糖醋黃魚——預(yù)防便秘清潔大腸
養(yǎng)生大腸水療。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“糖醋黃魚——預(yù)防便秘清潔大腸”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
黃魚的肉質(zhì)是比較的鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富，在生活中是有很多關(guān)于黃魚的做法，對(duì)于眾多的做法當(dāng)中糖醋黃魚是一種非常受歡迎的做法，所以今天小編就是為大家分享這款美味的糖醋的做法，一起來(lái)看看吧。
糖醋黃魚
材料：黃魚1條、胡蘿卜1/2根、豌豆50克、香蔥1根、姜1塊、大蒜4瓣，料酒、鹽、干淀粉、番茄醬、糖、水淀粉、白醋各適量。
做法：
1、在購(gòu)買魚的時(shí)候，直接讓人家處理好，會(huì)省去很多麻煩，直接回來(lái)清洗就行，要清洗幾次，不然會(huì)影響口感。
2、魚本身很腥，所以需要去腥。在魚身在劃上幾刀，然后撒上食鹽、料酒。腌制半個(gè)小時(shí)。
3、將豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切干凈，切丁。香蔥、大蒜、蒜切碎備用。
4、腌制好魚之后，就將它的外皮裹上干淀粉。
5、這時(shí)將鍋中放入適量的油，等油溫到達(dá)八成的時(shí)候，就可以將黃魚放入了，等兩面都成金黃色就好了，將之撈出。Ys630.coM
6、這時(shí)鍋里再放入點(diǎn)油，將蔥姜蒜放入，大火爆香，有香味之后將胡蘿卜、豌豆放入，煸炒2分鐘。
7、隨后就可以開始調(diào)味了，將番茄醬、食鹽、白砂糖、清水放入，還有一點(diǎn)白醋，再用水淀粉勾芡。
8、當(dāng)糖醋汁調(diào)好之后，直接撒在黃魚身上就好了，就可以吃了。
糖醋黃魚的功效
糖醋黃魚，看這名字就很開胃，適合在夏季食用。給人體帶來(lái)的好處：預(yù)防便秘、清潔大腸、抗衰老、治療貧血等等的作用。黃魚中的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素含量很高，對(duì)于人體有很大幫助，尤其是體質(zhì)虛弱的人。黃魚中的硒可以去除人體內(nèi)的自由基，從而有效的抵抗衰老，預(yù)防各種癌癥。并且它的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收。胡蘿卜中的胡蘿卜素是非常高的，可以有效的預(yù)防夜盲癥，眼疲勞的人也可以適當(dāng)?shù)氖秤?。豌豆中的粗纖維可以加快腸胃的蠕動(dòng)速度，從而預(yù)防便秘。
上面就是為大家介紹的關(guān)于糖醋黃魚的做法了，大家在看完上面的介紹后是不是也是很想要了學(xué)習(xí)這款菜肴的做法，大家如果是想要學(xué)習(xí)制作的話，是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行制作。
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養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下糖醋黃魚這道菜的做法。
2.12姜、蒜切片，大蒜5根切成末（本來(lái)用香蔥的，正好家里木有，用了大蒜葉，北方叫青蒜）
3.21燒熱鍋，用姜片擦一下鍋身，倒油（油比平時(shí)稍多），放蒜片
4.蒜出香味，黃魚放入煎，小心翻面（俺還是有些破了皮）
5.魚雙面煎好，倒黃酒，量比平時(shí)多，倒完酒馬上蓋一下蓋子（老爸的說(shuō)法就是不讓香氣外漏）
6.倒入生抽和香醋，大火煮開轉(zhuǎn)小火
7.6、7分鐘后轉(zhuǎn)大火，加糖（糖的量要多一些，否則太酸），用鍋鏟或勺子把汁不停澆在魚面上，至汁收得差不多，關(guān)火，把魚盛出裝盤，面上撒上大蒜葉，擇去鍋中的姜和蒜，把湯汁澆在魚上即可
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的糖醋黃魚步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
黃魚是大家都喜歡吃的一種魚肉，有大黃魚和小黃魚之分，一般小黃魚可以炸著吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以有清除自由基抗衰的作用，常吃魚肉是很有好處的，下面來(lái)看看這道美味的糖醋黃魚的做法。
糖醋黃魚
糖醋黃魚所需材料
主要食材黃魚、白糖、醋、胡椒粉、生粉、鹽、味精
糖醋黃魚的做法
1、黃魚處理干凈;青椒、紅椒、蔥、姜切絲，蒜剁成蓉。
2、鍋內(nèi)加水燒開，放黃魚慢火浸熟，擺盤撒胡椒粉 。
3、鍋放油燒熱，放蒜蓉爆香，放各種調(diào)料燒滾，生粉勾芡，淋于黃魚面上即可。
糖醋黃魚的功效與作用
