青椒千張肉絲
養(yǎng)生食療。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青椒千張肉絲”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
青椒，是我們經常見到的一種蔬菜，最常見的做法就是青椒炒肉絲。那么，青椒千張肉絲怎么做呢?青椒千張肉絲是湖北的一道名菜，用到的主要原料就是里脊肉、青椒、果皮，青椒千張肉絲是一道炒菜，制作起來并不是特別難，而且，青椒千張肉絲吃起來很美味，很多人都喜歡吃。
青椒千張肉絲屬于湖北菜，所以在湖北地區(qū)比較普遍見到，當然，在我國的很多地區(qū)都有人做這道菜。很多人可能對青椒千張肉絲的做法很感興趣，下面我們不妨來一起看看青椒千張肉絲的做法。
原料:
里脊肉300克、千張2張、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜適量。
鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。
特色:
千張肉絲，是湖北名菜。千張，北方人稱之為豆皮。
操作:yS630.com
1、瘦肉切成絲，調入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，千張切絲待用。
2、鍋中倒入油，快速劃散肉絲盛出裝盤。
3、用鍋內余油，倒入千張，加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。
貼士：豆皮：可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起
的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
營養(yǎng)價值：
里脊肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。
學會了這道菜，以后大家在自己家里就可以動手制作了。只需要事先將要用的食材準備好，然后按照上面所說的步驟一步步來就可以制作出美味的青椒千張肉絲了。快來動手制作青椒千張肉絲吧，然后把你的成果展示給你的親朋好友。
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青椒炒千張是家常菜中經常會吃到的一道菜，因為它的做法是很簡單的。千張是豆制品中的一種，它含有豐富的蛋白質，食用后可以充足的補充我們身體所需要的蛋白質成分。還有青椒是屬于胡椒類的一種，我們知道胡椒所含有的維生素含量相對于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千張這道菜是很有營養(yǎng)的。
不過對于一些怕吃辣味的人來說還是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以幫助我們進行很好的消化，這樣才有利于我們去吸收其他食物的營養(yǎng)價值。那么青椒炒千張怎么做呢?
食材
主料;辣椒150g,千張250g,輔料油適量,鹽適量,醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀。2.加開水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好。3.青辣椒也切成絲備用。4.熱鍋下油，先炒千張。5.加適量鹽調味。6.加適量醬油調味。7.翻炒讓千張入味。8.加青辣椒絲一起炒。9.適當翻炒，不要蓋鍋蓋。10.青椒炒熟了，就可以出鍋了。
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開水燙一分鐘。
營養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
上面介紹了青椒炒千張的做法，只要正確的掌握住這個方法，我們自己就可以在家操作。食用這道菜不僅僅能夠吸收到青椒的營養(yǎng)價值還能夠吸收到豆制品的營養(yǎng)價值，還有食用這道菜可以有效的幫助我們降溫，還可以起到減肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
對于千張結，我想大家可能并不是很熟悉的了。沒關系，下面我就來為大家介紹一下千張結吧。千張結其實就是人們口中常說的豆腐皮，顧名思義就是一種豆制品，含有豐富的營養(yǎng)物質，對于青少年正在長身體的階段，豆制品是必不可少的，千張結是一種老少皆宜的食品。千張結的做法有很多，但大多數(shù)還是用于紅燒。
