牛肉炒腐竹的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“牛肉炒腐竹的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉和生活當(dāng)中我們經(jīng)常會吃的美食，新鮮可口的牛肉非常的鮮嫩爽口，而且牛肉當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)價值成分補(bǔ)充人體當(dāng)中的鈣質(zhì)和維生素，對骨骼有著非常好的功效，之所以外國人的骨骼比我們的強(qiáng)壯，那么就是因為吃牛肉所致，接下來為大家介紹一道香酥可口的牛肉燒腐竹的做法。
用料
主料牛腩300克枝竹1把
調(diào)料食鹽適量蒜3-4瓣料酒1勺老抽半勺蠔油2勺芝麻油
牛肉炒腐竹的做法
1.牛里脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器內(nèi)，調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;
3.腐竹用水泡開，只要泡到?jīng)]有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱后，把蒜片和蔥段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味，最后淋水淀粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關(guān)火，出鍋前淋幾滴香油。
以上為大家介紹的這道牛肉炒腐竹味道好，而且的營養(yǎng)價值豐富，腐竹當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和牛肉當(dāng)中含有的，營養(yǎng)價值搭配起來，但是一到完美的精華組合，建議大家在做牛肉的時候不妨把牛肉做的酥爛一些，
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腐竹是很多人都非常喜歡吃的一種食物，對于不少人來說，這都是餐桌上必不可少的一道菜，因為腐竹不僅吃起來有著軟綿的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道這個問題，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
腐竹是很多人都非常的喜歡吃的了，腐竹可以涼拌還可以炒著吃，但是對于炒腐竹的做法，大家還是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下。
牛肉炒腐竹
材料：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺
做法
1.牛里脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛里脊切薄片后放在容器內(nèi)，調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;
3.腐竹用水泡開，只要泡到?jīng)]有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱后，把蒜片和蔥段放入;
5.出香味后，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水，然后把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟，翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味，最后淋水淀粉勾芡，約十秒鐘左右，待湯汁變濃稠即可關(guān)火，出鍋前淋幾滴香油。
小訣竅
囑咐幾句： 1、牛里脊很容易熟，變色之后就差不多熟了，不要過度烹飪，以免肉中的水分流失，而影響口感; 2、腐竹不要過份在水中浸泡，只要沒有硬塊撈出即可，以免過度泡發(fā)。
辣炒腐竹
原料：腐竹、青椒
配料：蔥、干辣椒、香菜、八角、味極鮮、白糖
做法
1：將腐竹用涼水泡開，洗凈切段。
我都是前一天晚上用涼水泡上，這樣泡出來的腐竹口感更好。
2：分別將蔥、干辣椒、香菜洗凈切好。
3：鍋內(nèi)熱油，放入八角，再爆香蔥、干辣椒。
4：淋點味極鮮，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后灑上香菜段。
6：加鹽、雞精、白糖調(diào)味即可。
通過上面文章的介紹，相信大家對于炒腐竹的做法都有了一定的了解，這是大家都非常喜歡吃的菜肴，而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜，因此，大家都非常喜歡吃，所以如果您感興趣的話，不妨按照以上的做法自己在家試試看。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于牛肉腐竹粉絲的做法。