黃魚肉質(zhì)鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。糖醋黃魚是上海，江蘇南通等地的漢族名菜，此菜金紅，香脆、甜酸，具有開胃消食的功效。黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。這道菜是可以有開胃消食的作用的，而且還可以有降壓降脂的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)血安神的食材哦，同時(shí)還可以安神明目，具有滋補(bǔ)氣血，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效哦，大家可以放心食用。
糖醋黃魚的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以促進(jìn)代謝，預(yù)防癌癥清除自由基開胃健脾，適合各類的人群，而且在四季食用，營(yíng)養(yǎng)多多，健脾抗衰老。
糖醋黃魚是上海和江蘇兩地非常著名的一道菜肴的，這道菜肴制作以后就會(huì)感覺到色香味俱全的，特別是顏色呈現(xiàn)出誘人的金紅色的，而且味道是非常香脆的，并且還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜酸的感覺的，非常好吃的一道菜的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去制作這道菜肴的呢？
做法一：
原料
黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過(guò)程
①原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
做法二：
食譜原料
新鮮黃魚一條(約750克左右)，青豆20克，胡蘿卜20克，鮮筍20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥各適量。
制作方法
1、將黃魚
去鱗，開膛除去內(nèi)臟，挖去鰓，用清水洗干凈，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌黃魚的時(shí)間要掌握好，咸味要適中。
2、將胡蘿卜、鮮筍洗凈，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控凈水。
3、將蔥擇洗干凈，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待油燒至八成熱時(shí)，將腌好的黃魚瀝干，放入油鍋中，炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油，放在盤內(nèi)。
5、另取凈鍋置于火上，倒入花生油，燒熱后放入蔥末熗鍋，然后倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿卜丁、筍丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸時(shí)，離火，把汁澆在魚身上即成。
上文就是詳細(xì)的介紹了糖醋黃魚的做法有哪些的，而且黃魚是含有一些非常豐富的蛋白質(zhì)，和維生素的，人們吃了以后對(duì)于自己的身體是非常好的，是一種十分高級(jí)的補(bǔ)品的，而且無(wú)論是老少都可以去吃的。
糖醋黃魚是上海和江蘇兩地非常著名的一道菜肴的，這道菜肴制作以后就會(huì)感覺到色香味俱全的，特別是顏色呈現(xiàn)出誘人的金紅色的，而且味道是非常香脆的，并且還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜酸的感覺的，非常好吃的一道菜的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去制作這道菜肴的呢？
做法一：
原料
黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、 白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
制作過(guò)程
①原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。
②黃魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。
③魚身兩面都剞上同樣的花刀。
④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤子里。
⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚身上即可。
做法二：
食譜原料
新鮮黃魚一條(約750克左右)，青豆20克，胡蘿卜20克，鮮筍20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、醬油、料酒、蔥各適量。
制作方法
1、將黃魚
去鱗，開膛除去內(nèi)臟，挖去鰓，用清水洗干凈，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌黃魚的時(shí)間要掌握好，咸味要適中。
