕片也是非常的清淡，對(duì)于現(xiàn)在動(dòng)不動(dòng)就是肉的我們來(lái)說(shuō)，小編是非常的建議大家多食用一些清淡滋補(bǔ)的食物。
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生活中很多人都是非常的喜歡吃螃蟹，吃起來(lái)味道非常的有滋有味，生活中關(guān)于螃蟹的做法也是非常的多，螃蟹和咸肉一起食用也是一種非常美味的做法，下面小編就是為大家詳細(xì)大家介紹這款菜肴的做法，一起來(lái)了解了解吧。
咸肉蒸蟹的做法
食材：大閘蟹、咸肉
1、首先將咸肉放入淡鹽水中浸泡，需要一個(gè)小時(shí)左右。
2、大閘蟹需要用清水養(yǎng)幾天，去除雜質(zhì)，然后直接用刀切腹部。
3、隨后將協(xié)放入一個(gè)盤(pán)中，并放入適量的生姜、料酒。放進(jìn)鍋里蒸，差不多半個(gè)小時(shí)。
4、蒸的時(shí)候，需要將腹部向上，那么蟹黃就不會(huì)流失。
4、蒸熟后，直接將之取出，然后用一個(gè)碗倒入淀粉、香油進(jìn)行勾芡。
5、將勾芡汁倒入咸肉上，將之放入鍋中蒸，差不多半個(gè)小時(shí)。
6、兩者蒸好就可以上桌了。
咸肉蒸蟹的功效
這道菜的好處有：改善貧血、提高免疫力、解毒等等的作用。咸肉也就是豬肉腌制而成的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵。咸肉可以給我們身體提高優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸，身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它幾乎都滿足。并且豬肉還能提供血紅素，從而促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，幫助人們補(bǔ)血，貧血的人可以食用。螃蟹它能夠促進(jìn)人體的傷口愈合，提高身體抗感染能力，體質(zhì)不好的人可以食用，并且還有解毒的功效。
不同的人對(duì)于同種食物的做法也是不一樣，而且也是會(huì)做出不同的風(fēng)味，有的人制作就是比較的美味，而有的菜肴吃起來(lái)就是比較的難以下咽，所以大家如果是想要食用這款食物的話，我們就是可以很好的參考上面的做法自己制作。
木耳有黑白之分，這個(gè)相信大家都知道，黑木耳光彩暗褐，狀如人耳，可制造多種菜肴，白木耳晶瑩透白，色如銀。都是很多人很喜歡的食物。從食療保健角度來(lái)看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。
同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類(lèi)物資，具有加強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者養(yǎng)分素成分含量不同，食用后對(duì)人體發(fā)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附才華，可減少粉塵對(duì)肺的損害；黑木耳內(nèi)還有一種類(lèi)核酸物資，可以下降血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
由此可見(jiàn)，黑白木耳若能搭配食用，養(yǎng)分素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡(jiǎn)略的一款。先把水發(fā)黑白木耳往雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投進(jìn)冷開(kāi)水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
每個(gè)人的飲食方式都是不一樣的，所以我們吃東西的時(shí)候要以多營(yíng)養(yǎng)，高維生素和蛋白質(zhì)為原則。而且也不能少了碳水化合物之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)。餛飩就是一種很滋補(bǔ)的食物類(lèi)型，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以開(kāi)胃助消化，下面就介紹最經(jīng)典的蝦仁餛飩的做法。
