蓮藕排骨湯——補(bǔ)充氣血健脾胃
春季養(yǎng)生排骨湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蓮藕排骨湯——補(bǔ)充氣血健脾胃”，希望能為您提供更多的參考。
蓮藕排骨湯的味道是非常好的，我們?cè)S多的吃過蓮藕排骨湯的朋友們，對(duì)于蓮藕排骨湯都是非常的喜歡吃的，當(dāng)然，蓮藕排骨湯不僅非常的好吃，并且還有非常不錯(cuò)的保健功效，那么大家了解蓮藕排骨湯的做法不?下面我們就來看看蓮藕排骨湯的做法和功效。
蓮藕排骨湯
制作食材：排骨一斤半、粉藕兩斤，老姜、花椒、黃酒、鹽適量
制作流程：
我們很多的朋友們可能對(duì)于蓮藕排骨湯的做法不是非常的了解，其實(shí)蓮藕排骨湯的做法也是比較簡(jiǎn)單的，我們想要吃蓮藕排骨湯，可以按照下面的步驟來操作。首先我們需要準(zhǔn)備好粉藕和排骨，將粉藕切成滾刀塊后洗凈，排骨斬剁成小塊后放入沸水中焯一下去掉血水。燉鍋中放入排骨和粉藕，加入足量的清水，倒入黃酒、花椒、老姜大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮大約一個(gè)小時(shí)后，揭開鍋蓋，加入少許的食鹽后，再蓋上鍋蓋燒大約一個(gè)小時(shí)，這樣可以更入味。
排骨作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌３缘娜忸愂澄镏?，里面除了含有一些我們比較常見的營(yíng)養(yǎng)成分，例如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之外，還含有一些特殊的成分，例如排骨中還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，將其煮成湯飲用，可以為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。大家在烹飪的時(shí)候，可以滴幾滴醋，這樣可以讓排骨中的鈣質(zhì)更好的溶解到湯里面。這里用到的是粉藕，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一般的藕差不多，可以幫助補(bǔ)血、清熱、潤(rùn)燥，不過吃起來口感會(huì)更好一些，所以這里推薦使用粉藕來煲湯。這里我們將粉藕和排骨一起煲湯食用，可以起到很不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血、健脾胃的效果，特別是針對(duì)那些身體虛弱以及腸胃不太好的人群來說，適當(dāng)?shù)姆靡恍┛梢云鸬讲诲e(cuò)的調(diào)理的作用。
上面我們就蓮藕排骨湯的做法和功效做了詳細(xì)的介紹，我們可以知道，蓮藕排骨湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，所以我們大家就是可以經(jīng)常做著食用一些蓮藕排骨湯的，當(dāng)然，經(jīng)常食用一些蓮藕排骨湯還可以幫助我們很高的促進(jìn)脾胃健康的作用。
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山藥這種美味的食材是我們?cè)S多的朋友們都非常的喜歡吃的，當(dāng)然，山藥的味道是非常好的，并且經(jīng)常食用一些山藥還可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)然，山藥麥芽牛肚也是一種非常不錯(cuò)的食用山藥的方法，下面我們就來為大家介紹山藥麥芽牛肚的做法。
山藥麥芽牛肚
將買來的牛肚用食鹽、淀粉反復(fù)清洗，這一步千萬不要大意，如果處理不干凈的話，做出來的菜會(huì)有味道，影響我們的食欲，浪費(fèi)食材。將清洗干凈的牛肚切成長(zhǎng)條就可以了。將山藥、 麥芽、芡實(shí)、薏米、銀杏仁、蜜棗都清洗干凈，其中山藥切成滾刀塊或者片，麥芽、芡實(shí)、薏米提前稍微泡一下，這樣更好煮。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，將處理好的食材牛肚、山藥、麥芽、芡實(shí)、薏米、銀杏仁、蜜棗全部放進(jìn)去，加入適量的清水、生姜片以及料酒，先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮大約兩個(gè)小時(shí)待所有的食材都熟爛了加入少許的食鹽就可以了。
功效