2、將胡蘿卜、鮮筍洗凈，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控凈水。
3、將蔥擇洗干凈，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待油燒至八成熱時(shí)，將腌好的黃魚瀝干，放入油鍋中，炸至金黃色時(shí)撈出，控凈油，放在盤內(nèi)。
5、另取凈鍋置于火上，倒入花生油，燒熱后放入蔥末熗鍋，然后倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿卜丁、筍丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸時(shí)，離火，把汁澆在魚身上即成。
上文就是詳細(xì)的介紹了糖醋黃魚的做法有哪些的，而且黃魚是含有一些非常豐富的蛋白質(zhì)，和維生素的，人們吃了以后對(duì)于自己的身體是非常好的，是一種十分高級(jí)的補(bǔ)品的，而且無(wú)論是老少都可以去吃的。
食材介紹不要留有空白
魚的種類有很多，說(shuō)實(shí)話要想全部品嘗一下的話還真是有一定的難度哦，經(jīng)常吃一些魚肉的話可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還有降壓開胃的作用，黃魚大家都不陌生吧，吃法也有很多的，下面來(lái)看看糖醋黃魚的做法吧。
糖醋黃魚
糖醋黃魚所需材料
主要食材黃魚 白糖 醋 輔助佐料 胡椒粉 生粉 鹽 味精 料酒 青椒 紅椒 蔥 姜 蒜
糖醋黃魚的做法
1黃魚處理干凈;青椒、紅椒、蔥、姜切絲，蒜剁成蓉。
2鍋內(nèi)加水燒開，放黃魚慢火浸熟，擺盤撒胡椒粉 。
3鍋放油燒熱，放蒜蓉爆香，放各種調(diào)料燒滾，生粉勾芡，淋于黃魚面上即可。
糖醋黃魚的功效與作用
黃魚肉質(zhì)鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。糖醋黃魚是上海，江蘇南通等地的漢族名菜，此菜金紅，香脆、甜酸，具有開胃消食的功效。黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。醋是一種調(diào)味品，具有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、降低血壓、降低血脂、軟化血管、減肥美容的功效。糖醋味道的好吃，而且還很容易消化和吸收，最重要的是有開胃的作用，黃魚可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，具有降壓降脂，明目安神的功效哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，對(duì)身體健康是有好處的，而且也適合中老年人食用，家也有降壓的作用，但是如果有糖尿病的人群最好還是不要吃過(guò)多的糖。
關(guān)于糖醋黃魚的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，重要的是這樣的食材很有營(yíng)養(yǎng)，具有開胃助消化的作用，而且還可以促進(jìn)代謝，具有降壓降脂的作用，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試哦。
酸甜可口的食物大家都喜歡吃，具有開胃助消化的作用。比如說(shuō)糖醋里脊啊，或者是一些其他的菜肴。醋是我們餐桌上必備的調(diào)味品，可以讓你胃口大開哦，下面就來(lái)介紹好吃的營(yíng)養(yǎng)豐富的糖醋黃魚的做法。
糖醋黃魚
糖醋黃魚所需材料
主要食材黃魚、白糖、醋、胡椒粉、鹽、味精、料酒、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜
糖醋黃魚的做法
1、黃魚處理干凈;青椒、紅椒、蔥、姜切絲，蒜剁成蓉。
2、鍋內(nèi)加水燒開，放黃魚慢火浸熟，擺盤撒胡椒粉 。
3、鍋放油燒熱，放蒜蓉爆香，放各種調(diào)料燒滾，生粉勾芡，淋于黃魚面上即可。
糖醋黃魚的功效與作用
黃魚肉質(zhì)鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。糖醋黃魚是上海，江蘇南通等地的漢族名菜，此菜金紅，香脆、甜酸，具有開胃消食的功效。蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、B2、E、鈣、鐵、鋅、磷豐富。醋是一種調(diào)味品，具有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、降低血壓、降低血脂、軟化血管、減肥美容的功效。這道菜適合的人群也比較多，但是對(duì)于糖尿病的人群來(lái)說(shuō)還是少吃糖比較好。尅開胃消食，而且還可以降壓降脂哦，明目安神，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜哦，大家不妨行動(dòng)起來(lái)，為家人制作一下吧。
