剁辣椒魚頭——開胃助消化預(yù)防感冒
冬季幫助消化的養(yǎng)生茶。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“剁辣椒魚頭——開胃助消化預(yù)防感冒”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
說到剁辣椒魚頭，這是很多人都愛吃的一道菜了，這是風(fēng)味非常獨特的一道色香味俱全的美味食物，由于吃起來的味道好，所以受到很多人的青睞，不過實際上我們在家里自己就可以制作出美味可口的剁辣椒魚頭了，那么具體我們應(yīng)該如何烹飪，一起看看剁辣椒魚頭的做法。
剁辣椒魚頭的材料
魚頭、剁辣椒、耗油、新鮮紅辣椒、蔥、姜、蒜、醋、料酒、鹽、雞精
剁辣椒魚頭的做法
1、首先將魚頭處理好，從它上面開始切開，隨后將耗油涂抹在魚頭表面。
2、接著將紅辣椒、小蔥洗凈，將它們洗凈切丁。生姜、蒜也是需要切碎備用
3、之后我們再取適量剁辣椒，加入一點鹽，并加入蒜末和姜末，進行不斷的拌勻。
4、將剛才調(diào)好的醬汁撒在魚頭上，并且加蓋，進行腌制，需要1小時。
5、之后還要進行調(diào)汁，將食醋、料酒、雞精混入碗中，隨后再將它淋在腌好的魚頭上。還要加入適量的食用油，蓋上蓋子。
6、這時將魚頭放入微波爐中，用中火燜10分鐘。
7、隨后將魚頭翻面，載進行中火燜，需要四分鐘左右。
8、這時將新鮮紅辣椒中放入少許鹽，拌勻，撒在魚頭上，再倒半碗水，撒上蔥花，進行均勻的攪拌，蓋上蓋子。
9、再將它放入微波爐中進行中火燜，三分鐘左右。這時出鍋就可以吃了。
剁辣椒魚頭的食用功效
剁辣椒魚頭可以開胃助消化、預(yù)防感冒等等功效。魚頭中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，從而可以防治一些疾病，并且還具有一定的美容功效。它可以滋養(yǎng)著人的腸胃，從而有消化的作用，增加食欲感。對于心血管疾病的人來說，食用魚油，可以保護血管的健康。并且辣椒中的辣椒素，可以降低人體的血糖，并且還能緩解皮膚疼痛。將脂肪進行燃燒，有減肥的作用。魚頭中的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，很適合心血管疾病的人食用。這道食譜，可以解決三高問題，別錯過。
剁辣椒魚頭對大家來說是比較熟悉的食物了，現(xiàn)在很多人都會愛吃這道菜，吃起來對我們健康是很有好處的，對我們健康養(yǎng)生很有幫助，特別對開胃有好處，同時剁辣椒魚頭還可以有效的預(yù)防感冒的問題產(chǎn)生，所以對剁辣椒魚頭我們不能錯過。
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我們每天都要吃不同種類的蔬菜，不同的口味和選擇它的營養(yǎng)也是有所不同的，經(jīng)常吃蔬菜可以補充維生素和礦物質(zhì)，而且還可以讓身體健康，今天介紹的就是包菜，也就是卷心菜，下面就來看看手撕包菜的做法。
手撕包菜
主料：卷心菜300g
輔料：豬油15g、鹽1/2茶匙、紅尖椒5個、大蒜1頭、八角1個
步驟：
1. 選取綠葉稍蓬松的卷心菜，洗凈擇去老葉后剖開挖掉底部的根部。
綠葉稍蓬松的卷心菜，吃起來口感較白葉緊實的卷心菜口感脆嫩清甜。
2. 把卷心菜切口朝下放在菜板上，用刀把卷心菜拍松散。拍散后的卷心菜葉片不重疊，葉片蓬松方便掰片。
3.把拍散后的卷心菜掰成大片，粗厚的葉?？捎玫镀缮员〉钠?。大蒜瓣切成粗粒，紅尖椒洗凈切成斜段。鮮紅椒口感香辣油潤，紅干椒口感嗆辣，根據(jù)喜歡選擇。