這道山藥麥芽牛肚具有調(diào)理腸胃的作用。這里面所用到的很多食材，都是具有健脾養(yǎng)胃的功效的。首先，我們來看山藥，山藥中淀粉含量是非常豐富的，食用后可以促進(jìn)消化，保護(hù)我們的腸胃，有一定的健脾胃的作用;而牛肚更不用說了，里面的某些成分在經(jīng)過消化之后，可以在我們的腸胃上形成保護(hù)膜保護(hù)腸胃;其他的例如麥芽、銀杏、薏米等也都是有著很好的保健功效的食物，這些食物相輔相成，在經(jīng)過燉煮之后，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部都融合到湯里面了，所以我們一定要喝湯，這樣才能更全面的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)在我們也了解了山藥麥芽牛肚的做法了，所以我們大家以后在生活中閑暇的時(shí)候，就是可以經(jīng)常做著食用一些山藥麥芽牛肚的，既可以幫助我們大家解饞，更是可以起到非常好的保健功效的，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的。
菱角大家都吃過吧，小的適合記得幾毛錢一個(gè)，拿著玩，后來才知道它是一種食物，是可以有滋補(bǔ)氣血的作用，一般到了秋季的適合食用率是比較高的，可以強(qiáng)身健體，而且還可以清熱去火，來看看這道蓮藕菱角排骨湯的做法。
蓮藕菱角排骨湯
蓮藕菱角排骨湯所需材料
主要食材蓮藕、菱角、排骨、胡蘿卜、鹽、醋
蓮藕菱角排骨湯的做法
1、蓮藕削皮、洗凈、切片;胡蘿卜去皮切塊。
2、排骨汆燙，撈起沖凈;菱角汆燙，撈起，剝凈外表皮膜。
3、將材料盛入燉鍋，加水至蓋過材料，加入醋，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，加鹽調(diào)味。
蓮藕菱角排骨湯的功效與作用
菱角盛產(chǎn)于秋季.能健脾益氣、防治慢性腹瀉，蓮藕、菱角搭配排骨，最能養(yǎng)心血、開脾胃、清熱渴、醒腦神，蓮藕有美容養(yǎng)顏、滑膚祛痘，養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神、利尿排毒等功效。菱角有補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣、抗癌、緩解皮膚病等功效。這樣的一道湯品是可以有滋補(bǔ)氣血的作用的，而且還可以健脾養(yǎng)胃，是不錯(cuò)的清熱解毒去火的食譜，還可以補(bǔ)腦益智，大家可以經(jīng)常食用的哦、
蓮藕菱角排骨湯的具體的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以改善機(jī)體的抗病的能力，增強(qiáng)體質(zhì)，具有清除自由基的作用，入秋強(qiáng)身健體清熱醒腦健脾胃，所以適合各類的人群食用，對(duì)身體健康起著很重要的作用。
蘿卜燉羊肉湯是一道非常美味的菜肴，相信我們大家在生活中也是經(jīng)常能夠吃到蘿卜燉羊肉湯的，當(dāng)然，蘿卜燉羊肉湯不僅味道是非常不錯(cuò)的，并且保健功效也是出奇的好的，但是很多的朋友們對(duì)于蘿卜燉羊肉湯的做法不是非常的了解，下面我們來看看。
蘿卜燉羊肉湯
材料：羊腿肉，蘿卜，枸杞，甘蔗各適量。
做法：選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉，由于羊肉有膻味，可加入一段現(xiàn)在的時(shí)令水果甘蔗去膻，而且甘蔗所含有的甜味還能調(diào)節(jié)湯的味道，同時(shí)，放入適量鹽和姜。等羊肉七八成熟時(shí)，即筷子能扎入羊肉時(shí)，把削了皮、切成塊的白蘿卜放入鍋中，再放入幾顆紅棗。如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當(dāng)蘿卜燉透時(shí)，就可以出鍋了，最后適當(dāng)?shù)募尤胍恍╄坭胶推渌恼{(diào)味品就可以食用了，蘿卜燉羊肉湯的味道是非常不錯(cuò)的，相信我們大家都是會(huì)喜歡食用蘿卜燉羊肉湯的。
羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。羊肉的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉有驅(qū)寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養(yǎng)胃。而配上蘿卜，又不會(huì)讓羊肉的這股溫?zé)嵫a(bǔ)過頭，導(dǎo)致上火，剛好起到平衡的作用，當(dāng)然，我們大家在生活中經(jīng)常食用一些蘿卜燉羊肉湯，既可以幫助我們大家補(bǔ)充氣血，還可以起到不錯(cuò)的健脾胃的功效，有利于我們?nèi)梭w的健康。
上面我們?cè)敿?xì)的了解了蘿卜燉羊肉湯的做法了，我們可以知道，蘿卜燉羊肉湯的做法也是比較簡(jiǎn)單的，所以我們大家以后在生活中有時(shí)間了，就是可以經(jīng)常做著食用一些蘿卜燉羊肉湯的，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進(jìn)脾胃的健康。