千張結是一種受到很多人喜愛的食物，是一道平凡中透著美味的菜肴。千張結的吃法有很多，看了題目大家都應該知道接下來我要為大家介紹的就是千張炒肉絲了吧?下面我就來告訴大家千張炒肉絲的做法吧。
1.將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生姜絲，添加生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻腌制10分鐘左右;紅甜椒切絲備用;青蒜切段備用;千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細條絲，小炒切寬條絲),熱水中加小勺鹽攪勻,將將千張絲放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用;
2.將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用;
3.炒鍋內留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香;
4.將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調入精鹽翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味;
5.將2中炒過的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情添加少許老抽，胡椒粉;
6.起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下后，即可出鍋。
看了上面的額文章相信大家對于千張炒肉絲的做法，現(xiàn)在應該是已經有所了解了吧?千張炒肉絲其實步驟并不是很難，需要的就是大家多一點的細心和耐心。大家不要再猶豫了，趕緊試試看上面的方法吧?要進行多次的嘗試，試的多了，也就會有經驗了。
千張就是我們吃的豆皮，一大張，我們可以切開食用，可以炒菜，涼拌，或者是火鍋都是不錯的選擇，可以補充豐富的蛋白質哦，如何食用最好呢，下面小編就來介紹一種新型的吃法哦，讓你胃口大開。
青椒千張肉絲
原料:
里脊肉300克、千張2張、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜適量。
鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。
特色:
千張肉絲，是湖北名菜。千張，北方人稱之為豆皮。
操作:
1、瘦肉切成絲，調入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，千張切絲待用。
2、鍋中倒入油，快速劃散肉絲盛出裝盤。
3、用鍋內余油，倒入千張，加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。
豆皮：可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。里脊肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素能改善缺鐵性貧血。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。所以說這樣搭配不僅可以補充豐富的營養(yǎng)，最重要的是還可以增強體質哦，對于身體虛弱啊或者是營養(yǎng)不良，食欲不振等人群都是不錯的養(yǎng)生食譜哦，大家可以放心的食用，對于身體健康有一定的好處，而且還可以促進發(fā)育哦。
上面介紹了青椒千張肉絲的做法大家一定學會了吧，女性朋友們可以適當食用，對身體健康有利。不要認為自己就是百毒不侵，就是健康的，要多關愛自己。其實有的時候還是需要多吃一些滋補的食物，對健康有好處。
千張肉絲是一道家常菜，相信大家對于千張肉絲是比較熟悉的，而且因為千張肉絲吃起來的味道不錯，對我們健康也有一定好處，所以說大家對千張肉絲是比較喜愛的，那么具體來說千張肉絲應該怎么炒著吃味道比較好，這是大家不清楚的，一起跟著來看看吧。
千張的做法
千張是大家熟悉的一種豆制品，因為吃起來的味道不錯，因此很多人對千張都是比較喜愛的，而且吃千張的時候方法也比較多，首先推薦的就是涼拌千張。需要我們把千張、胡蘿卜、香菜、鹽、白糖、純米醋、雞粉、麻油各適量全部都準備好，之后我們把千張沖洗一下，然后卷起來之后，切成一個均勻大小的細絲，之后再抖散，同時需要把胡蘿卜去皮，插成絲之后還需要把香菜洗凈切段。在鍋中燒開水之后可以加點鹽，然后就可以放入千張絲和胡蘿卜絲，需要焯水2分鐘左右，之后撈出瀝干其中的水份，也可以過一遍涼白開，最后我們再放入香菜段，在其中調入鹽、白糖、純米醋、雞粉、幾滴麻油之后一起拌勻就可以了。
