腐竹炒牛肉——清熱潤肺補血益氣
補血益氣冬季養(yǎng)生熱飲。
“知生也者,不以害生,養(yǎng)生之謂也?!彪S著時間的失衡,養(yǎng)生這個話題走入大眾視野,養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腐竹炒牛肉——清熱潤肺補血益氣”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
腐竹炒牛肉屬于家常菜的一種,在平時我們不少人都會愛吃這道菜,吃起來對我們健康養(yǎng)生是有好處的,可以很好的起到滋補的作用,特別可以很好的補充蛋白質(zhì),那么具體腐竹炒牛肉這種食物要如何烹飪,這是不少人的疑問,下面就讓我們看看吧。
腐竹炒牛肉的材料
腐竹、牛里脊、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、鹽、食用油、大蒜、蔥、蠔油、香油。
腐竹炒牛肉的做法
將買來的牛里脊切成薄片,用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉等進行腌制,一般腌制10分鐘左右。在腌制的同時,可以處理腐竹,將腐竹用溫水泡開,至到腐竹軟后即可。腐竹切2厘米左右的段狀即可,同時切一些大蒜和蔥備用。牛里脊腌制好后可以起鍋,冷鍋熱油,將蒜片和蔥段放入鍋中煸炒出香味,倒入牛里脊翻炒,變色后加入少許水,并且將腐竹倒入。翻炒均勻后倒入耗油和鹽進行調(diào)味,最后出鍋前用淀粉水進行勾芡。
腐竹炒牛肉的食用功效
腐竹炒牛肉是非常不錯的一種食物,吃起來是有助于我們健康的,首先我們吃腐竹炒牛肉是可以補充營養(yǎng)的,特別是腐竹炒牛肉含有豐富的鈣,補充鈣質(zhì),防止因缺鈣導致的骨質(zhì)疏松,增進骨骼發(fā)育。常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥,而且我們吃腐竹炒牛肉還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。同時,腐竹也具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,所以在平時大家就應該經(jīng)常的去吃這道菜,那么對我們健康是有意義的。
上面推薦的這道腐竹炒牛肉非常不錯,在平時我們經(jīng)常吃這種食物就可以很好的增強我們身體素質(zhì),對我們保護好肺部健康是有好處的,可以很好的清熱潤肺,同時吃腐竹炒牛肉還能有效補血益氣,是我們在平時養(yǎng)生的時候不能錯過的一種優(yōu)質(zhì)食物。
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南瓜是我們熟悉的食物,在平時很多人都會愛吃,而且我們在吃南瓜的時候也會有各種的吃法,多種的烹飪方法味道都是非常不錯的,對我們健康來說也有好處,而牛肉燉南瓜就是其中很不錯的選擇,那么我們要如何進行烹飪,一起看看吧。
牛肉燉南瓜的材料
牛肉500g、南瓜100g、鹽適量、香葉適量、八角適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量。
牛肉燉南瓜的做法
1、將牛肉洗凈,隨后放入鍋中進行焯燙,放入適量的料酒、生姜,差不多等個五分鐘左右,隨后撈出晾干。
2、隨后將之切塊備用。
3、將南瓜的外皮、瓜瓤去除,洗凈切塊備用。
4、隨后就可以熱鍋了,將大蔥、生姜、香料放入,再放入適量的清水,牛肉也隨后放入,大火煮沸。
5、等半個小時之后,將南瓜放入,繼續(xù)燉十分鐘就可以吃了。
牛肉燉南瓜的食用功效
牛肉燉南瓜味道很不錯,而且還能補血益氣、清熱解毒、增強身體素質(zhì)等等的作用。牛肉中的鐵元素非常豐富,從而有效的預防了貧血。并且它還是健美人士的所愛,它可以維持肌肉的形狀。南瓜中的維生素、果膠。可以將體內(nèi)的細菌毒素與其它的有害物質(zhì),全部吸收,果膠將之消除,從而有一個清熱解毒的作用。這時一道家常菜,但是對人體的健康卻是不容忽視的。
牛肉燉南瓜是我們常吃的一道菜,吃這種食物對我們健康也是會有好處的,可以很好的幫助我們解決身體的不適情況,特別吃牛肉燉南瓜還能游戲的保護好腸胃健康,特別是清熱解毒的效果也是不錯的,因此在平時有機會就要吃這道菜。
萵苣是一種很常見的蔬菜類型,也叫萵筍,萵筍指的是莖部。萵苣可以有促進消化的作用,還可以補充豐富的綠葉素,可以有養(yǎng)胃助消化的作用,萵苣的食用方法比較豐富,可以有促進食欲的作用,還可以有益氣補血的效果哦。來看看這道萵苣炒牛肉的做法吧。