現(xiàn)在很多的女性都屬于亞健康的狀態(tài)，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)脾虛腎虛啊，或者是精神壓力大導(dǎo)致的一些問題。所以在飲食上面一定要注意合理的搭配飲食，吃些什么好呢，下面就來介紹具有補(bǔ)血健脾的湯品。
【雞腿海帶排骨湯】
主料：海帶絲150g、排骨250g、雞腿菇2個(gè)
輔料：蔥姜適量、鹽適量、大料3個(gè)
步驟：
1.海帶絲提前浸泡，排骨洗凈。
2.海帶絲煮上5分鐘后撈出沖涼。
3.排骨冷水入鍋焯燙洗凈。
4.然后把焯燙過的排骨放入湯鍋中，加入熱水，蔥姜，大料。
5.在加入料酒。
6.大火煮開然后再轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮。
7.海帶絲用剪刀剪短，雞腿菇洗凈切小塊。
8.排骨煮上30分鐘后，撈出蔥姜調(diào)料。
9.然后再加入海帶，雞腿菇繼續(xù)煮15分鐘。
10.最后加鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
海帶是女性最滋補(bǔ)的食物，有養(yǎng)顏瘦身，補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效，做些雞腿海帶排骨湯，加入雞腿菇就為湯類增鮮，喝起來更加清爽不油膩，非常適合在這個(gè)季節(jié)時(shí)食用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。這道湯品具有很好的滋補(bǔ)的作用，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振啊，或者是營(yíng)養(yǎng)不良等人群來說是不錯(cuò)的選擇，可以有養(yǎng)顏瘦身的作用，而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵哦。
關(guān)于雞腿海帶排骨湯的做法，是不是也覺得很美味呢，適合各類的人群食用，特別是女性們，而且特別是春季，很容易出現(xiàn)煩躁啊，或者是腸胃不適等問題的，所以通過食物來補(bǔ)給人體所需的營(yíng)養(yǎng)是最適合的了，趕緊行動(dòng)吧。
木瓜花生排骨湯作為一款非常美味的養(yǎng)生湯，我們很多的朋友們都是非常的喜歡吃木瓜花生排骨湯的，但是還有一些朋友們對(duì)于木瓜花生排骨湯的做法不是非常的了解，其實(shí)木瓜花生排骨湯的做法也不難，下面我們就來為大家介紹木瓜花生排骨湯的做法和功效。
木瓜花生排骨湯
木瓜花生排骨湯的做法其實(shí)也是非常的簡(jiǎn)單的，如果我們大家在生活想要吃木瓜花生排骨湯了，那么我們可以將排骨洗凈，斬塊;木瓜去皮，洗凈切大塊;花生米、枸杞子均洗凈，浸泡15分鐘。鍋?zhàn)⑺疅_，下排骨汆透，撈出清洗。砂煲注水燒開，放入全部材料，用小火煲燉2小時(shí)，最后再加入一些食用鹽就是可以食用了，木瓜花生排骨湯的味道是非常不錯(cuò)的。
木瓜花生排骨湯的功效與作用
木瓜幫助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳，能緩解便秘癥狀?；ㄉ写龠M(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。排骨排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。木瓜花生排骨湯對(duì)于我們?nèi)梭w的脾胃健康是非常的有好處的，木瓜花生排骨湯具有不錯(cuò)的促進(jìn)消化和健脾胃的功效，對(duì)于幫助我們大家緩解和預(yù)防胃脘隱痛、消化不良、口干少津等這些癥狀的效果也是非常好的，如果我們大家出現(xiàn)了這些脾胃病癥，那么可以通過適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠竟匣ㄉ殴菧珌碇委煹摹?/p>
上面我們已經(jīng)了解了木瓜花生排骨湯的做法和功效了，我們可以知道，木瓜花生排骨湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤媚竟匣ㄉ殴菧?，還可以起到不錯(cuò)的促進(jìn)消化和健脾胃的功效，有利于我們?nèi)梭w的健康，所以經(jīng)常食用一些木瓜花生排骨湯是非常不錯(cuò)的選擇。
椰子銀耳雞湯是一種非常美味的養(yǎng)生湯，我們很多的朋友們對(duì)于椰子銀耳雞湯都是非常的喜歡食用的，當(dāng)然，椰子銀耳雞湯不僅味道超級(jí)棒，并且還具有非常不錯(cuò)的保健功效，但是我們很多的朋友們對(duì)于椰子銀耳雞湯的做法和功效不是非常的了解，下面我們就來詳細(xì)的看看椰子銀耳雞湯的做法和功效。
椰子銀耳雞湯