怎么炒千張肉絲
千張肉絲炒著吃是很不錯的選擇，需要我們準備好食材，需要千張、豬瘦肉、生姜、胡蘿卜、小蔥，還需要調味品，需要鹽、生抽、老抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油各適量。我們把千張沖洗好之后，切成條絲狀，然后我們把胡蘿卜洗凈去皮切成絲，香蔥洗凈之后需要切成段備用，豬肉我們要順著紋理，切成條絲狀，而生姜需要切成絲之后一起放入大碗中，添加生抽、老抽以及少許的白砂糖和玉米淀粉一起拌勻，然后選擇淋入小勺香麻油，拌勻之后需要腌制10分鐘左右的時間。在鍋中坐水，煮到微開熄火的時候選擇加入1小匙鹽進去攪勻，然后我們把千張絲放入熱水中，劃散之后繼續(xù)氽燙1、2分鐘，之后就可以撈出瀝水備用，鍋燒熱折合后注油，然后下肉絲滑炒，等到變色的時候盛出備用就可以了。
鍋中加入底油，我們把胡蘿卜絲下鍋折合后需要煸炒幾下，之后再把氽燙好的千張絲一起下鍋，然后一起進行翻炒，鍋中需要加入生抽、老抽各少許，還需要精鹽適量，翻炒均勻之后，添加2-3勺的高湯，繼續(xù)燜煮1、2分鐘，讓千張完全透味之后，我們把肉絲回鍋，然后和千張一起進行翻炒，在其中淋入小勺的豉油，翻炒均勻之后起鍋，我們把蔥段撒入鍋中，之后快速的顛炒幾下就可以裝盤出鍋吃了。
芹菜炒千張肉絲的做法
芹菜炒千張肉絲同樣是不錯的一個千張吃法，需要準備好芹菜、千張、肉絲、生抽、姜、雞精、胡椒、鹽、淀粉。我們把芹菜，千張一起清洗干凈，切成絲之后備用，豬瘦肉也需要切成絲，加入生抽，姜末、雞精、胡椒，淀粉拌均之后腌制入味。鍋中下油，我們把腌好的肉絲直接下入鍋中滑散，炒到變色之后選擇盛出備用，鍋里需要加油，然后再下一勺豆瓣醬爆香，之后再下入芹菜和千張進行翻炒，調入鹽調味，最后我們就可以倒入炒好的肉絲，然后再加雞精和胡椒粉，炒好之后起鍋裝盤就可以吃了。
千張肉絲的營養(yǎng)價值
吃千張肉絲這道菜對我們健康還是很有好處的，首先千張中含有非常豐富的蛋白質，同時其中的豆腐蛋白，是屬于完全蛋白，其中是含有我們人體所必需的各種氨基酸，而且比例也是非常接近人體需要的，再加上營養(yǎng)價值很高，而且千張中含有的卵磷脂，可以幫助我們有效除掉附在血管壁上的膽固醇，這樣就可以防止血管硬化的問題，還可以有效預防心血管疾病問題，是保護心臟的好選擇，再加上千張含有多種的礦物質，可以幫助補充鈣質，還可以防止因為缺鈣而引起的骨質疏松問題，特別是促進骨骼發(fā)育的效果不錯，對我們骨骼健康很有好處。
肉絲同樣是非常有營養(yǎng)的，其中的蛋白質屬于一種優(yōu)質的蛋白質，是可以幫助我們補充人體中所必需的各種氨基酸，所以說是很容易被我們人體吸收的。而且其中還有大量的飽和脂肪酸存在。
上面給大家介紹了有關千張肉絲的情況，能夠發(fā)現(xiàn)千張肉絲吃起來的味道很不錯，而且對我們健康也有一定好處，所以說選擇吃千張肉絲對我們健康是有好處的，而且千張肉絲的做法也不難，
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道千張肉絲的做法，趕快來學習一下吧！
2.豬肉切成肉絲，加入鹽，料酒，味極鮮醬油，生粉少許腌制15分鐘。
3.取鍋加水，待水開，放入千張焯水1-2分鐘盛出備用。
4.取鍋加油少許，加入姜末爆香。
5.加入腌制好的肉絲，快速滑炒至斷生。
6.加入備用的千張絲，青椒絲，蔥蒜，大火翻炒。
7.加入少許料酒，醬油，醋，鹽，大火爆炒幾下，關火加入味精調味即可出鍋。
8.出鍋裝盤，用胡蘿卜點綴一下盤邊，大功告成。
今天小編為您介紹的千張肉絲，已經介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
每一種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，豆制品大家都吃過的吧，比如說千張，就是黃豆制作而成的哦，而且營養(yǎng)物質豐富的呢，千張的口感好，而且營養(yǎng)物質豐富的哦，如何食用呢，來看看這道青椒千張肉絲的制作吧，可以促進骨骼的生長。
青椒千張肉絲
原料:
里脊肉300克、千張2張、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜適量。鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉適量。
特色:
千張肉絲，是湖北名菜。千張，北方人稱之為豆皮。
操作:
1、瘦肉切成絲，調入鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉攪拌均勻，千張切絲待用。
