鷓鴣石斛燉花膠——養(yǎng)胃生津滋陰
石斛養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“鷓鴣石斛燉花膠——養(yǎng)胃生津滋陰”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有很多的人在養(yǎng)殖鷓鴣，而且養(yǎng)殖的比較多，如今，很多人特別喜歡吃鷓鴣，認(rèn)為鷓鴣的肉鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此，大家都想要了解鷓鴣的做法是怎樣的，為了讓您更好的了解和與眾不同鷓鴣的做法和功效，接下來就跟隨小編一起看看下面內(nèi)容的介紹吧。
材料：
鷓鴣一只，石斛6克，印尼黃花膠40克。(2人份)
做法：
1、首先魚膠用清水浸泡兩個(gè)鐘至軟，然后洗凈表面的灰塵、去除油脂(摸上去油油的黃色那些東西就是油脂)，如果要保持魚膠原只的形狀，魚膠里面也要沖洗干凈。
2、然后將鷓鴣洗凈，剪成小塊，進(jìn)而沖入100度開水，浸泡5分鐘后倒掉血水，然后沖洗干凈并分到兩個(gè)燉盅里。
3、把石斛一起放入盅內(nèi)，每小盅加開水一碗，同時(shí)燉盅外也加入開水，定時(shí)快燉2小時(shí)。
4、由于這款魚膠較小，因此，要比鷓鴣慢下半小時(shí)的左右。然后將剩余1.5小時(shí)以后，將魚膠剪成幾小段，放入燉盅。
5、燉好后再加入鹽等調(diào)味料即可食用。
功效：
此款燉湯男女老少皆宜。由于現(xiàn)代人陰虛體質(zhì)和痰濕體質(zhì)居多，冬季干燥，不妨在燉湯時(shí)下點(diǎn)石斛，能夠養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)氣。
溫馨提示：根據(jù)上述對(duì)“鷓鴣石斛燉花膠——養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)氣”進(jìn)行的相關(guān)介紹，大家對(duì)此有所了解了吧。與眾不同鷓鴣的做法和功效，本文就為很多喜歡吃鷓鴣的朋友，做了詳細(xì)的介紹，因此，如果你想吃純正而且與眾不同的鷓鴣，那么可以對(duì)以上內(nèi)容全面的了解，要了解它的制作，了解它的功效，通過了解后，然后盡快的學(xué)著制作，就能盡快的學(xué)會(huì)。由于鷓鴣的營(yíng)養(yǎng)比較多，所以在生活中要適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
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石斛花膠燉瘦肉的做法
石斛為養(yǎng)陰的滋補(bǔ)類中藥，能滋陰養(yǎng)胃、生津除熱?；z含高黏性的膠原蛋白和黏多糖物質(zhì)，有較好的養(yǎng)血止血作用，也可滋陰添精、潤(rùn)肺健脾。紅棗藥食兼之，合而為燉湯，清潤(rùn)可口，具有養(yǎng)胃健脾、滋陰潤(rùn)肺的功效。秋涼轉(zhuǎn)季時(shí)常有胃不適，石斛花膠燉瘦肉最宜，亦為胃脘不適或胃病的輔助食療湯水。那么，其做法具體是怎么做的呢？一起來看看吧。
原料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
石斛花膠燉瘦肉的制作方法：
石斛洗凈；花膠浸泡1小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
小竅門：
1、石斛一定要先泡開，再剪成小斷。
2、花膠浸泡時(shí)最好放些酒，可以去腥味。
石斛花膠燉瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
石斛花膠燉瘦肉既營(yíng)養(yǎng)又美味，那其具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們所不知道的呢，看看媽網(wǎng)百科為我們分點(diǎn)的介紹吧。
石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經(jīng)。體堅(jiān)質(zhì)潤(rùn)。滋陰清熱，養(yǎng)胃生津，潤(rùn)肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽，腰膝酸軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤(rùn)，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
而花膠與燕窩(燕窩食品)、魚翅齊名，是“八珍”之一。食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
由此可見，石斛花膠燉瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦，那如此高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道佳肴，那怎么才能做出其營(yíng)養(yǎng)呢？讓媽網(wǎng)百科的為您介紹其做法吧。
材料：石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
烹制：石斛洗凈；花膠浸泡1小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
石斛花膠燉瘦肉的宜忌人群
石斛花膠燉瘦肉是一種適合于很多人群吃的佳肴。對(duì)于那些工作壓力大的人群來說，石斛是一種可以作為常年滋陰潤(rùn)陽的高檔保健品，因?yàn)槭哂猩蜓a(bǔ)虛，提高身體免疫力，延年益壽等作用。是處于工作壓力大的人群的最佳保健品。同樣的婦女更年期，月經(jīng)期間都是可以使用石斛的，石斛對(duì)于女性的皮膚有很好的美容作用，還可以防止內(nèi)分泌失調(diào)的作用。自然的，對(duì)于孩子還有老年人也是一種不錯(cuò)的保健產(chǎn)品。所以說，石斛是適合很多人群使用的。
但是石斛花膠燉瘦肉也有宜忌人群哦，因?yàn)槭c凝水石、巴豆相克；也不宜與僵蠶、雷丸同用。雖然石斛副作用非常小，毒性很低，臨床認(rèn)為“甘平無毒”，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應(yīng)用石斛致過敏性皮炎的報(bào)告。所以石斛花膠燉瘦肉應(yīng)該宜忌：石斛能斂邪，使邪不外達(dá)，所以溫?zé)岵〔灰嗽缬檬?；其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服?/p>
石斛花膠燉瘦肉需要燉多久呢
石斛花膠燉瘦肉要燉多久？相信讀者對(duì)此都有疑問，一般來說，花膠應(yīng)該先用清水泡2小時(shí)，開水泡5分鐘；然后下鍋，鍋里要準(zhǔn)備沸騰的水，溫火燉2小時(shí)以上，再放進(jìn)石斛花膠燉瘦肉燉夠三個(gè)小時(shí)，這只是一般的說法而已，具體還得看你怎么做的。