將雞洗凈，剁成小塊;椰子去殼取肉，洗凈;銀耳放清水中浸透，剪去硬梗，洗凈;蜜棗、杏仁分別洗凈。鍋中放入適量清水，加入上述所有材料，待滾開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以食用了，但是我們很多的朋友們總感覺椰子銀耳雞湯的味淡，所以會(huì)加入大量的食用鹽，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，如果加入大量的食用鹽，那么味道就不好了。
椰子銀耳雞湯的功效與作用
椰子肉具有補(bǔ)益脾胃，還具有殺滅腸道寄生蟲的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。銀耳銀耳補(bǔ)而不膩，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥的功效，還可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。椰子銀耳雞湯此湯滋補(bǔ)血?dú)?、補(bǔ)益脾胃的功效，經(jīng)常食用一些椰子銀耳雞湯，可以有效的補(bǔ)充氣血，并且?guī)椭覀兇蠹翌A(yù)防和治療一些脾胃疾病也是很有好處的，所以我們脾胃不好的朋友們也是可以經(jīng)常性的食用一些椰子銀耳雞湯的。
相信我們大家通過上面的這些介紹，對(duì)于椰子銀耳雞湯的做法和保健功效也是有了一個(gè)大概的了解了，我們可以知道，椰子銀耳雞湯的做法并沒有想象中的那么難，所以我們大家以后在生活中有時(shí)間了，就是可以經(jīng)常做著食用一些椰子銀耳雞湯的，并且還能夠很好的促進(jìn)腸胃的健康。
古有詩句“曾笑圓方竹，而今煮藕絲”，從這點(diǎn)看來蓮藕湯本就是一道歷史悠久的湯羹。蓮藕其實(shí)是蓮花的莖，蓮藕也叫根狀莖，味道清甜。蓮藕與排骨混合一起熬制湯羹，排骨中的油脂包裹著蓮藕的清甜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且口感極好。
蓮藕排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，具有有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蓮藕排骨湯的功效作用
【蓮藕】
1.降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)：蓮藕含有豐富的植物蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)的一種，其營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物蛋白相仿，但是與動(dòng)物蛋白比較起來更易于消化被人體吸收。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)的來源大多數(shù)來自肉類，肉類往往又含有脂肪，所以植物蛋白和動(dòng)物蛋白合理搭配其實(shí)是可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.防止便秘：蓮藕含有不可溶性的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘，預(yù)防腸癌的作用。
3.止血散瘀：蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管的作用，可用來止血，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4.開胃健脾：蓮藕中含有鞣質(zhì)，該物質(zhì)有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕能開胃健中，有益胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
【排骨】
1.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排骨能補(bǔ)中益氣，能有效滋養(yǎng)脾胃和改善脾胃功能。
2.增強(qiáng)體力：排骨中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸可以增長(zhǎng)肌肉的爆發(fā)力，從而可以增強(qiáng)體力。
3.滋陰壯陽：中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性朋友來說都是食療佳品。
4.補(bǔ)鈣：排骨含有大量的碳酸鈣，這是一種在礦化牙齒和骨骼方面扮演重要角色的礦物質(zhì)鹽。所以食用排骨在一定程度能為人體提供鈣質(zhì)。
5.緩解關(guān)節(jié)疼痛：排骨中含有骨膠原，這是一種構(gòu)造蛋白質(zhì)。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，關(guān)節(jié)之間的磨損較大，造成了疼痛，骨膠原可以是保持骨骼的韌性。所以日積月累的使用排骨可以起到輔助緩解關(guān)節(jié)疼痛。