2、鍋中倒入油，快速劃散肉絲盛出裝盤。
3、用鍋內余油，倒入千張，加入紅椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出裝盤即可。
千張：可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。里脊肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。這樣的食物相互搭配食用的話可以起到很好的補氣血的作用，對于促進食欲啊還有提高免疫力有好處，同時也可以有很好的補氣血的作用，對于各種的人群都適合食用的哦。
青椒千張肉絲的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，營養(yǎng)豐富，何樂不為呢。人們健康的最重要的就是需要營養(yǎng)的支持，這道千張食譜幫助消化促進骨骼生長，養(yǎng)心健脾胃，所以我們要懂得如何吃才是健康的。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下肉絲青菜炒千張這道菜的做法。
2.21將已洗凈的青菜放在案板上切成絲，待用。
3.將千張放在案板上切成絲。
4.擱入大碗中，用開水泡一下，待用。
5.12燒鍋倒油燒熱，下入肉絲，加適量的料酒。
6.21加適量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的青菜翻炒一下。
9.然后，合入泡好的千張，加適量的清水。
10.翻炒翻炒至青菜斷生。
11.最后，加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調味炒勻，即成。
14.出鍋裝盤。
今天的介紹肉絲青菜炒千張，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
千張是屬于一種豆制品，我們食用一些豆制品是可以很好的補充身體營養(yǎng)物質，千張是很多菜肴里面不可缺少的一部分，今天小編就是要為大家介紹一款不錯的千張的做法，一起來看看芹菜千張肉絲的做吧。
芹菜千張肉絲
用料
主料：芹菜適量、豆腐皮適量
調料：食鹽適量、雞精少許、姜適量、生抽適量、淀粉適量、豆瓣醬適量、胡椒少許
做法：
1、首先我們先將芹菜比較老的葉子或者已經發(fā)黃的葉子摘掉，其他的保留，然后清洗干凈，切成長短合適的段備用。將千張清洗干凈后切成粗細差不多的絲備用。將瘦豬肉洗凈后切成細絲，倒入碗中，加入料酒、生抽、生姜末、雞精、胡椒粉以及生粉拌勻，稍微腌制大約二十分鐘左右。
2、鍋中倒入適量的食用油燒熱后，將腌制好的豬肉絲快速炒散，當豬肉絲炒至變色的時候先盛起來。
3、鍋內留少許的食用油，放入豆瓣醬炒出紅油，然后依次放入芹菜段以及千張絲翻炒均勻，加入適量的食鹽進行調味。
4、倒入已經炒好的豬肉絲一起翻炒，撒上少許的胡椒粉、雞精就可以盛起來裝盤了。
烹飪技巧：
很多人可能覺得豆制品吃起來會有豆腥味，那么大家在正式烹飪之前，可以將千張放入開水中焯一下，這樣可以去掉豆腥味。
功效：千張是豆制品的一種，而對于豆制品我們已經很熟悉了，它里面含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣質等營養(yǎng)素，我們食用后，可以很好的為我們的身體提供日?；顒铀枰臓I養(yǎng)成分，而且還可以起到很好的預防血管硬化的功效。另外，芹菜可以輔助降血壓、還能促進腸胃蠕動，搭配上千張、瘦肉一起吃，是一款非常下飯的食譜，大家平時可以作為家常菜來食用。
芹菜千張肉絲是一款非常知道自己動手制作的食物，大家是可以很好的參考上面的做法自己動手做一做，相信是不會讓大家失望的。千張也是一種含有多種營養(yǎng)物質的食物，可以很好的預防一些疾病。
說到芹菜炒千張這道菜，大家應該是再熟悉不過了，因為在我們日常生活中是經?？梢猿缘角鄄顺辞埖?。所謂芹菜炒千張其實就是芹菜炒百葉，這道菜一般以夏天的時候吃的機會比較多，這應該和人們的飲食習慣和當?shù)氐娘L俗有著很大關系吧。芹菜炒千張吃起來有股淡淡的清香，所以喜歡吃的人很多。
其實很多人喜歡吃芹菜炒千張，一個重要的原因就是它的口味獨特，而且吃起來非常下飯。還有一個最主要的原因就是芹菜炒千張的功效是非常強大的，芹菜炒千張對于人體是有很多好處的。下面就來詳細介紹下芹菜炒千張這道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
調料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量
芹菜炒千張的做法
1.原料圖，芹菜切段，千張切絲，蒜切片。
2.鍋里下油燒熱，爆香蒜片，下千張絲翻炒。