其實(shí)肉的話，肉不同，燉的時(shí)間也是不一樣的，通常吃的羊肉時(shí)間最短，豬肉其次，牛肉時(shí)間較長(zhǎng)，而且不同薄厚，燉的時(shí)間也不同，判斷的標(biāo)準(zhǔn)就是肉發(fā)白后，再煮5-10分鐘左右就可以了，可以在中途嘗一下。
石斛花膠燉瘦肉具有清熱的作用，煲點(diǎn)給小孩子喝也很好的啊，加了無花果很潤(rùn)肺啊!媽網(wǎng)百科告訴你其做法步驟，如下：
1、里脊肉切大塊；
2、石斛清洗一下備用
3、準(zhǔn)備無花果和陳皮，洗凈；
4、里脊肉冷水下鍋焯一下然后洗凈；
5、把里脊肉放入燉盅；
6、再放入陳皮，石斛以及無花果；
7、然后加入適量的開水；按電子燉盅的說明在外圍也加入開水，蓋好蓋子；
8、燉約3小時(shí)后加鹽調(diào)味!小貼士鹽要最后放，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，用里脊肉湯會(huì)更甜些。
石斛花膠燉瘦肉可以天天吃嗎
石斛花膠燉瘦肉湯味清潤(rùn)，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。可是，石斛花膠燉瘦肉可以天天吃嗎？不可以的，我們的機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)素不是一兩種食品就可以滿足我們的機(jī)體，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快什么都需要越方便越好，可是我們的機(jī)體不允許啊，我們機(jī)體的最基本的三大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有微量元素和礦物質(zhì)，還有水。根據(jù)人體的身高、體重所需的營(yíng)養(yǎng)量是不同的，不是像你所說的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可以滿足機(jī)體的需要。必須保障這些營(yíng)養(yǎng)素的充足，才能保障我們的機(jī)體處于一個(gè)平衡狀態(tài)，不容易感染疾病。在這里沒有辦法向你說的很想詳細(xì)，記住最重要的就是讓自己的食物多樣化，少食油炸的食品。大部分人容易忽略維生素的補(bǔ)充。
石斛是一種名貴的中藥?？芍委煾邿?；可治療陰虛盜汗；可治療夜盲癥；可治療肝火上炎型高血壓；可治療咽干燥咳；可治療腸燥便秘；可治療肝腎陰虛型腰膝酸痛；可治療肝腎陰虛型目澀眼花。但是量太多的話會(huì)拉肚子哦，停了就行，脾胃虛寒的人盡量少吃，經(jīng)常吃就可以啦，不一定要天天吃哦。
胃一旦受到損傷，就很難在短時(shí)間里得到恢復(fù)，如果治療不徹底還會(huì)成為胃部的慢性疾病。如今人們快節(jié)奏的生活也導(dǎo)致了吃快餐的習(xí)慣，而胃病的發(fā)生率也越來越高，所以平時(shí)人們一定要注意多吃些能養(yǎng)胃的食物，花膠是一種對(duì)胃有利的保健食物，但是花膠燉什么養(yǎng)胃呢？可以與紅棗、枸杞等一起燉。
1、花膠紅棗枸杞子湯
材料：花膠1個(gè)、紅棗5個(gè)、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花膠用黃酒泡開，洗凈切絲，放入煲內(nèi)，加適量清水，煲2小時(shí)后加入紅棗、枸杞子、木瓜，繼續(xù)煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。
功效：滋陰補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血益精明目，固腎精。
2、川貝南北杏鷓鴣燉花膠
材料：川貝5克、南杏12克、北杏6克(中藥店有售)，鷓鴣2只、花膠40克、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：藥物稍浸泡;鷓鴣宰洗凈;豬瘦肉洗凈;花膠先用姜和熱水浸泡約6小時(shí)。一起下燉盅，加冷開水1500毫升(6碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
功效：川貝有化痰止咳、清熱散結(jié)之功。鷓鴣甘溫能化痰利五臟，花膠有較好養(yǎng)血滋陰、潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)腎益精的功效。合而為湯，鮮美清潤(rùn)，潤(rùn)肺補(bǔ)腎、健脾滋陰。
3、江珧柱花膠煲海馬
材料：江珧柱20克、花膠(干)10克、海馬3條、瘦肉100克、生姜2片。
做法：先將江珧柱用溫水浸泡，洗凈，花膠洗凈后，浸泡切塊，海馬單獨(dú)用溫水洗凈，略泡。瘦肉切大塊，飛水。在湯煲中加入1200毫升清水，將海馬、江珧柱、瘦肉、生姜一同放入煲中，大火滾沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)后，再放入花膠，轉(zhuǎn)大火再煲30分鐘即可調(diào)味飲用。
功效：江珧柱、海馬、花膠三者合而為湯，既有補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體的功效，又可美容潤(rùn)膚，適合成年男女食用。
大家都知道生活中石斛是一種名貴的中藥，這種中藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有很多人在吃石斛的時(shí)候都會(huì)選擇煮湯的吃法，煮好了湯之后石斛還是可以繼續(xù)吃的，特別是對(duì)于一些產(chǎn)后虛弱的女性或者是大病初愈的身體虛弱的患者來說比較適合吃石斛湯，那么花膠石斛湯怎么做好吃呢?
一、石斛花膠瘦肉湯的做法
1.材料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
2.做法：石斛洗凈;花膠浸泡1小時(shí)，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
二、石斛花膠瘦肉湯的功效
石斛花膠燉瘦肉有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效。以石斛配伍養(yǎng)陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤(rùn)，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰、養(yǎng)胃益氣之功效，適合于胃陰虛的人飲用。
用料：花膠40-50克，鐵皮石斛(干)10-15克，無硫特大無花果4顆，雞腳4對(duì)，排骨(肉骨)250克，姜片2片，其它調(diào)料。
花膠石斛湯做法：
前期準(zhǔn)備： 準(zhǔn)備好全部材料并且清洗干凈;排骨和雞腳，焯水并沖洗干凈;花膠，提前泡發(fā)好;無花果和石斛提前5分鐘泡下。
做法：先把雞腳，排骨，水，姜片，一起放進(jìn)湯鍋里，中火煮滾后，轉(zhuǎn)小火熬一小時(shí)。然后放入花膠，石斛和無花果，繼續(xù)熬1.5-2小時(shí)~加入適量的鹽提鮮味即可~。石斛的清幽，花膠的鮮而爽滑，雞腳和排骨的肉香，簡(jiǎn)直不能更棒啦.