6.延緩骨質(zhì)疏松：排骨中含有骨膠原，人體骨骼的有機(jī)物中有70%～86%是骨膠原，所以人們常說的骨質(zhì)疏松就要補(bǔ)鈣，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)并不全面，補(bǔ)鈣只是一個(gè)次要的方面，只有在骨膠原充足的情況下，才能保證骨骼成分的合理比例，從而延緩骨質(zhì)疏松十年。
7.改善皮膚：排骨中含有骨膠原，骨膠原也是人體皮膚的重要成分，所以補(bǔ)充骨膠原，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善松弛現(xiàn)象，使粗糙的皮膚變得細(xì)膩，平滑富有彈性。
8.改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素就是有機(jī)鐵，有機(jī)鐵能促進(jìn)人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
【蓮藕排骨湯】
蓮藕排骨湯可以補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，有明顯的補(bǔ)益氣血、滋陰壯陽、增強(qiáng)人體免疫力作用的功效。
蓮藕排骨湯的做法
準(zhǔn)備所需要用到的食材以及調(diào)味料：蓮藕、豬排骨、姜片、蔥末少許、細(xì)鹽、雞粉、料酒。
豬排骨用厚背廚刀剁成6cm左右的小段，用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。
在燉鍋中加半鍋水，下排骨、姜片、黃酒，煮沸半個(gè)小時(shí)后下蓮藕，待大火燒沸后改微火煲一個(gè)半小時(shí)后放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋前根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的細(xì)鹽和雞粉，然后盛湯缽里撒上蔥末即可食用。
蓮藕排骨湯的烹飪技巧
1、排骨用沸水焯一下，是為了除去血水和雜物，以免影響到正真湯羹的色相和口感。
2、蓮藕有塘藕和田藕之分，一般煲湯用的蓮藕要選田藕，塘藕適合涼拌和炒，田藕口感粉，適合煲湯。田藕身短，孔多而且色澤偏深色，粉紅或紅褐。
3、挑選蓮藕一般選擇藕節(jié)粗短，一般從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好;要外形飽滿，不要選擇外形凹凸不完整的;蓮藕兩端要完整，因?yàn)槿绻麅啥瞬煌暾敲磿?huì)有泥沙灌進(jìn)藕眼，這樣清洗起來有很多難度，而且清洗不干凈，煮出來的湯無法食用;顏色勿過白，外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，就不要買了。
4、如果蓮藕買回去不打算全部一下子吃完，選購(gòu)蓮藕的時(shí)候最好帶有濕泥，這樣可以的蓮藕置于陰涼處可以存放一周。
5、煮湯加入姜為了緩解掉蓮藕的涼性，料酒可以更好的將排骨和蓮藕的美味激發(fā)出來。
蓮藕排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可以使用。特別適合老幼婦孺、體弱多病者，因?yàn)樯徟号殴菧锖袆?dòng)植物蛋白質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又容易被人體吸收;除此外，還特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用，因?yàn)樯徟号殴菧锖需F元素和膳食纖維，含糖量不高。
禁忌人群：脾胃消化功能低下、大便溏泄者少吃。雖然蓮藕有止血散瘀功效，但是藕性偏涼，所以產(chǎn)婦不宜過早食用。
新鮮的排骨配上蓮藕也是一味好湯，湯不油膩，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，燉好的蓮藕綿軟適口，一口咬下去能拖出長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)絲，真是藕斷絲連。蓮藕排骨湯是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。做法不復(fù)雜，簡(jiǎn)單容易上手，朋友們還在等什么，這么物美價(jià)廉的滋補(bǔ)珍品趕緊動(dòng)手煲一鍋出來。