萵苣炒牛肉
食療功效:益氣養(yǎng)胃、健脾利濕
營養(yǎng)價值:鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、 銅、錳、碘、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素C、維生素A
適宜人群:虛損羸瘦、消渴、水腫、腰膝酸軟、面色萎黃、頭暈目眩
禁忌人群:內(nèi)熱盛者禁忌食用
所需材料
主要食材牛肉、萵筍、鹽、醬油、料酒
做法
1將萵筍去皮切成絲,牛肉洗凈切成絲,用醬油與料酒浸泡半小時。
2油燒熱后,放入牛肉絲下鍋,用大火快炒約40秒。
3再放入萵筍絲炒約2分鐘,調(diào)入鹽即可。
功效與作用
萵筍能夠改善消化系統(tǒng)和肝臟功能,有助于抵御風濕性疾病的通風。牛肉養(yǎng)血理血,滋陰潤膚,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。萵筍牛肉絲具有抗癌防癌,補血下奶,通便排毒,強身健體,益氣養(yǎng)胃,健脾利濕等作用。這樣的一道食譜可以有潤腸通便的作用,補充豐富的纖維素和鐵質(zhì),牛肉可以補氣血,還可以提高免疫力,是不錯的調(diào)理體質(zhì)的食材,相互搭配可以有潤腸通便的效果,平時大家都可以經(jīng)常吃。
關(guān)于萵苣炒牛肉的做法,大家都學會了嗎,這道菜方法簡單,而且適應的人群也是比較多的,滋陰補血健脾胃強身體,具有抗衰抗氧化的作用,健脾養(yǎng)胃益氣補血促進食欲,所以趕緊試試吧。讓你的身體保持健康的狀態(tài)哦。
牛肉是我們許多的朋友們都非常的喜歡吃的一種肉類食物了,當然,牛肉這種美味的食物不僅好吃,營養(yǎng)價值也是非常高的,當然,牛肉的食用方法也是非常多的,比如洋蔥炒牛肉就是非常不錯的選擇,那么大家了解洋蔥炒牛肉的做法不?下面我們就來一起看看。
洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉的做法
1、首先將嫩牛肉的血水洗凈,將之切片。
2、隨后調(diào)漿,將鹽、味精、嫩肉粉、雞蛋清和水淀粉還有牛肉拌勻上漿,冷藏1小時備用。
3、將洋蔥的外皮去除,隨后將之洗凈切絲備用。
4、這時就可以熱鍋了,將洋蔥放入,并加入鹽、醋小火煸香,盛出。
5、接著熱鍋,倒油燒至六成熱,放入上漿的牛肉大火進行均勻的煸炒,等牛肉的顏色變了之后,將適量的食鹽、胡椒粉等等這些調(diào)味品放入,再進行均勻的翻炒,就可以吃了。
洋蔥炒牛肉的功效與作用
洋蔥炒牛肉可以健胃消食、益氣補血防癌抗癌等等的功效。洋蔥所含的維生素含量特別豐富,從而有效的阻止了皮膚衰老的速度,并且還能促進食欲,夏季我們的食欲總是不高,而且還能降壓降脂降糖。牛肉中的鐵元素含量極其高,可以預防貧血,并且還能強健筋骨。可以改善人體的免疫力。這兩樣食材在一起后,可以幫助腸胃更好的消化,并且還能預防貧血。
上面我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了洋蔥炒牛肉的做法了,我們可以知道,洋蔥炒牛肉的做法也比較簡單,所以我們大家以后在生活中有時間了,就是可以經(jīng)常自己做著食用的,既可以幫助我們大家開胃消食,更是可以起到不錯的補血的功效的,對于我們?nèi)梭w的健康非常的有好處。
在生活中,我們大家對于扁豆炒牛肉這道菜都是比較熟悉的了吧,這是我們常吃的一種家常菜了,可以發(fā)現(xiàn)扁豆炒牛肉的味道是很不錯的了哦,而且吃起來也是很有好處的了,那么這道美味的扁豆炒牛肉應該如何的烹飪呢,下面就讓我們一起看看吧。
扁豆炒牛肉的材料
扁豆400g、牛肉300g、油適量、鹽適量、老抽適量、生姜適量、蒜末適量、蠔油適量、胡椒粉適量、白糖適量、淀粉少量等。
扁豆炒牛肉的做法
首先將牛肉切成均勻的條,然后將牛肉條用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1個小時左右。大蒜切成蒜末備用。接著處理扁豆,先洗干凈后摘除老筋。鍋內(nèi)水燒開,扁豆下鍋焯水。等到扁豆變成翠綠色取出來切絲。然后,鍋內(nèi)油燒開,牛肉下鍋滑炒。等到牛肉炒到8成熟的適合,扁豆下鍋一同翻炒。炒至扁豆上色后,放入蒜末。最后加入適量的鹽一同翻炒。均勻后可以出鍋。
扁豆炒牛肉的功效
