排骨燉藕和海帶咋做
養(yǎng)生燉品。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《排骨燉藕和海帶咋做》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
? ?排骨主要是指的，從牛、羊、豬等家畜身上剔下來的脊椎骨。上面附有的肉類比較少，但是排骨的為味道鮮美，并且不會像肉類那么油膩，制作方法也是多種多樣的。排骨當(dāng)中還含有了維生素、脂肪等多種物質(zhì)。而藕和海帶則是屬于海產(chǎn)品的類型?？梢杂信殴欠旁谝黄馃?，下面我們就了解一下排骨燉藕和海帶咋做吧？
相關(guān)做法
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2, 撇去浮沫。
3、放入洗干凈的海帶，繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
注意事項
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。直至湯變清了，時間大概在1.5小時以上.
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來說，生長于深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。
因而，冬季食用海帶，可增強人體的抗寒和壯陽作用。另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶排骨湯尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人和體寒的女性朋友。
? ?以上就是排骨燉藕和海帶的制作方法了。因為排骨當(dāng)中含有了豐富的骨膠原。在熬制的時候，盡量用微火慢燉的方法。骨膠原的營養(yǎng)才能發(fā)揮出來，可以為老人和小孩子提供比較豐富的鈣元素，能夠有效的促進兒童的身體發(fā)育。提高老年人的免疫力，防止衰老。
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? ?排骨，是日常生活中常見的一種食材。主要是從豬、牛、羊等身上剔下來的脊椎骨。含有了比較豐富的骨膠原等物質(zhì)，可以為青少年和老人提供身體健康所需要的鈣元素。白蘿卜則是有很好的調(diào)節(jié)腸胃的功效，可以促進我們?nèi)粘Ｉ钪械男玛惔x，那么下面我們就介紹一下排骨燉白蘿卜海帶咋做？
菜品特色
白蘿卜海帶排骨湯，學(xué)生食譜。轉(zhuǎn)眼又到高考了，在這段時間，不少家長為孩子的飲食倍傷腦筋，其實凡事平常心就好，膳食也是如此，跟平時習(xí)慣就好，無需做太大改動，否則徒增緊張。當(dāng)然，一般的葷素合理搭配、不要太油膩、不刺激這些基本規(guī)條還是得遵守。另外，可以喝些不太濃的鮮雞湯、鮮魚湯、鮮排骨湯等，使孩子精力更充沛。
美食原料： 白蘿卜1根、排骨500克、鮮海帶200克、瑤柱10克、姜2片、水8碗
做法 編輯
1. 將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀;
2. 白蘿卜洗凈，削皮切塊;
3. 瑤柱洗凈，用清水稍浸泡;
4. 排骨洗凈，切塊，氽水撈起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
菜譜功效：
寬胸解郁，清熱養(yǎng)陰，消積滯，防癌抗癌。 美味中國美食網(wǎng) 美味提示：
如無瑤柱，可放蠔干或淡菜，同樣有增加鮮味的作用。
營養(yǎng)價值
喝湯可保頭腦清醒
學(xué)習(xí)緊張，備考壓力大，讓許多學(xué)生睡眠不好，大腦疲勞，甚至影響食欲和健康。其實任何時候的膳食原則基本都是類似的，就是葷素搭配合理。有的家長認(rèn)為孩子要多補充蛋白質(zhì)、加強營養(yǎng)，因此大魚大肉不斷，但實際上吃豬、牛、羊肉過多，容易減慢大腦的供氧速度，因為人體在消化紅肉時會產(chǎn)生使血液黏度增加的酸性物質(zhì)，可讓血液較慢地流向大腦從而減少供氧，讓人老打哈欠、犯困等。因此，營養(yǎng)專家的建議是不要過于油膩，以素菜為主，選擇新鮮的蔬菜和水果，肉類則選魚、瘦肉和雞鴨，再搭配適量的豆制品。
