怎么炒千張肉絲
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《怎么炒千張肉絲》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
千張肉絲是一道家常菜，相信大家對(duì)于千張肉絲是比較熟悉的，而且因?yàn)榍埲饨z吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)大家對(duì)千張肉絲是比較喜愛(ài)的，那么具體來(lái)說(shuō)千張肉絲應(yīng)該怎么炒著吃味道比較好，這是大家不清楚的，一起跟著來(lái)看看吧。
千張的做法
千張是大家熟悉的一種豆制品，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，因此很多人對(duì)千張都是比較喜愛(ài)的，而且吃千張的時(shí)候方法也比較多，首先推薦的就是涼拌千張。需要我們把千張、胡蘿卜、香菜、鹽、白糖、純米醋、雞粉、麻油各適量全部都準(zhǔn)備好，之后我們把千張沖洗一下，然后卷起來(lái)之后，切成一個(gè)均勻大小的細(xì)絲，之后再抖散，同時(shí)需要把胡蘿卜去皮，插成絲之后還需要把香菜洗凈切段。在鍋中燒開(kāi)水之后可以加點(diǎn)鹽，然后就可以放入千張絲和胡蘿卜絲，需要焯水2分鐘左右，之后撈出瀝干其中的水份，也可以過(guò)一遍涼白開(kāi)，最后我們?cè)俜湃胂悴硕?，在其中調(diào)入鹽、白糖、純米醋、雞粉、幾滴麻油之后一起拌勻就可以了。
怎么炒千張肉絲
千張肉絲炒著吃是很不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好食材，需要千張、豬瘦肉、生姜、胡蘿卜、小蔥，還需要調(diào)味品，需要鹽、生抽、老抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油各適量。我們把千張沖洗好之后，切成條絲狀，然后我們把胡蘿卜洗凈去皮切成絲，香蔥洗凈之后需要切成段備用，豬肉我們要順著紋理，切成條絲狀，而生姜需要切成絲之后一起放入大碗中，添加生抽、老抽以及少許的白砂糖和玉米淀粉一起拌勻，然后選擇淋入小勺香麻油，拌勻之后需要腌制10分鐘左右的時(shí)間。在鍋中坐水，煮到微開(kāi)熄火的時(shí)候選擇加入1小匙鹽進(jìn)去攪勻，然后我們把千張絲放入熱水中，劃散之后繼續(xù)氽燙1、2分鐘，之后就可以撈出瀝水備用，鍋燒熱折合后注油，然后下肉絲滑炒，等到變色的時(shí)候盛出備用就可以了。
鍋中加入底油，我們把胡蘿卜絲下鍋折合后需要煸炒幾下，之后再把氽燙好的千張絲一起下鍋，然后一起進(jìn)行翻炒，鍋中需要加入生抽、老抽各少許，還需要精鹽適量，翻炒均勻之后，添加2-3勺的高湯，繼續(xù)燜煮1、2分鐘，讓千張完全透味之后，我們把肉絲回鍋，然后和千張一起進(jìn)行翻炒，在其中淋入小勺的豉油，翻炒均勻之后起鍋，我們把蔥段撒入鍋中，之后快速的顛炒幾下就可以裝盤(pán)出鍋吃了。
芹菜炒千張肉絲的做法
芹菜炒千張肉絲同樣是不錯(cuò)的一個(gè)千張吃法，需要準(zhǔn)備好芹菜、千張、肉絲、生抽、姜、雞精、胡椒、鹽、淀粉。我們把芹菜，千張一起清洗干凈，切成絲之后備用，豬瘦肉也需要切成絲，加入生抽，姜末、雞精、胡椒，淀粉拌均之后腌制入味。鍋中下油，我們把腌好的肉絲直接下入鍋中滑散，炒到變色之后選擇盛出備用，鍋里需要加油，然后再下一勺豆瓣醬爆香，之后再下入芹菜和千張進(jìn)行翻炒，調(diào)入鹽調(diào)味，最后我們就可以倒入炒好的肉絲，然后再加雞精和胡椒粉，炒好之后起鍋裝盤(pán)就可以吃了。
千張肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃千張肉絲這道菜對(duì)我們健康還是很有好處的，首先千張中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)其中的豆腐蛋白，是屬于完全蛋白，其中是含有我們?nèi)梭w所必需的各種氨基酸，而且比例也是非常接近人體需要的，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且千張中含有的卵磷脂，可以幫助我們有效除掉附在血管壁上的膽固醇，這樣就可以防止血管硬化的問(wèn)題，還可以有效預(yù)防心血管疾病問(wèn)題，是保護(hù)心臟的好選擇，再加上千張含有多種的礦物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，還可以防止因?yàn)槿扁}而引起的骨質(zhì)疏松問(wèn)題，特別是促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果不錯(cuò)，對(duì)我們骨骼健康很有好處。
肉絲同樣是非常有營(yíng)養(yǎng)的，其中的蛋白質(zhì)屬于一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是可以幫助我們補(bǔ)充人體中所必需的各種氨基酸，所以說(shuō)是很容易被我們?nèi)梭w吸收的。而且其中還有大量的飽和脂肪酸存在。