扁豆炒牛肉的主要材料就是扁豆和牛肉了,這是我們大家都很清楚的了吧,因此扁豆炒牛肉的功效就主要由這兩種食物來決定了,首先我們吃扁豆的好處就很多了,能夠幫助我們起到很強的健脾養(yǎng)胃的功效,同時,扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。在中醫(yī)看來,扁豆味甘,微溫,無毒,入脾、胃經(jīng)。如果脾胃虛弱、胃口不太好的話,可以吃扁豆來改善,可以化濕去暑。而牛肉同樣是我們大家很熟悉的食物了,它的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的了,因此就可以通過吃牛肉來幫助我們提高身體的素質(zhì)了,還可以起到很強的補血益氣功效,特別適合我們現(xiàn)代人食用哦。
這道扁豆炒牛肉是很不錯的了,對于老人小孩來說都是很適合吃的了,我們是可以通過吃這道扁豆炒牛肉來養(yǎng)生的哦,不僅可以保護脾胃健康,還能夠有效補血益氣了,不過扁豆炒牛肉雖然美味可口,也要適量吃了,這樣才更健康。
食物的種類不同,營養(yǎng)的物質(zhì)也是不一樣的哦,大家都是應該如何選擇呢,今天小編介紹的是菠菜,菠菜是一種很常見的蔬菜類型,而且營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的,比如說豐富的鐵質(zhì),豐富的礦物質(zhì)等等。一起來看看雞蛋炒菠菜的做法,可以有清熱解毒的作用,還可以促進新陳代謝,來看看這道食譜的做法吧。
雞蛋炒菠菜
食療功效:益精補氣、清熱利咽
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、碘
適宜人群:身體虛弱、營養(yǎng)不良、陰虛盜汗、咳嗽、冠心病、動脈硬化者
所需材料
主要食材菠菜、雞蛋、鹽
做法
1菠菜擇去老葉,切去根部,洗凈;雞蛋打入碗中,加少許鹽攪勻。
2鍋中加油燒熱,下入雞蛋炒至凝固后,盛出備用。
3原鍋燒熱,下入菠菜炒熟后加鹽調(diào)味,倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
功效與作用
菠菜對治療缺鐵性貧血、便血、壞血病有一定效果,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便。雞蛋有修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等作用。菠菜雞蛋具有利尿消炎、緩解潰瘍、防止結(jié)石、緩解痛風、益精補氣、清熱利咽的功效。雞蛋可以補充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)可以修復組織,還可以有利尿通便的作用,對于促進代謝有好處,而且和菠菜一起吃可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),可以緩解貧血,還可以促進腸道蠕動,減少便秘的發(fā)生,而且還可以有潤腸的效果,大家可以經(jīng)常吃,促進新陳代謝。
雞蛋炒菠菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家也都有所了解了吧,經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),益氣補血清熱解毒促進代謝,而且還容易消化和吸收,具有補虛養(yǎng)胃健脾有一定的好處作用,大家平時的時候不妨這樣食用。
松子大家都吃過的吧,是一種含有亞油酸比較多的食物類型,而且這樣的物質(zhì)是可以有補腦益智的作用,而且還可以預防老年癡呆和心血管疾病的一種食材哦。食用方法有很多,今天介紹松子仁炒牛肉的做法,這道食譜可以補氣血,還可以有補虛的作用。
松子仁炒牛肉
食療功效:溫中補虛、益氣補血
營養(yǎng)價值:亞油酸、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、錳、亞麻油酸
適宜人群:適宜體虛畏寒、手足不溫、術(shù)后、病后體質(zhì)虛弱者
松子牛肉所需材料
主要食材牛肉、松子、豌豆、玉米、姜、味精、料酒
松子牛肉的做法
1、牛肉洗凈切粒,豌豆、玉米、松子分別洗凈,姜洗凈切片。
2、豌豆、玉米、松子煮至八成熟,盛其備用。
3、油鍋燒熱,爆香姜片,下牛肉、料酒炒熟,放入豌豆、玉米、松子,調(diào)入鹽,炒勻盛出。
松子牛肉的功效與作用