小貼士
這款湯，要講究火候地煲湯才好喝哦，如果燉湯，味道則沒那么噢;花膠一定要用姜蔥料酒煮水泡發(fā)，然后泡冰水和清除血跡，這樣才不會(huì)腥哦。
很多的中藥材都是食藥兩用的，這樣不僅可以起到治療疾病的作用，而且還可以有保健的效果哦。石斛如何食用恩，和豬瘦肉一起食用的話可以有養(yǎng)胃健脾的作用，還可以滋陰潤(rùn)燥，來看看石斛燉豬瘦肉的做法。
石斛燉豬瘦肉
材料
鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生姜1-2片。
[烹制]
將新鮮石斛洗凈、浸泡;豬瘦肉洗凈，瀝干水，切為小塊狀，與生姜一起放入燉盅內(nèi)，加入清開水2500毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。此為一人量。
鐵皮石斛被列為“中華九大仙草”之首，素有“藥中黃金”之美稱。它是補(bǔ)陰類中藥，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋陰清熱并清中有補(bǔ)的功效。它配麥冬滋陰可除煩燥，益胃補(bǔ)腎生津;配生地滋陰除煩渴，清熱化痰涎。單用時(shí)尤對(duì)胃脘、眼疾及咽喉有特別功效。它可以有清理肺熱的作用，還可以止咳生津，對(duì)于緩解煩躁有一定的效果，而且還可以健脾胃。
石斛產(chǎn)于兩廣、臺(tái)灣、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山鐵皮石斛為最優(yōu)，唐寧以來，一直被列為皇室貢品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分適宜南方的養(yǎng)生之用。其鮮品效力更強(qiáng)，且氣味清香，更適宜南方夏日之用。
鮮石斛燉豬瘦肉，更具滋陰生津、養(yǎng)胃益脾之功效，除了作為初夏時(shí)養(yǎng)胃的靚湯外，還可用于病后虛熱的陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調(diào)理之用。這樣搭配的話不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以有養(yǎng)胃的作用，對(duì)于滋陰潤(rùn)燥有一定的效果。
石斛燉豬瘦肉的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，而且還可以讓你的胃口大開，養(yǎng)胃健脾補(bǔ)腎滋陰清熱化痰，對(duì)于美容養(yǎng)顏抗衰起到很不錯(cuò)的作用。
花膠還被稱為魚膠和魚肚，是一種非常珍貴的滋補(bǔ)佳品，魚膠含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖物質(zhì)，經(jīng)常適當(dāng)?shù)某砸恍┗z空調(diào)提高身體的免疫力和補(bǔ)氣血的功效，對(duì)食欲不振、消化不良和美容養(yǎng)顏都有比較明顯的作用。根據(jù)研究花膠還有很好的養(yǎng)胃作用，如果脾胃不好，可以食用一些花膠。
花膠養(yǎng)胃嗎
1.研究表明人的身體由百兆億個(gè)細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說是生命的最小單位，它們處于永不停息的衰老、死亡、新生的新陳代謝過程中。例如年輕人的表皮28天更新一次，而胃黏膜兩三天就要全部更新。所以一個(gè)人如果蛋白質(zhì)的攝入、吸收、利用都很好，那么人體內(nèi)外的肌膚都會(huì)得到很好的修復(fù)，處于健康的狀態(tài)。因此，吃魚膠合理補(bǔ)償了人體需要的蛋白質(zhì)，胃粘膜新陳代謝得以正常進(jìn)行，換句話說就是魚膠幫助胃粘膜自行修復(fù)，這應(yīng)該就是魚膠養(yǎng)胃的原理之一。
2.此外，研究表明，魚膠具有止血的功效，因此食用魚膠對(duì)胃炎、胃潰瘍、胃出血等等病癥也就有了一定的愈合幫助，這應(yīng)該也是魚膠養(yǎng)胃的原理之一。
3.魚膠養(yǎng)胃，是多年來民間口口相傳的養(yǎng)胃方式，或許除了上面說的兩點(diǎn)原理，還有更多未知的道理。
花膠怎么做養(yǎng)胃
洋參瘦肉魚膠湯
材料：魚膠20克 洋參適量 瘦肉100克
做法：材料洗凈，將洋參與魚膠一同放入燉鍋中燉，燉好之前半個(gè)小時(shí)，加入瘦肉再燉半個(gè)小時(shí)，加入調(diào)料即可。
功效：可安神益智，補(bǔ)元?dú)猓B(yǎng)胃健脾之功效。
魚膠枸杞子粥
材料：魚膠20克 枸杞子10克 粳米100克 桔子餅(切絲)適量 白糖適量
做法：將上述材料洗凈放入燉鍋中，加水600ml，調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時(shí)，停火燜5分鐘加入白糖即可。
功效：養(yǎng)胃健脾，滋陰補(bǔ)腎，益精明目，預(yù)防腰酸酸軟，緩解壓力。
排骨魚膠湯
材料：排骨200克 魚膠20克 山藥25克
做法：將材料洗凈之后放入燉鍋中，加入500ml左右水，燉4個(gè)小時(shí)調(diào)入精鹽即可。
功效：可補(bǔ)血補(bǔ)氣，養(yǎng)顏美容，強(qiáng)化脾胃五臟，增強(qiáng)抵抗力和腸胃吸收能力。
魚膠龜板膠湯
材料：魚膠15克 龜板膠15克
做法：龜板膠泡半天，與魚膠洗凈之后一起放入燉鍋中，加水250ml,燉4個(gè)小時(shí)即可。怕腥的朋友也可加入排骨一起燉。
功效：滋陰補(bǔ)腎，美容補(bǔ)血，適用于腎虛腰痛，補(bǔ)腎壯陽益精。
排骨燉花膠的做法
花膠，也就是我們常說的魚肚，它位列鮑參翅肚的最后，那就是"肚"。它的價(jià)格一般都比較昂貴，常常被人們用來烹飪各種各樣的美食，其中比較常見的就是用花膠燉雞湯，花膠燉排骨等。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補(bǔ)佳品哦。今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一款花膠的做法，那就是排骨燉花膠。
主料：花膠50g、西洋參3粒
輔料：鹽適量、排骨適量
做法：
1、花膠、西洋參分別泡水。
2、泡發(fā)后的西洋參用剪刀剪片。
3、把排骨放到燉鍋內(nèi)膽。
4、放進(jìn)泡好的花膠。
5、放進(jìn)西洋參片。
6、加入適量的水。
7、開始燉3小時(shí)。最后加入少許的鹽調(diào)調(diào)味，即可食用。
排骨燉花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。大家利用花膠做出來的菜肴有很多，排骨燉花膠就是其中一種。當(dāng)然食物的做法不同也就意味著它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的。那么排骨燉花膠有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能的功效，如果是腰膝酸軟，身體虛弱的人，適宜經(jīng)常食用。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。
排骨燉花膠的宜忌人群
我們都知道花膠燉排骨的主要材料是排骨和花膠，所以它的成品就會(huì)含有這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花膠中含有的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)相對(duì)于其他的食物是很高的。那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此豐富的食物，有沒有不能吃的人呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
一般來說，燉排骨是一般人都能進(jìn)食的，但是排骨燉花膠這道菜里面，還有另外一個(gè)主要食材，那就是花膠?；z含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚尤為重要，有養(yǎng)顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長(zhǎng)期食用，是非常有益的養(yǎng)生食材。花膠對(duì)于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
但是因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。經(jīng)過驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
排骨燉花膠的食材挑選
排骨燉花膠是一道非常美味的菜肴，加上它的制作方法不難，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，因此不少人都喜歡吃。想要親手制作出美味的排骨燉花膠，那就離不開食材選購的環(huán)節(jié)。那么排骨燉花膠的食材挑選有什么注意的地方嗎？
排骨燉花膠的主要食材是排骨和花膠，下面媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于排骨和花膠的挑選方法。
排骨的挑選方法：
排骨一般有兩種圓排和扁排。挑的時(shí)候看里面的骨頭是圓還是扁的就行，扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鮮，其次是要肥瘦較為均勻，這樣燉出來的排骨湯或者做出來的排骨才嫩。挑選時(shí)留意肉的顏色不要太紅，一般粉紅而且沒有異味算好。特別留意如果感覺很濕也不能要，很有可能是冰凍后或者是注水的排骨。
花膠的挑選方法：