上面給大家介紹了有關(guān)千張肉絲的情況，能夠發(fā)現(xiàn)千張肉絲吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)選擇吃千張肉絲對(duì)我們健康是有好處的，而且千張肉絲的做法也不難，
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青椒，是我們經(jīng)常見(jiàn)到的一種蔬菜，最常見(jiàn)的做法就是青椒炒肉絲。那么，青椒千張肉絲怎么做呢?青椒千張肉絲是湖北的一道名菜，用到的主要原料就是里脊肉、青椒、果皮，青椒千張肉絲是一道炒菜，制作起來(lái)并不是特別難，而且，青椒千張肉絲吃起來(lái)很美味，很多人都喜歡吃。
青椒千張肉絲屬于湖北菜，所以在湖北地區(qū)比較普遍見(jiàn)到，當(dāng)然，在我國(guó)的很多地區(qū)都有人做這道菜。很多人可能對(duì)青椒千張肉絲的做法很感興趣，下面我們不妨來(lái)一起看看青椒千張肉絲的做法。
原料:
里脊肉300克、千張2張、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜適量。
鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。
特色:
千張肉絲，是湖北名菜。千張，北方人稱(chēng)之為豆皮。
操作:
1、瘦肉切成絲，調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，千張切絲待用。
2、鍋中倒入油，快速劃散肉絲盛出裝盤(pán)。
3、用鍋內(nèi)余油，倒入千張，加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤(pán)即可。
貼士：豆皮：可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起
的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
里脊肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。
學(xué)會(huì)了這道菜，以后大家在自己家里就可以動(dòng)手制作了。只需要事先將要用的食材準(zhǔn)備好，然后按照上面所說(shuō)的步驟一步步來(lái)就可以制作出美味的青椒千張肉絲了?？靵?lái)動(dòng)手制作青椒千張肉絲吧，然后把你的成果展示給你的親朋好友。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做青椒千張炒肉絲。
2.瘦肉洗凈后切絲，放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌勻，腌10分鐘入味。
3.千張切絲，辣椒切絲，蒜切絲。
4.鍋中倒水煮開(kāi)，放入一勺食鹽花開(kāi)，放入大火煮1到2分鐘撈出備用。
5.熱鍋冷油，放入肉絲滑炒至8分熟取出待用。
6.鍋中留底油放入蒜和辣椒絲翻炒。
7.放入千張，中火翻炒3分鐘左右。
8.放入肉絲、生抽翻炒，若鍋太干可加少許水，翻炒3、4分鐘。
9.改小火，加入適量鹽拌勻即可。
今天的青椒千張炒肉絲介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下肉絲青菜炒千張這道菜的做法。
2.21將已洗凈的青菜放在案板上切成絲，待用。
3.將千張放在案板上切成絲。
4.擱入大碗中，用開(kāi)水泡一下，待用。
5.12燒鍋倒油燒熱，下入肉絲，加適量的料酒。
6.21加適量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的青菜翻炒一下。
9.然后，合入泡好的千張，加適量的清水。
10.翻炒翻炒至青菜斷生。
11.最后，加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋裝盤(pán)。
今天的介紹肉絲青菜炒千張，很高興和您們分享，大家不妨也來(lái)試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
青椒炒千張是家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到的一道菜，因?yàn)樗淖龇ㄊ呛芎?jiǎn)單的。千張是豆制品中的一種，它含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后可以充足的補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)成分。還有青椒是屬于胡椒類(lèi)的一種，我們知道胡椒所含有的維生素含量相對(duì)于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千張這道菜是很有營(yíng)養(yǎng)的。
不過(guò)對(duì)于一些怕吃辣味的人來(lái)說(shuō)還是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，這樣才有利于我們?nèi)ノ掌渌澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么青椒炒千張?jiān)趺醋瞿?