4. 炒鍋里挖入豬油，小火燒熱后放入八角、紅椒段小火炒出香辣味。倒入掰好的卷心菜葉片，大火翻炒使卷心菜葉片色澤油亮。急火快炒，可減少綠葉菜的汁液流失。炒至卷心菜葉六成熟時，撒入蒜粒、調(diào)入精鹽炒勻出鍋。
卷心菜是秋季常吃的一種菜，它可以做涼菜或者炒菜，有抗菌、消炎、開胃的功效，做道最普通的手撕包菜，鮮辣可口，菜葉嫩嫩，搭配一碗米飯，吃的爽極了。新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。經(jīng)常吃卷心菜的話不僅可以有抗癌的作用，而且還可以促進食欲，預(yù)防便秘，是蔬菜中的佼佼者哦，而且它可以有預(yù)防便秘的作用。同時也是對于糖尿病人和肥胖病人不可缺少的理想蔬菜選擇哦。
關(guān)于手撕包菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)，而且還可以讓你有增強免疫力和預(yù)防感冒的作用哦，所以是不錯的食材，而且價格便宜，大家可以試試。
如果是感覺到自己胃腸道變得非常薄弱的話就需要去改善的，可以吃一些具有開胃助消化的食物，或者是藥物，但要是自己的癥狀表現(xiàn)并不是那么嚴重的話可以先不用服用一些藥物的，這樣的話對于自己的胃腸道反而是不好的，所以說可以通過一些飲食方面的調(diào)理就能夠讓自己的胃腸道功能變得更好。
首先建立良好的護患關(guān)系，使患者對護土有信賴感。針對患者精神、心理、社會因素與本病的關(guān)系，根據(jù)不同的心理狀態(tài)，掌握個體化原則，進行有效的心理護理。護理人員應(yīng)主動熱情、和藹可親，以取得患者的信任;與患者交談時應(yīng)自然、大方，以減少患者的顧慮
對患者要做耐心的解釋，交談前應(yīng)了解患者的知識水平，選擇合適的談話內(nèi)容，使之產(chǎn)生親切感，有利于轉(zhuǎn)移患者的消極情緒，引導(dǎo)他們把壓抑的情緒講出來，以便于進行積極的疏導(dǎo)，提高他們的自信心;滿足患者的生理和心理需要，給予精心關(guān)照，對患者提出的合理要求，給予解決。
2、用藥指導(dǎo)
告知患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物，不要盲目停藥和更改劑量，使患者積極配合治療，更好控制病情;向患者講解藥物的用法及藥物的不良反應(yīng)(特別是抗抑郁的藥物的不良反應(yīng))，要及時與醫(yī)務(wù)人員聯(lián)系，調(diào)整用藥。
3、飲食指導(dǎo)
協(xié)助患者建立良好的飲食習(xí)慣，禁止煙、酒，合理飲食。原則是少量多餐、不要過飽、營養(yǎng)適中，少渣、少鹽、少油膩、易消化、清淡等。也可根據(jù)不同年齡患者進行個性化飲食指導(dǎo)，如以胃灼熱上腹痛癥狀為主的患者應(yīng)盡量避免咖啡、巧克力、酸性食物及暴飲暴食;以腹脹、早飽、噯氣癥狀為主的患者，應(yīng)避免攝入過多的紅薯、土豆等;對于高脂肪、高蛋白的食物要少量多餐，有利于胃的排空。
4.運動指導(dǎo)
指導(dǎo)患者通過體育鍛煉尋找樂趣、忘卻癥狀。適當(dāng)增加運動量，可促進胃腸蠕動，運動內(nèi)容和方法可根據(jù)性別和體力等情況考慮，如散步、慢跑、打球、跳繩等戶外活動。強調(diào)腹式呼吸和腹肌鍛煉，使膈肌和腹肌活動增加，對內(nèi)臟起到按摩和被動牽拉運動的作用，從而促進胃腸蠕動和消化腺的分泌，改善腹脹、噯氣癥狀。
對于辣椒很多人都不敢吃，原因除了辣以外好像沒有什么更好的理由拒絕它了，一般四川人是最喜歡吃辣椒的了，口感好，而且開胃助消化，剁椒就是其中的一種，受人們歡迎的就是剁椒醬了，那么它如何制作呢?