雞肉在我們的生活也是經(jīng)常能吃到的肉類食物了，雞肉不僅非常的美味，并且雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的了，其實(shí)雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高哦，我們?cè)谏钪幸彩强梢越?jīng)常食用一些雞血的，但是人們對(duì)于雞血的吃法不是非常的了解了，下面我們就來看看桂花蓮藕雞血羹的做法吧。
桂花蓮藕雞血羹
主料：蓮藕250克，雞血150克
輔料：雞蛋75克
調(diào)料：大蔥5克，植物油50克，淀粉(豌豆)60克，香油5克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
1、鮮藕洗凈，刮皮，切成菱角塊，撒上薄薄一層干淀粉起粘，然后把雞蛋放入碗中，加入干淀粉調(diào)成厚糊，放入藕塊，四周粘牢，不見藕塊形。
2、炒鍋置于旺火上，放油500克，燒至八成熱，將藕逐塊裹糊放入油中，炸至糊殼呈金黃色、起脆時(shí)撈出。原鍋留油20克，放白糖，用手勺不停地拌至轉(zhuǎn)呈米黃色時(shí)，推入藕塊，撒上芝麻，翻拌使糖漿全部包裹住藕塊，出鍋裝盆。食時(shí)藕塊先要在冷開水中蘸一下才脆。
功效：
上面我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了桂花蓮藕雞血羹的做法了，是比較簡(jiǎn)單的，桂花蓮藕雞血羹我們?cè)诓妥郎弦彩潜容^常見的，其實(shí)桂花蓮藕雞血羹不僅吃起來口感非常不錯(cuò)了，更是有非常好的補(bǔ)充氣血的功效，人們?cè)谏钪卸喑怨鸹ㄉ徟弘u血羹可以起到很好的活血絡(luò)穴的作用哦。
小技巧：1、主料的蓮藕宜選用老一些的藕;2、配料中的植物油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備120克。
上面我們已經(jīng)了解了雞血的一些吃法了，當(dāng)然了桂花蓮藕雞血羹的做法也是非常的簡(jiǎn)單的哦，所以我們?cè)谏钪杏袝r(shí)間了就可以自己經(jīng)常做著吃的哦，當(dāng)然了，桂花蓮藕雞血羹不僅非常的美味哦，更是有非常不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血的功效了，尤其是我們體質(zhì)比較虛弱的人們可以多吃一些哦。
湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以對(duì)湯選擇的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，這樣對(duì)人體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用，尤其是對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的湯，喝的時(shí)候一定注意，不能亂喝，而且過量的喝，對(duì)自身健康的損害也是比較大，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意，那花生蓮藕排骨湯做法如何呢?
對(duì)花生蓮藕排骨湯制作如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且對(duì)這樣湯選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意進(jìn)行，否則對(duì)自身各方面，也是有著危害。
花生蓮藕排骨湯：
材料：排骨500g，花生150g，蓮藕300g，水3000ml，鹽適量，味精少許。
做法：
1、氣壓鍋內(nèi)放入300ml水，先煮沸。
2、排骨、花生洗凈。蓮藕去皮切片。
3、把排骨、花生、蓮藕一起放入氣壓鍋，蓋上鍋蓋開煮。
4、當(dāng)氣壓聲響起后，繼續(xù)煮十五分鐘就可熄火。
5、待氣壓散去后，開蓋加入適量的鹽和少許味精即可食用。
紅蓮藕排骨湯
材料：藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒
做法：
1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。
2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。
3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進(jìn)去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進(jìn)去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點(diǎn)煲湯鈕，就ok了。
4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋?zhàn)约号磐隁夂笤俅蜷_，把香料挑出去，放鹽調(diào)個(gè)味，撒點(diǎn)蔥花(可以不加)，完成.