對(duì)于花膠的挑選注重三個(gè)方面：聞，照，看。建議大家在購買花膠的時(shí)候一定要看到實(shí)物購買，聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味，另外將花膠放在燈光下照一照，真花膠透光度好，級(jí)別越高花膠的透光度就越高，晶瑩通透。如果出現(xiàn)陰影，則表示品質(zhì)欠佳，浸泡時(shí)甚至?xí)l(fā)出腥臭味。
排骨燉花膠需要注意點(diǎn)什么
鮑參翅肚，相信很多人都聽說過，但是你們知道里面的"肚"指的是什么嗎？其實(shí)肚，就是花膠，也就是魚肚，是魚的鰾曬干而成。一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。排骨燉花膠是常見的一種做法，那么在花膠燉雞的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
【花膠泡發(fā)】花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種方法皆可，而質(zhì)薄小型的魚肚，采用油發(fā)的口感較好。
【去腥味】在燉湯的時(shí)候別忘了把姜同蔥放進(jìn)去一起煮，這樣就能夠去腥味。
【選用合適的鍋】以鐵鍋、砂鍋、高壓，鍋為宜，不宜用鋁鍋，因?yàn)殇X鍋在蒸煮時(shí)，加醋后會(huì)使大量鋁溶于湯中，影響湯的質(zhì)量，甚至引起鋁中毒。
我們都知道牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有很多蛋白質(zhì)和微量元素，而花膠是一種我們常見的食物，它主要是用來提味的，去除牛奶的腥味的，所以這兩種食材搭配在一起會(huì)使我們做出來的牛奶燉花椒味道變得更加美味，所以大家可以再?zèng)]事的時(shí)候嘗試一下文章介紹的制作方法。
牛奶燉花膠的制作步驟是比較簡(jiǎn)單的，它只要先將花膠進(jìn)行泡水使它恢復(fù)原來的狀態(tài)，在經(jīng)過切片和小火慢燉就可以制作出來了，所以大家是很容易學(xué)習(xí)牛奶燉花膠的，不用過于擔(dān)心。
鮮奶燉花膠：
原料：純牛奶500ML，干花膠50克，冰糖適量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了)。
其他看自己的搭配，此次我放了：杏仁粉、花旗參、蜜棗、紅棗。
也可以放上鵪鶉?？上Ы裉鞗]買到。
這道燉品，非常滋潤(rùn)，而且簡(jiǎn)單。
第一步：泡水
花膠是干貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時(shí)候同時(shí)放上姜和蔥。還覺得不能去腥，可以用點(diǎn)紹興酒。我自己就什么都沒放了。
第二步：
把泡好的花膠切成條狀。
第三步：
燒一大鍋水，把花膠放到燉盅內(nèi)隔水燉。
先用大火燒開15分鐘，可以看到湯水的顏色發(fā)現(xiàn)變化。
第四步：小火燉
然后加上冰糖和鮮奶，小火燉上60--90分鐘。
我加了自己磨的杏仁粉，蜜棗，還有花旗參。
變色牛奶不宜食用,以免對(duì)人體產(chǎn)生危害。正常的牛奶呈乳白或淡黃色，如果牛奶顏色發(fā)生變化，則表明其已經(jīng)受到細(xì)菌污染。如果牛奶變成紅色，則說明粉紅霉球菌及紅酵母菌大量繁殖;如果牛奶變成黃色，則說明是黃假單胞桿菌污染;如果變成藍(lán)色，則說明是深藍(lán)假單胞桿菌大量繁殖。
如果我們對(duì)牛奶燉花膠的做法有一定的了解，我們就知道在生活中怎樣去制作出美味的食物。但是我們要提醒大家的是，使用牛奶燉花椒的時(shí)候，應(yīng)該要注意牛奶的新鮮度，切不可以拿過期的牛奶來燉制，這樣會(huì)影響到我們做出來的食物。
對(duì)于很多準(zhǔn)媽媽來說補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)是非常重要的，那么我們?cè)谌粘?yīng)該選擇哪些食物來補(bǔ)充孕婦身體所需要的營(yíng)養(yǎng)呢?蛋白質(zhì)首先是必須的，那么花膠燉牛奶就成為了我們不錯(cuò)的選擇。選用新鮮的牛奶和花膠，還有我們?nèi)粘３Ｓ玫降谋亲鳛檎{(diào)味料，可以制作美味的飲品。
花膠我們首先需要拿去浸泡，等其軟化的時(shí)候我們可以將牛奶和花膠一起拿到燉盅隔著水來煮熟，對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說燉完來喝是非常不錯(cuò)的。如果平時(shí)作為飲品來喝，我們可以選擇拿去冷藏，口感更爽。
材料
鮮奶一支半、花膠數(shù)片、冰糖適量。
就這么三樣材料，另外一提的是，長(zhǎng)輩一直提醒，不要用高鈣奶，就用最普通的鮮奶即可。
做法
1、因?yàn)橛玫氖前谆z，較為薄身，所以無需提前泡發(fā)，使用之前，簡(jiǎn)單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進(jìn)鮮奶里。
2、放進(jìn)燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然后開中小火600度左右，燉半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)之后，調(diào)到400火，慢火，繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。。。燉煮合共一個(gè)半小時(shí)。
一個(gè)半小時(shí)之后，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續(xù)燜個(gè)二十多三十分鐘左右。。。。
這燜一燜的效果，膠質(zhì)可以出得更徹底~~~
最后再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用
花膠燉牛奶的做法并不是非常的難，只需要我們?cè)谌粘６嗉幽托膶W(xué)習(xí)即可。相對(duì)來說整個(gè)流程來說比較費(fèi)時(shí)間的就是燉盅的過程，需要一到兩個(gè)小時(shí)，這是比較需要耐心等待的，等火候足了才能夠品嘗美味的飲品，夏天是一個(gè)不錯(cuò)的解暑食物。
花膠燉烏雞的做法
花膠和烏雞對(duì)于一般人來說，吃的都不是太多，但是這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，那是所以人都認(rèn)可的，而將它們放在一起烹飪的話，那滋補(bǔ)的效果可就翻倍了！不過它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是高，要是會(huì)做的話自然是能滋補(bǔ)的，不會(huì)做也甭?lián)?，媽網(wǎng)百科現(xiàn)在就來手把手的教你如何做出美味的花膠燉烏雞！
主料：烏骨雞半只，花膠20克，香菇7個(gè)，食鹽適量，姜適量，料酒適量
步驟：
1、花膠放在清水里泡12個(gè)小時(shí)，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈
2、香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時(shí)候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈
3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個(gè)小時(shí)，喝前放鹽調(diào)味即可
媽網(wǎng)小碎語：花膠雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是有些人卻不喜歡花膠的味道，畢竟是魚肚嘛，總是會(huì)帶點(diǎn)魚腥味的，這也好辦，將它與烏雞一起燉湯，就可以很大程度得掩蓋花膠的腥味啦！
花膠燉烏雞的烹飪技巧
花膠和烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是眾所周知的，對(duì)于烏雞，可以像平時(shí)熬雞湯那樣子燉，但是對(duì)于花膠要怎么燉呢？花膠也分公母，不熟悉花膠的人肯定不知道吧！在烹飪花膠的時(shí)候，對(duì)于公花膠和母花膠，可是要區(qū)別對(duì)待的！下面，我們就好好的來學(xué)習(xí)一下關(guān)于花膠燉烏雞的一個(gè)烹飪技巧！
花膠燉烏雞的烹飪技巧之花膠篇：
花膠的質(zhì)量是非常重要的，想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，每次燉一個(gè)人份量的湯放10克花膠即可。在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅(jiān)硬，家里的菜刀根本無法將其分割開?；z發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當(dāng)然，有蔥也可以放進(jìn)去做成姜蔥水，去腥效果更好?；z也分公母，公的花膠煮湯不會(huì)沾鍋，煮后爽口彈牙；母的花膠煮的時(shí)候會(huì)粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。
花膠燉烏雞的烹飪技巧之烏雞篇：
燉烏雞湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，烏雞肉會(huì)充分釋放出營(yíng)養(yǎng)，與水同溫的原料更能煮出好味道；熬制雞湯最好用砂鍋，先大火10分鐘燒開后再轉(zhuǎn)小火，燒開的程度應(yīng)該掌握在似開非開的狀態(tài)，因?yàn)樯板伒谋毓δ軓?qiáng)，如果完全沸騰后再調(diào)小火，它的后續(xù)沸騰就會(huì)對(duì)湯品的“鮮”造成損失。
媽網(wǎng)小碎語：看了上面講的關(guān)于花膠和烏雞的烹飪技巧之后，大家是不是又漲姿勢(shì)了？被看花膠燉烏雞看起來簡(jiǎn)單易做，真正做起來，還是要掌握一些小竅門的哦！ ...