食材
主料;辣椒150g,千張250g,輔料油適量,鹽適量,醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀。2.加開(kāi)水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好。3.青辣椒也切成絲備用。4.熱鍋下油，先炒千張。5.加適量鹽調(diào)味。6.加適量醬油調(diào)味。7.翻炒讓千張入味。8.加青辣椒絲一起炒。9.適當(dāng)翻炒，不要蓋鍋蓋。10.青椒炒熟了，就可以出鍋了。
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個(gè)紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開(kāi)水燙一分鐘。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
上面介紹了青椒炒千張的做法，只要正確的掌握住這個(gè)方法，我們自己就可以在家操作。食用這道菜不僅僅能夠吸收到青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能夠吸收到豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有食用這道菜可以有效的幫助我們降溫，還可以起到減肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道千張肉絲的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.豬肉切成肉絲，加入鹽，料酒，味極鮮醬油，生粉少許腌制15分鐘。
3.取鍋加水，待水開(kāi)，放入千張焯水1-2分鐘盛出備用。
4.取鍋加油少許，加入姜末爆香。
5.加入腌制好的肉絲，快速滑炒至斷生。
6.加入備用的千張絲，青椒絲，蔥蒜，大火翻炒。
7.加入少許料酒，醬油，醋，鹽，大火爆炒幾下，關(guān)火加入味精調(diào)味即可出鍋。
8.出鍋裝盤(pán)，用胡蘿卜點(diǎn)綴一下盤(pán)邊，大功告成。
今天小編為您介紹的千張肉絲，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
說(shuō)到芹菜炒千張這道菜，大家應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了，因?yàn)樵谖覀內(nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)?？梢猿缘角鄄顺辞埖?。所謂芹菜炒千張其實(shí)就是芹菜炒百葉，這道菜一般以夏天的時(shí)候吃的機(jī)會(huì)比較多，這應(yīng)該和人們的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗有著很大關(guān)系吧。芹菜炒千張吃起來(lái)有股淡淡的清香，所以喜歡吃的人很多。
其實(shí)很多人喜歡吃芹菜炒千張，一個(gè)重要的原因就是它的口味獨(dú)特，而且吃起來(lái)非常下飯。還有一個(gè)最主要的原因就是芹菜炒千張的功效是非常強(qiáng)大的，芹菜炒千張對(duì)于人體是有很多好處的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下芹菜炒千張這道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調(diào)和油適量
芹菜炒千張的做法
1.原料圖，芹菜切段，千張切絲，蒜切片。
2.鍋里下油燒熱，爆香蒜片，下千張絲翻炒。
3.千張炒至微黃時(shí)下芹菜。
4.芹菜炒至斷生時(shí)放生抽和鹽，炒勻出鍋。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補(bǔ)虛:芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
所以通過(guò)上面對(duì)于芹菜炒千張這道菜的具體介紹，我們不僅了解了芹菜炒千張的做法，除此之外，我們還知道了芹菜炒千張這道菜對(duì)于人體的好處。其實(shí)芹菜炒千張還可以加點(diǎn)五花肉進(jìn)去炒的，因?yàn)榍鄄撕桶偃~光炒的話，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)特別枯燥。
對(duì)于千張這種食物，可能我們根本就不知道是一種什么食材，但是韭菜這種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的，韭菜含有很多的硅元素，而且韭菜的味道是非常香的，可以用來(lái)制作各種各樣的小吃。如果我們把千張用來(lái)炒制韭菜，那么做出來(lái)的千張炒韭菜味道一定會(huì)很香，你們一定會(huì)對(duì)它的味道很難忘。
其實(shí)，千張是一種豆制品，跟我們平時(shí)吃的豆腐皮一樣，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，只是加工的方法不同而已。我們也在生活中吃過(guò)韭菜炒豆腐皮，這種食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。
千張也叫豆皮哈，非常喜歡吃的一種豆制品，放蒜泥辣椒炒有濃濃的蒜香味。很下飯的家常菜。豆皮含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
韭菜炒千張的做法：
1、韭菜4兩，千張半張，均切段，姜片四五片
2、鍋中少許油，先煸炒一下千張，半分鐘即可，盛出備用
3、另起鍋，放入姜片煸出香味，倒入韭菜，再倒入千張，大火翻炒，再放入鹽和雞精即可出鍋
【健康小貼士】
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;
2. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
3. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4. 潤(rùn)腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