而特別有一點可能是很多家長還不了解的，多吃菌類食物，如香菇、平菇、茶樹菇、口蘑等的干品和鮮品，可讓學(xué)生保持清醒的頭腦。因為菇類屬于堿性食物，所以能減少血液黏稠度，從而有利于提高血流速度和輸氧能力，而且還可提供一定量的蛋白質(zhì)，具有很強的抗氧化作用。另外，喝些清淡的雞湯、魚湯、排骨湯同樣也能起到保持大腦清醒的功效。因湯內(nèi)含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲的同時還可以補充體力，使考生精力更充沛?？忌嗪葴粌H有助于消除疲勞、恢復(fù)體力，還可每天保證有1500-2000毫升水的攝入，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，為大腦體足夠的氧氣。
? ?以上就是排骨燉白蘿卜海帶的制作方法。排骨和白蘿卜、海帶是可以搭配在一起的美食。排骨的做法是多種多樣的，但是普通的在做排骨的時候，是太過于油膩了。所以適當(dāng)?shù)募由弦恍┣嗖撕秃У仁澄铮軌蚱鸬胶芎玫娜ビ偷墓π?。希望以上的做法能夠給您帶來幫助。
? ?蹄子燉海帶其實就是我們?nèi)粘５纳钪兴f的豬蹄和海帶的做法，海帶當(dāng)中含有最多的元素就是碘元素。因為我們體內(nèi)也是需要少量的碘元素的，雖然量少，但是對我們的身體有著決定性的作用，缺少了碘元素，還會導(dǎo)致甲狀腺腫大這樣的現(xiàn)象，通過食物就可以補充碘元素何樂而不為呢？那么下面我們就來了解一下蹄子燉海帶咋做吧？
做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復(fù)至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準(zhǔn)備好各種香料。4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽
豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經(jīng)元之中，當(dāng)中間神經(jīng)元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調(diào)整正常的次神經(jīng)元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。
? ?以上就是蹄子燉海帶的制作方法。豬蹄當(dāng)中含有的骨膠原比較多，而且也含有了豐富的氨基酸，因為青少年在身體身高方面的發(fā)育是離不開氨基酸的，甚至有很多的增高藥物都是通過豬蹄來提取的，所以要想促進身體的發(fā)育，可以平時多吃一些豬蹄等含有氨基酸豐富的食物。
? ?蹄花，其實就是我們所說的豬蹄，因為里面含有了非常豐富的膠原蛋白。所以能有效的去促進青少年的身體發(fā)育。給青少年帶來一個比較好的健康的身體。海帶則是生長在水里的一種蔬菜，可以補充人體內(nèi)的碘元素?？梢杂行У姆乐辜谞钕倌[大的疾病，那么下面就介紹一下蹄花燉海帶這道美食的做法吧。
原料:
豬蹄、海帶。
調(diào)料:
鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。
做法:
1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條;
2、將豬蹄用涼水焯煮開后五分鐘，去掉血沫;
3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過的豬蹄下入，烹少許料酒，放拍破的老姜和胡椒粉、鹽，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時;
4、下切好的海帶條，一同燉半小時，至豬蹄和海帶軟爛。
營養(yǎng)：
1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組豬手織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
? ? 以上就是蹄花燉海帶的做法了，現(xiàn)在的人更加注重養(yǎng)生了。會通過食物的療法，來保持自己的身體健康，在選擇食物的時候，建議大家選擇一些對自己的身體有營養(yǎng)的食物，不要老是吃快餐等，還要注意日常的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成問題，要養(yǎng)成一個好的飲食習(xí)慣。
