芋頭燉鴨肉——養(yǎng)胃生津預防便秘
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“芋頭燉鴨肉——養(yǎng)胃生津預防便秘”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
芋頭燉鴨肉是大家熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃芋頭燉鴨肉，對我們健康是非常有好處的，而且芋頭燉鴨肉營養(yǎng)價值也是非常豐富的，所以在平時很多人都愛吃芋頭燉鴨肉，那么具體芋頭燉鴨肉如何烹飪比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看吧。
芋頭燉鴨肉的材料
鴨肉300克，芋頭1/4個，蔥，姜片，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面，糖，醬油。
芋頭燉鴨肉的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把芋頭去皮切成小塊，然后放鍋里把兩面略煎，芋頭煎過或炸過，等下燜的 時候就不容易爛，也快熟些，之后我們把鴨肉切成小塊后，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面拌勻腌15分鐘入味，然后把砂鍋擦干水分后，放爐子上開小火把鍋略為燒熱后，倒點油，等到油燒熱后，把姜片和蔥白放進爆香，然后把鴨肉倒進 沙鍋.轉中火，用筷子不斷攪拌鴨肉，以免粘鍋，之后我們等鴨肉炒至變色后，把煎過的芋頭放進沙鍋同燜，加半碗水，再加點糖，鹽，醬油，拌勻后，合上蓋燜30分鐘，途中要注意開蓋用筷子攪拌下，以免粘鍋，如果水太水，可適當加點水，然后我們等到鴨肉和芋頭燜到熟透后，灑上蔥段，合上蓋就可熄火，但不要馬上開蓋，用沙鍋的余熱再燜5分鐘后才開蓋，就可以開始吃了。
芋頭燉鴨肉的食用功效
芋頭燉鴨肉大家很熟悉，在平時很多人都愛吃芋頭燉鴨肉，對我們健康是非常有好處的，這是很多人代持的，對我們健康也有好處，能幫助我們很好的滋補，同時鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。而芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;我們吃芋頭燉鴨肉是可以幫助保護腸胃健康的，同時還可以有效的促進我們的身體健康。
大家吃芋頭燉鴨肉很不錯，這是非常健康的一種食物，在平時大家經(jīng)常吃芋頭燉鴨肉可以幫助養(yǎng)生，對我們健康是非常有好處的，可以起到滋補的效果，對我們內(nèi)臟健康也有好處，所以芋頭燉鴨肉大家不能錯過，所以芋頭燉鴨肉大家要經(jīng)常吃。
Ys630.com相關知識
牛奶和芋頭是可以一起吃的，可以補充豐富的蛋白質和碳水化合物，具有充饑補充熱量的作用，而且也可以有潤腸通便的作用，牛奶和芋頭如何食用比較好?來看看牛奶蒸芋頭的制作方法，可以有養(yǎng)胃生津的作用，還能潤腸通便。
牛奶蒸芋頭
材料：
芋頭300克、火腿250克、圣女果200克、油菜200克、牛奶50毫升、糖6克
做法：
1、先把芋頭去皮洗干凈，蒸熟。需要注意的是，處理芋頭的時候最好是戴個手套，以免手發(fā)癢。將蒸熟的芋頭用小勺挖成圓形，放在一邊備用?；鹜惹谐善?，圣女果洗干凈，油菜洗干凈焯水。
2、鍋內(nèi)加水燒沸，放芋頭、火腿煮熟，然后放入圣女果、油菜同煮，出鍋之前加入適量的牛奶、糖煮沸即可。
功效與作用:
芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。油菜具有潤腸通便、解毒消腫、降低血脂的功效。牛奶可以有補虛勞的作用，還能潤肺，促進骨骼生長發(fā)育。將圣女果、油菜、牛奶等食材和芋頭一起吃，對于幫助我們身體補充豐富營養(yǎng)來說有好處，而且也有補氣血的作用，對于活血化瘀來說起到了很好的作用和效果，同時也可以潤腸。大家不要錯過了。
牛奶蒸芋頭的制作方法上面都介紹了相關的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有潤腸通便的作用，而且也可以生津潤燥，對于養(yǎng)胃養(yǎng)肝來說有好處，而且也可以促進生長發(fā)育，所以說這樣的養(yǎng)生食譜是不錯的選擇，還可以有祛痰的功效，趕緊試試。
鴨肉比較適合用來燉菜，因為鴨子肉本身會非常的硬，所以煮的時間太長的話，才能保證肉的酥爛，否則的話會讓鴨肉變得非常結實，還會塞在牙齒里面，鴨肉燉芋頭在做的時候一定要注意方法，另外是要注意芋頭去皮切成小塊狀，這樣會把芋頭中糯糯的口感全部燉出來。
材料
鴨肉300克，蔥一顆，芋頭1/4個約250克，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，醬油
做法
1.芋頭去皮切成小塊,然后放鍋里把兩面略煎,芋頭煎過或炸過,等下燜的 時候就不容易爛,也快熟些.