糖醋黃魚的具體的做法，大家是否學(xué)會(huì)了呢，方法其實(shí)一點(diǎn)都不難，如果你沒有烹飪的技巧的話不妨按照小編給大家介紹的三個(gè)步驟吧，可以吃到美味的糖醋黃魚，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以降壓降脂，趕緊試試吧。
便秘的病人到底能不能吃豬大腸呢，我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下什么是豬大腸吧，豬大腸就是豬用來(lái)輸送和消化食物的內(nèi)臟器官，豬大腸里面有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬大腸還能起到很好的養(yǎng)生功效和作用呢，豬大腸有補(bǔ)虛和潤(rùn)燥的作用，常吃豬大腸能夠起到治療便血和便秘的效用。
患上便秘的人都知道，便秘容易讓人心情煩躁，出現(xiàn)焦慮的情緒。所以便秘這種疾病不僅傷害著我們的身體而且還影響了我們的心理健康。
豬的內(nèi)臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳亍⒅摊彙⒈阊?、便秘等癥。
一般人都可食用
1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2. 感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
豬大腸性寒，味甘;有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便頻數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
上文我們介紹了什么是豬大腸，我們知道豬大腸其實(shí)就是豬的腸道，豬大腸里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們常吃豬大腸能夠起到很好的養(yǎng)生和保健的作用，豬大腸能夠起到補(bǔ)虛和止渴止血的作用，豬大腸有治療便秘的好處。
我們?cè)诤染频臅r(shí)候總是喜歡搭配上一些荷蘭豆，是非常的下酒，荷蘭豆也是非常的營(yíng)養(yǎng)豐富，與肉類一起搭配是非常的不錯(cuò)，可以很好的增加口感，對(duì)身體也是有很好的保健作用，今天要為大家分享的就是荷蘭豆炒豬肉，一起來(lái)看看怎么制作吧。
荷蘭豆炒肉
材料：荷蘭豆、豬肉
調(diào)味料：料酒、生抽、蠔油、生粉、雞精、白糖、蒜、姜
做法：
1、首先我們需要將豬肉做簡(jiǎn)單的處理：將瘦肉清洗干凈，切成薄片后放入碗內(nèi)，加入生姜絲、生抽、蠔油、料酒、生粉進(jìn)行攪拌均勻，然后放在一邊腌制大約一刻鐘左右就可以了。
2、在腌制豬肉的過(guò)程中，我們來(lái)處理一下荷蘭豆。先將荷蘭豆兩邊的經(jīng)去掉，然后清洗干凈了，放入開水中焯一下，撈起來(lái)過(guò)一下涼水，這樣可以保持荷蘭豆翠綠的顏色，而且更容易熟。
3、鍋內(nèi)放入適量的食用油燒熱后，放入豬肉片炒至豬肉片變色后先盛起來(lái)備用。然后鍋內(nèi)留油，放入蒜片炒香，放入荷蘭豆爆炒幾下，倒入炒好的肉片再一同翻炒均勻。
4、等到豬肉片熟了，荷蘭豆斷生了，就可以加入少許的食鹽、白糖以及雞精進(jìn)行調(diào)味起鍋了。
溫馨提示：荷蘭豆如果吃多了會(huì)導(dǎo)致我們消化不良，出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象，所以大家千萬(wàn)不要覺得好吃就貪吃很多，這樣對(duì)腸胃是會(huì)有傷害作用的。另外，荷蘭豆一定要炒熟了，否則一些成分對(duì)我們的身體是有害的。
功效：荷蘭豆里面含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以很好的提高我們身體的抗病能力和康復(fù)能力，另外它里面含有的粗纖維可以促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)，保持我們大便的通暢和清潔大腸。對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)如果是有乳汁不下的狀況，食用一些荷蘭豆是可以很好的促進(jìn)乳汁的分泌的。而豬肉我們都很熟悉了，適當(dāng)食用一些豬肉可以為身體補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)和維生素以及脂肪，能夠讓我們更加的有力量。這道荷蘭豆炒肉，吃起來(lái)非常下飯，大家如果食欲不振的話，可以試試這道菜譜。
上面就是為大家介紹的荷蘭豆炒肉的做法了，這是一款非常簡(jiǎn)單，但是卻非常的適合我們家常食用，能夠很好的補(bǔ)充身體能量，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候是要注意適量，因?yàn)槌远嗔耸菚?huì)出現(xiàn)腹脹的情況，而且是不利于消化。