3.千張炒至微黃時下芹菜。
4.芹菜炒至斷生時放生抽和鹽，炒勻出鍋。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補虛:芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
所以通過上面對于芹菜炒千張這道菜的具體介紹，我們不僅了解了芹菜炒千張的做法，除此之外，我們還知道了芹菜炒千張這道菜對于人體的好處。其實芹菜炒千張還可以加點五花肉進去炒的，因為芹菜和百葉光炒的話，吃起來會感覺特別枯燥。
對于千張這種食物，可能我們根本就不知道是一種什么食材，但是韭菜這種食材是我們在生活中比較常見的，韭菜含有很多的硅元素，而且韭菜的味道是非常香的，可以用來制作各種各樣的小吃。如果我們把千張用來炒制韭菜，那么做出來的千張炒韭菜味道一定會很香，你們一定會對它的味道很難忘。
其實，千張是一種豆制品，跟我們平時吃的豆腐皮一樣，它們的營養(yǎng)價值是差不多的，只是加工的方法不同而已。我們也在生活中吃過韭菜炒豆腐皮，這種食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。
千張也叫豆皮哈，非常喜歡吃的一種豆制品，放蒜泥辣椒炒有濃濃的蒜香味。很下飯的家常菜。豆皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
韭菜炒千張的做法：
1、韭菜4兩，千張半張，均切段，姜片四五片
2、鍋中少許油，先煸炒一下千張，半分鐘即可，盛出備用
3、另起鍋，放入姜片煸出香味，倒入韭菜，再倒入千張，大火翻炒，再放入鹽和雞精即可出鍋
【健康小貼士】
營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能;
3. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4. 潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
1. 適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群;
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
如果我們能夠在生活中制作出美味的千張炒韭菜，那么對我們補充家人一天的辛苦勞作就有幫助。這道菜可以補充我們身體消耗的蛋白質和一些身體消耗的微量元素，有助于我們身體的健康。對于小孩子來說，保證骨骼的發(fā)育是有很大的幫助的。
常見的食物種類比較多，在對一些食物選擇上，都是不能隨意的進行，否則在吃的時候，對人體健康也是沒有任何的好處，那千張小炒肉是一個不錯之選，這樣的佳肴味道獨特，而且含有的蛋白質也是比較豐富，在對提高人體體質上，也是有著很好的幫助作用。
那很多人對千張小炒肉做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方式，不過在制作的時候，也是要注意不能隨意的進行，否則在吃的時候，不利于人體健康。
千張小炒肉：
主料：千張2張、豬肉300克。
輔料：胡蘿卜半根。
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1片、生抽適量、老抽少許、小蔥3根、白糖少許、玉米淀粉少許、麻油適量。
做法：
1、將千張稍加沖洗后切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用;豬肉順著紋理切條絲狀，生姜切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右;
2、鍋內坐水煮至微開熄火，加入1小匙鹽進去攪勻，將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用;鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用;
3、就著鍋內底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味;將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下后即可盛出;
以上就是對千張小炒肉制作方法詳細介紹，在對它制作的時候，按照以上方法制作千張小炒肉是最佳選擇，而且這樣的制作方式，在食材搭配上也是比較簡單，因此在吃的時候，對調理人體各方面，都是有著很好的幫助。
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