香辣牛肉醬——補(bǔ)中益氣溫中健胃
益腦養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香辣牛肉醬——補(bǔ)中益氣溫中健胃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在平時(shí)的飲食中，很多人都會(huì)喜歡吃些調(diào)味品，這樣可以幫助我們把食物烹飪的更美味，同時(shí)還可以有效的起到開胃的效果，而在各種的食物中最受大家歡迎的就是香辣牛肉醬了，吃起來的味道非常不錯(cuò)，那么具體香辣牛肉醬如何烹飪比較好，一起看看吧。
香辣牛肉醬的材料
牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、鹽、醬油、雞精、生姜、芝麻。
香辣牛肉醬的做法
1、首先將買回來的牛肉血水洗去，隨后將它剁成茸狀。
2、再備些八角、花椒、桂皮等香料，將它放在電餅鐺中烙出香味。
3、再將這些香料打碎成粉末狀，進(jìn)行過濾。
4、隨后就可以熱鍋了，將花生放入鍋中，用中火進(jìn)行煸炒，將它炒熟，去皮，剁碎。
5、接著將蒜去皮剁碎。
6、還有將辣椒用攪拌機(jī)打碎，放入盤中備用。
7、接著就是將牛肉末放到油鍋中進(jìn)行炒熟，一直等油炒干為止。
8、并且在煸炒的過程中，加入剛剛磨好的香料粉、醬油、生姜粉、辣椒末加進(jìn)去。
9、過一會(huì)兒就加入適量的鹽、一碗水，用文火進(jìn)行熬制。
10、等水分變干了，就加入蒜末，再加水進(jìn)行熬制。
11、需要十分鐘過后，再加入花生，大火煸炒。
12、隨后就可以出鍋開始吃了。
香辣牛肉醬的食用功效
香辣牛肉醬可以補(bǔ)中益氣、溫中健胃等等的功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，而且還含有脂肪和各種微量元素，從而增加了機(jī)體抗病能力。不僅如此，牛肉對于肌肉的塑形是很有幫助的，有一定的增肌作用。辣椒中含有豐富的維生素C、多種維生素和礦物質(zhì)元素，可以幫助人體更好的將體內(nèi)的寒氣驅(qū)除，并且還能提高人體的免疫力。這道食譜，提高食欲的能力非常好。
吃香辣牛肉醬對我們健康是有好處的，特別對食欲不佳的朋友們來說，選擇吃香辣牛肉醬就更好了，我們可以通過吃香辣牛肉醬促進(jìn)健康，對腸胃健康是很有好處的，而且還可以有效的補(bǔ)中益氣，是促進(jìn)脾胃健康的好選擇，大家不要錯(cuò)過。
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香辣牛肉醬以它的香、辣、麻出名，四川的美食就是具備了這些特點(diǎn)，香辣牛肉醬以前流行在四川一代，是那邊很出名的一道醬?，F(xiàn)在香辣牛肉醬這種美味已經(jīng)傳遍了大街小巷，他的突出口感讓很多人流連忘返，吃一次就會(huì)想第二次，香辣牛肉醬是用很簡單的材料制作而成。
香辣牛肉醬一年四季都很受歡迎，雖然夏天酷暑難耐，但是人們還是不愿意放棄這種好吃的醬，麻、辣那叫一個(gè)爽。香辣牛肉醬的主料一般都是牛肉，所以比較健康，但是在外邊吃，油總是不讓人放心，在自己家做就再好不過了。
香辣牛肉醬的做法
做法：用料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
調(diào)料：鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋
1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機(jī)/搟面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時(shí)，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機(jī)/搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動(dòng)，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時(shí)，放入干黃醬，充分?jǐn)嚢琛?/p>