松子仁炒牛肉,這道菜,搭配的很不錯哦,松子可以有滋陰潤燥的作用,還可以健脾胃,牛肉可以強筋骨,提高人體的免疫力。松子是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。牛肉能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。松子牛肉此菜具有補血養(yǎng)顏、溫中補虛、益氣補血之功效。松子仁炒牛肉適合很多體質(zhì)虛弱的人群食用,具有調(diào)理的作用。
松子仁炒牛肉的制作方法,你知道了吧,可以經(jīng)常吃的哦,可以有促進食欲提高體質(zhì)的作用和效果,而且還可以提高人體的免疫力,對于補虛強身是有好處的,同時也可以有促進生長發(fā)育的作用和效果,適合的人群有很多,可以增強抵抗力。
牛肉和生活當中我們經(jīng)常會吃的美食,新鮮可口的牛肉非常的鮮嫩爽口,而且牛肉當中含有豐富的營養(yǎng)價值成分補充人體當中的鈣質(zhì)和維生素,對骨骼有著非常好的功效,之所以外國人的骨骼比我們的強壯,那么就是因為吃牛肉所致,接下來為大家介紹一道香酥可口的牛肉燒腐竹的做法。
用料
主料牛腩300克枝竹1把
調(diào)料食鹽適量蒜3-4瓣料酒1勺老抽半勺蠔油2勺芝麻油
牛肉炒腐竹的做法
1.牛里脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器內(nèi),調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘;
3.腐竹用水泡開,只要泡到?jīng)]有深色的硬塊即可,泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片,蔥切段,大火將油稍至7成熱后,把蒜片和蔥段放入;
5.出香味后,把牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,中間可以加一點點水,然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟,翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味,最后淋水淀粉勾芡,約十秒鐘左右,待湯汁變濃稠即可關(guān)火,出鍋前淋幾滴香油。
以上為大家介紹的這道牛肉炒腐竹味道好,而且的營養(yǎng)價值豐富,腐竹當中含有的蛋白質(zhì)和牛肉當中含有的,營養(yǎng)價值搭配起來,但是一到完美的精華組合,建議大家在做牛肉的時候不妨把牛肉做的酥爛一些,
南瓜可以有補充維生素的作用,還有潤腸通便的效果,它含有的纖維素比較多,可以有促進食欲的功效。南瓜可以和很多的食物一起吃,比如說和蝦肉就可以相互搭配食用,今天介紹干椒蝦炒南瓜的做法,可以促進食欲,還能補氣血。
食療功效:清熱解毒、益氣補血、健脾養(yǎng)胃
營養(yǎng)價值:干椒南瓜能有效的對抗糖尿病,而且具有增強免疫力的功效。
適宜人群:出現(xiàn)營養(yǎng)不良,或者被燙傷的患者更易食用。
禁忌人群:一般人群均可食用,上火胃不舒服的患者不宜食用。
干椒蝦炒南瓜所需材料
主要食材南瓜、鹽、紅油、植物油、蔥末、干紅辣椒
干椒蝦炒南瓜的做法
1、先處理南瓜,將南瓜的皮去除掉,然后里面的瓤也盡數(shù)去掉。
2、南瓜直接切塊,需要切薄,因為是煸炒,太厚不容易熟透。
3、蝦買回來之后,直接用清水清洗幾遍。用剪刀去除蝦殼取出蝦肉。
4、事先將生姜、大蒜、干辣椒、蔥花切碎,等著備用。
5、最后可以開始動鍋了,熱鍋熱油,當油溫達到五成熟的時候,就可以放入干辣椒、生姜、蔥花進行爆香。然后再放入南瓜、蝦肉,炒熟之后,可以開始調(diào)味了,放入食鹽。隨后就可以出盤了。
干椒蝦炒南瓜的功效與作用
夏季人們的食欲普遍的差,這道菜可以提高人的食欲,而且對人體也有很大的益處:解毒、助消化、美容養(yǎng)顏、促進發(fā)育、健腦等等。蝦,處于夏季時,是最受人們的歡迎,蝦中的蛋白質(zhì)較高,它是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),由于蝦肉很松軟,容易被腸胃吸收,不會造成腸胃的負擔,特別適合小孩和老人食用。而且蝦中的鎂元素也較豐富。保護人的心臟,蝦中的卵磷脂可以促進人體的大腦發(fā)育,提高人的記憶力,孕婦食用些,對孩子的大腦發(fā)育有很大的幫助。南瓜中的維生素和果膠,可以消除體內(nèi)的細菌,從而起到一個解毒的作用,而且它們還會保護腸胃,避免粗糙的食物對腸胃產(chǎn)生的刺激,而且還能讓皮膚變得更細嫩。南瓜的好處實在是很多。