2.1腐竹切段，香蔥、蒜瓣切細(xì)粒備用。
3.2粉絲用溫水浸泡。
4.121加入干紅葡萄酒。
5.212牛肉剁成末備用。
6.加入生抽、淀粉，拌勻。
7.粉絲剪成小段，放入盤中。
8.腐竹碼放在粉絲上。
9.牛肉末倒在腐竹上。
10.1鍋中水開，放入牛肉粉絲，蒸15分鐘。
11.2蒜末灑在牛肉上。
12.鍋中油熱，爆香蒜粒。
13.加入剁椒。
14.倒入牛肉原湯，加入生抽，燒開。
15.用淀粉汁勾薄芡。
16.欠汁淋在牛肉上；撒上蔥花，吃時拌勻。
17.同樣的蒸菜做了兩盤，全部一掃光啦。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的牛肉腐竹粉絲其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
粉絲和腐竹都是很常見的食材，也是干菜的一種，一般買回家用水泡一下就能直接炒。可以分開炒，但是很多人喜歡將粉絲和腐竹放在一起炒制，那這樣吃出來的味道真的好嗎?怎么才能炒出正宗的味道呢?粉絲炒腐竹的做法是什么樣的，下面的內(nèi)容給我們介紹了詳細(xì)的做法，如果您也想學(xué)就看看下面的相關(guān)介紹吧。
原料：龍口粉絲1塊腐竹3條老干媽辣椒醬鹽雞精油醬油
粉絲炒腐竹的做法一：
粉絲和腐竹都先泡個半小時以上變軟;腐竹切段;熱鍋倒入粉絲 粉絲很粘鍋所以加點水 不斷的攪動。;倒入醬油繼續(xù)翻滾;粉絲全部染上醬油色之后放入腐竹;倒辣椒醬和老干媽繼續(xù)翻炒;炒到差不多都變色之后出鍋。
粉絲炒腐竹的做法二：
粉絲放水里浸泡至軟;腐竹放溫水浸泡至軟;豬肉剁末，蒜切末、姜切小段;肉末里加入料酒、鹽、白胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右使其入味;碗內(nèi)先排入泡好的粉絲，再在上面鋪上腐竹;在腐竹上面排上腌制好的肉末;肉末上灑滿蒜末;再加上剁椒;淋上生抽;冷水上鍋，大火開后再蒸上15分鐘，蒸熟后取出，灑上蔥花即可即用。
以上兩種都是關(guān)于粉絲炒腐竹的做法，希望對您有所幫助，如果您也喜歡吃著粉絲或者腐竹的話，不妨試試將二者放在一起炒哦。上面這兩種方法炒出來的味道是不一樣的，您可以根據(jù)自己的習(xí)慣制作自己喜歡的菜肴，趕緊動手嘗試吧。
海米大家知道是什么嗎?海米就是我們常說的蝦米，蝦米是食物的一種，海米也就是海里面一種小小的蝦米，所以說稱之為海米，小小的蝦米用處很大，如果吃海米來炒腐竹的話，那么就這樣的做法可以將腐竹的功效發(fā)揮到最好，吃到健康的食物對身體才會更健康，那么海米炒腐竹的做法有哪些呢?
做法一
材料
海米20克，腐竹200克，
調(diào)料
食用油20克，高湯2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.將腐竹泡軟后切成3厘米長的小段，
2.海米泡軟，
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。
做法二
原料
水發(fā)腐竹200克，海米5克，水發(fā)香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(約耗50克)，蔥花、姜絲、蒜片、醬油、醋、精鹽、味精、白糖、鮮湯各適量。
做法三
材料
豆腐碎 蒸辣醬 海米
指天椒 蔥
做法
1)將蒸辣椒加入適量的水?dāng)嚲瑐溆谩?/p>
2)燒熱鍋，下一點油燒熱，爆香蔥，指天椒。加入海米爆炒2分鐘。
3)倒入蒸辣椒，攪均。放入豆腐。
4)把豆腐撈均醬料汁。加入適量雞精粉或鹽調(diào)味。
5)轉(zhuǎn)小火，煮至收汁，即可。
做法四
材料
海米20克，腐竹200克，
調(diào)料
食用油20克，高湯2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法
1.將腐竹泡軟后切成3厘米長的小段，
2.海米泡軟，
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于這個海米炒腐竹的各種做法，大家在制作的時候一定要按照自己的飲食習(xí)慣來制作，讓自己吃到最健康，最豐盛的飲食，而吃海米的時候必須要適當(dāng)?shù)挠昧浚驗楹Ｃ资且环N海類食品，這種食物如果吃太多了很有可能會引起過敏的現(xiàn)象。
很多人吃遍了全球的美食，但是不是每種食物都吃過，我們見過的食物多，吃過的食物多，但是世界之大，美食是吃不完的，美食的類型有很多種，很多人喜歡吃雞肉，用雞肉來燉湯，用雞肉來炒辣椒，用雞肉來做干鍋雞肉吃，但是雞肉還可以用來和腐竹一起做美食，將雞肉用來和腐竹一起炒著吃，那么雞肉炒腐竹的做法有哪些?