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過干黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛?cè)胧熘ヂ椤?/p>
香辣牛肉醬是一種適合懶惰的人美味辣醬，吃法靈活。可以直接用香辣牛肉醬拌面，可以炒飯，甚至夾個(gè)饃，或者用它燉個(gè)豆腐，都是完美的結(jié)合，套用一句廣告詞來說，想怎么吃就怎么吃，而且香辣牛肉醬放在冰箱里冷藏可以保存一周左右。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香辣花生牛肉醬這道菜的做法吧。
2.21辣椒洗凈切?。ú怀岳钡呐笥芽梢匀コ虚g的辣椒籽）。
3.中火將花生米炸至金黃，撈出備用。
4.大火將里脊肉炸熟，加入八角、味精，少許鹽（視醬的多少與咸度而定，可以不加），醬油勾色。
5.加入備好的花生米、辣椒丁翻炒。（火要調(diào)小一點(diǎn)）。（這個(gè)圖是加醬之后的圖）
6.接下來就是加醬了。（看那顏色和形狀...好吧我XE了）。再加少許水將醬稀釋一下。看醬的情況而定。
7.關(guān)火，快速翻炒，至大醬攪拌均勻，干濕合適后盛出裝盤。
8.完成?。ū酒窙鰺峋墒秤?，但口味會(huì)有所小變化）。慢慢享用吧！
香辣花生牛肉醬固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體所需的微量元素。牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N肉類，多吃牛肉可以補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)筋壯骨對身體非常有好處。而香辣牛肉醬更是符合青年人的胃口，想要吃到正宗的正宗香辣牛肉醬也可以動(dòng)手來做一下，當(dāng)然在選材方面就要格外的注意了，一定要選擇上好的牛腱子肉。
材料：
牛肉1.5斤
花生210g
甜面醬 450g、豆豉200g、孜然適量、花椒 適量
辣椒適量、芝麻適量、十三香 適量、白糖 適量
做法：
1、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
2、放涼;花生可以直接買炒好的花生。
3、在等待花生辣椒花椒放涼的過程中，把牛肉切成粒。
4、豆豉切碎。
5、鍋內(nèi)加多多的油，把牛肉粒放進(jìn)去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子。
6、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
7、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
8、把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個(gè)時(shí)候開始就要把火關(guān)小，千萬別用大火，不然功虧一簣。
9、然后都是甜面醬、白糖，不要小氣，倒吧，一碗甜面醬都下去了...這個(gè)時(shí)候要勤攪合，不然要糊鍋，火一定是小火，不然也是糊鍋。
10、最后就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關(guān)火了。
11、放涼，裝瓶子慢慢吃吧;這些材料一共出來了大約是5瓶的樣子，就是老干媽那種瓶子。
這款香辣牛肉醬是不是很不錯(cuò)啊，我們平時(shí)可以用來拌飯拌面，也可用了做涼菜。不過腸胃不好的朋友還是盡量少吃，因?yàn)槔苯窌?huì)刺激腸胃不利于消化。吃藥的朋友也需要注意一下，因?yàn)橛行┘膊∈遣辉试S進(jìn)食辛辣刺激類的食物。
香菇雞腿湯是我們常吃的一種食物，大家吃香菇雞腿湯會(huì)對健康有好處，而且因?yàn)橄愎诫u腿湯的營養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的，所以大家對香菇雞腿湯是比較熟悉的，而且吃香菇雞腿湯也不錯(cuò)，會(huì)對我們的健康有好處，那么香菇雞腿湯如何烹飪比較好，一起看看吧。