剁椒醬的做法
主料:
小尖辣椒、冰糖、鹽適量、白酒一兩、蒜瓣、姜一片
步驟:
1.挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)
2.辣椒洗凈、控水
3.辣椒剁碎
4.剁碎的辣椒加適當(dāng)比例的鹽拌勻,有的也加入少量冰糖
5.辣椒放入泡菜壇內(nèi)
6.噴入少許白酒
7.蓋上壇子蓋,并加水封.切忌不能讓水封干涸.還有一種方法是放植物油封住.這個方法可以免去加水的麻煩,但是要注意不要把油弄進壇子
8.一周左右開壇,剁椒完成了
制作出來的辣椒可以稱得上一道人間美味,而將剁椒與其它食物一起制作,便造就了很多佳肴;如剁椒魚等.也有的剁椒是現(xiàn)做現(xiàn)吃,用于做蘸水或是涼拌菜.也有的地方稱之為糟辣椒.剁椒又名剁辣子、壇子辣椒、味辣而鮮咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜。它是一種調(diào)味料，可以有補充營養(yǎng)素，和碳水化合物的作用和功效的，讓人們感覺到胃口大開的同時，而且還可以促進血液循環(huán)，在烹飪菜肴的時候放一些，可以讓整個美食都變得更加的有生氣哦。
關(guān)于剁椒醬的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，辣椒具有調(diào)味的作用，而且種類也是有很多的，剁椒是比較常見的一種，比如說腌制菜肴啊，或者是做剁椒魚頭啊等等都是需要的一種材料，可以補充營養(yǎng)，增強體質(zhì)。
牛肉是我們生活中重要的一種食物，是全球人最喜歡食用的肉類，而且牛肉的做法是非常的多的，西餐里面最常見的就是牛肉，除了這，牛肉也是可以炒著吃的，而且可以搭配很多的食材的，辣椒炒牛肉就是非常的不錯的，所以一起來看看干辣椒炒牛肉的做法吧。
干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精
做法
1、牛肉洗凈切薄片，加入少許土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓勻，腌制備用。
2、干辣椒用水泡一會兒，撰干。
3、先炒干辣椒，變色后盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調(diào)色，加少許鹽、花椒面，待牛肉顏色呈金黃色后，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦!
小訣竅
腌牛肉的時候一定要放少許油，這樣再入鍋大火炒就不會硬，尤其還加了土豆粉，肉吃起來嫩嫩的，超贊啊!
怎樣炒牛肉才能鮮嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟；
2、切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了；
3、首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了；
食用辣的菜肴，會使得我們越吃越香，食用這道干辣椒炒牛肉，是可以很好的幫助我們健脾胃、助消化的，辣椒是可以促進我們腸胃蠕動的，能夠改善食欲，有助于我們下飯，牛腿肉含有的脂肪是非常的少的，來勁可以幫助我們身體減肥，所以這道菜是有減肥的效果的。
相信大家在看完上面的介紹后，也是對干辣椒炒牛肉有了很好的了解和認識了，這是一道非常常見的家常菜，制作這道菜最需要要注意的就是讓牛肉更加的鮮嫩，所以我們是需要多了解一些可以讓牛肉鮮嫩的方法，否則是會影響食用的口感的。
香菜大家都吃過的，是一種很常見的食材，它的吃法有很多的，可以炒菜也可以火鍋，或者是做為配料，營養(yǎng)豐富，而且還可以促進食欲的哦，香菜還可以熬粥哦，有預(yù)防感冒助消化的作用，下面來介紹香菜大米粥的做法。
香菜大米粥
香菜大米粥所需材料
主要食材大米、香菜、紅糖
香菜大米粥的做法
1、大米泡發(fā)洗凈;香菜洗凈，切成細末。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米用大火煮至米粒綻開。
3、放入香菜，改用小火煮至粥濃稠后，加入紅糖調(diào)味即可。
香菜大米粥的功效與作用
香菜味道略辛，因此很多人不愛吃。但是同時喜愛的人又愛到不行。其實吃香菜有很多好處的哦。比如能預(yù)防感冒啦，消化不良的時候也可以吃一些，香菜具有發(fā)汗透疹、消食下氣、暖脾胃、通利腸道的功效。大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通四脈、止煩止渴止瀉的功效。這款粥適合四季食用，特別是到了換季的時候很容易出現(xiàn)腸胃不適還有便秘，感冒等問題的發(fā)生，這樣的飲食方式可以有補氣健脾的功效，同時還可以保護腸胃哦，大家不妨試試吧，對身體健康有益的。