? ?土豆和海帶是常見的食物，土豆當(dāng)中含有了豐富的淀粉，比較容易被人體吸收，會轉(zhuǎn)換成葡萄糖。海帶當(dāng)中則含有了人體中不能缺少的碘元素?？梢杂行У念A(yù)防甲狀腺腫大的疾病。鮑魚則是一種比較昂貴的海鮮食物，也被稱為最有營養(yǎng)的海鮮，那么下面就為大家介紹一下這道美食土豆海帶燉鮑魚咋做呢？
鮑魚營養(yǎng)分析
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2. 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);
3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5. 鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
制法
1、鮑魚洗凈，用刀劃出幾道口;銀杏氽燙后去皮，與松子一起干炒，出鍋備用。
2、紅辣椒洗凈切絲，鋪在平底鍋上，放上小鮑魚，倒入高湯、調(diào)好的佐料醬，大火煮開后改小火慢燉。
3、待湯汁收濃時，放入銀杏、松子，繼續(xù)燉煮5分鐘，淋在鮑魚上即可。
? ?海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
? ?海帶是一種含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發(fā)碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放，但不能抑制甲狀腺素的合成，故長期使用碘劑，于甲亢不利。
? ?土豆海帶燉鮑魚就是以上介紹的這么簡單了。制作方法雖然簡單但是也要講究一定的方法和技巧的，燉菜不能用急火這樣燉出來的食物反而會不熟，由于鮑魚這種食物是大補，所以大家可以少吃多餐，不宜一次吃太多，吃太多了反而會造成營養(yǎng)不良，導(dǎo)致流鼻血。
海帶和藕都是我們熟悉的食物，這兩種食物相信大家都很熟悉，因為吃起來的味道好，而且對我們健康也有一定好處，所以說在平時很多人對海帶和藕都比較愛吃，同時海帶和藕搭配起來吃也是不錯的選擇，那么具體海帶和藕應(yīng)該如何燉著吃，一起跟著來看看吧。
海帶和藕可以一起吃嗎
海帶和藕是完全可以一起吃的，而且是不會有什么不良反應(yīng)產(chǎn)生的，因為海帶和藕中都是富含膳食纖維、碘元素的，其中還有各種的維生素等存在，其中是有健脾益氣的效果，同時還可以發(fā)揮出降血壓、降血脂、涼血止血的作用存在。而且因為蓮藕中是含有非常豐富的維生素C，其中的礦物質(zhì)，淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素，還有氧化酶的成分，是可以和海帶一起搭配起來吃的，是不會有沖突情況產(chǎn)生的。
海帶和藕搭配在一起煲湯吃是很不錯的，主要是推薦海帶蓮藕煲豬骨的食物，而且一起吃是可以起到健脾開胃的關(guān)系，同時益血補心，補五臟的效果也不錯，搭配起來吃可以有消食、降脂減肥的功效存在。
海帶和藕怎么燉好吃
海帶和藕燉著吃還是很好的，首先海帶蓮藕燒排骨是不錯的選擇，首先排骨在涼水的時候就可以下鍋，在鍋中加入適量的啤酒，焯水之后，我們把排骨放到高壓鍋中，然后放入姜和洋蔥，再放上一些醬油進行調(diào)味。之后放入適量的十三香，然后再放上黃豆醬適量。之后放上適量的白砂糖，提鮮之后再加上適量的熱水。高壓鍋燜上三十分鐘。之后把排骨放到炒鍋里，然后依次加入海帶、蓮藕，使用大火，燒開之后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉制。燉到海帶和蓮藕都比較棉軟的時候，大火收汁，就可以出鍋吃了。
海帶怎么煮湯
海帶很適合煮湯吃，首先在泡發(fā)海帶的時候，我們可以用淘米水，海帶是容易被泡發(fā)和清洗的，而且燒煮的時候會比較容易讓海帶酥軟。
煮海帶的時候，我們可以用筷子，直接夾起一片海帶，然后用手再掐上一下，如果發(fā)現(xiàn)軟了，需要我們把剩下的海帶直接撈出，因為海帶在煮的時候比較長，容易出現(xiàn)變硬的情況。
海帶在煮湯吃的時候，我們可以選擇加上少許的食用堿，或者是小蘇打也可以，讓海帶變的軟嫩可口，這吃起來會更鮮美一些。