2.鴨肉切成小塊后,放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒面拌勻腌15分鐘.
3.沙鍋擦干水分后,放爐子上開小火把鍋略為燒熱后,倒點油(如果鴨子比較肥,可以把鴨油一起放進煎香,)油燒熱后,把姜片和蔥白放進爆香,然后把鴨肉倒進 沙鍋.轉中火,用筷子不斷攪拌鴨肉,以免粘鍋.
4.等鴨肉炒至變色后,把煎過的芋頭放進沙鍋同燜,加半碗水,再加點糖,鹽, 醬油,拌勻后,合上蓋燜30分鐘,途中要注意開蓋用筷子攪拌下,以免粘鍋, 如果水太水,可適當加點水.
4.等鴨肉和芋頭燜到熟透后,灑上蔥段,合上蓋就可熄火,但不要馬上開蓋, 用沙鍋的余熱再燜5分鐘后才開蓋.
食材明細
主料
鴨腿
2只
芋頭
6個
輔料
姜
10克
蔥
2根
椰漿
150毫升
冰糖
20克
老干媽
一小匙
老抽
一茶匙
米酒
一小匙
胡椒粉
一茶匙
咸鮮
口味
燜
工藝
一小時
耗時
普通
難度
芋頭燜鴨的做法步驟
1準備食材，鴨腿洗凈切件
2用鹽、胡椒、米酒、老抽腌制30分鐘
3蔥切段、生姜切片、芋頭切滾刀塊
4熱鍋倒油，把芋頭煎至微黃，盛出備用
5同一鍋放入姜片爆香
6放入鴨肉煎一會，倒入500ml水和老干媽
7放入煎過的芋頭
8蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右
9等湯汁變少濃稠加入椰漿和冰糖
10等湯汁收干一些放入蔥段
11關火盛盤即可
小竅門
鴨子想要做的嫩需要注意幾點：
1、可以時間用刀子拍一下鴨肉，讓其肉質變得松散
2、煮的時候不要先放鹽，否則口感會變得很柴，不容易爛
3、可以加入一些料酒腌制鴨子，這樣會使鴨肉變得軟爛
娃娃菜大家都有所了解的，是一種常見的食材類型，它可以起到促進食欲的作用，而且經(jīng)常吃一些粗纖維素的食物對于腸道來說也有著很好的作用，娃娃菜可以有清熱解毒生津的作用，還可以健脾胃。怎么吃比較好?下面就來介紹小芋頭娃娃菜的制作方法，看看它有什么好處?