涼粉是我們生活中經(jīng)常食用的一種小吃，尤其是在炎熱的夏季，涼粉我們最常吃的就是用一些調(diào)料拌著食用了，其實(shí)涼粉也是有很多的其他的吃法，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款不錯(cuò)的做法，一起來(lái)看看涼粉燒牛肉到底怎么制作吧。
涼粉燒牛肉
材料
牛肉500g，糯涼粉500g，啤酒一聽(500ml)、蒜苗少許，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒醬、干紅辣椒、醬油、鹽、玉米胚芽油、白糖適量。
做法
1、牛肉切塊、涼粉切塊、蒜苗切成碎末。
2、將牛肉、姜、蒜苗葉放入鍋中加適量清水，焯水去血沫及腥味。
3、玉米胚芽油適量倒入炒鍋中，冷油下姜片、花椒和八角、桂皮，炒出香味后放辣椒醬，辣椒醬炒香后倒入牛肉煸炒，加醬油、白糖和鹽。
4、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒，燒開后換高壓鍋，中火壓10分鐘，悶3分鐘后倒入炒鍋。
5、放入涼粉中火燒至涼粉呈半透明狀，放入蒜苗末和均，起鍋即可。
小訣竅
1、放啤酒燒牛肉，肉質(zhì)更松軟，不要加水。
2、蒜苗的香味是這道菜的點(diǎn)睛之筆，蔥、香菜都不如蒜苗提味。
我們食用這款食物是可以很好的身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其的蛋白質(zhì)，是可以很好的提高我們身體的免疫力和抗病能力，涼粉中含有粗纖維是可以很好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以可以清潔大腸，防治便秘，食用這款食物也是可以很好的清熱解毒，對(duì)于解暑熱和降火是有不錯(cuò)的功效。
上面就是為大家介紹的關(guān)于涼粉燒牛肉的相關(guān)做法了，通過(guò)上面的介紹，我們也是很好的知道了涼粉的美味營(yíng)養(yǎng)吃法，大家如果是對(duì)上面的涼粉燒牛肉的做法感興趣的，也是可以自己動(dòng)手做一做。
豌豆苗做法是有很多的，我們是可以用豌豆苗和爛肉做出爛肉豌豆苗的，這里的爛肉不是說(shuō)是腐爛的肉，而且煮得非常爛的肉，爛肉豌豆是一道非常常見的家常菜，食材是非常的簡(jiǎn)單的，做法是不復(fù)雜的，所以我們是可以參考一些試試的。
爛肉豌豆苗的做法
食材：碎肉、豌豆苗、豆粉
1、把豌豆苗洗凈晾干；
2、放油入鍋，加花椒數(shù)粒；
3、油沸放碎肉入鍋炒；
4、肉半熟倒豌豆苗入鍋炒；
5、炒至半熟倒入小半碗白水，蓋上鍋蓋烘煮；
6、勾芡：將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中，關(guān)鍵是要加少許糖(這可是甜味的來(lái)源，呵呵)，加入適量水調(diào)勻；
7、鍋內(nèi)沸騰，豌豆苗煮熟，倒入勾好的芡水，繼續(xù)煮；
8、待湯汁呈黏稠狀起鍋，可撒上少數(shù)蔥花。
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
豌豆苗是含有鈣質(zhì)、B族維生素、維生素A、維生素C和胡蘿卜素等，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。食用豌豆苗是可以很好的美白護(hù)膚的，可以市我們的皮膚清爽不油膩的。豌豆苗中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。而我們食用豬肉是潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，可以補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
上文就是為大家介紹的一道家常爛肉豌豆苗的制作方法了，相信大家現(xiàn)在也是知道了爛肉豌豆苗的做法了，而且爛肉豌豆苗的食材是很簡(jiǎn)單的，而且價(jià)格都是比較便宜的，爛肉和豌豆苗都是對(duì)腸胃有很好的調(diào)理的作用的，而且是有很好的美容的功效的。
糖醋小黃魚這種食物我們?cè)谏钪惺潜容^常見的，主要是因?yàn)樾↑S魚這種魚類含有比較多的蛋白質(zhì)以及微量元素，所以我們才會(huì)食用小黃魚這種魚類。一般我們?cè)谏钪惺秤眯↑S魚這種魚類可以根據(jù)自己的需要去制作它，我們可以制作成糖醋小黃魚或者香煎小黃魚等食物。
小黃魚是上海人的家常菜。小黃魚可以用來(lái)篜、燒、煎、炸、糖醋等。家人要吃糖醋小黃魚，就有了這個(gè)《糖醋小黃魚》了。小黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用是優(yōu)質(zhì)食用魚，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。
菜譜做法：
1.取一盆，放入干淀粉，把一條黃魚拍上一層薄薄的淀粉。
2.開油鍋，加熱轉(zhuǎn)中火，然后逐一放入小黃魚炸，(我開的油鍋一般一批炸三條)，一批一般二至三分鐘就呈金黃色了，半分鐘左右翻一次面(剛放入時(shí)上層是還有沒有結(jié)起來(lái)的白的淀粉，不要急于翻面，用勺子將熱油倒在上面，上面一層淀粉就結(jié)起來(lái)了，這樣翻面的時(shí)候不會(huì)剛上層的淀粉弄沒了)。