上面介紹了香菜大米粥的具體得做法的，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較高的哦，可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有預(yù)防感冒助消化的作用，也是不少長壽老人的秘訣哦，所以大家可以放心的食用，對保護腸胃有益。
辣椒大家都吃過的，其實辣椒的種類有很多的，可以做配料的也有直接可以食用的，今天要講述的就是杭椒，這樣的辣椒是非常辣的，喜歡吃辣的朋友們一定對它不是很陌生的吧，它長長細細的，炒肉味道很正宗哦，來看看它的做法吧。
杭椒小炒肉
食材：杭椒、豬肉、蔥姜蒜、料酒、鹽等調(diào)料
制作方法：
1. 杭椒對半切開,肉(最好是五花肉)稍化切薄片,蔥姜蒜切片。
2. 油熱了以后加入蔥姜蒜爆炒，然后放入肉片，炒至肉變色卷曲以后油要滲出。
3. 然后放入一些料酒，然后把杭椒繼續(xù)煸炒，杭椒變軟以后就可以出鍋了，搭配米飯滋味很好，而且很下飯哦。
杭椒小炒肉味道鮮辣，而且很開胃，助消化。杭椒富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等癥的食療佳品。而在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。兩者一起搭配的話含有的蛋白質(zhì)是比較高的，而且它可以滿足人們對于辣的滿足，讓人無法自拔，可以讓你有食欲，但是要注意腸胃不要的人最好還是少吃辣比較好哦。大家不妨試試吧。
關(guān)于杭椒小炒肉的做法就是這么簡單，大家都學(xué)會了嗎，其實方法并不是很難，如果你能夠接受的了杭椒的辣不妨選擇這樣的食物來下飯，可以刺激胃液的分泌，同時還可以有補充營養(yǎng)的作用哦，趕緊行動起來吧。
夏季似乎總是讓人感到?jīng)]有胃口，尤其是對于小朋友而言，如果不能夠按時吃飯，對于身體和腸胃的影響都是非常大的。因此我們在生活中不難見到很多家長為了能夠讓孩子多吃飯，尋找了各種各樣的開胃方式。其實不需要煞費苦心，夏季開胃 ——酸菜小黃魚，既開胃又能保持身體健康。
吃魚的好處有哪些
說到吃魚的好處，想請大家都有一定的了解。生活中如果能夠經(jīng)常保持吃魚的習(xí)慣，不僅可以預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)。我們都知道魚肉的營養(yǎng)較為全面和豐富，對于家中有小孩兒的家庭而言，建議你在生活中不妨可以多吃魚。一方面有助于小孩兒的正常常的健康成長，另外還可以起到一定的補腦益智的效果。
所需食材：
小黃魚、川式酸菜、姜、蔥、蒜、泡紅椒、鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯
制作方法：
小黃魚收拾干凈，用蔥姜、紹酒腌制十分鐘，擦干水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用；炒鍋內(nèi)熱油，七成熱，下姜片、蒜片、泡紅椒爆香后倒入切成絲的酸菜煸炒，倒入高湯，放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調(diào)味；中火燉十五分鐘，起鍋撒上蔥花即可。
主要功效：
上述食譜風(fēng)味獨特，主要是由于酸菜在在人們的生活中占據(jù)著重要的位置。因此上述食譜不僅受到廣泛歡迎。特別是夏天到了，酸菜獨特的味道具有很好的開胃作用，如果由于天氣的影響，您發(fā)先最近孩子不愛吃飯，或者孩子有挑食的習(xí)慣，都建議您可以使用上述方式，能讓人們吃上一大碗大米飯。
夏季開胃——酸菜小黃魚，建議您在生活中不妨可以多做給孩子吃，但是在吃的過程中要注意魚刺卡喉的情況出現(xiàn)，以免給身體造成傷害。另外多吃魚對于我們身體的幫助是非常大的，一方面可以有補充人體所需的營養(yǎng)，另外在生活中還能夠帶給我們很多樂趣，還能夠開胃、易消化。因此建議您不妨行動起來吧。
鯉魚是大家熟悉的一種水產(chǎn)品，在平時不少人都會愛吃酸菜鯉魚，這對我們健康也是有幫助的，能夠通過吃酸菜鯉魚來幫助我們增強身體素質(zhì)，而且吃酸菜鯉魚還能幫助解決身體的一些不適情況，對健康有幫助，那么具體酸菜鯉魚如何烹飪，一起看看吧。
酸菜鯉魚的材料
鯉魚350克，酸白菜250克，雞蛋清15克，植物油40克，鹽4克，味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜7克。
酸菜鯉魚的做法
首先應(yīng)該把鯉魚處理好，選擇將鯉魚去鱗、魚鰓，剖腹，去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開成塊，酸菜洗凈后切段，然后選擇將鍋置火上，放植物油燒熱，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮，撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥，再加入鹽、胡椒粉之后備用。將魚肉斜刀片成魚片，加入鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿，這時候再將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋，然后我們用另一鍋入植物油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯內(nèi)煮1至2分鐘，待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆中就可以開始吃了。