食療功效:清熱生津、健脾養(yǎng)胃、利尿通便、散結
營養(yǎng)價值:蛋白質、B族維生素、維生素A、C、膳食纖維、胡蘿卜素、鋅、鈣、磷、鐵、鉀、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:有痰、敏性體質、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭
小芋頭娃娃菜所需材料
主要食材娃娃菜 ( 300克 )小芋頭 ( 300克 )輔助佐料鹽 ( 5克 )雞精 ( 6克 )淀粉 ( 適量 )青椒 ( 適量 )紅椒 ( 適量 )
小芋頭娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗凈切開裝盤;小芋頭去皮洗凈，擺盤。
2、把青椒和紅椒洗干凈，然后切成絲，撒在備好的娃娃菜上面，然后把剩下的紅椒和青椒切成丁，擺在小芋頭上面。
3、淀粉加水，調入鹽和雞精，澆在盤中，入鍋蒸15分鐘即可。
小芋頭娃娃菜的功效與作用
芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。娃娃菜具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。芋頭和娃娃菜一起搭配，具有促進食欲的作用，對于利尿消腫來說有好處，而且也可以有補肝腎的功效，對于生津有幫助，同時也可以起到止痛消腫的功效。
小芋頭娃娃菜的制作方法很簡單，經(jīng)常這樣搭配的話，可以有促進食欲的作用，而且也具有調理氣血的功效，對于調理腸胃不適有好處，而且也可以提高代謝，日常生活中，大家可以經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生食譜，對健康有益。
芋頭是一種雜糧的食物類型之一，它的口感好，香甜可口，而且含有的纖維素比較多，可以有促進食欲的作用和效果。還可以預防便秘。你知道芋頭如何食用比較好嗎，來看看奶湯蒸芋頭的做法吧，可以有潤腸通便養(yǎng)胃的作用。
營養(yǎng)價值:
蛋白質、多種維生素、碳水化合物、番茄紅素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、納、鎂
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
對于有痰、過敏性體質、以及糖尿病患者應少食
奶湯蒸芋頭
所需材料
芋頭300克、火腿250克、圣女果200克、油菜200克、牛奶50毫升、糖6克
奶湯蒸芋頭的做法
1、芋頭去皮洗凈，蒸熟，用勺挖成圓形;火腿洗凈切片;圣女果洗凈;油菜洗凈，焯水。
2、鍋內(nèi)加水燒沸，放芋頭、火腿煮熟，放圣女果、油菜同煮，加牛奶、糖煮沸即可。
奶湯蒸芋頭的功效與作用
芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。圣女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。油菜具有潤腸通便、解毒消腫、降低血脂的功效。牛奶具有補虛損，益肺胃，生津潤腸、促進骨骼發(fā)育的功效。此湯具有清熱解毒、補充營養(yǎng)、潤腸通便、補血養(yǎng)血、養(yǎng)胃生津、活血化瘀、消腫止痛的功效。芋頭和牛奶一起搭配，可以有促進食欲潤腸通便的作用，補充豐富的蛋白質的同時也可以有補氣血的作用，對于降低膽固醇也有好處，經(jīng)常吃的話，可以有生津清熱解毒的效果，是不錯的一道甜品。
奶湯蒸芋頭的制作方法以及它的保健效果，上面介紹了具體的內(nèi)容，大家可以根據(jù)上面的制作方法來制作，口感好，而且營養(yǎng)物質多，可以有養(yǎng)胃健脾的作用，而且也可以潤腸通便，同時也可以促進新陳代謝和促進骨骼發(fā)育，大家可以經(jīng)常吃。
牛奶大家都知道的，營養(yǎng)物質多，每天飲用一杯牛奶，可以有促進生長發(fā)育的作用，對于養(yǎng)胃生津也有好處。牛奶可以做很多的菜譜，今天介紹牛奶蒸芋頭的做法，這道食譜可以有活血化瘀的作用，今天就來具體的介紹牛奶蒸芋頭的做法。
牛奶蒸芋頭
營養(yǎng)價值:
蛋白質、多種維生素、碳水化合物、番茄紅素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、納、鎂
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
對于有痰、過敏性體質、以及糖尿病患者應少食
牛奶蒸芋頭
所需材料
芋頭300克、火腿250克、圣女果200克、油菜200克、牛奶50毫升、糖6克
牛奶蒸芋頭的做法
1、將芋頭的外皮去除掉，隨后將之洗凈。
2、隨后將它放入鍋中進行蒸熟。
3、將火腿洗凈切片備用。
4、圣女果洗凈，備用。
5、油菜洗凈備用。隨后將之焯燙備用。
6、鍋里放入適量的水大火煮沸，將火腿、芋頭放入，繼續(xù)煮。
7、等煮熟了將圣女果、油菜放入，并加入適量的牛奶、糖，進行均勻的攪拌。
8、等半個小時就可以吃了。
牛奶蒸芋頭的功效與作用
牛奶蒸芋頭對人體的健康有著很大的幫助，而且很多人都喜歡甜品，它給人體帶來的好處：養(yǎng)胃生津、活血化瘀、清熱解毒等等的作用。芋頭中粗纖維很多，從而促進腸胃的蠕動。加快消化的速度，可以提高人們的食欲感。并且還能消腫止痛。圣女果可以清熱解毒，補血養(yǎng)血，所有很多人都喜歡食用。尤其是貧血的人，可不要錯過。牛奶中鈣物質很多，可以保證骨骼的健康發(fā)育。老年人和小孩都可以食用。這道飲品特別養(yǎng)胃，還能促進食欲。
牛奶蒸芋頭的制作上面介紹了相關的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有滋補氣血的作用，對于調理體質來說起到了很好的作用，還能有調理腸胃的效果，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，對于提高人體免疫力來說有好處。
冬菜燉鴨是大家熟悉的一道菜，在平時大家經(jīng)常會去吃這道菜，會對我們健康有一定好處，大家經(jīng)常吃冬菜燉鴨可以起到補充營養(yǎng)的效果，同時大家經(jīng)常去吃冬菜燉鴨還可以很好的增強身體素質，那么具體冬菜燉鴨如何烹飪比較好，一起看看吧。
冬菜燉鴨的材料
鴨肉400克，冬菜200克，鹽5克、胡椒粉3克、白糖2克、雞精5克、蔥片10克、姜片8克、高湯800克。
冬菜燉鴨的做法
1、先將冬菜的雜質去除，隨后洗凈備用。
2、鴨肉需要用清水多沖洗幾次，將血水洗凈，還有進行焯燙，將多余的鴨油去除。
3、隨后將鴨肉切塊，瀝干備用。
4、準備好配料，生姜、蔥。
5、這時就可以熱鍋了，將鴨肉放入鍋中，并倒入適量的清水，蔥、生姜都放入，大火煮沸，改小火燉。
6、等有濃郁的香味之后，將冬菜放入，最后放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉燉至入味之后，就可以裝盤吃了。
冬菜燉鴨的食用功效
冬菜燉鴨可以養(yǎng)胃生津、清熱健脾、補腦等等的作用。冬菜含有多種維生素，對于提高人體的抵抗力有很大的幫助，并且還能開胃，味道比較清淡，很適合在夏季食用。不僅如此，冬菜對于大腦的滋養(yǎng)效果也是很明顯的，常常用腦的人可以食用。鴨肉本身的蛋白質、鈣物質等等其他的營養(yǎng)物質非常豐富。這道食譜對于我們的身體滋養(yǎng)是非常明顯的，而且很養(yǎng)胃，腸胃不好的人也是可以放心食用的。
大家選擇吃冬菜燉鴨是會對健康有一定好處的，常吃冬菜燉鴨是對大家健康有所幫助的，能很好的促進我們健康，特別可以通過吃冬菜燉鴨來很好的增強身體素質，這樣對我們預防疾病產(chǎn)生有意義，特別可以促進我們脾胃健康，所以大家不要錯過。
說起鴨肉，大家都很熟悉的吧，是一種高蛋白低脂肪的食物類型哦，可以有促進食欲的作用和效果的呢。鴨肉可以有健脾胃的作用，還可以有滋陰降脂的效果呢。你知道鴨肉燉香菇的做法嗎，來看看這道食譜吧。
鴨肉燉香菇
營養(yǎng)價值:
蛋白質、碳水化合物、維生素A、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂 、鐵、鋅、硒 、銅、錳
適宜人群:
陰虛火旺、煩躁、咽干口渴、食欲不振、便秘
禁忌人群:
體虛體寒、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用
所需材料