適宜人群
1. 適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2. 便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤(rùn)腸通便。
3. 如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
如果我們能夠在生活中制作出美味的千張炒韭菜，那么對(duì)我們補(bǔ)充家人一天的辛苦勞作就有幫助。這道菜可以補(bǔ)充我們身體消耗的蛋白質(zhì)和一些身體消耗的微量元素，有助于我們身體的健康。對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，保證骨骼的發(fā)育是有很大的幫助的。
大蒜炒千張是我們常見(jiàn)的一道菜肴，那么具體大蒜炒千張應(yīng)該怎么制作，我們吃這道菜有什么營(yíng)養(yǎng)作用，或者說(shuō)這道菜到底適合什么人吃，什么人不適合吃，大蒜炒千張的功效有什么，我們先要從什么是千張開(kāi)始了解，下面我們一起認(rèn)識(shí)什么是大蒜炒千張。
大蒜炒千張顧名思義就是采用大蒜直接炒千張，那么什么是千張呢，千張有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，千張的意思就是成千的豆面張開(kāi)后結(jié)合在一起我們通常叫做豆腐皮或者腐竹，現(xiàn)在懂得了千張是什么就知道了大蒜炒千張的營(yíng)養(yǎng)了吧。
1大蒜千張切好洗凈備用
2大蒜千張切好洗凈備用
3油燒熱后倒入大蒜和千張
4加點(diǎn)水
5加點(diǎn)鹽，調(diào)好味出鍋
1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
上文我們介紹了什么是大蒜炒千張，大蒜我們都是非常的熟悉，但是千張我們就不太懂，其實(shí)千張就是北方說(shuō)的豆腐皮，南方說(shuō)的腐竹，千張的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而大蒜能起到防癌治癌的效果，所以?xún)烧呓Y(jié)合有養(yǎng)生的效果。
炒千張是我們現(xiàn)實(shí)里經(jīng)常可以吃到的一道家常菜，炒千張又叫作炒百葉，通常炒千張的方法是有很多的。但是我們平時(shí)吃到的一般是青椒炒千張、黃瓜炒千張還有韭菜炒千張等等。這幾種炒千張的做法還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，而且這幾種配菜又是在我們的生活中經(jīng)常可以見(jiàn)到的。
炒千張就是指把千張和一切配菜放進(jìn)油鍋里炒熟即可，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)如果想要把炒千張做好的話，還是比較苦難的，因?yàn)樵谶@之間需要掌握好多技巧的。但是我們生活中還是存在一些人是不會(huì)炒千張的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)炒千張的做法。
青椒炒千張
主料：辣椒150g、千張250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀
2.加開(kāi)水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好
3.青辣椒也切成絲備用
4.熱鍋下油，先炒千張
5.加適量鹽調(diào)味
6.加適量醬油調(diào)味
7.翻炒讓千張入味
8.加青辣椒絲一起炒
9.適當(dāng)翻炒，不要蓋鍋蓋
10.青椒炒熟了，就可以出鍋了
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個(gè)紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開(kāi)水燙一分鐘。
黃瓜炒千張
主料：黃瓜1根、千張200g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.新鮮的黃瓜、千張洗好、切好
2.黃瓜切片，不要太薄了
3.用水沖下、這樣可以打散了
4.油熱、蔥爆鍋、放黃瓜、快速翻炒
5.放千張、放鹽快速翻炒、黃瓜變色出鍋
6.快炒、黃瓜是綠色的、千張淡淡的黃色、口感也好
韭菜炒千張
主料：韭菜250克、千張300克
輔料：姜片5克、蒜片5克、鹽少許、雞精少許
韭菜炒千張的做法步驟
1. 韭菜洗凈切段，千張切絲
2. 千張?jiān)跓崴镞^(guò)一下
3. 鍋內(nèi)添加少許油，放姜蒜爆出香味
4. 放入千張絲炒一分鐘后放入韭菜煸炒
5. 臨出鍋放鹽、雞精
當(dāng)然除了上面介紹的這三種炒千張的做法之外，我們的現(xiàn)實(shí)生活里關(guān)于炒千張的做法還是有很多的，而且說(shuō)句夸張點(diǎn)的話，那就是很多吃法，一般人都是沒(méi)有吃到過(guò)的。而事實(shí)證明，這句話也是一點(diǎn)都不夸張的。千張除了味道鮮美之外，同時(shí)還對(duì)人體有一定的好處，所以大家以后可以適當(dāng)?shù)厥秤玫摹?/p>
雖然青菜的味道與肉類(lèi)比較起來(lái)是比較廣泛的，所以少部分人也不太喜歡吃青菜，但是在制作過(guò)程中如果可以選擇正確的制作方法，也能夠讓青菜發(fā)揮出別樣的味道。千張是使用黃豆制作出來(lái)的一種豆制品，吃起來(lái)口感爽彈和豆腐皮有些類(lèi)似。而青菜和千張也可以搭配在一起制作成青菜炒千張，以下就為大家?guī)?lái)了青菜炒千張的制作步驟。
原料： 小白菜1盤(pán)、千張1張、蒜3瓣、油鹽適量
小白菜炒千張的做法：
1. 燒鍋開(kāi)水，加入點(diǎn)鹽，將千張放入里面焯煮一、兩分鐘后撈出備用;
2. 熱鍋涼油，放入蒜片進(jìn)去爆香;
3. 加入小白菜進(jìn)去翻炒;
4. 翻炒至小白菜微微變色后加入千張進(jìn)去翻炒;
5. 再加入鹽調(diào)味;
6. 將它們翻炒均勻，即可盛入盤(pán)中。
小白菜炒千張制作技巧：
1. 千張?zhí)崆办讨笠?、兩分?