酸菜鯉魚的食用功效
酸菜鯉魚吃起來味道不錯，而且這樣的搭配吃法對我們健康是有好處的，是非常酸爽可口的，對我們健康很有好處，首先酸菜鯉魚的營養(yǎng)豐富，能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，對于我們大多數(shù)人來說都很適合吃，同時多吃魚可以健康長壽。酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收，是我們現(xiàn)代人很適合吃的養(yǎng)生美味。
吃酸菜鯉魚對健康很有好處，而且吃起來的味道非常好，是非常好的一種開胃食物，對于食欲不振的朋友們來說，吃酸菜鯉魚就很適合，同時我們吃酸菜鯉魚還可以幫助解膩，所以在平時大家是應(yīng)該多吃些酸菜鯉魚的，大家不要錯過。
在湖南，幾乎家家戶戶都會在這個時候做上一大醬缸子剁辣椒。將紅紅的辣椒放入冰涼的井水中洗凈，再放在太陽下曬干水分，然后就可以開始手工剁辣椒這個艱巨的任務(wù)啦!將剁好后的辣椒放入調(diào)味料兒拌勻后再放在太陽下曬上一天，然后就可以密封保存了，做好后的剁辣椒一般可以吃上整整一年哦。
對于大部分湖南人來說，剁辣椒真的是餐桌上必不可少滴!它既可直接吃，非常下飯過癮;也可作為調(diào)料入菜，味道就不必說了，單就是它火紅的顏色，也能將菜肴點綴得更加誘人呢。下面來看看如何自制剁辣椒吧。
原 料
主料：紅尖椒500克;
配料：大蒜50克，生姜25克;
調(diào)料：鹽約30克，白糖約10克，高度白酒約15毫升。
做 法
1、紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生姜洗凈，晾干水分;
2、將晾干的紅尖椒去蒂;
3、剁碎;
4、大蒜與生姜也剁碎;
5、將它們放在干凈的容器內(nèi);
6、放入鹽;
7、加入糖;
8、拌后裝入干凈的玻璃瓶內(nèi);最后放入一勺高度白酒，密封后溫室下放置一天后轉(zhuǎn)入冰箱，約十天后可食用。
先友情提示一下：準備自己動手做剁椒的朋友們，手工剁辣椒的時候，一定要帶上手套做好保護措施，不然剁完之后手會火辣辣滴疼哦!紅尖椒要選用捏起來手感較硬、比較辣的這種，那種很大一個沒有什么辣味的紅辣椒不適合哦!
平時很多人吃魚頭的話都會點一道剁椒魚頭，這一道菜是魚頭烹飪中比較經(jīng)典的，其實剁椒魚頭的奧秘就在于辣椒醬，辣椒醬做的好吃那么你做的剁椒魚頭就基本上成功一半了，所以今天小編教大家做一下剁椒魚頭，這樣你就可以自己在家里面做，而且做出來的菜肯定是你喜歡的口味。
1.剁椒魚頭的做法
【材料】
主料:胖頭魚頭1個(約2斤)
配料:香蔥1根、姜3片
調(diào)料: 海天太子剁椒230克、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1湯匙(15ml)
【做法】
1.魚頭洗凈后，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦干魚頭內(nèi)外表面的水;撒少許鹽和料酒，均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面;放入切好的蔥段和姜片，腌制10分鐘;
2.鍋中加入植物油，燒熱后放入蔥段和姜片;炸出香味后，將蔥油濾出待用;撈出蔥段和姜片，鋪在盤中;
3.將腌好的魚頭，魚皮朝上放入盤中，均勻鋪上一層剁椒，放入已經(jīng)上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘左右;
4.將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上;再淋上少許香油;最后撒上蔥花即可。
其富含豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，色、香、味俱全，生物保鮮，不含防腐劑，為純天然綠色食品，有著"辣口不辣心，含火不上火"的美譽。因為其口感好，廣受土家人及游人歡迎。在家里做面條時，調(diào)上一點剁椒，味道會馬上變得鮮美可口。
如果你平時不會自己做辣椒醬的話也沒有關(guān)系，現(xiàn)在超市里面有很多很好吃的辣椒醬，你可以回來直接使用，這樣也會比較的方便，而且剁椒魚頭的做法是比較難的，你可以經(jīng)常嘗試，這樣總有一天你會作出很好吃的剁椒魚頭來。
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