鴨肉300克、香菇200克、洋蔥200克、青椒30克、料酒3克、生抽5克、鹽3克、白糖6克、老抽5克、胡椒粉2克
做法
1鴨處理干凈，剁塊，汆水;香菇、洋蔥、青椒洗凈，切塊。
2鍋倒油燒熱，放壓塊翻炒，下料酒、醬油炒至變色。
3加入香菇煸炒，下洋蔥、青椒翻炒，調入鹽、糖、老抽、胡椒粉調味即可。
功效與作用
香菇對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，具有抗病毒能力。洋蔥能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。鴨肉可以濕解毒滋陰養(yǎng)胃，幫助消化，保護心臟，對于肺結核有很好的治療效果。此菜具有潤腸通便、降脂瘦身、養(yǎng)胃滋陰、利水消腫、提高免疫力的作用。這樣的搭配方法可以有預防感冒的作用，對于提高體質來說效果不錯，同時也可以有降脂降壓的效果哦，對于滋陰養(yǎng)胃效果是不錯的呢。
上面介紹了鴨肉燉香菇的做法大家都了解了吧，這樣的食材一起搭配食用不僅可以營養(yǎng)豐富，而且還有養(yǎng)胃健脾滋陰降脂的作用，具有降脂降壓的作用，適合一起食用，而且營養(yǎng)價值高，適合中國人的飲食。
我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有很多的人在養(yǎng)殖鷓鴣，而且養(yǎng)殖的比較多，如今，很多人特別喜歡吃鷓鴣，認為鷓鴣的肉鮮美營養(yǎng)價值高，因此，大家都想要了解鷓鴣的做法是怎樣的，為了讓您更好的了解和與眾不同鷓鴣的做法和功效，接下來就跟隨小編一起看看下面內(nèi)容的介紹吧。
材料：
鷓鴣一只，石斛6克，印尼黃花膠40克。(2人份)
做法：
1、首先魚膠用清水浸泡兩個鐘至軟，然后洗凈表面的灰塵、去除油脂(摸上去油油的黃色那些東西就是油脂)，如果要保持魚膠原只的形狀，魚膠里面也要沖洗干凈。
2、然后將鷓鴣洗凈，剪成小塊，進而沖入100度開水，浸泡5分鐘后倒掉血水，然后沖洗干凈并分到兩個燉盅里。
3、把石斛一起放入盅內(nèi)，每小盅加開水一碗，同時燉盅外也加入開水，定時快燉2小時。
4、由于這款魚膠較小，因此，要比鷓鴣慢下半小時的左右。然后將剩余1.5小時以后，將魚膠剪成幾小段，放入燉盅。
5、燉好后再加入鹽等調味料即可食用。
功效：
此款燉湯男女老少皆宜。由于現(xiàn)代人陰虛體質和痰濕體質居多，冬季干燥，不妨在燉湯時下點石斛，能夠養(yǎng)胃生津、滋陰補氣。
溫馨提示：根據(jù)上述對“鷓鴣石斛燉花膠——養(yǎng)胃生津、滋陰補氣”進行的相關介紹，大家對此有所了解了吧。與眾不同鷓鴣的做法和功效，本文就為很多喜歡吃鷓鴣的朋友，做了詳細的介紹，因此，如果你想吃純正而且與眾不同的鷓鴣，那么可以對以上內(nèi)容全面的了解，要了解它的制作，了解它的功效，通過了解后，然后盡快的學著制作，就能盡快的學會。由于鷓鴣的營養(yǎng)比較多，所以在生活中要適當?shù)氖秤谩?/p>
鴨肉雖然沒有雞肉的受歡迎程度高，不過鴨肉因為其獨特的風味，如果做得好吃，依然是非常不錯的佳肴。鴨肉的做法有很多，芋頭鴨肉就是很典型的一種。具體到芋頭鴨肉的做法，又可以細分為很多種類型，如果喜歡這道菜，就要從芋頭鴨肉的做法大全中學習幾種不錯做法了。
芋頭鴨
材料
主料：芋頭450克，鴨900克，
調料：豌豆淀粉10克，豆豉30克，白皮大蒜5克，姜5克，色拉油30克，大蔥20克，白砂糖10克，鹽5克，陳皮10克
做法
1.芋頭去皮，洗凈，切成約3厘米厚度塊狀；
2.蔥、姜、大蒜分別洗凈切末備用；
3.鴨洗凈后拭干水分，切塊，與太白粉拌勻備用；
4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以強微波3分鐘爆香；
5.加入芋頭塊、鴨塊及湯適量、糖10克、鹽5克、陳皮（剁碎）10克，拌勻，覆蓋，以強微波烹煮20分鐘；
6.取出容器，將材料略為攪拌后，再覆蓋，繼續(xù)以80%電力燜煮10分鐘，撒上蔥花即可。
芋頭燜鴨
材料
鴨肉300克，蔥一顆，芋頭1/4個約250克，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，醬油
做法
1.芋頭去皮切成小塊，然后放鍋里把兩面略煎，芋頭煎過或炸過，等下燜的 時候就不容易爛，也快熟些.