煮著吃海帶的時候，可以加些醋，因為煮海帶的時候，我們可以在鍋中加上適量的白醋，在去掉海帶中所特有的腥味同時，還可以讓海帶更容易被煮軟，而且顏色也非常好看，如果喜歡吃海帶的口感軟一些，我們可以適當(dāng)?shù)脑黾又蠛У臅r間才行。
之后我們把成團的海帶，放到籠屜中，需要隔水之后，干蒸上半個小時左右的時間，然后我們用清水浸泡一晚上海帶。如果需要煲湯，海帶在煮之前，需要直接放到開水中，燙上一下，去除其中的腥味之后，這樣煲出的海帶湯味道會更鮮美一些。
藕可以怎么吃
藕吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，在烹飪的時候也要注意好方法，首先需要我們把排骨直接洗凈，砍成塊之后備用，刮掉蓮藕表面存在的皮，然后再把蓮藕切成塊洗凈，生姜同樣需要洗凈，之后切成兩半。
在鍋中放上適量的水，放上半塊生姜，還要加入香蔥、料酒，燒沸之后再下入排骨，焯水之后撈出備用，炒鍋放到火上之后就可以加水，下入排骨、半塊生姜和香蔥，然后我們用大火燒沸，去掉其中的浮沫。之后改成小火，燉上大概20分鐘的時間。之后我們把蓮藕和排骨，還有湯汁一起，放到砂鍋中需要燉上30分鐘的時間，之后我們揀出生姜和香蔥，在其中放上精鹽、胡椒還有味精就可以了，可以讓藕的味道更好，這也是吃藕的時候最佳的選擇之一，可以讓蓮藕的味道好，而且這樣吃蓮藕的營養(yǎng)價值也是不錯的選擇，所以說我們可以嘗試，吃蓮藕的時候用這種方法。
上面給大家介紹了海帶和藕的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)海帶和藕搭配起來吃是不錯的選擇，上面介紹的海帶和藕吃法是是很不錯的，選擇一起燉著吃還是不錯的，所以說我們完全可以試試這樣的吃法，是我們不能錯過的，食療功效也是很強的。
排骨燉藕是一道十分常見的家常菜，主要材料是用豬排骨加上蓮藕所制作而成，不僅湯鮮味美，而且其中的營養(yǎng)價值很高，湯味也是非常的濃郁，非常適合現(xiàn)代人群食用，經(jīng)常喝可以有效補充身體所需要的營養(yǎng)成分，同時也可以補充身體所需要的微量元素，做法簡單。
排骨燉藕怎么做?
排骨燉藕
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1、新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
功效
1、清熱涼血
清熱涼血是蓮藕排骨湯的重要功效，因為它使用的主要食材，蓮藕就是一種能清熱涼血的食材，它性質(zhì)寒涼，能有效清除人體內(nèi)的熱毒，也能緩解人起的肝熱和肺熱，平時把它與排骨一起做湯喝能緩解煩渴，也能止咳生津，還能減少人類咳血和吐血等不良癥狀的發(fā)生。
2、通便排毒
平時人們多喝一些蓮藕排骨湯，還能起到通便排毒的重要作用，因為蓮藕排骨湯中含有大量的植物纖維和黏液蛋白，這些物質(zhì)被人體吸收以后，與人體內(nèi)的酸鹽、膽固醇以及甘油三脂都能形成接合，可以讓它們隨大便排出體外，能在潤腸通便的同時起到明顯的排毒作用。
3、補益氣血
蓮藕排骨湯還能補益氣血，它是一種營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生常含有對人體有益的微量元素，鐵和鈣以及磷等重要物質(zhì)，它們既能提高人體造血功能也能緩解氣虛，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防氣血虧損，也能減少貧血與體弱等不良癥狀發(fā)生。
4、提高人體免疫力
平時多喝一些蓮藕排骨湯，還能有效提高人體免疫力，因為蓮藕排骨湯中使用的主要原料，蓮藕和排骨中都含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，還含有多種對人體有益的微量元素與維生素，除此以外，這兩種食材搭配在一起，做湯喝，能讓它們含有的營養(yǎng)，更多的析出的湯汁中，能讓這些營養(yǎng)更有利于人體吸收和利用，能滋陰補陽，也能讓人體免疫力明顯提高。
排骨的營養(yǎng)價值是非常高的，想要做出好吃的排骨，可以在做排骨的過程中加入一些青菜，這樣會使排骨的味道更加鮮美，因為排骨里面多余的油脂會被青菜吸收，這樣排骨吃起來就會香而不膩，而且在做排骨之前，應(yīng)該先將排骨過水焯一遍，吃起來口感會更好，那么排骨燉藕塊的做法是什么呢?