花膠燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)功效
愛吃花膠燉烏雞的人，有些是喜歡花膠的爽滑口感，有些是喜歡烏雞的鮮嫩肉質(zhì)，有些人就抓住重點(diǎn)了，獨(dú)獨(dú)看中花膠的營(yíng)養(yǎng)功效，對(duì)于花膠燉烏雞，它可不僅僅是好吃這么簡(jiǎn)單，在其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效可是一般食材所不能比的！下面，媽網(wǎng)百科就來為大家揭秘花膠燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)功效究竟有哪些？
Q：花膠的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？
A：花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
Q：烏雞的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？
A：烏雞，與其他的雞不同，它渾身都是黑色的，在晚上的話，就算烏雞站在你的眼前，你也不一定看的出來！烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。 ...
花膠燉烏雞的食材選購
花膠燉烏雞的主要食材是花膠和烏雞，對(duì)于烏雞，這就不用多說了，吃過雞肉的人肯定都知道烏雞，但是對(duì)于花膠呢？吃過花膠的人應(yīng)該就不多了吧！其實(shí)花膠就是魚肚，但是對(duì)于人們不經(jīng)常吃的花膠，要怎么選呢？被擔(dān)心，看了下面的內(nèi)容之后，這些都不是事兒了！
Q：花膠的挑選方法有哪些？
A：一般來說，揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味的?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
選購注意事項(xiàng)：選購時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
Q：烏雞的選購方法有哪些？
A：成年的公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間，母雞在1斤半左右。烏雞體態(tài)非常清秀，冠和肉髯呈絳色，耳垂翠綠色，全身羽毛潔白，喙、舌、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳等俱為黑色，要選購白毛烏骨雞，就要先弄清楚白毛烏骨雞的特征。該雞遍體羽毛雪白成絲狀，軀小而短矮，頭小頸短，紫冠綠耳，叢冠鳳頭，兩頰生須，五爪毛腳。 ...
花膠燉烏雞的宜忌人群
能與花膠一起燉的東西有很多，但是要說最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材搭配，烏雞就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇。大家都知道烏雞可不是普通的雞，它不僅有著普通雞的肉感，還有著遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出它們的食療功效呢！用烏雞來燉花膠的話，那味道和營(yíng)養(yǎng)可是杠杠的！不過，就這樣一道極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的花膠燉烏雞，它的宜忌人群有哪些呢？
烏雞的宜忌人群：
一般來說，男宜用母雞，女宜用公雞，以清燉為宜；此外，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人最宜食用烏雞。
不過，對(duì)于那些感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者要忌食。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。
花膠的宜忌人群：
對(duì)于花膠一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者、產(chǎn)后血暈者、食道癌、胃痛者、腦震蕩后遺癥者、腎虧腰膝酸痛者以及痔瘡之人食用。
但是，因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
媽網(wǎng)小碎語：看了上面的介紹，大家是不是有點(diǎn)懵了？大家都說花膠和烏雞是好東西，原來它們也不是說隨便就能吃的呀！不過，只要你知道了哪些人能吃，哪些人不能吃，就不用擔(dān)心啦，該怎么吃就怎么吃，該怎么爽就怎么爽去吧！ ...
孕婦能吃花膠燉烏雞嗎
花膠燉烏雞是用花膠和烏雞燉制出來的滋補(bǔ)佳品，對(duì)于處在孕期的孕婦來說，在孕期喝點(diǎn)滋補(bǔ)的湯湯水水可是很有好處的，不僅媽媽們?nèi)菀孜?，肚子里的寶寶也是很喜歡的。那么。對(duì)于這道用花膠和烏雞燉出來的滋補(bǔ)湯，是不是適合孕婦們喝呢？
Q：孕婦能吃花膠燉烏雞嗎？
A：花膠對(duì)于孕婦來說自然是能夠吃的，懷孕期間吃花膠，除了能有效的補(bǔ)充媽媽的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機(jī)能，補(bǔ)血?dú)?，增?qiáng)抵抗力。不過在懷孕7個(gè)月之后，寶寶的吸收能力變強(qiáng)了很多，如果說寶寶偏大了點(diǎn)，那就不要進(jìn)食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個(gè)時(shí)候就可以選擇進(jìn)食燕窩。
而黑黑的烏雞，雖然長(zhǎng)得不太好看，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是與顏值極為相反的，烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，它還富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。用烏雞熬出來的烏雞湯是孕婦的絕佳美味。
媽網(wǎng)小碎語：花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本來就很高，再加上烏雞這等美味，真可謂是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”呀，如此大的陣勢(shì)，想不喜歡吃都難！對(duì)于孕婦來說，在孕期的時(shí)候多吃些花膠燉烏雞，不僅能夠滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏的功效也是不錯(cuò)的哦！ ...