蝦仁餛飩
材料：新鮮豬肉，鮮蝦，蔥花，胡椒粉，鹽，糖，醬油，餛飩皮
做法：
1.準(zhǔn)備肉餡：取新鮮豬肉(瘦肉居多，搭配少許肥肉)剁成肉餡，鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒，放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子自一個(gè)方向攪拌上勁后，放置10分鐘左右入味。
2.準(zhǔn)備餛飩皮，買(mǎi)現(xiàn)成滴~(餛飩皮的形狀是等腰梯形的，短邊在下放置)。
3.取餛飩皮一張，短邊的一角放上餡。
4.向上卷一下皮。
5.繼續(xù)向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指不動(dòng)，右手的拇指和食指一起捏住一個(gè)叫。左手拇指保持不動(dòng)，右手拇指和食指捏住另一個(gè)角。
7.兩個(gè)手指，木質(zhì)和食指一起配合，拎起兩個(gè)腳，稍微旋轉(zhuǎn)一下，把兩個(gè)腳捏在一起。為了防止捏不住，可以沾一點(diǎn)白開(kāi)水或者是雞蛋液，這樣更加的牢固。
8.包好的餛飩一枚，介是俺滴胖手哈
9.鍋里放入水，燒開(kāi)以后方法餛飩，然后煮到餛飩皮呈透明的顏色，然后浮在水面上就可以關(guān)火了，碗里放入一些醬油，香菜和榨菜丁，盛入一點(diǎn)燙融化，撒入香菜就可以吃了。
蝦仁餛飩口感好，好消化和吸收，而且還可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸?？商峁┭t素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，所以常吃這樣的食物可以有改善缺鐵性貧血的作用，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，這些食材都是有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且常吃餛飩可以讓你更加的有食欲哦。
關(guān)于蝦仁餛飩的做法大家一定都學(xué)會(huì)了，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。蝦仁可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，和豬肉一些調(diào)味品一起吃的話更可以讓你胃口大開(kāi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。大家不妨在平時(shí)的時(shí)候自己包些餛飩，可以滿足你挑剔的味蕾。
女性都比較容易患上缺鐵性貧血，這是因?yàn)榕耘笥衙總€(gè)月生理期都會(huì)大量的流失血液。隨意平均有20%的女性、50%的孕婦都會(huì)有貧血的情形。那么我們?cè)撊绾谓鉀Q這一問(wèn)題呢？吃什么能夠改善缺鐵性貧血呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧！
改善缺鐵性貧血的水果大量果蔬上市，其中四種果蔬對(duì)改變女性貧血癥狀效果好。
南瓜：南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。最近發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品?！?/p>
葡萄：葡萄性平，味甘酸，無(wú)毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)貧血、血小板減少有較好療效，對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。
大棗：據(jù)科學(xué)分析，棗富含維生素、生命第二信使(CAMp)、果糖和各種氨基酸?，F(xiàn)代藥理研究證明：紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，死細(xì)胞很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量，這樣肌膚就會(huì)變得光滑細(xì)膩有彈性，因此，在醫(yī)學(xué)上環(huán)磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美譽(yù)。