干椒蝦炒南瓜的制作方法很簡單,可以根據(jù)上面的這些制作步驟來做,口感好,而且可以有促進食欲,讓你的胃口大開,同時也可以有補充豐富維生素的作用,對于緩解疲勞保護肝臟,開胃解油膩來說效果很不錯,日常生活中大家可以試試。
秋季天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,喝湯煲粥就最適合不過的了,在加點小炒點心,可以在享受美食的同時益氣補血,更好養(yǎng)生。
桂花糯米藕
材料:蓮藕1節(jié) 糯米一小碗 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒
做法:
1、將藕洗凈,切去一端藕節(jié)(藕節(jié)留著待用),使藕孔露出,再將孔內(nèi)泥沙洗凈,瀝干水分,冰糖砸碎待用。
2、糯米淘洗干凈(提前浸泡24小時),晾干水分,由藕的切開處把糯米灌入,用竹筷子將末端塞緊,然后在切開處,將切下的藕節(jié)合上,再用小竹扦扎緊,以防漏米。
3、取一沙鍋或銅鍋,先放入灌好米的藕,再放清水,水沒過藕為限,在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制,待藕煮到五成熱時,加入少許堿,繼續(xù)煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4、用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊,將藕削去外皮,切去兩頭部分,切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi),放入白糖、冰糖、桂花糖,蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出,去掉網(wǎng)油渣和桂花渣,翻撲盤內(nèi),然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。盛出后晾涼切片,食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜,風味更佳。
點評:補中益氣,健脾養(yǎng)胃,益血安神
提示:
1、填進藕空的米不要填得太實,因為米熟后還會膨脹;
2、動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者不宜食用。
紅豆薏米粥
材料: 紅豆50克,薏米50克
做法:將紅豆、薏米溫水浸泡半日,加水煮熟即可,也可加入去核大棗同煮。
點評:清熱解毒、健脾益胃、祛濕活血、利尿消腫,薏米還有美白的功效哦~
提示:
1、鯉魚與紅豆皆有利水消腫功效,應避免同時食用;
2、此粥不宜加入大米,會消減祛濕的功效。
紅酒津雪梨
材料:雪梨1只,紅酒2-3兩,蜂蜜1湯勺,冰糖和香葉少量。
做法:
1、將梨去皮放在砂鍋中,加紅酒和香葉后燒開,放入冰糖,慢火燉半小時,使梨的顏色變成紅色。
2、將燉好的梨放在碗中,再將紅酒汁倒在四周。
3、也可直接將雪梨切絲,放在碗里,再將紅酒倒入碗中,浸味片刻即可食用。
點評:生津潤燥,清熱降火,止咳化痰,補血養(yǎng)顏
提示:梨子性涼,脾胃虛寒者不可多食。
黃芪老鴨湯
材料:母老鴨半只 黃芪20克 枸杞10克 姜片15克 黃酒1大匙 白胡椒粉1/2小匙 鹽適量
做法:
1、老鴨斬塊飛水,撈出后沖凈瀝干,也可整只下鍋;
2、姜切片,同黃芪、鴨子一起放入砂鍋,倒適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時,至鴨肉軟爛;
3、倒入枸杞和適量鹽,關(guān)火。蓋上蓋子燜一小會兒,至枸杞漲大即可。
點評:益氣補血,清熱去濕,養(yǎng)胃生津
提示:
1、盡量選擇一年以上的老鴨;
2、虛癥、熱毒熾盛者慎用黃芪。
西芹炒百合
材料:西芹200克,新鮮百合150克,淀粉適量,食用油、鹽、白糖若干。
做法:
1、西芹擇去筋,洗凈,切成較薄的段
2、百合去蒂洗凈,掰成片
3、鍋內(nèi)放油,燒熱,下西芹炒至五成熟
4、加百合、精鹽、白糖炒熟,勾薄芡即可。
點評:促進食欲,降壓清腸,潤肺安神
提示:百合性偏涼,風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。
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