香菇雞腿湯的材料
雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。
香菇雞腿湯的做法
1、首先將干香菇用溫水進(jìn)行浸泡，等完全泡發(fā)好了之后，將它的蒂去除，隨后再用清水進(jìn)行清洗。
2、接著處理雞腿，將它清洗干凈，隨后再雞腿上劃上幾刀。
3、接著將雞腿放入鍋中，并加入適量的清水，還有姜片，用大火煮沸。
4、等煮熟了，將之撈出，再進(jìn)行清洗。
5、隨后將雞腿、香菇，放入鍋中，用大火煮開，隨后改小火，燉2小時(shí)。
6、等時(shí)間到了，就加入適量的食鹽，進(jìn)行調(diào)味，過一會(huì)兒就可以吃了。
香菇雞腿湯的食用功效
香菇雞腿湯可以養(yǎng)血補(bǔ)氣、溫中益氣等等的功效。香菇屬于食用菌類，它所含的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，并且維生素C和纖維素的含量也是不低的，由此可見，它的營養(yǎng)價(jià)值有多高。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，可以改善貧血狀況，還能延緩衰老。雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高，從而可以改善營養(yǎng)不良的狀態(tài)。若是女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)的狀況時(shí)，那么就可以適當(dāng)?shù)氖秤秒u腿。這道食譜，可以增強(qiáng)人的體質(zhì)。
我們吃香菇雞腿湯是對健康有好處的，這是非常健康的一種滋補(bǔ)食物，首先我們吃香菇雞腿湯可以幫助大家補(bǔ)充營養(yǎng)，特別對增強(qiáng)身體素質(zhì)有好處，同時(shí)吃香菇雞腿湯還能有效補(bǔ)血益氣，對大多數(shù)人來說香菇雞腿湯都是很適合吃的，不要錯(cuò)過。
童年回憶里總是覺得外婆很厲害，可以自制各種各樣的拌飯醬拌面醬。其中麻辣牛肉醬是大家最喜歡的一款，有肉，又香，哪怕是別的都沒有，一碗白米飯加一勺牛肉醬就可以吃的很滿足。
牛肉有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且腌制后因?yàn)槿胛抖酗L(fēng)味，長大以后自己一個(gè)人到外地工作，一個(gè)人生活，每天下班后已經(jīng)累得沒有時(shí)間再在廚房大動(dòng)干戈，因?yàn)闀r(shí)間太晚也早已過了菜市場的營業(yè)的時(shí)間。不妨找一個(gè)周末買上一些牛肉和一些佐料，腌制一罐麻辣牛肉醬，好吃又下飯，即使是每天下班來一碗白米飯拌醬也不會(huì)覺得膩。
香辣牛肉醬
材料：牛肉一斤，豆瓣醬，甜面醬，小蔥，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，鹽，生抽、老抽，香油，食用油，白芝麻，糖，干辣椒，麻椒，花椒
做法：
1、牛肉洗凈后切成牛肉糜，然后倒入香油、生抽和鹽適量腌制。
2、姜、大蒜、小蔥、干辣椒均洗凈切碎，然后放入麻椒和花椒攪拌一起。
3、把白芝麻分成兩份，一份放鍋里干炒片刻至炒熟撈起待用。
4、熱鍋倒入少量食用油，切好的佐料碎和生的那一份白芝麻一起，放入鍋里爆香，炒到差不多要干的時(shí)候撈起。
5、熱鍋倒入足量新的食用油，約半斤，把事先炒好的佐料碎放入鍋內(nèi)，大蔥切碎一起放入，倒入腌制好的牛肉糜，加入約200g的甜面醬和約3大勺豆瓣醬一起煸炒。
6、煸炒的過程中加入少量料酒、胡椒粉、老抽，小火約翻炒20分鐘以后，加入事先炒好的白芝麻，關(guān)火以后用余熱翻滾片刻即可。
美味的羊肉食物是大多數(shù)人都比較喜歡吃的，當(dāng)然，有些人可能因?yàn)檠蛉庥挟愇?，所以不喜歡吃羊肉，其實(shí)羊肉的做法只要得當(dāng)，那么吃起來就不會(huì)有異味的。鵪鶉燜羊肉這款食譜就是非常不錯(cuò)的選擇，那么大家了解鵪鶉燜羊肉的做法不?