甘蔗：甘蔗是人們喜愛(ài)的冬令水果之一，其含糖量十分豐富，為18%到20%。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。
甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。
貧血的主要是由于血液中鐵元素的缺鐵引起的一些貧血的癥狀，所以在鐵元素的主要是在紅細(xì)胞，受到了一些限制，同時(shí)在日常生活中也是比較常見(jiàn)的疾病之一，在日常生活中的貧血主要是表現(xiàn)為頭暈頭痛乏力及活動(dòng)受限，表現(xiàn)的主要是產(chǎn)生了一些口舌以及舌頭上的癥狀，主要的幾個(gè)也是比較關(guān)鍵的表現(xiàn)因素可以進(jìn)行貧血的判斷。
對(duì)于缺鐵性貧血的治療，在日常生活中的主要是可以攝入一些高蛋白的飲食忌食一些含鐵豐富的一些食物，膳食中的應(yīng)該包括營(yíng)養(yǎng)豐富的一些食物，特別是維生素a及維生素b，對(duì)一些防治貧血有很好的療效。
一、缺鐵性貧血的飲食上適宜吃的：
(1)高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類(lèi)、蛋、奶及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
(4)進(jìn)食含鐵豐富的食物，含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。
(5)膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對(duì)防治貧血有很好效果。
二、缺鐵性貧血不適宜：
(1)忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。
(6)糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。
(2)適量脂肪攝入，每日以50克左右為宜。脂肪不可攝入過(guò)多，否則會(huì)使消化吸收功能降低及抑制造血功能。
以上就是缺鐵性的貧血的治療方法，在發(fā)生缺鐵性貧血的時(shí)候，盡量不要喝濃茶，不要有不良的飲食習(xí)慣，上的攝入脂肪以及一些其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中的要注意護(hù)理，同時(shí)在缺鐵性貧血也是可以進(jìn)行預(yù)防的一定要重視營(yíng)養(yǎng)的搭配以及鐵元素的補(bǔ)充。
日常生活中，很多人由于各種原因?qū)е仑氀某霈F(xiàn)，如果出現(xiàn)貧血后人會(huì)出現(xiàn)頭暈，頭昏，記憶力下降，全身無(wú)力，嚴(yán)重還會(huì)影響心臟。因此，我們一旦出現(xiàn)缺鐵性貧血，最好及時(shí)補(bǔ)充在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑，或者可從飲食上改善，促進(jìn)貧血更快地恢復(fù)。那缺鐵性貧血怎樣食補(bǔ)？
缺鐵性貧血病人怎樣食療？
貧缺血性貧血主要是由于人體的血紅蛋白含量過(guò)低所造成的。而血紅蛋白的合成需要有鐵的參與。如果人體的鐵元素缺乏，會(huì)造成血紅蛋白合成減少，血紅蛋白主要是攜帶氧氣運(yùn)輸?shù)饺梭w的各個(gè)器官的，血紅蛋白減少后，運(yùn)送到人體各個(gè)器官的氧氣不足，出現(xiàn)缺氧的各種癥狀。如頭暈，記憶力減退，精力不集中，面無(wú)血色，頭發(fā)沒(méi)有光澤等癥狀，嚴(yán)重者影響心臟。
我們要從飲食上改善貧血，平時(shí)可以多吃一些豬血，豬血的成分和人體血液的成分基本相同，含有大量的鐵元素，可以補(bǔ)充人體缺乏的鐵，從而提供人體合成血紅蛋白需要的原料，提高血紅蛋白的含量。改善人體的缺氧癥狀。
我們要從飲食上改善貧血，平時(shí)還要多吃一些菠菜，菠菜中也含有豐富的鐵元素，能提供我們?nèi)梭w所需要的鐵，從而促進(jìn)血紅蛋白的合成，改善人體的缺氧癥狀，另外，菠菜還含有一些維生素和微量元素，對(duì)人體健康很有好處。