花膠燉鮮奶的做法
花膠也就是我們常說的魚肚，魚肚是宴會(huì)菜肴的珍品之一，經(jīng)過發(fā)泡等復(fù)雜工藝制作而成，含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)等。一般來說，大家都比較喜歡使用花膠燉湯，但是今天媽網(wǎng)百科要給大家介紹花膠的另外一種做法，那就是花膠燉鮮奶，不僅甜滋滋，還富含營(yíng)養(yǎng)哦。想知道花膠燉鮮奶是怎么做出來的，那就趕緊過來圍觀吧。
主料：花膠40g、鮮鮮奶500ml
輔料：姜片適量、冰糖適量
做法：
1、花膠提前泡發(fā)，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開，把花膠焯水變軟后撈起
2、剪或切成花膠絲；
3、把花膠絲和姜片一起放入燉盅；
4、加入約七八分滿的鮮鮮奶；
5、按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水；
6、蓋好蓋子，燉約3小時(shí)左右（如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個(gè)小時(shí)，適量縮短時(shí)間）
8、差不多好的時(shí)候加入冰糖，燉化即可。
花膠燉鮮奶的功效
花膠燉鮮奶是一款家常甜湯，它具有很好的美膚養(yǎng)顏的功效，且為燥冬時(shí)養(yǎng)生的湯品?；z富含高級(jí)膠原蛋白，能夠給我們的肌膚補(bǔ)充膠原蛋白，因此讓不少愛美的mm愛不釋手。那么花膠燉鮮奶除了可以美容養(yǎng)顏，還有什么的功效與作用呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。
花膠燉鮮奶里面的主要食材就是花膠和鮮奶，花膠作為鮑參翅肚其中一樣，肯定有著優(yōu)于其他食物的地方。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
因此進(jìn)食花膠燉鮮奶能夠滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，在秋冬季節(jié)里面進(jìn)食，更是能夠幫助減緩口干舌燥的不適感，一口甜滋滋的湯品滑進(jìn)嘴巴，食欲大開有木有！
花膠燉鮮奶的宜忌人群
花膠常常被人們用來烹飪各種各樣的美食，花膠燉鮮奶是其中一種較為小清新的做法，味道甜滋滋，入口爽滑，因而受到了愛吃甜食的mm歡迎。愛吃甜食的mm停不下口，但是大家可知道并不是每一人都適合進(jìn)食花膠燉鮮奶的呢？想要知道花膠燉鮮奶的宜忌人群有哪些，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
花膠對(duì)于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
但是因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。經(jīng)過驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。另外，由于花膠燉鮮奶是屬于甜品，因此有糖尿病的人也是不建議進(jìn)食的。
花膠燉鮮奶需要燉多久
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補(bǔ)佳品。花膠燉鮮奶是花膠較為小清新的做法，那么在做花膠燉鮮奶的時(shí)候，很多人都有這樣的疑惑，究竟花膠燉鮮奶需要燉多久呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。
問：花膠燉鮮奶需要燉多久？
答：花膠燉鮮奶要是要看花膠的厚度，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉2-3個(gè)小時(shí)左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個(gè)小時(shí)的樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個(gè)小時(shí)左右。另外如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個(gè)小時(shí)，適量縮短時(shí)間。
花膠燉鮮奶的熱量高嗎
花膠也就是我們常說的魚肚，在使用花膠制作菜肴的時(shí)候，我們首先需要把花膠拿去浸泡，等其軟化的時(shí)候可以將鮮奶和花膠一起拿到燉盅隔著水來煮熟，在夏天里面我們可以把花膠燉鮮奶拿去冷藏，這也是一個(gè)不錯(cuò)的解暑食物哦。那么花膠燉鮮奶的熱量高嗎？經(jīng)常進(jìn)容易長(zhǎng)胖嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)。
花膠燉鮮奶是屬于低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含鉀、富含蛋白質(zhì)的食物，它所含有的熱量并不高。而作為主要食材的花膠，它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
甜食是很多mm的最愛，但是又害怕吃甜食會(huì)發(fā)胖，正所謂美食與窈窕不可兼得，真的是讓吃貨們揪心不已。由上面的介紹我們可以得知，花膠燉鮮奶的熱量并不是很高，大家可以適當(dāng)進(jìn)食，但是甜食吃多了容易長(zhǎng)蛀牙，所以大家也要注意哦。
花膠燉鮮奶可以天天吃嗎
花膠燉鮮奶屬于家常甜湯，花膠加入鮮奶煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，因此非常深受大家的歡迎。不少的愛美m(xù)m就是看上了花膠燉鮮奶有很好的美容養(yǎng)顏功效，因此幾乎是每天必定要吃。那么花膠燉鮮奶可以天天吃嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識(shí)。
花膠燉鮮奶的口味是甜的，主要是因?yàn)槔锩嬗絮r奶，天天吃花膠燉鮮奶是不好的，具體以有以下的影響：
【影響骨骼生長(zhǎng)】糖是不含鈣的酸性食品，正常人體保持弱堿性，吃糖過多，人體就會(huì)變成中性或弱酸性，消耗人體的堿性物質(zhì)。
【造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)】天天進(jìn)食會(huì)造成其他營(yíng)養(yǎng)如礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等的缺乏。
【損害牙齒】損壞牙齒的最大敵人是乳酸桿菌，它喜歡在齒凹窩中的酸性環(huán)境里繁殖、生長(zhǎng)。吃糖過多又不及時(shí)漱口，會(huì)使口腔里的酸度增加，為乳酸桿菌的繁殖生長(zhǎng)創(chuàng)造條件，使牙齒脫鈣、溶解，形成齲齒。
【引起肥胖】過量吃糖，導(dǎo)致攝入能量過多，轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積在體內(nèi)導(dǎo)致體重超過正常范圍，更增加了成年時(shí)患冠心病、糖尿病等疾病的危險(xiǎn)。
因此媽網(wǎng)百科建議花膠燉鮮奶可以適量進(jìn)食，但是不要天天吃，為了攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)，大家應(yīng)該進(jìn)食不同的食物以補(bǔ)充必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
冰糖燉花膠的做法
花膠也就是我們常說的魚肚，素有"海洋人參"之譽(yù)，魚肚性質(zhì)平和，補(bǔ)而不燥，富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上口感佳，因而廣為受到大家的歡迎?；z的做法多種多樣，下面媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下冰糖燉魚肚的做法，這是既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生的湯品喲。