鵪鶉燜羊肉
材料：凈鵪鶉2只，羊肉300克，料酒15克，醬油15克，胡椒粉1克，蔥段、姜塊各15克，五香粉1克，精鹽3克，雞精5克，味精2克，花椒油15克，淀粉10克，鮮湯700克。
做法：羊肉切塊狀后要用熱水焯一下，這樣可以去除羊肉的膻味，也能去除肉質(zhì)中的血水，讓羊肉更加緊致，鵪鶉也需要焯水。焯水后，砂鍋中放入料酒、醬油、蔥段等，將鵪鶉鋪在鍋底，放入清水后燒開，隨后放入羊肉，根據(jù)自己的口味，適當(dāng)加入花椒、味精等，隨后小火慢燒，至到羊肉軟糯即可。在出鍋前可以當(dāng)如芡粉勾芡水，讓湯汁更粘稠一些。
鵪鶉肉不僅味美勝雞，而且營養(yǎng)及藥用價(jià)值也勝于雞，其肉中含蛋白質(zhì)可高達(dá)24.3%，還含有多種無機(jī)鹽以及卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉肉作為一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時(shí)還含有維生素B1、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養(yǎng)十分全面、豐富。羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。補(bǔ)體虛、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血。鵪鶉燜羊肉則具有非常好的補(bǔ)中益氣、溫胃助陽的作用，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，日常生活中經(jīng)常食用一些鵪鶉燜羊肉，對于幫助我們大家補(bǔ)充氣血的效果也是非常好的，還可以起到不錯(cuò)的溫補(bǔ)脾胃的作用。
相信我們大家現(xiàn)在對于鵪鶉燜羊肉的做法也是了解了，所以我們大家以后在生活中就是可以經(jīng)常食用一些鵪鶉燜羊肉的，當(dāng)然，既可以幫助我們滿足自己的食欲，更是可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃的健康的，還能夠起到不錯(cuò)的補(bǔ)虛的作用。
松子大家都吃過的吧，是一種含有亞油酸比較多的食物類型，而且這樣的物質(zhì)是可以有補(bǔ)腦益智的作用，而且還可以預(yù)防老年癡呆和心血管疾病的一種食材哦。食用方法有很多，今天介紹松子仁炒牛肉的做法，這道食譜可以補(bǔ)氣血，還可以有補(bǔ)虛的作用。
松子仁炒牛肉
食療功效:溫中補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血
營養(yǎng)價(jià)值:亞油酸、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、錳、亞麻油酸
適宜人群:適宜體虛畏寒、手足不溫、術(shù)后、病后體質(zhì)虛弱者
松子牛肉所需材料
主要食材牛肉、松子、豌豆、玉米、姜、味精、料酒
松子牛肉的做法
1、牛肉洗凈切粒，豌豆、玉米、松子分別洗凈，姜洗凈切片。
2、豌豆、玉米、松子煮至八成熟，盛其備用。
3、油鍋燒熱，爆香姜片，下牛肉、料酒炒熟，放入豌豆、玉米、松子，調(diào)入鹽，炒勻盛出。
松子牛肉的功效與作用
松子仁炒牛肉，這道菜，搭配的很不錯(cuò)哦，松子可以有滋陰潤燥的作用，還可以健脾胃，牛肉可以強(qiáng)筋骨，提高人體的免疫力。松子是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。松子牛肉此菜具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、溫中補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血之功效。松子仁炒牛肉適合很多體質(zhì)虛弱的人群食用，具有調(diào)理的作用。
松子仁炒牛肉的制作方法，你知道了吧，可以經(jīng)常吃的哦，可以有促進(jìn)食欲提高體質(zhì)的作用和效果，而且還可以提高人體的免疫力，對于補(bǔ)虛強(qiáng)身是有好處的，同時(shí)也可以有促進(jìn)生長發(fā)育的作用和效果，適合的人群有很多，可以增強(qiáng)抵抗力。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣牛肉醬——補(bǔ)中益氣溫中健胃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“益腦養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)”專題。