我們要從飲食上改善貧血，平時(shí)還要多吃一些黑木耳，黑木耳中也含有豐富的鐵元素，能夠促進(jìn)人體合成血紅蛋白，改善人體的缺氧癥狀。黑木耳是屬于真菌類(lèi)的食物，不僅味道鮮美，而且還含有很多人體所需要的維生素和微量元素，是我們健康飲食離不開(kāi)的。
另外，我們還要多吃一些富含維生素C的水果和蔬菜，如獼猴桃，大棗，草莓，蘋(píng)果，桔子，莧菜，辣椒，竹葉菜，花菜等，這些食物中含有豐富的維生素C，維生素C可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，能促進(jìn)血紅蛋白的合成，改善人體的缺氧癥狀。
我們?cè)谄匠３床说臅r(shí)候，最好使用鐵鍋，鐵鍋含有鐵元素，如果我們經(jīng)常使用鐵鍋炒菜，鐵元素會(huì)在不知不覺(jué)中進(jìn)入到我們的體內(nèi)，在無(wú)聲無(wú)息中促進(jìn)了我們?nèi)梭w血紅蛋白的合成，改善了我們?nèi)梭w的缺血癥狀，對(duì)我們的健康起到了保駕護(hù)航的作用。
治療缺鐵性貧血的食療方大全
(1)綠豆、紅棗各50克，水煎至綠豆開(kāi)花，加適量紅糖調(diào)服。每日1劑，15天為1個(gè)療程。
(2)豬肝150克，綠豆100克，調(diào)味品各適量，加水煎熟，溫服。每日l(shuí)劑。
(3)豬肝150克，菠菜200克，精鹽、味精各適量。將豬肝洗凈切片，菠菜洗凈，用沸水焯一下，撈出切碎，共置鍋內(nèi)加水煮湯，用精鹽、味精調(diào)服。每日1劑。
(4)鵪鶉蛋2只，打人300毫升煮沸的牛奶中，再煮二三沸，趁熱服下，每日清晨空腹食用，連用2—3個(gè)月。
(5)連根菠菜150克，大米100克。先將菠菜洗凈，用沸水焯一下，撈出切碎備用。大米淘洗干凈，加水煮粥，快熟時(shí)放人菠菜末，再煮二三沸，用精鹽、味精調(diào)服。每日l(shuí)劑。
(6)黑木耳30克，泡發(fā)洗凈，加水與大棗20克同煎，用適量紅糖調(diào)服。每日1劑。
(7)黑豆30克，糯米100克，大棗30克，加水煎煮，用紅糖調(diào)服。每日1劑，連服20～30天。
(8)桂圓肉10克，桑椹20克，水煎，涼后用適量蜂蜜調(diào)服。每日1劑，10天為1個(gè)療程。
(9)鮮櫻桃12個(gè)，雞蛋1個(gè)，米酒、紅糖各適量，加水煎服。每日2劑。
(10)取1只鴨的血，加水、食鹽各適量，隔水蒸熟，再加入黃酒25毫升，稍蒸片刻，飯后服用。每日1劑，8天為1個(gè)療程。
(11)皂礬(油炒)50克，焦紅棗(去核)250克，共搗研成末，每次服lO克，每日3次。
(12)鮮桑椹500克，絞碎取汁，煎成膏狀，加入蜂蜜150克，煎至黏稠。每次服20克，每日2次，用沸水沖服，連服10天。
(13)荔枝干10克，大棗20克，水煎服。每日1劑，連服10天。
(14)雞蛋1只，紅棗30枚，龍眼肉50克，水煎服。每日1劑，經(jīng)常食用。
(15)羊肝100克，雞蛋1只，菠菜200克，加水煮湯食用。
(16)紅糯米50克，加水煮粥，打入雞蛋1只，并加入少許油、鹽、味精調(diào)味。趁熱服食。常服有效。
女性朋友是出現(xiàn)貧血問(wèn)題的高發(fā)人群，女性朋友每個(gè)月都會(huì)來(lái)月經(jīng)，在月經(jīng)階段會(huì)流失大量的血液，如果不及時(shí)補(bǔ)血就可能會(huì)增加自身出現(xiàn)貧血問(wèn)題的幾率。還有一些女性朋友是由于自身體內(nèi)鐵元素缺乏，導(dǎo)致自身出現(xiàn)的缺鐵性貧血癥狀，會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)四肢乏力，注意力不集中等多種癥狀，采取食療方法進(jìn)行調(diào)理效果顯著。
生活中有不少的朋友們患有缺鐵性貧血，這個(gè)疾病的發(fā)生是分很多的因素有關(guān)系的，主要是因?yàn)楦鞣N原因引起的體內(nèi)缺鐵，影響了細(xì)胞的血紅素合成而導(dǎo)致的貧血現(xiàn)象。缺鐵性貧血在生育期的婦女身上跟嬰幼兒身上常見(jiàn)，我們都知道一些水果中含有鐵的成分，那么缺鐵性貧血吃什么水果好呢?
缺鐵性貧血吃什么水果?首先讓我們來(lái)看看缺鐵性貧血的發(fā)病原因吧，第一營(yíng)養(yǎng)的因素，二，慢性失血、三，吸收障礙，這幾個(gè)原因都會(huì)引起缺鐵性貧血，缺鐵性貧血多吃水果是沒(méi)有錯(cuò)的，那么應(yīng)該多吃哪些水果呢?