2.鴨肉切成小塊后，放鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面拌勻腌15分鐘.
3.沙鍋擦干水分后，放爐子上開小火把鍋略為燒熱后，倒點油(如果鴨子比較肥，可以把鴨油一起放進煎香，)油燒熱后，把姜片和蔥白放進爆香，然后把鴨肉倒進 沙鍋.轉中火，用筷子不斷攪拌鴨肉，以免粘鍋.
4.等鴨肉炒至變色后，把煎過的芋頭放進沙鍋同燜，加半碗水，再加點糖，鹽， 醬油，拌勻后，合上蓋燜30分鐘，途中要注意開蓋用筷子攪拌下，以免粘鍋， 如果水太水，可適當加點水.
5.等鴨肉和芋頭燜到熟透后，灑上蔥段，合上蓋就可熄火，但不要馬上開蓋， 用沙鍋的余熱再燜5分鐘后才開蓋
芋頭鴨肉湯
材料
芋頭300克，鴨腿肉100克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、芋頭去皮切小粒，鴨肉去皮切小丁用淀粉抓勻。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肉變色。
3、放2碗水、料酒和芋頭燜煮5分鐘。
4、芋頭軟熟放鹽和雞精調味即可。
香蕉是大家都比較熟悉的水果了，在平時我們很多人都愛吃香蕉，而且我們吃香蕉對健康也是有幫助的，所以說推薦大家在平時去吃，而且香蕉除了可以直接吃之外，還有各種的吃法，蒸香蕉就是非常不錯的一個選擇，下面就讓我們一起看看蒸香蕉如何吃比較好。
蒸香蕉的材料
香蕉、冰糖、枸杞。
蒸香蕉的做法
1、首先將枸杞放入溫水中，進行浸泡。泡一會兒后，將之洗凈，備用。
2、接著將香蕉剝皮，放入盤中。
3、這時鍋中放入適量的清水，并大火煮開，等水開了，將香蕉放入。
4、進行蒸煮十分鐘，隨后將枸杞做裝飾，就可以開始吃了。
蒸香蕉的食用功效
蒸香蕉可以健脾養(yǎng)胃、預防便秘等等的功效。香蕉可以刺激胃粘膜細胞生長的作用，從而保護了胃壁，進而起到預防、治療胃潰瘍。現(xiàn)在由于工作壓力大，很多人的腸胃多多少少都會出現(xiàn)一些問題，那么適量的食用一些香蕉，可以很好的預防很多腸胃疾病。并香蕉所含的食物纖維很豐富，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，從而可以防治習慣性便秘。這道食譜，可以解決常見的腸胃不適的情況。
吃蒸香蕉能幫助大家進行養(yǎng)生，對我們腸胃健康是非常有好處的，同時吃蒸香蕉還可以很好的預防便秘的情況，所以說我們?nèi)绻袟l件的話，那么蒸香蕉就不能錯過，是很適合我們吃的一種美味食物，對我們健康養(yǎng)生很有意義。
鴨肉燉板栗，也是比較常見的一種家常菜，在夏天的時候吃這道菜有很好的暑解熱的作用，具有去火的效果，鴨肉燉板栗的做法也比較簡單，要準備新鮮的鴨肉，準備質量比較好的板栗，然后就可以制作了，在抵抗衰老，在美容養(yǎng)顏方面都能發(fā)揮一定的作用，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
鴨肉燉板栗
用料
主料：鴨肉500克板栗350克濃湯寶炆燉濃湯寶1塊
輔料：紅椒 1根料酒1茶匙蔥1根生抽2茶匙蠔油2茶匙白糖3克鹽適量姜6片食用油2茶匙蒜2粒
1.準備好食材
2.食材洗凈，姜切片，蔥切段，紅椒切小塊
3.鴨肉洗凈，剁小件
4.鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻
5.把調味料調拌均勻，腌制1小時
6.板栗去殼去衣
7.熱油鍋，炒香蒜、姜
8.加入鴨肉，小火煎至微金黃色
9.待鴨肉炒至轉色加入板栗，炒勻
10.然后注入適量清水
11.加入一塊炆燉濃湯寶調味，然后翻炒均勻
12.蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛
13.蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛
營養(yǎng)價值
板栗能抗衰老，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。也可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。鴨肉是溫補，板栗壯骨，兩者同燉香而不膩!