3.等二批都出來(lái)后，再加熱油溫，將黃魚再?gòu)?fù)炸一次，這次可以快一些，表皮硬了就可以盛到盆子里了。
4.油倒掉(也可以留待下次炸魚用)，鍋洗干凈，加一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱，爆香蔥花姜塊，加一點(diǎn)酒，加醬油,加一點(diǎn)水，水開加糖、醋，水淀粉勾芡，再撒上蔥花，并火。
5.把做好的汁澆在炸好的黃魚上，就可以了。
菜譜小貼士：
此菜雖然是大黃魚做出來(lái)更漂亮，但大黃魚太貴了。小黃魚做出來(lái)一樣美味可口，真是鮮美無(wú)比。用澆汁的方法做的，跟燒出來(lái)的比起來(lái)，不僅外觀漂亮，而且黃魚的肉比較緊。
糖醋小黃魚的制作方法文章已經(jīng)幫我們介紹了，接下來(lái)的任務(wù)就是大家要在生活中學(xué)習(xí)它了。對(duì)于糖醋小黃魚這種食物，不僅可以改善我們的胃口，還可以展現(xiàn)我們的手藝，所以持家的你們應(yīng)該要將文章介紹的糖醋小黃魚的做法學(xué)習(xí)起來(lái)。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)酥香糖醋小黃魚的具體方法步驟。
2.小黃魚去除內(nèi)臟清洗干凈
3.在小黃魚身上改斜刀，也可以不用改，這樣比較容易炸一些
4.鍋中加入適量的食用油加熱
5.油熱后倒入小黃魚
6.小黃魚炸至雙面焦黃
7.鍋中加入適量的食用油加熱，然合加入適量的白糖炒糖色
8.醬汁做好后倒入炸好的小黃魚拌均勻即可食用了
9.糖炒出色后略加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽提甜，然后加入適量的香醋略加一點(diǎn)水調(diào)成醬汁
看完小編對(duì)酥香糖醋小黃魚的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
糖醋黃魚是我們常見的一道家常菜，這道菜吃起來(lái)的口感外焦里嫩，同時(shí)酸甜可口的味道也讓很多人都愛吃，再加上糖醋黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以在平時(shí)不少人都是喜歡去吃這道菜的，那么我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢，一起看看怎么做糖醋黃魚味道會(huì)更好。
糖醋黃魚的材料
黃魚1條、胡蘿卜1/2根、豌豆50克、香蔥1根、姜1塊、大蒜4瓣，料酒、鹽、干淀粉、番茄醬、糖、水淀粉、白醋各適量。
糖醋黃魚的做法
把材料都準(zhǔn)備好，先給黃魚去鱗，去鰭，去除內(nèi)臟，洗凈后在黃魚身上切兩刀，用鹽和料酒腌制30分鐘。豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切丁，香蔥，姜和大蒜都切碎備用。將腌制好的黃魚拍上干淀粉，鍋中倒入適量的油，油燒至八成熱時(shí)，把黃魚放入鍋中，炸至雙面金黃色，撈出瀝干油分后放入盤中擺好。平底鍋中倒入少許油，將蔥姜蒜碎放入炒出香味后，倒入胡蘿卜丁和豌豆炒2分鐘，放入番茄醬、鹽，白糖和清水，淋入白醋，煮開后再調(diào)入水淀粉勾芡。將炒好的糖醋汁淋在黃魚身上即可。
小技巧：炸黃魚的時(shí)候我們最好選擇使用大火。這是因?yàn)辄S魚的魚肉很容易熟透，一放進(jìn)油鍋，表面金黃里面就熟了;如果采用小火來(lái)油炸，這樣油炸的時(shí)間長(zhǎng)了，魚肉就會(huì)發(fā)干發(fā)硬，這樣就會(huì)影響口感。
糖醋黃魚的食用功效
糖醋黃魚作為我們常吃的一道家常菜，吃起來(lái)的味道還是非常不錯(cuò)的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很出色，在其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素D、尼克酸、α—維生素E以及鐵、鈣、磷、硒等多種礦物元素，在這里面硒元素的含量是非常豐富的，能夠幫助人體抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強(qiáng)人體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。而且糖醋黃魚吃起來(lái)味道好，是非常開胃的一道美味食物，再加上其中的蔬菜也不少，還可以幫助我們促進(jìn)消化。
上面給大家介紹了糖醋黃魚的一些情況，能發(fā)現(xiàn)我們吃糖醋黃魚是非常不錯(cuò)的選擇，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量是非常豐富的，可以很好的幫助我們?nèi)梭w增強(qiáng)免疫力，幫助對(duì)抗多種疾病，而且還是非常開胃促消化的美味，大家可以經(jīng)常吃。
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