2. 青菜要大火快炒， 避免營(yíng)養(yǎng)的流失。
食材功效：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，能為我們提供提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體;小白菜還富含粗纖維， 能保持保持血管彈性;小白菜富含胡蘿卜素和維生素C， 能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，潤(rùn)滑皮膚防止色素沉著，延緩衰老;小白菜所含的維生素C能在體內(nèi)形成一種抗癌物質(zhì)，因此它也具有抗癌防癌的功效。
說(shuō)起豆制品， 它也是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食材，它是中國(guó)人飲食最偉大的發(fā)明之一，常吃不僅能降低乳腺癌的幾率、預(yù)防心血管疾病、補(bǔ)鈣防止骨質(zhì)疏松、促生長(zhǎng)、也是女性更年期的保護(hù)神，所以特別適合女性食用。豆制品的種類(lèi)繁多，今天就用其中之一---千張來(lái)搭配這小白菜一起炒，這是一道簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單的家常菜，但營(yíng)養(yǎng)豐富， 尤其是女性朋友不可錯(cuò)過(guò)。
在秋冬季節(jié)的時(shí)候，大部分地區(qū)的天氣都非常干燥，這種易導(dǎo)致皮膚也會(huì)變得干燥，比如皮膚容易起皮屑等等，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，最簡(jiǎn)單的方法是多喝水，另外平時(shí)生活中要多吃白菜，白菜的含水量非常高，白菜吃了能夠起到滋陰潤(rùn)燥的作用，甚至還能夠養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，下面是千張炒白菜的正宗做法。
白菜炒千張的做法：
11材料包括：大白菜，千張，青紅辣椒，鹽，油，醬油。
22熱鍋放油，加入姜蒜末，辣椒爆炒一下。
33加入千張翻炒一下。
44接著倒入大白菜，然后依次放入鹽，醬油就可以了。
55可以出鍋咯。
66很清淡的一個(gè)菜！大家來(lái)嘗嘗吧。
大白菜炒千張絲的做法
所有食材準(zhǔn)備好。
大白菜葉子掰開(kāi)，放淡鹽水中浸泡15分鐘。（一般農(nóng)藥是從白菜心中灌進(jìn)去的，所以一定要掰開(kāi)葉子一片一片洗。）
洗凈的白菜切成細(xì)絲。
千張洗凈，切成絲。
胡蘿卜青椒洗凈，切成絲。
炒鍋加熱，放入適量的食用油，倒蔥姜蒜爆香。
先放白菜絲下鍋翻炒。
大約翻炒1分鐘，放入胡蘿卜絲。
白菜絲炒出少量的水后，倒入千張絲。
大約翻炒1分鐘左右，倒入青椒絲。
青椒絲變色斷生后，依次加入適量的鹽和少量的雞精拌勻后，即可關(guān)火裝盤(pán)。
中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說(shuō)。
白菜含水量豐富，高達(dá)95%。冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道辣炒千張的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.21首先把豆腐皮洗凈，疊起來(lái)切成均勻的條，寬度自己喜歡就好
3.1切好后抖開(kāi)備用
4.2我切的是這么寬的
5.準(zhǔn)備好干辣椒，姜，蒜
6.把辣椒切成細(xì)條，干辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，姜切片。我把辣椒里面的筋去了，這樣不太辣
7.鍋中放油，油熱后，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味，然后放入辣椒炒香
8.然后放入豆腐皮，翻炒均勻，炒一會(huì)后放入適量高湯或者清水
9.然后加入適量醬油，炒熟后放入適量雞汁，香油，加入香菜翻勻出鍋裝盤(pán)即可
10.醬油可以不加，如果不加醬油，那就要加少許鹽，成品顏色就是豆腐皮本身的顏色了
辣炒千張對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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