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。 鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的圣藥?！侗静菥V目》記載：鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食療價值
性能：味甘、咸，性微涼。能補陰益血，清虛熱，利水。
參考：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。
用途：用于虛勞骨蒸發(fā)熱，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛；水腫，小便不利等。
適宜人群：一般人群均可食用
1. 適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；
2. 對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
食物相克
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
制作指導
1. 烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2. 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。
3. 鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。
4. 公鴨肉性微寒，母鴨肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
5. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
6. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是補虛勞的圣藥。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
藥療食譜
荔荷蒸鴨
材料：肥鴨1只，豬瘦肉60克，熟火腿15克，鮮荔枝150克，鮮荷花1朵，料酒、姜片、蔥白、食鹽、味精各適量。
做法：
1、將鴨宰殺，從背部切開，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干凈，放人沸水中氽一下取出。
2、火腿切成五粒，豬肉切成六塊。荔枝去殼與核，切成兩半。荷花瓣摘下，放人沸水中焯一下。
3、將鴨、豬肉、火腿放在缽內(nèi)，加入適量料酒、姜片、蔥白、食鹽和開水。
4、用中火隔水蒸燉2小時左右，揀去姜、蔥，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸15分鐘左右，加味精調味。佐餐食用。
功效：適用于氣血不足所致的身倦乏力，面色少華和暑傷氣陰所致的疲乏無力，食欲不振。
青鴨羹
材料：青頭鴨1只，草果1枚，赤小豆 250克，食鹽、蔥白各適量。
做法：
1、將鴨宰殺，洗凈；
2、赤小豆淘洗干凈后與草果一并塞人鴨腹內(nèi)，將鴨放在沙鍋內(nèi)，加清水高出鴨身。
3、先用武火煮沸，再用文火燉煮3小時左右。
4、將熟時加食鹽和蔥白，燒至鴨肉熟爛后?；??？崭故秤?，吃鴨喝湯。
功效：適用于脾虛水泛，全身浮腫，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少
鴨肉海參湯
材料：鴨肉200克，海參50克，食鹽、味精各適量。
做法：
1、將鴨宰殺，清水漂洗兩次，取鴨肉切片；
2、海參泡發(fā)脹透，切片。
3、鴨肉和海參一并放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮2小時左右，注意加水，防止燒干。
4、待鴨肉熟爛后?；?。加食鹽和味精調味。當點心或佐餐食用。
功效：適用于肝腎陰虛，頭暈目眩，耳鳴健忘，腰膝酸軟，五心煩熱，盜汗遺精，小便赤熱
鴨粥
材料：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，蔥白、食鹽各適量。
做法：
1、將鴨宰殺、洗凈后，取鴨肉切細煮爛備用。
2、粳米淘凈，放在鍋內(nèi)，投人鴨肉、蔥白和食鹽，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟為度。早晚餐溫熱食用，以7日為互個療程。
功效：適用于肺胃陰虛，干咳口渴，潮熱骨蒸；脾虛水泛，水腫尿少，食欲減退，身倦乏力
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