材料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
排骨燉藕
材料：排骨500克，蓮藕500克，清水適量(可以沒過蓮藕及排骨為宜);紗布一塊，生姜，蔥段，花椒，八角少許;料酒一湯匙。
做法
1.排骨剁小塊，洗凈汆燙后撈出放入燉鍋(砂鍋最佳)。
2.蓮藕洗凈滾刀切小塊(不宜太大，否則不容易煮得軟爛)與排骨同時放入鍋中。
3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上;蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒一起用紗布包好系緊，放進砂鍋(這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩);
4.倒入一湯匙料酒，砂鍋加清水，直到?jīng)]過排骨及蓮藕為宜，上火燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時即可。
注意事項：最后上火燉煮的時間，根據(jù)個人喜好蓮藕的軟爛程度而定(越軟爛的自然燉的時間越久一些);燉煮的過程中可根據(jù)實際情況加入開水，以免燒干鍋。
? ?保健已經(jīng)成為了一個新的話題，因為我們的生活越來越好，已經(jīng)不僅僅滿足于溫飽，更重要是吃得健康，那么在選擇日常食物的時候，一定要特別的注意，說到健康還是煲湯帶給我們的營養(yǎng)價值最高，下面小編也為大家?guī)硪坏罓I養(yǎng)豐富的美食，排骨燉藕，下面我們就詳細的介紹一下排骨燉藕怎么燉。
做法1：
材料
排骨七兩，蓮藕兩節(jié)，鹽少許，白醋少許，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，蓮藕去皮洗凈切滾刀塊加1.5升純凈水、少許白醋電高壓鍋燉45分鐘
2.喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可
做法2：
材料
主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，
輔料：棗(干)20克，
調(diào)料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段;
2.蓮藕去皮洗凈切成塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;
5.待鍋開后倒入沙鍋中;
6.燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。
做法3：
材料
大排一根，蓮藕2節(jié)，生姜3片，食鹽
做法
1.蓮藕洗凈去皮，切大塊，用鹽腌30分鐘.(作用是令蓮藕的口感更粉糯)
2.大排剁大塊淖血水后洗凈
3.大排和姜片入入湯煲中
4.大火煲開，去掉表面的浮沫.(這個過程要耐心，一點點的去掉)
5.等湯清澈后放入蓮藕，大火煲開轉(zhuǎn)小火2小時
6.吃時調(diào)入食鹽即可
? ?排骨燉藕怎么燉，以上簡單的介紹了3種方法，那幾個步驟就可以制作出美味的排骨燉藕，蓮藕湯中含有的水分和糖分，所以我們?nèi)ツ旰玫臅r候會感到發(fā)甜，其實即使是在晚上吃蓮藕，也不會導(dǎo)致糖分的積累，它會促進腸胃的吸收，所以糖分就會很快的，被分解，不會導(dǎo)致身體上的肥胖，也不會給糖尿病患者增加負(fù)擔(dān)。
? ?排骨和藕是兩種不同的食材，排骨上雖然沒有過多的肉質(zhì)，但是卻含有了豐富的骨膠原和鈣元素，可以起到很好的促進身體發(fā)育的功效，我們的身體當(dāng)中是不能缺少鈣元素的。很多人知道排骨的作用，卻不知道怎么才能做出美味的排骨，其實排骨和藕就是一種很好的搭配，那么下面就由小編詳細的為大家介紹一下排骨燉藕湯怎么做呢？
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時撒上香菜即成。
食材
原料：排骨五百克、蓮藕五百克、蔥和姜及蒜適量;
調(diào)料：包括鹽、醬油、味精、花椒等 ;
廚具：高壓鍋、勺子等。
方法/步驟
1將排骨洗凈后斬成3厘米左右長的段;藕去皮洗凈切成片;姜蒜去皮洗凈后拍碎備用，蔥去掉外皮洗凈待用。
2準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗凈。
3將高壓鍋洗凈后，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調(diào)味料，用大火燒至高壓鍋發(fā)出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘后關(guān)火即可。
4等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，就準(zhǔn)備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時，即可停止?jié)菜?，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。
注意事項
煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜;
在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常;
? ?排骨燉藕湯怎么做呢？就是以上所介紹的。排骨是當(dāng)之無愧的膳食補品，排骨中含有了豐富的骨膠原，人體當(dāng)中最不能缺少的就是鈣元素，骨質(zhì)疏松等老男人的疾病，就是因為缺少了骨膠原和鈣元素，所以排骨燉藕湯，能起到很好的預(yù)防各種老年人的常見疾病的功效。
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