含鐵高的水果除了紅棗外其他其他果類(lèi)含鐵普遍很低，常見(jiàn)的有葡萄、桂圓、杏仁、核桃等水果，我上半年我患有缺鐵性貧血我是吃體恒健鐵之緣片來(lái)補(bǔ)血的，這個(gè)含有鐵元素可以補(bǔ)鐵，還配合有阿膠補(bǔ)血養(yǎng)血，補(bǔ)血快速又安全，我從5月開(kāi)始吃了兩個(gè)貧血就好多了，頭暈和臉色基本都恢復(fù)，你可以到網(wǎng)上買(mǎi)些鐵之緣片來(lái)補(bǔ)下，這個(gè)挺好吃的，改善缺鐵性貧血見(jiàn)效也快，另外還要多吃含鐵的食物哦。
補(bǔ)鐵的水果有葡萄，櫻桃，獼猴桃，龍眼，香蕉等，人體鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血現(xiàn)象。水果的含鐵不是很高，主要作用是幫助鐵元素的吸收，除了吃補(bǔ)鐵的水果還需要多吃補(bǔ)鐵食物，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要多元化，多吃點(diǎn)豬肝、瘦肉、蛋黃、大棗、蘑菇類(lèi)、黑木耳、雞鴨血豬血等來(lái)給小兒補(bǔ)鐵，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鐵充足。
橘子、石榴和獼猴桃都是非常好的改善貧血的補(bǔ)血水果，含有豐富的果酸、維他命和微量元素硒，其中維生素C的含量比梨子、蘋(píng)果、桃子和葡萄都要高。其充足的營(yíng)養(yǎng)成分能幫助肌膚保持濕潤(rùn)，并抗氧化，促進(jìn)膠原形成，增強(qiáng)彈性，祛斑并抑制色素生成。
以上給朋友們介紹的這些水果，都是含鐵量比較高的水果，缺鐵性貧血的患者可以多食用，是不錯(cuò)的選擇，但是患上了缺鐵性貧血也需要到醫(yī)院接受治療，需要找對(duì)引起缺鐵性貧血的原因，對(duì)癥治療，這樣才能夠及時(shí)的擺脫疾病。
貧血是一個(gè)很常見(jiàn)的問(wèn)題，這樣的問(wèn)題對(duì)人體健康損害很大，而且在出現(xiàn)這樣情況后，如果不及時(shí)的進(jìn)行治療，會(huì)使得患者身體各方面受到嚴(yán)重?fù)p害，尤其女性想很容易患有貧血的，因此在日常生活中，女性飲食也是要合理搭配，那缺鐵性貧血吃什么好呢，也是有著很好的選擇。
對(duì)缺鐵性貧血吃什么好呢，缺鐵性貧血的時(shí)候，也是可以選擇多種食物進(jìn)行改善，例如高蛋白質(zhì)食物就是最佳之選，例如肉類(lèi)含有的蛋白質(zhì)就是比較豐富。
缺鐵性貧血吃什么好：
缺鐵性貧血宜吃：1、高蛋白飲食。蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，應(yīng)注意膳食補(bǔ)充，每日數(shù)量以80克左右為宜，可選用動(dòng)物肝臟、瘦肉類(lèi)、蛋、奶及豆制。
2、進(jìn)食含鐵豐富的食物，含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺
3、膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物，特別是B族維生素和維生素C對(duì)防治貧血有很好效果。
4、糾正不良的飲食習(xí)慣，如偏食、素食主義等。
缺鐵性貧血(iron deficiency anemia, IDA)是由于體內(nèi)缺少鐵質(zhì)而影響血紅蛋白合成所引起的一種常見(jiàn)貧血，在紅細(xì)胞的產(chǎn)生受到限制之前，體內(nèi)的鐵貯存已耗盡，此時(shí)稱(chēng)為缺鐵。這種貧血特點(diǎn)是骨髓，肝、脾及其他組織中缺乏可染色鐵，血清鐵濃度和血清轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度均降低，典型病例貧血是屬于小細(xì)胞低色素型。本病是貧血中常見(jiàn)類(lèi)型，普遍存在于世界各地，缺鐵性貧血的原因：一是鐵的需要量增加而攝入不足，二是鐵的吸收不良，三是失血過(guò)多等，均會(huì)影響血紅蛋白和紅細(xì)胞生存而發(fā)生貧血。
通過(guò)以上介紹，對(duì)缺鐵性貧血吃什么好呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，選擇以上的吃法，在改善這樣問(wèn)題上，也是有著很好的幫助作用，不過(guò)要注意的是，對(duì)吃這些食物的時(shí)候，要適量吃，少吃多餐，例如人體營(yíng)養(yǎng)吸收，使得身體可以健康發(fā)展。
流行病學(xué)調(diào)查表明，我國(guó)一歲以下的小兒缺鐵性貧血的發(fā)病率比較高。患兒通常表現(xiàn)為面色發(fā)白或發(fā)黃，身體不夠健壯，注意力不夠集中，易乏力、疲倦，精神不佳，抗病能力差。
為什么小兒容易患缺鐵性貧血呢？這是因?yàn)橐粴q以下的小兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，鐵元素需要量相對(duì)較多，而作為小兒主要食物的人奶或牛乳，含鐵量又很低，遠(yuǎn)不能滿足需要。此外，嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多。
那么，怎樣預(yù)防呢？方法很簡(jiǎn)單，只要及時(shí)而合理地添加適合的輔助食品，即可收到預(yù)防的效果。
動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便于兒童食用。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來(lái)源之一。
黃豆及其制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7％。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極佳的嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
木耳有黑白之分，這個(gè)相信大家都知道，黑木耳光彩暗褐，狀如人耳，可制造多種菜肴，白木耳晶瑩透白，色如銀。都是很多人很喜歡的食物。從食療保健角度來(lái)看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均屬于益壽、抗衰的食品。
同時(shí)，兩種木耳中都含有多糖類(lèi)物資，具有加強(qiáng)免疫力、抗病毒的作用。但由于兩者養(yǎng)分素成分含量不同，食用后對(duì)人體發(fā)生的作用仍有差異。
