黃豆苦瓜排骨湯——補中益氣解毒明目
春季養(yǎng)生排骨湯。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《黃豆苦瓜排骨湯——補中益氣解毒明目》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)還有膠原蛋白，對于補虛勞有好處，還能有提高人體免疫力的作用。排骨可以煲湯食用，營養(yǎng)都在湯里，和苦瓜一起吃，補氣血的同時也可以起到解毒明目的作用，來看看這道黃豆苦瓜排骨湯的制作方法和好處。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、骨膠原、骨粘蛋白、鈣、磷、鎂、鉀
適宜人群:
一般人均可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者
黃豆苦瓜排骨湯所需材料
排骨50克、苦瓜200克、黃豆60克、蔥20克、姜10克、高湯500毫升
黃豆苦瓜排骨湯的做法
1、排骨需要用清水多洗幾次，隨后將排骨切段，不要太大。
2、隨后將排骨放入開水中，焯燙一下，隨之將瀝干。
3、苦瓜將瓜瓤全部去除，隨后切塊。
4、黃豆直接洗干凈。
5、蔥、生姜切碎，備用。
6、下面就可以熱鍋，當油溫到達五成大的時候，將生姜大火爆香，隨之將排骨放入。
7、均勻的爆炒，過一會兒就可以開始調(diào)味了，將生抽、高湯、花椒、蔥、黃豆、食鹽、苦瓜全部放入。
8、等所有的食物煮熟之后，出鍋之前就將蔥花放入。然后就可以吃了。
黃豆苦瓜排骨湯的功效與作用
這款湯比較清淡，在炎熱的夏季，人們的食欲都會非常的差，那么就可以喝這款湯。它給人體帶來的好處：補中益氣，解毒明目，健腦益智、預防血管硬化等等的作用?？喙峡梢匀コ餆?，在炎熱的夏季，它可以快速的排出體內(nèi)的毒素，避免體內(nèi)毒素的堆積。而且它還富含維生素C，從而可以增加人體的免疫力，從而預防心血管疾病，因為有活性蛋白，就能幫助損傷皮膚的愈合?？喙现械囊葝u素，可以控制人體的血糖，從而預防糖尿病。所以糖尿病的人群可以適當?shù)氖秤?。黃豆中的蛋白質(zhì)成分很高?？梢栽黾尤梭w的免疫力，還能避免膽固醇的升高。排骨中的鈣物質(zhì)及其豐富，可以促進人體骨骼的生長，還能預防骨質(zhì)疏松，孩子和老人可以適當?shù)氖秤谩?/p>
苦瓜黃豆排骨湯適合多種的人群食用，比如說老年人，食用的話可以有預防心血管疾病的作用，對于健腦益智來說有好處，而且也可以起到補氣血的效果，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生食譜。
Ys630.com相關知識
苦瓜大家都不陌生了，之前小編也有給大家介紹了關于苦瓜的一些搭配啊，食材的食譜啊等等的。經(jīng)常吃些苦瓜的話可以有防暑降溫的作用，特別是在夏季食用的話具有解毒益氣的作用，下面小編就來介紹苦瓜黃豆排骨湯的做法。
功效與作用
苦瓜黃豆排骨湯非常適宜夏天喝，此湯味苦甘、清潤，具有消暑祛濕、明目解毒的功效，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等癥。如此靚湯，千萬不要錯過哦。這樣的湯品適合夏季食用，具有解暑除燥的作用，而且還可以明目解毒的哦，所以大家不妨試試。
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。經(jīng)常吃些苦瓜還是對身體有好處的，具有降壓降糖的功效，對于中老年人是不錯的選擇哦。
苦瓜黃豆排骨湯此湯具有健脾開胃、補中益氣、解毒明目、降壓降糖、補腦、強身的功效。
苦瓜黃豆排骨湯
主要食材排骨、苦瓜、黃豆、蔥、姜、高湯
苦瓜黃豆排骨湯的做法
1、將排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗凈切塊;黃豆洗凈;蔥洗凈切段;姜洗凈切片。
2、鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、姜片翻炒，調(diào)入調(diào)料、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊。
3、煮開后轉入砂鍋中，燉至肉離骨即可。
關于苦瓜黃豆排骨湯的做法大家都了解了吧，其中的這些食材都是比較有營養(yǎng)的，具有養(yǎng)生的作用和功效，而且還可以幫助消化和吸收，增強體質(zhì)的同時還可以讓你的身體變得更加的強壯哦，大家不妨試試吧。
相信我們大家對于美味的食譜都是沒有什么免疫力的，當然，在生活中經(jīng)常食用一些美味的食物，也是我們大家都比較希望的，苦瓜黃豆排骨湯就是一款非常美味的養(yǎng)生湯，那么大家知道苦瓜黃豆排骨湯的做法不?下面我們就來看看苦瓜黃豆排骨湯的做法和功效。
苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯的做法其實也是非常的簡單的，如果我們大家想要吃苦瓜黃豆排骨湯了，那么我們可以將排骨改刀成段;苦瓜去瓤洗凈切塊;黃豆洗凈;蔥洗凈切段;姜洗凈切片。2鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、姜片翻炒，調(diào)入調(diào)料、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊。3煮開后轉入砂鍋中，燉至肉離骨的時候，我們就可以吃到美味的苦瓜黃豆排骨湯了，相信我們大家都是會喜歡食用苦瓜黃豆排骨湯的。
苦瓜黃豆排骨湯的功效與作用
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效?？喙宵S豆排骨湯此湯具有健脾開胃、補中益氣的功效，尤其是對于促進我們?nèi)梭w的脾胃的健康更是非常的有幫助的，另外日常生活中經(jīng)常食用一些苦瓜黃豆排骨湯，還可以幫助我們補中益氣，對于促進我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的。
上面我們詳細的了解了苦瓜黃豆排骨湯的做法和功效了，可以看出來，苦瓜黃豆排骨湯的功效是非常多的，適當?shù)氖秤每喙宵S豆排骨湯，對于幫助我們促進脾胃的健康是非常有好處的，還能夠起到不錯的補中益氣的作用，對于我們?nèi)梭w的健康有好處。
苦瓜黃豆排骨湯是一種比較滋補的食物，也是屬于糖類的一種。湯現(xiàn)在是我們子飲食過程中不可缺少的一種食物，不管是什么種類的湯都是需要在進食之前食用的因為這樣不僅有利于吸收還可以幫助我們達到減肥的效果。每種食物都擁有自己獨有的營養(yǎng)價值，想要好的食用到那么學習它的做法是最好的辦法。
只有將食物的方法掌握了那么當你需要的時候都可以進行操作食用，這樣不僅可以滿足自己的需求更主要的就是可以更方便的吸收到這些食物帶來的營養(yǎng)價值還有功效和作用。所以學習做法還是很關鍵的。那么苦瓜黃豆排骨湯的做法是什么呢?
做法一
原料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3～4片。
方法和步驟
1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈。2. 苦瓜去核切塊，然后以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀;3. 然后一起放進瓦煲里，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。)
其他做法
用料：苦瓜250克，豬小排200克，黃豆50克
輔料：水1.5升，食鹽5克，蔥1棵，姜1片
1.黃豆清洗后浸泡1小時備用。2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用，可放一片生姜幫助去腥。3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛。4.苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用。5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味。6.加蔥花即可食用了。7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜。
烹飪技巧
苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的盡量去除干凈。
營養(yǎng)價值
健康,苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經(jīng)，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經(jīng)實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢;黃豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大腸經(jīng)，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸;豬排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、腎經(jīng)，功能滋陰，潤燥;生姜性溫味辛，入肺、胃、脾經(jīng)，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