通過以上介紹，對(duì)花生蓮藕排骨湯也是有著一些了解，這樣的制作上，并不是很復(fù)雜，所以選擇的時(shí)候，都是要注意不能過量喝，那這樣湯如果喝的過多，會(huì)造成人體負(fù)擔(dān)，這樣會(huì)使得身體出現(xiàn)一些問題，這個(gè)也是要注意的。
玉米富含了豐富的維生素，還有煙酸等成分，能夠刺激腸胃的蠕動(dòng)，能夠有效地防止便秘，還有延緩衰老，抗皺紋等作用。而蓮藕本身含有大量的淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾益胃，增強(qiáng)食欲等功效。排骨就更加不用說了，富含了豐富的鈣質(zhì)，青少年多喝排骨湯能夠有助骨骼的生長(zhǎng)。玉米，蓮藕，排骨三種食物加起來，做成的玉米蓮藕排骨湯味道和營(yíng)養(yǎng)更加升級(jí)。
其實(shí)玉米蓮藕排骨湯非常適合在秋冬季飲用，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)，而且不油膩，既能夠吃到玉米的甜味，又能夠吃到蓮藕的爽口，再加上排骨的鈣質(zhì)，可見玉米蓮藕排骨湯的確是一款不錯(cuò)的養(yǎng)生滋補(bǔ)湯品。下面就給大家介紹幾種玉米蓮藕排骨湯的做法，供大家參考和學(xué)習(xí)。
玉米蓮藕排骨湯這是一款非常適合秋天滋補(bǔ)的湯品，清淡、營(yíng)養(yǎng)、美味。藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。蓮藕排骨湯有清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橐泻蜕徟旱臒嵝?，所以如果若是體質(zhì)虛寒的女性朋友，最好是用蓮藕來煲綠豆會(huì)比較好。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米： 1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。 2、玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
蓮藕：藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤(rùn)躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)，對(duì)安胎有好處。
排骨：排骨一般指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。煮骨頭湯時(shí)應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時(shí)間不易太長(zhǎng)，這樣容易保留較多的營(yíng)養(yǎng)成分。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
玉米蓮藕排骨湯
做法一、
主料：排骨300g，蓮藕300g，玉米1根。輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量。
步驟：1.準(zhǔn)備食材：粉藕一節(jié);玉米1根;排骨6兩。2.排骨飛水后放入湯缽，一次性加入足夠的冷水，先大火后小火燉，40分鐘。3.將蓮藕與玉米切段。4.將切好的玉米與蓮藕一起放入湯缽中，中火煮30分鐘。5.放鹽、放枸杞、關(guān)火，燜15分鐘。6.一道營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，色澤亮麗的煲湯就制作完成。
小貼士：每次煲湯關(guān)火后燜一會(huì)，讓咸味充分的滲透到食材中，而且喝的時(shí)候溫度也剛剛好。
做法二、
主料：玉米一根，蓮藕一小節(jié)，排骨兩根
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒5粒，香葉一片，蒜三粒，香菜適量，鹽適量，料酒適量
做法步驟：1. 排骨切塊放入涼水鍋中，水要一次添滿，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。2. 放入大蔥段、姜片、大蒜、花椒粒、香葉。3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)候，放入玉米段和蓮藕塊，繼續(xù)小火燉一個(gè)小時(shí)。4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴幾滴香油。
做法三、
主料：豬大排250克。輔料：玉米1根，藕1節(jié)，芹菜1段。調(diào)料：食鹽適量，蔥5克，姜5克，水適量。
做法
1.排骨斬小塊,洗凈.鍋里放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水。2.排骨撈出洗凈待用。3.排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和蔥結(jié),改小火煲半個(gè)小時(shí)。4.玉米洗凈切成小段,放入排骨湯中,繼續(xù)煲十分鐘左右。5.蓮藕洗凈刮去皮,切大塊,放入湯中再小火煲二十分鐘左右,加少許鹽,雞精調(diào)味,關(guān)火撒上芹菜粒即可。
烹飪技巧：1、玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會(huì)老,煲出來的湯還會(huì)帶有玉米的清甜味。2、煲湯的蓮藕要用老點(diǎn)的藕，粉藕，老藕因?yàn)榈矸酆勘容^高,這樣才能煨出白白的濃湯來，煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會(huì)又白又鮮，排骨用雜排，一是因?yàn)殡s排脂肪少，湯就會(huì)顯得清爽。
看完了上面關(guān)于玉米蓮藕排骨湯的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信各位愛喝湯的朋友已經(jīng)大致知道了該怎么制作了。上面介紹了三款不同的排骨玉米湯的做法，這些做法都是非常簡(jiǎn)單的，可以不需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，大家不妨在家嘗試著制作喔!
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