白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。中醫(yī)以為，白木耳有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附才華，可減少粉塵對(duì)肺的損害；黑木耳內(nèi)還有一種類(lèi)核酸物資，可以下降血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
由此可見(jiàn)，黑白木耳若能搭配食用，養(yǎng)分素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡(jiǎn)略的一款。先把水發(fā)黑白木耳往雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投進(jìn)冷開(kāi)水中沖涼再撈出，最后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常合適秋季食用。也可以將雙耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
品質(zhì)鑒別
看品相
一級(jí)品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn)，無(wú)雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)10倍以上。
二級(jí)品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過(guò)10%～15%，蒂頭稍帶耳腳，干耳浸水后，膨脹率在10倍以上。
通常來(lái)說(shuō)，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對(duì)厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒(méi)有蒂頭，也不含雜質(zhì)。
而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米之間。
較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來(lái)不覺(jué)得干燥，肉也十分薄，有時(shí)候還帶有斑點(diǎn)，蒂頭雜質(zhì)也相對(duì)多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。
聞氣味
品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無(wú)酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
嘗味道
銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué)，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀 。
主要價(jià)值
醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津；潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力 。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過(guò)臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
保健作用
營(yíng)養(yǎng)成分
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無(wú)機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類(lèi)。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴(lài)氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門(mén)冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無(wú)機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
具體作用
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉
、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)。
8、白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
9、由于白木耳含有大量水分，吸水后體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
食用菜譜編輯
木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。
做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊；將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，至薏米銀耳軟爛;然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
山楂銀耳粥
原料：山楂10克，銀耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣?duì)?；大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
銀杞明目湯
原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量。
制法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤(pán)中；枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
功效：可補(bǔ)肝、益腎、明目、養(yǎng)顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發(fā)黃等。
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