主料：魚肚30克（2人份，單人15克即可）
配料：白蓮50克、冰糖：3小塊、水根據(jù)燉盅大小
做法
1、魚肚提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚肚，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費(fèi)時(shí)3－6小時(shí)（如果用瓦煲，散熱會(huì)比較慢，但泡發(fā)效果也較好）。
2、蓮子浸泡后，抽取剩余的蓮心（蓮心較苦），洗凈。
3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時(shí)，即可品嘗。
冰糖燉花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠也就是我們常說的魚肚，魚肚是宴會(huì)菜肴的珍品之一，經(jīng)過發(fā)泡等復(fù)雜工藝制作而成，含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)等。而冰糖燉花膠是花膠的常見做法，不僅是味道甜滋滋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高呢！想知道冰糖燉花膠究竟有什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？那就不要錯(cuò)過以下的內(nèi)容了哦。
冰糖燉花膠的主要食材就是花膠，花膠能夠固本培元，補(bǔ)腎固精，滋陰去燥，潤(rùn)腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強(qiáng)抗病力。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
冰糖燉花膠的宜忌人群
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?；z的做法有很多，冰糖燉花膠就是常見的一種做法。冰糖燉花膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，加上口感甜滋滋，因此深受大家的喜歡。但是冰糖燉花膠固然是美味又有營(yíng)養(yǎng)，但是并不是每個(gè)人都適宜進(jìn)食哦。想知道冰糖燉花膠的宜忌人群有哪些，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。
冰糖燉花膠的主要食材是花膠，也就是我們常說的魚肚。適宜吃魚肚的人群：通常來說一般人都可食用，特別適合以下的群體：
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；
2、適宜產(chǎn)后血暈者食用；
3、適宜食道癌、胃痛者食用；
4、適宜腦震蕩后遺癥者食用；
5、適宜腎虧腰膝酸痛者食用；
6、適宜痔瘡之人食用。
不適宜吃魚肚的人群：
1、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰濕盛者忌用。
冰糖燉花膠的注意事項(xiàng)
冰糖燉花膠味道甜滋滋，它含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，不少的愛美m(xù)m都把它視為養(yǎng)顏珍品，因此很多人都喜歡吃。那么在制作這道冰糖燉花膠菜肴的時(shí)候需要注意什么呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家詳細(xì)介紹一番。
問：魚膠要不要泡水？
答：正常情況下，是不建議魚膠泡水的，如果魚膠有比較多的黃油，或者本身比較臟的話，可以泡2個(gè)小時(shí)左右的水，泡軟之后將灰塵和黃油洗凈即可?；蛘呤钦麄€(gè)的魚膠無法切小，可以泡水泡軟之后切小。那些說要泡一天一夜的水，或者還要用開水燙過之后再燉的，是絕對(duì)錯(cuò)誤的。
問：每次需要多少魚膠，水的比例是多少？
答：一個(gè)人每次大概20克左右的魚膠，下水的比例一般根據(jù)電燉鍋的情況來決定了，一般是燉完之后剩下大概一個(gè)中碗的湯水的樣子，就大概220ml的樣子即可。
冰糖燉花膠需要燉多久
花膠也就是我們常說的魚肚，它含有豐富的膠原蛋白，具有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。花膠的做法有很多，冰糖燉花膠就是常見的做法。但是對(duì)于沒有什么烹飪經(jīng)驗(yàn)的人來說，對(duì)于燉湯的時(shí)間把握不是很清楚。那么冰糖燉花膠需要燉多久呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。
問：冰糖燉花膠需要燉多久？
答：這個(gè)根據(jù)花膠的厚度來決定的，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉3個(gè)小時(shí)左右即可，厚一些的花膠，就燉4-5個(gè)小時(shí)的樣子。如果是個(gè)頭非常大的，比如200克以上一個(gè)的，可以適當(dāng)延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，燉6個(gè)小時(shí)左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之后，再用小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
吃冰糖燉花膠會(huì)發(fā)胖嗎
冰糖燉花膠是一款冬日的甜湯，它清潤(rùn)可口，有滋陰補(bǔ)益、潤(rùn)腸通便、美膚養(yǎng)顏的功效，對(duì)大腸干結(jié)、大便秘結(jié)、皮膚皸裂有良好的輔助治療作用，且為燥冬時(shí)養(yǎng)生的湯品。對(duì)于甜食，很多mm都是愛不釋手的，但是又害怕吃甜食會(huì)發(fā)胖，正所謂美食與窈窕不可兼得，真的是讓吃貨們揪心不已。那么吃冰糖燉花膠會(huì)發(fā)胖嗎？為了解決大家的疑惑，媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識(shí)。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。因此吃花膠是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的。
因?yàn)楸菬趸z里面也含有比較多的糖分，因此媽網(wǎng)百科也不建議大家長(zhǎng)期進(jìn)食冰糖燉花膠，另外最好不要在睡前喝，那樣很可能會(huì)使體內(nèi)糖儲(chǔ)量過大，長(zhǎng)期如此有可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖、齲齒的哦。
阿膠、花膠等食材都具有美白養(yǎng)顏、補(bǔ)充人體膠原蛋白的功效，尤其適合一些愛美女性食用。而燕窩作為一種珍稀名貴的食材，不僅具有食用價(jià)值，還有極高的藥用價(jià)值，對(duì)于補(bǔ)氣血調(diào)脾胃方面也有著很好的功效。其實(shí)當(dāng)花膠和燕窩兩種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材搭配在一起時(shí)，其功效也有所提高。
一、花膠燉燕窩的功效
燕窩花膠有恢復(fù)彈性，延緩衰老的功效，吃花膠可以修復(fù)斷裂老化的彈力纖維網(wǎng)，使皮膚彈性得到很好的恢復(fù)、柔韌充盈;另外膠原蛋白可清除體內(nèi)自由基，多途徑抗氧化，減緩皮膚衰老。
二、花膠燕窩一起燉的做法
原料：燕窩半盞，花膠一片，牛奶一碗，冰糖適量
做法：
1、干花膠前一晚加清水泡一夜，隔天取出放入開水，加幾片姜片進(jìn)去(去腥)，泡軟花膠。
2、將花膠切成小片，放入燉盅，加入清水和姜片，燉煮2個(gè)小時(shí)。
3、2個(gè)小時(shí)后加入燕窩和適量牛奶、冰糖再燉煮30分鐘，一碗充滿膠原蛋白的滋補(bǔ)牛奶花膠三燉燕窩就完成了!