做法一
香菇腐竹炒雞肉
原料：
三黃雞四分之一只(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發(fā))、紅泡椒5個、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2、熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
做法二
原料：三黃雞四分之一只(重約300克)、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發(fā))、紅泡椒5個、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞肉洗凈斬件，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長約2厘米的段，紅泡椒切圈，生姜切片，蔥切成3厘米左右長的段;
2、熱鍋放油，下入雞肉與姜片，大火爆炒至雞肉變色，再翻炒約兩分鐘出香味后下入少許胡椒粉與料酒炒勻;
3、下入香菇，炒至香菇變軟;
4、放入腐竹、紅泡椒、豆瓣醬與適量的鹽炒勻;
5、下入蔥段與少許生抽，炒勻即可。
經(jīng)驗分享：
1、香菇里面的雜質(zhì)很難洗出，可在水里加入一些面粉拌勻，然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久)，香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了;
2、腐竹的泡發(fā)時間具體需根據(jù)所買的腐竹情況來決定，有些腐竹干一些，有些本身的水分多一些，視具體情況而定，泡發(fā)好的腐竹要將其水分?jǐn)D干，以免影響口感;
3、炒雞肉時要大火爆炒，下入腐竹后可適當(dāng)將火稍微調(diào)小一些;
4、因泡椒與豆瓣醬里都含有鹽分，所以請酌量加鹽。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于雞肉炒腐竹的各種相關(guān)做法，大家如果不會做的話就可以試試這樣的做法，讓自己在短時間內(nèi)掌握這個肌肉腐竹的做法，雞肉和腐竹用來一起制作美食的話也是可以提高身體素質(zhì)的，而雞肉炒腐竹也可以根據(jù)自己的口味來，如果喜歡吃辣椒就可以在里面放辣椒。
芹菜炒腐竹是一道很美味的菜品，令人回味無窮，很多人吃過以后，都對它贊不絕口。你喜歡吃這道菜嗎？你知道芹菜炒腐竹的做法是什么嗎？你知道芹菜炒腐竹這道菜該怎么做才能更加好吃嗎？如果你也非常喜歡吃這道菜卻又不知道該怎么做的話，就來看看我為你介紹的方法吧。
原料：腐竹、芹菜、胡蘿卜、 原料：腐竹、芹菜、胡蘿卜、姜、蒜、鹽、雞精 。
做法：
1、芹菜洗凈，斜刀切片。 、芹菜洗凈，斜刀切片。
2、腐竹和胡蘿卜分別切片。 、 竹和胡蘿卜分別切片。
3、芹菜放開水中焯一下。 、芹菜放開水中焯一下。
4、腐竹焯水。 、腐竹焯水。
5、鍋中倒油，熱后放入胡蘿卜翻炒。 、鍋中倒油，熱后放入胡蘿卜翻炒。
6、放入姜末、蒜末。 、放入姜末、蒜末。
7、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出鍋前放鹽、雞精，炒勻。 、倒入腐竹、芹菜快速翻炒，出鍋前放鹽、雞精，炒勻。
上面的內(nèi)容就是芹菜炒腐竹的具體做法了，你知道嗎？芹菜炒腐竹這樣做的話會更加好吃呢?？戳松厦娴膬?nèi)容以后，你學(xué)會芹菜炒腐竹的做法了嗎？如果您還想知道更多的美味的菜品的做法的話，就點擊下面的鏈接進(jìn)入我們的網(wǎng)站學(xué)習(xí)吧。有成百上千種美味的菜品制作方法在等著你！
腐竹炒牛肉屬于家常菜的一種，在平時我們不少人都會愛吃這道菜，吃起來對我們健康養(yǎng)生是有好處的，可以很好的起到滋補(bǔ)的作用，特別可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，那么具體腐竹炒牛肉這種食物要如何烹飪，這是不少人的疑問，下面就讓我們看看吧。
腐竹炒牛肉的材料
腐竹、牛里脊、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、鹽、食用油、大蒜、蔥、蠔油、香油。
腐竹炒牛肉的做法
將買來的牛里脊切成薄片，用料酒、老抽、胡椒粉、淀粉等進(jìn)行腌制，一般腌制10分鐘左右。在腌制的同時，可以處理腐竹，將腐竹用溫水泡開，至到腐竹軟后即可。腐竹切2厘米左右的段狀即可，同時切一些大蒜和蔥備用。牛里脊腌制好后可以起鍋，冷鍋熱油，將蒜片和蔥段放入鍋中煸炒出香味，倒入牛里脊翻炒，變色后加入少許水，并且將腐竹倒入。翻炒均勻后倒入耗油和鹽進(jìn)行調(diào)味，最后出鍋前用淀粉水進(jìn)行勾芡。
腐竹炒牛肉的食用功效
腐竹炒牛肉是非常不錯的一種食物，吃起來是有助于我們健康的，首先我們吃腐竹炒牛肉是可以補(bǔ)充營養(yǎng)的，特別是腐竹炒牛肉含有豐富的鈣，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育。常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥，而且我們吃腐竹炒牛肉還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。同時，腐竹也具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，所以在平時大家就應(yīng)該經(jīng)常的去吃這道菜，那么對我們健康是有意義的。
上面推薦的這道腐竹炒牛肉非常不錯，在平時我們經(jīng)常吃這種食物就可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，對我們保護(hù)好肺部健康是有好處的，可以很好的清熱潤肺，同時吃腐竹炒牛肉還能有效補(bǔ)血益氣，是我們在平時養(yǎng)生的時候不能錯過的一種優(yōu)質(zhì)食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉炒腐竹的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法”專題。