上面介紹了苦瓜黃豆排骨湯的兩種簡單的做法，無論是哪種做法它們的主要食材都是運用黃瓜，苦瓜還有排骨制作出來的，那么食用這道湯可以有效的補充這三種食物的營養(yǎng)價值，我們知道苦瓜和黃瓜都是可以幫助我們起到減肥的效果，食用排骨可以促進人們的骨骼生長。
南瓜香菇黃芪排骨湯在我們的生活中是經(jīng)?？梢猿缘降?，當然，南瓜香菇黃芪排骨湯的味道是非常不錯的，適當?shù)氖秤靡恍┠瞎舷愎近S芪排骨湯，更是可以起到非常不錯的保健功效了，下面我們就來一起詳細的看看南瓜香菇黃芪排骨湯的做法。
南瓜香菇黃芪排骨湯
做法：將買來的排骨先用刀剁成大小合適的塊，沖洗干凈之后，放入裝有煮開水的鍋中，繼續(xù)煮片刻，然后倒出來用流動的水沖洗掉排骨表面的雜質(zhì)后備用。將南瓜去掉外面的皮以及里面的瓤，清洗干凈后切成小塊。將香菇泡發(fā)一下切成片。將黃芪清洗干凈切成片。準備一個砂鍋，將排骨、黃芪、香菇以及南瓜一起放入鍋中，加入適量的水、生姜片以及料酒大火煮開，然后轉成小火繼續(xù)煮，等到排骨熟爛了之后，放入少許的食鹽調(diào)味就可以了。
南瓜香菇黃芪排骨湯的功效：
南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。一般我們選擇老南瓜吃會更好，因為相比較嫩南瓜，老南瓜中的鈣質(zhì)、鐵元素以及胡蘿卜素的含量要更高一些，所以我們煮湯的時候推薦用老南瓜比較好。香菇中含有的多糖在臨床上已經(jīng)被用于抗癌防癌了，所以我們平時多吃香菇，可以增強身體的抵抗能力。排骨中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量則是很豐富的，可以起到很好的補中益氣的效果。黃芪則是補氣的最佳藥材之一。將這些食材藥材一起煮湯食用，可以增強我們身體對外界病菌、病毒的抵抗能力，從而可以緩解感冒、補中益氣。
相信我們大家現(xiàn)在對于南瓜香菇黃芪排骨湯的做法也是有了一定的了解了，所以我們大家以后就是可以經(jīng)常做著食用一些南瓜香菇黃芪排骨湯的，這樣既可以幫助我們大家補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助我們大家治療感冒的癥狀。
扁豆排骨湯是一款非常美味的養(yǎng)生食譜，相信我們大家在生活中也是吃過扁豆排骨湯的，當然，扁豆排骨湯的味道是非常不錯的，我們經(jīng)常食用一些扁豆排骨湯，還可以起到非常好的保健功效，那么大家對于扁豆排骨湯的做法了解多少?
扁豆排骨湯
主料：豬排骨(大排)400克、豬舌300克、白扁豆50克、芡實米25克
調(diào)料：鹽3克
做法：首先處理一下食材：將買來的大排、豬舌先放入開水中焯一下，去掉血水和腥味，撈出來用清水清洗干凈，同時要將扁豆和芡實也要清洗干凈。在鍋里面放入適量的水大火燒開，依次放入大排、豬舌、扁豆以及芡實，用中火煮大約一個小時之后，等大排、豬舌全部熟爛之后，適當?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品就可以吃到美味的扁豆排骨湯了，當然，扁豆排骨湯的味道是非常不錯的，相信我們大家都是會喜歡食用扁豆排骨湯的。
扁豆排骨湯的功效作用：
我們都知道，扁豆所含有的營養(yǎng)素是比較豐富的，除了包括一些我們常見的營養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素等，還有一些是其他的食物里面所沒有的，例如氰甙、酪氨酸酶等。特別需要指出的是，扁豆衣的維生素B含量特別豐富，所以我們在吃扁豆的時候，扁豆衣千萬不要扔掉，可以和扁豆一起吃。大排是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌３缘娜忸?，雖然吃起來沒有小排上的肉那么勁道，但是用來煮湯紅燒還是很不錯的，我們食用之后可以幫助我們起到非常不錯的滋陰、潤燥、補虛、預防便秘等作用。所以我們將扁豆和排骨一起來煮湯的話，營養(yǎng)是非常豐富的，而且這道湯品里面還加入了芡實和豬舌，補中益氣和滋養(yǎng)脾胃的作用會更加的顯著，對于幫助我們大家緩解身體虛弱的效果也是非常好的，經(jīng)常食用可以有效的改善身體的體質(zhì)。
我們已經(jīng)詳細的了解了扁豆排骨湯的做法和功效了，我們可以知道扁豆排骨湯的做法是比較簡單的，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常做著食用一些扁豆排骨湯的，既可以補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以預防一些疾病的。
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