三、花膠燉燕窩的做法竅門
1、花膠泡發(fā)時(shí)用涼水泡發(fā)，防止膠原蛋白的流失。
2、燕窩要泡發(fā)，去除雜毛，燕窩的沖洗浸泡燉煮最好用蒸餾水、純凈水;燕盞、燕條的浸泡時(shí)間3-4小時(shí)為佳，而燕角則6-8小時(shí)為佳。
3、用冰糖燉煮更能體現(xiàn)其護(hù)養(yǎng)肺腎脾、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的效果，適宜在關(guān)火前5-8分鐘加入。
4、用文火燉煮可保留其水溶性蛋白質(zhì)，防止?fàn)I養(yǎng)流失。
四、花膠燉燕窩的禁忌
1、如果身體對(duì)于阿司匹林服用之后會(huì)出現(xiàn)過敏的情況，那么最好不要吃燕窩，這樣也容易出現(xiàn)過敏的情況。
2、感冒期間最好不要吃。
3、不要喝茶，最好在服用之后的一個(gè)小時(shí)再喝。
花膠燉香菇的做法
花膠燉香菇，先不管這道美食的味道如何，聽到這個(gè)名字的時(shí)候，估計(jì)不少人都會(huì)脫口而出，花椒就是調(diào)味料呀，用調(diào)味料怎么燉香菇呀！如果你這樣想的話，那肯定就是把此“花膠”想象成彼“花椒”了！這里說的花膠其實(shí)就是魚肚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可豐富著呢！下面，我們先來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)如何來做這道美味的花膠燉香菇！
主料：魚肚225克、香菇（干）75克、大蔥15克、姜3克、鹽2克、味精10克、白砂糖5克
做法：
1、先將花膠(魚肚)浸泡于冷水中，1小時(shí)一撈出，置于鍋中，倒入清水加姜（切片）和蔥段一起燉煮約1小時(shí)，至軟即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡軟、去蒂，備用。
2、準(zhǔn)備一燉盅，依次鋪上花膠，香菇和鹽、味精、糖，然后倒入高湯至九分滿，以小火燉2小時(shí)即可。
媽網(wǎng)小碎語：這道美味的花膠燉香菇是一道廣東菜，它不僅味道非常的好，還具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、氣血雙補(bǔ)調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、防癌抗癌調(diào)理的功效呢！還沒吃過花膠燉香菇的親們，想吃的話就要趕緊行動(dòng)起來哦！
花膠燉香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃過花膠燉香菇的人，估計(jì)只記得當(dāng)花膠在嘴里融化的美妙口感，而不記得花膠的具體功效了！美味的花膠本身就極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再加上味道獨(dú)特的香菇，這兩樣食材搭配在一起，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)三言兩語說得清楚的？想要了解關(guān)于花膠燉香菇的詳細(xì)內(nèi)容嗎？那就請(qǐng)看官們接著往下看！
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值篇：
花膠又叫魚膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效?；z營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值篇：
1、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2、延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素； ...
花膠燉香菇的熱量是多少
對(duì)于一種美食，一般人首先關(guān)心的就是這個(gè)東西好不好吃，第二關(guān)心的是這個(gè)東西有沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，第三關(guān)心的是這個(gè)東西的熱量是多少，這是一般人的想法，對(duì)于想要擁有婀娜身姿的人來說，對(duì)于美食，第一是熱量，第二是熱量，第三還是熱量！熱量就是關(guān)鍵！那么，對(duì)于滋補(bǔ)的花膠燉香菇，它的熱量究竟有多少呢？
花膠燉香菇的熱量（以100克可食部分計(jì)）是62大卡（259千焦），單位熱量較低。每100克花膠燉香菇的熱量，約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。從這些數(shù)據(jù)來看的話，大家都看出什么來了嗎？這道美味又營(yíng)養(yǎng)的花膠燉香菇的熱量可是很低的呢！雖然看上去熱量是比較高的，但是“事實(shí)勝于雄辯”，喜歡吃花膠燉香菇的親們，就不要為了熱量耽擱時(shí)間享受美味了！想吃的話，就放開你的胃，好好的吃吧！不過，給大家一個(gè)溫馨小提示，雖然胃是放開了，但是還是要適當(dāng)?shù)目刂瓶刂婆叮?/p>
花膠燉香菇的食材選購
花膠燉香菇好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，于是就吸引了不少的吃貨們駐足，不過吃起來容易，做起來難，選購好食材就更難了！雖然香菇好選，但是花膠難呀，本來花膠就是不常見的食材，如果沒有選購的經(jīng)驗(yàn)，要想選出美味的花膠，那可是不簡(jiǎn)單的！不過也別擔(dān)心，媽網(wǎng)百科早就替你想到了！這里，就來教大家?guī)渍羞x花膠和香菇的小竅門！
Q：如何選購好吃的花膠？
A：選購花膠的時(shí)候，要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
Q：如何挑選香菇？
A：香菇以香味濃郁、肉質(zhì)厚實(shí)、表面平滑、大小均勻的為佳。色澤黑褐色或黃褐色，菇面稍帶白霜，菇褶緊實(shí)細(xì)白，柄短而粗。長(zhǎng)得特別大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
媽網(wǎng)小碎語：了解了這些選購招數(shù)之后，大家是不是有一種躍躍欲試的感覺，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊帶著你的錢包，盡情的選購去吧！
花膠燉香菇的宜忌人群
花膠雖然不常見，但是吃過花膠的人都會(huì)喜歡上那種滑嫩嫩的口感的，而在烹飪花膠的時(shí)候，人們也喜歡將香菇與花膠一起烹飪，這樣做出來的花膠燉香菇不僅有著花膠的口感，還有著香菇的獨(dú)特香味呢！不過，在吃之前，你是否知道關(guān)于花膠燉香菇的那些宜忌人群呢？如果不知道的話，那就先放下筷子，看完了下面的內(nèi)容再說！
花膠燉香菇的宜忌人群：
對(duì)于花膠一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。不過，這里要注意看仔細(xì)了，因?yàn)轸~鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經(jīng)過驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
香菇的宜忌人群：
一般人群均可食用，尤其是適合貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用；但是對(duì)于那些脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者來說的話，最好還是不要吃了！
媽網(wǎng)小碎語：以上媽網(wǎng)百科為大家介紹了關(guān)于花膠和香菇的一個(gè)宜忌人群，雖然沒有明確的指出花膠燉香菇究竟哪些人能吃，哪些人不能吃，但是在了解了不能吃花膠和香菇的人群之后，對(duì)于花膠燉香菇的宜忌人群也就不言而喻了吧！ ...
花膠燉香菇適合孕婦吃嗎
滑嫩嫩的花膠加上香味獨(dú)特的香菇，它們的經(jīng)典搭配贏了不少“花膠香菇粉”的喜食，當(dāng)然這些粉中不乏一些孕媽們，大家都知道孕期的飲食是很重要的，吃得好不好關(guān)系著胎兒的健康，所以孕期食譜很重要。那么，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的花膠燉香菇是不是適合孕婦吃呢？
Q：花膠燉香菇對(duì)孕婦的好處有哪些？
A：作為花膠燉香菇的主要食材之一的花膠對(duì)于女性朋友的美容功效很高，尤其是對(duì)于處在懷孕和坐月子?jì)寢寕儊碇v，花膠的好處更是大大的。懷孕期間吃花膠，除了能有效的補(bǔ)充媽媽的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機(jī)能，補(bǔ)血?dú)猓鰪?qiáng)抵抗力。而香菇對(duì)于孕婦來說，也是很適合吃的，因?yàn)橄愎嚼锼煞只臼翘妓衔锖秃衔?，以及少量的無機(jī)鹽和維生素等，所以是很適合孕婦吃的。
媽網(wǎng)小碎語：不管是油而不膩的花膠，還是香味獨(dú)特的花膠，它們都是非常適合在孕期吃的食材，而將這兩者一起燉出來的花膠燉香菇，可就是孕期大補(bǔ)食譜了，在孕期的時(shí)候，經(jīng)常吃點(diǎn)花膠燉香菇，不僅孕媽美美的，腹中的小家伙兒也會(huì)美美的！
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